本文目录一览:
- 1、技巧:怎样冲泡冰岛普洱茶
- 2、冰岛普洱茶的泡法
- 3、冰岛茶怎么冲泡
- 4、冰岛需要洗茶吗
- 5、越陈越香!
- 6、冰岛属于什么茶,产地在哪里
- 7、冰岛茶小知识
- 8、冰岛普洱龙珠茶可以沏半个吗
- 9、普洱茶生茶要怎么冲泡更好喝
技巧:怎样冲泡冰岛普洱茶
那冲泡冰岛茶的秘诀在于:温度控制。
首先你需要一只大盖碗,先将7g茶撬散投入盖碗中。水温控制到约60℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约80℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。(对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温。)
如此这般,你会发现冰岛茶集中在前半段的物质,被平摊和延展到了后半段,而汤质竟然也细腻起来,一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。
普洱茶如何冲泡比较好
冲泡普洱茶需要准备:冰岛普洱茶茶饼、茶针、茶碗、水壶、热水。
1、首先在冰岛普洱茶茶饼上面用茶针撬下一小块使用,具体见下图。
2、把撬下来的冰岛普洱茶称量一下,大约7.5g左右就可以了,这样最合适,具体见下图。
3、把称量好的冰岛普洱茶放入到茶碗中待用。
4、下面在茶碗中倒入热水即可,具体如图。
5、下面等待半分钟时间用来醒茶。
6、接着把将水倒掉,这样醒茶就完成了,详见下图。
7、最后再重新冲泡就可以了,这样冰岛普洱茶冲泡就完成了。
冰岛普洱茶的泡法
1、首先冲泡冰岛茶的秘诀在于温度的控制,你需要一只大盖碗,先将7g茶撬散投入盖碗中。水温控制到约85℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约95℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。
2、第一泡冲泡时间2-3秒,达到洗茶和醒茶的效果,不作饮用;
3、第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长,5-6秒便可,此两泡感受茶的香味和回甘;
4、第四泡、第五泡感受次茶的生津度;后面几泡正常冲泡,到第八泡、九泡感受茶的韵味,随者冲泡的次数而延长冲泡时间,新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右,老茶冲泡次数则不定。
冰岛茶怎么冲泡
冰岛茶怎么冲泡:首先准备8g冰岛普洱茶,一壶沸水,一只盖碗,用沸水将茶具先清洗一遍,然后向盖碗投入8g冰岛普洱茶,提高水壶沿着碗壁注水,第一泡为洗茶要倒掉不饮用,再次注水七分满左右,盖上碗盖,等待5s钟左右将茶汤倒入公道杯及即品茗杯,即可品饮。
冰岛茶怎么冲泡:
备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾
备茶:用茶刀或茶针将冰岛茶拨至茶盒备用。
洗具:将水烧开后,先将茶具进行冲洗一遍,然后倒掉。
投茶:将8g冰岛普洱茶投入盖碗中,茶水比例为1:20,即8g干茶需要160ml左右的水进行冲泡。
注水:将100℃的沸水,沿着碗边缓缓注入,注水7分满,闷5s左右。
洗茶:然后打开碗盖倒掉茶水,尽量倒干净。
注水:再次向盖碗注入沸水,盖上碗盖大约5s左右。
出汤:将盖碗的茶水用茶滤倒入公道杯,然后分倒至品茗杯进行品饮,以后的每次冲泡时间增加5s即可,如5s、10s、15s。
冲出的茶汤偏淡黄色,香气浓郁,颜色透亮;分茶入杯,敬奉客人,一般可以连续冲泡15泡以上。
要点:
洗好茶,悬壶注水,注水时水线不能过粗, 如过粗会使茶在碗中翻滚,冲出的茶汤会浑浊和苦涩;水线过细在注水时会造成水温不够,至使茶汤达不到一定温度,无法将普洱茶最好的滋味冲出。
注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,选择这两处为落水点的原因是因为冲出的茶汤不易发苦和发涩。
结语:
(1)在取饼茶或特型茶时,应先选择从较松的一侧开始取,取出的茶才完整,有条理性;
(2)冲泡普洱茶的水温必须达到全沸;
(3)洗茶需洗两次,可用洗茶的水来温杯具。
冰岛需要洗茶吗
需要。冲泡冰岛茶首先准备8g冰岛普洱茶,一壶沸水,一只盖碗,用沸水将茶具先清洗一遍,然后向盖碗投入8g冰岛普洱茶,提高水壶沿着碗壁注水,第一泡为洗茶要倒掉不饮用,再次注水七分满左右,盖上碗盖,等待5s钟左右将茶汤倒入公道杯及即品茗杯,即可品饮。冰岛地处大西洋中脊上,是一个多火山、地质活动频繁的国家。内陆主要是平原地貌,境内多分布沙质地、冷却的熔岩平原和冰川。冰岛虽然位于北极圈边缘,但受北大西洋暖流影响气候适宜。
越陈越香!
普洱茶
云南古树 越陈越香,火爆茶圈。
普洱茶
产地:
云南省西双版纳、临沧、普洱等。
品种: 黑茶,云南大叶茶 。
滋味:
茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
品质特征
干茶
芽头显毫,条索紧实色泽褐红油润。
茶汤
滋味醇厚、入口顺滑香醇饱满。
叶底
叶底油润有活性,内质丰富耐泡性十足。
冲泡方法
01、 洗壶
用开水浇壶全身卜知,保持茶具清洁,其次茶具提温。如果是紧压茶 则要先撬取茶叶。
02、投茶
投茶量根据盖碗或紫砂壶大小,可按1:15左右的比例,即110毫升的盖碗,投入7~8克。
03、冲泡
普洱茶要100摄氏度的沸水冲泡。润茶10秒后,浸出,倒掉。一般克根据不同,润茶1~2次。
04、出汤
总的原则是快速出汤出千。第1-3泡,碳爱出解间己泡0被从第4泡起,滤出时间每次延长5秒,普洱茶可持续冲泡8-10次。
普洱生茶VS普洱熟茶
普洱茶的原料为云南大叶种晒青茶,制作方法为亚发酵青茶,因为发酵程度的不同,普洱茶又分为普洱生茶,普洱熟茶两种。
一、制作工艺,熟茶的主要制作流程分为:采摘-杀青 -揉捻-晒青-渥堆发酵-加工成散茶或者紧压茶。而生茶是不用发酵的,经过晒青之后就成为了生散茶或者晒青毛茶,可以直接饮用。
二、滋味,生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,熟茶的外形通常为褐色、红褐色(为发酵茶)。生茶的汤色青绿清亮。熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。
生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。
越陈越香
普洱茶在一定时间内“越陈越香”,茶叶的色、香、味、品质,在一定的温湿度、氧气和微生物环境下,得到显著的提升。
一般来说,生茶自然陈化缓慢,视环境条件,至少需要10~15年,而经过渥堆发酵的熟茶,同样有着越陈越香的空间。熟茶陈化,视环境条件,需要3~5年,经陈化后,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。
必喝的4种经典普洱茶
一、老班章,属于大叶种野生野放茶特色,在普洱茶界,更有“班章为王”的说法。老班银差章茶霸气十足,其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。
二、冰岛,老冰岛茶树历史悠久,生长环境云雾缭绕,生态十分优良。特有的冰糖韵和山野气息让人着迷,回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味风格更加浓厚,细腻。
三、曼松,如很多茶友听说过的,曼松在历史上曾遭遇过型搏消大火,古茶树大部分被毁,一朝覆灭,锋芒尽敛。独特的沉润内敛的白花香,贯穿整个品饮过程。从开汤到最后一泡,茶汤依旧明黄澄亮,淡淡透亮。
四、娜卡(又称那卡),那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。其特点条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好。
冰岛属于什么茶,产地在哪里
冰岛茶是最珍贵的云南普洱茶之一,属于红茶,是采摘自冰岛大叶种茶制作而成的一种生茶。冰岛茶喝下去有一种独特的类似于冰糖的甜蜜香气。冰岛茶产地为云南省临沧市双江县,在冰岛村有糯伍、坝歪、老寨、地界、南迫五个寨子,这些寨子内的土壤、湿度、海拔都不一样,产出的冰岛茶味道也不一样,所以有一山一味的说法。冰岛茶是最珍贵的云南普洱茶之一,属于红茶,是采摘自冰岛大叶种茶制作而成的一种生茶,冰岛茶喝下去有一种独特的类似于冰糖的甜蜜香气。冰岛茶产地为云南省临沧市双江县,在冰岛村有糯伍、坝歪、老寨、地界、南迫五个寨子,这些寨子内的土壤、湿度、海拔都不一样,产出的冰岛茶味道也不一样,所以由一山一味的说法。冰岛的功效与作用冰岛茶具有提神醒脑,消除疲劳的作用,而且茶叶中富含的维生素和茶多酚、儿茶素具有清理肠道,降压降脂的功效。它还可以分解脂肪,能够减肥健体,但冰岛茶属于生普洱,未经发酵,性质属寒,是不适宜老人和儿童饮用的。冰岛茶怎么喝采摘后的新鲜冰岛茶叶要先进行杀青,使鲜叶中的含水量降低,然后进行揉捻,使茶叶成型,细胞破损。然后,将茶汁渗出,揉捻完的茶叶直接均摊在竹席或水泥晒场,使茶叶干燥,这时候冰岛茶就制作完成了。冲泡冰岛茶之前先用开水将茶杯清洗一次,然后进行洗茶,将茶叶倒入茶具中,缓缓倒入95℃以上的热水将茶叶浸没即可,浸泡15秒左右将茶汤倒掉,然后加入热水冲泡30秒即可饮用。
冰岛茶小知识
冰岛茶小知识
冰岛茶小知识,冰岛茶属于普洱茶,因为产自云南冰岛,所以被命名为冰岛茶。如果单纯说冰岛茶,一般是指的生茶,若是要说熟茶,一般会在前面加上“熟茶”这两个字。所以,冰岛茶也就是普洱生茶的一种,你还知道哪些关于冰岛茶的小知识。
冰岛茶小知识1 茶人大抵形貌当初03年收料及压抑的详细情况,并见告,真正的冰岛茶,力道过于强劲,并不适于平常人饮用,当年还记得新茶压抑出后,身材差点的,喝了立刻顶不住。 咱们也没太在乎,开始品起来,初入口,平淡无奇,没有了茶人当年所形貌的带苦的口感,咱们照旧当真地喝,三泡事后,逐步觉得力道强劲,茶气从口腔后部,直接入胸,越喝到厥后,口里的觉得逐步被茶气压住。
口感老是维持一种雷同的味,茶气一道接一道,基础压制住口中的觉得,让人想起当年喝班章时,也是延绵的茶气将最初的烟味完整压住的觉得。两壶水不到,几个人都觉得顶不住了。力道之中,也隐隐有一股清新感位于力道的正中间。各人在一块儿吃了点工具,缓解了一下。
冰岛茶的知识介绍
茶友说,这个03的茶到如今另有云云强的力道,至少还患上再放十年,再来喝。要是能喝到本年的新茶的纯料冰岛就好了,不知是甚么滋味。 我晓得09年韩国人收了较多的冰岛料,他们妥托冰岛茶叶精制厂压抑。我就带他们在昆明的经销店看看,老板也讲了韩国人的收料环境,以及委托压饼环境,老板从锁住的柜子中,拿出一片饼,掏出几克茶样,见告是09年的新茶,是韩国人收料的哪些,他们也留了点,是非卖品。
冰岛精制厂的茶我喝过,在力道上以及咱们喝的03年冰岛茶没有相似之处,力道中的潜伏的一股清新感倒是很像。但老板拿出的这茶不是我曩昔喝过的,泡开后,一入口,我能找到曩昔喝他们家茶的入口的清香,好像以及先前喝的03年的冰岛没有相似之处。但第二泡,但第三泡开始,强劲的力道将口感完整带到先前的03年的口感去了,他们家达成奇特的口感,已经被力道完整的压住,才喝了一壶水。我就顶不住了。
曩昔只领会过饭饱的觉得,如今才晓得甚么叫茶饱的觉得,虽没有茶醉,却已经完整饱了。茶友也是以及我同样的觉得。临走时,老板说:实在不要太执迷于纯料,照旧以口感为主。 我觉得他说的很对于,纯料的冰岛的茶气,实在不太适宜于平常正常的品饮的,力道过强了。茶友很开心地脱离了。另有几多茶友还在执着于纯料的冰岛呢?
差别的厂家,有差别的达成本领,同样的茶可以做出差别的`口感。 一些茶气超强的大树茶,只要茶质没被毁伤,终极体现出的力道,可以压住制法的差别带来的口感差异。
冰岛茶小知识2 冰岛生普是普洱茶的一种,但他年产量特别少,在市场上比较少见,很多人对他都不了解,不知道这种精品普洱茶应该怎样冲泡,今天我就专门介绍冰岛生茶的冲泡方法,能让大家知道冰岛生普怎么冲泡最好喝。
冰岛生普怎么泡
1、冰岛生普的冲泡方法并不复杂,在冲泡时一定要掌握好茶叶与水之间的比例,冰岛生普在冲泡时,水与茶叶之间的比例应该是50:1左右,冲泡这种茶叶时最好使用白瓷茶具或者陶制的茶具,在冲泡以前还要用热水先把茶具冲洗干净,并用热水把它冲烫一下。
2、把准备好的冰岛生普茶放在准备好的茶具中,冲入准备好的开水,水温一定要控制在95度左右,冲水的时候要让水沿着茶具的内壁缓慢注入,第1次冲水不要过多,水刚刚浸没,茶叶就可以让茶叶吸水温润,还可以把茶叶表面的脏东西洗掉,把泡出的茶汤倒掉以后,再次向茶杯中冲水。
3、像茶杯中冲水以后要盖好茶杯的盖儿,浸泡30秒到一分钟,这时里面的茶汤色泽就能变得红润,茶香也会散发出来,打开杯子盖以后取出里面的茶汤,倒在干净的茶杯装,再次向大茶杯中冲水,这次出汤时间要适当延长,大约在20分钟左右。
4、取出以后的茶汤温度较高,不能直接饮用,最好先关汤色再闻茶香,然后等它温度适宜后再慢慢小口品饮,只有这样才能品尝到冰岛生普的真正诱人滋味,才能领略到它的独有韵味,经常按正确方法去冲泡冰岛生茶,还能让它发挥特别好的保健功效。
今天重点介绍了冰岛生茶的冲泡方法,能让大家知道冰岛生普怎么泡最好,大家在掌握这些知识后都能用冰岛生普泡出特别好喝的茶汤,也能品尝到它的诱人滋味。
冰岛普洱龙珠茶可以沏半个吗
可以。冰岛普洱龙珠茶是可以沏半个的,普洱茶小龙珠,龙珠茶也是团茶的一种,是近几年来逐渐兴起的普洱茶形之一,有别于普洱迷你小坨,拥有小而滚圆的身子,可以整个沏茶,也可以沏半个这都是可以的。冰岛龙珠是普洱茶。其味道香甜,冲泡出汤色很亮,没有杂质,更不会有陈混的感觉,略有蜜香味,回甘迅猛,在冲泡时水温适宜在90-95度左右,时间控制在2-3分钟之间,当叶片已经渐渐舒展开即可,最好不要用刚烧开的水。
普洱茶生茶要怎么冲泡更好喝
普洱茶生茶是既可以品饮又值得收藏的,在品饮普洱生茶的同时,也要知道怎么冲泡普洱生茶。
云南普洱茶特别强调香气,尤其是生普香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇。那如何冲泡普洱生茶才能更加体现出它的甘醇浓厚呢?生茶张下面就介绍一下怎么泡普洱生茶更好。
一、观察茶叶的年份
通常来说,三年以内的新茶,色泽以绿黄为主,个别颜色较深的会以墨绿为主。
超过一定年份的茶叶,随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深,茶叶色泽会慢慢转向深色,十年左右的普洱生茶,通常会黄褐为主,毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。
二、冲泡茶具的选择
对于普洱生茶的冲泡,器具的选择尤为重要。
选择器具的原因主要和茶叶的年份有关,当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时,通常会选择用盖碗来进行冲泡,而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具,是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。
选择盖碗冲泡生茶,出汤后不宜用盖闷着,如果闷着就可能闷出烟熏味,尤其是碗中茶汤没有完全倒出,更容易闷出酸味。
盖碗因开口较大,只要不盖着盖子,热力就比较容易散发,就可避免闷出异味。
注意!生茶对水温的要求没有熟茶高,甚至有的生茶苦涩味较重,冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度,这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。
三、冲泡过程的把握
1、避免直接用开水冲击茶叶。
尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶,可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多,过快,从而获得相对可口的汤感。
2、普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。
在醒茶充分的基础上,普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水即出。因为普洱茶的内质较为丰厚,过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓,从而降低了茶叶的品饮性。
3、普洱生茶冲泡要诀。
泡生茶,要让茶随水转,通常容量在125-150cc,投茶8克。
水烧开后,等壶里的沸水平息,然后采用定点注水,壶嘴离盖碗3厘米,同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角。
刚注水时,水流要冲在碗底收腰处,出水要粗要急,当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来,茶叶的香气随即散发出来,能够闻到普洱茶天然的花果香和茶香。
四、泡普洱茶的几个小细节
1、若是饼砖沱型紧压的拆小块入壶时,请入一些较散碎的,以利汤多水之间滋味稳定均匀。
2、第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。
3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心,轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。
4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。
拓展小知识:
普洱生茶具有收藏时间越长,品质越佳的特点。
生普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。
普洱生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。
普洱生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,因此失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
喝普洱生茶要注意不宜在饭前饮用,必须饭后喝,否则会刺激肠胃,容易造成胃黏膜受损。
经过以上的介绍,相信大家都能明白普洱生茶的冲泡方法了,希望这样的介绍能给广大茶友带来帮助。
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祝大家在新的一年里身体健康,平安幸福,牛转乾坤!
导读:近来很多茶友咨询怎么冲泡新的生茶,确实,冲泡新茶对新茶友来说也是个考验,稍有不慎,很容易导致茶汤苦涩难以入口,或者没有香气等等,今天就和大家分享怎么冲泡新的生茶。
以南茗佳人2015年临沧古树生茶《悦泉》为例,和大家聊聊新茶的冲泡。
实际上新茶的冲泡,要非常注重细节,很多细节都会决定茶的某项滋味口感能否展现出来。
新茶的冲泡主要注意这几个点:投茶量、水温、闷泡时间。
新茶刚经过杀青揉捻,内质溢出较多,并且处于不太稳定的状态,水温太高会迅速激发出茶叶中的内质,当然也包括苦涩,当苦涩味太重时就会压过茶的其它滋味,这样的泡法,很容易让人对茶的第一印象不太好,而恰恰是因为第一印象,导致错过一款好茶。
有茶友会觉得苦涩够重的茶才是好茶,实际上一款好茶,会有苦涩,但也绝不会只有苦涩。
以《悦泉》为例,冲泡时,如果是刚从茶饼上撬下来的茶块。
第一泡洗茶时闷十秒左右,这样有助于第二泡即能泡开。洗茶水温92度左右,不要超过95摄氏度。
第二泡开始喝,新的生茶一般冲泡水温控制在90——95摄氏度,如果沸水入盖碗,容易前几泡茶汤苦涩重,注水时采用高冲旋转的方式,能稍稍降低水温,并且避免沸水直接浇上茶叶,造成烫熟的现象。
再说投茶,一般中号盖碗,100毫升——120毫升注水量的盖碗,投茶6—7克,投茶量对茶味的影响很大,所以最好购置一把小克称备用。
如果喝茶人数较多,选用大盖碗或紫砂壶,可以增加至8—9克投茶量。
冲泡过程中,无论是盖碗还是壶,出汤后即把盖子打开,闷着容易造成茶香展现不出来。
悦泉是昆明纯干仓存储,转化稍慢,但滋味和香气极为纯净,虽有一年陈期,香气依然保持着馥郁的花香,清甜甘爽,回甘生津绵润持久,冲泡时,前三泡即入即出,香气和甜度都很高,苦涩较弱,汤质饱满。
第四——第六泡闷10秒出汤,这几泡是一款茶的黄金时期,口感达到巅峰状态,饱满度会在这几泡得到良好展现。
第七泡开始依次增加10—15秒闷泡时间,至第十泡可以增加至30秒,十二泡之后,闷45秒至一分钟。
古树生茶的耐泡度一般都会比较高,尾水可至十六七泡,八泡之后茶汤饱满度会有所下降,但在甜度和香气方面会更加突出。
《悦泉》在十泡以后,花香味更加飘逸馥郁,并且逐渐出现带有鲜木香的古树韵味,十三泡之后,茶汤清爽甘甜,回甘生津带来的甜度极高,喉韵明快,非常舒适。
有人会觉得一款生茶喝到尾水的时候茶味淡,实际上各个阶段的滋味都会有不同的口感侧重点,尾水的时候,往往会出现比较特别的香气,细细品味,也会别有一番滋味。
另外一种情况,如果是冲泡新的生茶散茶,洗茶时水温要更低一些,90度左右即可,散茶的内质更加容易溢出,所以同样的茶,散茶保存的茶耐泡度会略略逊色于饼茶。
散茶冲泡洗茶即入即出,高冲旋转注水,前四泡均不用闷泡,四泡之后逐泡增加5秒闷泡时间。
另外一点,有茶友说新的生茶茶汤有点浑,是不是茶不好?新做好的生茶,经过杀青揉捻和蒸压之后,内质处于一个比较混乱的重组时期,茶叶上的毫毛掉落,茶汤浑是必然的,经过半年左右的存储之后,内质趋于稳定,茶汤会逐渐变的透亮清爽,所以新制好的生茶或者熟茶都会出现茶汤浑的情况,和品质好坏无关。
生茶的冲泡,投茶量、水温和闷泡时间都是影响口感的关键因素,想要提高冲泡技术,唯有多喝多尝试,在冲泡过程中适当根据茶所展现出来的滋味口感进行微调,掌握不同年份茶和生熟茶之间的冲泡区别。
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选择普洱茶 我一般都只喝生茶 可能是茶山茶区的原因,让我习惯每天早上饭后泡上一杯坝卡古树生茶 惬意的一天又开始 喝茶成为我的生活方式和一种态度了 ,偶尔会拿今年做冰岛茶来对比一下 生茶 茶气韵味 清新鲜香 甘甜饱满 可以喝到茶本来原味等,
普洱茶在六大茶品中因为很少有农残和重金属的原因,因此越来越多的人选择了它。普洱茶为后发酵茶,熟茶是采用渥堆发酵短期内把茶中的苦涩味除去使茶变得醇滑,且基本除去了咖啡因成分,所以晚上喝都不会影响睡眠,而生茶是自然发酵而成,因为生茶大都有苦涩味需要长时间通过自然湿度和温度经过仓储便其变得越陈越香一般生茶最少要陈化十年之后才能喝。年份越久的茶越醇厚,品茗价值也越高,价格也越贵,所以初涉普洱茶者可以先选择熟茶为好,等品茗水平不断提高后再选择一些有年份的普洱为好。
依我个人观点:1、喝茶要据个人口感与体感来选择。无论是什么茶,都可算是如今社会的一种保健品或爱好。即可在体面的公共的场合出现,又可在普通百性家在享用。即可三五成群品,也可独饮。普洱茶,诺一定要按生普与熟普划分,请依据自己喜好来选择。怎么分着喝?可自便,无须要谁来指定。因为你我体质不一样,喜好也不一定相同。
2、生普中有品质上成的,拼配后口感类似(相近)的,也有品质较差(如味不好,缺点倍出,体感不适,夹杂农残,外观不洁……)根据自己条件,选择善品为佳,才能达到保健,享受地目的。诺只图个面子问题,请自便。无论是什么(生与熟,优与劣)茶,都不建意喝浓茶。象我,若有时间,早中晚各一泡。因为我只喝自家茶(也许是习惯)。生熟怎么分?就象烟酒习惯什么就选什么。没有必要求同或投其所好。若都爱,可早中选生,晚选熟。
3、若你的条件有,请选生茶好。熟茶,再好的口感,千万别相信是用高端茶发酵所制。仅仅使用发酵过程去除(降解)茶中的苦丶涩味。假如茶里还有其它东西只是被掩盖。
总之,爱好是培养出来的。商人,不会给你讲他的产品不好。关于自己,若是爱了,不是要你要多高端大气,请选择上成普洱茶来喝。终究是入口的东西。
1、一定要用纯净水,不能用自来水和矿泉水,会影响茶水的味道
2、看你用什么容器泡了,我一般是用大号的盖碗泡,以下是盖碗的泡法。口味重的话放10克左右的茶叶,口味清淡的话放7克就好了。准备好茶叶和茶具之后,等烧开水。
3、水烧开后最好先用开水将茶具烫一下,然后再放入茶叶。
4、第一遍要洗茶,开水入杯,停顿一秒的样子立刻将水倒掉。
5、第二次倒入开水,用盖子闷三秒,出水倒入公道杯中,然后分茶就可以了。
如果没有比较专业的茶具,平时喝普洱茶也可以用飘逸杯泡,但是注意:水要纯净水,第一遍要洗茶,想喝到味道比较纯的茶最好在每次倒入开水后将茶水和茶叶分离,否则开水一直浸泡茶叶会影响茶水的口感。(飘逸杯不懂的话百度一下就好了)
如果连飘逸杯都没有,那就用普通的杯子,最好是玻璃杯,但是因为没办法分离茶叶和茶水,泡茶的时候要少放些茶叶,因为好的普洱茶很耐泡的。
如果连纯净水也没有,那就别想喝到好喝的茶啦~~~~~
1、先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,压得很紧的茶砖或者饼茶使用茶针更好拆解,松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆。
2、取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后盖上盖子20秒后出汤,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
3、如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
生茶冲泡过程
① 准备茶具:新的普洱生茶,选择盖碗冲泡较为适宜。银壶煮水最佳,也可选择随手泡
② 赏干茶:「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽,条索壮硕齐匀,芽叶完整,茶芽通身覆有白毫
③ 撬茶:撬茶要有绣花的耐心,茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开,遇到阻力时灵活调整角度和方向
④ 称茶:一是为做人的严谨;二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验,建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g
⑤ 温杯洁具:用沸水温洗将使用的茶具,一是以洁净表恭敬;二是降低茶汤接触茶具时的温差,以免影响口感
⑥ 投茶:将茶叶投入盖碗中
⑦ 晾水:当年的普洱新茶芽叶幼嫩,醒茶冲泡水温建议在85℃左右,可将沸腾的水倒入公道杯,静置30秒左右后使用
⑧ 润茶:将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨,有利于内含物质的均匀渗出
⑨ 冲泡:润茶后,即可正常冲泡,轻柔注水
⑩ 出汤:前三泡注水后即可出汤,往后可根据茶汤表现依次延长
品饮:落蝶汤感轻盈绵滑,滋味悠长有回韵,十几泡而不落,十分耐泡。香气轻盈馥郁,花香绵长,果香甜蜜
拓展资料中茶干仓布朗古树普洱生茶是一款独具特色的茶,一款茶前后演绎出了不同的三种风格,先是茶汤淡淡的清苦中带着丝丝甜凉感,而后是翻涌的生津与回甘,最后显著的香甜冰糖韵,每一个阶段都让人垂涎。
这款茶在冲泡的时候要注意的点和冲泡方法作如下分享:
1、备具: 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。)
2、备茶:用茶针撬7克干茶
3、赏茶:饼型圆正,条索肥壮,金毫隐伏,香气清新
4、冲泡
水温:95-98℃
①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的香气和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入沸水,即入即出,洗茶1遍。
③冲泡:1-5泡,水温为95℃,高扬旋转注水,即入即出;
6-8泡,水温为96℃,低冲环圈注水,每泡闷15S后出汤;
9-12泡,水温为98℃,低冲定点注水,每泡闷20-30S后出汤;
13泡开始,水温98℃,低冲定点注水,可闷泡30-40S后出汤,15泡后,闷泡时间依次递增10秒。如15泡时,闷泡40S出汤,那16泡闷泡50S出汤,之后几泡依次类推,合理冲泡加上尾水,这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上。
注意事项:
①水温保持在不低于95℃为宜,后期水温适当提高;
②泡茶之前一定要温杯;
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证茶汤质感、香气的协调性;
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
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