本文目录一览：
- 1、最近想增加冰葡萄酒品类，有发展好的冰葡萄酒推荐吗？
- 2、我一直没喝过冰酒，但是想要品尝一下，有推荐的吗？
- 3、冰酒品牌前十名
- 4、桓仁冰酒哪个品牌好
- 5、无醇型葡萄酒什么牌子好？
- 6、中国能生产冰葡萄酒吗？
- 7、冰酒的品牌
- 8、关于加拿大高迪诗冰葡萄酒
最近想增加冰葡萄酒品类，有发展好的冰葡萄酒推荐吗？
艾文图的冰酒就不错，为众多创业者提供了财富机会。
冰葡萄酒是一种比较特殊的葡萄酒类型，它需要在低温下酿制，并在饮用时冰镇。冰葡萄酒的特点是甜度高，酸度低，口感清爽，非常适合夏季饮用。如果您想增加冰葡萄酒品类，可以考虑以下几款发展比较好的冰葡萄酒：
1.德国冰葡萄酒
德国是冰葡萄酒的发源地，也是冰葡萄酒的主要生产国之一。德国冰葡萄酒的甜度非常高，通常在BAUME度数超过30，而且酸度也比较低。德国冰葡萄酒的口感清新、纯正，非常适合作为甜点酒或者餐后酒。
2.加拿大冰葡萄酒
加拿大是世界上最大的冰葡萄酒生产国之一，尤其以安大略省的冰葡萄酒最为著名。加拿大冰葡萄酒的特点是甜度高、酸度低，口感丰富、浓郁、柔顺，具有非常好的口感和回味。
3.法国冰葡萄酒
法国也是冰葡萄酒的重要产区之一，主要生产地在洛林和阿尔萨斯地区。法国冰葡萄酒的甜度适中，酸度比较高，口感清新、鲜美、香气浓郁。法国冰葡萄酒适合作为甜点酒、餐后酒或者搭配果脯、干果等食品食用。
4.澳大利亚冰葡萄酒
澳大利亚冰葡萄酒的产量虽然不如德国和加拿大那么高，但其酿制工艺和品质也非常出色。澳大利亚冰葡萄酒的甜度和酸度比较平衡，口感丰富、柔顺、甜美、纯正，非常适合作为甜点酒或者餐后酒。
5.美国冰葡萄酒
美国的冰酒产量相对较少，但质量也很高。由于美国气候变化较大，因此很难有一个特定的产区。美国的冰酒通常采用长时间的葡萄藤让葡萄晚熟，使得其浓糖果香味更加浓郁。
总体来说，如果您想增加冰葡萄酒的品类，可以选择加入以上推荐的几种冰葡萄酒品牌。不同品牌的冰葡萄酒都有各自独特的风味和特点，可以根据您的目标消费群体和店内其他酒类的搭配来选择适合自己的冰葡萄酒品牌和类型。同时，为了确保消费者能够充分地品尝到冰葡萄酒的独特风味和口感，建议在存放和提供冰葡萄酒时，注意温度和杯型等细节，提供最佳的冰葡萄酒品尝体验。
希望这些信息对您有所帮助，祝您的冰葡萄酒品类能够受到顾客的青睐，为您的餐厅增添新的亮点。
我一直没喝过冰酒，但是想要品尝一下，有推荐的吗？
莫高/MOGAO
上榜理由: 甘肃莫高实业发展股份有限公司，葡萄酒知名品牌，甘肃省著名商标，上市公司，农业产业化重点龙头企业，中国高端葡萄酒代表，专注于葡萄酒研发生产及销售的企业。
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2
张裕/CHANGYU
上榜理由: 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，张裕，葡萄酒-红酒知名品牌，上市公司，中华老字号，博鳌亚洲论坛指定用酒，世界500强财富论坛年会指定干红产品，中国较大的葡萄酒生产经营企业之一。
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3
慕拉
上榜理由: 酒类产品品牌，旗下主营产品有冰酒、红酒、气泡酒等。
如果你觉得并不是很麻烦的话，你可以去莫斯科到那里去喝冰酒，注意，请要“常温”的酒。
没有和酒水，酒水应该少，喝喝多了对身体没有好处。
冰酒是将在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒，风味至纯，甜而不腻，令人魂牵梦萦，也是很多女生喜欢喝的酒，包括我也是，所以在这方面也做了很多功课。
以下5款酒是我和身边的朋友都经常回购的牌子，值得推荐~
1、莫高
莫高冰酒酒体呈经典的禾秆黄色，果香幽雅芬芳，被称为“天堂的味道”；口感香醇甜美，甜而不腻，酸而不涩；饮用前经10～12分钟的冷藏处理，酒温4℃～8℃时饮用品质最佳。
冰酒作为佐餐酒时，一般与水果、甜点、海鲜贝类、鸡肉及猪肉等白肉搭配较好，休闲娱乐时，单独饮用则别具韵味。
2、长白山
长白山晚收冰白山葡萄酒。这款葡萄酒很好喝，特别浓郁的酒香味道，先放到冰箱里，然后打开放入玻璃容器里醒20分钟，再喝特别好喝，浓郁的葡萄果香及雪梨、水蜜桃、蜂蜜、柚子等香气融为一体，酸甜适口，圆滑爽净。如果再搭配鱼类、贝类、白肉及沙拉，那就更加完美了。主要这个价格，真的是爱了！
3、五女山
五女山臻品红冰葡萄酒是由纯种威尔葡萄在冰雪严寒中采摘，经破冰榨汁发酵酿制而成。由于冰霜雪冻盒贵酶菌的作用，果汁较普通果汁浓缩了十倍以上。
酒体呈宝石红，红色水果香气，甜润的糖度和新鲜的酸度平衡的恰如其分，口感圆润醇厚，蜜杏香味，余味甘美悠长。
4、祁连
祁连传奇冰白葡萄酒有人比喻她为“少女”；美丽的禾杆黄，澄清、透亮、酒香馥郁、口感甜润，细腻绵长，酸度协调，具有冰酒的典型风格，是女性的入门级葡萄酒佳选。
祁连传奇冰红葡萄酒有人比喻为“少妇”；透亮的宝石红色，果香优雅，酒香浓郁，口感细腻甜美、酸甜协调，回味悠长、具冰酒典型风格。属祁连酒业专利生产，是女性的入门级葡萄酒佳选。
5、张裕
张裕冰酒分为金钻、蓝钻和黑钻。张裕黄金冰谷金钻级冰酒香气新鲜可口，花朵、酸橙的芬芳浓郁迷人。
糖渍果皮般的口味，混合着一点儿茶叶香，以及丰富的橘子果酱味道。作为国产冰酒届的扛把子，不管你是买来自饮还是送人，觉得是最佳的选择。
冰酒品牌前十名
冰酒品牌前十名如下：
根据品牌评价以及销量评选出了冰酒十大品牌排行榜，前十名分别是莫高MOGAO、长白山、通化TONHWA、yancy云惜、五女山、张裕/CHANGYU、慕拉、莱珍斯、张裕三鞭酒、列吉塞。
MOGAO莫高是国内知名葡萄酒品牌,专注于葡萄酒研发生产及销售的企业。其产品包括干红、干白、加本侬、冰酒、白兰地、甜型酒等。
冰酒
冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃。
让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。
冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。
桓仁冰酒哪个品牌好
桓仁冰酒是辽宁省桓仁满族自治县特产，是中国国家地理标志产品，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成，因为品质优秀、口感独特，而深受各国葡萄酒爱好者的喜爱。
以下三个品牌的桓仁冰酒，都各有特色，您可以根据自己的喜好进行选择：
1. **帝月V407**：这款冰酒果酒男女送礼都是不错的选择，味道有点甜，不涩，不喜欢干白的人可以尝试这款。
2. **帝月辽宁桓仁冰酒V5V6**：这款冰白葡萄酒甜酒礼盒装也是值得推荐的，是特产冰葡萄酒男女送礼甄选。
3. **五女山窖藏白冰葡萄酒**：这款冰酒口感甜蜜，酒精度为11度，375ml礼盒装，非常适合作为特产礼品。
总体来说，桓仁冰酒品牌众多，各具特色，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
斯葡瑞威代尔冰葡萄酒。桓仁冰酒，辽宁省桓仁满族自治县特产，冰酒是一种甜型的静止葡萄酒此酒是中国国家地理标志产品，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成的，品质优秀的冰酒风味浓缩，饮用起来甜而不腻、酸爽清冽、甘美纯净，被誉赞为“上帝的眼泪”，深受各国葡萄酒爱好者的喜爱。斯葡瑞威代尔冰葡萄酒是桓仁冰酒旗下的一个品牌，也是甜葡萄酒，具有美容养颜抗衰老、保持身材、促进消化、预防疾病等作用，斯葡瑞威代尔冰酒中的有机酸和多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，降低血压，阻止血栓形成。
无醇型葡萄酒什么牌子好？
无醇型葡萄酒就是有干红的醇正，但是没有醇的存在的一种酒，下面小编为大家介绍无醇型葡萄酒什么牌子好？推荐几款无醇型葡萄酒品牌。奥斯曼（AOSIMAN）
味道纯正芳香四溢，颜色很好看，留着朋友聚会一起享用，有情调，葡萄酒的瓶子好有特色的，冰一下喝口感超棒的，颜色酷炫。
卡拉尔（KALAER）
口感很好，淡淡的果香，色泽鲜亮清澈，她们都很喜欢，很适合女性朋友的一款酒，无酒精，无香精，果味浓郁，清香鲜美，口感很好。
极地冰谷
价格贵，口味一般，葡萄酒无酒精，颜色味道都很赞，老山楂汁开胃，味道还真有点红酒的意思，可以可以，不能喝酒精含量高的，这个酒不错，既解了酒瘾，对身体健康还好，喝完继续买。
中国能生产冰葡萄酒吗？
中国能生产冰葡萄酒，在21世纪初已经开始生产。
冰酒又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。21世纪初中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。
我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10几年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。
扩展资料：
中国企业能生产冰葡萄酒有：
1、桓仁冰酒，辽宁省桓仁满族自治县特产，中国国家地理标志产品。是一种甜型的静止葡萄酒。它是在葡萄成熟度好的年份，由在-7℃以下采摘的冰葡萄酿造而成的。风味浓缩，饮用起来甜而不腻、酸爽清冽、甘美纯净，被誉赞为“上帝的眼泪”。
2、五女山冰葡萄酒，辽宁五女山米兰酒业有限公司是我国第一个研究开发生产冰葡萄酒的专业公司。2006年12月，在全国首家推出五女山（窖藏）年份冰酒，进一步提高了冰葡萄酒的水平。
3、莫高冰酒，2012年9月份，莫高冰酒系列荣获中国酒协和中华品牌战略研究院联合颁发的“2012年度华樽杯葡萄酒品牌价值第四名、2012年度华樽杯中国葡萄酒五大领导品牌、2012年度华樽杯甘肃省酒类品牌价值第一名”三重全国大奖。
参考资料来源：
百度百科——桓仁冰酒
百度百科——五女山冰葡萄酒
百度百科——冰白葡萄酒
百度百科——莫高冰酒
冰酒的品牌
推荐理由：里程酒庄坐落于世界最佳冰酒产带之一，安大略省的尼亚加拉半岛上。 这里独一无二的气候和无与伦比的土壤条件培育出世界顶级的葡萄品种和葡萄酒。里程酒庄自有的超过两百英亩的水果及葡萄庄园，素以出产优质的酿酒葡萄著称。里程酒庄充满浓郁的加国风情，其独特的现代科技与传统酿酒法则结合而达到的“完美平衡口感”酿酒工艺荣获多项加拿大和国际金奖。Legends estates winery stands on the shore of river Niagara which is one of the most famous source of icewine all over the globe.With a unmatched climatic environment and the best combination of nutrient element,Legends estates winery abounds with not only grapes but also fine wine.Two-hundred acres of fruit and signature grapes to be farmed carefully and harvested gently. A place where history of the past and vision for the future have struck a fine balance; the perfect symmetry of tradition and technology.They have captured the limelight with Gold, Silver and Bronze awards at Canadian and International competitions, and found their way on to the most discerning wine lists across Canada and the United States.森玛山金字塔酒庄—————Organic Pinot Noir Icewine产品中文名称: 有机黑皮洛红冰酒酒精度: 10.8%原料: 黑皮洛葡萄葡萄采摘年份: 2003年原产国: 加拿大品鉴提示: 此款特别的红葡萄冰酒是森玛山金字塔酒庄的经典佳酿，采用认证有机葡萄酿制，是理想的开胃选择，酒体散发醇厚的草莓、蜂蜜、大黄和干杏仁芳香，略带烟熏芳香，是森玛山金字塔酒庄的上乘之作。酒体口感醇厚，果香浓郁，散发干浆果、白胡椒和糖腌苹果芳香，余韵绵甜悠远。此款葡萄酒适合搭配草莓蛋糕、水果拼盘、芝士饮用，亦可单独品鉴，或与巧克力冰淇淋搭配。与巧克力搭配尤佳！ --------蓝冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002推荐理由：德国是世界上最早酿制冰酒的国家，尽管后起之秀加拿大是目前冰酒最大生产国，但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。这款来自德国最著名产区、拥有纯正身份的“蓝冰王”，价格和别具一格的蓝色酒瓶，跟它的酒一样令人欣欣然接受。 -------法国C.E.E 冰酒Icewine；Liquid Hall；wedal；2007；12°推荐理由：法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一。法国C.E..E霜酒，像法国诗人充满想象与浪漫，像诗歌的韵律一样悠扬流淌，法国C.E.E冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。被世界公认为“冰酒世界的女王”。 甜点，餐桌上的最后一道浪漫。冰酒，风雪延续的华彩乐章。还能有什么比它们更有理由融为一体，在情人节的夜晚。甘甜、清新、沁人心脾，回味悠长，给人留下有一种持久稳重的味道与浪漫的回忆。 安大略冰酒之所以身价高贵，还跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年生产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起，安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名，各国的收藏家也对她竞相追逐。加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小镇的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，安大略省的葡萄酒产量占了全加拿大葡萄酒的80%。尼加拉地区的纬度低，气候凉爽，较适合葡萄生长，是加拿大东部重要的酒乡，来自全世界各不同品种的葡萄在此地已生长了百余年，由葡萄所酿制出的美酒也都在全世界站有一席之地。尼加拉湖畔镇是酒乡的代表作，小镇距离尼加拉瀑布约 20 公里，位于尼加拉河与安大略湖交会点，镇上的观光购物街保留着19世纪欧式风情，夏季期间装饰的五彩缤纷，古典小镇加上萧伯纳节，吸引不少观光客及戏剧爱好者来到此地。大部分的酒坊都设计有解说导览活动，每日定期举行，活动包括葡萄园巡礼；说明葡萄品种及栽种过程、随后来到室内；参观酿酒的流程、技术及机器；还有酒窖环境、酿酒桶的材质和保存的方法、最后则是学习如何品尝不同种类的葡萄酒．VQA 葡萄酒制程标准 － Vintners Quality AllianceVQA是加拿大的葡萄酒制程标准，就好像法国的AOC以及德国的QMP，代表着葡萄酒的质量保证。VQA严格的限制了葡萄酒产区，葡萄酒生产季节，葡萄品种等，以确保葡萄酒的质量．例如挂上2004年尼加拉冰酒的VQA必须是；85%的葡萄产自尼加拉地区；85%的葡萄是同一品种的葡萄；85% 年份是2001年度所收获的葡萄；标准的酿造的过程；以及装瓶温度、环境控制等每一个环结. 魁北克省占加拿大国土总面积的五分之一。加拿大的魁北克地区具有气候寒冷,且持续时间长的特点，具备了生产冰酒的自然条件。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和探讨。生产出了大名鼎鼎的冰酒。魁北克省内的陆奥肯那根（Okanagan）是冰酒（icewine）的主要产区。欧肯那根地区的葡萄酒，有一种最特殊的叫做「冰酒」 (Ice wine)，来到此地的游客，一定要品尝这种风味绝佳的葡萄冰酒。全世界最著名的冰酒，是以特级葡萄于零下3度左右结冰时采收，只保留葡萄的香味与近乎纯糖的甜份，是全世界最著名的餐酒。冰酒是由德国品种的葡萄所产制，在德国已有百年以上历史。而在加拿大试制，不过是二十五年以前的事。其制酒方式非常特殊，首先葡萄被留在葡萄藤上，一直等到十一月初，当年第一次下霜的时侯，才进行采收。这时的气温通常是零下九度以下，而最理想的采收时温度，则是在零下十至十三度。这个时侯，由于是低温，葡萄都还在结冰状态。而整个葡萄园也都是全体总动员，将葡萄在清晨时分迅速的采摘收成。为何要这么劳师动众呢！因为在零下的气温中，葡萄中的水份都结冰了，而糖份则仍留在葡萄汁中，因此葡萄会很甜。冰酒主要也是取其高甜份的特点。原一千公斤的葡萄，约可产出七百公升的葡萄汁，糖份约占百分之二十。而在结霜之后，只可产出六百公升的葡萄汁，糖份则提高至约占百分之四十五。这六百公升的汁，最后只可以制成约一百五十公升的冰酒呢！由此可见冰酒制成之不易！若有机会品尝，绝对不可放过哦！葡萄园之旅大部份的葡萄酒园，都提供定期导游活动，每日约三至五个梯次。行程中可以让游客看到整个葡萄酒的生产线，包括由葡萄园、葡萄树开始，接着采收葡萄、装桶发酵、葡萄酒酝酿、装瓶等。在生产在线，大家也会发现，制酒工作大部份都需要经验判断以及人工处理，也因此好的葡萄酒其价值会扶摇直上。传教山、夏丘酒庄 (Mission Hill、Summer Hill Winery)加拿大卑斯省的欧克那根谷地是北美最佳的葡萄酒产区之一，许多的酒庄座落在欧克那根湖两岸。因为欧克那根河谷与法、德等地历史悠久的酒乡几乎位于同一纬度上，再加上这里有不少的资深酿酒师与酒庄家族皆源自欧洲的产酒世家，使得欧克那根谷地的葡萄酒在1990年代后便在世界酒坛大放异彩，特别是产量丰厚且滋味独到的冰酒，不仅风靡了全球的名门贵族，也成为国际会议上宴客的指定餐酒。传教山与夏丘这两家酒庄分别位于欧克那根湖的两岸，在制酒及经营上的成就也分占两个山头。各自都有数不尽的荣耀、金牌与奖状。所以你也不必费心考虑到那里参观酒庄、或是买酒。如果你有充裕的时间，建议你这两家酒庄都要排入行程，因为两家的风格截然不同，不论在景观上、制酒设备或是酒的产品。传教山酒庄特色/传教山酒庄是一家高贵典雅的酒庄，拥有华丽的装潢、别致的花园与考究的制酒设备。这里也提供十分仔细且专业的导览行程，令人惊喜的酒庄中有一位来自台湾的导览员，你可以尽情发问，也不要错过品尝「金牌酒」的机会。夏丘酒庄特色/夏丘酒庄的景观自然也不在话下，不过在经营型态上与传教山有很大的不同。这里除了酒庄该有的导览行程外，老板还保留了湖畔一个原住民的穴所、以及早期移民留下的古屋，老板称它为「白人与原住民的第一次接触」(Historic First Contact)。古怪的老板还崇尚自然界灵异的力量，所以特别还盖了一座金字塔来做为酒窖，他很喜欢引领游客到酒窖中吸收神奇的力量。 顾名思义红冰酒当然是用红色葡萄酿制的，但是因为红葡萄的颗粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成时，葡萄枝梗往往撑持不住红葡萄的重量，一阵风吹便掉落满地使得酿制自；冰酒变成几乎不可能的事。后来经过奥地利克罗斯特诺伊堡葡萄酒学校的校长茨威格教授悉心研究，将传统和二种接枝培育发明出一种最适合奥地利气候、土壤，最易种植、枝梗较硬而且有力的红葡萄品种，并以教授的名字命名此新红葡萄为茨威格。也就由于茨威格葡萄枝梗有力的特性，使得在新垦湖区附近酿制红冰酒变成可能的事，但困难度和风险性仍然比酿制白冰酒要高出许多。 晚收成的红葡萄在凌晨结冰时采摘下，立即压榨处理，并且将榨出的汁液与葡萄皮梗立即分离，仅以汁液进行发酵酿制，因此酿成的红冰酒颜色浅红，类似玫瑰红酒(Rose)的色调。在奥地利酿制红、白冰酒规定非常严格，除了葡萄内含糖量要达到法定水准外，采收酿冰酒用的葡萄的时机，也必需事先取得政府相关单位核准，才能进行采收。至于压榨酿造以及熟成期橡木桶存放时间都有明确规定口奥地利政府不厌其烦细心地在各个环节为消费.者把关，使奥地利冰酒品质达到世界最高的水准，让我们在饮用奥地利红、白冰酒时，能安心、放心的享受这难得的珍酿。红冰酒的味道清新馥郁、甜而不腻堪称冰酒中之上品口红色在中国人而言，又是古祥喜气的象征，此红冰酒一推出，立即受到广泛喜爱，尤其女士们更是对其爱不释手。冰酒原是专供古代奥地利皇室饮用的佳酿，一般人根本尝不到。我们不但能品饮白冰酒，还能尝试到古代皇室都没喝过的红冰酒，这是多么幸福啊！
新出的国产品牌45度冰，口感非常不错。
关于加拿大高迪诗冰葡萄酒
请注意以下信息：
福州保税区高迪诗冰酒有限公司聘请加拿大专家，引进原汁、设备、工艺，成功酿制出了冰酒。
所谓的高迪诗冰酒并不是在原产国酿造的。姑且相信是从加拿大进口的原酒，国内酿造和灌装。我个人对品质仍然深表怀疑。因此如果你确实是提问，而不是广告的话。我郑重地建议你不要买这款冰酒。其实市场上面德国和加拿大的冰酒种类还是很多。一般价格都在300以上，因为冰酒的产出率很低，工艺又相对复杂。你可以去当地城市的家乐福或者麦德龙超市看看。如果确定是哪个城市，还可以介绍你两个购酒的场所。
喝冰酒不如可喝贵腐酒
葡萄酒家族的至尊 高迪诗冰酒
近年来，我国葡萄酒市场开始火爆，饮葡萄酒已成为一种时尚。据中国酝酒工业协会果露酒专业委员会统计，目前我国年人均葡萄酒的饮用量是0.2公升，而国外同类指数年则高达60到70公升。从发展速度看，相当长的时间内，中国市场的葡萄酒不会饱和。我国葡萄酒市场的不成熟不是指速度或规模，而主要是指大量的果酒粗制滥造。消费者渴望有品位高、口感好的果酒。业内专家指出，目前国内仅干红葡萄酒的生产厂家就由一年前的百家猛增到300多家。中国葡萄酒的量虽然上去了，但我国目前还极少有国内外公认的著名品牌和高档次的葡萄酒。
被誉为葡萄酒家族中顶极品位，口感极佳的冰酒，日前已由福州保税区高迪诗冰酒有限公司引进加拿大专家和成套葡萄原汁、设备与工艺在福州保税区酿制生产。经加拿大专家精心试验，已于今年七月投入稳定批量生产。鉴于不少读者对这种国际上公认的葡萄酒中的顶极酒还很陌生，本报记者对对国内首家引进生产冰酒的福州保区“高迪诗”冰酒进行了专题采访。
公司董事长兼总经理张戈先生首先向我们解释了：
什么叫冰酒
“冰酒”是指冰酿葡萄酒，属白葡萄酒类。所谓“冰”，不是指将葡萄果实或酒放入冰窖、冷柜中冷藏或冰冻，而是指它的主要原料来自长长在零下20℃左右的葡萄果实。与其它葡萄酒的区别就在于酿制冰酒的葡萄在秋天成熟后不采摘，继续留藤进入严冬，浆果在自然条件下不断冰冻、日照、脱水、浓缩了浆果糖、酸等精华成份，造就了冰酒香甜浓醇的独特风格和至尊口感。冰酒令人惊异的浓郁的多种水果综合芳香，不同于其他任何葡萄酒。冰酒酒质独一无二，拥有极佳的天然风味，其超凡脱俗的品位风范，无以伦比，一经品尝，令人难忘。许多来自世界各地的著名评酒家为品尝冰酒的风味，蜂拥而至加拿大，并陶醉其中。
这么高贵的果酒精品又是怎么来的呢？张总很有兴致地向我们价绍了：
冰酒的历史
冰酒最早出现在古代德国，1794年在德国北部弗兰克葡萄产区出现了罕见冰冻，他们索性就把这此冰葡萄压汁，结果意外发现酿出的酒味道很美。随后就从德国北部形成酿制冰酒的传统，并在品种、工艺上不断完善。
酿制冰酒必须在持续寒冷的天气。事实证明，葡萄中含糖量越高，所需的冰点就越低。而加拿大的冬季，刺骨的寒冷可以持续很长时间，这就使加拿大在酿制方面具有地域上的优势，而且对冰酒工艺的研究和发展也取得了领先地位，魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的生产和饮用不断地提出新的实验依据和工艺探讨。
种植冰葡萄的风险极大，除受气候、土质诸因素限制外，甜熟的果实在长久留藤期间，还要经受自然界的种种威胁。冻成冰的葡萄挂在藤上非常脆弱，遇到风暴、冰雹都可能造成颗粒无收。严冬白雪，鸟类寻食亦会导致严重损失，因此，葡萄园需要用网罩起来加以保护。如遇暖冬，果农的损失巨大，因暖冬之果实不能用于酿制冰酒，这足以说明冰酒原汁的珍贵稀少和来之不易。
“来之不易”，不等于就一定是“至尊极品”。张总继续向我们讲解：
冰酒的至尊
由于冰酒原料受气候、地理等方面的限制，全世界只有加拿大和德国等极少数地区可生产酿制这种酒，产量非常稀少。
又由于浆果成长的漫长过程和酿制工艺的独特性，致使冰酒中的糖酸达到了极好的平衡，饮用时口感极佳。
生产冰酒对原料的采、榨、酿制等一系列过程有着严格的限制。首先，酿果浆必须是极耐寒的名种葡萄；其次采收桨果必须是在最寒冷的一、二月，由人工半夜进行，采收后立即榨汁，以得最好的天然糖份和果汁，经压榨，浆果中的水份被榨成冰晶排出，仅有极少量含天然果糖的浓汁能留下用于酿酒。
压榨冰葡萄须小心缓慢地进行，这实在是一件很辛苦的事，而压榨出来的汁却很少很少，平均一吨冰葡萄才能压榨出100升左右的葡萄汁。
另外，冰酒在酿制过程中，不仅不能加入任何添加剂，而且对温度、卫生有着严格的要求；同时，酿制工艺也十分挑剔和复杂。
由于冰酒原料稀少，产品罕见，无论是金黄的色泽和多种水果的综合香型，其口感都不同于任何一种葡萄酒。因此，全世界公认冰酒是葡萄酒中的顶极酒。
冰酒在国际上屡获金奖，常作高层国际会议用酒，被世界各国领袖所公认。从英国前首相撒切尔夫人和美国前总统布什么的宴请原则上可以看到，几乎是逢宴必用冰酒。冰酒富有丰富的文化内涵，是宴客、商务、馈赠、朋友相聚、家人团聚是最佳用酒。
冰酒是个好项目，但也是一个风险很大的项目。引进冰酒项目，前后用了一年多时间考察、分析。公司看准了国内葡萄酒市场要需求，下决心投资引进。从目前市场调研评估结果和订货需求来看，冰酒市场前景广阔，前途看好。经加拿大专家精心酿制，高迪诗冰酒已成功地投入批量生产，试品者赞不绝口，问津者络绎不绝。
听张总如此一番描述，我们不禁又问起每个读者都会急于了解的：
冰酒的口味
由于冰酒原料的特殊，冰酒不仅酒液浓醇，而且相当甜美。闻起来有葡萄、荔枝、桃子、杏仁及芒果等多种水果味道，喝起来，又有种蜂密和杏仁的甜香味，这种甜完全是天然的浆果糖份所致，决不是甜加水的那种甜味。加之浆果中本身带有酸味，口感非常的均衡。饮用时矩酸协调，齿颊留香，温柔爽口，余味持久，令人尽享物我相融之乐。
国际上葡萄酒的品级，其实是按酒的天然糖份来界定的愈甜。一些消费者以为葡萄酒应该是不甜或不太甜的，其实这种认识有失偏颇。含天然果糖高的果酒，不仅口感佳，而且极富营养。
于是我们请张总谈谈：
冰酒的作用
冰酒是白葡萄酒中最好的酒，白葡萄酒在预防心血管疾病，保护视力，养颜护肤等方面的作用越来越被医学教授容格指出，白葡萄酒在预防心血管疾病方面能起到较好的积极作用。容格教授最近对90位志愿者分别让他们饮用同剂量的白、红葡萄酒和水，上项研究进行了8周。
实验结果表明，饮用葡萄酒，尤其是白葡萄酒能增进人体护性高密度脂蛋白，改善血液数值。每天适量地有规律地饮用葡萄酒可降低心脏病发作的机率高达60%。
白葡萄酒可以有效地降低血液中的凝血剂，从而阻止血管中血凝块的形成。高密度脂蛋白的值有防止血管硬化的保护作用。实验8周后，饮用水的志愿者高密度脂蛋白下降0.6/100cc,饮用红葡萄酒的志愿者上升2.5/100cc,而饮用白葡萄酒的志愿者则上升3.7/100cc。
美国康乃尔大学的科学家研究发现葡萄酒中含有一种叫“多酚”的天然物质，它有搞氧化作用，可以防止血小板不太容易粘在一起，不易形成血栓，有预防中风的作用。它能使肝肾供血增加，提高造骨细胞的活力，减少骨质疏松症的发生，增加血管扩张，增强新陈代谢，改善皮肤供血，减少肾结石发生的危险。
1997年6月5日《美国医学论坛》报道华盛顿一家大学的科学研究发现，少理饮用葡萄酒有助于防止年龄相关性黄斑变性（AMD），该病是年龄大于65岁的老人的主要致盲原因。
葡萄酒中含有丰富的维生素C，现代医学证明维生素C是强有力和搞衰老的活性物，它在体内转化成“抗联合经营血酸基，”是捕灭“自由基”，捍卫人体细胞的卫士。因人体代谢产生的自由基，是促使人体衰老，诱发细胞癌变的罪魁。维生素C有强化人体的胶原，使人的皮肤富有弹性，具有皮肤美容之功效。
已有许多科学家指出，每天饮用0.2—0.4公升较好质量的葡萄酒，可以大大减少心血管疾病的发生。同时白葡萄酒对防止失明，养颜美容等方面的积极作用也已被科学实验证实。
这么好的酒，如何饮用呢？
冰酒的饮用
冰酒加冰饮用尤为沁人，将酒温调到摄氏3℃左右，甘冽爽口，酒味最美，会带给您十分愉悦的口感。熟悉冰酒的人都知道“冰酒会长酒”，因为冰酒的浓醇度非常高，加1—3倍的冰块放入酒中，不仅可将酒调至最佳的饮用温度，又可稀释酒的浓醇度，这就是“冰酒会长酒”，即多出来的原因。中国人大多不喜欢酸涩交加的葡萄酒，冰酒非常适合中国人饮用品味，且浓淡随心，可根据饮用者的喜好，加冰调整口味，而酒香依然。
冰酒琥珀色的酒瓶能与紫外线隔离，以保持其最高的品质，使您可持续地享有那迷人的典雅、温馨和美妙的情趣。
听张总这么一说，我们倒真想一饮为快。不过一想到“至尊”、“极品”四字，就必然联想到价格也一定十分昂贵！
“不错”。张总笑笑说：“不过，高迪诗公司生产的冰酒，给中国消费者一个品尝的机会。”
冰酒的价格
冰酒原料稀少，导致产量有限。市场上冰酒的装瓶规格一般只有200ml和375ml装两种。而一般葡萄酒都是750ml瓶装.一瓶375m的冰酒在世界各地的价格约在60~80美元左右,香港的售价约580~780港币.冰酒贮存年限可达20年以上,存放数年的冰酒价格将成倍赠长。
德国曾有存放30余年的冰酒创下售价7000多马克的记录。福州保税区高迪诗冰酒有限公司是目前中国惟一酿制生产冰酒的厂家，为了让中国更多消费者能够有机会了解、品尝饮用到这种世界公认的顶极酒，公司决定在销售第一年到第二年，认利消费者，375ml装的高迪诗冰酒市场400元左右，大大低于国际市场价格。
张总表示，为了让高迪诗冰酒能尽快进入市场与各地消费者见面，公司非常愿意与各地有良好信誉、有酒类专业销售人才和网络的商家合作。
当我们共同举起杯高雅、浓郁的“高迪诗”冰酒细细品味时，从每个人的眼神中传出来的是对至尊的肯定，是对极品的赞许；是审美愉悦的感觉，是超凡隽永的享受……
相信“高迪诗”冰酒很快会成为国内葡萄酒市场的热点！