本文目录一览：
- 1、洞庭碧螺春的产地
- 2、碧螺春的产地是湖南洞庭湖吗
- 3、江苏吴县洞庭山是什么茶产地
- 4、碧螺春产地和特点
- 5、碧螺春产地在苏州什么地方
- 6、洞庭湖碧螺春的来源
- 7、洞庭山碧螺春和太湖碧螺春
- 8、正宗碧螺春产地哪里最好
- 9、茶叶碧螺春产地在什么地方
- 10、江苏吴县的洞庭山是什么茶的产地
洞庭碧螺春的产地
洞庭碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山与西洞庭山，洞庭碧螺春属于绿茶，中国十大名茶之一，不经发酵，是采摘芽头、一芽一叶、一芽二叶为原料，经挑拣、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序制成，制成的茶叶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。
东洞庭山，简称东山，位于苏州市西南37公里，原先是太湖中的一个岛屿，早在隋唐之际，东山与陆地之间水面宽约15公里，后因太湖冲积形成三面临水、一面临陆的半岛。今东山连同三山、余山等大小岛11个，以果、茶、粮、桑、菜、鱼六大经济体系，素有“花果山、鱼米乡、茶叶都”之美誉。
西洞庭山，简称西山，位于苏州市西南45公里，面积79.82平方公里，是中国内湖第一大湖，岛上主峰缥缈峰乃是太湖七十二峰之首。西山“月月有花，季季有果”，全岛花木茶果掩映，有青种枇杷、乌种杨梅、九家种板栗等果品和银鱼、白鱼、白虾、太湖大闸蟹等水产品，被誉为“江南三大名石”中国内湖第一长桥—太湖大桥的建成，将西山与外界陆地交通勾连起来，使西山步入经济发展快速道，如今以农业资源为基础，以旅游业为龙头，发展第三产业为主体的新格局已基本形成。
洞庭碧螺春的品质特点：
1、形美
洞庭碧螺春成品茶，干茶条索紧结、纤细，呈螺形，茸毛遍布，毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片，很是美观。
2、色艳
该茶色泽银绿，翠碧诱人。加以沸水冲泡之后，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，让人颇为赏心悦目。
3、香浓
洞庭碧螺春茶，有着特殊浓烈的花果芳香，香气浓郁，清香优雅而持久，闻之令人神清气爽。
4、味醇
泡开后的洞庭碧螺春茶，滋味鲜醇爽口、甘厚生津，回味绵长；不愧为茶中之萃。
碧螺春的产地是湖南洞庭湖吗
碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，并非湖南省岳阳的洞庭湖，且只有江苏洞庭山生产的碧螺春才叫洞庭碧螺春，碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇而著称，当地的茶农形容碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津。
碧螺春的产地：
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。
两山气候温和，年平均气温15·5—16·5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。
碧螺春的特点：
碧螺春以“形美、色艳，香高、味醇”闻名中外。碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅，鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。饮时爽口，饮后有回甜感觉。有“一嫩(芽叶)三鲜(色，香、味)”之称。
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也照样会全部下沉，展叶吐翠。品饮时，最好先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。
一时间杯中犹如雪片纷飞，只见“白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
碧螺春茶为什么果香馥郁：
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”
茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异，真是：”入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉“。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。
江苏吴县洞庭山是什么茶产地
江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地，碧螺春，不发酵，十大名茶之一，茶性偏寒，因其产地为太湖洞庭东西两山，因此又称洞庭碧螺春，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，成品干茶卷曲如螺，茶毫显露，果香馥郁，且醇厚鲜爽，回甘生津。
碧螺春的特点：
碧螺春茶形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。当地茶农将碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”的美誉。
从茶叶的外形来看，碧螺春以一芽一叶，银绿隐翠，条索纤细，卷曲呈螺旋状，表面茸毛披伏，白毫毕露为真品，以一芽二叶，芽叶长短不一，色泽呈黄色和绿色为假品。
从叶底看，碧螺春叶底柔软，嫩而纤细，叶质整齐均匀。
从汤色和滋味来看，碧螺春以汤色微黄为优品，以汤色碧绿为次品。清香醇和，兼有花朵和水果的清香，鲜爽凉甜，素有“一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘”的说法。
碧螺春产地特征：
碧螺春的产地洞庭山是我国著名的茶果间作区，在碧螺春茶区，茶园和果园融为一体，茶树与桃、李、杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘等芳香吐蜜的果木混栽套种，交错种植，树枝相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，于是，造就了碧螺春“花香果味”的天然品质特征！
碧螺春产地和特点
碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，碧螺春属于传统绿茶，是采摘鲜嫩芽头，经杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装等工序制成，其成品茶具形美、色艳、香浓、味醇的显著特征，当地茶农称之为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
?洞庭东山的碧螺春茶园~茶叶百科
茶树与果树套种的生长环境
正宗的碧螺春，产于苏州，只有洞庭山原产的茶才能叫洞庭碧螺春，而正宗至少有两个前提：一是原产地；二是原树种。
洞庭碧螺春的原产地，根据国家相关标准，只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。
所以只有这两个茶产区的碧螺春，才是“洞庭碧螺春”，才能使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的，只要是按照碧螺春工艺制作的，都可以称为碧螺春，例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。
原树种指的是洞庭东西山当地的群体小叶种。喝茶人都听过大红袍，一说大红袍就会提到著名的大红袍母树。碧螺春也有自己的独有树种，就是太湖洞庭山的原产地群体小叶种，也称为碧螺春群体小叶种。
如何辨别碧螺春茶：
碧螺春茶的外形特点，用当地茶农的话来形容就是：“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
满身毛：指的是成品茶身上茸毛遍布，白毫隐翠。
茸毛是碧螺春品质的象征，碧螺春按等级可分为五级，从特一、特二、一级、二级至三级，碧螺春茸毛的密度依次减少，所以越是好的碧螺春茸毛越多。
铜丝条：指的是碧螺春条索纤细，茶条紧细重实得像铜丝一样。
蜜蜂腿：指的是成品茶条索呈螺旋形卷曲，像蜜蜂腿一样弯曲。
碧螺春传统工艺都是全手工制作，所以成品茶呈现自然弯曲。到目前为止，所有苏州本地的洞庭碧螺春，还只能全程手工制作。而一些外地机制碧螺春呈圆球形卷曲，二者区别还是很大。
银绿隐翠：银绿是指茶叶的绿色，在白毫的衬托下，给人熠熠生辉的感觉。
碧螺春产地在苏州什么地方
碧螺春产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，因此也称洞庭碧螺春。碧螺春属于不发酵的绿茶，茶性偏寒，碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，当地茶农形容洞庭碧螺春为铜丝条，螺旋形，浑身毛，花果香味，鲜爽生津。
碧螺春茶的特点：
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春是历史名茶，始创于清末明初，当地人称为“吓煞人香”，意思是由挡不住的奇香，相传康熙帝下江南后，觉得味道非常好，但是名字不雅，在产茶附近有一山峰，名为碧螺峰，此茶又产于春天，于是赐名碧螺春，此后时代相传，延续至今。
碧螺春有三大特点，采得早，摘的嫩，拣的净，每年春分前后开采，一直到谷雨前后结束，清明前后茶最为尊贵，每斤碧螺春大约需要采摘6-8万芽头，可见茶叶细嫩度，采摘功夫之深厚。
碧螺春如何选购：
1.茶叶是不是纤细，卷曲成螺状，较圆，碧绿色。
2.茶叶表面是否有细细的毫毛。一方面如果茶叶不够细嫩，或者品种的原因可能无毫，比如上图的雨前碧螺春。另一方面，因为毫毛在茶汤中漂浮，有的顾客会嫌茶汤不清澈明亮，所以茶商会故意筛掉毫毛。此外，有的名优绿茶是会当成碧螺春来卖的，尤其是在明前茶市场上，碧螺春的满身批毫、毫毛多是一个重要的特点。
3.玻璃杯冲泡便于观察，有细小茸毫，除此之外，汤色清澈明亮（放凉以后，出现浑浊属于茶叶特有的“冷后浑”现象，是正常且正确的，是茶中内质丰富的一种表现。）
4.茶汤的滋味是老茶客辨别其他绿茶和碧螺春主要的参考之一，碧螺春有很独特的花果香，但是需要细细体会。
5.叶底明绿柔匀，大部分名优绿茶在冲泡完后都是这种颜色，所以你买的绿茶，应该满足这一点。明前茶叶底稍绿，更嫩一些，冲泡时，水温一定不宜过高。
洞庭湖碧螺春的来源
据传说，碧螺春的由来故事有多个版本。其中一种版本是：在太湖西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。某年的早春，太湖里突然跃出一条恶龙，阿祥与恶龙交战负伤，碧螺用茶树鲜叶喂之。后来碧螺离去，就把这株奇异的茶树称之为碧螺春茶。另外还有一种版本是：清康熙皇帝南巡苏州时，赐名“碧螺春”。无论哪种版本，都说明了碧螺春的历史悠久和传承至今的珍贵价值1。据传说，碧螺春的由来故事有多个版本。其中一种版本是：在太湖西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。某年的早春，太湖里突然跃出一条恶龙，阿祥与恶龙交战负伤，碧螺用茶树鲜叶喂之。后来碧螺离去，就把这株奇异的茶树称之为碧螺春茶。另外还有一种版本是：清康熙皇帝南巡苏州时，赐名“碧螺春”。无论哪种版本，都说明了碧螺春的历史悠久和传承至今的珍贵价值。洞庭湖碧螺春是一种名优绿茶，产于中国湖南省洞庭湖周边的茶园中。它的名字源于茶叶的外观和产区的名称。碧螺春茶叶为一芽一叶，外形如螺旋，色泽墨绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。洞庭湖碧螺春所在的地理位置是中国四大名茶区之一，茶区狭长，南北长达250公里，东西最宽处达80公里，总面积约4000多平方公里。地处中国南方气候条件和自然环境优越，是中国最重要的茶叶产地之一，同时也是非常适宜茶树生长和茶叶生产加工的地方。
洞庭山碧螺春和太湖碧螺春
大江之源，洞庭山碧螺春，因生长在洞庭山脉的茶树叶数叶芽细，所以又称“细叶青”，这样的特点使得它的茶水味道鲜爽清淡，甘味醇和，而且有着淡淡的花香和果香。洞庭山碧螺春的品质被誉为中国绿茶的精品之一，它的叶子似碧螺，春茶普遍产于立春至清明期间，故得名“碧螺春”。太湖碧螺春，因其产地在太湖区域内而得名，太湖碧螺春的品质在江南地区享有很高的声誉，虽然和洞庭山碧螺春都是属于细叶青茶茶系，但两种茶的生长环境不同而导致两种茶的茶叶特色和口感也是不同的，太湖碧螺春的茶叶形态是似螺而非碧螺，太湖碧螺春的茶叶产量没有洞庭山茶叶大，但是太湖的碧螺春又称为“贡眉”，几百年来一直是献给皇帝的茶，深受文人雅士和高谈阔论之士的喜爱。总的来说，洞庭山碧螺春和太湖碧螺春都是优质的绿茶，不同之处在于茶树的种植环境和文化背景不同而导致了两种茶的茶汤、口感等有所区别。如果您对绿茶有兴趣，可以尝试两种茶，用您的嗅觉和口感去感受茶叶的不同。
正宗碧螺春产地哪里最好
正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，属于绿茶类，碧螺春是典型的茶果间作的种植方式，将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植，茶树与果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，有吓煞人香的美誉。
作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。
形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形；
色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮；
香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久；
味：鲜爽甘醇，回味绵长；
所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。
正宗上好的碧螺春，只产自太湖之滨洞庭东西山上。
蛰伏了一个冬季的茶树，在充分吸收阳光雨露后，枝头冒出点点翠色新芽，娇嫩的如同新生的婴儿，那，便是春茶的精华所在。
每一年的春茶采摘都是一场与时间赛跑的游戏。茶农们要赶在清明前，将茶树上最尖最嫩的芽叶摘下，然后精选、杀青、搓团、显毫，于一天之间，制成一份春茶。
好茶者一年中最珍贵的一点口粮，全赖这十几天的天时、地利、人和。
7万颗芽头，才能炒制500克上好茶叶。
碧螺春的金贵，令人咋舌。
正宗的碧螺春，产于苏州洞庭山（注意不是洞庭湖哦），又称洞庭碧螺春，正宗至少有两个前提：一是原产地；二是原树种。
洞庭碧螺春的原产地，根据国家相关标准，只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。
▲碧螺春原产地：洞庭东山
所以只有这两个茶产区的碧螺春，才是“洞庭碧螺春”，才能使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的，只要是按照碧螺春工艺制作的，都可以称为碧螺春，例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。
原树种指的是洞庭东西山当地的群体小叶种。喝茶人都听过大红袍，一说大红袍就会提到著名的大红袍母树。碧螺春也有自己的独有树种，就是太湖洞庭山的原产地群体小叶种，也称为碧螺春群体小叶种。
有了这两个前提，“正宗”碧螺春基本上无疑了。
现存关于碧螺春最早的记载是《随见录》：
“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”
也有传说，碧螺春的名字是清代时候康熙皇帝取的。因皇帝被茶香所深深打动，却又不满于百姓的“吓煞人香”之粗鄙，大笔一挥，写下了“碧螺春”三字为名。
茶叶碧螺春产地在什么地方
1、碧螺春茶的产地是江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山西洞庭山碧螺春是绿茶，亦是十大名茶之一，其茶未经发酵，茶性偏寒，其茶卷曲如螺，持嫩度高，色泽嫩绿，汤色碧绿，素有“吓煞人香”的美誉，又因采制于春季，产；碧螺春茶叶的产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山其茶的制作工艺为采摘杀青揉捻搓团显毫烘干炒制包装，制成的干茶卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，果香馥郁，口感醇厚鲜爽，回甘生津，早在唐末；原产地是江苏省吴县太湖之滨的东西洞庭山碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东西洞庭山出产的茶叶为最佳唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶”高级的碧螺春，茶芽之细嫩05公斤干茶需要茶。
2、通常采一芽一叶初展，芽长1620厘米的原料，叶形卷如雀舌，称“雀舌”碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘碧螺春炒制的特点手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成；碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护；正宗的碧螺春茶叶产地为江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山碧螺春是十大名茶之一，以形美色艳香浓味醇“四绝”闻名中外，且素有“吓煞人香”之美誉，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，汤色嫩绿鲜亮，滋味嫩香清鲜；1碧螺春作为中国十大名茶之一，创制于明朝，到乾隆下江南时已是声明赫赫了碧螺春原产地在江苏省苏州市太湖洞庭山太湖地区土壤质地比较松疏很适合茶树的生长由于茶树种植与果树之间，所以生产出来的碧螺春带有特殊的花果；碧螺春的产地在江苏省苏州市吴县的洞庭山，因为产地靠近洞庭湖，所以又被称为洞庭碧螺春碧螺春是我国传统名茶之一，在古时候作为贡品上贡给朝廷即使现在也是送礼的佳品，那么碧螺春产自于哪里呢下面让我们一起去了解吧详。
3、碧螺春作为中国十大名茶之一，地位独特，堪比西湖龙井当碧螺春的起源众说纷纭的时候，它到底在哪里首先，碧螺春确实有很多产地，就像龙井茶一样雨水充沛环境好的地方可以种植茶叶，通过同样的工艺可以生产出类似的茶叶那。
4、碧螺春茶叶的产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶”高级的碧螺春，茶芽之细嫩05公斤干茶需要茶芽67万个炒成后的干茶条索紧结；1碧螺春产自于江苏省苏州市的东洞庭山和西洞庭山，碧螺春产于春天，外形颜色又是碧绿色，所以得名碧螺春又因为产地在洞庭山，所以碧螺春也被叫做洞庭碧螺春碧螺春是中国十大名茶之一，在茶客心目中有着不可撼动的地位。
5、碧螺春茶叶的产地江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山今苏州吴中区一带，所以又称“洞庭碧螺春”洞庭山分东西两处，洞庭东山为三面环水的半岛洞庭西山则为太湖上的小岛东西洞庭山均为果茶间种这里，太湖；正宗的碧螺春茶叶产地是江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山西洞庭山洞庭山位于太湖之滨，气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点碧螺春因。
6、碧螺春作为中国十大名茶之一，有着绝无仅有的地位，比肩西湖龙井，当关于碧螺春的产地也是各说风云，那么碧螺春的产地在哪里呢首先碧螺春的确有很多的产地，就如同龙井茶一样，雨水充沛环境较好的地方都可以种植茶叶，通过相同的；碧螺春茶原产于苏州东西山，关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山今苏州吴中区，所以又称“洞庭碧螺春”洞庭碧螺春茶产于洞庭东西山的碧螺春茶，芽多嫩香汤清味。
江苏吴县的洞庭山是什么茶的产地
江苏吴县洞庭山是碧螺春茶的产地，而洞庭山分为东山、西山两部分，名茶洞庭碧螺春便诞生于此。碧螺春属于绿茶，未经发酵，其茶是采摘鲜嫩芽头为原料，经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制等工序制作而成，其成品茶具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，茶窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
碧螺春茶的特点：
碧螺春干茶外形条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”就是对碧螺春外形的形容和赞美。
而碧螺春茶汤的外形是嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。总结来说碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，泡成茶后，色嫩绿明亮，
碧螺春的色泽的观察我们可以将碧螺春轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。
茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。
碧螺春茶的制作工艺：
碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
1、采摘
通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
采回的茶叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2—4小时。
2、摊放
其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成，一般5—9时采，9—15时拣剔，15时—晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
3、杀青
在平锅或斜锅内进行，当锅温190—200℃时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗红叶、无烟焦叶，历时3—5分钟。
4、揉捻
锅温70—75℃，采用抖、砂、揉三种手法交替进行，边抖、边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。
太松不利紧条，太紧茶汁溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12—15分钟左右。
5、搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50—60℃，边炒边用双手用力将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13—15分钟。
5、烘干
采用轻搓、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右进，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30—40℃，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。全程约为40分钟左右。