本文目录一览：
- 1、泡茶的四种方法
- 2、沏茶的方法与步骤百度经验
- 3、泡茶的方法是什么？
- 4、泡茶的方法有哪些
- 5、三种泡茶方法？
- 6、快速泡茶的方法
- 7、茶叶冲泡方法和技巧
- 8、泡茶的方法步骤 泡茶的基本步骤是什么？
- 9、茶叶冲泡的几种常见手法
泡茶的四种方法
1.传统泡法：将茶叶放进茶壶中，注入热水，待茶叶浸泡数分钟后，将茶水倒入杯中饮用。这种方法适用于大多数茶叶。2.碾压泡法：先将茶叶用石臼或者茶碾碾成细末，再将茶末放进茶杯或茶碗中，注入水后迅速搅拌，待泡沫稳定后即可饮用。这种方法适用于日本抹茶。3.冲泡法：将茶叶放进茶杯中，注入适量的水，待茶叶慢慢展开，茶水浅浅呈现时即可饮用。这种方法适用于绿茶和白茶。4.闷泡法：将茶叶放进茶杯中，注入适量的热水，然后用盖子盖住茶杯，待茶叶浸泡完全后再饮用。这种方法适用于乌龙茶和红茶。
沏茶的方法与步骤百度经验
沏茶的方法与步骤百度经验
沏茶的方法与步骤百度经验， 中国很多地方都有浓厚的茶文化，喝茶是一种修行。茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。下面来看看沏茶的方法与步骤百度经验。
沏茶的方法与步骤百度经验1 正确的沏茶方法
第一步是先要用热水将茶杯烫热
然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶叶
投茶顺序与季节有关，夏天应该先倒水，再放茶叶，冬季则先放茶叶，再倒水，春秋两季则宜先倒半杯水再放茶叶，再倒满水
冲沏茶叶时，宜将壶嘴从低处向高处慢慢移动来沏茶
泡茶叶的时间因水温和茶叶品种而异，一般茶叶在85度的水中泡4分钟即可，开水就2分钟即可
一般茶叶的冲泡次数不宜超过3次
沏茶时的这4个规矩
1、冲泡时，壶嘴不能对着客人。
生活中，我们看到很多人在给客人倒茶时，都习惯将壶嘴对着客人倒，这其实是一种很没有礼貌的表现。从实际情况来说也是有一定的道理的，因为如果茶壶盛水过满热水就会通过壶嘴溢出，容易烫伤客人。
所以，为了避免类似事情发生，在冲泡茶叶时，我们都会将壶横放，壶嘴冲左或冲右，以壶身或杯体对着客人。另外，冲泡茶叶时不能动作过大，要轻拿轻放，倒水时要控制好水流的速度，做到大方得体，这才是冲泡茶水该有的姿势。
2、倒茶不能过满，七分满为宜。
生活中，我们知道给客人倒酒需要倒满，倒的越满表示与客人的感情越深，客人也会越高兴，但是倒茶却不能倒太满，一般以七分满为宜。
因为茶文化和酒文化是不同的，茶是需要慢慢品的，需要给客人留出品的空间出来。另外，茶水的温度一般较高，如果倒得过满，一方面会让客人无法端杯，另一方面热水也容易溢出烫伤客人。所以，倒茶只需倒七分满就可以了。
3、不要让客人空杯，学会及时添茶。
在与客人品茶时，也要注意客人杯中茶水的情况，及时为客户添茶，让客人的茶水始终保持在适合品饮的温度区间，不要等到空杯的时候再去添，除非客人明确表示不再继续喝。另外，如果客人茶水已凉的情况下，可建议为客人更换热水，以示尊敬。
4、冲泡几次之后，需及时更换茶叶
在与客人喝茶时，需留意茶汤的颜色深浅，避免冲的过浓或过淡。另外，当茶水冲泡几次之后，需及时更换壶中的茶叶。通常来说，如果茶水一直过淡，而你又迟迟不更换茶叶的话，通常会被客人认为你是在下“逐客令”。
注意事项
1、茶器要结合冲泡的茶类选择，盖碗和茶壸适用的茶类范围很广，平时多练习使用。
2、泡一般茶类即可得心应手,但注意绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。
3、有的茶细小、扁平，或者是紧压茶,看起来一点点,实际上已经够重量了。
沏茶的方法与步骤百度经验2 泡茶的基本步骤有哪些
泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，所以第一步先温杯。
然后是选择茶叶，大概有茶壶总量的五分之一或是二分之一左右的放进去，不要放多了，也不要放少了。
倒入开水后，马上把茶壶中的水倒掉，是为了洗一下茶叶。
正式泡了，倒入大概80-85摄氏度的水，等待1分钟左右，就可以饮用啦！
使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，这样可以保护茶具。
简单的泡茶方法
第一步：烧开水
首先我们用电热壶接好一壶清水，用电热烧开，记得水一定要烧沸腾，如果没有烧开的水，泡的茶是不好喝的，泡茶的开水一定要够温度。
第二步：洗泡茶用的茶具
茶具一定要清洗，洗得干净，泡茶喝的时候才放心喝。
第三步：准备好茶叶
有关茶叶的挑选，按个人的口味爱好来选择。因为茶叶的品种太多，本次我以普洱茶做示范。
第四步：用开水洗茶叶
当开水煮沸腾后，我们先把茶叶放入泡茶的壶中，然后倒入开水。把茶叶清洗一遍，把水倒掉。茶叶虽然是包装的，但起码我们洗一下，等下喝的时候也会放心一些。
第五步：倒入开水等候泡茶
倒入开水后，我们不能马上就把茶倒出来，要让茶叶完全泡出味道的时候我们才可以倒出茶来，所以我们要等候片刻。
第六步：倒茶品茶
最后一步，等茶泡得差不多的时候，我们可以把茶倒出来了，细细的品味浓浓的.茶香。
沏茶的方法与步骤百度经验3 正确的泡茶七个步骤
第一步：烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一是可以去除茶壶中的异味；二是烫壶有助挥发茶香。
第二步：置茶
也叫做“投茶”。即将称好的一定数量的干茶叶置入茶杯或茶壶，以备冲泡。用盖杯的时候可以直接用茶则置茶，投茶量也要看所冲泡的茶叶种类类以及个人的口味。
第三步：高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高处注入茶壶,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。一般第一冲需要倒掉洗茶、。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步：分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。
第六步：奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。
第七步：闻香品茶
品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。
泡茶的讲究和规矩
1、我们在泡茶之前需要进行温杯，就是用开水将茶杯热到一定的温度。还有注意自身的仪容仪表，女性不宜披散头发，尽量不要佩戴首饰，妆容最好是淡妆。这样泡茶者就会给与品茶者视觉上的感受。品茶的心也会不由自主的静下来。再不触摸到杯子的情况下将茶杯洗一次。
2、泡茶最为重要的步骤就是醒茶，这个步骤关系到茶叶泡出来的效果：我们先将茶叶放入事先处理过的茶杯中，再使用一定温度的水冲泡，水位溢过茶叶一点为佳。茶叶在水中泡开，将水倒出。这一步是让茶叶的香味开始散发出来，还可以将茶叶在生产时的一些杂质一起处理掉。这样第二次泡出来的茶，看起来就非常地干净，会给人一种品尝的冲动。在进行这一步骤时我们还要注意自身的姿势。不能显得太拘谨也不能显得太紧张，这种情况下会非常容易犯错，会给予品茶者不好的感受。
3、然后我们就可以对处理好的茶叶加入一定温度的开水泡茶，这一步骤也是非常的重要的：我们在泡茶的时候应注意要把一点就是倒开水的时候尽量高一点，这样可以将茶叶从杯子底部冲起来，将茶叶的清香充分的发挥出来。在泡茶时我们的动作应该小一点，轻拿轻放，不能让客人被噪音打扰。切记，倒茶不能倒满，七分满为最佳。
4、最后我们的茶就泡好了，泡好过好最好不要立即喝，因为茶水刚刚泡好温度是比较高的。等茶水放凉一点在慢慢品尝，慢慢的品味茶水的口感、清香。给客人端茶的时候要用双手。
1.温杯：用开水冲洗茶器具，一方面干净卫生，一方面能够为后续干茶激发香气；
冲泡
2.茶叶倒入盖碗：注意根据盖碗大小调整茶叶量，建议选择一泡一袋的茶叶，干净卫生且适量，更容易冲泡出口感好的茶汤；
3.冲泡：一般选择95摄氏度的水冲泡，绿茶注水沿杯壁冲泡，其它茶类可对着茶叶高冲。
4.刮沫：刮去浮在盖碗上的茶汤泡沫；
5.出汤：盖碗留小口，出汤到公道杯内；
6.分杯：用公道杯向品茗杯中分茶，注意不可加满，有”茶满欺人“的说法
7.闻香：好茶冲泡后，盖碗盖或品茗杯上留有香气，沁人心脾；
8.品饮：享受就完事。
泡茶的方法是什么？
步骤一、备具：盖碗、公道杯、茶杯、水盂、煮水壶。
步骤二、温杯：注入约三分之一的沸水， 润壁温杯。
步骤三、洗茶：注水没过茶叶，盖上盖子，出汤。
步骤四、注水：95°C开水， 注入至九分满，5秒出汤。
步骤五、分汤品茗：轻摇公道杯，均匀茶汤，分汤，品茗。
小陈茶事认为，泡法方法有很多，但只有适合自己才是最好的。
冲泡绿茶最重要的就是保持鲜嫩是根本，冲泡时绿茶的投茶量要比一般茶类要少，常规的盖碗冲泡3g左右即可。
水微沸后，耐心等2-3分钟，水温降至90℃以下即可冲泡，约10s左右出汤。
绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出的速度快，所以绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
冲泡红茶最重要的就是要注意冲泡的时长和以及冲泡的水温。冲泡红茶的投茶量一般控制在5克左右。
由于红茶全发酵所以茶叶中的有益物质众多，首泡的浸泡时间可以短一些，一般可以保持在3-5秒，然后快速出汤。
切忌：每一泡红茶冲泡完都要将茶汤沥干，避免影响下一泡的口感。
到了第三泡时，浸泡的时间可根据前一泡适当地延长3-5秒。
普通的红茶，使用80-90℃冲泡为宜，如水温太高容易发酸。
品优的红茶，要用100度的沸水，才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。
红茶最要注意就是出汤时间要快一些，如果太慢会导致红茶坐杯，从而导致茶叶中的浸出物过多，茶汤变得太浓，影响口感。
冲泡岩茶还要注意选择白瓷盖碗冲泡，瓷碗不会吸收岩茶的茶香，能品尝其甜爽的滋味，还能让岩茶的香味更大程度地散发。
保持岩茶的原汁原味，更容易品鉴岩茶的香气，也可以判断出岩茶是否存有杂味。
冲泡时还可以用滚烫的热水悬壶高冲，激发茶香。
小提示：武夷岩茶内质丰富，滋味醇厚容易浸出在茶汤中，所以出汤可以快一些。
由于武夷岩茶耐冲泡，泡至7-8泡时，茶汤依旧风味犹存。
陈年品质佳的岩茶还可以在冲泡后，选择烹煮的方式再次将岩茶的滋味发挥得淋漓尽致。
白茶具有甜香蜜韵采用白瓷盖碗冲泡可以闻到白茶众多的甜香。
采用白瓷盖碗冲泡，首先将茶具清洗过后，120ml盖碗，投入5g的干茶即可，用沸水冲泡，采用定点注水的方式，以避免茶叶被烫伤。
出水时间，也是由快到慢，前3泡不宜长时间闷泡，否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后，再继续冲泡。
接着来说一说老白茶的冲泡方法。在冲泡老白茶时，一定要用100℃的沸水冲泡，非沸水不可冲泡出茶叶的滋味。
老白茶，在长年累月的转化过程中，慢慢变老，内含物质也变得低调，如果不是沸水，则无法唤醒它内含的物质。
最好的冲泡方式就是先用盖碗将茶叶泡淡后，改用煮茶壶煮茶。煮茶壶，宜选用不吸收香气、又便于观察汤色的玻璃壶。
玻璃壶煮茶，可以随时把控煮茶时间，做到“色变即出水”，就不会出现茶汤一直煮，容易浓度过高的情况。
年轻人的三大泡茶方法
1、煮茶法
直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2、点茶法
此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。
3、毛茶法
即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。
4、点花茶法
为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。
5、泡茶法
此法时清以至现代，为民间广泛使用。以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。
饮休既是精神活动，也是物质活动。所以茶艺亦不可墨守成规，以为只有繁器古法为美。但无论如何变，总要不失茶的要义，即健康、友信、美韵。
泡茶的方法有哪些
在我国，喝茶是很多人的爱好，那么你知道泡茶的方法有哪些吗，下面我们一起来了解吧。
泡茶的方法有哪些 1、煮茶法泡茶
直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2、点茶法泡茶
先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的.工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。
3、毛茶法泡茶
即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。
4、点花茶法泡茶
将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。
三种泡茶方法？
正确的泡茶方法
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。
7、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
8、品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。
泡茶的误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，比如用沸腾的开水冲泡绿茶或是白茶中的白毫银针、白牡丹，就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。因此冲泡绿茶或白茶中的白毫银针、白牡丹，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。黄茶的冲泡水温也最好在90℃左右。
当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维以及其它营养物质。
泡茶的方法
一、家庭式泡法
1、温壶
用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶
基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡
冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、盖上壶盖
若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
二、观赏式泡法
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
另外，红茶的调味料也有许多：柠檬，牛奶，蜂蜜，方糖。可以调出各种不同的风味。
三、懒人式泡法
投茶--加水--喝
红茶是具有养胃，调理身体机能的好茶。不论是在一年的任何季节里都适合饮用。尤其是适合上了年纪的人们，能很好的帮助他们养胃护胃，健康身心呢！
不同的茶，有不同的泡茶方法，比如说绿茶需要70到80度的水来泡发酵茶需要100度的沸水来煮
年轻人的三大泡茶方法
你可以看看哦
快速泡茶的方法
1、上投法：上投法主要是适用于冲泡绿茶，绿茶的质地比较细嫩，而且新茶的话都是比较小颗粒的。所以比较适合上投法：就是先倒水然后再放进去绿茶，先给杯子里倒进去7分满的热水，然后放入茶叶。
2、中投法这种冲泡方法比较适用于年份稍微久一点，而且香味比较浓郁的绿茶。中投法是先给茶具里倒水，高度到3分就可以啦，然后放入适量的茶叶，再旋转茶杯等待融合以后，再继续给杯子倒入7分满的水。这时候就能充分的冲泡出茶香了。
3、下投法，生活中最常见的一种，也就是我们每次泡茶的时候，放入茶叶就直接倒进去开水。但是这种方法比较适合普洱、红茶这种熟茶红茶，因为经过沸水的冲击，才能将茶叶的香味激发出来。
茶叶冲泡方法和技巧
茶叶冲泡方法和技巧
茶叶冲泡方法和技巧, 茶，并不仅仅是日常常喝的饮品，在中国文化历史上，更具有承托性、传承性的宏观概念文化,品茶犹如人生，不同的茶叶的冲泡方法都是有所差异的，以下分享茶叶冲泡方法和技巧。
茶叶冲泡方法和技巧1 昔人对于沏茶用水非常讲求，他们的选择，重要有三个尺度
一是水要甘而洁;二是水要活而清鲜;三是贮水要得法。
陆羽《茶经》明确指出：“其水，用山川上，江水中，井水下。”所指山川即是泉水。
因而古品德名茶，要用名泉之水，譬如品西湖龙井就要用虎跑泉水。
在昔人的茶文化中，茶与泉是不行分的。
茶叶的冲泡方法
1. 煮茶法
直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐朝曩昔最广泛的饮茶法。 其历程陆羽在《茶经》中已经详加先容。大要说，起首要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。
以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不克不及全沸，参加茶末。茶与水融会，二沸时涌现沫饽，沫为微小茶花，饽为大花，皆为茶之英华。
此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。连续烧煮，茶与水进一步交融，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严酷量入。茶汤煮好，匀称的斟入大家碗中，蕴含雨露均施，同分甘苦之意。
2. 点茶法
此法即宋朝斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时再也不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样必要融会一体。
于是发明一种东西，称为“茶筅”。茶筅是打茶的东西，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶令郎”。
水冲放茶碗中，需以茶筅冒死使劲打击，这时如胶似漆，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫涌现是否快，水纹暴露否慢来评定。沫饽明净，水费晚露而不散者为上。因茶乳交融，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，天然称为“咬盏”。
毛茶法
即在茶中参加干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。
点花茶法
为明朝朱权等所创。将梅花、木樨、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。
沏茶法
此法时清以至当代，为民间遍及利用，天然为人熟知。无非，中国各地沏茶之法高精亦大有区别。因为当代茶的品种五颜六色，红茶、绿茶、花茶，冲泡要领皆不尽相同。
大要说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装沏茶，发味快，而又制止渣叶入口，也是一种创造。饮休既是精力运动，也是物资运动。以是茶艺亦不行抱残守缺，以为只有繁器古法为美。
但无论如何变，总要不失茶的要义，即康健、友信、美韵。因而，只要在康健头脑的指示下，作些革新是应该的。
今世生存节律不停变革，饮茶之法也该越变越公道。法浅易行，但过简通俗读物是韵味佳趣。古法不易普通化，但对于当代产业社会过于告急的生存，倒是种很好的调治。以是，挖掘古代茶艺，使再现异彩，也是极首要的事情。
听说福州茶艺馆已经规复斗茶法，使沫饽、重华再观，着实是一雅举。谈饮法，不但讲怎样烹制茶汤，还要讲怎样“分茶”。唐朝以釜煮茶汤，汤熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分时沫饽要均。宋朝用点茶法，可以一碗一碗的点;也可以用大汤钵，大茶筅，一次点就，然后分茶，分茶准则同于唐朝。
明清之后，直接冲泡为多，壶成为得要茶肯。自泡自吃的小壶虽然不但，但更我的是最少能斟四、五碗的茶壶。以是，这种壶叫作“茶娘式”，而茶杯又称“茶子。五杯至十几杯巡注几周不绝不撒，民间称为“关公跑城”。技能稍差难以环注的也要巡杯，但需一点一提，也是频频才匀称茶汤于各碗，引谓“韩信点兵”。
茶叶冲泡方法和技巧2 “6大类茶叶”冲泡技巧
第1类，绿茶
绿茶是日常生活中最常喝到的的茶叶类别，碧螺春、西湖龙井、普龙茶、蒙顶甘露等都是绿茶系的代表。
绿茶系的茶叶较细嫩，并不适宜用刚刚煮开滚烫的沸水冲泡，最适宜的水温是80~85℃，而茶叶与水的比例，则以1:50为佳，冲泡时间控制在2~3分钟以内，能够把绿茶的茶味彻底冲泡而出，染的茶汤，碧绿清澈。
因为绿茶中带有丰富的多酚类物质，如果冲泡的水温太高了，就会破坏掉多酚类物质的结构，使得冲泡出的茶汤色发黄，而且茶味只涩不甘香。
第2类，红茶
红茶属于全发酵茶，耳熟的祁门红茶就是代表名茶，小类另分【红碎茶】和【高档工夫红条茶】。
冲泡方式要与绿叶区别开来，冲泡红茶需要沸水，冲泡时间比绿茶要稍微久点，要延长至3~5分钟为佳，通过沸水的高温冲泡并浸泡，促使红茶中的茶味、有益成分充分溶出到茶汤中，也把茶汤染成暗红。
另外红碎茶和高档工夫红条茶所适宜冲泡的次数也各不相同，红碎茶适宜只冲泡1~2次，而高档功夫红条茶则可以冲泡3~4次。
冲泡容器建议以紫砂壶为首选，更有趣味性的就用盖碗品茶，不仅能方便闻着茶香，还能感受到红茶的层次分明。
第3类，乌龙茶
乌龙茶也叫“青茶”，特点是具有绿茶鲜爽，花茶芳香，亦有类似红茶般的甘醇，集多种茶香和口感于一体，深得一众茶友们的喜欢。
乌龙茶属于半发酵茶，代表茶有安溪铁观音、红水乌龙、凤凰水仙、乌龙红茶、大红袍等，冲泡乌龙茶很考验“泡饮技艺”，对泡茶用水，泡茶器具，以及泡茶的整个过程都有讲究。
传统冲泡乌龙茶的技艺是“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”
当然这样的冲泡技艺，在家庭应用上难以实现，所以平常冲泡乌龙茶，只要选用专业的盖碗杯或紫砂壶，用95℃左右的沸水，投放的乌龙茶叶的量达到所用的紫砂壶或盖碗的一半甚至更多点为佳，冲泡后盖着盖焖泡即可。
另外，冲泡乌龙茶时盛出的第1泡茶是需要倒掉的，而倒出的这些茶水，我们可以给茶杯润一润，然后再注入沸水进行冲泡，第2泡开始饮用，一壶乌龙茶可以冲泡多次，品质上佳的，甚至能够冲泡7~8次，每次冲泡时间维持在2~5分钟为佳。
第4类，白茶
白茶因为茶树品种多且不同，鲜叶原料的采集模式及标准也有所不同，白茶因原料的原因，可分出白牡丹、泉城红、泉城绿、白毫银针、寿眉、贡眉及新白茶等多个不同小类。
白茶的茶叶与其它5大类茶叶最不同的是，干茶更显细腻鲜活，翠绿中又略带金黄，茶叶味鲜爽，叶型薄而细秀，使得冲泡白茶所用的水温很重要，不宜过高，维持在85~90℃最佳。
另外，冲泡白茶建议选用玻璃质的透明杯冲泡，让我们可以通过玻璃杯，去欣赏、去体会白茶叶在茶汤中浮现的千姿百态的那种活泼感。
第5类，黑茶
黑茶，带有收藏、文化、健康于一体的特别茶，属于后发酵茶，这类茶的.特点与白酒一样，陈化时间越长香味越浓。
黑茶的代表茶叶中，普洱最为耳熟，所冲泡的茶香格外突出，但这样的浓茶却并不会影响睡眠，反而格外适合晚上饮用。
冲泡黑茶，需要用到100℃的沸水，同时黑茶不宜直接注水冲泡，而是要先用10~20秒进行快速洗茶，把黑茶中的杂质滤掉，然后才把茶叶放进杯中，注入沸水，稍微过会，再把泡出的第1泡茶倒掉或润杯，而后再注入沸水，盖上盖子焖泡2~3分钟，再倾倒出茶杯中品茶。
这样冲泡出的茶汤才更香醇，后续冲泡的时间也基本维持在2~3分钟，茶叶的投放量，是绿茶的2倍。
第6类，黄茶
黄茶是轻发酵茶，代表茶叶有沩山白毛尖，君山银针、蒙顶黄芽、广东大叶青等，其中毛尖茶小鹿最常喝了，因为冲泡方便，而且还容易冲泡出味道。
黄茶的茶叶特点是嫩，冲泡出的茶汤特别的柔，茶质显黄，黄绿明亮，冲泡黄茶的水温不宜太高，以85~90℃为佳，如果水温太高把茶叶给烫熟了，冲泡出的茶味会很浓烈，冲泡黄茶所用的茶叶量也不需太多，只需达到茶具容量的1/4就够了。
黄茶第1泡的冲泡时间非常短，以30秒为佳，而第2泡则延续到一分钟，延后的第3泡则延伸到二分钟左右，冲泡时间叠加，以达到黄茶的茶汤最佳口感。
而且用玻璃杯冲泡黄茶更适合，泡动起的茶叶如群笋破土，而后缓缓升降，层层叠绿，有如“三起三落”的茶中景观。
不管大家是否喜欢喝茶，都值得去了解中国的茶文化，这其中包含了太多的人生大观以及茶道精神，毕竟中国的茶文化，至今已有五六千年的历史，古时传承下来的学识与文化，都是很有道理的，用心体会与感受泡茶的过程，享受品茶、赏茶上的绝佳体验。
泡茶的方法步骤 泡茶的基本步骤是什么？
1、备具备水：首先准备好需要的茶具，如茶杯、茶壶等，然后用热水壶煮好沸水备用。如果是使用茶具套装泡茶，还要依次排放好茶具。
2、赏茶：用茶荷量取适量的茶叶，并把茶荷呈给宾客，邀请大家欣赏茶叶的外形和色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香。
3、润杯：泡茶的第三步，逐个倒入少许沸水到茶具里，稍微转动茶具，促使每个茶具内壁湿润。然后把开水倒掉。
4、置茶：根据茶水1:50的比例，把茶荷中的茶叶分别投入各个茶杯或茶壶里。然后往茶具里倒入少许开水，水量以没过茶叶为宜。使茶叶充分浸润，更好的促发茶香和析出茶味。
5、冲泡：使用高冲法，右手提壶，把沸水注入茶壶或茶杯子里。若是使用茶杯直接冲泡，水量则以七八分满为宜。俗语说：七分茶三分情，茶满欺客。
6、奉茶：根据茶叶的种类、紧结程度等各种因素，决定冲泡的时间。泡好后，双手把茶依次端给客人，并伸出手掌行礼，邀请宾客品茶。
7、品饮：品饮茶汤前，不妨邀请宾客和自己一起先闻香、赏茶，感受芬芳怡人的茶香，欣赏茶叶在茶杯中沉浮飘舞的优美姿态。再细细品尝，小口品缀，感受茶汤醇厚回甘的滋味。
8、续水：泡茶的第八步为续水，在品饮过程中，时刻留心宾客们的茶杯。当他们茶杯里的茶汤只剩三分之一时，就要及时为其续水。续水温度以80度左右为佳。
9、收具：这一步骤，也可在提前在奉茶后进行。整理收好泡茶的茶具，按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回。
10、净具：每次泡完茶，都要养成及时清洗茶具的好习惯。先冲洗干净茶渣，然后用清水反复清洗。最后再用热水冲烫，进行消毒处理，放到通风干燥的地方，以备下次之用。
茶叶冲泡的几种常见手法
泡茶既是技术活，也是艺术活。通对投茶量、水温、出水时机、出注水方式等因素的控制，泡出好喝的茶，这就是泡茶技术活。高明的泡茶者可以通过泡茶的过程，带给喝茶者心灵的宁静、放松身心的快乐，这就是泡茶艺术活。
茶不仅是一种饮品，也是一种文化艺术的载体。一杯茶在手，既可闻茶香、观茶色、品茶味，又可在此过程中怡悦情性，可谓是品茶玩味，妙趣横生。在长期的茶事活动中，茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。下面，就为大家介绍几种常见的冲泡手法。
一、单手回转冲泡法
右手提开水壶，手腕逆时针回转，令水流沿茶壶（杯）口或盖碗内壁冲入茶壶（杯）或盖碗内。
二、双手回转冲泡法
如果开水壶比较沉，可选用此法冲泡。双手取茶巾置于左手手指部位，右手提水壶左手垫茶巾部位托在茶壶底；右手手腕逆时针回转，令水流沿茶壶口（茶杯口）内壁冲入茶壶（杯）内。
三、凤凰三点头冲泡法
用手提水壶由低而高连续不断上、下拉动三次，使壶口注水入杯时也随之一起一落，动作恰似凤凰点头，生动优美,寓意向来宾鞠躬3次以示欢迎。此泡法是右手提水壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。
如此反复三次，恰好注入所需水量即提腕断流收水，此方法多用于绿茶冲泡。先用单手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始，逆时针绕圈至壶口。
四、回旋高冲法
先用单手回转法，右手提开水壶注水，令水流先从茶壶壶肩开始，逆时针绕圈至壶口、壶心，提高水壶令水流在茶壶口内旋转注水，直至七分满时压腕注水(仍同单手回转手法)；
水满后提腕令开水壶壶流回旋断水。淋壶时也用此法，水流从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮，逆时针打圈浇淋。
高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分翻滚，促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥，所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。
不管你是独饮或是与朋友一起分享茶的美味与芬芳，各种冲泡手法不仅能给人艺术与美的享受，也表达对人的诚心敬意，不失为饮茶品茗的境界和情趣。
要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。