本文目录一览：
- 1、福鼎白茶4个等级哪个好
- 2、福鼎白茶等级排序
- 3、福鼎白茶分类等级
- 4、福鼎白茶分类等级 福鼎白茶分类等级是什么
- 5、福鼎白茶4个等级
- 6、福鼎白茶分类等级
- 7、福鼎白茶的等级区分
- 8、福鼎白茶怎么分辨好坏，等级是怎么区分的？
- 9、白茶入门不得不了解的4个数字
福鼎白茶4个等级哪个好
福鼎白茶4个等级，白毫银针最好。
白毫银针是福鼎白茶中品质最好的一种，成品茶叶以白茶的芽头为制茶原料，通过相应的制茶工序，使得茶叶外形纤细，身披白毫且茶色如银似雪，冲泡期间，叶芽会在水中挺立，整体柔嫩度极高，茶汤颜色为清澈的杏黄，入口饮用时的滋味甜美清新。
茶树形态
福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。
叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95％以上。
福鼎白茶等级排序
福鼎白茶根据采摘时间、茶叶品质和产地等因素，主要分为以下四个等级：1、白毫银针：特级白毫银针，芽头肥壮、洁白如银，茶汤清澈明亮，香气清鲜。一级白毫银针，芽头略小，茶汤色泽淡黄。2、白牡丹：特级白牡丹，芽头肥壮、叶肉肥厚，外形美观，茶汤醇厚甘鲜，花香浓郁。一级白牡丹，芽头略小，叶肉略薄，茶汤色泽较淡。3、贡眉：特级贡眉，芽头较大、叶肉肥厚，香气清高，茶汤橙黄明亮。一级贡眉，芽头较小，叶肉略薄，茶汤色泽较淡。4、寿眉：特级寿眉，芽头较大、叶肉肥厚，茶汤橙黄明亮，花香浓郁。一级寿眉，芽头较小，叶肉略薄，茶汤色泽较淡。
福鼎白茶分类等级
福鼎白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，通过萎凋、干燥工序制作而成。根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。
白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮，身披白毫，挺直如针，色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，杯中叶芽竖立有致，丰润怡然。
太姥银针是白毫银针中等级最高的，只有单芽制成。第一批采摘的叫头采针，也叫作米针、首日茶等。头针和太姥银针等级相差没有太多，同样是单芽采摘。二采针等级比头采针低一级，但总体来说，等级较高，带有些许小叶壳。尾针针芽头较为瘦小，小叶壳较多，叶片开始慢慢舒长。
等级区分
芽头饱满粗壮，采摘处有明显马蹄节。口感对比茶园针野性更足，茶气更为霸道。白牡丹是指一芽一，二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有青天白地之称。
且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉。毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
福鼎白茶分类等级 福鼎白茶分类等级是什么
1、白毫银针。白毫银针选用茶芽作为制作原料，制成的茶叶外形纤细，身披白毫，似银针一般，是白茶中的极品，素有茶中“美女”之称，白毫银针又分为太姥银针、米针、一级针、二级针四个等级。
2、白牡丹。白牡丹选用大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢为原料，冲泡后茶叶在水中展开，宛如花蕾初放一般，是白茶中的上乘品，白牡丹又分为牡丹王、特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹四个等级。
3、贡眉。贡眉以菜茶为原料，菜茶就是最初的小白茶，选取带有白毫的，一芽二叶、一芽三叶初展的鲜叶为制作原料，贡眉是白茶中产量最高的一个品种，产量约占白茶总产量二分之一。
4、寿眉。寿眉是白茶中等级最低的茶叶，寿眉选用低级大白茶或者菜茶为原料，选取一芽三叶、一芽四叶进行萎凋、烘焙制成，制成的优质寿眉色泽翠绿，冲泡后茶汤橙黄透亮，入口醇爽。
福鼎白茶4个等级
福鼎白茶根据树种以及原料的不同分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级，其中根据感官品质的差异，白毫银针又分为特级、一级；白牡丹分为特级、一级、二级、三级；贡眉分为特级、一级、二级、三级；寿眉分为一级、二级。
福鼎白茶的分级以及等级特征
1、白毫银针
采摘：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，采时只在新梢上采下单芽，采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系倒芽，较瘦小。
成茶后芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银。
白毫银针的等级特征，如下图：
工艺：遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。待含水率达10-20%时，摊于焙笼上，用文火烘至足干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复焙后趁热装箱。
口感：杯中茶芽竖立有致、丰润怡然。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾
2、白牡丹
采摘：以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，以绿叶夹以银白毫心，状如花朵，故称“白牡丹”。
采摘时期为春、秋两季，以春茶为主。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，绿而白底，故有“青天白地”之称。
白牡丹的等级特征，如下图：
工艺：采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5%时，趁热装箱。
口感：叶底浅灰，叶脉微红。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮。
3、贡眉
采摘：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。多以一芽二、三叶为主，品质次于白牡丹。
贡眉的等级特征，如下图：
口感：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时显红色，味醇爽，香鲜纯。
4、寿眉
采摘：采摘时期为春、夏、秋三季。原料采摘标准为一芽四叶或是不带芽的叶片或嫩梢为主。
寿眉的等级特征，如下图：
口感：滋味以甘甜为主，略有清香和花香，存放过的寿眉，滋味由甘甜和清香转为醇和温润，煮过之后有糯香、枣香、药香、年代久远的陈香味。
福鼎白茶分类等级
第一等级：白毫银针。第二等级：白牡丹。第三等级：贡眉、寿眉。第四等级：新工艺白茶。
白毫银针又被称为“银针白毫”，是白茶中的极品茶叶，它的原料是选自白茶叶的芽头，由于茶芽头外观呈现饱满，身披白霜，像一支银针似的挺立着，因此就得名白毫银针。白牡丹选自白茶叶的一芽一、二叶制成，茶身是绿中带白，芽头呈现出花朵型，经过沸水冲泡后，绿叶仍拖着嫩芽，出现含苞待放之势。贡眉作为出口商品，也被分为1~4级，而4级贡眉也被称为寿眉，传统的贡眉由白茶叶的一芽二、三叶等制作而成，且外观瘦小，像一条条瘦长的眉毛，因此得名贡眉、寿眉。新工艺茶的原料要求不高，采摘标准为一芽二、三叶、三叶等，其原料的要求与寿眉相似，外观卷缩，带有褶条，风味接近贡眉、寿眉。
福鼎白茶分类等级有以下几种：
1、白毫银针。白毫银针，纯用大白茶或水仙品种的肥芽制成。因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”之称。
2、白牡丹。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉。贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的一芽二、三叶制成。
4、寿眉。以制银针抽针时剥下的单片制成，白茶中等级最低。
福鼎白茶的等级区分
福鼎白茶的等级区分：贡眉、寿眉、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶。
1、贡眉
贡眉白茶采自福鼎菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）群体的芽叶制成的成品。通常，贡眉是表示上品的，其质量优于寿眉。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
2、寿眉
寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。寿眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群体嫩稍的一芽三、四叶制成的成品，或制白毫银针时采下的嫩稍经抽针后剩下的叶片制成的成品茶。
3、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中美女、茶王之美称。白毫银针传统上将由大白茶或水仙茶树的嫩稍的肥壮芽头制成的成品。
4、白牡丹
白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
5、新工艺白茶
新工艺白茶的鲜叶原料等级类似寿眉和贡眉，但萎凋后经过轻度揉捻，干茶外形呈条索状，有类似乌龙茶的香气。
福鼎白茶怎么分辨好坏，等级是怎么区分的？
好白茶叶张细嫩，满坡白毫，毫心肥壮光泽。干茶芽毫完整，均整紧实。毫香浓郁。茶汤明黄清澈，叶底鲜亮。品尝鲜美清甜为上，粗涩淡薄为差。
白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶四个等级。
第一等级是白毫银针，是白茶中的极品。第二等级是白牡丹，成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮。第三等级是贡眉寿眉，第四等级是新工艺白茶。
扩展资料：
白茶为茶中珍品，汤色清淡、味鲜醇、有毫香。白茶性清凉，具有退热降火之功效。其含有的抗氧化成分——“多酚和黄铜”，是其他茶叶的三倍多，被认为是抗衰老冠军。其可有效压制引起肌肤老化的元凶——自由基，提高人体排毒和防御机能，加上其自带的防辐射物质，能为肌肤全方位筑起坚固的防污染保护膜。
参考资料来源：人民健康网—选对茶美翻天 揭秘5种茶的奇效
关于等级：
福鼎白茶的等级区分不完全跟口味挂钩，比如寿眉在有些人看来就比白毫银针好喝，所以白毫银针、白牡丹、寿眉这三个主要品级可以简单理解为采摘级别从高到低、价格从高到底。
关于判断好坏；
1.既然题主问的是“福鼎白茶”，那优质的福鼎白茶只能产自福建省宁德市下属的福鼎市（保守估计这点市场上一半以上的白茶不达标）
2.不能是做旧的老白茶（这点也可以排除掉夸张的比例）
3.最好是福鼎大白茶或者是福鼎大白毫这两种茶树品种。（也能排除掉很多）
所以，现在市场上能同时满足这三点的福鼎白茶占比不会很高，如果不是追求相对更高的品质，能满足这三点的可以算好茶。
整形度、条索、颜色、毫、汤色、香度、口感、回甘、年份！
白茶入门不得不了解的4个数字
白茶入门不得不了解的4个数字
一、2大传统制作工艺
白茶的制作工艺，最重要的一步就是菱凋。菱凋也分为日光萎凋、室内菱凋，简单来说就是日晒和阴于。2大大工艺传统有明显地域性特征。
1.日晒：以福鼎为代表
2.阴干：以建阳与政和为代表
二、3大品类
因制作原料的树种不同分为: 小白茶、大白茶、水仙白茶。
1.小白茶
等级：贡眉、寿眉
利用菜茶群体种作为原材料制作的白茶，贡眉是芽叶茶，寿眉是梗叶茶。
2.大白茶
等级：白毫银针、白牡丹、寿眉
人工培育的无性繁殖树种，植株相对高大，芽头肥壮、叶片舒张而且大，产量高。
3.水仙白茶
等级：白毫银针水低白茶白牡丹、寿眉
19世纪末到20世纪初诞生于建阳小湖镇，采用闽北水仙树种制作，同时也是白牡丹等级的源头。
三、四个等级
白茶根据采摘时间和鲜叶形态，又分为四个等级白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
1.白毫银针
特点:香气清新，汤色淡黄滋味鲜爽。
2.自牡丹
特点:花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。
3.贡眉
特点:汤色浅橙黄色，醇爽甘甜，持久耐泡。
4.寿眉
特点:香气纯正，汤色橙黄滋味鲜纯。叶子、茶梗较多。
四、六大核心树种
1.主要有菜茶、 福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶，分布区域广。
2..菜茶:建阳、政和、福鼎 (包括当地的土茶)武夷山、福安等多个福建茶叶产区都有分布，以及江西等地。
3.福鼎大白茶与福鼎大毫茶:福鼎的核心品类除了福鼎，其他产区也多有种植。
4..政和大白茶:政和产区的核心代表品类，但在当地的产量也不高。
5..福安大白茶:闽北地区种植最多，也称高岭大白茶。