本文目录一览：
- 1、红星二锅头，牛栏山二锅头，华都二锅头，这三种品牌的酒哪个是正宗的二锅头啊，分不清楚啊，请高人指点？
- 2、同是二锅头，“红星”和“牛栏山”到底谁更正宗？
- 3、北京二锅头哪个牌子是正宗的
- 4、二锅头有几种牌子？
- 5、牛栏山二锅头酒和红星二锅头酒是一家企业吗？
- 6、“牛二”出生地：古镇牛栏山
- 7、有哪些知名民族企业？南孚是国企吗？
- 8、牛栏山国检特供酒是那年产的
- 9、二锅头哪个牌子正宗好喝
红星二锅头，牛栏山二锅头，华都二锅头，这三种品牌的酒哪个是正宗的二锅头啊，分不清楚啊，请高人指点？
提起二锅头酒，您可能会想到牛栏山、红星等品牌，了解的比较深的可能知道永丰牌北京二锅头。这三大品牌口感如何，有何差异？在搞懂这一问题前，我们先了解下什么是二锅头。
什么是二锅头？
二锅头简单理解就是第二锅酿造出来的酒，这是根据工艺环节所命名的酒。二锅头酒首先会经过第一次的锅中发酵，大约5天后取出，然后经历烧酒，此时为“第一锅”；“第一锅”烧完后，再经过冷却、松散等步骤，重新加入发酵物和新原料，然后再次入锅发酵，此时为“第二锅”。“第二锅”经过5天时间发酵，然后取出烧酒，这时才是我们所说的二锅头。
二锅头哪个品牌好？牛栏山第一，红星第二？
牛栏山2018年销量达92.78亿，红星2018年销量暂不清楚，但基本可以确定牛栏山的销量是最大的。尽管如此，红星才是真正开创二锅头品类，并且是最正宗的二锅头，红星二锅头比牛栏山差吗？还有有着“宫廷背景”的永丰牌北京二锅头，也可谓根正苗红。
牛栏山销量奇大，是因为其低价格，以及柔和的口感。相同口感中，牛栏山性价比高；相同价位中，牛栏山口感好，因此才得以在全国范围内畅销。老一辈爱喝酒的人喝什么酒？作为子女，你难道还得给他买刺鼻气味的高度酒吗？42度的牛栏山足矣。
红星二锅头，红星二锅头是二锅头的源头，很多人认为酒香浓烈，但很多人却喜欢这种辣劲；也有人说口感柔顺，但据品尝，红星二锅头的确比较辛辣，刺鼻味浓。因此，红星二锅头销量不如牛栏山，相信也是有原因的。
永丰牌北京二锅头是正宗的北京二锅头，明清时期曾为宫廷御酒，建国以前曾专供北京同仁堂药店，建国后收归国有，后来又转为私营企业。因此，永丰牌北京二锅头可谓源远流长，从历史传承性来说，甚至要强于红星和牛栏山，因为永丰牌才是唯一一款宫廷御酒。
牛栏山二锅头是正宗的二锅头。
都是的 红星牛栏山比较出名
首先都是纯粮酒。红星烈；牛二顺；华都国营企业，品质高。大众对红星，牛二见的比较多，但是对于华都缺知之甚少，是因为身为国营的华都，向来比较低调也傲，不进饭店，只供商超。但商超那品类繁多的白酒，又埋没这个出身高贵的华都。
下面这个是从别的论坛里摘抄到的华都资料：
北京华都酿酒食品有限责任公司，北京地区第一家国营酿酒厂。1949年4月19日，“瑞升泉”、“同泉涌”、“聚通烧坊”等几家老酒坊被政府接管，联合成立昌平县酿酒厂，即华都前身。自酒厂成立以来，华都二锅头酒一直是老百姓餐桌上不能少的味道，享有“京城三剑客”的美誉。
除二锅头酒，华都更拥有北京地区独一无二的酱香酒工艺。1974年，白酒泰斗周恒刚老师在华都主持研发“燕岭春”牌麸曲酱香型白酒，开北派酱香先河。1975年，为满足首都高档白酒需求，“八大名酒进北京”任务下达。华都承担起研制茅台大曲酱香型白酒的重任。“北京任务，茅台义务”，1975-1981年间，茅台集团原董事长季克良先生带队20余次北上，亲授技艺，采用茅台原料、辅料与母糟，成功研制出嫡传茅台工艺的华都酱酒，荣获国家轻工业部颁发优秀新产品“金龙奖”，被誉为“北京小茅台”。
这个是某猫店铺售卖的“华都”牌的背景二锅头，看价格比牛二要贵些。有兴趣可以去某猫去看看。
同是二锅头，“红星”和“牛栏山”到底谁更正宗？
我认为还是红星会更正宗一点，因为红星这个牌子的白酒已经延续了很多年了，而且是我们国家的老牌白酒。
我觉得牛栏山更正宗，因为牛栏山二锅头是非常好喝的。
牛栏山吧，因为我觉得它的名气好像更大一些。
都是液态法酿酒，彼此彼此！
作为最接地气的一种白酒，二锅头在国内很多地方都广受欢迎。二锅头有很多品牌，其中呼声最高的就是红星和牛栏山。所以，同是二锅头，“红星”和“牛栏山”到底谁更正宗？这两种酒的产品线都非常的长，低端的十几元，高端的上千元，我们仅以畅销的低端品种来做一个对比。
虽说这两牌子都是地道的北京二锅头，但是在时间上还是有先后的。红星酒厂建于1949年，是国内第一家国营酒厂，牛栏山比红星晚2-3年生产，是成立于1952年。因此从历史上来看红星二锅头是更加根正苗红，而且红星二锅头在建国后还曾经作为国宴酒出现，所以算是二锅头的宗师。
口感上，红星是清香型，口感清爽纯净，特别浓烈，一口下去就能让人尝出白酒的味道，虽然辣但是喝多不上头。适合北方人的饮用口感。而牛栏山二锅头口感就会更加柔和，特别适合当代人的口味，对于北京当地人来说，他们一般都比较喜欢喝红星二锅头这种传统的二锅头。但是对于各地的酒友来说，大家则更加喜欢喝牛栏山。
红星二锅头是采用传统固态法酿造出来的，而牛栏山采用固态法和液态法酿造，牛栏山分为两种，第一种是传统的固态纯粮酒，第二种是用食用酒精+香料+纯粮酒勾调出来的新工艺白酒，也就是我们常说的“酒精勾兑酒”。因此如今的牛栏山酒瓶上很少能看到“二锅头”这三个字了。不过牛栏山旗下推出了很多系列酒品，吸引了众多年轻酒友。从口感来讲，红星二锅头也更正宗。
红星二锅头是北京酿酒总厂的产品，在八十年代比较盛行。而牛栏山二锅头是顺义牛栏山酒厂生产的。酒文化博大精深，好喝哪一口儿的都有，就看你的品味了。如果喜欢醇厚甘冽、清香纯正的二锅头可以选择红星，而想要绵柔悠长，回味甘甜的感觉就选牛栏山。适合自己的才是最好的“二锅头”。
北京二锅头哪个牌子是正宗的
正宗的北京二锅头牌子如下：
1、红星二锅头
红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。
2、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头白酒，净爽型，非常对我口味，度数不高，香型合适，价格也不贵，平时自己喝，有亲朋好友做客，大家点名要喝这款白酒，很受欢迎。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
3、永丰牌二锅头
永丰牌，为北京二锅头酒业股份有限公司旗下酒品牌。北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业。
4、一担粮二锅头
一担粮二锅头是由北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品，历经四年，在中国传统的酿造技艺上结合消费者的需求，运用中国白酒业的高科技酿造技艺，倾心打造出的具有颠覆性的二锅头，引领新时代、新北京、新味道的新二锅头时代。
5、方庄二锅头
北京隆兴号方庄酒厂有限公司是北京老字号优秀企业，北京非物质文化遗产、中华人民共和国进出口企业，北京工业科技旅游示范企业，荣获第十九届布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。
1、红星二锅头
红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。
2、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
3、永丰牌二锅头
永丰牌，为北京二锅头酒业股份有限公司旗下酒品牌。北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业。
4、一担粮二锅头
一担粮二锅头是由北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品，历经四年，在中国传统的酿造技艺上结合消费者的需求，运用中国白酒业的高科技酿造技艺，倾心打造出的具有颠覆性的二锅头，引领新时代、新北京、新味道的新二锅头时代。
5、方庄二锅头
北京隆兴号方庄酒厂有限公司是北京老字号优秀企业，北京非物质文化遗产、中华人民共和国进出口企业，北京工业科技旅游示范企业，荣获第十九届布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。
北京红星二锅头和牛栏山二锅头这2种最好.据权威机构中华品牌战略研究院和中国酒类流通协会共同主办的2011年华樽杯第三届中国酒类品牌价值评议，希望对你有
十大北京二锅头品牌：红星、牛栏山、永丰牌、一担粮、京都、华都、鑫帝、Bomb/炸弹、中德、玄武门等，都是在市场上销量排名靠前的产品。
1、红星二锅头
不愧是国产的大品牌，品质一贯很好！大瓶装，喝起来过瘾。老公喜欢喝高度酒，口感醇厚，所以买了高度酒。包装是很有红星特色的，熟悉。物流服务很快，态度诚恳，服务周到。
红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。
2、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头白酒，净爽型，非常对我口味，度数不高，香型合适，价格也不贵，平时自己喝，有亲朋好友做客大家点名要喝这款白酒，很受欢迎。物流服务送货到家。
牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。
3、永丰牌二锅头
永丰牌，为北京二锅头酒业股份有限公司旗下酒品牌。北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业。
4、一担粮二锅头
一担粮二锅头是由北京二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品，历经四年，在中国传统的酿造技艺上结合消费者的需求，运用中国白酒业的高科技酿造技艺，倾心打造出的具有颠覆性的二锅头，引领新时代、新北京、新味道的新二锅头时代。
5、方庄二锅头
北京隆兴号方庄酒厂有限公司是北京老字号优秀企业，北京非物质文化遗产、中华人民共和国进出口企业，北京工业科技旅游示范企业，荣获第十九届布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。
6、小角楼二锅头
小角楼酿酒历史起源于汉末古巴子国。白衣翰林吴德溥先祖传承巴人酿造技艺，于1679年在白衣古镇小角寺旁创建小酢酒坊，人称“小角楼酒坊”，小角楼品牌由此得名。
喝二锅头的相关说明
喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”
每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。循环往复，以至无穷。
以上内容参考：百度百科-二锅头
二锅头有几种牌子？
二锅头有五种牌子，牛栏山二锅头、京都二锅、北京前门楼二锅头、红星蓝瓶二锅头、北京永丰牌二锅头。具体如下：
1、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
2、京都二锅头
京都二锅头酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。而为满足皇帝狩猎时饮酒需要，当地既开始酿酒，所以，南苑素有千年酒乡之称。
3、北京前门楼二锅头
北京前门楼二锅头酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。
4、红星蓝瓶二锅头
红星蓝瓶二锅头，又称“酒中的蓝精灵”，因其瓶身是清明透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点产品，是红星二锅头为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流，推出的高档裸瓶二锅头系列。
5、北京永丰牌二锅头
北京永丰牌二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史。
扩展资料：
二锅头的由来：
二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的？这还得从北京酿制白酒的历史说起。
金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。
到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。
如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。将二锅头比作“甘醴”。
参考资料来源：百度百科-二锅头
牛栏山二锅头酒和红星二锅头酒是一家企业吗？
不是。
牛栏山是顺义县（现为顺义区）办的企业，隶属顺义顺鑫农业集团。
红星是市属企业，隶属北京市一轻局。
红星是北京二锅头的始创者，牛栏山为后起之秀，两家产品各有千秋。
“牛二”出生地：古镇牛栏山
牛栏山的传说，牛栏山的风景，牛栏山的二锅头
在这片土地酝酿出了别样滋味
牛栏山 镇 ，始建于1368年，是北京东部八大古镇之一，位于顺义区北部。东接下坡屯，东北靠史家口。虽说在北京，去天安门却要三个小时；虽说在北京，却和北京有着春冬之差。而恰恰是这样的一个小镇，在国内却无人不知，无人不晓。
【 “二锅头” 成就了牛栏山】
“二锅头” 即蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒（“掐头去尾取中段”）。它不但存储在考究的瓷瓶里，也存储在北京人的血液中。
北京二锅头有三个品牌： 红星、牛栏山、北京 。 解放前中国没有二锅头酒的叫法， 是红星从源升号传承了二锅头酿造手法，从而有了二锅头的叫法 。在当地人的眼里，无论国企红星还是私企牛栏山都是北京人的骄傲，只是牛栏上因为营销策略在市场上的知名度更大。口感上红星比较清香绵柔，牛栏山劲儿辣一些。牛栏山的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。
中国白酒从香型上主要可分为 酱香、浓香、清香、浓酱 兼香型4种。 南方人对酱香型和浓香型的接受度比较高 ，因为入口细腻，将南方水乡的温柔体现得淋漓尽致。而比较知名的酱香型和浓香型白酒，也大多产自南方。 北方人偏爱清香型，牛二则是首个代表 ，喝的是个爽快，不过牛二也有浓香型系列。
牛二整体比较平民 ，本地人奉为经典款的是 牛二清香型56度（绿瓶） ， 牛二浓香型42度（白瓶） ，兄弟聚会必备。 百年红龙8年（10年）38度浓香型 也深受欢迎。
【牛栏山的风土故事成就了“二锅头”】
关于牛栏山的传说，最为人熟知的是金牛传说 ：这里原本是草木难生，生活贫困。后来，来了一条金牛，帮助这里的人们耕耘垦荒，使得荒地变为良田，村中的人们过上了富裕的生活，而金牛却悄然离开。人们便把金牛所在的山称为牛栏山，靠山的这个村庄就是牛栏山村。
除了传说， 牛栏山更有元末明初建成的元圣宫 ，旧称真武庙，有殿4层。清康熙十七子过院时，曾赐"金光宝相"匾。现元圣宫在牛栏山一中院内，保存完整。可见整个牛栏山对于名胜古迹的保护与重视。
当一个地方，有着浓厚的民俗氛围，有着极致的名胜古迹，连酒也演变成一种文化，为人称道 。那它的地方魅力，怎能不吸引人前往呢？
有哪些知名民族企业？南孚是国企吗？
像这种知名的民族企业，有很多像是牛栏山二锅头，全聚德烤鸭，王致和的豆腐等等，但是南孚电池我想应该不是国企吧？
同仁堂、全聚德、茂新面粉、福新面粉、青岛啤酒，范旭东的大九精盐公司和永利碱业公司。
南孚的公司类型
中外合资
知名的民族企业，就制造行业来说，有华为、格力这种，实打实做产品的，美容护理行业，有大宝、百雀羚，饮食有大白兔奶糖、老干妈辣酱等等。你问的南孚是中国企业，作为中国电池行业的龙头老大，它不是国企，而是境内与台港澳合资企业，但也是咱们中国人自己的产业。
牛栏山国检特供酒是那年产的
我不清楚牛栏山国检特供酒的具体生产年份，但我可以提供一些关于牛栏山国检特供酒的信息。
牛栏山国检特供酒是经过国家质量监督检验检疫总局指定的陈酿极品酒，经过多轮次的发酵、窖藏、勾调而出。这种酒具有浓郁的酒香和复杂的口感，是陈酿时间较长的的高端白酒。
需要注意的是，特供酒一般不对外销售，因此很难在市场上购买到。此外，随着时间的推移，特供酒的品质和口感可能会发生变化，因此消费者在购买时应该注意年份和批次。
2002。根据查询快懂百科显示，牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”，产出国检特供酒，精选优质高粱和小麦等，以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。
二锅头哪个牌子正宗好喝
要说好喝正宗还是得牛栏山二锅头~我一般都喝52度的，有劲还不上头，口感也很正，性价比很高，当口粮酒再合适不过了！下班回家小酌两口，美的很呀~~
二锅头正宗好喝的牌子有: 牛栏山、红星、永丰牌、一担粮、华都。
1、牛栏山
牛栏山隶属于北京顺鑫农业股份有限公司，自成立以来公司凭借着得天独厚的水源优势和气候条件，在传承传统手工艺的同时结合先进的生产技术，对原料的考究使得旗下的二锅头可以说是甘冽爽口、风味纯正。
2、红星
北京红星股份有限公司可以说是汇集了酿酒人才和技术，独家传承了二锅头传统酿造技艺。在生产的过程中不断的进行改革，旗下的二锅头以优质红高梁、大麦等原材料制作而成，酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正。
3、永丰牌
永丰牌隶属于北京二锅头酒业股份有限公司，其成立于2002年，是一家传承着经典手艺的企业。该品牌的二锅头都是采用最优质的高粱为原料，制造出来的酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点，在全国的市场上都是相当出名的。
4、一担粮
一担粮隶属于北京二锅头酒业股份有限公司，它成立于2002年，是一家集制造、加工、销售白酒、黄酒、调料料酒、葡萄酒等产品为主的企业。旗下的二锅头采用最经典的制作手法，会让人从色、香、味上全方位感受醇厚清爽的特点。
5、华都
北京华都酿酒食品有限责任公司成立于1949年，自成立以来华都坚持采用最传统的“老五甑法”酿造二锅头酒，产品清香雅郁，醇爽甘冽。旗下的“十三陵牌精制二锅头”被民众称为“黑标”，深受消费者青睐。
如何鉴别二锅头的品质？
要想喝到正宗地道的二锅头，要认准酒厂的名称以及产地。喝北京产地的二锅头应更加纯正些，毕竟水源地不同，水质有差异，同样配方酿出的酒其味道肯定有所不同。
酒瓶包装上我们经常会看到执行标准号里有“优级”和“一级”之分，这又是什么意思呢？很好理解，这一般出现在GB开头的国标（国家强制标准的汉语拼音简写字母）。
通过这个标注可以看出酒质的好坏，优级产品肯定要好于一级产品，当然了，价格也摆在那儿，通常情况下，优级产品价格更贵一些。