本文目录一览：
- 1、简易的奶茶制作方法
- 2、奶茶怎么做？在线等，挺急的
- 3、奶茶得制作方法
- 4、做奶茶的步骤？
- 5、怎样做珍珠奶茶
- 6、在家中如何自制奶茶
- 7、奶茶的制作方法是什么？
简易的奶茶制作方法
巴基斯坦的卡车司机奶茶
是这样做的，用奶锅先放三分之一杯的水，放入1~2袋立顿红茶，在炉子上煮到茶香四益，水成红棕色后，把立顿红茶袋取出，然后放入三分之二杯的鲜牛奶,同时根据各人的口味放人糖（我个人认为糖多一些味道香），开中火慢慢煮，一边用勺子不停地搅，以防牛奶粘锅，煮开了后再多煮1~2分钟这样味道会更好，香味会更浓更美味。这种奶茶很提神的。
薄荷奶茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法：
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步：将清水倒入锅内后点火。 倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。
第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样， 斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
麦香奶茶
材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。
做法:
1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。
2. 将麦香奶茶冰冻待用。
3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。
坚果奶茶
做法：将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.
大家都喜爱的香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二~三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了.
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶制作方法：
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，
用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放
有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分
之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速
晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
（二）调味茶饮制作方法：
将冰块加入雪克杯中至八方满，加入2咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。
（三）泡沫红（绿）茶制作方法：
将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖1勺，急速晃动雪克杯20次即可。
（四）果汁奶茶制作方法：
将冰块加入雪克杯至八分满，加入2咖啡勺果汁和红（绿）茶水至九分满 ，再加入1勺奶精即可。 （五）特调雪香果汁制作方法：
雪克杯放雪泡粉一勺，用适量开水调匀后，加冰块八分满，果糖二分之一勺，果汁2勺，再加红（绿）茶水至九分满，急速晃动雪克杯20次即成。
（六）果味奶香饮品制作方法：
雪克杯放2勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1平勺奶精，用少许开水调匀后，加冰块至六分满，再加纯净水至九分满，急速晃动雪克杯20次即可。
（七）四委姜母茶制作方法：
1咖啡勺姜母粉，加热开水250cc调匀后，即可饮用。（可视个人爱好，加入
适量奶精）
（八）雪沙冰制作方法：
雪克杯加冰块至九分满，果汁2咖啡勺，果糖1勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰机中，搅拌3分钟即成。
（九）奶油松饼制作方法：
用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g，再加入松饼粉1kg，搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上，烤焙2分钟即可。烤熟后可再饼上加各式冰果，果酱等风味更佳
混摇杯(雪客杯)
参考资料：http://www.80egg.net/blog/more.asp?name=%A1%F9%CE%FB%CE%FB%A1%F9&id=3425&iscomment=true&commentid=4145
各种奶茶的制作方法
香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。.
珍珠奶茶
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2. 在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
回答者：匿名 10-16 19:50
奶茶怎么做？在线等，挺急的
食材：红茶10克，奶粉30克，牛奶400克，红糖30克。
做法：
1、先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。
2、奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味。
3、煮茶汤，把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。
4、把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。
5、夏天加入冰块，奶茶更可口。
奶茶作为大众喜欢的饮品之一，至今最少已有千年历史。
虽然奶茶深受大家的喜欢，但是很多人喝奶茶只能去奶茶店去购买，这就造成了奶茶质量的参差不齐，很多人喝不到正宗健康的奶茶，今天就为大家分享下几种奶茶的制作方法，以后喝奶茶就可以自己尝试了。
珍珠奶茶
自制珍珠奶茶
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋
自制珍珠奶茶的做法:
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部漂浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
奶茶马芬
材料：红茶包1包，低粉200g，牛奶50g，鸡蛋2枚，糖120g，色拉油100g，泡打粉2小匙
奶茶马芬的做法
1.红茶包泡入牛奶30分钟 2.鸡蛋加入白砂糖搅打均匀，加入色拉油混合搅拌均匀 3.倒入奶茶搅拌均匀 4.低粉和泡打粉过筛 5.将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀 6.把面糊舀入纸杯，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
香醇玫瑰奶茶
材料：药用玫瑰花5朵，立顿茶包一个。牛奶500毫升。蜂蜜少许。
香醇玫瑰奶茶的做法1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。 2、加牛奶用小火煮沸关火。 3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。
需要准备好材料才行，需要纯牛奶1盒、冰块适量、红茶包1包、仙草蜜30g、清水150ml、开水700ml。
首先我们要准备好牛奶、红茶包以及仙草粉。首先要把牛奶倒入到小锅中，然后再在其中加入白糖。之后再放入红茶包，选择用中小火去煮奶茶，煮的同时是应该经常的晃动红茶包才行的。而且等到煮好冷却之后，这时候就可以倒入到杯子中，放入到 冰箱中进行冷藏了。
然后我们就可以取仙草粉放入小锅中，同时我们是要加入150毫升清水的，等到搅拌至均匀没有颗粒存在的时候。这时候我们再在其中缓缓的倒入700毫升的开水，而且一定要边加边顺着方向进行搅拌才行。等到加好开火再次煮开的时候，就可以选择关火了。
对于煮好的仙草冻，我们就要倒入到保鲜盒中，等到放凉了之后再次放入带冰箱中进行冷藏。对于冷藏好的仙草冻，我们可以选择用小刀轻轻的把它切成小块，之后再放入到杯中。然后我们再选择在其中倒入冰好的奶茶，加入少许冰块就可以吃了。
材料/工具
茶叶、白糖、牛奶
方法
1、热锅加入一小把茶叶，加入3勺白糖，小火慢炒，期间要用筷子或者铲子不停地搅拌，使白糖和茶叶受热均匀。
2、一直小火慢慢的炒，直到把白糖炒化，炒至焦糖色，开始冒泡泡了，茶叶的香味也散发出来的时候，加入半杯热水，大火烧开。
3、加入一包纯牛奶，大火煮开后，调为小火煮，在煮的过程中会看到，奶茶颜色渐渐变深。
4、小火煮1分钟，奶茶不再上色时，用漏勺将茶叶捞出。
5、将奶茶倒入水杯内，一份香甜可口，飘香四溢的焦糖味奶茶就做好了。
奶茶得制作方法
秋天制作奶茶，我也选了时令的食材，不用煮红茶包，是不是也曾因为想喝奶茶而买红茶包呢？小编分享一杯没有“茶水”的奶茶吧。
宅家下午茶，有香芋有牛奶，粒粒Q弹，香浓味美，无糖也抢手。荔浦芋头也被称为香芋，它不仅可直接蒸煮食用，入菜、制作糕点小吃皆受欢迎。
这一次，小编将用它来制作奶香浓郁，有粒粒Q弹珍珠的珍珠香芋奶茶，没有加糖，没有香精，健康无添加，奶香浓郁，比店里的还抢手。
珍珠香芋奶茶中，如果有奶盖搭配就更好了，恰好家中没有淡奶油了，但也没关系，小编这样随手搭配也无比诱人，朋友们也可按照自己喜欢的来搭配，比如可可球、多维滋、水果、巧克力、果酱等，味道可多样化。接下来分享详细做法，感谢大家支持。
珍珠香芋奶茶：荔浦芋头、黑珍珠30克、牛奶250ml（一杯量）
第1步：荔浦芋头去皮，切块，上锅蒸熟；荔浦芋头，去皮切块过程中，需要戴上手套，和山药一样，以免引起皮肤过敏；
第2步：黑珍珠开水入锅，煮至浮起后，捞出过冷水待用；
第3步：将蒸熟的荔浦芋头，一次大约可加50克到破壁机中，加入纯牛奶，加入的食材不超过最高水位线即可；
选“果汁”按键即可，如果需要加热，可选米糊键，米糊可加热，也搅拌；或者牛奶加热之后再加入到破壁中搅拌也可以；
第4步：取玻璃杯，加入煮好的黑珍珠，一次可以制作1大杯，两小杯；黑珍珠30克--50克，两人份，用量随意，可多可少；
第5步：最后，加入搅拌好的香芋奶、加入可可球、猕猴桃，一杯好看好喝的香芋奶茶杯就做好了。
厨房小窍门：芋头去皮冷冻保存，随取随蒸，不用解冻，香芋奶杯也可随时制作，用牛奶和香芋搅拌细腻即可；芋头去皮切块过程中，需要戴上手套；香芋奶茶可冷可热，可以加热牛奶后再进行搅拌即可。
用料
英红九号茶叶 18克
纯牛奶 500克
水 400克
糖 10克
自制奶茶的做法
英红九号红茶
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先将红茶叶冲洗一下，水滚后加入红茶，关火焖一分钟
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然后加入纯牛奶，我用了全脂的欧德宝纯牛奶，感觉不错，再加糖，煮开后，小火煮3分钟左右，煮到显茶色比较深时隔茶渣，奶茶就煮好了，非常简单
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很香滑
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小贴士
喜欢更甜，可加多些糖，我这个加10克，个人认为刚好，太甜我不喜欢
想学奶茶制作，可以来安徽新东方烹饪学校，师资力量强，教学市场上流行产品，创业开店提供扶持，迅速开店。
我可以为你提供一个奶茶的简单做法： 1.?火候从始至终都需要用大火，煮红茶需要用煮开的水；2.?首先用大火煮一锅清水（约200cc），直到沸腾；3.?水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶，煮3分钟；4.?3分钟一到，加入全脂牛奶，水和牛奶的比例为1:1；5.?继续煮至沸点，冒大泡泡的那一刻就立刻关火；6.?用咖啡滤纸或纱布滤掉茶叶渣，一壶香醇浓厚的奶茶就完成了。
野莓奶昔
材料：
野莓茶包2个、水250毫升、香蕉1根、草莓6粒、蓝莓4大匙、奇亚籽2大匙、优格3大匙
做法：
1、先将茶包放入250毫升热水（约90度）内，浸约8分钟，然后拿出茶包
2、先将香蕉放入冷冻库15分钟，然后去皮，切小块。草莓洗净，切去蒂头，切半
3、将香蕉，草莓及蓝莓放入果汁机（或食物处理器）搅拌均匀
4、然后下优格，水果茶及奇亚籽，再搅打均匀即成 （如不够甜，可加点蜂蜜）
港式鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
1.取一口锅，放入水煮开；
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
1.放适量水，将茶煮开；
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；
3.把煮好的奶茶过滤；
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
丝袜奶茶
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；
3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
做奶茶的步骤？
1
来一个大水壶，装入热水，放入一个红茶包，浸泡成变红色为止。
2
红茶泡好之后，（按自己的口味）加入适量的牛奶或奶粉。
3
然后加入适量的白砂糖（也是按自己喜欢的口味来加入）最后搅拌均匀，这样一款简单又易做在家就能做的奶茶就做好了！奶茶店里奶茶的制作过程，那就得从每天早上的备货操作开始说起了，毕竟每一杯都现煮的话可能没办法一杯接一杯地卖，所以多数店都是早上先来把需要的一切——茶汤、料、奶盖等都准备好。
每天需要备的货：
1、茶汤：一般茶汤就分为红茶、绿茶、乌龙茶、四季春茶……现在茶汤种类越来越多了，名字越来越高端，不过说到底最基础的就这么几种。奶茶则是用奶精和茶汤混合一起煮，然后就变成了奶茶汤，茶汤用汤桶煮好，然后用滤网把茶叶过滤了，之后把茶汤放到你说的茶桶里备用。
2、各种料：大家看到的比如西米、波霸、芋圆、黑砖、布丁……很多加在茶汤里的料并不是买来就是这样的好吧，买来都是一些粉末或者小颗粒，需要煮到让它膨胀，煮好也要放到一些能冷藏的地方让它保鲜、定型。
3、奶盖：用搅拌机打到粘稠~
4、其他需要的料：冰块、果糖、水果，放到备用的位置。
把各种料准备好以后，来一杯做一杯，先加茶底后加料，过程中还需要不断补货，防止茶汤卖光。
其实现在用牛奶和茶汤混合出来做奶茶的非常少，原因是牛奶比较贵= =而且老实说牛奶本身味道比较淡，很难让人喝出比较明显的奶味，顾客不一定喜欢。只有一些奶茶店里是有给客户提供特别选项：使用牛奶来做奶茶，这种一般价格也会贵一些。
我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。
你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）+1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）+红茶包（就立顿的红茶包就可以了）+糖水+开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）
OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。
煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了
1.将茶叶放入沸水中煮10分钟或者直接用开水冲泡茶叶，放置10分钟。2.将茶叶沥出，准备好干净的茶水。
将准备好的牛奶煮沸，盛出，按2比1的比例与茶水混合。
3.
再按自己的喜好放不同的佐物等，比如珍珠可以在超市买到整包装的，将珍珠在沸水中煮5分钟，待其膨胀的时候捞出，放入凉开水中沥一下，防止粘连到一起，倒入奶茶中。4.按自己的口味
加入适当的果粉或者白糖，根据个人口味调节，一杯自制奶茶就做好啦！
。取一个大水壶，装满热水，放入红茶包中，浸泡至变红。红茶冲泡后，（根据自己口味）加入适量牛奶或奶粉然后加入适量白糖（也根据自己喜欢口味），后搅拌均匀
做奶茶的步骤
用料
红茶包 2包牛奶 200ML白砂糖 适量
做法步骤
1、奶锅中放入适量的清水，加入红花包煮3分钟
2、盖上盖子焖5分钟
3、加入牛奶继续煮至沸腾后关火
4、加入适量的白砂糖就可以喝啦
5、撰写制作步骤
怎样做珍珠奶茶
做珍珠奶茶的主要材料是茶叶、牛奶和珍珠。以下是珍珠奶茶的制作步骤：
1. 先准备珍珠。将适量的珍珠放进锅中，加入足够水，大火煮沸。然后转小火，继续煮20-30分钟，直到珍珠变得软糯而有弹性。捞起珍珠放入冰水中冷却。
2. 准备茶水。将3-5克的茶叶放在过滤袋中，加入适量的热水，浸泡3-5分钟。
3. 加入牛奶。将适量的牛奶加入茶水中搅拌均匀。
4. 加入珍珠。将已经冷却的珍珠放入杯子中。
5. 倒入调好的茶水奶茶。搅拌均匀即可享用。
温馨提示：为了使茶味更加浓郁，可在煮茶水前将茶叶用沸水先冲洗一下。此外，珍珠也可以预先泡发，这样可以缩短煮的时间。
在家中如何自制奶茶
奶茶是日常生活中常见的一种饮品，奶茶的味道香甜，口味也有很多种深受人们的喜爱，奶茶的制作方法也很简单，自己在家也可以制作出自己喜爱的口味，自己制作奶茶不含食物添加剂，更加健康卫生，制作方法也很简单。
用料
牛奶尽量购买保质期较短的
红茶根据个人喜好
白糖少许
家庭自制奶茶的做法
将白糖放入无水锅中，小火加热至焦黄色。糖糖的分量根据各位的爱糖程度
将牛奶倒入锅中，这个时候焦糖会迅速凝固，不必担心，煮煮就化开了。将火调至中火。搅拌几下。
放入事先准备好的红茶。
搅拌，刚开始因为茶叶是干的，所以会漂浮在表面，但是很快就好了。
等到茶叶变软，用筷子捻茶叶，让茶叶的汁液融合在牛奶中，味道会更浓。
奶茶的颜色开始变深。这个时候调至小火。然后，搅拌，过程中大家要小心牛奶沸腾然后溢出。防止烫伤。直至奶茶的颜色不再变深！
关火！用漏勺讲茶叶和奶茶分离。这个时候，奶茶出锅了。
然后就可以享用美味的奶茶啦。
煮好的牛奶放入茶叶 煮好后在外面晾置一小时即可
喜欢喝奶茶的一定要试试哦，会给你意想不到的惊喜
揭密家庭自制奶茶制作，有详细的比例配方，简单易学好操作
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。
如今奶茶已经成为年轻人最喜欢喝的饮料之一，但是在街边的那些奶茶店所销售的奶茶，毕竟添加了不少添加剂，成分并不是那么的健康，所以对于爱喝奶茶的朋友就会考虑在家自制奶茶，那么在家自己怎么制作奶茶？
奶茶是日常生活中常见的一种饮品，奶茶的味道香甜，口味也有很多种深受人们的喜爱，奶茶的制作方法也很简单，自己在家也可以制作出自己喜爱的口味，自己制作奶茶不含食物添加剂，更加健康卫生，制作方法也很简单。
方法一，也是最简单的方法
?
材料：
珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
方法二，这是最健康的方法
?
先准备好奶粉或鲜奶、方糖、红茶茶叶等材料。
先把水烧开，洗茶，把红茶泡一分钟左右，倒了茶水，把奶粉加水冲泡着，把方糖也加水在碗里溶解。
把茶洗了之后，在锅里加入水，把茶叶倒进锅里煮着。最好加开水煮，这样可以节约时间。
等茶水开了之后，把茶叶用漏勺给它漏了，得到茶水。
然后把冲泡好的牛奶，方糖水加入锅里，搅拌均匀。
最后，搅拌2-3分钟后，新鲜的奶茶就可以了。若还想有别的味道，可以加一点蜂蜜，或加姜糖，或是不加糖，加盐也可以的。
方法三，最像奶茶店的味道做法。
?
奶茶店制造流程：
1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯
2、红茶茶味侧重，取约5克左右即可
3、红茶倒入耐热的器皿中
4、泡茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么挑选开水就好
5、参加300ml左右的开水，静置1分钟左右
6、在茶汤中参加白砂糖，可以用拌和棒微微辅佐拌和，协助茶叶出味
7、待茶汤色浓，发出悠悠茶香后参加100ml的是非淡奶
8、放在雪克杯里充沛摇匀，协助奶和茶充沛结合，一杯香醇丝滑的奶茶就可以装杯了。
奶茶的制作方法是什么？
奶茶的做法
用料：锡兰红茶30克、开水1000ml、拉茶袋1个、黑白淡奶1罐、糖适量
1、准备30克红茶（喜欢茶味重的可用35克）。
2、预先把拉茶袋洗干净，然后晒到完全干透即可。
3、把茶叶倒入拉茶袋，倒入500ml开水（用纱布袋过滤，可以使奶茶柔顺丝袜）。
4、第一杯的茶水丢弃，因为其口感略微苦涩，这步称之为“洗茶”。
5、再准备容器，重新倒入500ml开水，两个容器反复来回倒三次以上，如此拉茶奶茶才能顺滑。
6、倒入500ml的茶水和250ml的黑白淡奶（茶水与淡奶的比例是2:1）。
7、最后根据口味加入糖、布丁和红豆，即可饮用。
奶茶说白了就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；
制作方法：
首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶最好喝，特百惠中号杯的容量（300毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定首选伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行；
用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~
这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝
下面来看看热量表：
一般一小包（25克）的脱脂奶粉的热量只有80-90卡；
一小袋（2克）的红茶基本是无热量的，做出来的奶茶热量不会超过100卡，比外面卖的低的多，减肥期间喝是可以的，又解馋又不用担心会发胖；
立顿奶茶1瓶 115卡；
奶精和糖的热量高
珍珠含淀粉高
基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌；
珍珠奶茶(中杯) 160卡；
普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我们做的时候丝毫用不到200毫升哦，一个人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的话只要130毫升足够了；
脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡；
2.珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
一、将准备好的红茶包放入杯中，并倒入开水泡3分钟。
二、将杯中加入适量的白糖。
三、将泡好的红茶倒入杯子里面。
四、搅拌一下，让白糖完全溶化。
五、牛奶放微波炉里微波1分钟，然后将热牛奶倒入红茶杯中搅拌均匀即可。
六、最后的成果。
秘制奶茶的具体做法和教程。