本文目录一览：
- 1、自制奶茶的熬制方法
- 2、如何在家做出和奶茶店一样好喝的奶茶？
- 3、家庭奶茶做法简单 奶茶在家怎么做
- 4、怎么样在家制作奶茶
- 5、在家怎么煮奶茶
- 6、怎么做奶茶 在家里简单又好喝
- 7、如何在家自制一杯超好喝的奶茶？
- 8、巧克力奶茶做法
- 9、在家如何制作奶茶？
自制奶茶的熬制方法
主料：纯牛奶400g、清水400g
辅料：红茶8g、炼奶20g、蜜糖30g
步骤一：准备好所有原材料。
步骤二：清水倒入奶锅里。
步骤三：煮开后加入红茶按小火煮开。
步骤四：加入纯牛奶。
步骤五：加入炼奶。
步骤六：按中火煮至四周冒泡关火放凉。
步骤七：将红茶叶过滤掉。
步骤八：放入蜜糖拌匀即可。
步骤九：成品。
方法一，也是最简单的方法
材料：
珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
方法二，这是最健康的方法
先准备好奶粉或鲜奶、方糖、红茶茶叶等材料。
先把水烧开，洗茶，把红茶泡一分钟左右，倒了茶水，把奶粉加水冲泡着，把方糖也加水在碗里溶解。
把茶洗了之后，在锅里加入水，把茶叶倒进锅里煮着。最好加开水煮，这样可以节约时间。
等茶水开了之后，把茶叶用漏勺给它漏了，得到茶水。
然后把冲泡好的牛奶，方糖水加入锅里，搅拌均匀。
最后，搅拌2-3分钟后，新鲜的奶茶就可以了。若还想有别的味道，可以加一点蜂蜜，或加姜糖，或是不加糖，加盐也可以的。
方法三，最像奶茶店的味道做法。
奶茶店制造流程：
1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯
2、红茶茶味侧重，取约5克左右即可
3、红茶倒入耐热的器皿中
4、泡茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么挑选开水就好
5、参加300ml左右的开水，静置1分钟左右
6、在茶汤中参加白砂糖，可以用拌和棒微微辅佐拌和，协助茶叶出味
7、待茶汤色浓，发出悠悠茶香后参加100ml的是非淡奶
8、放在雪克杯里充沛摇匀，协助奶和茶充沛结合，一杯香醇丝滑的奶茶就可以装杯了。
专家来了
偶借了本《亲手泡杯好红茶》
自泡奶茶和外面卖的珍珠奶茶没有可比性
就和自己煮咖啡和速溶咖啡完全是两码事一样
如果您想要得到珍珠奶茶的味道
很遗憾，你这点原料没法办到
但完全可以自泡杯不赖的奶茶
这里介绍下最简单的皇家奶茶（CHI）
斯里兰卡的BP茶是最佳选择。另外，阿萨姆CTC茶和锡兰茶等奶茶趋向的茶叶也可以。如果你要选择小型叶片的话，就不需要用高级品。
正确的程序：
1.大约100ml新鲜的水注入单柄锅（茶杯约五分满），用强火加热至沸腾。
2.煮沸后仍持续加热，再放入约4g的茶叶。
3.然后持续加热1-2分钟。轻轻摇晃单柄锅，让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌，以便让红茶的浓度分布均匀。
4.加入约100ml的牛奶
5.轻摇晃单柄锅，使其充分混合。
6.再度加热，待其开始沸腾时立即熄火。
7.一面用茶漉滤掉茶渣，一面将茶汤注入茶杯。
PS：字打得偶好辛苦，一杯好红茶关键看的是茶叶，砖茶其实并不理想
不过不挑剔的话也行，我甚至用过立顿的袋泡红茶，呵呵，还有牛奶最好用全脂牛奶，祝LZ泡出自己满意的奶茶
如何在家做出和奶茶店一样好喝的奶茶？
做出一杯和奶茶店一样好喝的奶茶需要注意以下几点：
选择好的茶叶和奶精：选择适合自己口味的茶叶，并确保奶精的质量和新鲜度。
煮好的茶要足够浓：在煮茶时，要让茶叶足够浸泡，煮出浓郁的茶汁。
糖的使用：糖的使用可以根据自己的口味进行适量调整。一般情况下，糖量约为茶的重量的10%左右，或者按照奶茶店的口味来调整。
奶的选择：奶茶店中常用的奶有牛奶、豆奶、椰浆等，可以根据自己的口味选择喜欢的奶。
奶的加入：奶可以先热一下，再加入茶中，这样可以保持茶汁的温度，同时也可以使奶和茶更好地混合。
以下是一份简单的奶茶配方：
材料：
茶叶：1茶匙水：1杯糖：适量牛奶或其他奶类：1/2杯步骤：
把茶叶和水放入锅中，煮开后转小火，煮约5分钟，直到茶汁浓郁。
将茶汁倒入杯子中，加入适量糖，搅拌均匀。
将牛奶或其他奶类加热至温热状态，倒入杯中，搅拌均匀。
可以根据自己的口味再加入冰块或加热一下。
希望这些提示和配方能帮助你在家制作出和奶茶店一样好喝的奶茶！
要做出和奶茶店一样好喝的奶茶，你需要准备好适量的鲜奶、紫米、糖和奶茶粉等原料，将紫米煮熟后放凉，鲜奶加热至滚烫，加入糖和奶茶粉搅拌至无结块；将搅拌均匀的液体倒入容器后，再慢慢倒入紫米汁，慢慢搅拌，最后放火至滚开，最后用滤网将紫米汁过滤掉，就可以喝到美味奶茶了。
1. 首先，准备好所需的工具和材料，包括茶叶、奶精、热水、调制的冰糖浆、杯子和小勺子；
2. 将冰糖浆倒入杯中，并冲调至较稠的状态；
3. 把茶叶装入茶包中，再将茶包放入杯中，将热水倒入杯中，加入足量的奶精；
4. 等待几分钟，将茶包取出，搅拌均匀，你就可以享用到一杯和奶茶店一样好喝的奶茶！
两种在家制作的奶茶：
1、珍珠奶茶，珍珠放入锅中煮制后捞出过凉水，红茶冲泡开，最后加入奶牛与珍珠；
2、红茶奶茶，红茶浸泡后倒掉，再放入锅中煮制，然后加入牛奶与方糖；
3、香醇奶茶，红茶冲泡后加入白糖、牛奶摇匀。
1、珍珠奶茶
准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。锅中加入清水，放入适量的珍珠，煮至珍珠颜色加深，全部浮上水面，即可关火捞出，过一遍凉水。红茶冲泡开后，去掉茶包，倒入容器中，再加入牛奶与珍珠即可。
2、红茶奶茶
准备鲜奶、红茶与方糖。将红茶浸泡一分钟后倒掉，奶粉冲泡后备用。锅中加入开水，再加入泡过的红茶煮着。水沸腾后，过滤掉茶叶渣，加入牛奶与适量的方糖，搅拌2-3分钟即可出锅。
3、香醇奶茶
准备5g左右的红茶，倒入容器中，加入90度热水浸泡，水量300ml，一分钟后倒出茶汤。往茶汤中添加适量的白砂糖，搅拌均匀。待茶色较浓，能闻到悠悠茶香，再加入鲜牛奶，充分摇匀后饮用。三种在家制作的奶茶：
1、珍珠奶茶，珍珠放入锅中煮制后捞出过凉水，红茶冲泡开，最后加入奶牛与珍珠；
2、红茶奶茶，红茶浸泡后倒掉，再放入锅中煮制，然后加入牛奶与方糖；
3、香醇奶茶，红茶冲泡后加入白糖、牛奶摇匀。
家庭奶茶做法简单 奶茶在家怎么做
1、材料：牛奶一盒250毫升，茶叶2克，白糖一汤匙，西米适量，龟苓膏适量，漏勺1个。
2、开小火，先将白糖放洗净的锅里完全融化，然后放入茶叶继续翻炒，直至炒出焦糖色。
3、茶叶炒出焦糖色以后加入牛奶，搅拌均匀，然后加适量的水，这样奶茶才不会太腻，口感更好。
4、将茶叶和牛奶煮沸以后再多煮一两分钟让茶叶的味道充分的释放出来，火候不要太大。
5、将奶茶煮好以后关火，用漏勺漏出里面的茶叶。
6、用容器装好奶茶然后放入超市买的煮好的西米或者龟苓膏，奶茶就做好了。
7、把做好的奶茶放入冰箱冰镇1-2个小时，这时候的口感更佳。
怎么样在家制作奶茶
用料
茶叶（红茶、绿茶等） 5g
牛奶 150ML
白糖 适量
冰块 适量
珍珠 100g
芋圆 100g
青稞 50g
红豆 50g
芋头 100g
西米 50g
薏米 50g
仙草粉 100g
白凉粉 100g
冰淇淋粉 100g
椰果肉 20g
椰浆 100ML
柚子(果粒) 100g
柠檬 1个
做法步骤
1、☆煮珍珠：锅中水烧开（也可以用黑糖熬糖水来煮，这样珍珠可以挂壁）。把【珍珠粉圆】抖一下干粉下锅（水和珍珠的比例按照10:1），大火煮沸腾后转中火煮15~20分钟（时不时搅拌一下防止粘锅）。煮好的【珍珠】倒入凉开水中过滤两次。
2、☆煮芋圆：锅中水烧开，下入【芋圆】，煮到圆子漂浮起来（火不要太大），再煮个3分钟就好了（也可以焖一会儿出锅）。煮好的【芋圆】倒入凉开水中过滤两次。
3、☆煮西米：锅中水烧开，下入【西米】，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟，再焖10分钟就会变成透明了。煮好的【西米】倒入凉开水中过滤一下。（煮西米也可以加【红糖】煮，做成像珍珠一样的红糖西米露）（具体煮多久要看西米的大小，一般煮两次焖两次就会全透明）
4、☆煮红豆：将【红豆】洗干净（2-3次）。然后先浸泡30分钟，沥干水分，装保鲜袋放入冰箱冷冻4小时（要全部冻硬)。锅中水烧开，倒入冰冻的【红豆】，大火煮开后再转小火，煮至红豆开花。（大概煮10分钟即可）【如果有高压锅可以直接洗干净后压20分钟也能煮烂】
5、☆煮薏米：和煮青稞方式差不多，提前把【薏米】浸泡3-4小时，然后水开转煮20分钟即可。和煮红豆一样，把【薏米】洗干净后放到冰箱冷冻冻硬，然后拿出来10多分钟就好了。（有电压力锅的也可以洗干净后直接用压力锅煮20分钟就好）
6、☆煮青稞：将【青稞】提前浸泡3-4小时左右（可提前一晚上浸泡）。水开煮20分钟，关火焖10分钟即可。
7、☆芋泥：将【芋头】洗干净，切块或者切条都可以，上蒸锅蒸20分钟蒸熟（时间越长越软糯）。放到大碗里，加【牛奶】【淡奶油或炼乳】，用勺子压成泥。（芋泥的稀稠度要合适，不用压太细，有点颗粒感反而更好）
8、☆仙草（或龟苓膏）：准备1000克水，倒入50克【仙草粉】（仙草粉：水=1:20左右）搅拌均匀，煮之前过滤一下更好。倒入锅中大火开煮，煮的时候要不停搅拌，不然仙草液容易结块。煮了几分钟后如果看到仙草液里有结坨的感觉要加速搅拌，搅拌成比较顺滑的状态。关火，把【仙草液】倒入准备好的容器（这一步也可以过滤一下），放凉后切成小块即可。
9、☆布丁：锅中加入【水】、【白凉粉】搅拌融化（比例为1：10，可以把水用牛奶代替，喜欢甜的加点白糖），大火煮开。（其间要不停搅拌防止结坨糊锅，一冒泡就可以关火了）倒入容器里，放凉后，放冰箱冷藏至凝结。
10、☆冰淇淋：用100克【冰淇淋粉】加250ml【牛奶】搅拌完全融化，静置10分钟。（可以把250ml牛奶换成200ml+50ml淡奶油）用打蛋器高速打发（约15分钟），打到细腻浓稠状态，体积变大。倒入保险盒，振动几下，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷冻6小时。（每隔1小时拿出搅拌一次，共搅拌3次，不搅拌也可以，口感会差一点点，会有冰渣）
11、☆基础款奶茶☆：--材料：红茶叶5克，牛奶约250ML，白糖10~20克，水约100ML。--做法：将【红茶叶】和【白糖】一起放入锅中^小火慢炒。（白糖根据自己的喜好添加，也可以不加）炒至糖完全融化，出现焦糖色冒泡泡。加入【开水】，搅拌均匀，再加入【牛奶】搅拌。煮个2分钟有奶茶颜色了，闻着有香味就做好了。过滤一下茶叶，基础款焦糖奶茶就做好了。
12、★珍珠（芋圆）奶茶：--材料：珍珠（芋圆），红茶叶，牛奶，白糖。--做法：将^煮好的珍珠（芋圆）放凉后，加入^基础款奶茶中即可。--可选配料：红豆，仙草，冰块。（想要做^焦糖珍珠奶茶的可以用黑糖煮珍珠，煮至粘稠可挂壁状态再加入到奶茶中）
13、★鲜芋青稞牛奶：--材料：芋泥，青稞，牛奶。--做法：杯中先放^煮好的青稞，再加入^芋泥，最后倒满热牛奶即可。--可选配料：珍珠（或芋圆或西米）（可以先加芋泥把芋泥涂到杯壁，再加入青稞牛奶，做出来更好看）
14、★青稞红豆牛奶：--材料：青稞，红豆，牛奶。--做法：杯中先放^煮好的青稞，再加入^煮好的红豆，最后倒满热牛奶即可。--可选配料：芋圆或西米，冰块。
15、★杨枝甘露：--材料：椰浆，芒果，西柚果粒，西米，牛奶。--做法：把芒果切块捣碎，西柚取出果肉粒。另取芒果、牛奶、冰块一起榨成汁。杯中依次加芒果肉碎、西柚肉粒、椰浆（或牛奶）、煮好的西米，再加中榨好的果汁即可。（喜欢甜的榨果汁的时候可以加点芒果酱或白糖）
16、★仙草奶冻冰淇淋：--材料：椰奶（或牛奶），仙草粉，冰淇淋粉，白糖（可选）。--做法：杯中放牛奶，加入^煮好的仙草冻，再加点^冰淇淋即可。--可选配料：芋圆或西米，冰块。
17、★鲜芋牛奶西米露：--材料：牛奶，鲜芋，西米。--做法：杯底先放一层厚厚的^芋泥，再加入^煮好的西米，最后倒入热牛奶即可。--可选配料：红豆。
18、★奶茶三兄弟：--材料：珍珠，仙草粉，白凉粉，^基础款奶茶。--做法：杯底先放煮好的^珍珠，然后加入做好的^布丁，再加入^煮好的仙草冻，最后倒入煮好的^基础款奶茶即可 。
19、★百香果双响炮：--材料：百香果，椰果肉，珍珠，绿茶叶。--做法：先泡一杯绿茶。用一杯子放百香果肉（这里有柠檬片的可以加两片），加入^绿茶，冰块，用力摇匀。另一杯中依次^珍珠，椰果肉，再加中摇匀的百香果汁即可。
20、★草莓柠檬茶：--材料：草莓，柠檬，茉莉花茶，白砂糖。--做法：先泡一杯茉莉花茶。杯中先放4个草莓，捣碎；再加入4片柠檬 ，一些冰块，捣碎；再加中的^茉莉花茶，白糖，冰块摇匀即可。（奶茶店做法是用冰糖浆代替白糖，还会加入一些草莓酱）
可以参考网上的餐点教程视频，大体按照上面做即可。
红茶奶茶做法
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原料：红茶10克、牛奶250毫升。
做法：
1、锅中放入适量水和红茶。
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2、用中火烧开，煮5分钟即可。
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3、用过滤网过滤一下。
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4、将过滤好的红茶倒入碗中。
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5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
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6、混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
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普洱奶茶做法
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材料；普洱，炼乳
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做法：
1、准备材料
2、锅中烧水
3-4、普洱放碗中，注入开水
5、然后把水倒掉，听说这叫洗茶
6、水开后，关火
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7、放入洗好的普洱
8、静置一分钟
9-10、把锅中的水倒入杯中，然后加入炼乳，搅拌均匀即可，喜欢甜的可以放些白糖，我加了两勺的炼乳，够甜的了。
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红糖奶茶
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用料 三花淡奶200毫升 水2杯 红茶包2个 红糖适量（2杯的量）
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做法1 准备材料
2 锅里倒入两杯清水，放入茶包
3 煮开后改小火闷3分钟，放入红糖搅匀
4 加入淡奶
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5 小火煮开
6 取出茶包，把做好的奶茶倒入杯中
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鸳鸯奶茶
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材料：牛奶一盒，红茶包一袋，速溶咖啡一袋。
调料：白糖少许。
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做法
1·奶锅中加入少许开水，放入红茶包（漫过茶包即可）。
2·取一个杯子倒入咖啡粉加入少许开水搅拌均匀备用。
3·红茶已煮的很浓茶香溢出来，取出茶包。
4·加入咖啡搅拌均匀。
5·再把牛奶加入搅拌均匀。
6·加入少许白糖。
7·煮至微微冒泡关火。
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啰嗦一下
红茶我觉得还是煮出茶香颜色变浓，做的奶茶才好喝。
加入牛奶后不用煮到大开，微微有些许冒泡就可关火。
在家怎么煮奶茶
在家怎样制作好喝的奶茶？
茶包放锅里，倒开水醒一下。等水煮开，喜欢茶味重的可以再加点水，多煮一会儿。我喜欢奶味重的，一般水开后就直接加奶了。倒奶进锅小火熬煮，要开不开最好，开了会漫锅。想喝的时候关火凉一会儿加蜂蜜。纯天然，超好喝！当然，加糖也可以。
我用的超市买的斯里兰卡红茶包。
奶就是超市的全脂鲜奶。脱脂和半脱脂的应该也可以，区别可能就是奶味会没那么浓郁。
纯鲜奶熬出来的也不需要加黑白淡奶之类的炼乳。想要茶味重些多放茶叶，用水多煮一会儿再加奶；轻些少放茶叶。想要奶味重些多放奶，轻些多放水。想要甜些多放蜂蜜或糖，不爱甜的就少放或者不放。自家做奶茶就是这个好，可以完全随自己口味调整。
我喜欢奶味重的，所以，只用了点开水醒茶包，基本是用奶煮的。
起床做早饭时顺道煮好了奶茶。热腾腾的奶茶配早饭，幸福的一天开始啦！
港式奶茶
没有白布滤网，我觉得茶包的包本身也能起到这个作用了。还是用的斯里兰卡红茶包，里面配的茶末和港式奶茶相近。勉强可以当做红茶末和滤网用。两杯的量，我放了四个茶包。
没买到黑白淡奶，也没能买到全脂三花淡奶，就用这个脱脂了一大部分的代替。黑白淡奶或全脂三花淡奶口味会更好。
用三倍于雀巢淡奶的80度水煮一会儿，代替那个拉茶的过程，让茶味充分溢出。
倒入雀巢淡奶。加热一会儿就好了。水和淡奶的比例是3:1。
色泽和味道都和我在香港喝过的奶茶接近。茶味明显，因为是80度的水，所以没有苦味。有些香港街边小店的奶茶还是有苦味的。因为用的是蒸馏过的淡奶，所以，口感比鲜奶是要腻的。总的来说，比鲜奶煮出来的浮腻，我不是很喜欢。
其实我喝过的很多港式奶茶苦味是很明显的，反倒能把那个浮腻压下去。但是我找的方子说出苦味了不好，没有苦味反而浮腻了。
要想出苦味可以直接开水煮，不用像我这样开火关火开开关关的一直控制温度在80度左右。
当然，因为我不是很喜欢，所以我说浮腻。你要是喜欢这种口感，那就是顺滑了。中国文化就是这么博大精深，同一种口感，换了不同的说法就是不同的意思了。口味这东西，是很主观的。我就不太喜欢港式奶茶的味道，茶味重，口感腻。我更偏向清香奶味浓郁的奶茶。淡奶煮出来的奶味并不会比鲜奶的重，只是口感会比鲜奶的重，更滑腻。
港式奶茶热的我喜欢不加糖直接喝，品尝那个茶味。
配上奶油小点心，坐在阳台上，真的是十分愉快的下午茶了。
剩下的一杯我封到杯子里放冰箱做冰奶茶了。
冰的我喜欢加糖喝。冰的口感和热的差别还是很大的。冰的茶味和浮腻感都大大减少。不加糖没什么味儿，加糖喝个甜味儿。我不太喜欢喝冰奶茶，蓝宝就特别喜欢喝。这杯就给他喝了。
自己在家做奶茶还有一个好处，就是想喝什么奶茶就可以做什么奶茶。
抹香奶绿
我用抹茶绿茶包煮了奶茶。
方法同第一个一样。这是加点开水醒茶的样子。
煮好就是抹香奶绿啦。
抹香奶绿配早饭，加上蜂蜜特别好喝。
麦香奶茶
方法同上。
醇厚的麦香融进浓郁的奶香中去，喝一口，热烫熨帖；好像生活在金色麦浪翻滚，黑白色奶牛徜徉的农场里；无比满足！周末的早晨，捧着一杯滚烫的奶茶，坐在明媚的阳光里无所事事，别提多美了！
麦香奶茶和粗砂糖比较搭，粗犷配焦香，棒棒哒。
香草奶茶
方法同上。
买到了香草茶包，煮了一杯香草奶茶。没有加糖，一入口，香气四溢。天晚降温，写东西写得要死要活的，喝一杯滚烫喷香的奶茶，胃里好舒服。可惜蓝宝不爱喝，说一股口香糖味，所以只煮了一杯。
焦糖珍珠奶茶
锅里放白糖，开大火，到糖化开，变成焦糖色。这个过程要看好锅，大火要开一会儿才会化，化了就可能迅速地焦了，火候很重要。
变成焦糖色就加奶，一开始焦糖会结块，煮一会儿等它化开。
奶快开时放入茶包，转小火再煮一会儿就好了。这时候要特别当心别把奶煮开了，煮开就漫锅。我一般是关火再开，再关火，再开，这样维持温度。
同时，把珍珠用开水煮熟。珍珠是亚洲超市里买的，也有像奶茶店里那样深紫色的，我买的是彩色的。迷之喜欢彩色。
和奶茶一起倒到杯子里。愉快的下午茶！吸管其实是个摆设，太细了，珍珠吸不上来，揭开杯盖用勺子舀的。
可以不放珍珠，就是焦糖奶茶。
以上几种奶茶都可以放珍珠的，做成各种口味的珍珠奶茶，大家自由组合吧。
买了一盒各种茶叶，回来做奶茶玩。
前面茶包煮的奶茶，我还会配早饭或者晚上喝。
这种我大多是当做下午茶，因为泡煮都方便，而且不爱加糖，像茶一样趁热喝掉。泡好就着小点心坐在阳台上度过愉快的下午茶时光。
茉莉花奶茶
我的茉莉花茶。
茉莉花茶放到茶壶的茶网里，过一遍开水，倒掉。
煮一锅冒泡将开的奶。
冲入茶壶，盖盖。
过一会儿倒出来就是香气袭人的茉莉花奶茶啦！
茉莉花的香味还是很明显的，配着丝滑的牛奶清香宜人。
想吃甜的可以加一点蜂蜜。就是茉莉花蜜香奶茶啦！注意，只能加一点点。因为蜂蜜有自己的味道，很容易把茉莉花香盖掉。
我要去看电影了，以后有空再续。
最后唠叨几句：
也可以直接买茶粉泡。我买了抹茶粉泡。在微波炉里把奶转热。但是口感和煮出来的奶茶还是不一样的。
大概就是泡的方便面和煮的方便面的区别吧。泡的面要不就是硬了，要不就是烂了，有时候还会有塑料味。煮的就又软又韧，味道也好，自己加上鸡蛋、火腿、白菜之类的就更好吃了。
煮的奶会结奶皮，锅底还会有奶渣。这大概是口味改变的原因。
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；
制作方法(500ml奶茶为例)：
首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。
另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究！
大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。
所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！
绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。（绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚）
桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
做法：
1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
小珍珠奶茶
原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块
做法
1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。
2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。
3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。
4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。
5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。
自制锅煮奶茶】
【食材】：纯牛奶500毫升、红茶10克、白糖适量。
【具体做法】：
1、做这款奶茶，大家要务必使用品质好的红茶。至于哪些红茶品质佳，可以问问身边喝茶的人。
2、取可以直接加热的煮锅，把白糖放进锅中，小火加热，至白糖融化并变成焦糖色（琥珀色）。
3、然后把牛奶倒进锅中，把红茶也倒进去。开始时，红茶会漂浮在牛奶上，但随着茶叶的吸水，它会慢慢沉淀下去，此时，你需要继续小火，可以拿小的擀面杖用它的一头不停地碾压茶叶，让红茶的香气释放的更充分一些。
4、直到煮至牛奶的颜色不再发生变化，就可以关火了。
5、然后拿网筛把奶茶过滤一下，奶皮和茶叶会被过滤掉。
6、把奶茶倒进一把小壶里，随喝随倒，茶香浓郁奶味扑鼻，好喝的很。
用脱脂牛奶与全脂牛奶做都没问题，看个人喜好而定。白糖不要多，一小汤匙就可以，要的是它受热后产生的糖色，焦糖色焦糖味会给这款奶茶增色不少。
现在在家很无聊，想在家做奶茶小编来分享下如何制作我们的奶茶，希望对大家有帮助。
食材换一换食材
牛奶
3盒
红茶
适量
白糖
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
现在可以在家自己做奶茶，我们需要在准备奶和红茶就可以了，小编来分享下如何制作。
2
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首先锅中加奶，一般2人喝3瓶奶够了，我们加入我们的红茶，煮沸
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加入茶的量需要我们的看自己的口味，太多不行容易涩嘴。
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我们还要加入一点糖，可以不加也可以加一点或者很多建议可以加入一点，还是不错的。
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个人经验因为奶比较多，可以适当的加一点水这样可以减少奶腥味。
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煮好变色后就可以就可以通过小筛子过滤下，这样我们的奶茶更加丝滑爽口。
不能出门喝奶茶，那就在家自己煮吧！
步骤如下：1、第一步：准备食材。先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。来一张所需食材的全家福，今天煮奶茶的全部食材就是这么多，家常普通的食材，家家户户都会有，就是这么家常普通的食材，却能煮出人人都爱喝的香甜奶茶。2、第二步：煮茶汤。把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。3、第三步：煮奶茶。把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。
怎么做奶茶 在家里简单又好喝
在家里制作简单又好喝的奶茶步骤如下：
食材/辅料：纯牛奶2盒、红茶包2包、白砂糖10克、珍珠50克。
1、煮锅倒入适量的饮用水，煮沸至，放入珍珠，再次煮沸，转中小火，煮5分钟，这个时候的珍珠会浮在水面。
2、珍珠煮好之后，盖上盖子焖3至5分钟。然后捞出，沥干水，待用。
3、用一个奶锅，倒入白砂糖，小火熬煮焦糖，勺子要不断搅拌，让白砂糖熬出成琥珀色。
4、倒入牛奶，并且用勺子搅拌，让焦糖可以快速与牛奶接触，不糊底。
5、接着放入奶茶包，如果家里没有茶包，可以用纱布，包裹茶叶，这样就可以省略捞茶叶的工序，奶茶也更加细腻香滑。
6、小火把牛奶煮沸，一定要用小火，千万不能用旺火哦。煮沸之后，盖上盖子，浸泡3分钟，让茶叶的味道与牛奶完美结合易在一起。
7、杯子倒入珍珠，接着倒入煮好的奶茶，搅拌一下就可以喝了，喜欢冷的奶茶，可以用密封保鲜杯装好，放入冰箱冷藏，想喝的时候就从冰箱取出。
如何在家自制一杯超好喝的奶茶？
要在家里自制一杯超好喝的奶茶，最重要的是选对茶叶和奶，以及考虑到水的质量和温度。以下是一些具体的步骤和细节：
步骤一：选好茶叶。选择口感好、香气浓、口感顺滑的奶茶所需的茶叶，如红茶、熟普洱或者乌龙茶等。在茶叶中加入香料，如姜、丁香、桂皮等，可以提升奶茶的风味。
选优质的茶叶
步骤二：选好奶。选择口感细腻、口感浓郁的淡奶或全脂牛奶都是不错的选择。如果想要奶茶口感更为浓郁，可以选择炼乳、奶精或者植脂末。
选择口感细腻的牛奶
步骤三：蒸汽加热和冲泡。准备好干净的茶壶或者茶杯，将茶叶放入杯中，加入一点热水，蒸馏出茶叶的香味和味道。接着加入刚煮沸的水，切记不要用过凉的水，然后将奶加入茶中，加上一些糖，根据个人口味适当调整。
步骤四：装饰和享用。为奶茶加入一些糖果或者果仁等调味品装饰，美丽又美味的一杯奶茶就做好了。接下来，只需静静地享受这一杯淳厚细腻的奶茶，放松身心，品尝时光。
总之，自制一杯超好喝的奶茶，要选好茶叶和奶，适量添加调味料和糖，注意水的质量和温度。希望以上的步骤和细节可以帮助到你。
当你在外面的咖啡厅里，品尝到一杯美味的奶茶时，你是否曾想过自己在家也能做出这样一杯好喝的奶茶呢？其实，自制奶茶并不难，只要你掌握了正确的方法和技巧，就能做出一杯口感顺滑、香气四溢的奶茶。下面，我将从各个方面为你详细解答怎样在家自制一杯超好喝的奶茶。
一、选材——如何选择好的奶茶原材料？
好的奶茶原材料是制作一杯好喝奶茶的关键。首先，我们需要选择优质的茶叶，建议选用台湾乌龙茶、滇红茶、红茶、绿茶等。另外，为了让奶茶更加浓郁，我们还可以添加适量的奶精。如果你想要更加健康的奶茶，可以选择用新鲜牛奶代替奶精。
二、制作——怎样制作一杯口感顺滑的奶茶？
1.泡茶：将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡，约3-5分钟后捞出茶叶。
2.加糖：将适量的糖放入茶杯中。
3.加奶：将奶精或牛奶倒入茶杯中。
4.倒茶：将泡好的茶水倒入茶杯中，搅拌均匀。
5.调味：根据个人口味调整奶茶的甜度和浓度。
三、技巧——制作好奶茶的技巧有哪些？
1.掌握好泡茶的时间，过久会导致茶味苦涩。
2.选择适量的茶叶，过多会使口感变得粗糙。
3.加糖和奶精的比例要适当，过多会使口感过于甜腻。
4.加牛奶的时候，最好使用温牛奶，这样可以使奶茶更加顺滑。
5.搅拌均匀，使奶茶更加香浓。
四、细节——奶茶制作中需要注意哪些细节？
1.茶叶需要在干燥、阴凉的地方保存，避免阳光直射。
2.泡茶时，水温不宜过高，茶叶也不宜过多，以免影响口感。
3.糖和奶精的比例需要根据个人口味来调整，不要过量。
4.牛奶需要先加入茶杯中，再倒入茶水，这样可以避免茶水变凉。
制作一杯好喝的奶茶并不难，只要你选用优质的茶叶，掌握好泡茶的时间和方法，加入适量的奶精或牛奶，注意调整甜度和浓度，最后搅拌均匀即可。在制作奶茶的过程中，需要注意选材、技巧和细节，才能做出一杯口感顺滑、香气四溢的好喝奶茶。
希望这篇文章能够对你有所帮助，让你在家也能享受到美味的奶茶，同时也让你更加了解奶茶的制作方法。记住，只要用心制作，一杯好喝的奶茶就在你的手中。
在家自制奶茶可以尝试以下步骤，让你享受一杯超好喝的奶茶：
1. 准备所需材料：
- 茶叶：选择你喜欢的茶叶，如红茶、绿茶或乌龙茶。
- 牛奶：可以选择全脂牛奶、脱脂牛奶或植物奶替代品，如豆奶、椰奶等。
- 糖或甜味剂：根据个人口味添加糖、蜂蜜或其他甜味剂。
- 冰块：如果你喜欢冰奶茶，准备一些冰块。
2. 泡茶：
- 按照茶叶的包装说明，将适量的茶叶用开水冲泡，时间和水温可以根据茶叶种类进行调整。
- 让茶叶充分浸泡，直到达到你喜欢的浓度。
- 过滤掉茶叶，将茶汤待用。
3. 加入牛奶和甜味剂：
- 在一杯中加入适量的牛奶，根据个人喜好调整比例。
- 如果需要甜味，根据口味加入糖或甜味剂，并充分搅拌均匀。
4. 混合茶水和牛奶：
- 将泡好的茶水慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 根据个人喜好调整奶茶的茶水和牛奶的比例。
5. 加入冰块（可选）：
- 如果你喜欢冰凉的奶茶，可以在奶茶中加入适量的冰块。
6. 搅拌均匀后，你的自制奶茶就完成了！
记得根据个人口味调整每个配料的比例，让奶茶适合自己的喜好。你还可以尝试添加其他口味，如香草精、焦糖或珍珠等，以增添额外的层次和口感。享受你自制的超好喝奶茶！
奶茶是很多人都喜爱的饮品，不少人三天两头就要喝上一杯。奶茶自己做，家常四样食材，就可做出香甜的奶茶，你一看也会做。自己做的奶茶味道纯正，无任何添加，原材料就是茶叶和牛奶、红糖和奶粉，可以放心大胆的喝，多喝一些也无妨。
用上好的红茶，上好的牛奶，真材实料。喝奶茶会胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味儿奶茶，不放糖，而且牛奶爱用脱脂奶，这样，即使把自己喝到撑，也不用担心长胖。茶的营养，牛奶的营养，全在这一杯味道浓郁的奶茶里了，每天下午花片刻时间，给自己煮上一两杯，轻饮浅啜，一口接一口，独享温馨静谧的休闲时光，爱极了这样的时刻，生活的平淡，平淡中蕴藏的幸福，全在这一杯原味儿奶茶里了，幸福就是自己内心的感觉
所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。
第一步：准备食材。
先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。
奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。
奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。
纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。
酸奶我没试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。
红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。
第二步：煮茶汤。
把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。
这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。
第三步：煮奶茶。
把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。
纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。
奶茶是很多人都喜爱的饮品，不少人三天两头就要喝上一杯。奶茶自己做，家常四样食材，就可做出香甜的奶茶，你一看也会做。自己做的奶茶味道纯正，无任何添加，原材料就是茶叶和牛奶、红糖和奶粉，可以放心大胆的喝，多喝一些也无妨。用上好的红茶，上好的牛奶，真材实料。喝奶茶会胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味儿奶茶，不放糖，而且牛奶爱用脱脂奶，这样，即使把自己喝到撑，也不用担心长胖。茶的营养，牛奶的营养，全在这一杯味道浓郁的奶茶里了，每天下午花片刻时间，给自己煮上一两杯，轻饮浅啜，一口接一口，独享温馨静谧的休闲时光，爱极了这样的时刻，生活的平淡，平淡中蕴藏的幸福，全在这一杯原味儿奶茶里了，幸福就是自己内心的感觉所需食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。第一步：准备食材。先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。奶粉用什么样的都可以，只要是奶粉就行。纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。酸奶我没试过，估计用酸奶做出来的奶茶口味也不错，以后有时间试试，美味都是经过多次试验才出来的，如果你也喜欢创新，一定能品尝到更加新奇、独特的口味了。红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。第二步：煮茶汤。把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。第三步：煮奶茶。把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。纯牛奶不宜煮太久，煮太久会破坏牛奶的营养价值。全程煮奶茶不超过10分钟。
自制一杯超好喝的奶茶并不难，以下是一种制作方法：材料：- 浓缩茶或红茶袋- 适量的水- 适量的牛奶- 椰糖或蜂蜜步骤：1. 先把茶泡好，一般浓缩茶泡制成重浓度的即可。2. 把适量的牛奶加热到约70℃左右（不要沸腾），可以在奶中加入一点椰糖或蜂蜜，因为奶茶的味道需要甜度来平衡苦涩的茶味。3. 准备一个装有茶汁的玻璃杯，在里面加入适量的糖，然后倒入温热的牛奶。4. 用搅拌器或奶泡器将奶茶混合均匀，直到茶呈现出丰富泡沫的状态。5. 出锅前，可以在奶茶表面加入一些可可粉或肉桂粉作为装饰。根据个人口味，也可以在奶茶中加入珍珠或其他口感蛋白质，制作出口感更佳的奶茶。
巧克力奶茶做法
1.煮好的开水中放入茶包，浸泡5分钟。
2.取一个干净容器。倒入白糖。
3.倒入淡奶油。
4.倒入巧克力酱。
5.搅拌均匀。成巧克力奶油糊。
6.将泡好的红茶倒入巧克力奶油糊中。
7.搅拌均匀即可。
8.好喝的奶茶。
红茶8克 牛奶.200ml 热水200ml 肉桂适量 小豆蔻适量 巧克力糖浆2大勺 鲜奶油100ml 鲜奶油100ml 可可粉少量 糖2小勺
做法步骤
1. 把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮。
2. 再加入碾碎的小豆蔻略煮
3. 加入红茶，煮1分钟。
4. 加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓
5. 加入糖
6. 搅匀即可熄火
7. 把刚刚煮好的茶过滤。
8. 加入巧克力糖浆。
9. 搅匀，此时的奶茶很细滑。
10. 把茶倒入茶杯里，浮上打发好的鲜奶油，筛一些可可粉，加一点儿炒过的杏仁片，开始享用吧
1.如果你手边没有散装的红茶，那么可以用两袋冲泡型的红茶替代。
2.巧克力糖浆如果买不到，可用普通糖浆和融化的巧克力液替代
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做印度巧克力奶茶。
1.1加入红茶，煮1分钟后再加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓。
2.2把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮后再加入碾碎的小豆蔻略煮。
3.把刚刚煮好的茶过滤后加入巧克力糖浆。
4.注意，如果没有巧克力糖浆的话可以用普通糖浆和融化的巧克力液替代，现在把奶茶拌匀就可以享用啦~~
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的印度巧克力奶茶很适合在家里去尝试着做。
超级简单的巧克力奶茶，温暖的午后，随手用冰箱里的东西，熬一熬，煮一煮，也是一种幸福。
用料
三花淡奶 100g
黑巧克力 1块约40g
红茶包 两包
糖 适量
水 500ml
巧克力奶茶的做法
准备2个红茶包，一块巧克力，和三花淡奶
请点击输入图片描述
将红茶包用500ml开水泡上，待用。
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将巧克力隔水融化。（拍了忘储存了。囧）
加入三花淡奶，小火煮开，一边煮一边不停的搅拌，直到巧克力和淡奶成为一体，浑然天成。
请点击输入图片描述
加入红茶，过筛即可。
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小贴士
我喜欢喝茶味浓的，所以放一块巧克力只有淡淡的巧克力味。喜欢巧克力的可酌情加一块巧克力，或减一袋茶。就酱，简单又好喝。
在家如何制作奶茶？
把茶叶和白糖锅里炒一下，炒成焦糖色后加牛奶，最后将茶叶过滤掉
买点珍珠或者芋圆煮熟加里更好喝
【 1 】自制奶茶的做法 食材用料
茶叶 5克、奶粉 3调羹、红糖 2调羹。
做法步骤
（ 1 ） 备好材料；
（ 2 ） 取一茶壶(大),放入茶叶；
（ 3 ） 冲入少许开水，泡2秒，水倒掉；
（ 4 ） 再冲入开水，水量为八分满左右；
（ 5 ） 盖上盖子，焖10分钟；
（ 6 ） 10分钟后,捞掉茶叶；
（ 7 ） 倒入奶粉；
（ 8 ） 倒入红糖；
（ 9 ） 用筷子搅化，简单奶茶制作完毕。
小贴士
开水泡茶叶,必须焖10分钟，这样茶水才会香浓出味
冷藏后，口感更佳。
【 2 】自制奶茶的做法 食材用料
纯牛奶 150毫升、红茶 适量、开水 300毫升、白糖 适量。
做法步骤
（ 1 ） 红茶差不多一勺左右。
（ 2 ） 用一点开水清洗干净，然后将水过滤掉；
（ 3 ） 茶叶加入300毫升左右开水冲泡十分钟；
（ 4 ） 加入150毫升纯牛奶，然后将茶叶滤掉；
（ 5 ） 完成了，喜欢喝甜的可以加适量白砂糖或者方糖进去。