本文目录一览：
- 1、大佛龙井是什么茶
- 2、大佛龙井产地
- 3、中国名茶三珍，大佛龙井
- 4、大佛龙井与西湖龙井的区别
- 5、新昌大佛龙井茶简介
- 6、浙江新昌大佛龙井茶的特点
- 7、大佛龙井和西湖龙井哪个好
- 8、大佛龙井产地是哪里
- 9、新昌有哪些可以带走的特产？浙江新昌特产
- 10、大佛龙井产地是哪里？
大佛龙井是什么茶
大佛龙井是绿茶，不发酵茶，属于龙井茶的一种，有香气持久、滋味甘醇等特点。
产地：浙江省绍兴市新昌县。
属性：绿茶，浙江省名优绿茶。
外形：扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽。
滋味：鲜爽回甘，甘醇清幽。
香气：清香、嫩香扑鼻，馥郁持久。
大佛龙井产区介绍浙江省绍兴市新昌县的名片产品，从产地上划分，属于越州龙井，是区域公共品牌。
新昌地处浙东丘陵山区，多数山峰海拔在700米以上；境内中部除斑竹山奇峰独立外，其他地形均为海拔200米～600米的丘陵台地；县境西北部为河谷盆地，海拔在100米以下。
其茶区属于亚热带季风气候，季风显著，温和湿润，四季分明，山头常有云雾缭绕，对茶树十分有利。
独特的地理环境，为大佛龙井优秀的品质奠定了良好基础。
大佛龙井采制技术相当考究。俗语道：“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井。
大佛龙井的品质特点大佛龙井具有外表扁平光滑、色泽润绿、香气持久、滋味甘醇等品质特点。其汤色明亮嫩绿，也是高山茶的典型特征。
1、外形
从外形上看大佛龙井茶，外观扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直，一叶一芽。
从颜色上看大佛龙井茶，色泽嫩绿，有些是略带鹅黄色的。
2、内质
品质较好的大佛龙井闻气味会感到茶清香味扑鼻，具有浓郁的江南乡土气息，而且香气幽雅清高。
一般茶汤清澈明亮为上，滋味鲜爽回甘为佳，好的大佛龙井，芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮。
大佛龙井产地
大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县。主要分布在海拔400米以上的高山茶区。该产品以高山无公害茶园嫩芽叶为原料，经摊青、杀青、摊青、烘干、筛选、定型精制而成。其形状扁滑、尖直，色泽翠绿均匀，香气嫩滑持久，略带兰香味，滋味鲜甜，汤色黄绿，叶嫩明亮，具有典型的高山茶风味。在惠山镇、双彩乡、竟陵镇、沙溪镇、澄潭镇都很有名。新昌龙井茶于2002年被国家商标局注册为“大佛”证明商标。是浙江省名牌产品，中国国际农业博览会名牌产品。大佛龙井是新昌县的主要名茶品种。是中国名茶，1995年获得中国科博会唯一金奖。这种茶是由该县山区无污染的优良品种嫩芽的叶子精细加工而成的。农业部茶叶质量监督检验测试中心在《茶叶感官评价报告》中称“新昌大佛龙井茶”。经检验，外形扁滑，直而尖，形似碗钉，色泽鲜绿，滋味鲜醇，汤色杏亮，叶质细腻均匀，品质优良，为浙江省龙井茶中之极品。
中国名茶三珍，大佛龙井
大佛龙井
产地：浙江省新昌县的高山茶区，品种：中国六大茶之一·绿茶·完全不发酵。佛教强调“茶禅一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味枯寂的同时，也在茶中注入佛理禅机。新昌自古为茶的重要产区，又是南渡以来的名士高僧的栖居之地，自然成为茶道的发源地之一。而江南第一大佛“大佛寺”就坐落于新昌，新昌大佛龙井因此而得名。
如何挑选？
形状：扁平光滑、尖削挺直，色泽：绿翠匀润，汤色：黄绿明亮，香气：嫩香持久、略带兰花香，口感：鲜爽甘醇，叶底：细嫩成朵、嫩绿明亮。
历史发展
大佛龙井的来历，在当地还有一个美丽的传说呢，说的是很早以前有一妇人住新昌大佛寺旁的大佛寺村，一天夜里去大佛寺祀梦，忽见大佛起身走到大殿外摘了几颗树芽泡饮，芳香扑鼻。妇人醒来找到这些茶树，依法采制泡饮，果然香高味醇，因此被称为“大佛茶”。
冲泡方法
投茶：投入3g左右大佛龙井，茶与水比例1：50；摇香：沿杯壁悬壶注入85℃沸水至1/3处，轻摇晃；注水：再次注入热水，七分满，饮至1/3即可续水。昵茶贴士：可连续冲泡3次，水温不宜过高85℃（沸水晾后温度）。
冲泡技巧
先加入85C的热水，约占玻璃杯1/4。（大佛龙井最好使用85℃的水冲泡，水温较高芽叶容易“烫熟”，茶汤易变黄，影响茶汤滋味)微晃茶杯，温润15~20s,待茶叶略有舒展时，便是品闻茶香的最好时刻。再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，待水温适口就可以品尝了。
工艺
采摘：采摘龙井选取茶枝上之鲜嫩芽叶，以大拇指与食指捏紧，折断采下；摊凉：将采回的鲜叶进行薄摊，增进茶香，减少苦涩味，提高鲜爽度；杀青：主要是杀死酶的活性，散发水分，初步整形、作色，为辉锅打好基础。
辉锅：辉锅是炒龙井茶的最后步骤，为进一步整理制成扇形，使表面光滑油润，色泽翠绿；成品茶：形状扁平挺直，大小长短匀齐，茶香清高鲜爽，冲泡后茶芽嫩匀成朵，味鲜爽口。
大佛龙井与西湖龙井的区别
1、西湖龙井产于浙江西湖风景名胜区，大佛龙井产于浙江新昌；2、西湖龙井一般于3月下旬开始采制，而大佛龙井一般于3月中旬采制；3、西湖龙井比较秀气，外形挺秀，而大佛龙井则更为肥壮，尖削挺直；4、西湖龙井为豆花香馥郁持久，大佛龙井为嫩香持久。
浙江杭州：西湖龙井，名茶之首、绿茶之王；
浙江新昌：大佛龙井，后起之秀，中国最大的龙井茶集散地。
大佛龙井与西湖龙井有什么区别
1、产地不同
西湖龙井主要产自于浙江杭州西湖风景名胜区内保护范围内，而大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县。
2、采摘时间
西湖龙井以传统西湖龙井的品种定义，西湖龙井大部分为群体种和龙井43两个品种，一般于3月下旬开始采制。
而新昌以出茶最迟的群体种打底，按采摘时间差最早的有乌牛早，接着有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号（安吉白茶）、本地品种等十多个品种。一般于3月中旬采制。
因此大佛龙井的采制时间早于西湖龙井。
3、外观
从外观来看，一般西湖龙井的茶叶看着比较秀气，其茶外形挺秀、扁平光滑匀齐、色泽嫩绿（或糙米色）。
大佛龙井芽头则更为肥壮，其茶外形扁平光滑，尖削挺直，色泽绿翠匀润。
4、香气
西湖龙井豆花香郁持久、滋味甘醇爽口，汤色嫩黄绿明亮。
大佛龙井香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇。
5、采摘规格不同
不管龙井43或群体种，西湖龙井采摘时间（杭州比新昌偏北，出茶比新昌略迟）和采摘时机（同样品种采摘的芽叶规格，西湖产区会比新昌产区多留两天）会比大佛龙井晚两天，待一芽一叶初展后采摘一芽一叶不带鱼叶蒂头。
大佛龙井为显示头采茶的特征会带鱼叶和蒂头（因为只有头采才有此特征）。按西湖龙井的采摘标准来说大佛龙井的采摘方法欠佳，而且带鱼叶蒂头会增加一些涩味。
采摘这一个环节西湖龙井要比大佛龙井讲究。
新昌大佛龙井茶简介
新昌大佛龙井茶是产自浙江绍兴新昌县的一种优质绿茶，历史悠久，有着数百年的种植和制造历史。该茶以其独特的风味和品质而著名，是中国传统名茶之一。新昌大佛龙井茶的制作工艺质量和品质都非常高，茶叶色泽翠绿，滋味鲜爽，香气高雅，叶底嫩绿鲜亮，被誉为“色绿、香醇、味甜、形美”的理想佳品，享有“龙井茶祖、中国十大名茶”之一的美誉。由于新昌大佛龙井茶的品质稳定，口感清爽甘润，且营养丰富，因此备受广大消费者的喜爱和青睐。该茶具有提神醒脑、降血脂、防癌抗癌等多种保健功效，深受国内外茶叶爱好者的推崇。
浙江新昌大佛龙井茶的特点
1.生长环境：浙江新昌大佛龙井茶产区位于浙江省绍兴市新昌县，是著名的龙井茶产区之一。该地区拥有得天独厚的生长环境，其中包括：蒸熏湿润的天气、优质的水源、酸性土壤和丰富的有机肥料。这些条件使得产出的茶叶口感香甜、滋味浓郁。2.鲜叶选材：新昌大佛龙井茶选用的茶叶都是采摘自春季初发芽的一芯两叶，这种嫩芽含有更多的芽叶及嫩叶，品质更高，味道更好。而且这些茶叶采摘后，都要经过工艺熟练的制茶师精心制作，保证了茶叶的优质。3.烘焙工艺：新昌大佛龙井茶的烘焙工艺非常重要，这种茶要求用明火炒制，炒制时间要捉准火候，使茶叶烘焙均匀，不焦不熟，有一定的湿度和弹性。烘焙出来的茶叶，色泽翠绿，香气浓郁，口感鲜爽甘甜，回甘怡人。4.茶叶外形：新昌大佛龙井茶外形整齐、匀称，仿佛象征着阳刚果断的龙。茶汤金黄明亮，入口有柔和的香气，回味甘甜持久。总之，新昌大佛龙井茶独特的自然环境、选材方法和制茶工艺，以及茶叶外形的独特性，使其口感独特、滋味浓郁，深受广大消费者喜爱。
大佛龙井和西湖龙井哪个好
西湖龙井，名茶之首、绿茶之王；大佛龙井，后起之秀，中国最大的龙井茶集散地，各有各的好。
以传统西湖龙井的品种定义，西湖龙井只认群体种和龙井43两个品种。而新昌以出茶最迟的群体种打底，按采摘时间差最早的有乌牛早，接着有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号、本地品种等十多个品种。也就是说，西湖产区只有两个当家品种，统称西湖龙井；而新昌产区，只要是本地种植的品种都可以加工成龙井，统称大佛龙井。
生长环境
新昌有天、安、罗、山、望、菩六大茶山，平均海拔800米以上。如果拿西湖龙井五大精品产区和大佛龙井六大茶山最好的群体种进行盲品对比，除却个人口感偏好，西湖龙井很难有胜算。一方水土养一方人，一方水土养一方茶。我多年来行走各地茶区发现，茶树品种不是很重要，种植环境却很重要，很多地方的茶品品质比原产地还要好。
平时被绿茶圈很多人不看好的乌牛早、和福鼎大白品种，我却分别在江西婺源大鄣山和贵州瓮安喝到了有生以来最好的香气与味道，并撰文留念。我想世界那么大，总有些寂寂无名却不可方物的好茶在等着我们，而我们却总是被眼前的华丽一叶障目。
大佛龙井产地是哪里
大佛龙井的产地是浙江省绍兴市新昌县，大佛龙井主要分布于海拔400米以上的高山茶区，产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
大佛龙井的介绍 大佛龙井是新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖，该茶选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。
大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。
新昌县从上世纪八十年代开始研制名茶，九十年代初成功开发了“大佛龙井”名茶，并作为全县区域公共品牌进行培育。
新昌有哪些可以带走的特产？浙江新昌特产
新昌可以带走的特产有新昌春饼、大佛龙井、新昌小京生、新昌白术、平水珠茶、大佛茶、兰亭桃、新昌板栗、新昌牛心柿子、日本产茶叶、新昌面条、新昌东方烟草、新昌蓝莓。新昌特产一：大佛龙井大佛龙井是一种绿茶。该产品以高山无公害茶园的嫩芽叶为原料，经摊青、杀青、摊青、烘干、筛选、定型精制而成。其形状扁滑、尖直，色泽翠绿均匀，香气嫩滑持久，略带兰香味，滋味鲜甜，汤色黄绿，叶嫩明亮，具有典型的高山茶风味。新昌特产二：新昌小京生新昌小京生是浙江省新昌县特有的名、特、优传统产品。外观细长，色泽金黄，壳薄，颗粒饱满。经烘炒后，香气香甜，清脆爽口，是一种高营养产品。据测定，小晶生含蛋白质27%，脂肪48%，并含有丰富的人体必需氨基酸和维生素。新昌特产三：新昌板栗新昌至少有2000年的历史。目前也是浙江省板栗主产县之一。新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、味甜糯脆著称，含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐等营养成分。曾被评为最佳板栗品种之一。
大佛龙井产地是哪里？
大佛龙井产地是浙江省绍兴市新昌县。
其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。在回山镇、双彩乡、镜岭镇、沙溪镇、澄潭镇比较著名。
民俗
新昌山区茶有在自家特砌的“三眼灶”里制作“名茶”的传统手艺，每年清明前后，将采摘下的青叶在铁锅内翻炒杀青，杀青之后是揉捻。揉捻时需要在簸箕内将杀青或炒制后的茶叶握在两手内，有团揉、滚揉、边揉边捻。
最后经过整形，反复抖、炒，固定形状，把茶做成条索形。民间俗称为“炒青茶”，这种农家自制名茶，条索紧结、匀直，芽峰显露，色泽翠绿，清香味浓，且耐冲泡，成为当地农家送礼待客的高档茶叶。