本文目录一览：
- 1、六大基酒
- 2、调酒六大基酒有哪些 常用的调酒基酒介绍
- 3、六大基酒有哪些
- 4、六大基酒有哪些
- 5、六大基酒是什么？
- 6、鸡酒的六大种类分别是什么？
- 7、6大基酒有哪些？
- 8、六大基酒是哪几种 什么是六大基酒
- 9、六大基酒是哪些酒类？
六大基酒
六大基酒分别是：威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰、金酒。基酒又名酒基、底料、主料，在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。在调鸡尾酒时，基酒的用量在1-3盎司，这个数量体现了科学饮酒、艺术饮酒的原则。
1.威士忌：威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。按照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
2.伏特加：伏特加的名字源自于俄语“Boska”一词，是“水酒”的意思。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，由谷物作为主要原料，高温蒸馏而成。伏特加无色透明，口味烈，酒中所含杂质较少，口感纯净，劲大刺鼻，酒精浓度一般在40%~50%之间。
3.白兰地：白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
4.朗姆酒：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。
5.龙舌兰：龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。
调酒六大基酒有哪些 常用的调酒基酒介绍
六大基酒，是指伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白兰地(Brandy)。每每到酒吧或餐酒馆，最浪漫的莫过于像电影场景一般，在吧台的高脚椅上，看着前方的调酒师帅气地耍弄着手中的雪克杯，变魔术般调配出缤纷多样的美味调饮，这让许多人对于调酒萌生憧憬，却又对琳琅满目的酒类不慎了解而却步。其实要懂得和调酒师沟通，或者想在家中学会基础调酒并不是难事，这次从入门的调酒知识学起，一起来认识调酒必备的六大基酒吧!
什么是基酒 基酒就是该调酒的基底，作为该调酒的主要材料，通常占最大的比例，酒精浓度也较高，约在40~45%之间，且多为蒸馏酒。通常每种调酒都会使用至少一种以上基酒作基底，只有少数使用利口酒等等，使用数种基酒的调酒不少，例如最知名的「长岛冰茶」就包含了4种基酒。
六大基酒是哪些 六大基酒，是指伏特加(Vodka)、兰姆酒(Rum)、琴酒(Gin)、龙舌兰(Tequila)、威士忌(Whiskey)、白兰地(Brandy)。
1.伏特加Vodka
伏特加因为酒液透明无色，又名为「钻石酒」，酒精含量介于35%~50%之间，酿造原料最常见的是马铃薯、黑麦或小麦，经过蒸馏后反覆精炼而成，在制作过程中，过滤的次数越多，品质越上乘，市面上品质较佳的伏特加至少都经过三次以上的蒸馏，再用活性炭过滤。
说到伏特加，常常让人联想到俄罗斯战斗民族，「Vodka」是从斯拉夫语「voda」变化而来，字义是「水」，且由于俄罗斯位于高纬度，气候严寒，古时人们它有着「御寒取暖」之效，又称其为「生命之水」，这也是俄国人的酒量和酒瘾都如此惊人的原因。
伏特加作为基酒最大的特色就是「无色无味无香」，只带有淡淡的酒精味，非常适合搭配色泽、风味独特强烈的材料，是「最纯粹的基酒」，常被戏称为「没有个性」，也因此具有高度的灵活性，可以凸显出任何配角的风采，也最考验调酒师的创意。
血腥玛丽(Bloody Mary)，以伏特加为基酒的经典调酒，也被戏称为「世界上最难喝的调酒」。
为什么伏特加的酒精浓度都是40%呢?
伏特加在19世纪的俄罗斯是贵族们最爱的饮料，这也意外导致众官员们饮酒过量、身体状况不佳，苏俄帝国末代皇帝尼古拉二世于是下令，将伏特加的浓度限定在40%，避免过高的酒精浓度伤害人民健康，沿袭至今，才让市面上的伏特加酒精浓度多半在40%左右。
2.兰姆酒Rum
兰姆酒又名「糖酒」，带有醇厚的甜腻果香或甘蔗焦香，非常适合调制具有热带风情的水果类调酒，主要产地也多在为牙买加、古巴、墨西哥、巴西等热带地区。
市面上常见的兰姆酒可以分为三类：
白色兰姆酒(Light/White Rum)：风味最淡，酒液为透明无色或极浅的黄色，口感稍具刺激性，广泛运用在调酒之中，也是台湾最常见的兰姆酒种类。贮藏过程最短。
金色兰姆酒(Gold/Medium Rum)：风味中等，酒液为讨喜的淡金色，香气和口感偏甜。贮藏时间介于白色与黑色兰姆酒之间。
黑色兰姆酒(Dark Rum)：保留较多杂质，风味最浓郁丰富，酒液的颜色较深，多为深褐色。酿造时程较长，须在木桶中贮藏3年~30年都有可能，故可能带有木桶香或巧克力香，品质较佳，价格高昂，适合纯饮。
莫吉多(Mojito)是以兰姆酒为基酒的经典夏日调酒，带着柠檬的酸甜和薄荷的清香。
兰姆酒似乎和海盗渊源颇深，例如电影《神鬼奇航》系列中就有这样的描写，这是为什么?
兰姆酒诞生之初，多是利用劣质原料即酿即卖，味道辛辣、价格低廉，对坏血病等「海上杀手」有杀菌抑制之效，据说因此成为海盗的常备品，这也是现今兰姆酒会和海盗形象有所关连的原因。
3.琴酒Gin
琴酒是由谷物发酵，并增添多种香料蒸馏制成，由于主要调味香料为杜松子，故又名为「杜松子酒」，但并非所有的琴酒都是以杜松子作为主调味。较常见的琴酒有二种：
荷兰琴酒(Dutch Gin)：将精馏后的酒液贮藏在玻璃槽中成熟，再稀释至酒精浓度约40度而成。带有浓厚香气和麦芽味，酒液透明清亮。适合纯饮。
英国/伦敦琴酒(London Dry Gin)：一般指的琴酒多为此类，口感辛辣，「Dry」是指口感倾向不甜之意。酒液无色，气味清香，可单饮也适合调酒，故琴酒也被誉为是「六大基酒之首」。
马丁尼(Martini)，号称「鸡尾酒之王」，以琴酒为基酒，配方多变，考验调酒师的创意。
4.龙舌兰Tequila
龙舌兰以其原料龙舌兰为名，是原产自墨西哥的植物，茎部富含水分及糖分，故被用来发酵酿酒，也因为它独特的植物香气，适合调配成口感浓厚的调酒，或用独特shot的方式饮用，先抿一口盐巴，将龙舌兰酒一饮而尽后，再含食柠檬片，别有风味。
龙舌兰主要可以依据「贮藏时间」分为五种：
Blanco/Silver：西班牙文为「白色」之意，贮藏时间不超过一个月，并未染上木桶的色泽风味，酒液透明无色，口感最为辛辣，风格强烈。
Joven abocado：西班牙文为「年轻顺口」之意，贮藏时间与Blanco相同，但在过程中加入了焦糖或少许龙舌兰酒，酒液呈金币黄色。
Reposado：西班牙文为「休息」之意，贮藏时间约2个月~1年，浸染些许橡木桶的色泽风味，酒液呈现淡金色，口感较浓厚丰富，也是市面上最常见的龙舌兰种类。
A?ejo：西班牙文为「陈年」之意，贮藏时间超过1年以上，长时间浸染在橡木桶中，味道比Reposado更柔和，价格偏高昂。
Extra A?ejo：西班牙文为「额外的陈年」之意，贮藏时间超过3年以上，属于最上等的龙舌兰，风味纤细温润，价格高昂。
玛格丽特(Margarita)，以龙舌兰为基底，搭配盐巴和柠檬的苦涩酸咸，象征着心碎心醉的经典。
5.威士忌Whiskey
威士忌一词源自苏格兰语，是「生命之水」之意，是所有以谷物为原料，并经过「陈年」工序(在橡木桶中成熟)所制造出来的蒸馏酒之通称，口感独特鲜明，在调配中容易与其他副材料冲突，因为以威士忌为基酒的调酒并不多，主要还是以纯饮为主。
威士忌根据制法不同，也会带有不同的细腻风味，大致可区分为：
单一纯麦(Single Malt)：以麦芽为原料，使用同一个酒厂、不同木桶中的酒，加水稀释调配而成。
调和麦芽威士忌(Blended Malt)：使用两个酒厂以上、以麦芽为原料的威士忌调配而成。
调和威士忌(Blended Whiskey)：使用两间酒厂以上、麦芽与榖物兼有的威士忌调配而成。
单一谷物(Single Grain)：以榖物为原料酿造后制成，只有少数会装瓶出售。
威士忌酸酒(Whiskey Sour)，酸酒是一种调酒形式，由基酒、柠檬汁及糖浆组成。
6.白兰地Brandy
白兰地一词源自荷兰文，意思是「可燃烧的酒」，大多以葡萄酒为原料酿造而成，广义而言，只要是以果酒为基底，加以蒸馏制成的酒都可以称为白兰地，酒液带有甜甜的水果香气，又被称为「葡萄酒的灵魂」，本是无色，在橡木桶贮藏过程中会逐渐浸染成褐色。
16世纪英法战争时，海上交通经常中断。当时作为海运中枢的荷兰商人为了节省贮藏空间和运输费用，将葡萄酒蒸馏浓缩，想不到大受欢迎，就成为今日的白兰地。现今以法国西南部柯浬涅克(Cognac)依照高标准所生产的白兰地最有名，特别称作干邑白兰地(Cognac)。
顺道一提，若听到「五大基酒」的说法，一般是将白兰地除外而言，因为上等的白兰地非常昂贵，在调酒中的使用机率相对较少，多半以纯饮居多;若选用廉价的白兰地，口感上差距又太大，因此有时候鉴于使用频率上的考量，会将白兰地从主要基酒中排除。
白兰地亚历山大(Brandy Alexander)，亚历山大是一种调酒形式，会在基酒外搭配鲜奶油，带着奶酒的香气。
六大基酒有哪些
六大基酒有伏特加、威士忌、龙舌兰、金酒、白兰地和朗姆酒。基酒这一专业名词的含义，其实是指调酒时需要用到的基础酒，通常在配方中占据最大的比例，酒精浓度也处于40-45%之间的较高水平，且多蒸馏酒。一般而言，每种调酒都会使用至少一种以上基酒作基底，只有少数会使用利口酒等等，基础酒的选择不同，成品鸡尾酒的口味往往也会大相径庭。因此一般而言，除了一些不设酒单的酒吧之外，经典的酒吧都会按照「基酒」的不同来作酒单的基本分类，因而，想要喝到一杯合你心意的鸡尾酒，首先就可以从挑选自己喜爱的基酒开始尝试。
六大基酒有哪些
六大基酒是白兰地，威士忌，伏特加，特基拉，金酒，朗姆酒。
1、威士忌，是以大麦等谷物经历调制，蒸馏，并在橡木桶内至少存放三年酿造而成。
2、白兰地，是以葡萄为原料经过调配蒸馏而成等等。
3、伏特加，开始用小麦、黑麦、大麦等作原料，进一步加工而成，也有以马铃薯为主要原料酿造。
4、朗姆酒，以蔗糖作原料，先制成糖蜜再经发酵，发馏，并在橡木桶中储存3年以上而成。
5、龙舌兰，产于墨西哥，原料为芦荟，仙人掌类。
6、金酒，杜松子为原料，最先制造出来的是荷兰人，在英国闻名于世，是比较烈的洋酒。
六大基酒是什么？
就是小麦 大麦 玉米等原料做成的酒 如威士囗 洋酒等等…不多说
六大基酒是什么？
鸡尾酒的六大基酒主要有：1、威士忌（Whisky）；2、白兰地（Brandy）；3、金（琴）酒（Gin）；4、伏特加（Vodka）；5、兰姆酒（Rum）；6、龙舌兰（Tequila）和利口酒－甜香酒（Liqueur）。
鸡酒的六大种类分别是什么？
威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金（琴）酒（Gin）、伏特加（Vodka）、郎姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila）
威士忌产地是五个国家 苏格兰 爱尔兰 美国 加拿大 日本
鸡尾酒的“六大基酒”通常是指威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金（琴）酒（Gin）、伏特加（Vodka）、郎姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila），这六种经常用来做基酒的酒。
6大基酒有哪些？
6大基酒：白兰地 、威士忌 、金酒 、朗姆酒 、伏特加酒 、特其拉酒（龙舌兰）。
伏特加酒知识 ：
伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
六大基酒是哪几种 什么是六大基酒
1、6大基酒是指调配鸡尾酒的6种主要酒类，在鸡尾酒中起主导作用，分别是：白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒和龙舌兰酒，这是鸡尾酒会中最常用的基酒。
2、要学会调酒，首先第一步就是认识基酒。鸡尾酒是由基酒、辅料和装饰物组成，而基酒作为鸡尾酒的基调，起着决定性的主导作用。鸡尾酒成品所展现的缤纷色彩和美妙味道，让人难以忘怀。
六大基酒是哪些酒类？
威士忌 Whisky/Whiskey
朗姆酒 Rum
金酒 Gin
龙舌兰 Tequila
白兰地 Brandy
伏特加 Vodka
六大基酒介绍
基酒顾名思义就是鸡尾酒的基调，在鸡尾酒之中起到决定性的主导作用，基酒应该有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料，与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。
调酒普遍使用的基酒总共有六种：
1.Vodka 伏特加2.Gin 琴酒3.Rum 兰姆酒4.Tequila 龙舌兰5.Whisky 威士忌6.Brandy 白兰地
以上6种基酒都是蒸馏酒，浓度普遍都为40%(少部分品牌会有更高的浓度)。
大部分的调酒，在调制的过程中都会用到至少一种的基酒。不过使用超过一种基酒的调酒也不在少数，最有名的大概就是长岛冰茶了，足足4种基酒啊！而完全没有用到基酒的调酒当然也有，但数量相对就少了很多(只使用利口酒与副材料)
1.金酒Gin
金酒(Gin)———杜松子酒是世界名酒之一。
金酒诞生在荷兰，成长在英国。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
金酒是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种药剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。
马天尼（Martini）
被称为“鸡尾酒中最佳杰作”－鸡尾酒之王，由金酒添加味美思（Vermouth）和苦味剂调制而成。随着 007 系列电影的热播，如今添加了伏特加的马天尼开始大受推崇。
2.伏特加Vodka
伏特加（Vodka）的来历：传说早在15世纪末的俄罗斯，有一群僧人制造出用于消毒的液体后，有人尝试饮用这种液体，并感觉很好，随后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。
伏特加自诞生以来已经有500年的历史，其间它随同岁月流转也历经浮沉变迁。现在，俄罗斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒，甚至建立了三所伏特加博物馆。
当年在伊朗的美国石油工人手握螺丝刀，将伏特加加进香橙汁里，于是有了螺丝起子；而伏特加加入番茄汁和一些其它配料，还可以做成治疗宿醉的血腥玛丽。
3.朗姆Rum
朗姆（Rum），是由蔗糖酿造的蒸馏酒。诞生后迅速在大西洋水手和加勒比海盗中风行开来。后经过改良的朗姆口感更加绵软柔和，有焦糖香味。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途很多，因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰淇淋以及法式大菜的调味。除此之外，朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水。
据说用热水和黑色朗姆酒兑在一起，便是冬天治感冒的特效偏方。在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味龙舌兰
4.龙舌兰酒Tequila
西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造龙舌兰酒的原料。
龙舌兰植物要经过12年才能成熟，把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位（Pinal）（即凤梨之意），这种布满刺状的果实，最重可达一百五十磅，果子里充满香甜、黏稠的汁液。
墨西哥，传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
5.威士忌Whiskey
截至2014年，威士忌酒（Whiskey）的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。以威士忌作为基酒的鸡尾酒里，曼哈顿Manhattan流传极广，被称为“鸡尾酒皇后”。
威士忌的的威名就不多说了，推荐一部有意思的电影《The Angels' Share》（中文译名：天使的一份）。一部2012年的电影，是讲述几个Losers和威士忌之间妙趣横生又温馨动人的故事。其中还穿插了很多威士忌品饮的小知识点，同时还有一些威士忌酒厂内部的实地取景。
6.白兰地Brandy
白兰地（Brandy），最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟（Joseph Needham）博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国；《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。1915年国产白兰地“可雅”在太平洋万国博览会上获金奖，我国有了自己品牌的优质白兰地，可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。
鸡尾酒
没有酒的浓烈
不会让人面红耳赤
它又不同于酒的单一
百味杂陈
回荡于味蕾之间
喝酒的人欢喜自品