本文目录一览：
- 1、藏族酥油茶的做法和配方
- 2、酥油茶的做法和配方
- 3、酥油茶怎么做
- 4、酥油茶的制作过程
- 5、酥油茶如何做
- 6、正宗酥油茶的制作方法
- 7、酥油茶怎么制作
- 8、恩施酥油茶的做法
- 9、酥油茶的原料及详细做法
藏族酥油茶的做法和配方
藏族酥油茶是藏族传统饮品，味浓香厚，是雪域高原文化的重要代表之一，下面给大家介绍一下藏族酥油茶的做法和配方。配料：1.青稞面粉100克2.红茶叶15克3.酥油50克4.盐5克5.水适量做法：1.彻底将青稞面粉加入适量的清水中，搓揉搅拌并揉成团状。2.将揉好的青稞面团搓成小颗粒，然后用热水浸泡15分钟。3.将红茶叶用温水冲泡20分钟。4.把泡好的红茶叶放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火。5.把青稞面颗粒放入煮沸的红茶汤中，再煮10分钟。6.加入酥油和盐，用勺子搅拌至酥油融化。7.把煮好的酥油茶用漏勺过滤，以去除颗粒和茶叶底渣。8.把酥油茶倒入杯子中，搅拌均匀即可。小贴士：1.煮酥油茶时，火候不宜过大，否则容易糊底。2.在加酥油之前，要先将酥油用热水提前溶化，这样更加容易搅拌均匀。3.可以根据个人口味的需求适当增加或减少盐的量。4.由于藏族酥油茶的味道较浓较厚，建议大家不要连续饮用过多。
酥油茶的做法和配方
酥油茶的做法和配方如下：
准备用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。
1、将马茶煮5分钟。
2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。
3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。
4、喜欢吃有嚼劲感食物的可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的，这样吃会更香。
关于酥油茶。
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶还可以减轻因为高原缺少蔬菜的不足之处。
酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。酥油茶是藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。
先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。
酥油茶怎么做
酥油茶的做法：
配料：茶砖，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。
1、第一步：取25g茶砖粉，加水40L。
2、第二步：将混合物放入微波炉加热，煮沸，然后转小火，用文火煮6分钟。然后关火，炖5分钟。
3、第三步：将混合好的茶叶倒出来，滤出茶叶。
4、第四步：倒入55克克里奶油茶树SYC38和10克克里奶酪调味茶树TN33。然后加入400克的茶汤到杯中。经过反复搅拌，奶油茶就做好了。
5、第五步：美味的酥油茶就完成了。
酥油茶的制作过程
酥油茶的做法如下：
材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺。
1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟。
2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里。
3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀。
4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里。
5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。
6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富，口感独特。
酥油茶如何做
酥油茶如何做
酥油茶如何做，酥油茶是藏族人们热爱的美食，不仅口感极其丰富，而且还能补充大量的能量，其实在家也可以制作出正宗的酥油茶，到底酥油茶是如何做呢？下面不如一起来看看酥油茶如何做。
酥油茶如何做1 制作方法一
1、平时制作酥油茶时，要提前准备好固体状的砖茶，再准备好茶刀，从砖茶上取下五克左右的茶叶，放到锅中加300克清水然后加热，煮至煮开以后再煮，十分钟左右煮到茶水变黑以后再把火关掉。
2、锅中的茶水煮好以后，加入少许食用盐，再加入三克酥油，把它们放在一起调匀，然后倒到茶壶中，再分装到茶杯中直接饮用，就是简易版的自制酥油茶。
制作方法二
1、藏族人民在制作酥油茶时，都会把新鲜的奶汁先加热，然后倒入到一种专用的'大木桶中再用力上下抽打，经过上百次的抽打以后，桶装的奶就会出现油水分离，这时在它的上层会有一层黄色的油脂出现，人们把它取出来放到皮口袋中，这些冷却冷却以后，就能得到块状酥油。
2、想喝酥油茶时，准备适量的茶叶，放在锅中加清水，熬制，半小时左右，熬成浓浓的茶汁，然后再把茶汁取出来，倒入酥油茶桶，接着放入自己治好的酥油和少量食用盐，在来回抽动十几下，让里面的茶与酥油完全融合，取出以后倒在锅中加热，煮开以后就是香喷喷的酥油茶。
3、自己在家中制好的酥油可以冷藏在冰箱中，每次想喝酥油茶时取出适量直接与茶汤调制酥油茶就可以，每次喝的酥油茶数量不能做太多，最好是随做随饮，如果做好以后长时间保存，酥油茶也会变质而且口感会变差很多。
酥油茶如何做2 原料：
酥
油茶
步骤：
制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用 将静放过夜的牛奶倒入木桶。
牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压 300 下，充分打散；打散后静置 10 分钟
加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复 10 次，让牛奶水、油分离。
然后再继续打 100 下，之后静置 10 分钟。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。
在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出 再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出
然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少许盐巴。
上下挤压十几下 倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。
正宗酥油茶的制作方法
正宗酥油茶是藏族人民的传统饮品之一，制作过程相对繁琐，但却十分有趣。下面是制作酥油茶的详细步骤：材料：-牦牛奶茶-奶粉-功夫茶-青稞粉-牛油-盐制作步骤：1.准备干净的锅和木棍。2.倒入适量的牦牛奶茶和水，将锅放在炭火上烧开。3.加入适量的功夫茶和青稞粉，继续煮20分钟至茶变浓。4.将茶倒入大碗或锅中，搅拌至均匀。5.加入适量的奶粉和盐，搅拌均匀。6.把锅放在炭火上，加入牛油，搅拌至溶化。7.用木棍搅拌茶，直到茶变为淡黄色并有泡沫，并出现酥油浮在茶面上。8.倒出茶，将酥油趁热捞出，沥干余油，留出来备用。9.将剩余的茶倒回锅内，继续加热搅拌至酥油融入茶中。10.将茶倒入大碗或锅中，搅匀后用酥油涂在碗口和碗内壁上，使茶保持温热。11.将酥油茶倒入碗中，即可享用。注意：制作酥油茶时需要注意温度和搅拌的节奏，过度搅拌会使酥油乳化，失去原味；温度过高则会导致茶的苦涩；如果酥油未能完全融入茶中，会影响口感。
酥油茶怎么制作
酥油茶已经成了西藏的代表性饮食，但是大部分人都是只闻其名，而未见其物……那么酥油茶到底是用什么东西做的呢？今天咱们来聊聊这个问题。
首先说说酥油，酥油是从牛奶羊奶中提取的油脂，跟黄油有点相似，西藏人民最喜欢用牦牛奶制作的酥油。酥油的制作过程大概是这样的：把鲜奶倒入木桶中，使其微微发酵，然后用专用的工具反复搅拌，搅拌上千次后，油水就会上下分离。这个时候要小心翼翼的把上层漂浮的油捞出来，放在凉水里，双手反复揉捏，直到杂质清除干净，就变成了纯正的酥油。
说完酥油，咱们再说说酥油茶。制作酥油茶的时候，先把酥油放在桶中，加少许食盐，倒入浓茶，然后反复搅拌，直到茶和酥油充分融合，变成乳状就可以了。酥油茶有点像咱们常喝的奶茶，只不过奶茶也是牛奶加茶，而酥油茶是酥油加茶。
酥油茶是藏族人每日必备的饮品，寒冷的时候可以御寒，饥饿的时候可以充饥，还能提神醒脑，让人精神振作，其营养价值和保健功能得到了广大群众和医学家的肯定。
酥油茶是藏族具有代表性的美食之一，常说“没有酥油茶就没有来过西藏”。你学会了吗？
原料
酥油、茶叶或砖茶、食盐
调料
牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离 [1] 。
制作编辑
方法一
砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削 [2] 。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。
茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
方法二
先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径1尺左右)，用力上下抽打。
来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。
制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 [3]
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。
牛羊奶经过这样捣打后，其中的油质浮出水面，将它用手提出。压装于皮翼中，冷却后便成酥油，进入21世纪以来，手摇牛（羊）奶分离器已经逐步代替了手工捣制的旧工艺。酥油以夏季从牦牛奶里提炼的金黄色酥油为最好，从羊奶里提炼的则为纯白色。虔诚的藏传佛教信徒敬神供佛时，点灯、煨桑等都离不开酥油。酥油还可以软化皮革，以便揉搓皮绳革条，在牧区，男女青年还用它擦脸，以保护皮肤，防晒抗寒。被誉为青海塔尔寺密宗“艺术三绝“（酥油花、堆绣、壁画）之一的酥油花，更是以其独特的工艺和丰富的文化内涵而驰名中外。
酥油花是一种独特的雕塑艺术，它用酥油揉以各色矿物颜料塑成形态各异的形象，大至山川人物，小至花草虫鱼，无不逼真细腻，栩栩如生，具有很高的艺术价值和审美价值。 藏区绝少产茶，制作酥油茶的茶叶，最初多来自中原地区。据史书记载，早在公元4、5世纪时，吐蕃军队就曾通过与内地的战争夺得了大量茶叶，但直到公元5世纪以前，吐蕃社会还没有形成饮茶的习俗，茶叶也只是作为一种珍贵的保健品而为社会上层所珍藏。唐朝开元年间以后，随着唐蕃之间交往的增多，饮茶习俗渐渐传入吐蕃。
恩施酥油茶的做法
恩施酥油茶是恩施州民间传统饮品，味道独特，具有浓郁的酥香和奶香味。以下是恩施酥油茶的做法：材料：酥油茶块、砖茶、鲜牛奶、冰糖步骤：1.将砖茶用水冲洗干净，放入茶壶中，倒入适量的开水，浸泡10分钟。2.将砖茶滤出，将茶汤倒回茶壶中。3.取适量的酥油茶块，切成小块，加入茶壶中。4.倒入适量的鲜牛奶，搅拌均匀。5.加入适量的冰糖，搅拌至完全融化。6.将茶壶放入炉子上加热，煮沸后转小火，继续保持温度。7.等茶汤表面出现一层浓稠的奶油层时即可享用，将茶汤均匀搅拌后再倒入杯中。提示：1.酥油茶块可以在当地的特产店购买到。2.砖茶和鲜牛奶的量可以根据个人口味自行调整。3.冰糖的甜度可以根据自己的喜好来调整。4.炉子上的火要控制好，以免茶汤沸腾溢出。
酥油茶的原料及详细做法
酥油茶的原料及详细做法如下：
需准备主料面粉100克、花生50克、芝麻10克、盐5茶匙、五香粉2汤匙、十三香2汤匙、花椒粉1茶匙；砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，需用力切削；锅中加300毫升水煮沸，加入3克到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火；茶水变色后，可加入0.5克盐，寒冷的天气可以多加一些盐；再加入2克酥油，约汤匙的三分之二；水经茶水过滤网注入茶壶备用即可，通常使用小茶杯饮用。