本文目录一览:
- 1、bordeaux是什么红酒
- 2、拉菲红酒是哪个国家的品牌
- 3、英语Vin de bordeaux是什么意思?
- 4、法国葡萄酒王后?
- 5、法国波尔多红酒真的那么好吗?
- 6、拉菲和拉斐的区别?
- 7、拉斐红酒与拉菲区别
- 8、最近要送礼,对方是红酒爱好者,如何选购好的、不俗的红酒以及有什么其它讲究?请高手科普!不胜感激!
- 9、aoluxury是什么牌子的酒
bordeaux是什么红酒
bordeaux是波尔多红酒。
波尔多红酒(bordeaux)是一种葡萄酒,波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。
习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,所以下雪也就成了一种奢侈。
波尔多红酒的工艺
波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量。发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程,接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。
这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
以上内容参考:百度百科-波尔多红酒
拉菲红酒是哪个国家的品牌
拉菲拉菲红酒是由拉菲酿制的具有悠久历史的红酒。花果香突出,芳香柔滑,优雅,被誉为葡萄酒王国的皇后。拉菲是法国的红酒。法国波尔多梅多克地区拉菲酒庄生产的拉菲红酒是拉菲酒庄的正牌葡萄酒,一般称其为“大拉菲”。
红酒是哪个国家的品牌
拉菲是法国的红酒。拉菲红酒产自法国波尔多梅多克地区的拉菲酒庄,是拉菲酒庄的正牌酒,一般称之为“大拉菲”。拉菲红酒的花、果香突出,口感芳醇柔顺,非常典雅,有着葡萄酒王国中“皇后”的美誉。
拉菲酒庄是世界上五大名庄之一,具有十分悠久的历史,拉菲酒庄与1354年正式诞生于菩依乐村。因拉菲葡萄酒的花果香十分突出,柔顺典雅,所以享有葡萄酒王国“酒中皇后”的著称。拉菲酒庄因其虔诚的酿造精神以专业严格的酿造工艺,才得以让拉菲红酒一直蝉联世界最优质葡萄酒的宝座。
拉菲酒庄之所以可以酿造出如此优质的葡萄酒,拉菲酒庄的天气气候变化和土壤的多样性有着功不可没的贡献,拉菲酒庄总占地面积达到90公顷,酒庄每年葡萄酒的产量大概在30000箱酒左右,该数字位列世界顶级酒庄之首。
拉菲庄园的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。
在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外,拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细,较为内向,不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出,芳醇柔顺,所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。
鉴别真假拉菲
一:看封瓶铁片
拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡,而中间则写有Lafite Rothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年,设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同,呈现不同红色。在图中右下边的铁片,是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶铁片,上面写上Domains Barons de Rothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看,会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同,在正中的R字之上, 印上Lafite一字,代表Lafite Rothschild家族。
二:看酒瓶
在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样,在瓶颈之下没有任何图案,但是到了1996年,为了防伪,所以酒庄采用了特别的酒樽。
早在1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有特别的图案,原因是为了纪念哈雷彗星,每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后,Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶,直到1996年,酒瓶上才刻上Rothschild家族标志,五支箭的图案,中央则刻上Lafite一字。 到了1999年,酒瓶又有新招。
三:看酒塞
显示不同年份拉菲的瓶塞,由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面,都印上年份,但在酒塞顶上,却没有印上任何图案和年份,而在酒塞的另一面,上面就印上拉菲的图案,上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。其实不同年份的拉菲,酒塞设计都是大同小异的。
大小拉菲
大拉菲 chateau Lafite Rothschild 别名,正牌拉菲,拉菲特,我们所说的正牌拉菲是指拉菲酒庄最顶级的产品,也是代表拉菲酒庄的酒,也可以叫一军酒,正军酒。其酒标如下。大家看酒名 chateau Lafite Rothschild。拉菲酒瓶瓶肩上的箭头标是在1996年以后在加上去的,之前的酒瓶瓶肩处是没有箭头标的。
小拉菲Carruades de Lafite别名:噶华得拉菲,副牌拉菲,拉菲是个百年名庄,自然会考虑到其出品的质量,但葡萄藤没长到适合酿大拉菲的时候,或在酿造正牌拉菲中出现了瑕疵,那么这些酒就会打入副牌,或者用旁边的葡萄园酿造(同村),价位上也比正牌酒低很多,而口味上只是比正牌略差那么一点点,所以说小拉菲满足了一些特定的消费群体。现将酒标如下。注意名字为Carruades de Lafite,还有瓶帽下面的颜色横条,酒瓶身没有箭头标。
英语Vin de bordeaux是什么意思?
是法文:波尔多优质产区的意思。
一般AOC等级的酒都会有这行字,证明该酒是波尔多地区优质的葡萄酒,但并不代表它就是顶级的
GRAND VIN DE BORDEAUX 从法文直译就是“波尔多上好佳酿”标上“GRAND VIN”的酒,其品质口感表示更好,质量更加有保证。该名称与AOC分级无关,现实情况也可能与理论有差距,只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grand Vin字样
nlpbkekv3715明显的抄袭了我以前的某个解答,虽然没有针对性,但总算楼主的大部分问题,都在我原先的解答中有所体现,也就不多说了:VIN DE PAYS ,简称VDP,法国法定第三级别。问题是Gold louis 这个名称,比较古怪,正规的法国酒,一般不会起如此俗气的名称,况且,GOLD还是英文。
波尔多酒
vin de Bordeaux
英[?v?? di? b???d??]
美[?v?? di b??r?do?]
波尔多红酒是一种葡萄酒,波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
扩展资料
波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式:葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程。
接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。
此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
法国葡萄酒王后?
波尔多酒后:玛歌堡。
酒皇拉图,酒后玛歌。
葡萄酒王国的皇后:拉菲Chateau Lafite Rothschild
拉菲是目前世界上最出名的葡萄酒。她的历史非常悠久,早在十四世纪就已经相当有名气。在波尔多1855年的评级中,拉菲庄被评为列级名庄第一级的第一名
拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒纪录的保持者,拥有众多名号:“国王之酒”、“品质之王”、“价格之王”、“私人酒窖之王”
其品质和个性是无以伦比的。不同于菩依乐村另两大名庄酒的刚强个性,其个性婉转内向,温柔优雅,花香、果香突出,芳醇柔顺,被奉为葡萄酒王国的“皇后”
雄性气质:拉图酒庄Chateau Latour
五大名庄之一,以波尔多最强劲雄壮、浓郁醇厚的酒庄著称。具有非常强的陈年潜力,至少10~15年方可度过“青涩期”。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感,丰满而细腻。
拉图的葡萄园中多为30~40岁的老株,葡萄质佳量少;更在梅克多地区首开先气之风引进可控制温度、控制发酵进度且可容纳1.4万升不锈钢槽,结合全新木桶,提升发酵品质和口感。品质比较稳定。即使在年份不好时会更加强葡萄的筛选工作,所以在较差年份的拉图堡仍能保持相当好的品质
优雅风格:玛歌酒庄Chateau Margaux
波尔多5大顶级酒庄之一,但玛歌酒庄因为酿的酒品质上乘,早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄,比官定的1855年分级早了两个世纪。如同酒庄的建筑一样,玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合。
玛歌酒庄红酒以芬芳复杂的香气,层次丰富和经久,不断变幻而迷人。以入口醇厚,细致而浓郁的质地,丝滑而又劲道的丹宁为特点。当然每个年份的酒不同,是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。
艺术家风范:武当王(木桐)酒庄Chateau Mouton Rothschild
1973年晋级为一级名庄,最出名的是其艺术酒标。从1945年开始每年都会邀请著名设计师为其创作酒标,而其中最著名的当是1973年由毕加索所绘的“酒神狂欢图”,神气活现的展示了美酒为生活带来的欢乐。现在为木桐艺术馆的镇馆之宝。
木桐园区广达75公顷,不易精耕,但木桐堡全力以赴。全部手工采摘,八成以上的葡萄都是由手工逐颗去梗,这道处理程序在一般酒厂是较罕见的。
木桐堡酒是典型的赤霞珠所酿造的酒,出厂以前在全新木桶内醇化20~30个月之久,故年轻时已是一种外向型、木桶及丹宁的味道强烈、令人印象深刻的葡萄酒。但其多层与细腻性格必须在15年后方才出现,此时才会使它成为名酒。
最老的明星:红颜容酒庄ChateauHautBrion
红颜容酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一,在14世纪已辟为葡萄园,有“格拉夫之王”之称。
在波尔多“5大”中最小,却最早成名。1525年4月23日是红颜容酒庄的诞生日。第一次记载以红颜容酒庄为名的酒是在1660年,当时法国国王用红颜容的酒招待宾客。本堡的特色是年轻时极淡、极清香,且颜色不太深。其酒香是世界是最复杂的,同时有烟味、焦味、以及轻微的松露香。有的品酒家认为由舌尖就可以感觉出红颜容堡,所以它是一个可称为“美女”的酒。
法国波尔多红酒真的那么好吗?
波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大,东西长85英里,南北70多英里,有葡萄园近11万公顷,年均酒5亿瓶左右,是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。波尔多,几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成,主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波尔多,人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄酒。有人会说,除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒,我们还能聊聊波尔多的什么话题呢?其实,在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后,凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身,葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。
波尔多地区,13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10),经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8),分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区;每年出产8.5亿瓶葡萄酒,全部为AOC酒,占全法国同类酒产量的1/4,假如把这些瓶子排队,就可以从地球排到月球!在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地,,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒,也许你还不知道波尔多的著名就装;但直到今天,波尔多依然充满了神秘的色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多位于法国西南地区,其所在的纬度带与我国的长春差不多,但是,由于毗邻大西洋,受大西洋的暖流影响,形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。与我国所在的大陆性季风性气候相去甚远,所以说,当我们评价某地区是“中国波尔多”,那绝对是一种一厢情愿的事。
习惯于中国北方居住的人们,乍到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓冬季,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,上学也就成了一种奢侈。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地,,每当人们提起波尔多时,声音里总是充满了敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒,也许你还不知道波尔多的著名就装;但直到今天,波尔多依然充满了神秘的色彩,还有那么多的未知等着我们去破解,还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
进口红酒无疑法国最火,法国红酒无疑是波尔多的最出名。盛名之下会有一些好酒,但如果说波尔多的葡萄酒都好则不尽如人意。
人们都知道一点,品牌效应。越大牌越贵,但实际对于个人的使用价值差不了多少。也就是说往往性价比不高。
高性价比的葡萄酒还是选择智利的葡萄酒更多一些。
对我来说如果自己不喜欢喝,管你多贵的东西都看不上……好不好什么的还是自己定的
法国波尔多红酒很好,有“法国葡萄酒皇后”的美称。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒,在分级上还大有不同,通常是酒标上标称的产区越小,葡萄酒的质量越高,所以酒庄的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上,遍布大小葡萄酒生产者8000多个,出产的葡萄酒各具风格,纵是一街之隔,风味亦截然不同,这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
扩展资料:
波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式。葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量,发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程。
接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。
经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸。
继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
参考资料来源:百度百科—波尔多红酒
拉菲和拉斐的区别?
很多酒都叫拉菲,同一个厂家也会生产不同的拉菲,最主要的区别在于年份。因为年份不同,当时出产的葡萄的产量和品质就不一样,产生的口味就完全不一样。价格可能相差几千上万块。
拉菲和拉斐红酒其实是同一个意思,只是中文的译法不同。拉菲是法国著名酒庄,归罗斯柴尔德集团所有,专门出产世界顶级的红酒。拉菲酒庄出产的红酒品质高,由于产量低,所以价格也非常昂贵。
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拉菲和拉斐在品牌和产品上都没有本质的区别。这两个词汇在中文中都音译自同一个英文单词“Lafite”,只是音译的版本不同。
拉菲(Lafite)是全球最著名的红酒品牌之一,是拉菲罗斯柴尔德集团的旗下品牌。该品牌历经多年发展,成为了顶级世界红酒品牌,享有“葡萄酒皇后”的美称。拉菲拥有多个品种的系列,如拉菲传奇干红葡萄酒、拉菲法嘉干红葡萄酒、拉菲古堡干红葡萄酒,这些都是拉菲的经典之作。
拉斐(Lafite-Rothschild)也是拉菲罗斯柴尔德集团下的品牌,和拉菲同属于拉菲波尔多庄园出产的干红葡萄酒。在很多人眼中,拉斐是拉菲的变种或者冒牌货,其实并非如此,两者本质上是同一个品牌。
因此,拉菲和拉斐在产品上没有区别,都是具有高品质和声誉的干红葡萄酒。差异主要在于品牌和名称的历史和翻译习惯。
拉斐红酒与拉菲区别
拉斐红酒与拉菲在品牌和产品上没有本质区别。拉斐红酒和拉菲都是来自拉菲罗斯柴尔德集团的品牌,它们在品牌和产品上没有本质的区别。拉菲是全球最著名的红酒品牌之一,享有"葡萄酒皇后"的美誉,拥有多个系列的干红葡萄酒。而拉斐是拉菲罗斯柴尔德集团旗下的一个品牌,也是出产干红葡萄酒的。两者在名称上有所不同,但本质上是同一个品牌,都代表着高品质的红酒。
最近要送礼,对方是红酒爱好者,如何选购好的、不俗的红酒以及有什么其它讲究?请高手科普!不胜感激!
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原瓶进口,法定地区,酒庄酒,最好是列及酒庄。
长城干红
红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒,则只是压榨葡萄肉并进行酿制。
红酒的酿制过程
一,第一道是去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。
二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。
三,榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
四,添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度,就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右,必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序,完全就是所要达到的口味。
五,葡萄酒在桶中存了3至9个月以后,就要装瓶了。以前,葡萄酒瓶以软木塞来封口,现在(2001年以后)很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。
酿制红酒的葡萄种类
葡萄种类方面,酿制红酒的葡萄种类有Shiraz,Carbernet,Sauvignon,Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称,就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制,有些还是由2~3种葡萄酿制,酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好,只是适合不同消费者的口味而已。
红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少,红酒的来源地的其中一个划分方法,分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。
旧世界红酒一般指欧洲(尤其是法国和意大利)出产的红酒,他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色,在疯牛症的担忧之下,曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越,葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方,因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色,是红酒行业用天然物质调色的创举。澳大利亚的AREM WINE(澳宝红)和智利的ALMAVIVA(阿玛维瓦)都是比较知名的“新世界红酒”品牌。
红酒和干红的概念和区别
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。
也就是说,干红喝起来是不甜的。在中国,有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝,这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。
红酒的保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分,新鲜型一般果香浓郁,陈酿型一般酒香浓郁,醇厚,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。
品尝红酒的步骤
第一步:控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁(酒中显涩味的物质)特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。
第二步:醒酒。一瓶尘封多年的佳酿,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长,一个小时最好,造成酒香四溢的氛围。
第三步:观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上,观看红酒的边缘,层次分明者多是新酒,颜色均匀者是有点岁数了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步:饮酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领略红酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒,让红酒在口腔里多停留片刻,舌头上打两个滚,再深呼吸一下使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立刻萦绕其中。
第五步:酒序。喝酒时应按照新在先陈在后,淡在先浓在后的原则饮用。
法国红葡萄酒的分级和分类
法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格,由基部至顶部的顺序为:日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部,价格越高。
日常餐酒 (Vin de Table)
用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久,调配技术高超,因而日常餐酒品质稳定,是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%,最高则不超过15%。
Vin de Table日常餐酒,又分三级
1,Vin de Table Francais(高级,只混合法国产的葡萄)
2,Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中级,混合欧联诸国生产的葡萄酒)
3,Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低级,不限定葡萄品种,在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手,无等级之分。
地区餐酒 (Vin de Pays )
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致,而且要使用被认可的葡萄品种。最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)
最高等级的法国葡萄酒,其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国,每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
如果对方爱好红酒,建议你选择波尔多列级酒庄的红酒。
如果你的预算有限,可以选择4/5级酒庄的,价格在500-1000元左右
如果你预算充足,可以选择三级或者二级酒庄的,价格在1000-2000元左右
如果你有钱没地方花,选择5大名庄的吧,3000元以上
如果你的预算够的话,建议首选法国波尔多马格丽红(Margaret Red)系列的红葡萄酒。这种红酒被称为“法国葡萄酒皇后”,以口感柔顺细致,醇厚丰腴,回味饱满著称。如果你是个优雅的男人,找一只漂亮的高脚杯,倒入少量红酒,先置于鼻间,用手轻轻扇送香味,你能闻到一种醇厚芳香的味道,然后轻执杯脚,让液体在杯中打转,酒的颜色可以看到,很澄澈动人均匀的红酒颜色,鲜亮不失醇厚感,并且有年份的红酒,它的醇厚度和鲜亮度都会愈好。然后就是入口来品了,一定要让唇先碰酒在啜一小口,让酒在唇舌间停留一下,这时候才能真正感受这种红酒的名贵。至于味道,你自己尝试就好了。你可以把它比作一个女人,刚入口时,放任舌尖去感受,你立刻体验到的那种女人的感觉就是这种酒的感觉了。
波尔多有五大顶级酒庄,分别是Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild,因为就算是同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒,在分级上还大有不同,通常是酒标上标称的产区越小,葡萄酒的质量越高,因此,酒庄标示的酒就最为名贵,十年份左右价格最低要几千元。
波尔多红酒有想配的酒杯,就是那种高一些,口小一些的,有12央司和18央司的,我本人比较喜欢18央司的。这种酒杯有利于保持红酒的香味。
如果你的预算足够多的话比如说,打算用几万块,而对方是个红酒酒痴的话,那可以买勃艮第酒(Bourgogne Pinot)。不同于波尔多酒的调配,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。但比之波尔多,勃艮第酒就更加专业了,不享有那么大的大众的广泛度。我也只见过喝过一次,不敢妄下评论,口感与波尔多有很大区别,更加多变和富有个性,有种难言的高贵。在爱酒人士的眼中,勃艮第酒更是代表着眼力、品味及艺术的结合。勃艮第是一些酒饕心目中的最爱。如果你送的对象是个高手的话,这种酒绝对会让他两眼大放光芒,但是如果是个菜鸟的话,就别送了,浪费一瓶好酒,酒和剑一样,需要懂得的人才能懂得它的性灵。
如果比这些稍次一些的话,你可以选择智力或者英国、意大利的也不错。价格不等,只要不是年份很好的,正品价格大概在1000元以下。
如果打算支持国产的话,张裕、长城、王朝、威龙、云南红、印象干红、通化干红、龙徽干红、香格里拉等等随便挑个贵点的就行了。用不了多少钱。
aoluxury是什么牌子的酒
aoluxury是波尔多牌子的红酒。这是一款来自波尔多两海之间产区的红葡萄,选用赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成。酒款呈现出深浓的紫色光泽,散发着浓郁的成熟水果香气,李子,樱桃,矿物质和烟草等香气层层交织,单宁具有明显的颗粒感,口感清新柔和,风味持久。
aoluxury波尔多红酒介绍
波尔多红酒是一种葡萄酒,波尔多葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细致,风情万种,有法国葡萄酒皇后的美称,是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
法国波尔多干红葡萄酒的味道是比较浓厚的,里面所含有的酒体非常的饱满,酒精的度数不高,很多的人都可以饮用。在饮用这款红酒的时候会有一种酸涩的感觉,这是属于正常的现象的,所以大家可以放心的饮用。
波尔多红酒的味道很好,是许多红酒爱好者都会选择的红酒品牌。波尔多红酒产于法国,来自法国历史最悠久的酒庄。波尔多红酒的酒香浓郁,口感柔顺细致,红酒的颜色清澈,是品质极为上乘的红酒。