本文目录一览：
- 1、铁观音茶文化知识
- 2、了解铁观音茶文化
- 3、中国茶文化之铁观音茶文化有哪些 铁观音文化简述
- 4、铁观音茶叶知识
- 5、铁观音茶文化的精神理念
- 6、铁观音茶的一些知识
- 7、铁观音茶文化有哪些
- 8、你了解闽南铁观音茶文化吗？
- 9、铁观音茶道知识
铁观音茶文化知识
铁观音是中国福建省武夷山市产的一种名优乌龙茶，也是中国五大名茶之一。其茶叶色泽墨绿，瓶装于透明玻璃瓶内，呈淡绿色透明液体。铁观音的茶味醇厚，香气高雅，带有淡淡的花果香味和浓郁的茶香。其茶汤滋味爽润，口感甘醇，有神韵，回味悠长。同时，铁观音还具有保健作用，能够缓解疲劳、降低血压、促进消化等。茶叶形态紧结，叶色墨绿带红，水色黄绿明亮，清香浓高，回味悠长。铁观音茶文化源远流长，是中国茶道文化的重要代表之一。在茶道中，铁观音被赋予了丰富的象征意义，被视为高雅、纯净、合乎自然之道的象征。铁观音具有浓郁的地域文化特色，与武夷山的优美自然环境、深厚历史文化相紧密相连，是武夷山深厚茶文化的重要组成部分。铁观音不仅是茶文化的重要代表，也是中国对外茶叶交流的重要品种之一，被誉为中国茶叶的一张名片，享有极高的声誉和市场价值。
了解铁观音茶文化
铁观音是中国著名的名茶，产于中国福建省武夷山市。其历史可以追溯到明朝，至今已有四百多年的历史。铁观音因其独特的花香、果香和茶香，还有醇厚的口感，而倍受茶客们的喜爱。除了其美味的口感，铁观音还有着丰富的文化内涵。它被认为是“岩岩有种”之王，因为它特别适应武夷山的石灰性土壤和气候条件，所以这种茶会吸收石灰岩中的多种矿物质，从而形成特有的岩韵气息。除此之外，铁观音还有着独特的传说和故事。据说有一个贫穷的农民在武夷山发现了一棵茶树，每天他都会去采茶叶。一天，他梦到了自己采到的茶叶变成了一位仙女。仙女授予他一个秘密，告诉他如何制作这种茶。这就是铁观音茶的起源传说。在中国茶文化中，铁观音也被赋予了许多象征意义。它被视为财富、好运、长寿和幸福的象征。在中国传统节日和婚礼上，铁观音茶也常被用于作为礼品和宴席款待。总之，铁观音不仅是一种美味的茶，还有着丰富的文化内涵和传说故事，是中国茶文化中不可或缺的一部分。
中国茶文化之铁观音茶文化有哪些 铁观音文化简述
下面我分别从3个角度来解释一下铁观音茶文化有哪些。首先是茶叶外形的鉴别。铁观音茶茶叶的鉴别，分为两个方面，一个是冲泡前要观察茶叶的外形，通常来说，外形肥壮厚实，色泽光亮的茶叶属于上品。另一方面是在泡茶过程中，香气浓郁，茶汤明亮，口味醇厚且厚而不涩，茶叶叶底柔软明亮的为上品茶。
之后对于“铁观音茶文化有哪些”的回答便是茶叶的冲泡。茶叶冲泡离不开茶水与冲茶器皿，所以要想冲好茶，拥有上品茶叶为前提的情况下，必须拥有适合该茶叶的器皿和水质。
最后关于“铁观音茶文化有哪些”的回答，便是茶叶知识以及铁观音的喝法。通常来说并不推荐饮用新茶，而是选择炒至半月之后饮用，炒制的新茶含有较多的有害物质，不利于人体健康。另外在冲泡茶叶时，一定要做到，身体姿势的端正优雅，学会正确的冲茶的姿势。
铁观音茶文化总的来说并不是很难学习的。只要学会审茶、认茶、泡茶、品茶四种茶文化，将自己的视觉、嗅觉、触觉和味觉等运用到学习茶文化当中，便能很快地领悟铁观音茶文化的精髓，当然如果想使自己精，通则需要坚持不懈的努力。
铁观音茶叶知识
铁观音茶里面主要是由茶单宁、咖啡因、矿物质这3种基本成份组成的。
其中茶单宁是茶叶所特有成分，具有苦、涩味及收敛性；咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分；矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。
对于常人来说，这些具有散郁气、驱睡气、养生气、除病气、养身体等作用。
美和孕产知识
铁观音茶叶知识
铁观音茶叶知识，铁观音属于乌龙茶中的极品，铁观音中含有丰富的无机盐、不仅可以作为天然饮料，对养生保健也有着极好的功效，但是很多人对铁观音并不了解，那么现在分享铁观音茶叶知识。
铁观音茶叶知识1 世博会前夜一份“中国十大名茶”的名单公报天下，“安溪铁观音”领衔居首，铁观音汗青长红，没有决策性的失败，没有市场性的炒作，靠着茶香茶色，满溢五洲。
铁观音属于六大茶叶种别里的乌龙茶，也叫“青茶”。产于福建安溪，自然环境得天独厚，天气温和，雨景充足，四序长青，层峦叠翠，云雾萦绕，涧水潺流，泉甘土赤，堪称“天、地、人、种”齐全，非常利于铁观音生长。产物质量上乘，色香味俱佳。
铁观音外形
铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，希罕不齐;叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，新苗紫红。
着花多，结实率高。萌芽期在春分先后，住手生长期在霜降先后，一年生恒久7个月。秉性娇弱，抗逆性较差，有“好喝欠好栽”之说。制乌龙茶品格特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳雅致，水色清亮金黄，叶底肥厚软亮，常以自然的兰花香以及特别的“观音韵”而区别于别的乌龙茶。
铁观音功能
铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚以及生物碱，有多种营养以及药效身分，拥有清心明目，杀菌消炎，减肥美容以及延缓朽迈，防癌症、消血脂、低落胆固醇，淘汰心血管疾病及糖尿病等效用。
铁观音品鉴
品格优良的铁观音在于表面，品尝、叶底三个方面视察。
表面：形状粗大而条索疏松，卷曲不若半球状。干茶香气低。
冲泡后：汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或者焦味稍强汤色虽类似深黄但却稍呈暗黄色或者略带赤色。。刺激性较强，回甘弱。
叶底：叶底破碎不整，无红边，整叶呈灰黄色或者呈褐色。叶底破碎不整，无红边，整叶呈灰黄色或者呈褐色。
高品质铁观音茶叶鉴别的基本特征
清香型铁观音最好品质为：”鲜，香，韵，锐。”具体表现在：
茶叶知识
(1)鲜：比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸 物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有教多的鲜味，丙氨酸有玫瑰花香。在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通过行水输导于 安溪铁观音茶叶细胞中。在做青过程中，儿茶素经过氨化，形成双黄烷醇类，无色且溶于水，有一定的鲜味。
(2)香：在肥厚的安溪铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点(200度c)的香气物质，如芳樟醇、苯乙酮 等;较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。
在低温的做青中，可保留较多的青叶醇和二甲硫，可呈现新茶香;酶促氧化作用亦使部分蛋白质分解成氨基酸糖类物质经 氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，苹果酸，组成了芳香物质;临醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮类;胡萝卜素的氧化降解也形成一些香气。这些酸、醇、酮类 物质，也能互相转化，形成复杂形香气。
(3)韵：音韵是铁观音特有的种姓表现，亦是安溪铁观音的香气和滋味的共同体现。”韵“原来是指声音的. 抑扬顿挫，是一种心灵的感受。
而把铁观音的特性用”韵“来形容，也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气，精神上的飘然如仙进一步拟人化。在物质感受方面，把 享受如兰似麝的幽香，如生花生仁味或乳香，或蛋香的醇爽感，结合起来，亦是茶水入喉后，让人感觉回甘、滋润，试口舌、喉表现出松弛的轻松感，从而达到高压 极致的体现。
要达到音韵明显，首先安溪铁观音茶树的品种要纯正，茶青才有铁观音特有的内含成分，才有物质基础;二是做青中，要有一定的发酵程度，才能使茶青的独特的成分得到保留和转化;三是在冲泡品饮中，要正确的品味，抓对铁观音的主要特征。
(4)锐：意为茶汤的刺激性强，收敛性好。一是茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味;二是茶水的水浸出物多，醇正而浓厚;三是茶汤中有细酸、青酸的感觉(这本来是铁观音的内含物质之一)，充分激口、舌，甚至连牙缝、齿缝都有茶味;四是可持续冲泡，耐久性强。
浓香安溪铁观音的鲜味道虽然不如清香型铁观音，但是香气，韵味和滋味更为突出。具体表现在”
(1)香气更度。内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。
(2)韵味更浓.由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得安溪铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
(3)滋味更足。 经火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
铁观音茶叶知识2 铁观音
世博会前夕一份“中国十大名茶”的名单公报天下，“安溪铁观音”领衔居首，铁观音历史长红，没有决策性的失败，没有市场性的炒作，靠着茶香茶色，满溢五洲。
铁观音属于六大茶叶类别里的乌龙茶，也叫“青茶”。产于福建安溪，自然环境得天独厚，气候温和，雨景充沛，四季长青，层峦叠翠，云雾缭绕，涧水潺流，泉甘土赤，可谓“天、地、人、种”齐备，十分利于铁观音生长。产品质量上乘，色香味俱佳。
铁观音外形
铁观音植株灌木型，中叶类，迟芽种。树姿开张，枝条斜生，稀疏不齐;叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。
萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优，滋味醇厚甘鲜，香气清芳高雅，水色清澈金黄，叶底肥厚软亮，常以天然的兰花香和特殊的“观音韵”而区别于其它乌龙茶。
铁观音功能
铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
铁观音品鉴
品质良好的铁观音在于外观，品尝、叶底三个方面观察。
外观：形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。
冲泡后：汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。。刺激性较强，回甘弱。
叶底：叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。
铁观音茶文化的精神理念
铁观音茶 文化 有着什么精神理念呢？下面是我精心为你整理的铁观音茶文化的精神理念，一起来看看。
铁观音茶文化的精神理念
铁观音的茶道精神理念:纯、雅、礼、和
铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯净，乃为茶道之本;
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程;
礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德;
和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也!
白鹤沐浴(洗杯)-观音入宫(落茶)-悬壶高冲(冲茶)-春风拂面(刮泡沫)-关公巡城(倒茶)-韩信点兵(点茶)-鉴尝汤色(看茶闻香 品啜甘霖(喝茶)
用开水洗净茶具; 把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分; 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动; 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净; 把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
观尝杯中茶水的颜色，闻杯盖的香味。 乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，
铁观音传统的冲饮 方法 非常讲究。茶具要小巧精致，水最好用山岩泉水。将水烧沸，先把茶壶烫热，装上大约占壶容量十分之四五的茶叶，冲入沸水，用壶盖刮去浮上来的泡沫，盖好壶盖，此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟，再缓缓倒入水茶杯，每人各持一杯，先闻香，再品味，慢慢啜饮，便满口生香，回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称，其入口微苦，回味甘香，清郁隽永，韵味无穷。
铁观音茶文化的介绍
茶文化包括茶的历史、茶的著作、茶的 传说 以及人们在 饮茶 、品茶中的学问，还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义……这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着茶文化的历史画廊，已经成为中华民族 传统文化 的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说，中国是最早发现茶和使用茶的国家。
中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。
中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中华茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。
名茶(铁观音)的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一种融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯，乃为茶道之本。
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
礼：感思于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，为茶主之茶德。
和：是人、茶与自然的和谐，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也!
铁观音茶文化的历史传说
一、“魏说”--观音托梦
相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
二、“王说”--乾隆赐名
铁观音茶的一些知识
铁观音茶的一些知识
铁观音茶的一些知识，生活中喜欢喝茶的人是有很多的，其中市面上的茶叶数不胜数，好喝的茶深受大家的喜欢，有些人会想要了解铁观音茶叶，下面分享铁观音茶的一些知识。
铁观音茶的一些知识1 铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。
除了拥有一样平常茶叶的保健功效外，还拥有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等效用。
铁观音是乌龙茶的极品，其品格特性是： 茶条卷曲，肥壮圆结，极重繁重匀整，光彩砂绿，总体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄冶艳似虎魄，有自然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而长期，堪称“七泡有余香”。
茶树，秉性娇弱，产量不大，以是便有了“好喝欠好栽”的说法，“铁观音”茶从而也越发宝贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片程度状着生。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具显着肋骨形，略向反面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，稍微下垂，新苗紫红色，因而有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特性之一。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或者熟茶，由浓香型或者清香型铁观音经长期贮存，并重复再加工而成，属全发酵茶叶(清香型或者浓香型属半发酵茶叶)。
陈香型铁观音拥有“厚、醇、润、软”等特征，体现为光彩黝黑，汤水浓烈，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质以及口胃靠近普洱茶及红茶、黑茶，不但口感浓重、甘醇、爽滑，并且有极重繁重的汗青与文化沉淀。
铁观音属于什么茶
1、铁观音属于半发酵的一种茶种，是清茶中的一种。铁观音有个更为通俗的名字叫做乌龙茶。铁观音比较特别，发酵的浓度介于绿茶与红茶之中，兼具了绿茶的清新与红茶的醇厚，又带着一点花香，味道非常美好，让人品一口便在难忘。
2、铁观音不仅是味道的出众，功效更是显著。铁观音最有效的肯定是它能够延缓人体的衰老。这主要是因为铁观音可以去除人体的自由基，并且激活我们细胞的活性，让人体的新陈代谢得到保障，从而延缓了身体的衰老，而且品茶本身比较养身，是休闲的行为，可以得到身心的放松，心态好了，身体自然也会有所好转。
3、铁观音的减肥功效也非常好，随着生活水平的不断提高，因为营养失调而导致的肥胖也日益增多。过度摄入的能量不仅对我们的身体无益。更是会对身体造成一些损害，而饮用铁观音就可以清楚我们体内的脂肪堆积，并且有利于肠胃道的消化，从而使得消化功能大大增强，自然就不会有许多的脂肪堆积在我们的身体中了。
铁观音属于红茶吗
1、铁观音不属于红茶
铁观音这种茶品是一种半发酵的茶品，它是不属于红茶的，因为红茶的发酵度都在百分之八十以后，而且在加工时也不经过杀青等工序。另外铁观音也不属于绿茶，因为绿茶是完全不发酵的茶品，如果非要给铁观音归类的话，它应该属于乌龙茶的一种。
2、铁观音的特点
铁观音是一种介于红茶和绿茶之产是的特殊茶品，这种茶叶不但香味浓醇，泡制出的茶汤色泽也很诱人，而且它里面还有多种对人体有益的营养成分，人们在品茶的同时也能补充身体所需要营养，并清除人体多余毒素，起到不错的养生保健功效。
3、铁观音的作用
铁观音是一种功效多样的特色茶品，人们饮用以后可以抑制多种病毒对人体的伤害，能减少癌症的发生，铁观音中的酚类物质还是天然的氧化成分，能减少人体氧化反应的出现，经常饮用能延缓衰老，除了这些以外铁观音还能降血压、降血脂，对心脑血管疾病也有不错的预防功效。
铁观音茶的一些知识2 铁观音是什么茶
1、红茶说
铁观音属于什么茶？有些人认为是红茶，清火碳焙铁观音和熟茶的汤水从赤红到暗红，看起来就像红茶。这显然是错误了，判断一种茶叶的'品种不能单看汤水的颜色。
根据百度相关工具统计，每天认为铁观音是红茶的IP日均检索量不少于270个。这个数据相当恐怖。
2、绿茶说
铁观音属于什么茶？“我要绿茶！”常常听到有北方的客人这么讲，“铁观音茶叶颜色翠绿、青绿，就是绿茶！”。茶叶外观颜色看起来偏绿色就是绿茶？真好奇是谁教他的。
根据百度相关工具统计得知，每天认为铁观音是红茶的IP日均检索量不少于800个，比认为铁观音是红茶的数量要翻一番，再加上市场上流传绿茶伤胃，于是乎，这几年逐渐有一部分人抵制绿茶，转喝岩茶和红茶。
3、乌龙茶说
铁观音属于什么茶？铁观音是属于乌龙茶，它是经过轻度或半发酵的茶叶，成品后的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。
根据发酵程度和制作工艺差异，铁观音可以分为清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又分消青型铁观音、消正型铁观音、正味铁观音、消大味铁观音、消酸铁观音，浓香型铁观音常指碳焙铁观音和熟茶。
乌龙茶与铁观音的区别
1、乌龙茶与铁观音种类划分不同
乌龙茶是中国六大名茶之一，是一个大的茶叶种类的总称，他下面还可以分为多个不同的茶叶品种，像武夷山岩茶，台湾乌龙茶，广东乌龙茶，以及铁观音等，就都是乌龙茶中最有代表性的存在，而铁观音只能算乌龙茶的一种，它下面没有具体茶叶分类。
2、乌龙茶和铁观音的茶香不同
乌龙茶是多种茶叶的总称，它下面不同的茶叶种类有着不同的茶香气味，并没有一个统一的标准。而铁观音则不然，铁观音是茶树中的一个特殊品种，它独具“观音韵”，而且带有天然的兰花香味，香气持久浓郁，冲泡多次以后仍有余香存在。
3、乌龙茶和铁观音的茶汤色泽不同
乌龙茶和铁观音在茶汤的色泽上也有一定的区别，乌龙茶的汤色以黄为主，而且略带橙色，有深浅之分。而铁观音的茶汤，则是色泽黄绿，清澈透明，浓香型的铁观音汤色金黄或者橙黄，清澈度也特别高。总的来说，铁观音就是乌龙茶中的一个品种，它能代表乌龙茶的特质，但是其他乌龙茶却不一定具有铁观音的所有特点。
铁观音茶文化有哪些
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725- 1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20 世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
铁观音茶叶知识
铁观音茶叶知识之铁观音的鉴别
评定茶业是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。
铁观音茶叶知识之冲泡方法
茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！此外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音茶叶知识之铁观音喝法及使用
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。
你了解闽南铁观音茶文化吗？
茶文化渊源深厚:闽南人,与茶叶是渊源深厚。饮铁观音茶的习惯从来没有改变，小罐茶的铁观音，香味很纯净，这个茶泡出来之后香气四溢，口感还可以。
闽南人特别喜欢喝茶，在接待客人的时候，会使用特别好的茶叶来接待，倒茶时也不会把茶倒满，这是对客人的尊重；看到客人的茶快喝完，会立刻为客人倒好，看到客人茶杯里有茶渣，会为客人换一个杯子。
铁观音是中国十大名茶之一。它介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶。中国的茶文化博大精深，乾隆时期国泰民安，为茶文化创造了有利的外部条件。闽南茶文化更是茶艺的精华。
我了解。我们家就是种植铁观音的，从小喝铁观音长大的，所以对铁观音茶文化非常了解。
酒，刚劲猛烈，是激发创作灵感的源泉，李白酒后多有佳作，杜甫说他，"斗酒诗百篇"；茶，恬静高雅，使人宁静更能"净化"心灵，白居易一生作"茶诗"50多首，更有"起尝一瓯茗，行读一卷书。" 这样的名句。
酒与茶之间，我独爱茶。在快节奏的生活中，一盏清茶，一卷诗书，打发闲暇的午后时光，是最惬意之事。
中国茶文化源远流长，至今已有几千年历史。将茶叶制成饮品，最早可追溯到神农氏时期，陆羽《茶经》有云：
"茶之为饮，发乎神农氏。"
中国茶文化，便是在一代又一代的传承中形成的。如：茶道、茶德、茶礼、茶艺、茶诗、茶具等。到今天，茶文化不仅盛行于中国，还风靡于世界。
茶饮，经过各个时代茶匠们的努力，已经有非常多的品类了。他们以不同的制作工艺，将茶制作出不同的味道及口感。从制作工艺及氧化发酵的程度来看，现在的茶饮，分为六大基本茶类或是三大茶类。
在这些茶类中，诞生了很多驰名中外的"名茶"。如：浙江西湖龙井、江苏碧螺春、云南普洱、福建安溪铁观音等。
除了六大茶类，当下还有一个品类发展迅速。那就是二次加工茶，比如：花茶、果茶、含茶饮料等。
铁观音的由来：两个美丽的传说在这些茶品中，福建闽南的铁观音是最特别的一种。它不似龙井般完全不发酵，也不似普洱一样完全发酵，而是半发酵的。从制作工艺来说，半发酵是最难的，因为发酵的程度很难把握。而铁观音冲泡后，汤色金黄、香气如兰，品之又醇厚回甘，使它一直被世人追捧。
铁观音属于青茶，乃乌龙茶之祖。像台湾的冻顶、高山乌龙，广东的凤凰水仙，闽北的大红袍，其工艺都传自安溪铁观音。而"乌龙茶"之名本是专属于安溪乌龙茶，只是其后"乌龙茶"泛指半发酵茶（也就是青茶）。
"乌龙"之名的由来，有一个美丽的传说：
唐末有位裴姓（俗名）高僧，他于安溪做茶并传授乡民，乡民称茶树为圣树。元丰年间，安溪大旱，乡民请大师祈雨，雨果然下了。乡亲们便劝说大师留下，而后在乡亲的帮助下，在南岩山麓建寺修路恩泽于乡民，并将所建之寺取名清水寺。而后很多人移栽"圣树"，使观音树栽遍了安溪各地。
后一位名叫"乌龙"的退隐将军，于山上采茶、狩猎之时，无意中发明了摇青工艺及发酵工艺。他做出的茶比之裴姓高僧香气更足，味更甘醇。于是人们把用此工艺做的茶，叫做乌龙茶。
铁观音名字的由来，就更具传奇色彩，相传"铁观音"之名乃乾隆所赐。
相传，清乾隆时期的礼学家王士让告假回乡，在南岩山麓发现此茶。而后其被奉召赴京，王士让在拜访礼部侍郎方苞时，携乌龙茶茶相赠。方苞品后，觉得此茶乃茶中珍品，便转献乾隆。乾隆品后，也觉得此茶为上上之品。便召见王士让询茶来处，乾隆细观茶叶，觉其形似观音脸又重如铁，便赐名为"铁观音"。
虽然"乌龙"与"铁观音"之名的由来，并无确切的史料记载。都源自于传说，不可尽信。但也正是这些传说，赋予了铁观音更加神秘的色彩。也正是这些传说，使得铁观音更易于推广，也更有益于铁观音文化的传承。
正源、正育、正艺才能正韵铁观音的制作非常讲究，一泡好的铁观音，唯有在"天时地利人和"的情况下才能制作出来。充足的降雨量便是"天时"，而"地利"则指的是茶青（茶源）的产地，"人和"则说的是茶树的培育及铁观音的制作。
降雨量是无法掌控的，所以，只能将"源"、"育"、"艺"三个点做到更好。这便是所谓的正源、正育、正艺，唯有做到此"三正"，才能做出一泡正韵的好茶。
一、正源
由于近年来，铁观音市场表现极佳，铁观音的种植几乎遍布安溪县全境。甚至连安溪周边的德化及华安县也大面积种植铁观音茶树。虽说从气候及土壤成分来说，这些地区也可以种植铁观音茶树，但茶青质量却是参差不齐。而导致成品后，口感、香味、茶汤颜色都相距甚大。
而正源的铁观音，在安溪县现有四大产区：
铁观音发源地西坪镇，西坪镇的地面起伏非常大，地势高低悬殊。造成西坪的气候变化明显。西坪的茶农戏称，"西坪隔山不同风，同时不同雨"。就是这样的气候条件，使西坪的铁观音茶树种植，具有了先天的条件。龙涓乡，龙涓乡平均海拔750米，最高的是赤角歧山，其海拔更是达到了1219.3米，全年温暖湿润。龙涓乡铁观音最大的特点，兰花香明显，入口茶味充溢。祥华乡，祥华乡最大的地理特点，峰峦竞秀高山较多。祥华乡的铁观音茶树，常年被云雾缭绕。云雾中的茶青，可谓茶青中的极品。感德镇，感德镇有铁观音第一镇的美誉，同样是平均海拔高。但感德镇的土壤，与其他地方有些差异。感德镇的茶青，制作出来的铁观音，较之其他三处，略带自然酸。其味虽有些许酸，但酸的刚刚好，不影响整体质量，反倒有另一番滋味。茶青于铁观音来说，就像制造业的金属材料，有的只能做汽车，有的可以做成飞机，而更好的则可以用于建造航天器。茶青的质量，直接决定了铁观音的质量。
二、正育
除了选择产地，选择适合的茶树品种。对产地自然环境的保护，以及对产地土壤的培育，对茶树的培育同样重要。对于铁观音的"正育"主要有以下几种方式：品种选择：选择种植所在地域最适合的品种种植。茶树品种，是否符合种植地土壤及气候非常关键。所谓"橘生于淮南则为橘，生于淮北则为枳。"天然肥力：表土回原、农家肥、绿肥等形成综合肥力。至于化学肥料，是绝对不能用的。化学肥料的使用，不但影响施肥当年的茶青质量，甚至往后两、三年还有影响。山泉灌溉：建设灌溉水道，将山泉水引入，喷灌与滴灌。虫害防治：虫害的防治，必须是绿色防控。农药，绝对是优质铁观音的"天敌"。保持生态平衡生物链完整，种植防虫、引虫植物。总结"正育"，其关键便在于天然、绿色、环保。
三、正艺
菜是否好吃，除了食材，厨师更是关键，可以说厨师的厨艺，直接决定了菜品是否美味。而铁观音的品质，很大程度上受制茶的技艺影响。"正艺"便成了关键。
由于铁观音文化历史悠久，铁观音茶也属茶中尚品，且市场表现良好。加之其制作严谨，技艺精巧，工艺复杂。已被定为非物质遗产项目，魏双全、王文礼等人，被选为铁观音"非遗"传承人。
铁观音的制作从采茶开始。采茶的时间一般在4月中旬~5月上旬和9月中旬~10月中旬两个阶段，而这两个阶段所采茶青，制成的茶分别被称之为春茶和秋茶。（也叫春水和秋香）
春水是指春天的茶叶，经过一个冬天的孕育，营养物质含量极为丰富，体现在茶的水质，就是口感很好；秋香是指秋天秋高气爽，天气情况有利于茶叶中的芳香物质的产生，而芳香物质构成茶叶香气，体现在香气很高。而对茶叶的采摘也是非常有讲究的，采摘的叶子不能是太老的，也能是太嫩的。一般都是采摘下驻芽二三叶。看下图：
茶青采摘完成，便正式进入制作的环节，铁观音的制作分为三个环节。称为做青、杀青、揉烘。
做青分为三个步骤，晒青、摇青、晾青。做青是铁观音内质形成的关键阶段；杀青是利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质，为下一阶段创造条件；揉青分为六个步骤，分别是揉青、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干。揉青塑造茶叶的外形，并对茶叶的内质也有所促进，缩小体积，使茶汁均匀的附在茶叶上。
做出一泡好的铁观音，绝对是一个非常系统的工程。从种植地到品种的选择，到种植地和茶树的精心培育，再到茶的制作。每一步都非常关键，而每一步也都非常复杂，非常有技术含量。只有精心的做好每一步，才能制作出真正的安溪铁观音"正韵"之茶。
这里面，是一代又一代人智慧及心血的结晶。在我们品尝一泡好茶的时候，请别忘了向他们致敬。
铁观音的冲泡：那姑娘的双手在跳舞茶艺，是茶文化中非常重要的一个部分。一美丽少女，身着汉服，双手似跳舞般做着各种动作，"观音入宫"、"春风拂面"、"韩信点兵"，再配上优美的古琴演奏，极具画面感。
铁观音的冲泡非有讲究，冲泡对茶的口感、汤色、香味皆有影响。冲泡铁观音，最好用山泉水，次之则是矿泉水、纯净水，而水的温度则以100度为佳。铁观音的冲泡分为七个步骤：
当然做到这些，并不能称之为茶艺，只是会冲泡了。真正的茶艺需要了解茶文化，那些表演茶艺的姑娘们，不但要学习冲泡技术，了解铁观音历史文化及制作常识，懂茶礼，更是需要琴棋书画样样精通。任何一门艺术，只有形是不行的，必须有其韵。他们每一个动作都需要长期的训练，每一个表情都要恰到好处。只有这有，才能称得上真正的茶艺。
而对一般铁观音爱好者来说，泡一杯好茶也是有一些讲究的。首先第一泡必须洗掉，但第一泡又不能闷的太久，以二十秒左右为宜；其次，一般来说一泡茶只能泡六到七次，冲泡次数过多，则无味了。
闽南铁观音文化说到茶文化，不一定非得是茶与禅、茶与诗、茶与艺术或是茶之礼仪，当然这些也很重要。但传承了一千多年的铁观音，早已超脱出这个范畴。铁观音文化已融进闽南人的生活，它已成为了生活的一部分。
闽南人无论是走亲访友，拜访客户，还是朋友小聚，三两个人走到一起，首先要做的便是烧上水，尝尝主人珍藏的好茶。无论是闲聊家常，还是商业沟通，都是品着茶进行的。气氛融洽的，就完成了一次商业谈判岂不美哉。
文化来源生活，而文化传承的目的，是其能融入人们的生活，并服务于生活。比如说诗文化，诗来源于生活。诗，是人们抒发生活感悟的一个文学体裁。而传承诗文化的意义，便在于其能服务于生活，服务于大众。
学会作诗，可以用其抒发情感，或喜、或悲、或怒都可以用诗记录下来。而品读前人之作，可以启迪我们的人生。苏东坡教会我们豁达，杜子美告诉我们需要有一颗赤子之心。
但会作诗者有几人？甚至大多数人，读都读不懂前人之作。这就说明，诗文化的传承不算成功，因为它并未融入大多数人的生活，更谈不上服务于大多数人的生活了。
反观闽南铁观音文化，它已成为闽南人生活的一部分。可以说，大多数人已经离不开它了。
关于文化传承几千年中华文明，留下了很多像铁观音这样的"瑰宝"。但文化的传承或多或少的存在一些问题，甚至是很多"非遗"传承，也都面临着"后继无人"的囧境。
而改变这种状况最好的方法，便是让那些"非遗"别再那么"神秘"。敞开胸怀，让世人去了解它，让其走进人们的生活，并其融入于生活。文化传承的终极目的，不就是服务于生活吗？
铁观音茶道知识
第一道：“孔雀开屏”，是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。茶海：也称茶盅，与茶滤合用起到过滤茶渣的作用，使茶汤更加清澈亮丽。闻香杯：因其杯身高, 口径小，用于闻香，有留香持久的作用。品茗杯：用来品茗和观赏茶汤。茶道一组，内有五件：茶漏：放置壶口,扩大壶嘴，防止茶叶外漏。茶折：量取茶叶。茶夹：夹取品茗杯和闻香杯。茶匙：拔取茶叶。茶针：疏通壶口。茶托：托取闻香杯和品茗杯。茶巾：拈拭壶底及杯底的余水。随手泡：保证泡茶过程的水温。
第二道：“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水
第三道：“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。
第五道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
第六道：“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。
第七道：“高山流水”茶艺讲究高冲水，低斟茶。第八道：“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶.第九道：重洗仙颜：意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵.。第十道：“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒出。
第十一道：“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“凤凰点头”象征着向各位嘉宾行礼致敬。
第十二道：“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为“珠连璧合”。祝各位嘉宾家庭幸福美满。
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前 敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶 茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭 圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"
铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 分类：清香型铁观音 清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。 浓香型铁观音 浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条 型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 韵香型铁观音 韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味。