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调酒中的七大基酒是什么？
鸡尾酒是六大基酒，有：金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰、威士忌、白兰地。1、金酒又名叫杜松子酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。2、伏特加伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。3、朗姆朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。4、龙舌兰龙舌兰，又叫特基拉，是一种墨西哥产，使用龙舌兰草的鳞茎部位为原料所制造出的含酒精饮品。以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。5、威士忌威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。6、白兰地白兰地是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以干邑白兰地尤为世界驰名。以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
以配制酒为基酒的鸡尾酒
以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值，鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆，一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝，一位叫贝特西弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客，军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：这是鸡尾酒哇。
调制过程
调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器（有些自带滤冰器的摇酒壶就不需要单配一个滤冰器了）、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5.6块冰（冰的量要根据杯子大小和摇酒壶大小而定），然后用盎司杯量取辅料（如果汁、牛奶等），倒入摇酒壶身，然后依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。
如果需要盐边、糖边的话要在调制酒品之前用柠檬油擦一圈杯边，然后把盐或者糖倒在一个平整的面板上，把杯子倒过来转圈沾取（玛格丽特）。彩虹鸡尾酒制作的时候要把密度大的酒先从子弹杯中间倒入杯底，然后依照密度减小的次序把其他酒品用吧勺引流，顺杯壁流下，切勿碰触下面一层的酒以免引起混层。
以琴酒为基础的鸡尾酒有哪些？
以琴酒为基础的鸡尾酒包括以下：阿拉斯加、新加坡司令、马丁尼、红粉佳人、金汤力、吉姆莱雷特、汤姆哥连士、汤姆可林、橙花、金菲士、金霸克、金姜汁、夏威夷酷乐等等。琴酒又名金酒、杜松子酒，以杜松子为原料，是一种高度蒸馏酒。
以琴酒为基础的鸡尾酒推荐
1、阿拉斯加
琴酒为基酒，加入查特黄、橙味苦精和冰块，入口有甜味，后味酒精浓郁，有劲道。
2、新加坡司令
琴酒中加入樱桃白兰地、柠檬汁、苏打水、柠檬皮条等勾调搅拌，五颜六色，酸甜适口，口味舒适。
3、马丁尼
琴酒、戈登琴酒、伏特加、冰、柠檬等调制而成，酒味相对较浓，适合小口品，是鸡尾酒中比较常见的。
4、红粉佳人
琴酒、柠檬汁、蛋白、红石榴糖浆、樱桃调制而成，象征爱情的甜蜜，适合女性喝，味道酸甜可口。
5、金汤力
汤力水和琴酒勾兑而成，加入一片柠檬，度数高，品质好，上档次。
6、吉姆莱雷特
琴酒中加入糖浆和和柠檬汁，简约时尚，糖浆含量大，甜度高，适口性强。
7、汤姆哥连士
琴酒中加入柠檬汁、糖浆和苏打水，再加上水果点缀，酸酸甜甜，口味层次感强，味道丰富。
8、夏威夷酷乐
琴酒中加入苏打水和白柑橘，橘子清香味和酸甜味很浓，满满的夏天的感觉，非常好喝。
9、橙花
琴酒中加入橙汁，甜味很足，入口都是橙子味，酒味较淡，后味是酒精夹杂着杜松子味，味道丰富。
10、金菲士
琴酒中加入柠檬汁和苏打水，有气泡和淡淡的清香味，口感层次感强，沁人心脾，适合夏天喝。
鸡尾酒中基酒的选择标准是？
在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析，仪器不准确产生的误差通常采用（A）来消除。
A.校正仪器B.空白试验
C.回收率试验
D.对照试验
一、详细解释基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。
选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。
仪器误差分析的方法是多种多样的，分别针对不同类型仪器，基本的共同点是求出仪器设备的不确定度，都使用标准器进行比对。
如温度仪器用更高级别的热电偶等进行校准，力学仪器使用标准测力环，化学仪器使用标准物质，质量仪器使用等级砝码，电学仪器使用标准电位，电流计等等。总之对不同仪器的的误差都是要溯源到国家计量标准的。
二、消除或减弱上述误差的具体方法1、采用盘左、盘右观测取平均值的方法，可以消除视准轴不垂直于水平轴、水平轴不垂直于竖轴和水平度盘偏心差的影响；
2、采用在各测回间变换度盘位置观测，取各测回平均值的方法，可以减弱由于水平度盘刻划不均匀给测角带来的影响；
3、仪器竖轴倾斜引起的水平角测量误差，无法采用一定的观测方法来消除。
基酒是什么意思
基酒（base spirit）指的是用来制作各种鸡尾酒或调制饮料的原始酒精。
通常基酒的酒精浓度较高，可以使用多种原料制作，如各种谷物、水果、糖蜜等。基酒经过一系列的处理和调和，可以制成各种风味和口感的鸡尾酒和其他饮品。常见的基酒包括伏特加、龙舌兰酒、杜松子酒、朗姆酒、威士忌、金酒等。
鸡尾酒的六大基酒是什么？
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒。
基酒配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。
扩展资料：
几种经典的鸡尾酒：
1、玛格丽特（Margarita）
口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥
配料：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁
调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。
2、新加坡司令（Singapore Sling）
口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香
诞生地：新加坡莱佛士酒店
配料：40毫升琴酒、20毫升樱桃白兰地、30毫升柠檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水
调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
3、血腥玛丽（Bloody Mary）
色泽鲜红，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性
诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧
配料：50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁
调制方法：取一个长饮杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着倒入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。
4、亚历山大（Alexander）
口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用
诞生地：英国
配方：白兰地1/3、可可甜酒1/3、鲜奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）
调制方法：将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用。
5、龙舌兰日出（Tequila Sunrise）
混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷
诞生地：美国
配料：60毫升龙舌兰酒、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁
调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌后上桌。
参考资料：鸡尾酒 百度百科