本文目录一览：
- 1、白茶是什么
- 2、白茶是属于什么茶类
- 3、白茶是什么茶？
- 4、什么是白茶为什么叫白茶 白茶简单介绍
- 5、初识白茶：白茶为什么叫白茶
- 6、什么是白茶为什么叫白茶
- 7、你喝过白茶吗，白茶到底是什么样的茶？
- 8、白茶是什么
- 9、什么是白茶 为什么叫白茶
白茶是什么
白茶是什么茶
白茶，属微发酵茶，中国六大茶类之一，是中国茶类中的特殊珍品。白茶，是汉族茶农创制的传统名茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、阴干、拣剔、复火等工序。
白茶类别
采自大白茶茶树的品种叫"大白"，采自水仙茶树的称为"水仙白"，采自菜茶茶树的称为"小白"。又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为"银针"；将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为"白牡丹"。
白茶是属于什么茶类
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。
一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
扩展资料
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种：
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2、白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉。
4、寿眉
寿眉是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。
5、新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。
白茶有“一年茶、三年宝、七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行。
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。
这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
白茶，用字面上的意思解释，这种茶肯定是白色的，白茶一般地区不多见，只有我国的某些地区会有产出，比如福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产都是白茶的产地。
白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福建的福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树，福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品，在市面上很受喜欢饮茶人们的喜欢。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
提起老白茶懂茶的人都知道，老白茶是白茶中的宝贝。一般来说有些茶叶有保质期而有些茶叶则是放的年份越久越好，就像是陈年老窖一样。
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
怎样辨别新茶和老茶
1、观茶。市面上，很多老白茶都会压制成茶饼或茶砖。拿到老茶饼，你就可以开始观茶。 做旧的白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。这两种手段都是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了。
真正的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现出红褐色或暗褐色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮，是做旧洒水之后干茶发酵程度不同所导致的。
接着，我们可以撬开茶饼，你就会很快辨别到，如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。
3、观汤，顾名思义就是观察茶汤颜色，假的老白茶在都存在一定的欺骗性，做旧的老白茶汤色旺旺浑浊、发红、暗沉、不清澈，与红茶汤色更为接近。但真正老白茶冲泡后，汤色呈深黄色或琥珀色，清澈透亮无杂质，且年份越长汤色越深。
4、品茶就是闻香味，品茶味。白茶讲究“毫香蜜韵”，年份较低的白茶有荷叶香，年份久的好白茶有枣香，甚至呈药香。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶。
而真正的老白茶口感顺滑、不锁喉、甘甜生津、回味无穷，杯底香气扑鼻，有一股浓浓的药香，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道，这也是老白茶的独有魅力。而假的老白茶，到了十几泡之后早已淡而无光，索然寡味。
5、叶底。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，即使是陈期十多年以上的，经过多次冲泡后，叶底静脉走水清晰，色泽黄绿，均匀一致，叶底不软烂，有活性；而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，色泽呈不正常黑褐色，叶态僵硬用手一捏就烂掉了。有些叶底过于嫩绿，也可看出与年份不符。
老白茶的冲泡
1、投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。
2、洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
3、冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
白茶
（茶叶类别）
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
扩展资料
注意事项
喝茶的时间尽量在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
参考资料来源：百度百科——白茶
参考资料来源：百度百科——茶
白茶是什么茶？
白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。 因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。而白茶的唯一正宗源产地是福建省的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
你知道什么是白茶吗？
属清茶类
白茶，属微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
中文学名：白茶
别称：月光白 ?白毫 ?大白茶
界：植物界
得名：成品茶外观呈白色
特产：福建?云南 ?
产区：福鼎?、景谷?、靖安等地 ?
基本工艺：晒青、萎凋、烘焙（或阴干）
分类：轻微发酵茶
品质特点：汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘
英文名：White tea
品种：白毫银针，白牡丹，寿眉
产地：点头镇，溪美村，靖安县，潘溪镇
什么是白茶为什么叫白茶 白茶简单介绍
1、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
2、白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶；以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉；以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉；以新工艺制作是为新工艺白茶。
3、白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
4、闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
5、闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷。
6、白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。
7、白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
初识白茶：白茶为什么叫白茶
你想过没有 ?
白茶为什么叫白茶 ?
白茶为什么叫白茶?
白茶这一名字到底如何而来? 顾名思义，这一类茶叶看上去是白色的。根据国标定义，是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。
白茶需要采摘新鲜的芽叶，而白茶的芽头和嫩叶的叶背有很多白绒毛 (按茶树品种和嫩度决定)。但如果是粗老叶，背后就不会有那么多的白毫，也不是所有品种的茶树都是以白毫多而著称的。先将芽叶薄薄地平铺于水筛上让其自然失水 (这一制作工艺被称为萎凋)，轻度发酵而不经杀青。待芽叶晾至七八成干时，再用文火烘干即成茶。整个制茶过程不炒不揉，最大程度保留了白色茸毛和叶片的完整性，因此成茶看起来如银似雪。
白茶的产地
白茶在一般的地区并不多见，其原产地是中国福建，主要产区有福鼎、政和、松溪和建阳等地，其中福鼎和政和是目前生产白茶最集中的两个地方。
当然，云南现在也产白茶。不过和福建所产的白茶相比，云南白茶在加工过程中并未经过炭焙烘干，只用阳光直晒干燥，因此更显甜香热情。
白茶与中国皇帝的故事
说到为世人广泛流传、品饮的白茶，就不得不聊聊它与中国古代的一位宋皇的不解之缘。中国宋朝第八位皇帝宋徽宗赵估，不仅才华横溢而且尤爱嗜茶。他在自己亲著的《大观茶论》中就明确指出:“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。须制造精微，运度得宜，则表里昭澈。如玉之在璞，它无与伦也。”可见，白茶就是他的挚爱。因为喜欢当地进贡的白茶，所以将自己的年号“政和”赐名于产地。
不过，宋徽宗所说的天下第一白茶曾失传多年，后人一直没有充分证据表明其究竟是现在的哪种白茶和今天我们所说的白茶工艺迥异。在这样似懂非懂的情况下，倒也增添了一丝神秘感。
话说回来，我们现在所认识的白茶又该如何分级呢?
白茶的分级
白茶的分级主要根据其不同的采摘标准和加工技艺，总的来说可分为三个级别:白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 (寿眉和贡眉形态相似，所以虽然有两个名称但是视为同一级别)。
1.白毫银针
根据国标定义，白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
白毫银针在所有的白茶中最为珍贵，因为它的采摘难度极大且制作要求精致。
制作白毫银针茶的原料只选取茶树的肥壮芽头，因此其采摘周期非常短。加之采摘之后须及时加工，其产量较其它白茶来说也就更低了。所谓物以稀为贵，在这里也表现了出来。
既匀净又富有光泽，呈银灰白白毫银针的成茶肥硕而多茸毛，色。闻起来清爽而又毫香强烈，还夹有浅花香。陈年白毫银针的香气则转为太妃糖方向的甜香，并伴有梅子香和花蜜香等。陈年的白毫银针在当前非常罕见，因为按照以前的品饮标准,白毫银针应该再三年内喝掉，能够留下来陈化的优质原料非常少。
冲泡之后，新鲜的白毫银针芽针条状分明、嫩匀明亮，汤色清澈柔亮，淡雅而呈杏黄色，闻着清香纯和、毫香鲜浓。轻啜一口，口中清醇鲜爽、毫味十足，还可感受到明显的香与豆香而后回甘生津、回味清爽醇厚。
2.白牡丹
根据国标定义，白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产知。
白牡丹的成茶匀齐洁净，毫心肥厚，叶背多茸，芽叶相抱，灰绿润泽。闻着有毫香，还夹有花香、木香和青草香。
冲泡后的叶底可见茶叶肥嫩、芽心较多，显得明亮。茶汤呈清澈的浅琥珀色，有着清新的花香气，和白毫所带有的特殊的毫香，喝着鲜甜清爽。多数白牡丹呈现的是豆香和毫香，如果带有花香则证明工艺比较优秀。
3.贡眉和寿眉
贡眉被新的国标规定其为: 以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品;寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
贡眉和寿眉的品质比白牡丹更次一级，其原料采摘时间在白牡丹之后，选用的是一芽多叶或者不带芽的叶。与前两级白茶相比，其采摘期最长，产量也是最大的，占白茶总产量的50%以上。其中只有以群体种 (小菜茶) 原料制作的才能叫贡眉。
这一级别的成茶叶态稍卷瘦小，不带毫或少毫，比较均匀洁净，叶片颜色叶片颜色灰绿、黄褐、暗红间杂。香气清高鲜爽，淡雅的豆香、花香中还伴有青草香。
其冲泡后的叶底舒张，较粗老，有些叶片呈暗红色，茶汤呈橙黄色。喝起来比较清甜醇爽，茶汤与嫩度较高的白毫银针和白牡丹相比更有厚度跟甜润感。
此外，根据原料品质的不同，以上三级白茶还可细分为:
白毫银针:特级、一级;
白牡丹:牡丹王、特级、高级、一级、二级;
贡眉:特级、一级、二级、三级;
寿眉:一级、二级。
什么是白茶为什么叫白茶
白茶是因为制成后颜色发白所以叫白茶白茶属于是一种微发酵茶，是我国著名的六大茶类之一，也是最古老最自然最健康的茶类，素来就是茶中珍品白茶成品多为芽头满批白毫，色泽呈白色，如银似雪而得名，所以被称。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶属于中国六大茶类之一指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶中国的茶系分为六大类，分别是红茶绿茶乌龙茶青茶黄茶黑茶白茶六大类。
白茶是属于轻微发酵的茶白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点白茶主要产区在福建福鼎政和蕉城天山松溪。
1白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶中国六大茶类之一指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点2。
白茶是指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶白茶看起来是白色，这是因为人们采摘的芽叶多数是细嫩叶背多白茸毛的叶子，白茶在加工时不炒不揉，直接进行晒干或用文火烘干，这样能使白茸毛在茶的。
安吉白茶之所以名字叫做”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”，这种茶树比较怪异，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，在这种情况下安一芽一叶采摘，制作成芽茶，就是我们熟悉的凤形安吉白茶了它以氨基酸含量高著称。
白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶中国六大茶类之一指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点白茶的特点。
白茶属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，叫做白茶，白茶是中国六大茶类中的珍品白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点因其。
1白茶是指采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，白茶是微发酵茶，茶性偏凉，其产地为福鼎政和建阳松溪等地2白茶因茶树品种原料鲜叶采摘的标准不同，主要分为四个种类，白毫银针白。
毗邻福鼎的浙江，也是一个产茶大省，它们的绿茶，很是出名因隔着温州比较近，所以也有很多温州的朋友，会到太姥山来寻茶最早的时候，就有一个销售绿茶的朋友，来小白家他的第一句话，就问什么是白茶老白作为很。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名主要产区在福建福鼎政和松溪建阳云南景谷等地基本工艺包括萎凋阴干拣剔复火等工序白茶类别 采自大白茶茶树的品种叫quot大白quot，采自水仙茶树的称为quot水仙白。
白茶有“一年茶三年宝七年灵丹妙药”之称，这几年特别流行白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎最早是由福鼎县。
1白茶属于微发酵茶，是我国茶农自创的传统名茶，也是中国六大类之一，白茶多为芽头满披白毫，如同银雪，因此被称为白茶，其主要工艺是晒青，能够保持茶叶原有的清香味2白茶制作工艺自然，不揉不炒，能够最大限度的保留。
有人说白茶就是指安吉白茶，其实这是个误区，安吉白茶属于绿茶类我国茶叶繁多，按其发酵工艺可以分为红茶绿茶乌龙茶青茶黄茶黑茶白茶六大茶类而白茶就是六大茶类之一，是一个种类白茶简介 白茶，属。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名中国六大茶类之一白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿。
你喝过白茶吗，白茶到底是什么样的茶？
【前言】茶，是是一门功夫，来自同一棵树，却能调制出万千变化的不同茶香。中国作为茶的故乡，每一种茶都有独特的韵味，白茶就是其中一颗璀璨的明星。
一、什么是白茶
白茶：属于微发酵茶，中国六大茶类之一；主要产地是福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地区
工艺：采摘后，不经过杀青或揉捻，只经过自然光晒或文火干燥后制成的茶。茶青多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。云南白茶工艺上主要晒青，晒青茶很好的保持茶叶原有的清香味。
外形：芽毫完整，满身披白毛，毫香清鲜。
品质特点：汤色黄绿清澈，口感清淡回甘。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
二、白茶的品种
1.白毫银针
（1）简称银针，又叫白毫，因白毫密披、色白如银、外形似针而得名。
（2）闻起来香气清新，汤色淡黄，口感鲜爽，是白茶中的极品，有茶中“美女”、“茶王”之美称。
2.白牡丹
（1）绿叶夹银白色毫心，外形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初绽放，故得“白牡丹”美名。
（2）采摘自大白茶树或水仙种，短小芽叶新梢的一芽一二叶制成，为白茶中的上乘佳品。
3.贡眉、寿眉
（1）“贡眉”是表示上品的，其品质优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。
（2）贡眉是白茶中产量最高的一个品种，采摘菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。
（3）上好的贡眉毫心明显，茸毫色白而且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、鲜亮，品饮时感觉口感醇爽，香气鲜纯。
三、冲泡方法
用量：白茶淡些好喝，不宜太浓，一般150ml的水加入3-5g的白茶茶叶即可。
冲泡温度：水温控制在90-100℃，水煮沸后静置1-2分钟。
冲泡时间：第一泡时间约5分钟左右，将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一杯白茶可冲泡4-5次。
白毫银针
【后记】白茶，一年茶，三年药，七年宝，白茶的养生价值十分高，喜欢的朋友可以多去品尝一下。
白茶是什么
白茶,属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。主要工艺是萎凋+干燥,萎调是形成白茶品质的关键工序。....白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。注意安吉白茶是绿茶。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉.前两种是春茶,用芽头制成,后两种则是秋茶以芽叶制成,秋茶产量高,也较便宜. 可以治麻疹.其它功效都差不多.白茶有散茶,和压制的饼茶两种.饼茶经压制后,存放时还会自然发酵.就叫老白茶了。
所以说白茶也有收藏价值,白茶在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化(就是自然发酵了,不像熟普洱是人工人为的快速发酵)，香味逐渐挥发、汤色会变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。茶滋味有点中药的味,甘甜 润滑。 新白茶性寒凉, 不过老白菜就温和多了,胃寒的人也可以喝.我自己就是。
白茶属于轻微发酵茶，是中华茶农创制的传统名茶，是我国六大茶类中的特殊珍品。
它的外观独特，在简朴的制作工艺下，茶芽上大量细小的白毫得以完整保留，使其外观具有芽毫完整、白毫密布的特点。密布的纤细白毫使得白茶的外观看上去呈现银白色，白茶由此得名。
白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。若是从白茶的年龄来看，又可分为新白茶和老白茶，存放三年以上的称其为老白茶。
白茶有个越陈越香的特性
白茶经过转化，毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香（寿眉专有）等香气渐渐散发，口感愈加醇厚。老白茶的毫香，尤其到了白毫银针、白牡丹这类芽叶较嫩的茶，随着陈化，会更显著。
稻谷香，是老茶的独特气韵。一般在白毫银针、白牡丹、春寿眉中都能明显闻到，像秋季田埂上被晒干的稻谷，散发阵阵清香。陈香，像是翻动一本旧书的味道，在茶梗粗大的寿眉中，最为常见。
老白茶的药香，是草药的香气，跟浓烈的中药味不同，多给人轻松愉悦的感觉。
什么是白茶 为什么叫白茶
白茶是因为制成后颜色发白所以叫白茶。白茶属于是一种微发酵茶，是我国著名的六大茶类之一，也是最古老、最自然、最健康的茶类，素来就是茶中珍品；白茶成品多为芽头、满批白毫，色泽呈白色，如银似雪而得名，所以被称之为是“白茶”。
白茶的主要产地分布在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等地，是当地最有特色的茶类，有60%的白茶产量均来福鼎；白茶制作历史有200多年之久，其中福鼎是首创，在后世纪再慢慢的流传到周边各地。
白茶的制作工艺。
1、采摘。白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋。采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干。初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。