本文目录一览：
- 1、老竹大方茶有什么特点
- 2、徽州茶文化老竹大方
- 3、大方茶叶是什么茶
- 4、茶中佳品，老竹大方
- 5、梦见老竹大方茶的预兆
- 6、大方茶叶是什么茶
- 7、老竹大方属于什么茶 老竹大方属于何种茶
- 8、扁茶是什么茶
- 9、安徽绿茶有哪些品种
- 10、老竹大方的品质特征
老竹大方茶有什么特点
老竹大方为安徽名优绿茶，具有色绿、香高、味醇等特点。
产地：安徽省黄山市歙县老竹铺、三阳坑、金川、岭脚一带。
属性：绿茶，不发酵茶。
工艺：摊青、杀青、揉捻、做坯、整形、拷扁、辉锅、整理干燥
外形：扁平、挺直。
滋味：浓醇爽口。
汤色：清澈微黄。
香气：高长、板栗香显。
老竹大方的历史老竹大方是一种中国传统茶，由安徽茶农创制于明朝，清代已入贡茶之列，创始于皖南徽州古歇老竹岭，已有四百多年的悠久历史。
有云：大方茶以老竹岭大方山产地而得名，故称“老竹大方”，或云：为僧之创制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹叶，色深绿如铸铁，又有“铁叶大方”之称。
老竹大方茶产地介绍老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。
产区境内多高山，属天目山脉，北面的清凉峰海拔为1787米，产地山峦重叠，青峰插云，岗崖纵横，溪涧网布，海拔在1300米以上的有：老竹岭头、石坑崖上、翠屏山、黄平圩、福泉山、老人岩、仙人峰、鸭子塘等。
茶树多生于高崖石隙里和山间幽谷中。
年平均温度16℃左右，年平均降水量1800毫米，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，有机质多。
老竹大方茶的特点老竹大方茶按历史沿革划分成顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三个产品类别。
老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶。
顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫。汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。
普通大方品质特征：挺直光滑和龙井相似，但较肥壮。外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大方。汤色淡黄，香气浓烈略带板栗香，滋味浓纯爽口，叶底嫩匀而带黄绿。
徽州茶文化老竹大方
徽州茶文化是中国茶文化的重要组成部分，有着深厚的历史和文化底蕴。老竹大方是徽州茶中的一种传统茶叶，被誉为“徽州名茶之首”。老竹大方产于徽州地区，是以芽叶为原料，经过发酵、揉捻、干燥等多道工序而成的黑茶类茶叶。其茶汤色泽红亮透亮，香气独特，口感醇厚甘甜，具有较高的药用价值和保健作用。传统制茶工艺中，老竹大方的制作需要在一根年份较为久远的竹子中进行，因此其名称中带有“老竹”的称谓。而“大方”则是取其外形大小整齐、造型美观之意。在徽州，老竹大方的茶文化深入涵盖了民俗、习惯和生活方式等方面。人们在日常生活中会经常品尝老竹大方，以驱寒暖身，降低血压和疲劳感，同时也是亲朋好友聚会的重要享受之一。在徽州茶文化中，老竹大方不仅是一种美食品，更是一种文化精神的象征。它代表着徽州人深厚的茶文化底蕴和对品质、美食的追求。
大方茶叶是什么茶
首先大方茶叶属于青茶，并且大方茶盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云心寺一带，境内山峦重叠，岗崖起伏，溪涧网布，山涧细水绕山常流，有石门九不锁，天门夜不关之称。大方茶春芽萌发期一般在3月中、下旬，发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，白毫显露，叶绿色，抗寒性强，产量高，所制大方茶，外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。在2016年12月，原国家质检总局批准对“大方茶”实施地理标志产品保护。
茶中佳品，老竹大方
老竹大方
产地:安徽省黄山市歙县清凉峰区域，品种:六大茶类之一·绿茶·不发酵·性偏寒。老竹大方一般以一芽二叶、一芽三叶为主，成茶外形宽大扁平匀整，色泽黄绿或深绿如竹叶，并带油黑，耐冲泡，三、四次仍香味浓醇，故有”竹叶铁色大方之称。
如何挑选?
形状:扁平匀齐，挺秀光滑，色泽:翠绿微黄。汤色:清沏微黄，香气:香气高长，有板栗香。滋味:滋味醇厚爽口，叶底:嫩匀，芽叶肥壮。
历史发展
竹大方传承至今已有一百年多年了，最早创造于明朝年间，及至清朝被列为皇室贡茶。相传老竹大方茶是由比丘大方在歙县老竹岭始创，故名“老竹大方”。大方茶可分为顶谷大方和普通大方，顶谷大方为茶中佳品。
在翻阅《歙县志》时发现其中有这样记载:“明隆庆(公元1567-1572年)年间，僧大方住休宁松萝山，制茶精妙，群邑师其法。然其时仅西北诸山及城大涵山产茶。降至清季，销输国外，逐广种植，有毛峰、大方、烘青等目。”说的就是大方茶的创制。
冲泡方法
将5g老竹大方茶倒入盖碗，茶水比例1:50，也可以根据口味逐渐添加用量，将85℃沸水沿碗壁倒入盖碗，不要将水直充茶心，15秒后即可出汤、饮用，第一泡 15s，第二泡 20s，第三泡 30s，可连续冲泡3泡左右。昵茶小贴士:一泡15s、二泡20s三泡30s，三泡为佳(玻璃杯、盖碗)。
工艺
采摘、杀青、揉捻、做坯、整形、辉锅。
储存方法
绿茶的保质期一般为12个月。保存绿茶的环境为:避光、隔离潮湿、防异味、密封。建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封，封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。控制温度:10℃以下，相对湿度:50%以下。
梦见老竹大方茶的预兆
1、梦见老竹大方茶的预兆基础运乃木在上而土在下，顺应天地自然之配置（不作木土相克论），犹若立于盘石之上，相得益彰而毫无凶变，境遇安全而顺利之安泰成功，并隆昌发达。 【大吉昌】
吉凶指数：85（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见老竹大方茶的宜忌「宜」宜看月亮，宜逃课，宜打包剩菜。
「忌」忌弄假成真，忌收拾旧物，忌步行。
3、梦见老竹大方茶是什么意思恋爱中的人梦见老竹大方茶，只要女方家长同意婚姻可成。
怀孕的人梦见老竹大方茶，可望生男，四、五月生女。节饮食，注意营养。
梦见老竹大方茶，按周易五行分析，幸运数字是2，桃花位在正东方向，财位在正南方向，吉祥色彩是白色，开运食物是白菜。
梦见老竹大方茶，今天的你，蛮喜欢自己所做的任何事情，都可以在本本上找到理论的依据，而且也很希望由别人出面来印证你的说法。虽然这样没有太大的不好，但是大家眼里看来，你真的是有点“教条主义”！
做生意的人梦见老竹大方茶，缓慢的进展顺利得财，应多变化。
本命年的人梦见老竹大方茶，喜气临门，财官双美，运势顺泰如意。
梦见茶秆竹，对高深的知识产生浓厚的兴趣！这两天的你更愿意在学业上挑战自己。已经工作的你会偏重于从书本上找到解决的途径，在校读书的你则会对难题感兴趣，战胜它们往往能让你有大大的成就感呢！恋情方面，可能会和恋人为事业上的一些问题做探讨。
做生意的人梦见老竹大方，代表可得财利，少变动为妙。水产、饮料、贸易有利。
梦见纤细茶秆竹，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，幸运数字是5，桃花位在正东方向，财位在东南方向，开运食物是柿子。
出行的人梦见江永茶竿竹，建议慢慢等，有机会再来。
本命年的人梦见大方，意味着困难重重，水边危险，郊游少去，阴人纠缠。
恋爱中的人梦见江永茶竿竹，说明心甘情愿，有诚信相处婚姻可成。
梦见纤细茶竿竹，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，财位在正东方向，桃花位在正西方向，幸运数字是9，开运食物是金针菇。
怀孕的人梦见长舌茶秆竹，预示生女，与祖坟有关。
恋爱中的人梦见老荫茶，说明心情不稳定，忽冷忽热，互相信任婚姻可成。
本命年的人梦见茶秆竹，意味着运势不通顺，守旧安稳，不可大投资或转变。
本命年的人梦见老青茶，意味着诸事有变动，转变职业，更迁住址而得顺利。
本命年的人梦见茶竿竹，意味着小庙勿去。家神、祖坟、托梦示事。
本命年的人梦见江永茶竿竹，意味着虽然运有起伏，还是有财利可得，算是平顺。
怀孕的人梦见茶竿竹，预示生女。一、二月生男。
大方茶叶是什么茶
大方茶叶是青茶。大方茶是安徽省歙县特产茶叶，盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云心寺一带。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香气高长，滋味醇厚回甘外，因其茶树生长在高崖石隙里和山涧峡谷间，终年云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，所以茶叶的氨基酸叶绿素等微量元素含量丰富。大方茶历史可追溯到五代十国，《旧五代史》有“唐乾化元年（911年）十二月，两浙进贡大方茶两万斤”的记载。有1000多年历史，另据《歙县志》记载，明代隆庆年间有一比丘大方，曾在徽州歙县南乡老竹岭上的大方山创制大方茶。因其采制得法，制作精妙，其制品而售于国内者，有毛峰、顶谷大方等种类。大方茶有许多好听的名称。因大方茶在初制时有“拷扁”的工艺操作，所以称它为“拷方”；也因大方茶色似铸铁，形如竹叶，故又称“铁色大方”或“竹叶大方”；又因大方茶产自歙县老竹铺，所以又名“老竹大方”；还因大方茶吸香性好，窨制成花茶后颇有特色，故被戏称为“花大方”，然名符其实的名称是“顶谷大方”。但终其缘由则是因为茶产于山之顶、谷之巅，又是大方和尚所创制；为了突出茶的产地、特征和品质，也为了感谢大方和尚制茶，教茶之恩，就有了“顶谷大方”这个大气的名称。
老竹大方属于什么茶 老竹大方属于何种茶
1、老竹大方属于未经发酵的绿茶类，属性偏寒，产地位于安徽省黄山市歙县清凉峰区域（老竹铺、三阳坑、金川一带），是由安徽茶农创制于明朝，清代已入贡茶之列，具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。
2、根据茶叶品质高低的不同，老竹大方又被分为顶谷大方和普通大方两种。
3、顶谷大方是一种极品名茶，近年来刚刚恢复生产，原料为采摘于谷雨前的一芽二叶初展的鲜叶。顶谷大方外形扁平匀齐。满身披覆金毫却隐伏不露，色泽翠绿微黄但稍显暗：泡水后，茶汤颜色微黄且清澈明亮，香气馥郁高长且带有板栗香，滋味醇厚爽口且令人回味无穷，叶底鲜嫩匀称，芽叶肥壮。普通大方的鲜叶多在谷雨至立夏之间进行采摘，以一芽二叶或一芽三叶为标准。鲜叶采回后要先进行选剔和摊放，然后再进行加工。成品茶色泽深绿褐润，似铸铁般；形状扁平，如竹叶般，所以又被称为“铁色大方”或”竹叶大方”。老竹大方外形扁平挺直、挺直、匀整，外观色泽为黄绿或深绿如竹叶（有几分似龙井茶），冲泡后汤色清澈微黄，有浓厚高长的板栗香气，口感浓醇爽口，叶底黄绿匀嫩、芽叶肥硕。
扁茶是什么茶
扁茶是绿茶，扁茶成形原理：茶叶杀青后叶片受热变软，具有可塑性，含水率较高，在此状态下对叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下水份逐渐散发，从而成形。
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
扁茶是绿茶中的扁炒青，也称为扁形茶，产于中国各地，以龙井、旗枪和大方为主要的生产地区。
扁茶的主要制作步骤包括杀青、整形和烘干等工艺。在杀青过程中，茶叶受热变软，具有可塑性，含水率较高。在这个状态下，对茶叶叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下逐渐散发水分，从而形成扁形。
龙井茶产自杭州西湖，旗枪产自杭州、余杭、富阳、肖山等地，而大方茶则以产于安徽省歙县的老竹大方最为著名。老竹大方茶产自歙县的竹圃、三阳一带，这里是扁形茶的发源地。这种扁形茶在历史上曾被称为“大方”，后来流传到了西湖，演化成为西湖龙井，因此老竹大方也被称为龙井茶的鼻祖。
常饮用扁茶（龙井茶、旗枪或大方）能防癌、降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
安徽绿茶有哪些品种
安徽是我国重要的产茶大省，茶叶品种众多，其中绿茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、岳西翠兰、休宁松萝、顶谷大方、舒城兰花、敬亭绿雪、老竹大方、九华毛峰、涌溪火青、汀溪兰香、屯溪绿茶、桐城小花、天柱剑毫、九华佛茶等。
安徽有哪些茶叶
1、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山风景名胜区，黄山毛峰是绿茶种的精品，黄山毛峰口感以兰香，果香见长。滋味清淡，茶汤浓郁饱满厚重。每年的头采鲜叶价格在300元左右。因此好的毛峰价格也是不错的。
2、六安瓜片
六安瓜片属于安徽六安特有名茶，他的传统制作工艺比较复杂。色泽以兰香，果香，栗香混合香型见长，无梗无芽、不苦不涩。
六安瓜片的制作非常讲究，需要长达七天才能完成。本地品种上市在清明左右。太早就不是本地种。
其成品茶茶色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶片在杯中片片起舞。
3、太平猴魁
因其群山云雾缭绕，常年氤氲。才成就这么一款独特的绿茶。也被称为黄山绿茶双雄！上等的太平猴魁。叶边泛黄，叶杆发红，叶片有网格状。手工揉搓，花费了太多的人力，机器改良后，兰香丢失。
亦是尖茶的代表。
4、休宁松萝
休宁松萝是开创炒青绿茶的鼻祖。扁平似螺，成回环状，上等的松萝茶，香气高扬，汤色绿亮，滋味浓厚，饮后，口齿清爽，回甘很快。
因其悠久的历史和独特的制作工艺，我想在品牌上能够大力宣传，结合目前时代，高品质，低价格，希望松萝茶在这方面多做功夫。
5、屯溪绿茶
屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此，统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。“屯绿”在明万历年间（1573～1620）即在国际市场上首露头角，1913年已远销欧美各国。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子”。
6、桐城小花
桐城小花是一种产于安徽省桐城市北部山区的茶叶，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山、鲁谼山、黄甲大姑尖、中义杨头等。
7、岳西翠兰
岳西翠兰茶芽头纤细，成朵状，兰香独特，口感甘甜醇厚，香气悠扬持久，早期的茶叶和浙江的顾渚紫笋有点相似。
8、涌溪火青
外形和松萝茶极其相似，因在泾县，独特的地理位置和优良的时候，极其严格的采摘标准，旁边的旌德县目前白茶和黄金芽的引种品质也是很不错的。
9、老竹大方
老竹大方的主产区有老竹铺、三阳坑、金川等。其中以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”为最优。与歙县毗邻的浙江临安也有少量生产。
1937年《歙县志》载：“明人记载，……其制而售诸国内者，有毛峰、顶谷、大方、雨前、烘青等目。大方以旱南有大方山而得名，或云仿僧之制法，故以僧名名之。”
老竹大方的品质特征
老竹大方茶按历史沿革划分成顶谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三个产品类别。 老竹大方茶按品质分为：顶谷大方茶和普通大方茶。 顶谷大方外形宽大扁平匀整，挺秀光滑，色泽暗翠绿微黄，芽藏不露披满金色茸毫。汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。 普通大方品质特征：挺直光滑和龙井相似，但较肥壮。外形色泽深绿褐润似铸铁，形似竹叶，称为铁色大方，又叫竹叶大方。汤色淡黄，香气浓烈略带板栗香，滋味浓纯爽口，叶底嫩匀而带黄绿。