本文目录一览：
- 1、功夫茶二十四字口诀
- 2、功夫茶的八个步骤是什么？
- 3、泡功夫茶各个步骤的名称叫什么
- 4、功夫茶顺口溜口诀是什么？
- 5、潮汕工夫茶二十四口诀
- 6、潮汕功夫茶八步法
- 7、功夫茶泡茶口诀步骤
- 8、功夫茶顺口溜口诀
- 9、关于功夫茶文化，有这样几句话，其中两句是：“关公巡城，韩信点兵”是不是还有一句，是什么？
功夫茶二十四字口诀
功夫茶冲泡二十四字口诀：沸水温壶、加入茶饼、头茶洗茶、养护茶宠、首道闻香、泡茶品茶，功夫茶的冲泡需要足够耐心及掌握熟练的技艺。
功夫茶冲泡的8个步骤：
1.温茶
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，既可以清洁茶具又可以提高茶具的温度让茶叶充分发挥茶香。
2.置茶
置茶即是投茶，投茶量根据个人的口味而放的。
3.洗茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。
4.注水
注水时最重要是注意水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。
5.浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来。
6.出茶
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯，以打圈式倒茶，每个茶杯都平均注满。
7.敬茶
敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
8.品茶
品茶是功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，
结语：
其实功夫茶是一种泡茶的技术。功夫最常见的还是福建以及广东，但是现在可以说已经名扬全国各地了。功夫茶也可以说是一门茶文化，也是有着很久的历史了，随着现在茶叶也越来越多人喜欢，所以现在也越来越多人喜欢这种茶文化了。
功夫茶的八个步骤是什么？
功夫茶的八个步骤：治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。
治器——冲茶前的准备工作；
纳茶——将茶叶进行粗细之分，并分别装进茶壶中，最粗的茶叶放在茶壶低端，依次往上，最上面是最细的茶叶，装至茶壶的七八成即可；
候茶——初沸的水冲茶最好；
冲沫——开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心；
刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；
淋罐——茶壶盖好后，用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；
烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；
筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽。
工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。
功夫茶冲茶要诀
工夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系，福建喝铁观音较多，潮汕喝大红袍、单枞茶较多，台湾则喝冻顶乌龙较多，但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。
1、水分三等
工夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。
2、高冲低斟
“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。
冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。
斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
3、品茶礼仪
第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。
以上内容参考：百度百科-功夫茶
泡功夫茶各个步骤的名称叫什么
冲泡按其程序可分为八道： 1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣； [注：铁观音如果选用工夫茶具来饮用，时间把握如下：第一道和第二道约30-40秒，第三道约50秒，第四道约60秒，第五道约80秒，第六道约120秒，第七道和第八道根据个人的口味来把握，还有水温以90oC~100oC沸水为佳，选用山泉水饮用效果更佳！]
泡功夫茶的六个步骤是什么
第一步——观茶：珠光乍现。
第二步——煮水：轻灵浮动。
第三步——净杯：浸温壶盏。
第四步——置茶：王子进殿。
第五步——入水：直落千丈。
第六步——敬茶；分杯奉客。
第七步——闻茶：清香绕鼻。
第八步——赏汤：赏叶观汤。
第九步——啄饮：细品爽鲜。
第十步——续品余韵。在品
第十一步——三饮成趣。红
第十二步——论茶谢客。
扩展资料：
形成由来：
工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
自唐代韩愈被贬到潮州后，邹鲁之风开启。现可见最早的有关饮茶文献资料是北宋时苏轼的《与子野》。子野，即潮州前八贤之吴复古（吴远游），与苏轼至交。文学家苏轼在茶学上造诣颇高，对茶艺颇有研究。吴复古寄上的数品福建茶，获得苏轼赞誉“皆佳绝”，且知“彼土自难得”，可见吴复古有相当高的品茗水平，也说明宋代潮汕地区至少在上层人士中已有饮茶之习俗。
后又经历次战争动乱时之人口迁徙，特别是宋末朝廷南迁，文天祥兵败于潮州，更是把诸多中原文化带入潮州，如潮阳笛套音乐等。潮汕地区众多姓氏宗族，追根溯源，其始祖均始于此次朝廷南迁。历次的人口迁入，把中原的饮茶习俗也随之带入潮州，融本地民风习俗而成“潮味茶俗”并逐渐成型为后来的“工夫”茶俗。
参考资料来源：百度百科-功夫茶
参考资料来源：百度百科-功夫茶泡法
功夫茶顺口溜口诀是什么？
功夫茶顺口溜口诀是沸水温壶、加入茶饼、头茶洗茶、养护茶宠、首道闻香、泡茶品茶。功夫茶的冲泡需要足够耐心及掌握熟练的技艺。滚水汤壶说的是冲淋茶壶，让茶壶热起来，以免稍后泡茶时盖碗吸收开水的热度，让水温快速下降，冲泡不出香，这里的有一个注意事项，就是盖碗的盖也是要烫的。
功夫茶含义概况
主要流行于闽广地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮于茶铛之中，放在烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。
潮汕工夫茶二十四口诀
1.洗壶：用沸水冲洗壶体和壶盖。2.加茶：将适量的茶叶放入茶壶，根据茶叶的种类和嫩度决定数量。3.加水：用沸水冲泡茶叶，注意温度，一般为90℃-95℃。4.倒掉第一泡：这是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质，同时增加茶叶的韵味。5.按壶盖：将茶壶盖紧，轻拍茶壶的侧面，使茶叶与水充分融合。6.透气：将茶壶倾斜一定角度，轻轻转动，让茶叶和水充分接触氧气，使味道更加醇厚。7.倒茶：将泡好的茶倒入盛茶杯中，这时要慢慢倾斜茶壶，保持一定距离，以防止茶叶和茶水一起倒入杯中。8.先闻：饮茶前可以先闻一闻茶叶香气，让口腔和鼻子感受到茶叶的韵味。9.慢饮：饮茶要缓慢，小口呷饮，可以品味到茶叶的不同味道，同时也更有利于健康。10.欣赏茶色：看看茶水的颜色，可以看出茶叶的品质和泡制的好坏。11.保持温度：为了让茶水保持温度，可以在茶杯下面放一个茶托。12.醒酒：有些茶叶需要醒酒，即在泡茶前需要将茶叶放在通风处晾晒一段时间。13.茶具清洁：用清水清洗茶具，不要使用洗涤剂和刷子，以免影响茶具的质地和味道。14.保持干燥：茶具需要放在干燥通风的地方，防止出现霉菌和异味。15.分茶：在喝茶时，通常会轮流给客人和自己倒茶，不要将茶水直接倒入客人杯中，先倒入茶海，再从茶海倒入客人杯中。16.适口口味：泡茶时，可以根据自己的口味适当调整茶叶的用量和泡茶时间。17.选择茶叶：不同种类和产地的茶叶都有不同的特点和风味，可以根据自己的喜好进行选择。18.重口味茶叶：如果喜欢浓郁口味的茶叶，可以选用铁观音、武夷山岩茶、普洱茶等。19.轻口味茶叶：如果喜欢清淡口味的茶叶，可以选用碧螺春、龙井茶、黄山毛峰等。20.水质控制：水质对茶叶的影响很大，选用自来水煮沸后再冷却即可。21.茶友交流：一起喝茶可以促进交流和了解，同时也可以享受茶叶的美味和文化。22.茶道礼仪：在泡茶和喝茶时，要谦虚谨慎，不要太过张扬，遵守茶道礼仪，尊重茶文化。23.泡控时间：不同种类的茶叶泡制时间不同，掌握好泡茶的时间是很重要的，可以参考包装上的泡茶时间。24.爱护茶壶：茶壶是泡茶的重要工具，要好好爱护，不要随意碰撞和摔落，同时注意清洁和保养。
潮汕功夫茶八步法
第一步、备器，准备红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等茶具；第二步、备茶，将需要冲泡的茶叶准备好；第三步、候水，将水烧开至100℃；第四步、洗茶，将茶叶洗茶一次；第五步、刮沫，从壶口轻轻刮去茶沫；第六步，淋壶，将废水浇灌壶身；第七步，烫杯；第八步；洒茶。
潮汕工夫茶的步骤
一、备器
潮汕工夫茶最讲究是茶具，潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。
水。是潮汕工夫茶重要的一个元素。茶水，99.9%是水，所以水的质量直接影响到茶口感。
一般认识，山泉水最佳，溪水，雪水次之，自来水最后。当然，随人环境污染的加重，在选择天然水的时候，要考虑到水资源附近的环境污染情情况。
二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。之所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲工夫茶的第一道工夫。神明变幻，由此起矣。
三、候水
苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸;三沸太老，谓之百寿汤;若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。”《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”
水温。不是所以有茶都用100度的水进行冲泡。一般来说，乌龙茶、普洱茶和花茶需要100度的开水。各种芽叶细嫩的绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶越嫩、越绿，水温就要低。
四、洗茶
当水二沸，就可以提铫洗茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心)。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。
高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。
五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了。好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
六、淋壶
盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
七、烫杯
说是“烧盅热罐”，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲茶、饮茶都离不开这一个字，可谓得其三味矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
八、洒茶
几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
“低”就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，称“关公巡城”。不可洒了一杯才洒另一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。“匀”字是很重要的。
“尽”就是不要让余水留在壶中，一点一滴必洒尽，称“韩信点兵”。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
洒茶既毕，趁热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是“味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。”神明变幻，潮汕工夫茶之三味于此尽得矣。
功夫茶泡茶口诀步骤
1.茶具净化：使用沸水冲洗茶壶、公道杯等器具，去除杂质。2.茶叶选择：选择好的茶叶，如龙井、碧螺春等。3.水温选取：烧开水后，放冷5分钟左右，水温大约在80℃。4.茶叶放入：将适量茶叶放入茶壶、茶杯内。5.先热：将80℃左右的水倒入茶壶里。6.抛去：茶水倒出，把茶叶冲刷一下，去除表面灰尘污物。7.正式泡茶：倒入80℃的水，泡制3-5分钟。8.倒开水冲洗泡茶器：呈8字形来回晃动泡茶器，倒出开水。9.欣赏品尝：将茶水倒入公道杯中，先嗅闻茶香，再细品味茶味。
功夫茶顺口溜口诀
根据查询茶百科显示，功夫茶顺口溜口诀如下：鉴赏品茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识香韵、三斟流霞。所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
关于功夫茶文化，有这样几句话，其中两句是：“关公巡城，韩信点兵”是不是还有一句，是什么？
是的，关于功夫茶文化，还有这样一句话：“关公巡城，韩信点兵，赵飞燕玉女穿梭”。这句话形象地描述了泡茶时的动作和技巧，其中“关公巡城”和“韩信点兵”是指泡茶时的两个重要步骤，而“赵飞燕玉女穿梭”则形容泡茶时动作的轻盈和优美。
八个顺序分别是：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）
2 乌龙入宫 （落 茶）
3 悬壶高冲 （冲 茶）
4 春风拂面 （刮 沫）
5 关公巡城 （倒 茶）
6 韩信点兵 （点 茶）
7 鉴尝汤色 （看 茶）
8 品啜甘霖 （喝 茶）