本文目录一览：
- 1、冷泡茶是什么意思
- 2、冷萃茶和冷泡茶区别
- 3、冷泡茶是什么
- 4、冷泡茶的正确冲泡方式
- 5、冷泡茶的方法
- 6、冷泡茶比例和时间
- 7、冷泡茶的正确冲泡方式
- 8、冷泡茶的正确冲泡方式
- 9、冷泡茶可以泡的茶 可以冷泡的茶有哪些
冷泡茶是什么意思
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。
传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。
近年，中国开发的冷水可浸出普洱生茶、绿茶、红茶等和日本开发出冷水可浸出的绿茶，销售量逐年增加。与传统泡茶工艺相比，冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间，减轻精揉程度，并通过高火干燥。
冷泡茶的好处：
1、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。
2、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。
3、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下。
以上内容参考：百度百科—冷泡茶
冷萃茶和冷泡茶区别
冷萃茶和冷泡茶没有区别。
冷萃茶和冷泡茶只是人们对同一种茶饮的不同叫法，冷泡茶也称冷萃茶，并没有什么区别。它们是一种把茶叶内的物质缓慢萃取的喝茶方式，将适量茶叶放入冰水或冷水中，通过2-4小时甚至更长时间的密封浸泡，将茶叶中的物质慢慢萃取出来，得到甘甜的茶汤。
不同的茶叶浸泡的时间也会有所差异，像龙、高山茶等等茶叶可以相对浸泡时间久一点，而绿茶一般冷泡20~30分钟茶汤的味道被浸出了，就不需要再浸泡更长时间了，其他茶叶一般浸泡2~个小时即可。
冷泡茶的特点：
1、冷泡茶的口感好，主要是得益于低温萃取的方法。在低温冷泡的环境下，茶叶中的氨基酸分子会在冷水中尽快脱落，而茶叶中带有苦味的甘宁酸和咖啡因，则会因为温度达不到，只能“安分地”待在茶叶中，这就使得我们泡好以后的冷泡茶带有自然的甜味儿，比热泡茶的口感更甘甜一些。
2、冲泡方法简单也是冷泡茶的重要特点。我国的茶文化源远流长，很多时候泡茶都讲究茶艺和氛围，但冷泡茶却没有那么讲究。这样一种便捷的喝茶方式，也更适合我们当下快节奏的生活方式。只需要把适量的茶叶放在茶具中，加入纯净水或矿泉水密封浸泡就能得到好喝的茶汤。
3、冲泡方法简单也是冷泡茶的重要特点。我国的茶文化源远流长，很多时候泡茶都讲究茶艺和氛围，但冷泡茶却没有那么讲究。这样一种便捷的喝茶方式，也更适合我们当下快节奏的生活方式。只需要把适量的茶叶放在茶具中，加入纯净水或矿泉水密封浸泡就能得到好喝的茶汤。
冷泡茶是什么
冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，而此处的冷水并非指冰水，是指凉开水或常温的矿泉水，与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。冷泡茶的具体做法：准备：茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。比例：水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。等待：静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。小贴士：⒈冷泡法泡茶玻璃杯最好。⒉冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时，但如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放，室温冷泡2~6小时候就可以喝，也不要加冰块、薄荷和菊花这些性寒的东西。⒊如果喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水，这样茶里的多种健康成分都喝着了。
冷泡茶的正确冲泡方式
冷泡茶的正确冲泡方式是冷水冲泡、冰水冲泡、冰块浸润。
1、冷水冲泡
以500ml矿泉水为例，投入3g茶叶，稍微上下晃动一下，浸泡半个小时左右即可饮用。
2、冰水冲泡
以500ml矿泉水为例，投入3g茶叶，放进冰箱冷藏2-8个小时即可饮用。
3、冰块浸润
在大碗里加入适量冰块，置入3g茶叶，室温静置到冰块完全融化，用勺子将茶汤舀进茶杯即可饮用。
整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。
冷泡茶茶叶的选择
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都是适合冷泡法。用冷水泡茶最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。
比如：绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹都比较适合冷泡。茶友们在选择正确的喝茶方式的同时，也可以偶尔尝试一下新颖的泡茶方式。炎炎夏日，快给自己泡一杯清甜的冷泡茶吧！
冷泡茶的方法
所谓「冷泡茶」，就是以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
无论是上班族、开车族或是登山族，只要有买得到矿泉水，就可以将茶叶置入，静泡个一个或者半个小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。
而冷泡茶的茶叶品质也是很重要的，否则味道就不好了。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
像不发酵的绿茶、轻发酵的乌龙茶、轻发酵的白芽茶、白牡丹这些茶类都适用于冷泡，发酵越轻的茶，冷泡起来口感会更为甘甜鲜爽。不过有一点小伙伴要记住，冷泡茶时间不宜过长，超过8小时，就不要喝了。如果对茶碱敏感的人晚上可以选择喝冷泡茶，如果喝茶是为了提神醒脑，还是建议热泡的方式。
不是每个茶类都适合冷泡法
不是任何一种茶类都适合冷泡方法的。像黑茶、普洱茶、铁观音、红茶这类发酵过重的茶叶，这样的茶冷泡出来滋味苦涩寡淡，没有香气，是不适合用冷泡法的。所以小伙伴们对待这一类的茶不用客气，除了红茶，其他都可以尽情地用沸水冲泡吧！
冷泡茶保留的营养物质更多
冷水泡茶可以喝，并且保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感，又能最大程度保留茶的营养成分，包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖类等，而且在两小时后营养物质释放得最多。而这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面的贡献都不亚于热泡茶。
冷泡茶不伤胃还可以缓解对胃的刺激
很多人认为茶叶用凉水泡会增加茶本身带来的寒性，喝了会引起胃的不适感，其实并不是这样。茶叶在常温或者低温中，物质释出的速度比较缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，而茶碱（苦涩味的来源）、咖啡因、茶丹宁酸在凉水中不易释出，饮用时大大减少了茶的苦涩味，使人不易失眠，同时还能促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌都有很好的功效，还可以减轻胃壁负担，敏感体质或胃弱者都适合饮用。
冷泡茶
其实冷泡茶在日本和台湾早就开始流行。热泡和冷泡同时存在也并不矛盾，各有各的好处。但也有很多人认为，只有热水，才能把茶叶的甘甜和茶香泡出来，如果水温不够的话，茶就不好喝甚至不能喝了。
小伙伴们在选择正确喝茶方式的同时，可以偶尔尝试下新颖的口感。反正都是喝茶，都是在享受“慢节奏”的生活。“凉水泡茶慢慢浓”，我们在等待喝茶的过程都是一个放松心情、放慢生活的过程。
把这世界泡进茶里，让时光慢下来
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。
茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。无茶的日子，真的觉得平淡、索然无味。
茶需要热水泡的，冷水泡不好。
4款夏日冰爽冷泡茶！夏日满分饮品当然是冷泡茶，so easy 的制作流程+爆表的颜值，保证让你喝一口就从头凉到脚
冷泡茶比例和时间
冷泡茶的比例和时间因茶叶的种类和口感而异，一般茶叶包装上都会有建议的冷泡时间和比例。以下是一般茶叶的冷泡比例和时间：1.绿茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为2至6小时。2.白茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为2至6小时。3.黄茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为2至6小时。4.红茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为4至8小时。5.乌龙茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为2至6小时。6.黑茶：比例为1:10至1:15，冷泡时间为6至12小时。注意：在冷泡时，不宜用过热的水浸泡茶叶，宜使用凉开水或冷水。同时，在冷泡茶叶时，要放置在室温下，避免阳光暴晒和高温环境。
冷泡茶的正确冲泡方式
冷泡茶的正确冲泡方式是先煮水、然后洗杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、最后品茶。
1、煮水
泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温。
2、洗杯
往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。
3、投茶
根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。
4、冲泡
茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。
冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。
5、倒茶
冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。
6、奉茶
用茶盘托着茶杯，送到宾客面前，并放置在宾客右手前方。奉茶的时候，还需要用空余的手做出请茶的姿势。
7、品茶
刚刚冲泡好的茶，不要急于饮用。应该先观其色，察其形。然后端起茶杯，闻汤香，品滋味。啜汤赏味时，让茶汤先从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复两三次，感受茶汤的回味、甘甜。
冷泡茶的正确冲泡方式
一般说来，每1升水需10～15克茶叶。
茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。在壶底放好茶叶，冲入冷水。
室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。
出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理。顺便提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。
其他冲泡方法：
1、冰水冲泡
为了更好的体现冷泡茶的口感，还可以用冰水冲泡。先取3克干茶放入杯中，茶叶可根据自己的口味进行挑选，然后注入300毫升左右的冰水，静置半小时后出汤，冰凉的茶汤给人一种清凉的感觉。
2、冰块浸润
1、在茶杯中加入适量冰块，接着投放3g茶叶，然后放在一旁静置，等到冰块完全融化后，将茶渣滤出即可饮用。注意用该种方式泡茶时，需掌握冰块的用量。
若是冰块过少，茶叶会出现浸润不开的情况。适合冷泡的茶，比如绿茶、乌龙茶或白茶都可以进行冷泡，而其中特别适合冷泡的，就是白毫银针了。
以上内容参考：百度百科-冷泡茶
冷泡茶可以泡的茶 可以冷泡的茶有哪些
1、乌龙茶。乌龙茶最大的特点在于香且滋味饱满，内质丰富，在冷泡时会更香甜。但并不是所有的乌龙茶都适合这样冷泡。
2、绿茶。尤其是高等级的绿茶，茶叶入水的一刻，仿佛舞动的精灵，美不胜收。但在所有的茶类中，绿茶不发酵，是茶多酚保留量最高的茶类，但高等级的绿茶中简单元素的含量较高。脂型儿茶素的含量相对较低，所以相比于低等级的绿茶而言，高等级的绿茶对肠胃的刺激性较小。
3、新白茶。白茶的口感通常分为清爽鲜醇的新白茶与醇厚饱满的老白茶、新白茶冷泡时爽口度、甜度、香气的表现都会更高，倘若用到的是银针等级，那冷泡后的口感更是美轮美奂。