本文目录一览：
- 1、黄山毛峰属于什么茶类？
- 2、黄山毛峰是绿茶还是红茶
- 3、毛峰是绿茶吗
- 4、黄山毛峰属于什么茶 了解黄山毛峰的品质和制作方法？
- 5、黄山毛峰绿茶极品什么意思？
- 6、黄山毛峰茶叶特点和保存方法
- 7、黄山毛峰泡茶水温多少度合适
- 8、黄山毛峰是绿茶吗 毛峰黄山属于什么茶
- 9、黄山毛峰和雀舌区别
- 10、黄山毛峰是绿茶吗
黄山毛峰属于什么茶类？
黄山毛峰是名优绿茶。是全国知名度非常高，仅次于西湖龙井的绿茶。
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的鉴别：
一、外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
二、香气：质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶凑近鼻端，嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，汤色清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊，香气馥郁高长。
四、滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
黄山毛峰是绿茶还是红茶
黄山毛峰是绿茶，黄山毛峰未经发酵，属于绿茶类，主产于安徽省黄山市，是选摘良种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽为原料，经过手工炒制而成，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰的产地
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛峰的历史
据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
《黄山志 》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志 》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶。
黄山毛峰有什么特点
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为“毛峰"，后冠以地名为“黄山毛峰”。
特级黄山毛峰的品质特点为“香高、味醇、汤清、色润”，条索细扁，形似“雀舌”，白毫显露，色似象牙，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰);芽肥壮、匀齐、多毫。
冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
毛峰是绿茶吗
毛峰是绿茶，毛峰茶不经发酵，茶性偏寒，主产于安徽、四川、河南等地，其品种主要有黄山毛峰、龙井毛峰、素毛峰、峨眉毛峰、豫毛峰，其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥四道工序。
一般指在绿茶初制过程中，形成的嫩烘青。毛峰条索硕壮成条、银毫满披、色泽黄绿隐翠；滋味鲜爽甘醇；香气清高幽远；叶底嫩绿呈黄。
细数我国知名的毛峰有：
黄山毛峰（安徽黄山）、龙井毛峰（安徽潜山）、峨眉毛峰（四川峨眉）、豫毛峰（河南信阳）、等等。
毛峰毛峰的品质特征：
外形：条索细扁紧卷状似雀舌、绿嫩油润、银芽秀丽白毫显露、带有金黄色鱼叶、色泽绿中泛黄。
香气：清香高爽、鲜洁如兰。
汤色：清碧微黄、雾气凝顶。
滋味：醇和浓爽、甘甜韵长。
叶底：嫩匀成朵。
毛峰茶与毛尖茶的区别：
1.茶树品种不同
毛峰：一般多采用大叶种、小叶种、茶树鲜叶制作而成，成品白毫显露。
毛尖：一般多采用中叶种、小叶种、茶树鲜叶制作而成，成品毫显而不露。
2.品质不同
毛峰：条索紧细弯曲毫显、色泽绿中带黄；汤色清澈嫩绿明亮；香气清香清新持久；滋味鲜爽醇香回甘；叶底鲜绿匀整软亮。
毛尖：条索细圆紧直、白毫满披、色泽翠绿。嫩香毫香熟栗香、清新高悦持久、优雅不俗；汤色黄绿嫩绿碧绿、明亮清澈、耐冲泡；滋味鲜浓甘爽、醇香回甘；叶底嫩绿匀整。
3.制作工艺不同
毛峰：一般情况下，毛峰属于烘青绿茶。制作工艺较简单：采摘→杀青→揉捻→初烘→提毫→复烘→成品。
毛尖：一般情况下，毛尖属于炒青绿茶。制作工艺较复杂：采摘→筛分→萎凋→杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊晾→复烘→成品。
4.口感不同
毛峰：汤色清透明亮、茶香持久悠长、入口之后鲜美甘醇、唇齿留香回味无穷。
毛尖：汤色嫩绿嫩黄，清澈明亮；嫩香毫香熟板栗香，清新高悦持久；鲜浓甘爽，醇香回甘。
黄山毛峰属于什么茶 了解黄山毛峰的品质和制作方法？
黄山毛峰的制作方法非常精细，需要经过采摘、揉捻、杀青、炒制等多个环节。采摘时，只采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，这样可以保证茶叶的品质。揉捻时，茶农们会将采摘下来的嫩芽轻轻揉捻，使其变得柔软，方便进行下一步的处理。杀青时，茶农们会将揉捻后的茶叶放入高温的锅中进行烘焙，这样可以使茶叶的水分挥发掉，同时保持茶叶的颜色和香气。最后，进行炒制和干燥等环节，使茶叶变得干燥，方便存储和运输。
黄山毛峰是一种优质的绿茶，因其独特的香气和味道而广受欢迎。它的制作方法非常精细，需要经过多个环节的处理才能制成。如果你想品尝到黄山毛峰的美味，可以去黄山旅游时购买，或者在茶叶专卖店购买。
黄山毛峰的制作方法非常精细，需要经过采摘、揉捻、杀青、炒制等多个环节。采摘时，只采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，这样可以保证茶叶的品质。揉捻时，茶农们会将采摘下来的嫩芽轻轻揉捻，使其变得柔软，方便进行下一步的处理。杀青时，茶农们会将揉捻后的茶叶放入高温的锅中进行烘焙，这样可以使茶叶的水分挥发掉，同时保持茶叶的颜色和香气。最后，进行炒制和干燥等环节，使茶叶变得干燥，方便存储和运输。
黄山毛峰的品质
黄山毛峰是一种优质的绿茶，因其独特的香气和味道而广受欢迎。它的制作方法非常精细，需要经过多个环节的处理才能制成。如果你想品尝到黄山毛峰的美味，可以去黄山旅游时购买，或者在茶叶专卖店购买。
黄山毛峰因其生长在黄山的高海拔地区，气候凉爽，土壤肥沃，茶叶生长缓慢，呈现出叶片肥厚、柔嫩、嫩绿发亮的特点。同时，黄山毛峰采摘时的处理方式也非常独特，茶农们在采摘后，会立刻用高温烘焙的方式将茶叶的水分挥发掉，这样可以保持茶叶的新鲜度和绿色，同时还能够锁住茶叶的香气和营养成分。
黄山毛峰绿茶极品什么意思？
黄山毛峰绿茶极品是指黄山毛峰茶中的上品，品质最好。
黄山毛峰绿茶极品是一种高品质的绿茶，产自中国安徽省黄山市的黄山风景区及周边地区。这种茶具有以下特点：
外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
香气高长，清香持久，具有独特的花香和豆香。
叶底嫩黄，肥壮成朵，光泽度高，手捏有弹性。
黄山毛峰绿茶极品的品质上乘，是绿茶中的佳品之一。它适合用玻璃杯或瓷杯冲泡，建议水温在80-90度之间，茶叶用量为3克左右。此外，黄山毛峰绿茶还具有降低血压、抗菌消炎、提神醒脑、防癌抗癌等功效。
黄山毛峰茶叶特点和保存方法
1、黄山毛峰外形微卷，形状如同雀舌，银毫显露，色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶，其中色似象牙，鱼叶金黄的特征是黄山毛峰和其它毛峰的区别特征。新制作的茶叶满披白毫的，芽尖的锋芒显露。黄山毛峰在冲泡以后，汤色清澈带微黄，味道鲜浓，有甘甜，醇厚的味道，叶底嫩黄。2、保存方法：（1）应干燥储存绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。（2）应低温储存绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。（3）应阴凉储存阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。（4）应密封储存绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。（5）应单独储存绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
黄山毛峰泡茶水温多少度合适
黄山毛峰泡茶水温为85℃。黄山毛峰属绿茶类，不经发酵，且茶叶细嫩程度高，而冲泡出一杯好的黄山毛峰茶，水温也不宜过烫，也不宜过低，适合的水温是85℃左右，这样的水温泡出来的茶汤翠绿，清香甘醇，利于饮用。
黄山毛峰的冲泡方法：
1.比例：这里的比例是指黄山毛峰茶叶和水的比例，掌握好比例泡出来的茶才不会太苦太浓或太淡，一杯清香好喝的茶一定是比例正好的，这里建议茶叶和水的比例为1:50。用玻璃杯冲泡的花，即5g干茶250ml的水。
2.水温：冲泡出一杯好的黄山毛峰茶，适合的水温是80~90℃，这样的水温泡出来的茶颜色翠绿，清香甘醇。
3.时间：泡一杯好茶，时间也很讲究，一般3分钟即可，将黄山毛峰放入杯子后，先倒入少量开水，刚刚浸没茶叶就好，然后 将玻璃杯顺时针旋转，待茶叶浸润后，在倒入七八成满即可，最后等待3分钟时间，便可趁热饮用了。
等待3分钟，是为了将茶叶中的内含物释放出来，喝的时候更清香。
结语：
黄山毛峰茶属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰是绿茶吗 毛峰黄山属于什么茶
黄山毛峰主要安徽省黄山的周边地区，因为该茶叶白毫披身而且采自黄山，因此得名，是中国的十大名茶之一，另外黄山毛峰生长在亚热带和温带的过度地带，气候湿润温和，那么黄山毛峰是绿茶吗？下面就让我给大家详细介绍一下吧。
黄山毛峰是绿茶吗
黄山毛峰属于绿茶，是中国的十大名茶之一，主要产于安徽省黄山周边地区，在每年的清明谷雨时期，挑选黄山种制作而成，因为黄山毛峰茶叶茶叶白毫披身而且采自黄山，因此得名黄山毛峰。
黄山毛峰的储存方法
黄山毛峰存放时要保持低温、干燥、少氧的环境中，可以将其使用塑料袋或者密封的茶叶罐装好，然后放入冰箱冷冻区保存，或者在茶叶容器的底部放入石灰石，再将黄山毛峰放入其中。
多喝黄山毛峰的好处 1、抑制心脑血管疾病
多喝黄山毛峰能够抑制心脑血管疾病，黄山毛峰的茶多酚中含有儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素，这些物质能够减缓斑状增生的速度，使得形成血凝黏度增强的纤维蛋白质含量下降，从而抑制动脉粥样硬化。
2、保护造血细胞
经常品饮黄山毛峰可以维持血液的正常酸碱平衡，其内含咖啡碱、茶碱、可可碱等生物碱物质，是一种优良的碱性饮品，从而保护人体的造血细胞，增强人体免疫功能，达到强身健体的作用。
3、除臭调胃
黄山毛峰的茶多酚可以去除由于吸烟产生的口臭，而且该茶对肠胃的刺激小，也可以加快肠胃对蛋白质、脂肪等物质的消化速度，从而达到润肠通便的作用，但空腹或者喝药时不宜品饮。
黄山毛峰和雀舌区别
黄山毛峰和雀舌是中国著名的绿茶种类，它们之间有以下几个区别：1.外形区别：黄山毛峰的叶片形状修长、细嫩，呈现出针状，整体看起来像一只充满毛茸的尖峰；雀舌的叶片形状较为扁平，整体看起来像小鸟雀的舌头。2.原产地区别：黄山毛峰产于中国安徽黄山地区，而雀舌主要产于中国福建武夷山地区。3.鲜叶制茶工艺区别：黄山毛峰一般是以嫩芽为原料，经过采摘、烘焙等工艺制成；而雀舌则是以细嫩嫩芽和一片新叶为原料，经过揉捻、杀青、干燥等工艺制成。4.干茶外观区别：黄山毛峰的茶叶色泽呈青绿色，叶片肥厚而匀称，叶面光滑，具有明显的白毫；雀舌的茶叶色泽呈鲜绿色，叶片扁平而均匀，叶面较粗糙，有细密的白色茸毛。5.香气和口感区别：黄山毛峰具有独特的花香和清新的口感，有时还带有柑橘或花果香气；雀舌则具有清香而浓郁的花香，口感醇厚。总的来说，黄山毛峰和雀舌都是优质的绿茶，但它们在外形、原产地、制茶工艺、干茶外观、香气和口感等方面存在一些明显的区别。
黄山毛峰是绿茶吗
黄山毛峰是绿茶，属于中国十大名茶之一，始创于清代光绪年间，距今已有上百年的发展历史，而且黄山毛峰可以分为六个等级，其中特级一等茶叶品质最佳，并且黄山毛峰又叫徽茶，主要产自安徽地区。
黄山毛峰是不是绿茶
黄山毛峰是绿茶，主要由一叶一芽、二叶初展的茶叶炒制而成，外形微卷，形状和雀舌相似，颜色为绿色，表面分布有银色毫毛，而且黄山毛峰的汤色为黄绿色，滋味甘醇，香味浓郁。
黄山毛峰等级划分
黄山毛峰可以划分为六个等级，分别是特级一等、特级二等、特级三等、一级、二级、三级，其中特级一等茶叶品质最佳，芽头肥壮，三级茶叶品质普通，其叶片匀齐、肥大，带有清香。
黄山毛峰产自哪里
黄山毛峰又叫徽茶，产自安徽省黄山市地区，主要产地分布在黄山风景区的桃花峰、紫云峰、云谷寺等地，而且黄山毛峰是我国十大名茶之一，始创于光绪年间，历史悠久。