本文目录一览：
- 1、40种奶茶技术配方
- 2、茶餐厅奶茶配方
- 3、奶茶配方大全
- 4、奶茶茶底制作配方
- 5、奶茶得制作方法
- 6、奶茶原料配方
- 7、奶茶制作方法和配方 最简单的做奶茶的方法
- 8、各种奶茶制作配方？
- 9、奶茶的制作方法大全
40种奶茶技术配方
煮茶，红茶水:将200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶，煮1-2分钟。倒入一小袋咖啡和红茶，煮1-2分钟。然后关火焖25分钟？将茶叶过滤后倒入保温瓶中(咖啡和红茶包可以用两次，但不能隔夜，所有茶叶不能隔夜)
绿茶水:水200g烧开，加入墨香绿茶20g，煮沸1-2分钟，再小火炖20-30分钟。
锡兰奶茶:将20克锡兰茶与100克水煮沸，煮沸1-2分钟，关火炖20-30分钟。
煮糖水:白糖275g，水550g，煮沸糖化。把火改成淡黄色，关火。使用的瓶子。
芒果布丁:水200g烧开，加糖15g。芒果布丁粉20g，搅拌均匀，关火，过滤。(各种布丁都差不多，只是换了不同口味的布丁粉。)双皮奶的制作方法和布丁一样。可以通用。
煮珍珠:将水1500g烧开，加入珍珠50-100g，小火焖10min，小火焖20min。用冷水冲洗，用糖水浸泡。
奶茶的调制:
1.原味奶茶。热:红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克。冷:红茶水250g，奶精45g，糖水25g，冰块150-180g。
2.果味奶茶:热:茶叶350g，奶精40g，果粉20-25g，糖水10-15g。冷:茶叶250克，奶精40克，果粉20-25克，糖水10-15克。150-180克冰毒。
3.咖啡和巧克力奶茶:(两者比例相同)热量:茶叶350g，奶精30g，咖啡粉或巧克力粉25g，糖水15g。冷:茶叶250克，奶粉30克，咖啡粉或巧克力粉25克，糖水15克，冰块150-180克。
4.抹茶奶茶:热:红茶水350g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g。冷:红茶水250g，奶精45g，糖水15g，抹茶粉25g，冰块150-180g。
5.奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。150-180克冰毒。
6.港式焦糖奶茶:红糖水100g，绿茶水100g，奶精30g，纯牛奶30g。搅拌均匀。
7、丝袜奶茶1:锡兰茶200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀。奶茶2:(大众口味)锡兰茶180g，三花鲜奶油80g，炼乳10g。搅拌均匀。(三花鲜奶油送不走的奶油)
8.港式奶茶:热:茶叶90g，糖水12g，三花淡奶30g，开水150g，纯牛奶30g。搅拌均匀。冷:茶120克，冰150。
茶餐厅奶茶配方
喜欢喝奶茶的小主，可以周末在家叫上三五好友，一起来制作下属于自己的港式奶茶哦，既满足了社交需求，又能在寒冷的冬日品饮到一杯热热的奶茶，是一件非常愉快的事情哦，话不多说，下面我们一起来看下正宗港式奶茶是怎么制作的吧！
港式奶茶怎么来的？是中西文化的交融
大概在17世纪的时候，我们茶叶贸易到欧洲以后，作为来自东方的名贵品种在宫廷十分流行。又因为在那个时候宫廷吃晚饭的时间特别迟，为了在午餐和晚餐补充能量，嫁给英国王室的凯瑟琳公主用陪嫁的中国茶加上牛奶和糖饮用，并搭配三明治、司康饼等小食，这种风尚在宫廷迅速流行起来，不但如此，这种饮茶习惯还伴随着英国的殖民地传播到了各个英属殖民地，台湾地区和港澳东南亚地区流行的奶茶就是这么来的；
如何在家里做正宗的港式奶茶？
制作港式奶茶是一件很简单的事情，这里就把茗芯一个广东朋友从小喝的奶茶制作方式方法和大家进行分享一下：
首先先煮茶，用奶锅烧开大概1000ml水，正宗港式奶茶选用锡兰红茶，大家可以选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶（也可以选用自己喜欢喝的且香气较为突出的红茶品类）将茶叶放在滤茶布中，再将滤茶布放入奶锅中，调小火煮4到6分钟，将茶煮出味道，接下来是非常重要的撞茶过程：
将滤茶布放在水壶上，将锅内茶水装入滤茶布，撞入时，迅速将锅进行抬高，当茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里面的撞入滤茶布，茶水流入奶锅，如此反复三个回合，撞茶是为了让茶、水、空气充分的接触，以产生顺滑感，并减少茶的涩味，最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，这就是港式奶茶的茶胆；
奶茶有热奶茶和冻奶茶两种吃法
1、做热奶茶，先在杯中加入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，迅速倒入杯中，让茶和奶充分的混合，再根据个人喜好加入细白砂糖，搅拌融化即可；
2、做冻奶茶，需先将茶胆、淡奶和糖兑好冷却后，倒入冰格冻成茶冰，然后将茶冰放入热奶茶中，这就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。
重点回顾
正宗的港式奶茶它选用的原料是锡兰红茶做成的拼配茶和荷兰的黑白淡奶，所谓的拼配茶是将锡兰红茶研磨成粗细两种规格，粗茶它更加的醇厚耐煮，而细条茶则会在很短的时间内就会出味，一般来说，拼配的比例是七分粗茶三分细茶，但是在一些老牌的港式茶餐厅，他们会有一些独家的拼配比例。
我们可以往拼配茶里面加入2~3包高级的锡兰红茶，也可以起到提升风味的作用，至于我们选用的黑白淡奶，其实也可以尝试使用三花淡奶，甚至新鲜的全脂奶来制作，也会带来不同的风味，大家也可以加入纯冰，或者加入茶胆直接做成的茶冰来给奶茶降温，如果是纯冰的话喝到后面会没有那么腻，如果是加入茶胆做成的茶冰，喝到后面茶味会更醇厚；
我的这个朋友是在广东出生长大的，对于他而言，港式奶茶是一个可以带着走的乡愁，他对我说：当他喝下这杯奶茶的时候，很容易就可以唤醒关于童年，家的那种感觉，当一个人去异乡的时候，如果它可以安顿好自己的胃，其实也就意味它可以把自己安顿好；
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奶茶店时收集到的几十种奶茶配方
《一》冰瑶棒子咖啡：
冰块 160克，纯净水 100毫升，浓缩咖啡 60毫克，榛子糖浆 20毫升。
做法:将所有材料加入雪克壶中,充分摇匀,倒入杯中，顶部做新鲜装饰，搭配吸管、纸巾。
《二》果茶饮品，西柚啤啤，彩虹棉花糖冰饮。
《三》枣杞玫瑰热奶茶配方：
玫瑰枣杞果味酱40克、
茶之味伯爵红茶茶汤250毫升、
砂糖糖浆20克
珍珠2勺
牛奶适量。
《四》榴莲芒果
热饮配方：
牛奶200毫升、
热水150毫升
可可藏香榴莲30克、
芒果果泥10克、
《五》蓝莓冰茶，奇异果冰瑶茶，花样年华冰茶。
《六》橙柚热果茶配方：
红茶热茶汤250毫升、蜜香热水120毫升、橙子40克、柚子酱30克、砂糖糖浆20克、
《七》酸奶沙冰
配方：
木瓜一个去皮，酸奶250ml，冰块适量。
做法：
1、木瓜去皮去核用刀切成小块。
2、冰块倒入料理机内搅拌数秒成碎冰状。
3、加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，把木瓜肉搅拌成肉泥状即可（可以适量放冰糖或者白糖）。
《八》绿茶饮料
配方：
绿茶粉末40克，白砂糖2克，山梨醇2克，抗坏血酸钠0.2克，水200毫升。
配方2：绿茶粉末3克，白砂糖10克，山梨醇8克，抗坏血酸钠1.1克，聚磷酸盐0.2克，水100毫升。
奶茶配方大全
1、招牌奶茶：
（中杯）奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋170克水＋120克茶水。
（大杯）奶精40克＋白砂糖24克＋牛奶10克＋210克水＋150克茶水。
2、珍珠奶茶：
（中杯）奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋160克水＋120克茶水＋珍珠一勺。
（大杯）奶精40克＋白砂糖24克＋牛奶10克＋210克水＋150克茶水＋珍珠一勺。
3、烧仙草奶茶
（中杯）奶精30克＋白砂糖18克＋牛奶10克＋160克水＋120茶水＋烧仙草一勺。
（大杯）奶精40克＋白砂糖24克＋牛奶10克＋210克水＋150茶水＋烧仙草一勺。
4、焦糖玛奇朵
（中杯）焦糖玛奇朵奶茶30克＋果糖15克＋开水310克。
（大杯）焦糖玛奇朵奶茶40克＋果糖20克＋开水400克。
5、鸳鸯奶茶
（中杯）巧克力粉20克＋奶精＋30克＋白糖18克＋170克水＋120茶水。
奶茶茶底制作配方
仙草冻伯爵奶茶
材料：
伯爵红茶包2包、水500cc、仙草冻250g、鲜奶300cc、砂糖1.5大匙
做法：
1、将水煮沸，将茶包放入继续煮约2~3分钟左右(不宜浸泡过久免得苦涩)，使茶色与鲜气释出，接着倒入鲜奶煮约1分钟，最后再加入砂糖调味，冷却后冷藏备用。 接着将伯爵奶茶与仙草冰混合，此时已可食用，不过个人建议冷藏一晚，使仙草的香气释出，味道会更加分，以上清凉的「仙草冻伯爵奶茶」即完成。
奶茶店茶底的作法
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）
一、煮茶水
1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。
2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）
4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克
二、萃茶
1.开水：500-700克，2.茶包：1袋
三、奶茶底
1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升
四、煮珍珠
1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克
五、雪克壶
雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。
六、糖水
1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用
七、珍珠原味奶茶
1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。
八、高端奶茶
1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）
九、蛋糕奶茶
1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可
十、阿华田奶茶
1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十一、果味奶茶
1.果味粉：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十二、玫瑰百利奶茶
1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰块、玫瑰花瓣等适量
十三、焦糖奶茶
1.焦糖浆：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十四、燕麦奶茶
1.燕麦（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麦片、热水适量
十五、芒果浆奶茶
1.芒果浆：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十六、盆栽奶茶
1.打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来
2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奥利奥饼干碎：适量，5.薄荷叶：1个
十七、紫薯奶茶
1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）
十八、仙草奶茶
1.仙草冻：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄干：10克，5.熟花生：10克，6.红豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。
奶茶得制作方法
秋天制作奶茶，我也选了时令的食材，不用煮红茶包，是不是也曾因为想喝奶茶而买红茶包呢？小编分享一杯没有“茶水”的奶茶吧。
宅家下午茶，有香芋有牛奶，粒粒Q弹，香浓味美，无糖也抢手。荔浦芋头也被称为香芋，它不仅可直接蒸煮食用，入菜、制作糕点小吃皆受欢迎。
这一次，小编将用它来制作奶香浓郁，有粒粒Q弹珍珠的珍珠香芋奶茶，没有加糖，没有香精，健康无添加，奶香浓郁，比店里的还抢手。
珍珠香芋奶茶中，如果有奶盖搭配就更好了，恰好家中没有淡奶油了，但也没关系，小编这样随手搭配也无比诱人，朋友们也可按照自己喜欢的来搭配，比如可可球、多维滋、水果、巧克力、果酱等，味道可多样化。接下来分享详细做法，感谢大家支持。
珍珠香芋奶茶：荔浦芋头、黑珍珠30克、牛奶250ml（一杯量）
第1步：荔浦芋头去皮，切块，上锅蒸熟；荔浦芋头，去皮切块过程中，需要戴上手套，和山药一样，以免引起皮肤过敏；
第2步：黑珍珠开水入锅，煮至浮起后，捞出过冷水待用；
第3步：将蒸熟的荔浦芋头，一次大约可加50克到破壁机中，加入纯牛奶，加入的食材不超过最高水位线即可；
选“果汁”按键即可，如果需要加热，可选米糊键，米糊可加热，也搅拌；或者牛奶加热之后再加入到破壁中搅拌也可以；
第4步：取玻璃杯，加入煮好的黑珍珠，一次可以制作1大杯，两小杯；黑珍珠30克--50克，两人份，用量随意，可多可少；
第5步：最后，加入搅拌好的香芋奶、加入可可球、猕猴桃，一杯好看好喝的香芋奶茶杯就做好了。
厨房小窍门：芋头去皮冷冻保存，随取随蒸，不用解冻，香芋奶杯也可随时制作，用牛奶和香芋搅拌细腻即可；芋头去皮切块过程中，需要戴上手套；香芋奶茶可冷可热，可以加热牛奶后再进行搅拌即可。
用料
英红九号茶叶 18克
纯牛奶 500克
水 400克
糖 10克
自制奶茶的做法
英红九号红茶
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先将红茶叶冲洗一下，水滚后加入红茶，关火焖一分钟
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然后加入纯牛奶，我用了全脂的欧德宝纯牛奶，感觉不错，再加糖，煮开后，小火煮3分钟左右，煮到显茶色比较深时隔茶渣，奶茶就煮好了，非常简单
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很香滑
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小贴士
喜欢更甜，可加多些糖，我这个加10克，个人认为刚好，太甜我不喜欢
想学奶茶制作，可以来安徽新东方烹饪学校，师资力量强，教学市场上流行产品，创业开店提供扶持，迅速开店。
我可以为你提供一个奶茶的简单做法： 1.?火候从始至终都需要用大火，煮红茶需要用煮开的水；2.?首先用大火煮一锅清水（约200cc），直到沸腾；3.?水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶，煮3分钟；4.?3分钟一到，加入全脂牛奶，水和牛奶的比例为1:1；5.?继续煮至沸点，冒大泡泡的那一刻就立刻关火；6.?用咖啡滤纸或纱布滤掉茶叶渣，一壶香醇浓厚的奶茶就完成了。
野莓奶昔
材料：
野莓茶包2个、水250毫升、香蕉1根、草莓6粒、蓝莓4大匙、奇亚籽2大匙、优格3大匙
做法：
1、先将茶包放入250毫升热水（约90度）内，浸约8分钟，然后拿出茶包
2、先将香蕉放入冷冻库15分钟，然后去皮，切小块。草莓洗净，切去蒂头，切半
3、将香蕉，草莓及蓝莓放入果汁机（或食物处理器）搅拌均匀
4、然后下优格，水果茶及奇亚籽，再搅打均匀即成 （如不够甜，可加点蜂蜜）
港式鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
1.取一口锅，放入水煮开；
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
1.放适量水，将茶煮开；
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；
3.把煮好的奶茶过滤；
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
丝袜奶茶
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；
3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
奶茶原料配方
今天小编就教大家几种常见的奶茶做法，制作奶茶可是一门很讲究技巧的手艺，好的奶茶制作出来会像一道菜一样色香味俱全，今天就一起动动手吧！
01黑糖珍珠奶茶
by：青春妹
配料
珍珠:木薯粉100g商品详情 红糖40g 水70g
黑糖珍珠:黑糖40g 水80g
奶茶:纯牛奶300g 红茶5g
制作步骤
01先做珍珠，红糖切碎和水混合，小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌
02揉成团，将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒
03搓圆，裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
04锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少
05捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏，现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
06将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆，纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）
07超级好喝的黑糖珍珠奶茶就做好了~~做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团
08自制的珍珠营养卫生，无添加~~
02奶盖芋泥珍珠奶茶
by：xiao小C
配料
紫薯芋泥:荔浦芋头200g 紫薯50g 牛奶50g
奶茶:红茶20g 牛奶300g 水100g
奶盖:淡奶油150g 细砂糖70g
珍珠:木薯粉90g 红糖50g 水60g
制作步骤
01准备食材，紫薯切片，荔浦芋头切小块，将紫薯和芋头上锅蒸熟透
02蒸熟的芋头、紫薯加入牛奶放入破壁机，打至细腻的芋泥，杯中加入适量的芋泥，然后用勺子取少许芋泥，在杯壁涂上一些芋泥，这样做出来的奶茶更好看
03红糖切细碎，锅中加入水将红糖煮至完全融化，然后加入一半木薯粉，搅动混合均匀至无颗粒
04小火加热至沸腾，然后再加入剩下的木薯粉，搅动至混合均匀成团，然后揉成光滑的团，搓成长条，切小块
05搓成小圆球，裹上少许的木薯粉，锅中烧少量的水沸腾，下入珍珠煮熟透
06熟透后捞出放凉水，然后捞出沥干水加入杯中，红茶加入水，煮沸然后焖3分钟，加入300g牛奶加入烧沸腾，然后关火焖5分钟
07过滤一下奶茶，将奶茶倒入杯中
08淡奶油加入细砂糖打发好，选择合适的裱花嘴，淡奶油装入裱花袋，待奶茶冷却后挤上一层淡奶油就可以了
09喝完奶茶还有珍珠可以吃，这样的奶茶不用添加任何香精和防腐剂，在家就可以diy
03奶冻原味奶茶
by：KK琦
配料
奶茶:纯牛奶100ml 红茶叶20g 清水500ml
奶冻:白凉粉30g 清水900ml 奶粉20g 白糖20g
制作步骤
01白凉粉和清水倒入奶锅，大火煮沸
02收小火，倒入奶粉，搅拌至奶粉溶解，形成奶冻液
03奶冻液倒入容器，冷藏凝固，切成小块，茶叶和清水倒入奶锅，煮沸后再小火煮5分钟，让茶味充分析出，晾凉
14奶冻舀入杯子，量随意，倒入纯牛奶
05隔网筛倒入红茶，喜欢甜的可以另外加糖，Q弹爽滑的奶冻
06原味奶茶就做好了
07加入Q弹爽口的奶冻，茶香浓郁，奶味顺滑
奶茶店必备小料制作配方合集「建议收藏」
一杯奶茶，半杯都是料！
现在消费者越来越重视奶茶配料了
并且，各家大牌奶茶
也在不断推出新款配料
一点点奶茶的新茶冻、coco奶茶青稞
蜜雪冰城、奈雪的茶杨枝甘露
鹿角巷更是在杨枝甘露里加入了燕窝
可见...
奶茶店的配料是多么的重要
《奶茶店必备配料》做法配方
全套配料超过60多种
小编选取其中制作简单、原料简单并且消费者喜爱的
8款奶茶店必备配料做法配方
开店不愁没有新品种
血糯米
步骤：
1. 血糯米需要提前浸泡在清水里，泡一整晚，这样口感比较软糯
2. 煮20分钟，中途每隔几分钟搅拌一次，避免粘锅糊底
3. 放入红糖，不断搅拌，再煮五分钟直到化开
注意事项：
也可用电饭锅煮，口感更为软糯。
鸭屎香茶冻
比例：
1(白凉粉)：1（细白糖）：10（鸭屎茶）：10（开水）
在每10克白凉粉中用1片黄柠檬捣汁
然后倒入一起快速搅拌后取出柠檬片，过滤出来冷却即可
鸭屎香是今夏火爆的茶底之一，店铺增加这款茶冻是非常有新意的
芋泥1kg原味荔浦 香芋泥喜茶欧包奶茶甜品面包烘焙原料芋头
￥29.97
淘宝
月销108
购买
水果冻
1（白凉粉）：20（开水）
根据自己喜欢的水果切丁，然后把调好的白凉粉液倒进去
也可以用各种水果粉来增加风味
像是coco奶茶的摇摇冻、一点点的咖啡冻，可以根据用户的喜爱程度添加
仙草冻(软冻)
1（仙草汁）：4（开水）：0.1（专用淀粉）
1. 添加白砂糖，白砂糖的添加量是液体总量的5%。把仙草汁和水、白砂糖兑好，搅拌溶解白砂糖，烧开，这个过程可以盖盖子。关火，去泡沫。
2. 一边添加淀粉水，一边用打蛋器搅拌均匀，淀粉水的比例为1份粉加2份常温水，搅拌均匀，去泡沫，放至常温，冷藏备用。
1. 淀粉用常温水化开，不能用开水。
2. 添加淀粉液后，搅拌均匀即可，不用再烧开，大大方便了制作的质量效果。
布丁
准备：
专用布丁粉100克、热水1000克、果糖100克
1. 这里的配料，一定要按照比例配比添加，否则布丁的口感不够醇厚或者难以成型
2. 搅拌煮沸：汤桶煮沸，用搅拌器搅拌，煮到再次沸腾
3. 去浮沫：用不锈钢勺撇去浮沫(用密筛过滤效果更佳)。
4. 降温：自然降温或隔冰水降温至50-60度时转入带盖容器。
5 .冷藏备用：将带盖容器放入冷藏柜中保存备用。
蜜红豆
1. 把300克红豆，浸泡清洗干净，放入电饭锅(高压锅也可)。
2. 加水，水没过红豆约一指间高度，放入冰糖100克。
3. 盖上锅盖，开启煮豆模式即可。
芋泥（挂壁）
芋泥：水：白砂糖=100g：50ml：20g（制作过程以100g等为例）
1. 取100g冷冻芋泥，加入水40ml，加入20g白砂糖，用沙冰机打40到60秒至泥状。
2. 将混合好的芋泥倒锅中开中火煮至稠状，（期间用打蛋器不停的搅拌）。白砂糖量根据口感调试。
熬制挂壁芋泥，也可以添加炼乳、奶粉等奶制品。
草莓酱
新鲜草莓1000g、白砂糖100g、柠檬汁适量
1. 先将草莓洗净，切开倒入锅中，然后添加适量黄柠檬挤汁，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 在锅中加入100g白砂糖，准备开火熬煮。
3. 大火熬制草莓时会出来很多汁水，中间可进行搅拌，转至小火熬到水分慢慢变干，成为粘稠的草莓酱即可关火
要说茶是世界上第一的饮料，那也是人尽皆知的。但是近年来大家不难发现，越来越多的人喜欢开始喝奶茶，街边的奶茶店也是层出不穷，而且还是不同口味的奶茶，引得人们争先恐后的品尝各种口味。相对来说人们品尝奶茶大部分都是在外面，很少有在家里的。其实在家也是可以做奶茶的哦!
一般做法
先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
原料种类
珍珠粉圆类
珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。
茶系列
茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶，比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
奶系列
奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配，一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正，市面上也有各种奶精来作为替代品，建议少量食用。
果味粉系列
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
果糖类
果糖一般分为黑果糖和白果糖，主要的作用就是给奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。
1.选用鲜奶和鲜奶油。
2.用法国的牛奶巧克力，也可选用常见的。
3.将奶油500ml、牛奶160ml还有100g糖的混合浆加入小锅内，加热，控制火候，待全部融合，不需要煮沸。
4.不需要降温，加入巧克力和果冻片（果冻片事先放入凉水中1个小时，变软）搅拌均匀后，放入冰箱保鲜层。
5.1个小时后，将剩下的400ml奶油倒入小盆内，搅拌至半固体状。
6.将步骤5的材料加入步骤4的材料中，搅拌均匀后入模。
7.两小时后取出，由于很难倒出，所以建议用热水烫下模具。
8.分别做好冰激凌。
9.准备自己喜欢吃的水果，切块。
10.把水果倒上奶冻。
11.最后撒上蛋卷粉，就好了。
近几年奶茶的风靡速度可谓是龙卷风一般扑面袭来，不知道从什么时候起街上的奶茶店一家接一家的开，多数年轻小姑娘手中捧个奶茶已经快成了逛街标配，手里空空的总感觉有什么不对，看见奶茶店挪不动脚步，闻到奶茶香像上了瘾一样恨不得马上来一杯，都说奶茶上瘾，以前只以为咖啡才有瘾，现在发生在自己身上才信了这种说法，也不知道是里面的什么东西让人上瘾还是它的美味实在让人受不住诱惑。也是因为它的火爆程度，各种负面信息也随之而来，奶茶店里的奶茶大部分都是奶茶粉冲制而成，为了提高口感都要加些奶精，还特意有人测过各大品牌的奶茶含糖量，高得吓人，特别对于减肥人士来说，每杯奶茶都是带着愧疚喝下去的，所以，为了自己的健康，帮助自己戒掉这该死的奶茶瘾，现在改为自己在家做奶茶，试了一次又一次，奶和茶的比例真的要多次试过之后才能找到最合适自己的那一种，虽然不如奶茶店里的那种浓郁，不加奶精真的是出不来那种口感，但是解馋还是足够的，而且自己用的奶和茶都是知根知底的，不会对身体有什么副作用，喝着放心，少喝外面的奶茶一杯就感觉自己又瘦了一斤~~
现在把我自己做奶茶的方法教给你，是我试了好多次之后出的比例，比例和方法都不是唯一的，自己喜欢最重要。
原料：
牛奶250ml,红茶2包，糖适量
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做法：
1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。
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2、 然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。
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3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。
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4、 为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。
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喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底。如果倒在透明的杯里，再转两圈，让焦糖挂杯，再倒奶那就是脏脏茶啦。
茶不一定要用红茶，其他的茶也都可以的，嫌麻烦的也不需要先煮茶，加热牛奶的时候将茶直接放到牛奶里也可以，只是我觉得那样奶味有点浓就先冲茶了。
试过2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜欢奶味更浓郁就用这种比例，不过茶味就没那么突出了。
在奶茶里加入淡奶也是不错的选择，更浓更醇香。
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一直在改进方法，如果你有更好的比例欢迎交流！
现在各种奶茶网红火的很，其实，喜欢奶茶的朋友们自己就可以在家做，今天给大家分享一篇奶茶配方的文章，喜欢的朋友记得关注+点赞哟。
▲美白养颜奶茶：
原料：牛奶250ML、绿豆粉10～20克，薏仁粉10～20克左右、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量；
做法：先把牛奶放在炉上烧热（牛奶不能烧开，否则会破坏营养），然后徐徐冲入上述原料，调匀等到不烫手后加入蜂蜜即可。
▲痘清肤奶茶
原料：牛奶250ML、绿豆粉10～20克、莲子粉10～20克、珍珠粉0.5克、蜂蜜适量；
做法：同上。
▲美体健身奶茶
原料：酸奶一瓶、绿豆粉10～20克、胡萝卜粉10～20克、蜂蜜适量；
做法：把几种原料放入酸奶中调匀即可。
4、美体瘦身奶茶
原料：酸奶一瓶、绿豆粉10～20克、绿茶粉5克、蜂蜜适量；
做法：把几种原料放入酸奶中调匀即可。
▲西米奶茶
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
做法：
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢!
▲姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
GH小语：玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
▲珍珠奶茶
步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用
小贴士：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的
步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了
步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶啦^^
小贴士：如果不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦
▲蒙古族咸奶茶做法
奶茶(蒙语叫苏台柴)是蒙古民族日常饮用的一种茶，也是蒙古人民招待客人的必备饮料。做法是将砖茶放入锅内熬成紫红色，然后将鲜奶(牛、羊、驼的)以6：1的比例放人茶水中熬开，即成。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。
▲麦香奶茶
材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
▲坚果奶茶
做法：
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
▲薄荷奶茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
▲香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
▲皇家奶茶
准备：先将茶杯温热，确认水的分量下面以1杯为例
1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里（茶杯5分满）、用强火加热至沸腾。
2.煮沸后继续加热，再放入约4g的茶叶。（选奶茶取向的茶叶时，选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶，阿萨姆ctc茶）
3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌，让红茶的浓度分布均匀。
4.加入100ml的牛奶。
5.轻摇单柄锅充分混合。
6.再度加热，待其开始沸腾立即熄火。
7.用茶漉滤掉茶渣，倒入杯中。
如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛奶的量再试试看，牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。
▲花香奶茶
材料：
红茶包1个，勿忘我花（蓝色）、冰糖、牛奶各适量。
做法：
1.先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中，以热开水冲开。
2.再加入冰糖及牛奶，搅拌均匀即可。
说明：
1.牛奶具补充钙质之功效。
2.勿忘我花具养颜美容之功效。
▲玫瑰蜜奶茶
材料：
红茶包1个、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各适量。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花置入茶壶内，以热开水冲开。
2.待泡开后，加入适量蜂蜜和牛奶，即可饮用。
说明：
1.此茶可舒缓紧张的情绪，纾解压力。
2.最好不要用奶精代替牛奶，因为牛奶的营养更高，味道更香醇。
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奶茶制作方法和配方 最简单的做奶茶的方法
奶茶大家应该都喝过，在我们平时生活中大街小巷基本上随处都可以看到奶茶店，奶茶的味道香甜，是很多人的爱，奶茶的制作方法也很简单。
奶茶制作方法和配方
【蒙古奶茶】：
1. 加入适量的红茶叶在水中烧开，加入鲜奶再次煮开;
2.过滤，加入盐，黄油，或者炒米即可;
3.可口的蒙古奶茶奶香浓郁，绵延带咸。
【鸳鸯奶茶】：
1.烧开水，倒入红茶杯中，浸泡5分钟过滤出红茶水;
2.加入淡奶油在红茶水中搅拌均匀;
3.另在茶杯中用沸水冲泡纯咖啡粉;
4.在咖啡中加入调好的奶茶，并放入细砂糖调均匀即可;
【珍珠奶茶】;
材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖;
将黑珍珠放进开水中煮，并不断搅拌，20分钟以上煮制和焖制口感更好;
在杯子中冲泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒;
在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可。
如果是在夏天，可以将奶茶置于冰箱冷藏，饮用时清凉可口，十分诱人，在冬天则趁热香浓，暖胃舒心。
最简单的做奶茶的方法
煮茶，红茶水:200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶煮1-2分钟。再倒入咖啡红茶包1小包煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?过滤茶水倒入热水瓶中(咖啡红茶包可以使用两次，但是不可以过夜，所有茶水都不可以过夜使用)
绿茶水:200克水烧开，加入茉香绿茶20克煮1-2分钟，关火焖20-30分钟。
锡兰奶茶:水100克烧开放锡兰茶叶20克，煮1-2分钟关火焖20-30分钟。
熬糖水:275克白糖，550克水，水烧开糖化。改小火熬到微黄色关火。装瓶待用。
芒果布丁制作:水200克烧开，白糖15克。芒果布丁粉20克，搅拌均匀关火，过滤即可。(各种布丁做法相似，换不同口味的布丁粉即可)双皮奶制作和布丁的做法一样。可以通用。
煮珍珠:1500克水烧开，放50-100克珍珠，小火煮10分钟，关火焖20分钟。过冷水冲洗，用糖水浸泡待用。
奶茶的调制:
1，原味奶茶。热:红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。冷:250克红茶水，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。
2，果味奶茶:(即水果味奶茶)热:350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冷:250克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冰块150-180克。
3，咖啡和巧克力奶茶:(两者比例调法一样)热:350克茶水，30克奶精，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克。冷:250克茶水，30克奶粉，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克，冰块150-180克。
4，抹茶奶茶:热:红茶水350克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克。冷:红茶水250克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克，冰块150-180克。
5，奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。冰块150-180克。
6，港式焦糖奶茶:红糖水100克，绿茶水100克，奶精30克，纯牛奶30克搅拌均匀即可。
7，丝袜奶茶1:锡兰茶水200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀即可。丝袜奶茶2:(大众口味)锡兰茶水180克，三花淡奶油80克，炼乳10克，搅拌均匀即可。(三花淡奶油不可以打发的奶油)
8，港式奶茶:热:茶水90克，糖水12克，三花淡奶30克，开水150克，纯牛奶30克，搅拌均匀即可。冷:茶水120克，冰块150克，三花淡奶40克，糖水35克，搅拌均匀即可。
9，柠檬奶茶:锡兰茶水150克，糖水40克，冰块150克，柠檬2片。
晚上喝奶茶会失眠吗
晚上喝奶茶是有可能引起失眠的，但也是具体因人而异。除了咖啡奶茶明确含有咖啡因外，其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加剂制成，因此含有不少刺激性较强的化学物质，在一定程度上会让脑中枢神经兴奋，可能会引发失眠状况。为了避免因饮食导致的失眠，睡前还是不要喝奶茶了，不妨喝些温牛奶。
喝奶茶会失眠的原因有哪些
奶茶的种类很多种，但其原料都离不开它的名字，奶和茶，有趣的是奶是可以有助于睡眠的，而茶却恰好相反，茶叶中所含成分很多，其中含有的咖啡碱、茶碱会让人的神经极易兴奋，造成失眠效果，奶茶由于奶味较重，一般人认为里面含茶的成分并不多，实际上茶是一种可以冲泡开的饮品，只需要两三克冲出的一杯茶水就能让你感到很精神，奶茶差不多也是如此，纯奶与泡好的茶的比例大约是四比二，然而茶提神效果却要比奶的助睡效果强很多，所以如果是容易受到咖啡碱、茶碱影响的人，晚上就有可能会受到喝奶茶的影响。
各种奶茶制作配方？
奶茶制作配方如下：
1、维吾尔族咸奶茶：
（1）制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐。
（2）做法：
步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。
步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬。
步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。
步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块，然后抓一把放到装有八分水的茶壶中，放在火上去煮，煮沸4—5分钟后，即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。
2、台湾珍珠奶茶
（1）制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
（2）制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
（3）做法：
步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
奶茶的制作方法大全
随着奶茶店越来越多，奶茶已经成为生活中很常见的饮品了，那么你会做奶茶吗？下面是我整理的奶茶的制作 方法 大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。
目录
奶茶的制作方法
奶茶的配料加哪些好
奶茶喝多了有什么危害
奶茶的制作方法
★珍珠奶茶
珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。
珍珠奶茶的做法：
1.先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
2.将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
3.在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
4.再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
5.水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
6.取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
7.将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
8.将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
9.如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。
★ 姜汁奶茶
姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。
姜汁奶茶的做法：
1.把姜切成碎末;
2.将姜末倒入茶杯中;
3.将牛奶煮至80℃;
4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;
5.浸泡一段时间，待姜的味道散发出来;
6.再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。
姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。
★ 麦香奶茶
麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。
麦香奶茶的做法：
1.将西米放入冷水盆中浸透;
2.将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明;
3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用;
4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;
5.将浸泡透明的西米煮熟;
6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;
7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
★ 伯爵奶茶
伯爵奶茶的制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法
1.锅中倒入200毫升清水;
2.将锅中的清水煮沸;
3.煮沸后加入200毫升鲜奶;
4.在加入伯爵茶叶再加热;
5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;
6.滤出茶渣;步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
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奶茶配料加哪些好
第一种：芋圆
芋圆吃起来软软的，把它放在奶茶里面以后，会更美味。现在无论哪种口味的奶茶，搭上芋圆这种配料以后都会变得非常美味。最重要的是芋圆吃起来比珍珠更q弹爽脆。
第二种：糯米
现在奶茶配料的种类越来越多了，有些卖奶茶的店铺，甚至会把糯米放进奶茶里面。虽然糯米单独吃起来味道也不错，不过，将它放在奶茶里面以后味道会更加的好，吃起来软软的，再配上奶茶甜甜的味道，真的让人欲罢不能。
第三种：龟苓膏
龟苓膏也是奶茶中非常受欢迎的一种配料，如果把龟苓膏单独拿出来吃，味道也是非常不错的美食。虽然一般龟苓膏很少会出现在不是烧仙草的奶茶当中，但是还是会有很多消费者会让店主往奶茶里面放龟苓膏，因为龟苓膏实在是太好吃了，而且它的营养价值也比较高。
第四种：椰果
椰果这种配料的热量非常低，而且水分也比较充足，吃起来还很有嚼劲。如果现在也是年轻人很喜欢放在奶茶中的一种配料，很多人在喝奶茶的时候都会选择椰果。椰果的成本很低，当店主听到顾客要加椰果的时候，都会非常开心，因为这样做出来的奶茶味道不仅非常好，店主也会从中赚到更多的利润。
第五种：西米露
以前人们在喝奶茶的时候都比较喜欢珍珠奶茶，但是珍珠奶茶现在在年轻人的眼中已经比较落后了。越来越多的年轻人更喜欢往奶茶里面加一些西米露，西米露即使能与各种奶茶配料里面混合在一起，但是千万不要和珍珠这种配料混在一起，因为这样味道会变得比较差。
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奶茶喝多了有什么危害
1、喝奶茶将会导致身体更容易发生肥胖
虽然说奶茶的口感非常好，但是奶茶是一种高热量、高脂肪以及高糖的食物。因此长期过量饮用奶茶的人群，发生肥胖的几率极高。
而身体的过度肥胖将会导致机体内部各个脏器以及组织的正常运行受到一定的影响，自然就会导致个人的身体健康因为身体肥胖而受到威胁和伤害。
2、奶茶的饮用会导致高血压加重
对于高血压患者而言，奶茶是其日常生活中需要远离的一种饮品。
因为奶茶中所含有的反式脂肪酸，在进入到机体之后，会导致血液的黏稠度以及凝聚力增加，促使血栓的行为，会导致高血压患者的血管变得更加脆弱。
因此少喝奶茶，在一定程度上可以起到预防以及辅助治疗高血压的效果。
3、导致睡眠质量下降
相关研究表明，长期大量饮用奶茶的人群，其睡眠质量会严重下降，部分人群甚至会长期受到失眠的困扰。
这是因为奶茶中含有咖啡因，而咖啡因这种物质在进入到人体之后，会对大脑造成一定的刺激，导致神经系统处于异常兴奋的状态之中。
因此人们如果在睡前饮用奶茶，自然就容易出现无法入睡的情况。
4、加速皮肤衰老
奶茶这种饮品的含糖量极高，而糖分在进入到机体内部之后，会和皮肤部位的胶原蛋白发生结合，长此以往就会导致皮肤的衰老速度加快，导致皮肤过早就出现松弛以及皱纹等皮肤问题。
5、增加心血管疾病的发病风险
虽然说奶茶的名称中含有奶这个字，但是现如今市面上绝大多数的奶茶中可能并没有奶。
而且相关调查表明，很多奶茶都具有反式脂肪酸超标的情况，而机体每天所可以代谢的反式脂肪酸的量是有限的。
因此过量饮用奶茶，会导致大量反式脂肪酸进入到人体，导致各种心血管疾病的发病风险增加。
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