本文目录一览：
- 1、格鲁吉亚的红酒文化
- 2、格鲁吉亚红酒怎么样
- 3、格鲁吉亚红酒什么档次？
- 4、格鲁吉亚 有哪些特产
- 5、格鲁吉亚红酒的陶罐酿酒
- 6、全世界喝法国红酒，法国人喝格鲁吉亚红酒，到底是为什么？
- 7、葡萄起源于哪个国家
- 8、葡萄酒专业很冷门吗
- 9、格鲁吉亚的红酒怎么样啊
- 10、上帝的后花园，斯大林的故乡，葡萄酒之乡——格鲁吉亚
格鲁吉亚的红酒文化
法国著名的旅行家杀尔登曾经在游历格鲁吉亚时在自己的游记中写道：没有任何一个国家会像格鲁吉亚那样生产如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。通过一段话我们就知道，格鲁吉亚的红酒是多么的优秀了。那么今天我们就一起来了解一下格鲁吉亚的红酒文化。
1.格鲁吉亚地域位置
格鲁吉亚是一个有特殊文化的古国，位于欧亚两洲交界之高加索山地区，在黑海沿岸。这里山泉河流丰沛，土壤肥沃，风光优美，是高加索地区的度假胜地，也是葡萄种植的天堂。
2.格鲁吉亚酿酒历史
格鲁吉亚虽是一个亚欧边境上的一个小国，却有着8000年的酿酒历史，也是联合国教科文组织公认的世界葡萄酒起源地。葡萄酒对于格鲁吉亚人就像茶与中国人样，在古老的发展史中难解难分。
3.格鲁吉亚葡萄酒产区闻名于世
红酒饕餮们提起格鲁吉亚闻名的酒产地，总是如数家珍。格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基、卡尔特里、伊梅列季三个地区。卡赫基产区位于格东南部，是格鲁吉亚最主要葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。
4.格鲁吉亚特殊酿酒技法
格鲁吉亚葡萄酒最独特的，还是它的酿造方法。与一般的橡木桶酿造不同，格鲁吉亚人偏爱用一种叫做qveri的陶罐酿造葡萄酒，葡萄酒的酿造流程一般是先在陶罐中发酵20天，然后放入橡木桶中陈年1年，最后装瓶放上，终成佳酿。
5.彩陶瓶的历史
中世纪时期，包括法国、西班牙、意大利在内的多数欧洲国家都使用陶瓶来保存葡萄酒。到今天只有格鲁吉亚还保留着彩陶酒瓶的工艺。这些精美陶瓶的设计都是出自当地的艺术家之手，每款瓶型的设计，都是源自于格鲁吉亚当地的风俗，或者设计师的灵感。
6.格鲁吉亚葡萄酒口感如何？
格鲁吉亚葡萄酒浓淡相宜，入口圆润饱满，柔顺雅致，平衡愉悦。味道上富有浓郁的热带水果香气，顺滑柔美，口味微甜。嘘！搭配川菜和湘菜也不错哦！
7.格鲁吉亚葡萄酒的中国情缘
历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。一次在莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，很好奇，便悄悄的问为什么，被斯大林听到，斯大林带着几分笑意解释到：这是长期以来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒，我觉得红酒的味道中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发多种香味。
8.斯大林真的最爱格鲁吉亚葡萄酒
话说斯大林对格鲁吉亚葡萄酒情有独钟源于他在流放期间患风寒症，监狱里一位好心的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来，从此他深信葡萄酒的神奇功效。
9.格鲁吉亚葡萄酒和法国红酒比怎么样？
说到红酒，大部分人会首先想到法国或者智利，但其实世界上最长的葡萄酒酿造史，以及世界上最丰富的葡萄种类，都在格鲁吉亚。格鲁吉亚酒的风格与法国的风格完全不同，格鲁吉亚酒风格偏粗犷，风格比较简单鲜明，味道醇厚，回味悠长。
10.一个美丽的传说与悠久的历史
在当地有这样一个故事广为流传，当上帝给各个民族划分土地时，格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到了，所有的土地都已经分割殆尽。豁达乐观的格鲁吉亚人没有失望，他们邀请上帝和其他的人一起喝酒，为上帝祝福。上帝为之感动，将原本留给自己的后花园送给了格鲁吉亚人，格鲁吉亚因此被誉为上帝的后花园。
降温了，来一杯格鲁吉亚的葡萄酒
喝出冬日里的温暖，
品神秘古国8000年佳酿。
格鲁吉亚红酒怎么样
格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000到8000年前人工栽培的品种葡萄，是人类历史上最古老的品种。由此证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的起源。
葡萄酒对于格鲁吉亚人就像茶与中国人一样，在古老的发展史中难解难分。在现今的世界，举国家家自酿葡萄酒只有格鲁吉亚人，深厚多彩的酒文化源远流长。原苏联国家民众公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好的、最纯的酒，而不是法国红酒。
格鲁吉亚红酒采用被列为世界非物质文化遗产的纯手工陶罐酿造工艺，用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐，将葡萄原汁埋藏于地下，纯自然发酵至少4年酿造而成。
格鲁吉亚红酒什么档次？
葡萄酒的档次不能用国家区域来定位，每个葡萄酒生产国都有各种档次和不同品质的葡萄酒，比如法国，有的酒几十万一瓶，而有的几块钱一瓶。而格鲁吉亚也是一样，好的格鲁吉亚酒品质超群，远超法国等国的酒，有个巴达果尼的酒，它生产的萨别拉维，卡赫季贵族，穆库扎尼都非常不错，起泡酒也是11度以上的，自然起泡，完全不是市场上那些低端酒可比拟的。
格鲁吉亚红酒的神秘之处在于：悠久、传统 、独特、自然、酿造......它是世界葡萄酒的发源地、8000年酿造历史、世界非物质文化遗产陶罐QVEVRI酿酒、葡萄品种最多的国家、斯大林的故乡、前苏联时期的国宴用酒、家家户户酿红酒、上帝的后花园......法国17世纪著名旅行家沙尔登说过：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒”。
中等偏下档次。不是档次特别高。
格鲁吉亚红酒的品质档次，因酒而异。一般来说，格鲁吉亚红酒的品质可以和法国顶级红酒相媲美，但价格只有其百分之一。因此，可以说格鲁吉亚红酒是一个性价比非常高的红酒品牌。
格鲁吉亚是一个拥有8000年酿酒历史的国家，也是联合国教科文组织公认的“世界葡萄酒起源地”。格鲁吉亚的葡萄酒生产主要集中在卡赫基、卡尔特里、伊梅列季三个地区。其中，卡赫基地区是最著名的葡萄酒产区，拥有世界上最古老的干红葡萄酒，距今已有7000多年历史。
格鲁吉亚的酿酒方法也非常独特，使用一种叫做“qveri”的陶罐来酿造葡萄酒。这种陶罐是在当地制作的，设计精美，每个陶罐都有独特的设计和形状。葡萄酒在陶罐中发酵和陈年，能够保留葡萄酒的天然风味和营养成分。
总的来说，格鲁吉亚红酒是一个性价比较高、品质可媲美法国顶级红酒的品牌，但具体的档次还要看具体的酒款。
格鲁吉亚 有哪些特产
格鲁吉亚有哪些特产
格鲁吉亚是一个历史悠久的国家，因其特殊的地理位置和气候条件而具有许多独特的特产。格鲁吉亚农业发展迅速，以天然有机食品和高质量的葡萄酒而著称，让我们来看一看有哪些特产。
格鲁吉亚特有的葡萄酒
格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒生产国之一，因此葡萄酒是格鲁吉亚的骄傲。创新的葡萄酒酿造技术使得格鲁吉亚的葡萄酒口感独特，有些葡萄酒甚至没有葡萄酒中的典型苦味。格鲁吉亚葡萄酒有很多种，其中最有名的是卡克赛葡萄酒，这种红葡萄酒在格鲁吉亚是非常普及的，并且获得过多个国际奖项。
格鲁吉亚特有的干酪
Khachapuri是一种非常受欢迎且具有代表性的格鲁吉亚面包，但是其他人可能不太知道格鲁吉亚的Cheese Adjaruli Khachapuri。 可以吃的类似于船状的Khachapuri除了有酥脆的外层包裹着软绵口感的面包和香酥的夹心韭菜之外，当地生产的Sulguni Cheese也是这道菜品的重要配角，这种奶酪有特别的味道，是用羊奶和牛奶混合加工而成的。
格鲁吉亚特有的进口水果
在很长一段时间内，格鲁吉亚是苹果、梨、石榴、杏子等各种水果的重要出口国。同时，是因其地理位置接近亚洲和欧洲边界，所以进口水果成为了当地人的口味之一。格鲁吉亚鳄梨逐渐成为了国内外市场的热销品之一，在全球市场上受到了不少人的喜爱，且越来越多的格鲁吉亚鳄梨开始进入中国市场。
总之，格鲁吉亚是一个具有非常丰富的特产和美食文化的国家，无论是葡萄酒还是Cheese Adjaruli Khachapuri，都非常值得一试。当然，如果你想品尝更多的美食和特产，不妨亲身去一趟格鲁吉亚，到当地亲身体验。
格鲁吉亚红酒的陶罐酿酒
陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。历史记载，过去在格鲁吉亚主要是用脚踩榨葡萄汁，以免压碎葡萄籽，影响葡萄酒口味。将葡萄破碎榨汁后直接存入陶罐3-4个月到充分发酵后，分析并倒入其它储存罐，按基本技术工艺要求进行后发酵。从榨汁后的碎渣中再次榨出葡萄汁并制成酒。酿酒材料在榨汁后的碎渣中陈醇对葡萄酒特殊风格的形成起了重要作用。 储藏条件： 18~20℃... 品牌：格鲁吉亚山谷（Georgian Valleys） -->商品特点 >>它使用知名的酿酒葡萄品种--萨别拉维进行精心酿造；>>它来自世界上最古老的葡萄酒工业地区-格鲁吉亚；>>它采用被列为世界非物质文化遗产的纯手工陶罐酿造工艺，用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐，将葡萄原汁埋藏于地下，纯自然发酵至少4年酿造而成。>>它的酒体呈深石榴红色，充盈着浓郁的红色水果的精致香气，口感醇厚，酒庄的精品产品，适合搭配各式烹饪红肉和烤蔬菜、披萨或淡口味奶酪。 产地介绍 格鲁吉亚--世界葡萄酒发源地 权威书面资料《牛津葡萄酒手册》（杰西丝.罗宾逊,1994）记载，葡萄酒的历史发源于南高加索的肥沃村庄，现在格鲁吉亚境内，并且在其皇家博物馆，陈列着7000年前酿造葡萄酒的粘土罐子和葡萄籽。 格鲁吉亚还拥有着传承数千年的古老独特的酿造工艺与众多优良的葡萄品种，其中萨别拉维葡萄被誉为格鲁吉亚葡萄酒酿造的珍珠，该葡萄品种是属于晚熟品种，因其饱满的红宝石色和富含花青素而得名，以木莓果的香气为主，味道平衡和谐。有萨别拉维酿成的葡萄酒可以在4-30年间都可以保持酒的高品质。但由于萨别拉维只生长于高加索地区，所以，几百年来，格鲁吉亚葡萄酒的产量一直不能扩大，使格鲁吉亚葡萄酒就更显珍贵，在独联体、欧洲和北美地区享有极高的声誉。 在大陶罐里酿造的葡萄酒——世界上独一无二 在世界公认存在两种主要的葡萄酒酿造工艺—欧洲工艺和卡赫季亚工艺，而卡赫季亚工艺是在格鲁吉亚传承数千年的独有工艺，已经被列为世界非物质文化遗产。该工艺是纯手工的酿造过程，将人工压榨的葡萄原汁，倒入格鲁吉亚特有红色粘土烧制的大陶罐（квеври）中，把陶罐埋入地下使其保持14~15的恒温，葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒，该工艺酿造的葡萄酒浓烈，饱满，含更多的单宁和酚物质，比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。和欧洲葡萄酒相比，卡赫季亚的葡萄酒更有利于人的身体健康。只有用这种工艺酿造的葡萄酒才被称为Nature wine。 在格鲁吉亚，二十世纪之前，квеври是酿造和保存葡萄酒的唯一器皿。 格鲁吉亚GORELLI酒庄格鲁吉亚GORELLI酒庄位于斯大林的故乡—格鲁吉亚哥里（GORI）市城郊，是格鲁吉亚国内目前规模最大的陶罐传统酿酒工艺葡萄酒酒庄。酒庄由现任庄主尼古拉·沽拉莫维奇·努楚毕泽先生的爷爷于1904年建立，距今约有100年历史。酒庄自建立以来，一直采用世界非物质文化遗产--格鲁吉亚几千年传承下来的古老原始的陶罐酿酒工艺酿制原生态葡萄酒。1922年格鲁吉亚加入前苏联后，在当时的社会主义国有化运动中，苏联政府为保护古老的陶罐酿酒文化，酒庄未被国有化，作为家族产业延续至今。 目前，酒庄在格鲁吉亚东部的高加索山麓下拥有近300余英亩（约2000亩）的自有葡萄园，专门种植格鲁吉亚最著名的萨别拉维葡萄。长期以来，酒庄生产的原生态葡萄酒远销俄罗斯、法国、德国、波兰和美国等国。2013年2月，由GORELLI酒庄中国总经销商--北京梧桐绿缘经贸有限公司首度引入中国市场。格鲁吉亚目前最大的葡萄酒出口商为JSC Tbilvino酒庄，该酒庄成立于1962年，其产品远销至全球25个国家和地区，出口量占到公司总产量的93%。2010年对于该酒庄来说是成果丰硕的一年，其出口量增长了40%的同时，国内市场销量也上升了15%。目前，Tbilvino是格鲁吉亚最畅销的三大葡萄酒品牌之一，该酒庄共有四大品牌：bilvino、Georgian Valleys、Special Reserves和Iveriuli，生产60余款葡萄酒。
全世界喝法国红酒，法国人喝格鲁吉亚红酒，到底是为什么？
这个要看个人口味了,不过法国红酒在国人心目中地位比较高而已,而且法国红酒几乎是优质酒的代名词。
法国人也许也是认为自己本土的红酒喝起来的口味已经习惯了，开始喜欢喝别的地方口味不太一样额红酒。
格鲁吉亚是公认的红酒发源地，其口感好，味道好而深受法国人所喜爱。
因为格鲁吉亚地貌复杂、天气多变，非常适宜葡萄生长。所以葡萄酒的口感教好。
格鲁吉亚的气候环境非常适合种植葡萄
格鲁吉亚是目前公认的红酒发源地，在很多地方都认为格鲁吉亚红酒是全世界最好的红酒，更有一种传言说“全世界喝法国红酒，法国人却在喝格鲁吉亚红酒”。那到底是为什么呢？格鲁吉亚西部是湿润的亚热带海洋性气候，年降水1000-4000毫米，东部为干燥的亚热带气候，年降水300-600毫米。夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。加上格鲁吉亚的土壤多样性，山林土、山草土、山地黑土、腐殖质碳酸盐土、红土、黑栗色土和黄土等应有尽有，另外这里地貌复杂、天气多变，非常适宜葡萄生长。
如之前所说，有考古学家指出，格鲁吉亚的葡萄最早发现于7-8千年前。另外，有语言学家发现，英法德俄文中“葡萄酒”一词均来源于格鲁吉亚卡特维利语中的“ywino(葡萄酒)”。而格鲁吉亚也曾是丝绸之路的重要枢纽，将葡萄酒传播到亚洲、欧洲等地，也在情理之中。直至今日，全世界也只有格鲁吉亚，每户人家都会酿造葡萄酒。工艺独特格鲁吉亚有着自己独特的酿酒技术，传承了数千年之久的Kvevri酿酒法。
用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒，该工艺酿造的葡萄酒浓烈、饱满，比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。和欧洲葡萄酒相比，这样的葡萄酒更有利于人的身体健康。
格鲁吉亚干红葡萄酒的代表，晚红蜜（Saperavi），产自格鲁吉亚卡赫基省，是由世界上最古老的酒庄蒂里阿尼山谷酒庄酿制，采用格鲁吉亚特产的优质的撒别拉维葡萄。酒颜色深邃，酒体饱满，酸度和单宁偏高，带有深色水果与咸鲜风味。酒液初入口稍显尖锐，但适宜瓶陈，具有巨大的陈年潜力。晚红蜜也会用于混酿，主要是为了增添颜色与酸度，能得到高品质半甜加强酒与波特酒。
葡萄起源于哪个国家
古埃及的象形文字中就有种植葡萄的描绘，考古学家和学者认为古希腊、古罗马也都有种植葡萄食用和酿酒的习惯。至于中国，应该是汉代张骞出使西域后带回来的（一同引入中原的还有汗血马、石榴、胡桃等），而在神农百草经中就有对葡萄的记载。所以应该是从西亚、中东一带引入的。
葡萄酒最早起源于格鲁吉亚，考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。
格鲁吉亚酿造葡萄酒的传统始于8000年前——有历史记载前3000年，铁器时代开始前5000年。虽然埃及和希腊等古代文明发展了他们自己的葡萄酒文化，但所有这些都归功于格鲁吉亚的葡萄文化。提到格鲁吉亚古老的葡萄种植传统和高质量的酿酒，可以在罗兹的荷马和阿波罗尼斯的作品中找到。甚至独一无二的格鲁吉亚字母也是仿照葡萄树卷曲分支的形状。许多仍在欧洲和亚洲种植的葡萄藤源自格鲁吉亚，甚至西方的葡萄酒词——vin、vino、wine——也可能来自格鲁吉亚的gvino。
几个世纪以来，酿酒一直是格鲁吉亚经济的引擎——将葡萄树提升为耐力、再生和繁荣的象征。随着酿酒商探索新的市场，重新审视几个世纪前的风土人情，并在全球舞台上为他们的葡萄酒开辟一个位置，人们对这种葡萄的共同热情仍在继续。
随着格鲁吉亚葡萄酒复兴的势头越来越猛，今天的格鲁吉亚葡萄酒制造商正在利用8000年的民族遗产来生产一些世界上最独特的葡萄酒。在这个过程中，他们正通过将葡萄酒的悠久历史与充满活力和激动人心的未来联系起来，转变成一个新兴的葡萄酒产区。
葡萄酒专业很冷门吗
葡萄酒专业很冷门。
一、主干课程
普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。
二、培养目标
培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
三、培养要求
葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
葡萄酒专业很冷门。
葡萄酒专业在某些国家可能相对冷门，但在其他国家可能很受欢迎，这取决于当地的文化和经济背景。在欧洲一些著名的葡萄酒产区，如法国、意大利等国，葡萄酒专业是非常受欢迎的领域，有很多培训机构和专业学校。
在其他地区，如亚洲或北美洲，葡萄酒专业相对较新，但近年来随着葡萄酒文化的普及和需求的增加，也出现了越来越多的葡萄酒专业学校和课程。因此，可以说葡萄酒专业并不一定是冷门专业，它的受欢迎程度取决于地域和市场需求。
葡萄酒的历史：
葡萄酒最早起源于格鲁吉亚，考古发现的8000年前的葡萄籽和密封在古代粘土容器中的葡萄藤遗迹都印证了葡萄酒在这里出现的痕迹。格鲁吉亚酿造葡萄酒的传统始于8000年前——有历史记载前3000年，铁器时代开始前5000年。虽然埃及和希腊等古代文明发展了他们自己的葡萄酒文化，但所有这些都归功于格鲁吉亚的葡萄文化。
提到格鲁吉亚古老的葡萄种植传统和高质量的酿酒，可以在罗兹的荷马和阿波罗尼斯的作品中找到。甚至独一无二的格鲁吉亚字母也是仿照葡萄树卷曲分支的形状。许多仍在欧洲和亚洲种植的葡萄藤源自格鲁吉亚，甚至西方的葡萄酒词——vin、vino、wine——也可能来自格鲁吉亚的gvino。
最早的葡萄酒是通过将葡萄压碎并将其与自然酵母一起发酵制成的，这种方法后来被称为“天然酿酒法”。古希腊和古罗马时期，葡萄酒成为了一种重要的文化和经济产品，并在整个欧洲得到广泛传播。
在中世纪，许多修道院和教堂开始种植葡萄园和酿造葡萄酒，并将其用于宗教仪式和庆祝活动中。在现代，葡萄酒已经成为了全球范围内的一种流行饮料，不同国家和地区的葡萄酒种类和制作方法也各不相同，形成了丰富多样的葡萄酒文化。
格鲁吉亚的红酒怎么样啊
格鲁吉亚不是主要的和著名的葡萄酒产酒国，从投资升值的角度来说，是完全不具备条件的。但格鲁吉亚酒因为国内少见，所以也不好对其普遍的酒质进行评判。如果真如楼上所说，整个苏联只认格鲁吉亚而连法国都不认，那酒质也不应该差。
格鲁吉亚的红酒，是历史比较悠久的红酒，格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，被前苏联国家认为是世界最纯的红酒，也就有全世界都喝法国葡萄酒，而法国人喝格鲁吉亚葡萄酒的说法。广泷葡萄酒。
格鲁吉亚红酒挺好的，上次我们公司聚餐就是喝格鲁吉亚红酒的，喝的是蒂里阿尼山谷半甜型红酒和干红红酒，口感很好，上次喝醉了，但是头没有痛，不像啤酒那样，醉了会头痛。所以格鲁吉亚红酒挺好的
挺好的，举国家家自酿葡萄酒只有格鲁吉亚人，深厚多彩的酒文化源远流长。原苏联国家民众公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好的、最纯的酒，而不是法国红酒。
格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的克韦夫利酿酒法，不同产区的萨别拉维葡萄酒各具特色，半甜型葡萄酒广受欢迎
上帝的后花园，斯大林的故乡，葡萄酒之乡——格鲁吉亚
大家还记得《第比利斯的地下印刷所》这篇中学课文吗？这篇课文讲的是斯大林和他的战友在沙皇统治下，如何在这个隐蔽的地下印刷所开展革命斗争的情况。相信这是大部分中国人第一次听说第比利斯这个地方，第比利斯就是格鲁吉亚的首都。
格鲁吉亚（George）位于亚洲西南部高加索地区的黑海沿岸，北邻俄罗斯，南部与土耳其、亚美尼亚、阿塞拜疆接壤。地跨欧亚两洲，但因文化上深受欧洲影响，故通常被认为是欧洲国家。格鲁吉亚面积6.97万平方公里（包括阿布哈兹和南奥塞梯，大约安徽省一半大小）。首都第比利斯（Tbilisi）是全国政治、经济、文化中心，也是外高加索地区著名古都。
全境约2/3为山地和山前地带，低地仅占13%，大部海拔在1000米以上，属高加索山区。北部是大高加索山脉，南部是小高加索山脉，中间为山间低地、平原和高原。西部沿海一带为平原，其间为库拉河谷及里奥尼河谷平原。大高加索山脉有许多海拔4000米以上的山峰，境内最高峰什哈拉峰，海拔为5068米。主要河流有库拉河和里奥尼河。有帕腊瓦纳湖和里察湖等。
格鲁吉亚是希腊神话传说中的金羊毛之国， 历史 悠久。在格鲁吉亚德马尼西镇，考古学家发现了距今170万年的欧洲人类祖先的化石。格鲁吉亚文字起源于公元前3世纪，是世界上14种最古老的文字之一，其创造从葡萄藤蔓的弯曲缠绕中吸取了灵感。
公元前6世纪，在现格鲁吉亚境内建立了科尔希达王国。公元6-10世纪，基本形成格鲁吉亚族。公元8-9世纪初，建立卡赫齐亚、爱列京、陶-克拉尔哲季封建公国和阿布哈兹王国。978年建立格鲁吉亚王国，并在11世纪 12世纪达到鼎盛时期，后被蒙古帝国攻陷。19世纪被俄罗斯帝国吞并。1921年成立格鲁吉亚苏维埃 社会 主义共和国，1922年加入苏联。1991年4月9日宣布独立。1993年加入独联体。2008年8月8日爆发了俄罗斯格鲁吉亚战争，同年8月14日格鲁吉亚决定退出独联体。2008年8月28日，俄罗斯宣布承认南奥塞梯和阿布哈兹独立；作为回应，格鲁吉亚于次日决定与俄罗斯断交。2010年6月25日，格鲁吉亚拆除了树立在前苏联领导人斯大林故乡哥里市中心广场的斯大林像，以"对俄战争牺牲英雄纪念碑"代之。
格鲁吉亚人自称"??????????"（Kartvelebi），称其国土（格鲁吉亚）为"??????????"（Sakartvelo，近"萨卡特维罗"的普通话发音），称其语言（格鲁吉亚语）为"???????"（Kartuli，有译作"卡特维尔"）。根据当地传说，格鲁吉亚人的祖先是"???????"（Kartlos，《圣经》人物雅弗的孙子）。
"格鲁吉亚"（??????????，Sakartvelo）一词由两部分组成：词根"???????-?"（kartvel-i）指格鲁吉亚东部"卡特利-伊比利亚"（Kartli-Iberia）的居民，源于东罗马帝国的称呼；前缀"??"（sa）是典型的地理前缀，指"…住的地方"。两词合起来就是"卡特利-伊比利亚居民住的地方"，也就是"卡特利-伊比利亚"。
世界各国对格鲁吉亚的译名主要分为3种，以使用数量排列为：
（1）以西欧所用名称音译（大部分）；
（2）以俄语音译（小部分）；
（3）以当地语言格鲁吉亚语音译（甚少）。
西欧、北欧、北美、南美、大洋洲国家采用的译名"Georgia"有3种语源说法：
使用希腊语和拉丁语的词根"农"。希腊文"γεωργο?"（Georgos）解作"农夫"，拉丁文"Georgicus"解作"农业的"。
罗马帝国战士圣乔治（St. George）的名字。
台湾当局以英语音译乔治亚，大陆则以俄语音译格鲁吉亚。
人口410.2万（2020年估计）。根据2014年的统计，格鲁吉亚族占总人口的86.8%，其他主要民族有阿塞拜疆族6.2%、亚美尼亚族4.5%、俄罗斯族0.7%以及奥塞梯族、阿布哈兹族、希腊族等。
格鲁吉亚语为官方语言，居民多通晓俄语。多数信奉希腊正教，少数信奉伊斯兰教。
格鲁吉亚行政区划包括2个自治共和国和9个州，又分成62个行政区。而这62个行政区当中，有3个直辖市，以及其余59个分区（raion(eb)i），其中阿布哈兹与南奥塞梯（南奥塞梯被格鲁吉亚政府划入不同的区）已为实质独立国家，但仍被格鲁吉亚认为其国土。
传统上格鲁吉亚是一个农业国家，种植水果和茶叶。其中格鲁吉亚葡萄酒已有八千多年 历史 。
自1991年苏联解体，格鲁吉亚一直要过渡到市场经济。但由于内政不稳，内战频仍，使格鲁吉亚经济一直都处于衰退中。2001年，格鲁吉亚贫穷人口比率为54%。而且格鲁吉亚受俄国经济影响很深。2006年俄罗斯宣布禁止格鲁吉亚葡萄酒进口，就引起格鲁吉亚经济很大震荡。与此同时俄方又增加对格鲁吉亚出口天然气售价，连锁引发格鲁吉亚物价上涨。
截至2014年，格鲁吉亚失业率为13.7%。自21世纪初以来，格鲁吉亚的经济有了显著的发展。2007年，格鲁吉亚的实际国内生产总值增长率达到12%，使格鲁吉亚成为东欧增长最快的经济体之一。世界银行2019年"营商环境报告"中其地位已提升至第六位。
在格鲁吉亚世代流传着这么一个故事：当上帝给各个民族划分土地时，格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到了，所有的土地都已经分割殆尽。豁达乐观的格鲁吉亚人没有失望，他们邀请上帝和其他的人一起喝酒，为上帝祝福，上帝为之感动，将原本留给自己的后花园送给了格鲁吉亚人，格鲁吉亚因此被誉为"上帝的后花园"。这里山泉河流丰沛，土壤肥沃，风光优美，是高加索地区的度假胜地，也是葡萄种植的天堂。
作为古代丝绸之路的重要枢纽，葡萄酒发源于格鲁吉亚的说法已经被广泛传播。考古学家曾于1965年从舒拉维尔山民居遗址发现10粒葡萄籽，经放射性碳年代测定断代为公元前6000至公元前7000年。考古学家们还发现了葡萄残余麻点和沾染过葡萄酒的陶瓷碎片，这些碎片被证明已有超过8000年的 历史 。更有语言学家指出，英文、法文、德文、俄文中的"葡萄酒（Vino、Vin、Wine）"一词均来自格鲁吉亚卡特维利语中的"ywino（葡萄酒）"。
左邻黑海宜人的暖风，南北依靠着高加索山脉带来的宜人的气候，以及肥沃的土壤……格鲁吉亚拥有适宜葡萄生长的一切得天独厚的条件。格鲁吉亚的气候从亚热带岛温带，西部年降水量为1000至4000毫米，东部年降水量为3000至600毫米、夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。
格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基、卡尔特里、伊梅列季三个地区。卡赫基产区是格鲁吉亚最主要葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。卡赫基地区的葡萄以其特有的味道和芳香气而著名；卡尔特里主产欧洲口味的葡萄酒、白兰地和香槟酒的酿酒材料；伊梅列季主产欧洲和伊梅列季口味的葡萄酒和白兰地的酿酒材料，以及全国产量80%的香槟酒酿酒材料。
如同在全球受地理标志保护的法国香槟酒一样，作为"世界葡萄酒发源地"的格鲁吉亚目前拥有18个受国际法保护的地理标志产区酒。全球4000多个葡萄品种中格鲁吉亚有500余种。格鲁吉亚西部至今仍保存着传统树状（Maghlari）修剪方式和Qvevri陶罐酿酒方式，是世界非物质文化遗产之一。格鲁吉亚人家家都会自酿葡萄酒，几乎每个家庭都有自己的葡萄园，这在全世界是独一无二的，在格鲁吉亚与葡萄和葡萄酒有关联的人口可达40%。格鲁吉亚人常说："我们只有两种酒——好的酒和最好的酒。"
格鲁吉亚地理上属于西亚，但人文上又属于欧国，在这里随处可见的欧式建筑、欧洲风情。格鲁吉亚主要的 旅游 城市有第比利斯、库塔伊西、卡兹别克、巴统、美斯蒂亚、哥里、祖格迪迪等，其景色涵盖了传统的欧式建筑、雪山、草原，且景色十分秀美。
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