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根据茶叶发酵程度分什么为不发酵茶
你想问的是根据茶叶发酵程度可以分什么类型，可以将茶叶分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三类。1、不发酵茶指的是采摘后未经过明显的发酵处理，即将新鲜茶叶经过简单的加工、烘干等步骤制成的茶叶。代表性的不发酵茶包括中国绿茶、日本绿茶和越南绿茶等。2、半发酵茶指的是茶叶在制作过程中进行了一定程度的发酵处理，通常介于不发酵茶和全发酵茶之间。代表性的半发酵茶有中国乌龙茶和台湾高山茶等。3、全发酵茶指的是茶叶在制作过程中经过完全的发酵处理，茶叶的颜色、香气和味道均会有明显的变化。代表性的全发酵茶有中国红茶、普洱茶和黑茶等。
茶叶根据发酵程度不同分几种？是什么？
根据茶叶发酵程度不同分三种，分别是：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。
根据不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶工艺分为六大基本茶类和再加工茶类，即绿茶（例：龙井）、红茶（例：金骏眉）、乌龙茶（例：铁观音）、黄茶（例：君山银针）、白茶（例：白毫银针、黑茶（例：普洱茶）和再加工茶类（例：花茶）。
茶发酵和不发酵的区别
茶发酵和不发酵的区别如下：1.发酵方式不同：发酵茶是指通过自然微生物发酵而得到的茶叶，如普洱茶、黑茶等；而不发酵茶是指未经过微生物发酵的茶叶，如绿茶、白茶等。2.香气不同：发酵茶由于经历了微生物的发酵，因此在香气和味道上具有独特的陈香味和陈味，而不发酵茶则更加清新，略带青草味。3.颜色不同：发酵茶因经历了微生物的作用，茶叶颜色变得较深，色泽暗红或深棕色，而不发酵茶则颜色较浅，呈浅绿或浅黄色。4.可保存性不同：由于经过了微生物的作用，发酵茶具有更好的陈化效果和可保存性，而不发酵茶则需要存放较短的时间，否则会失去鲜度。总的来说，发酵茶和不发酵茶在口感、香气和保存性上都存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和偏好来选择。
发酵茶有哪些？
发酵茶：
1.轻度发酵茶，包括白茶，清茶，宜兰宝中，南岗宝中，香片，明德茶，东鼎茶，松柏常绿茶，铁观音，武夷，水仙。
2.半发酵茶：乌龙茶。半发酵茶通常称为乌龙茶。真正的乌龙茶是东方美人茶，即乌龙茶或平风茶，但是俗称的乌龙茶实际上却很混乱。
3.全发酵茶，根据品种有小叶红茶，阿萨姆邦红茶。根据形状分为条状红茶，碎红茶和普通红茶。
4.后发酵茶，普洱茶：普洱茶是未经发酵的茶，经过加工后再经过堆放和发酵后制成，这是黑茶。
发酵茶和不发酵茶的区别
发酵茶
茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通过精制而成的茶，就是发酵茶．发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有很好的养胃作用，对于降脂、降压等有一定的疗效。
不发酵茶
不发酵茶，又称为绿茶。绿茶是以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质，具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，但是由于绿茶茶多酚含量非常高，收敛性比较强，容易刺激胃部，胃不好的人不适宜饮用绿茶。
发酵茶有：
1.轻度发酵茶。
包括白茶，清茶，宜兰宝中，南岗宝中，香片，明德茶，东鼎茶，松柏常绿茶，铁观音，武夷，水仙。
2.半发酵茶。
乌龙茶。半发酵茶通常称为乌龙茶。真正的乌龙茶是东方美人茶，即乌龙茶或平风茶，但是俗称的乌龙茶实际上却很混乱。
3.全发酵茶。
根据品种有小叶红茶，阿萨姆邦红茶。根据形状分为条状红茶，碎红茶和普通红茶。
4.后发酵茶普洱茶。
普洱茶是未经发酵的茶，经过加工后再经过堆放和发酵后制成，这是黑茶。
如何挑选茶叶：
在挑选茶叶的时候首先要看看茶叶的外形，这个可以根据茶叶的锋苗来判断，有锋苗和白毫的茶叶采用的都是比较嫩的原料，质量也会比较好。其次可以看看茶叶的色泽，好的茶叶色泽明亮，不好的茶叶颜色会很暗淡。最后大家要看看茶叶的整碎，太碎的茶叶口感和观感都会不好。
发酵茶有哪些品种，发酵茶和不发酵茶的区别
1、轻发酵茶：学名叫绿茶，主要有煎茶、碧螺春、眉茶、龙井茶、珠芽等品种。2、半发酵茶：学名叫青茶，主要有冻顶茶、白茶、明德茶、香片、松柏长青茶、铁观音、乌龙茶等品种。3、全发酵茶：学名叫红茶，主要有小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶等品种。4、后发酵茶：学名叫黑茶，主要有普洱茶等品种。
一、发酵茶有哪些品种
1、轻发酵茶
学名为绿茶，主要品种包括一般绿茶、碧螺春、龙井茶、煎茶、珠芽、眉茶、珠茶等。
2、半发酵茶
学名为青茶，又可分为轻发酵茶、重发酵茶，轻发酵茶的主要品种包括白茶、水仙、冻顶茶、南港包种、明德茶、香片、松柏长青茶、宜兰包种、文山包种茶、铁观音、武夷等茶类，重发酵茶主要品种包括乌龙茶。
3、全发酵茶
学名为红茶，按品种区分可分为小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶等，按形状区分可分为碎形红茶、一般红茶、条状红茶等。
4、后发酵茶
学名为黑茶，经前加工、渥堆发酵后所制成，主要品种包括普洱茶等茶类。
二、发酵茶和不发酵茶的区别
1、茶汤区别
（1）发酵茶：茶汤偏红，发酵时间越长其色泽越红、越深。
（2）不发酵茶：茶汤为鹅黄色，或偏绿色。
2、口感区别
（1）发酵茶：冲泡后滋味香甜，带有蜜香味。
（2）不发酵茶：口感刺激、鲜爽，类似于绿叶。
3、茶性区别
（1）发酵茶：性质较温和，发酵越久茶性越温和。
（2）不发酵茶：性寒凉，具有刺激性，适宜饮用季节为夏季。
4、保存时间
（1）发酵茶：经过发酵后可保存几年的时间。
（2）不发酵茶：一般只能保存3个月左右。