本文目录一览：
- 1、煮茶的正确方法
- 2、正确的煮茶七个步骤
- 3、茶的正确做法 正确的煮茶方法
- 4、煮茶的步骤
- 5、烹茶有哪些方法
- 6、围炉煮茶的正确方法
- 7、煮茶的方法及其步骤
- 8、养生壶煮茶的正确方法
- 9、煮茶要用生水还是开水煮
煮茶的正确方法
煮茶的正确方法：
1、直接煮，适合滋味较轻的寿眉、贡眉等茶叶，洗茶后往茶壶加入冷水，投茶后开始煮。
2、先泡后煮，适合滋味较浓的普洱等茶叶，先将水煮沸，再投茶煮茶。
直接煮时，先洗茶叶，往壶中加入冷水后，再投茶开始煮。对于已经泡过的茶叶，适合等水煮沸后再投茶，以免滋味过于浓烈。煮茶时注意茶叶不可太多，也不能久煮。
通常煮第一壶茶时，水沸腾后即可关闭电源，等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时，水沸腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上，时间增加1-2分钟。
煮茶是茶艺的一种，指的是将茶叶放入水中煮后再饮用。煮茶的时间不宜过久，否则茶汤的口感会变得愈加苦涩。煮茶的方法简单，只需要将茶叶冷水下锅，煮至水沸腾即可。
煮茶可以选用两种茶，一种是发酵重的茶叶，例如熟普洱茶、老茶头、红茶等。一种则是陈年的茶叶，例如陈年普洱茶、陈年铁观音、陈年白茶等。
选购常识：
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法：干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
正确的煮茶七个步骤
1.准备茶具和茶叶：选择适合的茶具和茶叶，根据茶叶种类和个人口感选择煮茶量。2.清洗茶具：使用温水和无味的洗洁精清洗茶壶、公杯等茶具，注意不要留下洗涤剂。3.加水烧开：使用清水烧开，烧开后略放置片刻，放置茶具中，保证温度适宜。也可以选择合适温度的开水。4.预热茶具：将少量开水倒入茶壶中进行冲洗，将茶壶预热一下，去除味道和灰尘。5.加入茶叶：根据个人喜好和煮茶量的比例，将茶叶轻轻放入茶壶中。6.冲泡茶叶：根据茶叶种类和个人口感选择冲泡时间，控制水温和注水的速度，使水量适中，不宜过多或过少。7.倒茶品尝：倒出煮好的茶水，品尝滋味和气息，尽情享受茶水带来的舒适和味道。
茶的正确做法 正确的煮茶方法
1、先要准备茶具，在古代，煮茶是较为繁琐的一件事情，据陆羽的《茶经》记载，煮茶需要经过焙、灸、碾、罗、煮等多个过程，需要用到很多的茶具，而现代的煮茶方法则简单很多，只需要准备好茶壶、茶具、茶滤、茶海等茶具就行。
2、接下来开始注水。煮茶要先煮水，这个大家一定要记住。不可以用冷水来煮茶，那样煮出来的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使纯净水，将水注入水壶，然后启动开关煮水就行。
3、将水放入茶壶里面，开始煮的时候，就可以去准备茶叶了。一般是采用称茶的方式取茶，一个人喝茶，一般用两克左右的茶叶就行，如果是三到五个人，一般要用3-4克左右的茶叶，将茶叶放入克称里面称就行。
4、接下来，要进行一次洗茶，就是将茶叶放入到茶杯里面，冲入沸水，简单浸泡两秒就倒掉。待到茶壶里面的水和促销如鱼眼那么大的泡泡的时候，就将茶投入，让水和茶叶在水壶里面翻滚沸腾一分钟就可以关掉电源了。
煮茶的步骤
煮茶
本人重度咖啡因爱好者，喜欢喝茶味浓香的柠檬茶，这个方子做了很多次了，可以自信的说比外面不少奶茶店的柠檬茶要香。因为是煮茶，比其他方子用泡的茶要浓郁香得多。只有茶底做好了，柠檬茶才能出色哦。
用料
拼配红茶粉（tb） 6g
茶包袋（tb） 1个
冰糖 40克
黄柠檬绿柠檬各1个
茶餐厅港式柠檬茶（煮茶）的做法
取6g红茶粉，放入茶包袋系紧。
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红茶包放入电饭锅中，加入500ml沸腾的开水。
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用煮饭功能，煮20分钟。
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16分钟的时候加入冰糖，方便溶解。冰糖的量可以根据自己口味增减，建议甜一点，后续柠檬的酸味可以中和。
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煮好的茶汤颜色。
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切柠檬，压柠檬～ 建议每次取适量茶汤，加入新鲜柠檬，因为柠檬泡久了就不鲜了。我一般500ml是两杯的量，分两次切柠檬加入。
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柠檬越新鲜越香，我觉得鸳鸯柠檬比单纯黄柠檬更香哦。
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做法二：
煮茶
寒冷冬日，暖暖茶饮。这个冬天有了养生壶炖茶将不再寒冷……
用料
红枣 5颗
桂圆 5颗
枸杞 15粒
花旗参片 8片
金丝皇菊 1朵
冰糖 按需加
冬日养生茶-养生壶炖煮茶的做法
准备好食材
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将红枣、桂圆、花旗参片放入养生壶中，冰糖按需加（我的没有加），金丝皇菊放入玻璃杯。
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按炖煮功能键，我的壶是15分钟。
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15分钟后将煮好的茶倒入玻璃杯中。一杯办公室养生茶完成啦！
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小贴士
可以按保温功能保持茶水的温度。
煮茶的步骤：
1、醒器皿。就是用酒来擦拭茶器的过程，是为了避免茶汤沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿进行加热，再用酒进行擦拭。之后再对器皿进行加热，利用酒精的挥发性带走器皿本身的味道，一方面使茶汤避免有酒的味道;另一方面，酒本身具有消毒作用，这个过程也是对茶器消毒的过程。
2、炙茶。炙茶是煎茶中最为重要的过程之一，灸茶的好坏，决定了整个煮茶过程的基调。炙茶其实就是对煮茶原料进行烘焙的过程，其实也是醒茶的过程。因为茶叶在存放的过程中，茶性会慢慢趋于内敛、浑厚，炙茶的目的之一是唤醒茶性。
3、碾茶。碾茶是为了让茶肉与茶梗分离，所以不能用蛮力，而要用巧劲。在灸茶的过程中会把一些大的茶梗挑出来，但那些小的就没法跳出来，所以就通过碾茶的过程来实现。碾茶主要用腕力，所以每一个茶道师都要练习太极来提升自己。
4、筛茶。碾好的茶要用筛子来过滤，只要最细嫩的部分，称之为茶粉，其余的都要倒掉。也许这也使令人感到浪费的原因之一。
5、煎水与调水。水为茶之母，器为茶之父!古人云：十分茶七分水;茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶”足见水对茶的重要作用!水有三沸，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也。所以在整个茶汤没用成型前，水必须保持在一沸到二沸!
6、制茶引。茶粉是用来做茶引的。茶引如药引，有一些中药的方子里必须有药引，不然是达不到药效的。药引其实就是引导药效进入病灶区域，而茶引则是引导茶气行人体经络，所以饮煎茶会有疏通经络的作用!
7、制配香。配香用月光白制成。需要对月光白进行烘焙、研磨、过滤，之后通过振香而完成。振香采用太极的手法，讲究一阴一阳，九九归一。
8、茶汤成。煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香!其中主料和茶引均用熟普制成。当锅内水将至三沸之时，逆时针搅动形成漩涡，这是将茶引缓缓注入锅中，这是一个非常美的过程。紧接着投放主料;之后需要调茶汤，让主料叶片充分展开;最后弹入配香，在进行调制。至此，茶汤成!
现在煮茶是一件很平常的事情，但想要煮好却不是那么容易。首先准备好玻璃煮茶壶一套（包括煮茶壶和加热器）、茶海（用来盛茶汤）、盖碗（可用来清洗茶叶）、茶杯（喝茶之用）、茶滤（过滤茶汤）、茶则（盛放茶叶）、茶匙（用来把茶叶拨入玻璃壶当中）。
煮水可是一个重要步骤，煮白茶，可一定要先把水烧至沸腾的状态才可以把茶放入，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。
称茶在煮水的过程中同步进行的。称取茶的重量，是要根据喝茶人数来定的。
一个人喝茶，注水量和投茶量都不要太多。200毫升的水，加2克的茶叶就可以了。三、五个人喝茶，投茶量、注水量就要适当增加，一般600毫升的水，加入3-4克茶就够了。
若是人数更多，那就加1000毫升的水，配7-8克的白茶。在泡茶这件事上，最好能够配一个家庭克称，以便准确称量出茶的重量。若是凭手感抓茶，那这个分量就很难把握到位，不是让茶汤太浓就是太淡。
洗茶的步骤，同样是在煮水的过程中进行。煮茶是否洗茶，这就根据茶友们自己个人的喜好来定了。
如果觉得煮的老白茶年份过久，那就在冲泡之前洗茶。洗茶的过程也很简单，用白瓷盖碗清洗一遍即可。注入沸水，约7秒钟即可出水，茶叶和水的浸泡时间不宜过长，否则茶叶中的内含物质全都析出了，这茶汤煮出来滋味自然就逊色一筹。
等到水如连珠；水大如鱼眼的时候，就可以把准备好的白茶加入其中。
在投茶的时候。一定要借助茶匙、茶针、茶夹等工具。因为煮沸的水会有蒸汽，若是没有隔着一定的距离投茶，容易被蒸汽烫伤。煮茶，还是安全第一比较重要。
等到加入茶叶之后，让水和茶叶一起沸腾1分钟左右就可以关闭电源了。这时候加热器会留有余温，茶水还是会有一个长约2分钟的加热过程。这就是用电玻璃壶煮茶的好处，随时可控制加热时间。
等到茶汤不怎么沸腾的时候，就可以倒出茶汤喝了。
出汤也有技巧。
如果您是一个人喝茶，在倒出茶汤的时候，可全部倒完，重新再煮。
若是您煮的茶是够3-5个人的分量，就不要一次性把茶汤都倒完，要留下一部分，约1/3的茶汤。
这部分的茶汤，是作为母汤之用，主要是为了延续茶汤的风味。
若是直接把茶汤倒干净，那第二壶茶汤的滋味就会变得比较淡，不如第一壶好喝。
续水，一定要续沸水。
在沸水煮茶下，茶汤的浓度不会过于浓烈，滋味甘醇可口，更加符合我们的喝茶需求。
若是直接加冷水，这个加热过程中会让茶汤的浓度变得更高，容易出现苦涩味。
续水量的多少，可根据第一壶水的分量加。
若是一个人喝，加200毫升的水就够了。
之后再重复每一个流程。
在煮第二壶、第三壶茶的时候，煮茶的时间要有所增加，通常都会高于第一壶的时间。
如第一壶茶煮1分钟关闭电源，第二壶茶可能就要增加到煮3分钟再关闭电源，这样才能让白茶真正释放滋味。
或者茶友们可根据自己的口感来调整茶汤的浓度。
煮茶时间长，浓度高；煮茶时间短，浓度低。
这就是煮茶的全部流程了。
资料来源：小陈茶事
作为一个喜欢喝茶的人，对此问题我有发言权
煮茶方法
1、首先选择茶叶，不是每一种茶都适合煮着喝，我一般煮茶都是煮黑茶，乌龙茶和陈年普洱，选好茶叶后，准备适量的清水以及茶壶，还有喝水的杯子。
2、然后要把茶壶预热下，就是用热水冲洗下这个茶壶，然后再把水倒进茶壶加热烧开，烧开后把茶叶放到茶壶中，盖好壶盖，煮个3分钟就可以了，煮好后把汤导出来三分之二，再加入水继续煮。
3、这样的方法可以反复煮个5次，最多5次，再多了口感就不是那么甘醇。
注意事项：
煮茶一定要按正确步骤来操作，第1步是先把壶温热，然后再放入清水烧开，这时才能把准备好的茶叶放入壶中，不能在冷水状态下把茶叶直接放入，不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感，煮茶完成以后要把茶渣过滤，得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。
烹茶有哪些方法
烹茶有煮茶法、泡茶法、点花茶法、毛茶法、点茶法等方法。1、煮茶法：先将茶研究，然后煮水，当釜中水微沸时加入茶末，烧至再沸，出现沫饽，将沫饽杓出，置熟盂中备用，继续烧煮，茶与水进一步交融，波滚再沸，为三沸，此时将杓出的沫饽浇入釜中，称为“育华”，待精华均匀，茶汤即好。2、泡茶法：用沸水直接冲泡茶叶，以热水激发其茶味、显其色泽、不失其香为要点，浓度则因人、因时、因需而异。3、点花茶法：将梅花、桂花、茉莉花等花蕾数枚直接与末茶放置碗中，双手捧定茶盏，使茶汤催花绽放，既美观又增香。4、毛茶法：在茶中加入干果，直接以热水点泡，饮茶食果。5、点茶法：先将饼茶碾碎，置碗中备用，以釜烧水，微沸时即冲点入碗。第一次冲水要使茶出现泡沫，第二次冲水要从茶面上向下急注并绕盏一周，第三次注水要绕盏几周。为使茶末与水交融一体，还要经第四次注水才能完成。
烹茶有煮茶法、泡茶法、点花茶法、毛茶法、点茶法等方法。1、煮茶法：先将茶研究，然后煮水，当釜中水微沸时加入茶末，烧至再沸，出现沫饽，将沫饽杓出，置熟盂中备用，继续烧煮，茶与水进一步交融，波滚再沸，为三沸，此时将杓出的沫饽浇入釜中，称为“育华”，待精华均匀，茶汤即好。2、泡茶法：用沸水直接冲泡茶叶，以热水激发其茶味、显其色泽、不失其香为要点，浓度则因人、因时、因需而异。3、点花茶法：将梅花、桂花、茉莉花等花蕾数枚直接与末茶放置碗中，双手捧定茶盏，使茶汤催花绽放，既美观又增香。4、毛茶法：在茶中加入干果，直接以热水点泡，饮茶食果。5、点茶法：先将饼茶碾碎，置碗中备用，以釜烧水，微沸时即冲点入碗。第一次冲水要使茶出现泡沫，第二次冲水要从茶面上向下急注并绕盏一周，第三次注水要绕盏几周。为使茶末与水交融一体，还要经第四次注水才能完成。
围炉煮茶的正确方法
围炉煮茶的正确方法有：直接煮、先泡后煮。
1、直接煮：
适合滋味较轻的寿眉、贡眉等茶叶，洗茶后往茶壶加入冷水，投茶后开始煮。直接煮时，先洗茶叶，往壶中加入冷水后，再投茶开始煮。对于已经泡过的茶叶，适合等水煮沸后再投茶，以免滋味过于浓烈。煮茶时注意茶叶不可太多，也不能久煮。待水温80~85度，直接投茶煮茶，茶水比例在1：100较为合适。
2、先泡后煮：
适合滋味较浓的普洱等茶叶，先将水煮沸，再投茶煮茶。步骤简单，出汤量大，省时间。通常煮第一壶茶时，水沸腾后即可关闭电源，等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时，水沸腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤，第三壶茶在第二壶的基础之上，时间增加1-2分钟。
围炉煮茶的注意事项：
1、尽量挑选户外场所：
围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此选择开阔的户外场所，更便于生火且安全性也更高。当火生好之后若是拿到室内煮茶，一定要记得开窗通风，置于密闭的空间里煮茶，很容易引发一系列的安全隐患。当然了，茶友们若是怕麻烦，也可以选择电陶壶或是插电的养生壶来煮茶，虽然少了点氛围感，但操作起来省事又安全。
2、挑选适合煮的茶：
围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头，稍粗老的普洱茶“黄片”等。反之，鲜嫩至上的茶类，如绿茶，则不适合煮。另外，茶友们在制作一些调饮茶时，也要注意搭配禁忌，不要盲目搭配。
3、投茶量不宜过多：
高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是清饮的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量过多容易导致茶汤过浓，且还会使喝茶人出现茶醉现象。
煮茶的方法及其步骤
自古以来茶叶都是我们生活中必不可少的物品，除了可以作为饮品之外还有着更多有用的地方。古代的饮茶文化至今都在中国历史上留有着浓墨重彩的一笔，在唐宋时期的煮茶文化更是十分盛行。那么，本期解析煮茶的方法及其步骤。
一、醒器皿
所谓醒器皿，就是用酒来擦拭茶器的过程，是为了避免茶汤沾染到器皿本身的味道。首先，把器皿进行加热，再用酒进行擦拭。之后再对器皿进行加热，利用酒精的挥发性带走器皿本身的味道，一方面使茶汤避免有酒的味道；另一方面，酒本身具有消毒作用，这个过程也是对茶器消毒的过程。
二、炙茶
炙茶是煎茶中最为重要的过程之一，灸茶的好坏，决定了整个煮茶过程的基调。炙茶其实就是对煮茶原料之一的熟普洱进行烘焙的过程，其实也是醒茶的过程。因为熟普洱在存放的过程中，茶性会慢慢趋于内敛、浑厚，炙茶的目的之一是唤醒茶性。
三、碾茶
碾茶是为了让茶肉与茶梗分离，所以不能用蛮力，而要用巧劲。在灸茶的过程中我们会把一些大的'茶梗挑出来，但那些小的就没法跳出来，所以就通过碾茶的过程来实现。碾茶主要用腕力，所以每一个茶道师都要练习太极来提升自己。
四、筛茶
碾好的茶要用筛子来过滤，只要最细嫩的部分，我们称之为茶粉，其余的都要倒掉。也许这也使令人感到浪费的原因之一。
五、煎水与调水
水为茶之母，器为茶之父！古人云：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”足见水对茶的重要作用！水有三沸，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也。所以在整个茶汤没用成型前，水必须保持在一沸到二沸！
六、制茶引
茶粉是用来做茶引的。茶引如药引，有一些中药的方子里必须有药引，不然是达不到药效的。药引其实就是引导药效进入病灶区域，而茶引则是引导茶气行人体经络，所以饮煎茶会有疏通经络的作用！
七、制配香
配香用月光白制成。需要对月光白进行烘焙、研磨、过滤，之后通过振香而完成。振香采用太极的手法，讲究一阴一阳，九九归一。
八、茶汤成
煎茶原料有三部分，主料、茶引和配香！其中主料和茶引均用熟普制成。当锅内水将至三沸之时，逆时针搅动形成漩涡，这是将茶引缓缓注入锅中，这是一个非常美的过程。紧接着投放主料；之后需要调茶汤，让主料叶片充分展开；最后弹入配香，在进行调制。至此，茶汤成！
养生壶煮茶的正确方法
1.准备好煮茶的器具：养生壶、茶杯、茶叶和热水壶。2.养生壶需先用开水涮洗一遍，热水撒进壶里，然后倒出，同时也可用干净的毛巾擦干。3.将茶叶放入养生壶中，一般为茶叶的1/3到1/2左右。4.使用沸水冲泡茶叶。新鲜的草本茶需要煮沸后1-2分钟，薄荷茶也是如此。茶温过低不仅影响口感，还会导致草本茶的保健效果降低。5.稍等片刻，然后将茶倒到茶杯里，享用清香的茶汤。注意事项：1.养生壶也要定期清洗，以避免茶水杂质对身体的影响。2.使用养生壶煮茶时，茶叶的种类及水温也要根据个人的身体情况和口感进行调整。3.在煮茶时，不要把水烧滚太久，以免茶的香味挥发。
煮茶要用生水还是开水煮
煮茶要用生水还是开水煮
煮茶要用生水还是开水煮，喝茶时我们生活中很多人的生活习惯，市面上也有很多不同品种的茶叶，当然喝茶最关键的步骤还是在泡茶上面，以下了解煮茶要用生水还是开水煮。
煮茶要用生水还是开水煮1 煮茶是用热水。煮茶时需要准备好煮茶壶，然后将500ml左右的水倒入壶中，并开火煮沸，沸腾之后，将茶叶投入茶壶中，再煮3分钟左右，即可关掉火源，最后将茶汤倒出茶杯品饮，因此煮茶用水，一般是先加入常温之水，待水烧开之后再进行投茶，即沸水（热水）煮茶。
冷水煮茶是先将茶壶清洗干净，之后加入常温的纯净水、加入茶叶，摁下加热开关进行煮茶。连茶带水一同持续加热，等一壶水彻底烧沸，要过去很长时间。
如果使用冷水煮茶，等汤水彻底烧沸，汤面涌起不少滚沸的气泡时，茶汤的颜色看起来依旧偏浅，那可以再适当加一点煮茶时间，调整茶汤滋味的浓淡度。
沸水、热水煮茶，通常指的是，先将壶内加入适量的水，一般400ml左右，然后将壶内的水彻底烧沸后再投茶。
白茶用热水煮和用冷水煮之间，区别在于加茶的时机不同。前者水开后加茶，后者是加茶之后再烧开。
冷水煮茶，整个过程中，茶叶待的时间比较漫长，因此也会导致茶叶过早的将茶内内部物质析出，并且茶叶受到的热度、水分都不是很均匀，因此析出的程度多少不一。
不免出现苦涩等现象，到最后沸腾，茶汤的滋味更加浓郁。
而开水、热水煮茶，是水开之后投茶，茶叶受到的温度、水分是一样的，因此再这样的环境下，茶内的物质析出更加均匀，饱满，甘醇，茶汤的香气也会更加香美。
所以热水，或者说开水煮茶才是正确之道。
其次需要注意煮茶的比例与泡茶不同，煮茶意味着投茶量更少，因为是浸泡，所以投茶量过度，也会非常浓重。
一般情况下，500ml的茶壶，投入茶量为5g左右刚刚好。
注意：
对于品质比较高，质地优良的茶品，建议先泡再煮。先用110ml左右的盖碗将茶叶泡几次，然后再将泡过的茶底放入茶壶中凉水煮茶，这种状态下是可以使用冷水煮茶的。
煮茶要用生水还是开水煮2 大家在水煮茶叶的时候一定要用冷水，但在这里需要注意的是煮茶叶和我们平时冲泡茶叶是完全不同的概念，一般煮茶叶是将茶叶放入到冷水当中之后小火慢慢将水的温度升高，并且让茶叶在升高温度的期间充分的具有延展性，这样茶叶的'口感和汤色会达到一个比较好的状态。如果我们将茶叶放入到热水当中，就不算是煮茶了，反而算是冲泡茶叶。
二、煮茶都需要注意哪些事项
1、注意使用的茶具
我们在煮茶叶之前，一定要将茶具全部清洗干净，不然茶壶使用久了之后里面会堆积着少量的水分，并且还会有一些茶碱和细菌，为了让我们喝到的茶叶味道更加的纯正，汤色更加的浓郁，所以在煮茶之前，一定要将茶具里里外外的清洗干净，并且在选择茶具方面，煮茶的茶壶不要太小，不然煮出来的茶叶也不会得到充分的延展性，会影响茶叶的口感。
2、注意煮茶叶的水温
最主要的就是注意一下煮茶叶的水温，如果我们是使用新茶的话，那么放入到冷水当中煮熟是没有任何问题的，但如果我们使用的是陈年老茶，一定要放到温水里面先浸泡，1~2分钟的时间之后再捞出来，放到茶壶里面，这样茶汤的颜色才会更加的纯正。
煮茶用冷水还是热水好?在煮茶的时候，自然是需要使用冷水的。其实煮茶和冲泡茶叶并没有什么太大的区别，大家在平时喝茶的时候，完全可以根据自己的喜好和喝茶的时间为准，如果平时时间比较充裕的话，更推荐大家煮茶，这样煮出来的茶叶口感会更好一些。
煮茶要用生水还是开水煮3 煮茶和泡茶有哪些不同
1、保养效果
煮茶和泡茶在保养效果上有明显不同，依据有关人士的研究，把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟将来，取出茶汤饮用，能让它的抗氧化能力更强，会让他的保养效果极为出色，而把茶叶直接放在茶壶中，用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分，它的保养效果相对要差一些。
2、茶叶用量
煮茶和泡茶在茶叶用量上也有明显不同，泡茶时所放入的茶叶用量比较少，每一个茶杯中和放入3~6克的茶叶，黑茶和清茶类，在冲泡时茶叶用量比较多，但也不会超越10克，而主茶时茶叶的用量比泡茶的茶叶用量还要少，大约是泡茶茶叶用量的2/3，这样才能让煮好的茶汤滋味诱人。
3、适合茶叶类型
煮茶和泡茶所适合的茶叶类型也不相同，所有的茶叶类型都适合用来冲泡饮用，但煮茶时就要有所选择，只有那些相对粗老或者粗大的茶叶才适合用来煮茶，由于这样的茶叶营养物质会更均衡，储存将来糖类物质含量比较高，把它用水主治将来煮好的茶汤也不会过于苦涩，生活中容易见到的老白茶和黑茶以及陈年乌龙等，就特别适合用来煮茶。
4、口味和香气
煮茶和泡茶在口味与香气上也有肯定不同，泡茶时只须学会好茶叶的用量和水的温度，就能让泡出的茶汤味道特别好，而且不简单走味，但煮茶时能让茶叶中含有的多种物质全部释放出来，能让煮好的茶汤更有滋味，它比冲泡出的茶汤口味更浓，味道会愈加甘甜软滑。
上面带大伙知道了煮茶和泡茶之间的不同之处，能让大伙知道这两种饮茶方法有哪些不一样，将来再想品茶时就能依据我们的需要选择最好的泡茶办法了。
煮茶要用生水还是开水煮4 煮茶用什么材质的壶最好
1、陶土茶具
陶土茶具是宜兴那边出产的一种紫砂壶茶具，宜兴那边的陶土的粘度可以说是非常非常的强的，而且还十分的耐高温。用陶土茶具泡出来的茶，不仅仍然保留着茶的香味而且也没有熟汤的怪味，也就是说能够在很长的一段时间内，还能够保持着茶叶原本所具有的颜色，香气以及味道。
2、瓷器茶具
瓷器茶具是在陶土茶具之后才生产发明出来的，瓷器茶具又可以分为很多个种类，比如说青瓷茶具，还有白瓷茶具等等几个不同的类别。
这两种茶壶都是冲泡茶叶最佳的选择，两种茶壶最大的优点就是它们里面的茶壁和外面的茶壁都是属于施鮋的，所以它们的茶壶表面都是非常非常的光滑的，而且几乎还没有气孔的存在，这样就可以使茶叶在冲泡的过程中，不会让茶叶的香味散失掉，都是极好的茶壶。
不过选择那种材质的茶壶，也是要根据浸泡的茶叶本身来决定的，浸泡的茶叶具有什么特殊的性质，就必须在选择茶壶的时候要满足茶叶本身的特性，否则即使选择了最贵最好的茶，没有和冲泡的茶叶好好的搭配在一起，也是白费力气，也是没有多大用处的。
煮茶用什么材质的壶最好？上面介绍的两种材质的茶具，一种陶土茶具，一种瓷器茶具，其实两种茶具都各自有各自的优点长处，瓷器茶具虽然要比陶土茶具出现的更晚一些，但是其实在作用方面，有时候也是完全不会输给陶土茶具的。另外，茶具的种类其实还远远不止这两种，还有其它材质做的茶具，只是我们还没发现而已。