本文目录一览：
- 1、茶叶的种类及其特点
- 2、茶叶的种类及特点
- 3、茶的种类以及特点
- 4、茶的种类（大类，小类）和各自特点
- 5、茶的分类品种有哪些？茶的分类特点是什么？
- 6、茶的种类和特点
- 7、茶叶的种类及其特点
- 8、茶的种类与特性
- 9、我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？
茶叶的种类及其特点
茶叶的种类及特点
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重 红芽歪尾桃
匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
你好，怎么说呢，首先回答你。
茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。
希望对你有帮助。
纯手打望采纳。
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。绿茶性寒，适合体热上火、情绪急躁、精力困乏的人饮用。
红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。红茶适合大多数体质，气虚、阳虚、痰湿、血瘀、气郁体质均可饮用。
乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶类，性平，适合大多数人群饮用。
白茶分为：白芽茶、白叶茶。白茶具有越陈越香的特点（保存良好、优质原料的前提下），适用于阴虚型、湿热体质人群品饮。
黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。阴虚体质兼有虚热上炎的人群黄茶是很好的选择
黑茶分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。黑茶性温，能去油腻、降血脂。黑茶喉咙肿痛，食欲减退，四肢冰冷，腰膝酸软，精力减退者。
茶的种类以及特点
茶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶和白茶等几种。每一种茶都有各自的特点和风格。1.绿茶：以嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。绿茶茶汤清绿透亮，味香高爽，茶性也比较凉爽，有清热解毒、降血压、健胃消食的功效。2.红茶：以汰老叶为原料，经过发酵、揉捻、干燥等工序制成。红茶茶汤红艳透亮，味甘醇香，茶性偏温，有提神醒脑、减肥健体、促进消化等功效。3.乌龙茶：以福建安溪为中心，由不完全发酵的茶叶制成。乌龙茶茶汤清橙透亮，口感鲜爽，香气芬芳，茶性偏平和，有滋润肌肤、降血脂、降血糖的作用。4.黑茶：以云南普洱为代表，由后发酵的茶叶制成。黑茶茶汤红褐色，味醇浓烈，茶性偏温，有去腥解腻、通肠排毒、助消化等功效。5.白茶：以福建福鼎白茶为代表，采用嫩芽制成。白茶茶汤淡黄透亮，口感清淡纯正，茶性微凉，具有降火消暑、美容养颜、提高免疫力等作用。
茶的种类（大类，小类）和各自特点
1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
2、红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3、青茶(乌龙茶)： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
5、黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
茶的分类品种有哪些？茶的分类特点是什么？
很多人认为喝茶是一门高雅的艺术，喝茶的讲究确实有很多，懂茶的人可能会非常喜欢研究各种茶，由于茶的种类之多，不同的人可以更加自己的喜好来选择茶，当然不同的茶功效也是不一样的，那茶的分类品种有哪些？茶的分类特点是什么？1、绿茶的特点及功效特点：绿茶的制作没有经过发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，因此成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。同时，由于营养物质损失少，绿茶也被视为更益于人体健康的茶。绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类，此外，绿茶也是生产花茶的主要原料。功效：绿茶中茶多酚的含量在所有食物中名列前茅，具有防衰老、降血脂、减肥瘦身的作用。2、红茶的特点及功效特点：红茶，属于发酵茶，因其干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶的香气最为浓郁高长，滋味香甜醇和，饮用方式多样，是全世界饮用国家和人数最多的茶类。功效：红茶特点是暖，具有养胃护胃、消炎杀菌、利尿消肿的作用。3、青茶的特点及功效特点：青茶（乌龙茶），属于部分发酵茶，融合绿茶和红茶的清新、芬芳、甘鲜于一身，品质极为出众，得到很多海内外茶人的喜爱和追捧。功效：解油腻、美容护肤、抗肿瘤、防衰老。4、黄茶的特点及功效特点：黄茶的黄色来自制茶过程中的闷黄，独特的制作工艺使其冲泡后呈现出“黄叶黄汤”的特色，且毫香浓显，滋味鲜醇。功效：黄茶性微寒，具有去胃热、消脂减肥的作用。5、白茶的特点及功效特点：白茶采用叶表多白色茸毛的细嫩芽叶制成，制作工程中不揉不炒，完整地保留了原有的外表。优质成品茶毫色银白闪亮，滋味清新甘爽，是不可多得的珍品。功效：白茶中富含大量能在人体内转化成维生素A的成分，具有养眼护眼、美白护肤的作用。6、黑茶的特点及功效特点：湖南黑茶的制造工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5道工序，经蒸压装篓后称“天尖”，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。茶汤滋味浓醇，无粗涩味，具有松烟香。功效：黑茶是有名的刮脂茶，具有降脂减肥、消食去油腻、抗衰老的作用。7、花茶的特点及功效特点：花茶是由精制后的茶坯和具有浓郁香气的鲜花窨制而成。茉莉花、代代花、玫瑰花、珠兰花、百合花、桂花、月季花等都可作为花茶的原料。质量上乘的花茶需要由当天采摘的成熟花朵制成。由于烘青茶的吸附力强，所以茶坯一般采用烘青绿茶，也有一些选用红茶和乌龙茶。功效：配合不同鲜花制成的茶叶还有不同的保健功效，如茉莉花茶具减肥、润肠的作用；玫瑰花茶能调节气血、消除疲劳；菊花茶和金银花茶有清热解毒、疏风散热的功效等。8、饮茶时应注意哪些(1)忌饮浓茶茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠黏膜分泌黏液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5-10克，分2次泡饮为宜。(2)忌空腹饮茶古人曾说“早时一杯茶，胜似强盗入穷家”，意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。(3)忌饮隔夜茶茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。(4)忌睡前饮茶睡前两小时最好不饮茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人睡前饮茶，易致心慌不安、多尿，更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠，即使用安眠药，也是无济于事的。
茶的种类和特点
绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。茶的种类有很多，主要分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶六大类。1.绿茶：茶叶未经发酵，保留了茶叶鲜嫩的绿色。有明显的草香和清香，口感清爽，茶叶汤色碧绿。2.红茶：茶叶经过发酵处理，成为氧化程度较高的茶叶。具有醇厚的口感和浓郁的香气，可加牛奶和糖调制成奶茶。3.白茶：白毫银针是白茶中的代表性品种，是由茶芽中嫩叶和白色茸毛制成。茶香清新幽雅，口感清淡，汤色淡黄。4.黄茶：黄茶是介于绿茶和白茶之间的茶类，采制工艺较为独特。茶汤色呈黄绿色，带有独特香气和口感，叶底白嫩鲜嫩。5.黑茶：黑茶是以后发酵为主要特色的茶类，有陈年的香气和口感，类似普洱茶。可以泡出红褐色的茶水，口感醇厚。6.乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶系，有着独特的兰香味和淡雅的花香味。茶汤颜色由淡黄到金黄不等，口感柔滑顺口。总的来说，茶叶的种类繁多，不同种类的茶叶有着不同的特点和品质。学会辨别并品鉴各种茶叶，可以让人更好地享受品茶的乐趣。
茶叶的种类及其特点
绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、都匀毛尖等。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。1.绿茶：经过简单的加工而得到，色味清淡，富含氨基酸和维生素，有抗氧化和抗衰老的作用。2.红茶：经过完全发酵后制成，口感浓厚，色泽红亮，茶叶末褐黑色，有提神醒脑、助消化等功效。3.黑茶：经过较长时间的发酵和存放而成，以色泽暗黑、香气浓郁、滋味烈为特点，具有减肥、降脂、润肠等功效。4.白茶：以鲜叶或嫩芽为原料，经轻微加工而成，叶色灰白，汤色黄绿清亮，口感柔和，有助于降低血脂和胆固醇。5.黄茶：属于半发酵的茶类，色泽黄绿，香气清新，味道鲜爽滑润，具有清热解毒、提神醒脑等作用。6.乌龙茶：制茶工艺复杂，发酵程度介于绿茶与红茶之间，形态多样，具有花香果香或奶香等特殊香气，有降低血压、美容养颜的作用。7.普洱茶：经过特殊加工方法和长时间的储藏而成，形态紧结，香气独特，味道浓烈，有帮助消化、减肥、降血压等功效。
茶的种类与特性
绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。绿茶：清汤绿叶，如西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶。白茶：越陈越香，如白牡丹、寿眉。黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶、茯砖茶、老青砖、千两茶。黄茶：黄汤黄叶，如霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针。乌龙茶：浓郁甘醇，如大红袍、铁观音、凤凰单丛。红茶：红汤红叶，如祁门红茶、滇红茶、正山小种。茶叶种类很多，以下是一些常见的茶及其特性：1.绿茶：未经发酵的茶叶，色绿味清，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、消脂减肥的功效。2.黑茶：经过特殊发酵的茶叶，色泽红黄，味醇香，具有降脂、消食、抗菌、降压等功效。3.红茶：也称为英式茶，萎凋后轻微发酵，加工过程烘干，色泽红褐，口感浓郁香甜，具有提神醒脑、消炎、助消化、防止口臭等功效。4.白茶：采摘后不经过任何加工的新鲜茶叶，色呈银白色，口感清香，具有清热解毒、养颜美容、降脂减肥等功效。5.黄茶：相对于绿茶而言，黄茶多一个步骤，即用湿布覆盖茶叶让其保持一定的温度，从而使茶叶在微发酵的同时形成独特的黄色气息和甘甜的口感。6.乌龙茶：茶叶半发酵，介于绿茶和红茶之间，香气浓郁，口感清新、鲜爽，具有减肥、降压、延缓衰老等功效。7.花茶：将鲜花与茶叶混合后一起泡制的茶，口味淡雅，香气芬芳，金黄色液面，具有美容养颜、消炎抗菌、滋养身体等功效。
我国六大种类茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点？
1、绿茶
历史上最早的茶类，又称不发酵茶，以适宜的茶树新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制成的茶叶。比较有名的：“绿茶皇后”之称的西湖龙井，“茶中仙子”洞庭碧螺春。
2、红茶
红茶以适宜的茶树新芽为原料，在绿茶的基础上，经过一系列工艺之称的全发酵茶。中国红茶发源地就在今天我过福建省武夷山区，由明朝武夷山区的茶农发明，名为“正山小种”。
3、白茶
白茶是轻度发酵茶，不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来，以萎凋、烘焙（或阴干）、捡剔、复火等工艺制成。白茶有“一年茶，三年宝，七年药”之称。比较有名的如福鼎白茶和政和白茶。
4、黄茶
黄茶的制法与绿茶相近，关键在于闷黄的工序，是人们在绿茶制作过程中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或者不及时，叶色会发生变黄的现象，黄茶制作由此而来。其属于微发酵茶。黄汤黄叶是其特点，名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。其中君山银针相传是慈禧太后最爱喝的茶。
5、青茶
青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶。以晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工艺，以其创始人苏龙（绰号乌龙）而命名。其制作时适当发酵，使叶片稍有红变，而中间为绿色，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
6、黑茶
黑茶属于后发酵茶。利用菌发酵方式，经过杀青、揉捻、渥堆干燥等工序制成的。代表茶有湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱，陕西茯茶等。其中以云南普洱茶最为著名。
茶有6大类，但许多人通常只喝1种，对于别的喝得不多的茶就不太懂喝，也不会品饮。
自然，以绿.茶的标准去品红茶肯定不行的，反之亦然。
今天茶文化提供干货知识，六大茶类品鉴要点齐全！把握重点多喝，就能品懂。
绿茶
汤清叶绿 鲜爽芳香
绿茶重在把握其鲜香、鲜美、鲜美的感受，以及微苦后的回甜。
绿茶都以春茶质量最佳，因为春季茶中的涩味成分少而鲜香成分多，气味芳香，味道鲜美有回甜。而夏秋茶通常会较为出现苦味。
绿茶中的高山茶比平地茶味道好，主要是高山茶园烟雾弥漫，日照时间短，茶树多生长在阴凉潮湿的环境中，茶叶柔软，氨基酸成分高，因此高山云雾出好茶。
黄茶
黄汤黄叶，工序特有
黄茶以“三黄”——干茶黄、汤黄、叶底黄为质量特征。
在黄茶的生产过程中，有种特有的工序叫做闷黄，即形成黄茶品质的热化作用。其实就是用纱布或棉纸把茶盖住，让茶在湿热的作用下微微发酵，形成特有的色泽和风味。
黄茶比绿茶醇厚甜美，但鲜味不如绿茶。
白茶
不炒不揉，自然纯净
白茶工序较为简.单，不吵也不揉，仅是萎凋和干燥，是最接近茶叶本身的自然味道。品鉴白茶时，主要看白茶的香味是否纯净。
因为白茶不像绿茶那样经过杀青工序，在萎凋的过程中其实也会有轻微的发酵，也会出现淡淡的花香，而且白茶比较嫩，有明显的毫香，毫味。
白茶对荼园的生态需要较高，好的白茶喝起来清香柔润，汤感浓稠，而一些海拔低、环境恶劣、气候炎热和干旱的地方生产的白茶，会出现苦味。
红茶
红汤红叶，浓而鲜。
在视觉上，红茶有乌褐色的外形，红浓的汤色，红褐色的叶底。
对于制作红茶的茶树品种，需要茶多酚成分高，使红茶味道浓郁、强烈、清爽，汤色鲜艳。大叶种茶树，茶多酚类物质成分一般都在30%以上，因此适合制作红茶，如云南大叶种、海南大叶茶等。
老外饮用红茶时，习惯性兑奶冲调，以呈现红棕色和粉色为最佳，表示汤色中可溶性成分的浓度值越高，质量佳。
青茶
变化.丰富，香高韵长。
乌龙茶是1种半发酵茶，其最突出的特点是香气丰富，味道鲜美，回味持久。
乌龙茶制作工艺精湛，综合了红、绿两种茶初制的特点，性味清淡，无绿茶之苦，乏红茶之涩，兼有红茶的香醇，绿茶的芳香，其香气浓郁，回味鲜爽，是别的茶所不及的。
优质乌龙茶注重韵味，如凤凰单丛的山韵、武夷岩茶的岩韵、铁观音的观音韵等。对这一个“韵”的表述，自然仅能说仁者见仁，智者见智。
黑茶
貌不惊人，特有香醇
尽管红茶的种类很多，但是有一个共同的加工工序：渥堆。渥堆是黑茶特有的工序，是1种后发酵过程，微生物在适宜的温度和湿度下进行发酵，也是黑茶产生色、香、形、味的关键。
由于渥堆时间长，黑茶汤颜色一般较深，呈黄褐色或红褐色。
黑茶的味道特殊，其原因不仅是生叶原料粗，主要是黑茶特有的堆积技术。汤色的苦涩味不显，味道显得醇和而甘冽，有种特有的木质香醇，但倘若储存欠佳也非常容易携带异味。
不必一次性地想弄懂全部的茶，因为茶确实是太深奥了。茶文化喝茶的时间不算短了，但常常还是有新的感受。
入门者品茶可以先从1种茶类上手，一个时期先喝懂1种茶，下个时期再喝别的茶，慢慢把自己对茶的感受搭建起来，离懂茶就不远了。
老白茶为什么好？看数据…
老白茶为什么好？看数据…
绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。
黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。
白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。
晕了，这么多问题，给的分也太少了，你可以到百度百科里面去，那里对绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶的特点和制作工艺都写得比较清楚，内容太多，复制粘贴也不方便～
中国六大茶类：红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶
1、绿茶：属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。
2、红茶属于全发酵茶，用干茶浸泡出来的茶色也多为红色。
3、黄茶：黄茶为轻微发酵茶，成品的黄茶外形比较肥硕挺直。厚重也很匀实，叶片完整整齐，茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。
4、白茶：属轻微发酵茶，程度在20-30%，对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩叶都满披白毫，加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。白茶汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。
5、青茶：属半发酵茶。程度在30-60%，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。
6、黑茶：黑茶是属于后发酵茶，发酵程度为100％，依据成品茶的外观呈黑色。
扩展资料：
注意事项：
1、忌饭后喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此正确的饮用时间是餐后一小时。
2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火上浇油。
3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
4、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。
5、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
参考资料来源：百度百科-绿茶
参考资料来源：百度百科-红茶
参考资料来源：百度百科-黄茶
参考资料来源：百度百科-白茶
参考资料来源：百度百科-青茶
参考资料来源：百度百科-黑茶