本文目录一览：
- 1、龙井等级 龙井等级介绍
- 2、龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好
- 3、龙井茶什么样子是好茶 喝龙井茶上火还是败火
- 4、龙井茶是什么颜色最好
- 5、龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好
- 6、什么样的龙井茶质量更好
- 7、西湖龙井茶好坏怎么分西湖龙井茶如何区分好坏
- 8、如何区分龙井茶的好坏？
- 9、龙井茶是新茶好还是陈茶好 龙井茶买什么样的好
龙井等级 龙井等级介绍
1、龙井茶的级别评定龙井茶的级别应对照标准茶样而定,若外形与标准样有差别的，只能按嫩度确定。龙井茶的级别与色泽有一定关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。
2、群体种--是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的。
3、龙井43--是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。
4、平阳特早--是中叶类、灌木型、特早生种。同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
5、浙农117--浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。
6、浙农139--浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。
7、乌牛早--该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开摘。
龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好
龙井茶，具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点，因此，绿色的好。
龙井中，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙 井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程 中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有 清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易 判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的 馥郁鲜嫩的香味。
那要看几级的,特级的芽头特别嫩,含的叶绿素少,所以是黄色的,俗称"糙米黄",所以特级龙井黄的好,较老的芽头做出来的是翠绿的.值得注意的是一些人用高火故意把茶叶做成"糙米黄",这时闻下就知道了,因为这样做出来的茶叶有高火味
绿色的一般来说较好，因为绿茶的特色便在于绿，表现为绿汤绿叶口感清新。绿色的一般为新茶，而且无论从质量还是炒制工艺上都比较标准上档次。黄色的一般有两种可能，其一，茶叶在炒制的过程中被烟熏了，品质不佳。其二，存放过久而且存放不科学，茶叶已经变质了，没有了以前的味道。
黄的，一般都是做黄板的多，颜色是因为茶树品种和地区还有加工的原因，西湖龙井就是黄板的，还有新茶和老茶不是靠颜色来区分的
你要会分辨，太绿的也不好，太黄的也不好
绿中显黄的好，就是比较嫩的芽，所以看着有些发黄，
但是要是全部都黄，那就是茶的品质不好啦！
龙井茶，好的龙井茶并非翠绿色泽，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。
高山绿茶，色泽绿而略带黄、鲜活明亮，低山茶或平地茶色泽则深绿有光。无论何种茶类，均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，质量必定不佳。
茶汤色泽同样可以用于鉴别茶叶品质。绿茶汤应呈浅绿、鲜绿或黄绿，清澈明亮、透明悦目；如若为暗黄或混浊不清，则不是好绿茶。红茶汤一般以橙红为主色；有些优质红茶，茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色混浊不清，必定是下等红茶。乌龙茶汤色多为金黄清亮；黑茶汤色多为深黄或褐红。
扩展资料
龙井茶特点
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
参考子资料来源：中国网-品茶观色最好 龙井嫩黄铁观音"绿间红"
龙井茶什么样子是好茶 喝龙井茶上火还是败火
1 龙井茶什么样子是好茶 看外形 龙井茶形态优美,颜色翠绿,香气浓郁,回味甘甜,龙井茶是扁形茶,外形光滑,颜色翠绿,光润鲜活,如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。质量比较好的龙井茶的颜色是发黄的,并且龙井茶的芽叶也是非常的饱满,稍差的龙井芽叶就比较瘦,叶张比较大一点,颜色深绿的,中低档的龙井颜色就绿一点,叶子大于芽。
闻茶香 一般质量比较好的龙井茶，闻起来味道是非常香的，并且口感非常不错。优质的西湖龙井芽长于叶,颜色翠绿,外形扁平,挺直,光润,长度不超过2。5厘米。冲泡之后,茶叶先浮后沉,形态优美,品味起来香气浓郁,回味甘甜。
2 喝龙井茶上火还是败火 喝绿茶本身并不引起上火，但是因为浓茶中含有较多的茶多酚，对于部分体质比较特殊的人群来说，应用之后有可能会出现上火，如果出现上火的情况的话，可以选择不喝此类茶。
3 龙井泡久变颜色好吗 冲泡时间过长的话，龙井茶叶中的茶多酚，芳香物质就会自动氧化，味道也没有那么好，失去品尝的价值，而且龙井茶叶中含有的维生素c也会因为氧化而变少，使它的营养价值降低。而且承保时间太久的话，茶叶放置在外部环境的时间过久，就会受到周围环境的污染，细菌和，微生物比较多，很不卫生。
4 龙井怎么做菜 龙井虾仁：
1.首先将龙井茶用少量的开水将其泡出香味，留以备用。
2.将河虾去掉壳，将其清洗干净，再加入适量的食盐，蛋清以及干淀粉，将其搅拌均匀，腌大约15分钟左右。
3.在锅里倒入适量的食用油，烧到大约三成热的时候，在锅里加入虾仁，将虾捞出来沥干油，留以备用。
4.在锅底留少量的油，加入葱段，姜片，煸出香味之后捞出。
5.在锅里倒入鸡丁、烧酒以及虾仁，将它们都翻炒均匀。
6.最后再加入泡好的龙井茶的茶汁，将其翻炒均匀就可以出锅了。
龙井茶是什么颜色最好
从龙井茶的外观来看，龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜,龙井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，颜色要翠绿，光润鲜活，如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。
从龙井茶冲泡后来看，茶叶冲泡以后好的龙井茶是嫩黄的颜色，你看，芽叶饱满，稍差的龙井芽叶就比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿的，中低档的龙井颜色就绿一点，叶子大于芽。
龙井茶从香气和味道等方面着手，优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2。5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质。
关于龙井茶是什么颜色最好，我们就从龙井茶的外观与龙井茶冲泡，这两个方面来介绍。
从龙井茶的外观来看，龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜,龙井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，颜色要翠绿，光润鲜活，如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。
从龙井茶冲泡后来看，茶叶冲泡以后好的龙井茶是嫩黄的颜色，你看，芽叶饱满，稍差的龙井芽叶就比较瘦，叶张比较大一点，颜色深绿的，中低档的龙井颜色就绿一点，叶子大于芽。
龙井茶从香气和味道等方面着手，优质的西湖龙井芽长于叶，颜色翠绿，外形扁平，挺直，光润，长度不超过2。5厘米。冲泡之后，茶叶先浮后沉，形态优美，品味起来香气浓郁，回味甘甜，科学研究发现茶中含有多种维生素，茶多酚和氨基酸等物质。
以上就是对龙井茶是什么颜色最好的介绍，希望对大家了解龙井茶是什么颜色最好有所帮助。
龙井茶叶是绿色的好还是黄色的好
那要看几级的,特级的芽头特别嫩,含的叶绿素少,所以是黄色的,俗称糙米黄,所以特级龙井黄的好,较老的芽头做出来的是翠绿的.值得注意的是一些人用高火故意把茶叶做成糙米黄,这时闻下就知道了,因为这样做出来的茶叶有高火味
什么样的龙井茶质量更好
龙井茶是一种非常美味的茶水，相信我们许多的朋友们日常生活中都是喝过龙井茶的，当然，龙井茶的味道是非常不错的，并且日常生活中经常饮用一些龙井茶，更是可以起到非常不错的保健功效的，那么什么样的龙井茶质量更好？下面我们就来一起看看。
首先我们大家就是可以通过龙井茶的外观来看龙井茶的质量的好坏的,龙井茶形态优美,颜色翠绿,香气浓郁,回味甘甜,龙井茶要求,首先它是扁形茶,它要求平扁,外形要光滑,颜色要翠绿,光润鲜活,如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。另外，我们大家还可以通过将龙井茶冲泡以后观察，这样也是可以判断出龙井茶的质量的好坏的，我们大家要知道，质量比较好的龙井茶的颜色是发黄的,并且龙井茶的芽叶也是非常的饱满,稍差的龙井芽叶就比较瘦,叶张比较大一点,颜色深绿的,中低档的龙井颜色就绿一点,叶子大于芽。
另外，我们大家还可以通过龙井茶的香气和味道等这些方面来辨别龙井茶的好坏，一般质量比较好的龙井茶，那么围起来味道是非常香的，并且口感非常不错。优质的西湖龙井芽长于叶,颜色翠绿,外形扁平,挺直,光润,长度不超过2。5厘米。冲泡之后,茶叶先浮后沉,形态优美,品味起来香气浓郁,回味甘甜,科学研究发现茶中含有多种维生素,茶多酚和氨基酸等物质。
什么样的龙井茶质量会更好？上面我们就这个问题做了详细的介绍了，我们也了解了很多的日常生活中选购龙井茶的好方法了，所以我们大家就是可以将这些方法记住的，这样以后就是可以挑选出质量更好的龙井茶来购买的，生活中经常饮用龙井茶还可以促进大家身体的健康。
西湖龙井茶好坏怎么分西湖龙井茶如何区分好坏
1、外表：好的西湖龙井呈扁平状，茶叶紧实光滑，完整度高，颜色翠绿，有光泽感，茶叶干净，叶子纤细鲜嫩。茶叶较小，没有茸毛。反之，茶叶松散，制作粗糙，茶叶呈枯黄色，茶叶筋脉明显。
2、冲泡：好的西湖龙井茶汤嫩绿，清澈透亮，且没有沉淀物；茶香清新，香气四溢持久，带有淡淡的栗香；茶叶慢慢在茶杯中舒展，叶底翠绿明亮。反之，茶汤浑浊，杯底沉淀物多；茶中带有苦涩味；叶底浑浊，泛红。
3、口感：好的西湖龙井，口感香甜，茶味浓郁醇厚，入口回甘，有层次感，饮完口中还会有淡淡的茶香味。反之，饮用时会有一种干涩感，茶香浅淡，入口苦涩，饮完口中茶香味浅淡，留香时间短。
如何区分龙井茶的好坏？
二、龙井茶的品质特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
西湖龙井茶与龙井茶是有区别的，龙井茶现在是扁型茶炒制工艺，西湖龙井茶是只有杭州市西湖区九个大村种植的茶树，有狮，龙，虎，云，梅五个字号形成一级原产地保护区，口感淳厚，软滑，挂齿留香，香气特殊是板栗和黄豆炒熟能吃饱香气。
1 要看颜色 2要闻香 3要品茶 龙井茶是色绿 香韵 味甘 型美
一看外形，二看色泽，三闻香气；好次依次为青绿、墨绿、黄绿。
一看，二吻，三品
龙井茶是新茶好还是陈茶好 龙井茶买什么样的好
所谓的茶叶是有新茶和陈茶之分的，喝龙井茶的话是喝新茶好还是喝陈茶比较好？龙井茶在挑选的时候购买什么样的好？
龙井茶是新茶好还是陈茶好
一般来说,只有后发酵茶才会愈陈愈香,龙井茶属于绿茶,未经发酵处理,因此龙井茶是不宜陈的,短短一年的时间可能就会将特级茶降为次品茶,因此龙井茶是新茶比老茶好。
龙井茶买什么样的好
1.龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。
2.取一片龙井茶叶，把它碾碎，能轻松的把茶叶碾成粉末，说明茶叶保存得当。反过来说，茶叶碾的时候不容易碾碎，有潮湿的手感，说明这个批次的龙井茶品质较低。
3.闻一下碾过的龙井茶，感受一下有没有焦味、糊味、霉味和馊味，品质越高的龙井茶，闻起来越清爽，有清淡的豆香味。
4.冲泡好的龙井茶，品级越高的味道越清爽，品级一般的味道会比较浓烈，品级差的会有一丝苦涩味。
龙井茶是哪个省的特产
龙井茶产自于浙江省，该茶又被称之为西湖龙井，属于绿茶，是中国的传统名茶。龙井茶在众多茶叶中独具一格，以色翠、香郁、味醇著称。
龙井茶一般在清明节前进行采摘，以一芽一叶初展的鲜嫩茶叶作为原料，经过摊放、杀青、辉锅、分筛、归堆、收灰等制作完成。
龙井茶有多少年历史
西湖龙井茶的历史悠久，已有1200多年的历史，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。2014年4月3日，2014年西湖龙井明前茶拍卖会在杭州举行。
从2014年开始，杭州市西湖龙井茶管理协会将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可。