本文目录一览：
- 1、茶叶基础知识试卷
- 2、茶叶基础知识考试
- 3、茶艺师基础知识试卷及答案
- 4、茶叶基础知识题库
- 5、茶文化知识竞赛题及答案
- 6、初级茶艺师考试内容
- 7、茶文化知识趣味问答试题(2)
- 8、茶艺师资格证怎么考
- 9、茶叶基础知识大全
- 10、茶叶的基本知识大全 茶叶的基本知识大全有哪些
茶叶基础知识试卷
1.茶树是一种什么植物？a.茶树是一种水生植物。b.茶树是一种草本植物。c.茶树是一种乔木。2.茶树的主要产区在哪些国家？a.日本、中国、韩国b.印度、斯里兰卡、孟加拉国c.肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚3.以下哪个国家以绿茶和花茶著称？a.日本b.中国c.英国4.黑茶是以什么方式制成的？a.发酵和烘干b.烘干和蒸制c.发酵和压制5.绿茶是以什么方式制成的？a.晒干和烘干b.发酵和烘干c.烘干和蒸制6.什么是茶叶的最佳存放温度？a.0-5度b.10-15度c.20-25度7.茶叶的香气和味道是由哪些因素决定的？a.茶树品种、地理环境、气候等b.茶叶的加工方式、储存方式等c.上述两者都有影响8.良好的茶叶外形是什么样的？a.茶叶形状整齐、大小均匀、色泽鲜艳b.茶叶形状随意、大小不一、色泽暗淡c.茶叶形状大小要求不严格，色泽深浅均可9.茶道是哪个国家的传统文化？a.日本b.中国c.韩国10.毛峰茶是中国哪个产区的著名茶叶？a.云南b.安徽c.江苏答案：1.b2.b3.a4.a5.c6.b7.c8.a9.a10.b
茶叶基础知识考试
1.什么是茶叶？茶叶是由茶树的嫩叶、芽、叶片等经过摘采、加工、干燥等工艺处理后制成的饮料原料。2.茶叶的分类有哪些？常见的茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等六大类。3.茶叶的产地有哪些？茶叶的产地一般有中国、印度、斯里兰卡、日本、肯尼亚、越南、台湾等国家和地区。4.什么是茶叶发酵？茶叶发酵是指将茶叶在空气中自然或人工控制的条件下进行微生物发酵，使茶叶的色、香、味得到改变和提高的一种工艺。5.最适宜冲泡绿茶的水温是多少？最适宜冲泡绿茶的水温一般在70℃-80℃之间，不同品种的绿茶所需的水温有所不同。6.茶叶的保存方法有哪些？茶叶的保存方法主要有密封、干燥、避光、防潮等措施，存放茶叶的环境温度不宜过高，避免与异味接触。7.茶叶如何品尝？品尝茶叶时，可以通过视觉、嗅觉、味觉等感官来感受茶叶的色泽、香气、口感等特点，辨别茶叶的品种和质量。8.红茶和绿茶的区别在哪里？红茶和绿茶的区别在于加工工艺的不同，红茶是经过发酵处理的，而绿茶则是不经过发酵的，两者在口感、香气等方面也有较大的差异。9.乌龙茶是如何制作的？乌龙茶制作流程包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节，具有独特的口感和香气。10.黑茶又称什么？黑茶又称普洱茶，是云南省南部地区的一种特色茶品，制作时间一般越长，品质越好。
茶艺师基础知识试卷及答案
由于茶艺师相关考试由不同机构组织，因此试卷和答案可能会有所不同。以下是一个基础茶艺试卷及答案供参考：试卷：1.茶叶的主要分类包括哪些？2.什么是茶艺？3.茶艺师需要具备哪些技能？4.制茶过程中哪一步是最关键的？5.茶艺中重要的茶具和器具有哪些？6.请简述茶道中的四心（匠心、品心、诚心、恒心）。7.如何正确使用茶具和器具？8.请简述茶道中的几种泡茶方式。9.茶叶的质量检测方法有哪些？10.如何存放和保持茶叶的新鲜度？答案：1.茶叶的主要分类包括：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶。2.茶艺是一种传统的中国文化，它涵盖了制茶、泡茶以及礼仪等众多方面，是一种强调品位、情趣和气质的艺术形式。3.茶艺师需要具备泡茶技能、茶道知识、礼仪规范、手工制茶能力、眼力判断能力和茶叶品鉴能力等多种技能。4.制茶过程中最关键的一步是控制温度和时间。温度和时间的掌握对于茶叶的品质和口感有很大影响。5.茶艺中重要的茶具和器具包括：茶壶、茶杯、茶盘、茶筛、茶匙、茶船、茶托、茶叶罐等。6.四心是指茶艺师应该拥有匠心、品心、诚心和恒心。匠心指做茶要有匠人精神，追求尽善尽美；品心指品尝茶要有品鉴茶品的精神；诚心指待人接物要有诚心待人、以诚相待的精神；恒心指茶艺师需要有不懈的努力和坚定的决心，永远保持热爱和热情。7.使用茶具和器具时，需要注意洁净卫生、保持干燥、合理搭配、精心摆设等方面，使茶具和器具更加美观、实用和耐用。8.茶道中的几种泡茶方式包括：开水冲泡、盖盖冲泡、功夫茶和红茶冲泡等。9.茶叶的质量检测方法有目测法、轻压法、闻香法、品尝法、检测水分和灰分等方法。10.存放和保持茶叶的新鲜度需要注意以下几点：防潮、防晒、通风、避免异味和保持温度稳定等。最好将茶叶存放在无异味的密封容器中，并放在干燥、阴凉、通风的地方。
茶叶基础知识题库
1.茶叶的分类有哪些？答：茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、普洱茶等七大类。2.茶叶的制作过程包括哪些步骤？答：茶叶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵（或发酵代替工艺）、干燥等步骤。3.煮茶的水温应该是多少？答：不同种类的茶叶所需要的水温不同。一般来说，绿茶需要的水温在80度左右，红茶和乌龙茶需要的水温在95度左右，白茶和黄茶需要的水温在85度左右，黑茶需要的水温在100度左右，普洱茶需要的水温也比较高，在95度以上。4.如何保存茶叶？答：茶叶应当保存在通风、干燥、阴凉的地方，远离阳光、高温和潮湿，不宜放在有异味的地方。保存时间过长的茶叶，建议先闻一下是否有异味，然后再冲泡尝试。5.茶叶的好坏如何辨别？答：茶叶的好坏可以从外观、香气、滋味等方面进行判断。好的茶叶外观完整、色泽鲜艳，香气高雅、纯正，滋味鲜爽、持久，不含杂质和异味。而劣质茶叶外观暗淡、污浊，有异味，滋味单薄、苦涩或带有异味，质量差异大。
茶文化知识竞赛题及答案
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把 饮茶 品茗作为一种 文化 艺术享受来推广。以下是由我整理关于茶文化知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!
茶文化知识竞赛题 1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( B )。
A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥
C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
2、( A )的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A、调饮红茶 B、清饮红茶 C、清饮花茶 D、调饮花茶
3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( D )。
A、观看汤色 B、增加茶汤浓度 C、打捞添加物 D、调匀茶汤
4、95℃以上的水温适宜冲泡( A )茶叶。
A、普洱茶 B、龙井茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰
5、陆羽《茶经》指出：其水，( C )。
A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下
C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下
6、人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶 B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶
7、茶叶中的 ( D )是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、茶多酚
8、形成绿茶汤色的主要物质是( A )
A.茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素
9、碧螺春是( A )名优绿茶的代表。
A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形 110、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( C )。
A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑
11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的 方法 是将( D )。
A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤，再加牛奶和糖
12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( B ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C、立即咽下
D、小口慢吞
13、调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯
C、紫砂杯 D、闻香杯
14、7572的数字75代表什么?( B )
A. 茶的级别 B.茶配方的年份 C.茶厂代码
15、乌龙茶又称?( B ) A. 绿茶 B.青茶 C.黄茶
16、下列哪种不属于乌龙茶?( C )A. 白毛猴 B.铁观音 C.西湖龙井茶
17、红茶一般有几种?( C )A.8 B.9 C.10
18、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国 传统文化 的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。你知道敬茶的顺序吗?( A )
A、嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺 B、嗅茶-温壶-请茶-装茶-续茶-茶艺
C、请茶-茶艺-嗅茶-温壶-装茶-续茶 D、嗅茶-请茶-温壶-装茶-续茶-茶艺
19、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗?( C )
A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶
B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶
C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶
D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶
20、红茶的制造发源于(B) A、美国 B、中国 C、法国 D、日本
21、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同
C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同
22、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过( B )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节
23、下列选项中，( D )不符合热情周到服务的要求。
A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍
C. 宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问
24、冲泡绿茶最好选用( C )进行冲泡。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶
25、世界三大高香茶是( B )、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙
26、茶叶外形“白毫显露”是( C )的品质特点之一。
A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音
27、( D )是茶叶的一种独特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射
28、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是( C )。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶
29、( A )的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶
30、世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》
31、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( D )色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄
32、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使( C )。
A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐
33、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( D )来看。
A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味
34、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
35、茶叶中含有( C )多种化学成分。
A、100 B、200 C、500 D、1000
36、“红茶”的英文是( B )
A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea
37、雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形
38、江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹
39、武夷岩茶是( A )乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北
40、普洱茶主产于( D )省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南
41、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( D )必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶
42、( B )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶
43、 ( C )是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
44、“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑
45、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( C )为宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
46、古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭
47、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。
A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色
48、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( C )、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶
49、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。
A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间
50、茶叶中的涩味物质主要是( C )
A.蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸
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初级茶艺师考试内容
初级茶艺师考试内容通常包括以下方面：1.茶叶知识：了解茶叶的分类、产地、特点、采摘、加工等基本知识。2.茶具知识：了解常见的茶具种类、材质、制作工艺、使用方法等基本知识。3.泡茶技巧：掌握正确的泡茶方法，包括泡茶水温、水量、时间、茶叶量、泡茶具的选择和使用等。4.茶道礼仪：了解茶道的基本礼仪，包括茶道端正、茶具摆设、茶叶注入、递茶、接茶、品茶等。5.服务技巧：了解服务礼仪，包括客人接待、交谈、服务品质等。6.茶文化知识：了解茶的历史、文化、传统和现代茶文化发展趋势等。7.安全卫生知识：了解茶叶、茶具的保养、清洁和消毒等卫生知识。8.品鉴技巧：掌握茶叶的品质评判和品鉴技巧，包括外观、香气、口感、汤色等。总之，初级茶艺师考试内容是全面、多方面、系统的，需要认真学习和实践。
茶文化知识趣味问答试题(2)
51、什么是红茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。
52、什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。
53、什么是黄茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。
54、什么是白茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥(晒干或烘干)两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。
55、什么是黑茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。
56、中国绿茶的经济地位如何?
答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。
57、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么?以什么为冠?
答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。
58、传统意义上的中国名茶有那些?
答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。
59、西湖龙井的产地及品质特征是什么?
答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。
60、碧螺春的产地及品质特征是什么? 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。
62、六安瓜片的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
63、君山银针的产地及品质特征是什么?
答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么?
答：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。
65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么?
答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上。
66、铁观音的产地及品质特征是什么?
答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
67、祁门红茶的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。
68、茶叶按产茶季节可分为那几类?
答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
69、什么是春茶?
答：春茶又名头帮茶或头水茶，为 清明 至 小满 期间(3月上旬至5月底)所采的茶。
70、什么是夏茶?
答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为 夏至 至 立秋 期间(5月下旬至六月底)所采的茶。
71、什么是秋茶?
答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。
72、什么是明前茶、雨前茶?
答：明前茶是指 清明节 前所采制的茶;雨前茶是指 谷雨 节前所采制的茶。
73、第一次国共合作时期,柳亚子先生给毛泽东主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，毛泽东主席和柳亚子先生一诗的首句是什么?
答： 饮茶 粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。
74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品?
答：龙井茶。
75、碧螺春的名字是如何来的?
答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。
76、乌龙茶品饮要领分哪几步?
答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。
77、普洱茶的产地、特征是什么?
答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。
78、大红袍的母树有几棵?
答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。
79、再加工茶主要有哪些?
答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。
80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是?
答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。
81、冲泡茶叶的 方法 有哪三种?
答：上投法、中投法、下投法。
82、什么是“上投法”?
答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。
83、什么是“中投法”?
答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。
84、什么是“下投法”?
答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。
85、绿茶冲泡用什么茶具最好?水温多少度合适?
答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。
86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好?
答：紫砂壶或白瓷杯。
87、喝茶有哪两大类型?
答：一是清饮;二是混饮。
88、什么是清饮法?
答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。
89、什么是混饮法?
答：混饮是指在饮茶时，根据自己的 兴趣 爱好 在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。
90、品茶的三种境界是什么?
答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”?
答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。
看了茶文化知识趣味问答试题的人还看：
1. 中国茶文化知识大全
2. 中国茶文化知识简介
3. 茶文化知识
4. 茶文化知识手抄报内容
5. 茶文化基础知识
茶艺师资格证怎么考
要考取茶艺师资格证，需要经过以下几个步骤：
1.学习基础知识：
首先，你需要学习茶叶的基础知识，包括茶叶的种类、产地、制作工艺、质量评价等方面的内容。可以通过报名参加茶叶基础知识培训班或者自学相关茶叶书籍来获取相关知识。
2.参加培训班：
为了提高自己的茶艺技能，建议参加正规的茶艺培训班。培训班通常包括理论学习和实践操作两部分，通过系统学习和实践操作可以更好地掌握茶艺的技巧和要领。
3.实践锻炼：
参加培训班后，需要进行一定的实践锻炼。可以选择在茶艺馆、茶叶企业等机构实习或者工作，通过与茶艺师一起工作并积累实践经验，提升自己的茶艺水平。
4.考试报名：
当你认为自己已经具备了一定的茶艺水平时，可以报名参加茶艺师资格证考试。通常每年会有一到两次的考试机会，报名时间和地点可通过相关茶叶协会或者培训机构获取。
5.考试内容：
茶艺师资格证考试一般包括理论考试和实际操作考试两个部分。理论考试主要考察考生对茶叶相关知识的掌握，包括茶叶的分类、茶具的使用、冲泡技巧等；实际操作考试主要考察考生的泡茶技能和服务能力。
6.证书颁发：
考试合格后，相关机构会颁发茶艺师资格证书。持有该证书可以作为从事茶艺行业或者申请茶艺师相关职位的资格证明。
茶艺师是指掌握了专业茶艺知识和技能，具备一定的茶叶品鉴和泡茶能力，并能够在专业茶艺场所中独立从事茶艺服务工作的人员。茶艺师资格证是评定茶艺师水平和能力的证书，持有该证书可以证明其具备一定的茶艺师资格，提升在茶艺行业中的竞争力。
总之，想要考取茶艺师资格证，需要系统学习茶叶基础知识，参加茶艺培训班并进行实践锻炼，最后通过考试取得资格证书。不过要注意的是，茶艺师资格证考试的具体要求可能会因地区和相关机构而有所不同，建议在报名前详细了解当地的考试信息和要求。
茶叶基础知识大全
1.茶叶的产地和品种：茶叶是由茶树的嫩叶制成的，产地主要分布在中国、印度、日本、斯里兰卡等地。茶叶品种主要有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。2.茶树的分类和特点：茶树属于山茶科，主要分为中国茶树和印度茶树两大类。茶树具有周期性生长和年龄逐渐增大的特点，一般从种子开始生长，到三年左右开始采摘。3.茶叶的采摘和制作：茶叶采摘一般采用手摘和机摘两种方式，茶叶制作则包括杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤，不同品种的茶制作工艺不同。4.茶叶的品质评定：茶叶的品质评定主要从外观、香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评定，不同品种的茶有不同的评定标准。5.茶叶的保存和饮用：茶叶的保存一般采用密封防潮的方法，避免阳光直射和异味污染。饮用茶叶时需要控制水温和冲泡时间，不同品种的茶有不同的冲泡方法和注意事项。6.茶文化：茶文化是与茶叶相关的思想、艺术、礼仪等文化内容的总称，是中国文化中不可分割的一部分。茶文化包括茶道、茶艺、茶具、茶歌、茶诗等多种形式，体现了人们对自然、生命、生存、喜怒哀乐等方方面面的认识和感悟。
茶叶的基本知识大全 茶叶的基本知识大全有哪些
1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；红茶，红茶、红汤、红叶、香甜味醇；青茶，具有香气浓郁的特点，是所有茶类中最香的；白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；黑茶，色泽呈油黑色或黑褐色；黄茶，具有“黄汤黄叶”的特点。
2、绿茶属于不发酵茶类，经过杀青、整形、烘干等工艺制作，较多的保留了鲜叶内的天然物质，因此形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
3、红茶属于全发酵茶类，经过杀青、整形、烘干等工艺制作，在此过程中茶叶发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，形成了“红茶、红汤、红叶、香甜味醇”的特点。
4、青茶属于半发酵茶类，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作，使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分，形成了香气浓郁的特点。
5、白茶属于微发酵茶类，经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制作，是以最自然，也是最少工序加工的茶叶，所以白茶具有“多为芽头、满披白毫、如银似雪”的特点。
6、黑茶属于后发酵茶类，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作，由于黑茶堆积发酵时间比较长的原因，因此黑茶呈油黑色或黑褐色，并因此得名。
7、黄茶属于轻发酵茶类，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制作，茶叶受到湿热作用的影响，导致里面所含有的多酚类化合物减少，这才形成了黄茶“黄汤黄叶”的特点。