本文目录一览:
- 1、云南普洱茶怎么泡 云南普洱茶的冲泡方法
- 2、普洱茶怎么泡
- 3、普洱茶生茶怎么泡最好
- 4、普洱茶熟茶怎么泡才正确方法
- 5、普洱生茶怎么冲泡
- 6、普洱茶怎么泡法才正确
- 7、正确的普洱茶泡法
- 8、普洱茶的冲泡方法有哪些普洱茶的7种冲泡方法
云南普洱茶怎么泡 云南普洱茶的冲泡方法
1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、飘逸杯。
2、冲泡水温:刚烧开的沸水。
3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的2/5左右。
4、冲泡用水:纯净水或山泉水。
5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的情况而不同,一般紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
6、冲泡次数:普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续10至20次以上,直到汤味很淡为止。
普洱茶怎么泡
泡茶准备:准备普洱茶茶饼、茶盘、茶刀、盖碗、茶刮、煮水壶、公道杯、茶杯。撬茶:从茶饼的窝心边缘插入,向上用力,将茶饼撬开,将撬出的茶叶取8克左右放入茶荷中备用。温杯:用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯,提高茶具温度,让茶叶受热均匀。
1、泡茶准备:准备普洱茶茶饼、茶盘、茶刀、盖碗、茶刮、煮水壶、公道杯、茶杯。
2、撬茶:从茶饼的窝心边缘插入,向上用力,将茶饼撬开,将撬出的茶叶取8克左右放入茶荷中备用。
3、温杯:用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯,提高茶具温度,让茶叶受热均匀。
4、洗茶注水:将茶投入壶中,普洱茶一般需要经过1到2次的沸水洗茶,每次洗茶时间约3到5秒,目的是让茶浸润到水,茶质充分释放,沸水冲泡,定点注水。
5、出汤:将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,观察汤色,透亮的茶是好茶。
6、分茶:将公道杯中的茶汤注入品茗杯,倒七分满,给客人奉上普洱茶。
普洱茶生茶怎么泡最好
泡普洱茶生茶的方法如下:
1、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶。
2、温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯。
3、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度。
4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,也是泡茶中最后的一个步骤。
普洱茶熟茶怎么泡才正确方法
熟普怎么泡才好喝
想要泡出顺滑甜润的熟普,除了用好水以外,选用器皿也是关键,泡熟普与之最佳的搭配就是紫砂壶,当然白瓷盖碗也很不错。
阿曼普洱茶
冲泡前的准备:
茶器:紫砂壶(180lm)或者白瓷盖碗(150lm)、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤。
出汤时间:5秒左右
水温:100℃
茶量:8g熟普
第一步:取茶
冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水,泡茶的茶水比很重要,这里以150ml的白瓷盖碗,搭配8g茶叶为例。
第二步:温杯洁具
把煮好的100℃开水用环绕的注水方式平稳的倒入盖碗中,让盖碗的温度升高。
第三步:投茶
把准备好的熟普投入烫好的盖碗中,可以盖上盖子焖上8秒左右,以达到用高温提高茶香的目的。
阿曼普洱茶
第四步:醒茶(洗茶)
用100℃沸水来醒茶,用定点注水的方式注水,醒茶的时间不宜过长,控制在8秒左右为宜,让茶叶充分浸润在水中,使叶片完全舒展,从而保持最佳的口感。
第五步:冲泡
洗茶之后,便是正式的冲泡了,熟普出汤时,茶水需要沥干,避免茶汤留在盖碗内,这样容易造成下一泡的茶汤显苦涩味。一般第1-4泡需要快出水(5秒为宜),之后每一泡再适当延长出水时间。
阿曼普洱茶
第六步:出汤品饮
出汤之后,熟普的茶汤颜色是红、浓、透、亮,口感特点为厚、滑、糯、香、醇;茶汤入口有重实感,茶汤顺滑,糯感醇正。
ampuer01
普洱生茶怎么冲泡
普洱生茶的冲泡办法?
1、温碗撬茶,将沸水倒入白瓷盖碗中烫洗,取出茶饼沿着一侧撬入,使部分茶块散落;2、倒水醒茶,将普洱生茶放入碗中,倒入沸水浸润,起到醒茶的目的;3、冲入热水,沿着盖碗内壁缓缓倒入沸水,水量至八分满时盖上碗盖闷20秒出汤。
详细点的教程是:
1、温碗撬茶
在冲泡普洱生茶时,先取出一个白瓷盖碗,倒入开水进行冲洗,以提高茶具的温度,然后拿出一块普洱生茶茶饼,用茶针沿着一侧插入,缓缓向上撬起,使部分茶块散落,接着将落在桌面的普洱生茶投放到碗中。
2、倒水醒茶
普洱生茶内含物质丰富,冲泡之前,先往盖碗中倒入沸水洗茶,水量以刚好没过茶叶为佳,浸润5-10秒后快速将水到掉,以唤醒茶叶内质,然后将普洱生茶放在一旁备用,切忌长时间浸泡在水中。
3、冲入热水
正式冲泡普洱生茶时,提起水壶,靠近盖碗内壁缓慢注水,使茶叶在碗中充分浸润,有利于茶味的浸出,注水量至八分满时,盖上碗盖闷泡20-30秒出汤。品饮普洱生茶,先将茶渣过滤出,之后把茶汤倒入品茗杯享用。
注意:
1.因新生茶没有经过存放,内含物质较为丰富活跃,冲泡水温可略低,90~93℃最佳,水温过高,茶汤涩感较重,切记不可低于90℃。
2.浸泡时间
散茶:洗茶及前5泡,即入即出,6泡后,可根据茶汤的浓淡,每一泡可在前一泡的基础上延长5~8秒。
紧压茶:洗茶可在5秒左右出汤,1~3泡,5秒左右出汤,4~8泡,即入即出,9泡后,可每泡在前一泡的基础上延长5秒即可
1、产地优越
普洱茶生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。
普洱茶产在澜沧江两岸的原始森林中,历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶,云开万壑葱,香飘十里外,味浓一杯中”,这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。
思茅是驰名中外“普洱茶”的主产区,有“茶城”之称。其独天独厚的地理环境为普洱茶的生长提供了优异的自然条件,现在思茅所产茶叶已远销日本、新加坡等国。
西双版纳是普洱茶的重要产地,普洱县是历史上普洱茶的集散地,被称为“没有冬天的乐土”。 这些优越的气候条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件,也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。
好山好水出好茶,云南大叶种茶生长在保山独特的生态环境,保持了茶叶最稳定的性状,使保山成为普洱茶的重要产地。
2、品种优良
云南澜沧江流域茶树品种资源十分丰富,区域性、特色化的优良材料众多。剔除云南境内中叶种、小叶种茶树和水浸出物低于38%的地域以后,适合制作云南普洱茶、分布在澜沧江两岸的地方性茶树良。
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种,又称乔木型的大叶种,俗称普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。
茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。
3、形状各异
因成品的生普洱茶外形的不同大致分为:散茶及紧压茶两种。
散茶。指的是在制作后不经过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。现在市场上主要看到的散茶有普洱金芽及宫廷普洱等。
?
紧压茶。经过造型及压制两个步骤后,紧压茶又分为饼茶,沱茶及砖茶和工艺茶。
饼茶。将茶叶压制成饼形状,每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右,每七块饼茶弄成一包,所以不少人称它为七子饼茶。
沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状,最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
砖茶。弄成砖块一样的普洱茶,比较有利于方便运输与保存。
千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。
金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
4、制作过程复杂
普洱茶属于后发酵茶叶,茶汤醇厚,回甘迅猛,很是霸道,茶叶的制作过程也是很复杂,从采摘而言。
茶叶采摘季节的不同,也会形成高低不同的品质,一般“春尖”及“谷花”两个时期采制的茶叶品质最好,目前云南澜沧古茶的普洱茶多是以“春尖”为主体制成的。
采摘最嫩的一部分,温和的山风吹过,酝酿一冬的古茶树蓄势而发,吐露出翠嫩的茶芽,在最好的时机,把这些茶芽采下,用心制作,留住它最自然的芬芳。
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程。
普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶两种:普洱生茶的工艺为采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装;普洱熟茶的加工工艺为毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。
5、越陈越香
越陈越香,一直是普洱茶的魅力所在,也正是因为这一特性,普洱茶吸引了无数茶人朋友的驻足。普洱茶也随着时间而不断变化,令人惊喜,令人向往!
普洱茶存储陈化的本质,是普洱茶不断发生物理变化和化学反应,由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的,也就是说,越陈越香一定是有条件的。
通过存储陈化,使茶叶内含化学成分进行酶促自动氧化,发生氧化、降解和转化,引起褐色物质形成和香味改变的过程。
随着放置时间的增加,茶汤“亮度”增加,香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失,茶品观赏性增强、品韵爽口逸人。
6、冲泡方法要求高
普洱茶冲泡时,高温洗茶,高温冲泡,不仅是科学健康的,也是科学合理的冲泡方法。
“透”和“闷”是普洱茶的两种冲泡技法。“透”指冲泡过程中,不加“盖”(如杯盖,壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”是冲泡过程中,加“盖”,通过保持相对温度,发掘茶品香气。冲泡普洱茶时,如何掌握“透”“闷”技法,应视普洱茶的原料嫩度状况而定。
一般说来,“嫩茶以透为主,多透少闷;老茶以闷为主,多闷少透”。
细嫩的芽叶容易“闷熟”,过“闷”会使香气不易显露,水味重,故浸泡时,应“多透少闷”,以“透”为主。
通常的生普洱茶的冲泡方法:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入200毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5秒钟。
将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。
准备工作:
一、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90°C~100°C沸水为佳。
二、置茶量:用茶针顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
普洱茶怎么泡法才正确
普洱茶冲泡注意事项
1.投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。
如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。
2.“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。
3.泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;
用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
4.冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。
陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
扩展资料:
品饮技巧
普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。
品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。
普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。
饮茶禁忌
普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多,不管茶汤的新鲜度,滋味的好喝程度,保健功效上,还是卫生角度来看,都不宜饮用。
饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气,还有便秘的迹象,属于体质不适宜喝普洱类型。
忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳,若饮食过少,普洱也不宜多喝。
刚生产的普洱茶不宜多喝。
普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;宜长饮,不宜间断;宜兼饮,不宜偏饮;宜淡饮,不宜浓饮。
忌饮劣质茶或变质茶,忌饮冲泡次数过多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可适当煮饮。
冲泡误区
冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。
这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
适宜人群
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。
茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料,一般人群皆适合喝普洱茶。
参考资料:普洱茶(山茶科茶系树本)_百度百科
普洱茶的冲泡注意事项:1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。
要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温——滚水;2、茶叶浸泡时间。
普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟普洱茶尤为明显,普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
肝火旺盛的人易激动或冲动,急躁易怒,适合喝生普降火气,每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解,而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中,何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。
普洱茶的泡法-普洱茶冲泡技法及品饮,现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶,要喝到好喝的普洱茶除了哟好茶之外还要有一个正确的冲泡方法,这样才能喝到不错的普洱茶,也让各位在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。这里给各位茶友介绍普洱茶的冲泡方法,以方便大家了解普洱茶的冲泡,充分享受普洱茶。
普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
普洱茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3-5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~1
0g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。
普洱茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。
茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味!
冲泡器具选择:
1.紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为最佳。
2.盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。
3.土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。
另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。
普洱茶冲泡基本步骤:
1.备具:准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶;
3.投茶:将普洱茶小心置入壶中?
4.润茶:冲入约茶具容量
1/4
的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶;
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:头道。倒沸水冲泡
10
秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。
a.
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。
b.
普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c.
茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。
品茗环境:
茶乃一种博大精深的传统文化,尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶,文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的,品茗之境须和其文化氛围协调统一,如优雅古典的装璜环境等。
品尝:
茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵
普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种。
要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温——滚水;2、茶叶浸泡时间
水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用,但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。
具体步骤:
1. 将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放);
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;
3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;
4. 重复2、3步骤,弃去第二道茶水;
5. 第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;
5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。
6. 好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一杯时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置一会儿,第二杯普洱又泡好了。
正确的普洱茶泡法
正确的普洱茶泡法
导语:茶,懂它的人,认为它甘甜,芳香。不懂它的人认为它苦涩,难喝。下面就和我一起去看看正确的普洱茶泡法吧!
冲泡普洱茶准备工作
1.普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90°C~100°C沸水为佳。
2.置茶量:用茶刀顺普洱茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15-20克。
3.醒茶:将普洱茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高普洱茶叶净度的作用)后倒掉。
4.冲泡器具选择
(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的.色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
(2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。
(4)杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普洱茶宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普洱茶清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。
(5)普洱茶初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡普洱茶。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示普洱茶的茶性。另外,玻璃杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
普洱茶冲泡基本步骤
1.备具:准备好茶具及普洱茶。
2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶:将普洱茶置入壶中。
4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:壶中的普洱茶茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
;
普洱茶的冲泡方法有哪些普洱茶的7种冲泡方法
1、盖碗冲泡(1)温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次,一方面为了卫生,同时(2)投茶把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者,一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱,会过于浓,因为普洱茶产区的海拔更高,内含物更丰富。(3)润茶注入开水到投入茶叶的盖碗中,洗茶一到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。(4)泡茶泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。(5)分杯把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享,注意品杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。(6)品茶三口为品,意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低。2、小壶冲泡操作步骤:同盖碗冲泡一致。3、小壶闷泡操作步骤:参看盖碗冲泡法。但泡的时间比盖碗冲泡要长,一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中,然后在分杯品饮。4、大壶闷泡操作步骤:选用350cc以上的大壶,投茶5到7克,然后同盖碗冲泡。5、铁壶煮茶操作步骤:铁壶煮茶可以有三种不同的流程:先泡后煮;热水煮;冷水煮。投茶量依次递减,600cc的壶投茶5到7克即可。6、飘逸杯冲泡操作步骤:把茶叶投入虑斗中,润茶后同盖碗的操作。飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。7、盖碗洗+小壶泡+铁壶煮操作步骤:用盖碗润茶,然后把润好的茶转投到小壶中,用小壶沏泡品饮,待茶泡淡后投叶底到铁壶中,再煮一两次。