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做奶茶的步骤？
1
来一个大水壶，装入热水，放入一个红茶包，浸泡成变红色为止。
2
红茶泡好之后，（按自己的口味）加入适量的牛奶或奶粉。
3
然后加入适量的白砂糖（也是按自己喜欢的口味来加入）最后搅拌均匀，这样一款简单又易做在家就能做的奶茶就做好了！奶茶店里奶茶的制作过程，那就得从每天早上的备货操作开始说起了，毕竟每一杯都现煮的话可能没办法一杯接一杯地卖，所以多数店都是早上先来把需要的一切——茶汤、料、奶盖等都准备好。
每天需要备的货：
1、茶汤：一般茶汤就分为红茶、绿茶、乌龙茶、四季春茶……现在茶汤种类越来越多了，名字越来越高端，不过说到底最基础的就这么几种。奶茶则是用奶精和茶汤混合一起煮，然后就变成了奶茶汤，茶汤用汤桶煮好，然后用滤网把茶叶过滤了，之后把茶汤放到你说的茶桶里备用。
2、各种料：大家看到的比如西米、波霸、芋圆、黑砖、布丁……很多加在茶汤里的料并不是买来就是这样的好吧，买来都是一些粉末或者小颗粒，需要煮到让它膨胀，煮好也要放到一些能冷藏的地方让它保鲜、定型。
3、奶盖：用搅拌机打到粘稠~
4、其他需要的料：冰块、果糖、水果，放到备用的位置。
把各种料准备好以后，来一杯做一杯，先加茶底后加料，过程中还需要不断补货，防止茶汤卖光。
其实现在用牛奶和茶汤混合出来做奶茶的非常少，原因是牛奶比较贵= =而且老实说牛奶本身味道比较淡，很难让人喝出比较明显的奶味，顾客不一定喜欢。只有一些奶茶店里是有给客户提供特别选项：使用牛奶来做奶茶，这种一般价格也会贵一些。
我只能把自己会的教给你可能不是很全面哦，希望谅解。
一般来说我们做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因为这样做出来的奶茶口感很好，而且不会觉得很腻。
你可以用奶精1勺半（勺子用平时奶粉里面备的那种最好）+1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你没有口味粉的话用浓缩果汁或新鲜果汁也可以不过新鲜果汁的味道很轻调出来的奶茶味道会淡一些）+红茶包（就立顿的红茶包就可以了）+糖水+开水（刚开始可以加七成满，然后根据自己的想要调节水温，但是开始加的水必须是开水，即使是很冰的刚开始加的也必须是开水）
OK，最简单的一杯奶茶就搞定了。
其他的如果是做咖啡奶茶的话你就用上面的方法只需要将口味粉换成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。
如果是做玫瑰奶茶的话，你也可以用上面的方法只不过不需要放其他口味的口味粉直接加入适量的干玫瑰花茶（一般超市和药房都有卖而且价格便宜），但是玫瑰花茶不可以用开水自己冲而是要通过将开水再煮沸来达到效果，不然玫瑰花的味道就出不出来了。
煮珍珠果先要把水烧开，然后加入适量的珍珠粉圆，不停的搅动珍珠果，当看见一粒粒珍珠果漂浮再水面的表面，体积比刚开始变大了约1/3颜色变黑了以后就可以用漏勺捞出来了，捞出来将漏勺里的珍珠果在流动的冷水下反复冲几下，这样一来可以避免珍珠果继续发胀影响口感二来可以避免珍珠果之间粘着，现在珍珠果就煮好了，可以食用了。没有用完的珍珠果如果确定自己短时间内可以使用完的话要用糖水泡着，水量溢满珍珠果的表面就可以了。煮西米的方法和上面的一样，不同的是西米只可以煮七成熟，而且煮熟后最好先放一小段时间让西米再发胀一下，西米煮到看见只有中间有小白点就可以了
1.将茶叶放入沸水中煮10分钟或者直接用开水冲泡茶叶，放置10分钟。2.将茶叶沥出，准备好干净的茶水。
将准备好的牛奶煮沸，盛出，按2比1的比例与茶水混合。
3.
再按自己的喜好放不同的佐物等，比如珍珠可以在超市买到整包装的，将珍珠在沸水中煮5分钟，待其膨胀的时候捞出，放入凉开水中沥一下，防止粘连到一起，倒入奶茶中。4.按自己的口味
加入适当的果粉或者白糖，根据个人口味调节，一杯自制奶茶就做好啦！
。取一个大水壶，装满热水，放入红茶包中，浸泡至变红。红茶冲泡后，（根据自己口味）加入适量牛奶或奶粉然后加入适量白糖（也根据自己喜欢口味），后搅拌均匀
做奶茶的步骤
用料
红茶包 2包牛奶 200ML白砂糖 适量
做法步骤
1、奶锅中放入适量的清水，加入红花包煮3分钟
2、盖上盖子焖5分钟
3、加入牛奶继续煮至沸腾后关火
4、加入适量的白砂糖就可以喝啦
5、撰写制作步骤
奶茶得制作方法
秋天制作奶茶，我也选了时令的食材，不用煮红茶包，是不是也曾因为想喝奶茶而买红茶包呢？小编分享一杯没有“茶水”的奶茶吧。
宅家下午茶，有香芋有牛奶，粒粒Q弹，香浓味美，无糖也抢手。荔浦芋头也被称为香芋，它不仅可直接蒸煮食用，入菜、制作糕点小吃皆受欢迎。
这一次，小编将用它来制作奶香浓郁，有粒粒Q弹珍珠的珍珠香芋奶茶，没有加糖，没有香精，健康无添加，奶香浓郁，比店里的还抢手。
珍珠香芋奶茶中，如果有奶盖搭配就更好了，恰好家中没有淡奶油了，但也没关系，小编这样随手搭配也无比诱人，朋友们也可按照自己喜欢的来搭配，比如可可球、多维滋、水果、巧克力、果酱等，味道可多样化。接下来分享详细做法，感谢大家支持。
珍珠香芋奶茶：荔浦芋头、黑珍珠30克、牛奶250ml（一杯量）
第1步：荔浦芋头去皮，切块，上锅蒸熟；荔浦芋头，去皮切块过程中，需要戴上手套，和山药一样，以免引起皮肤过敏；
第2步：黑珍珠开水入锅，煮至浮起后，捞出过冷水待用；
第3步：将蒸熟的荔浦芋头，一次大约可加50克到破壁机中，加入纯牛奶，加入的食材不超过最高水位线即可；
选“果汁”按键即可，如果需要加热，可选米糊键，米糊可加热，也搅拌；或者牛奶加热之后再加入到破壁中搅拌也可以；
第4步：取玻璃杯，加入煮好的黑珍珠，一次可以制作1大杯，两小杯；黑珍珠30克--50克，两人份，用量随意，可多可少；
第5步：最后，加入搅拌好的香芋奶、加入可可球、猕猴桃，一杯好看好喝的香芋奶茶杯就做好了。
厨房小窍门：芋头去皮冷冻保存，随取随蒸，不用解冻，香芋奶杯也可随时制作，用牛奶和香芋搅拌细腻即可；芋头去皮切块过程中，需要戴上手套；香芋奶茶可冷可热，可以加热牛奶后再进行搅拌即可。
用料
英红九号茶叶 18克
纯牛奶 500克
水 400克
糖 10克
自制奶茶的做法
英红九号红茶
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先将红茶叶冲洗一下，水滚后加入红茶，关火焖一分钟
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然后加入纯牛奶，我用了全脂的欧德宝纯牛奶，感觉不错，再加糖，煮开后，小火煮3分钟左右，煮到显茶色比较深时隔茶渣，奶茶就煮好了，非常简单
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很香滑
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小贴士
喜欢更甜，可加多些糖，我这个加10克，个人认为刚好，太甜我不喜欢
想学奶茶制作，可以来安徽新东方烹饪学校，师资力量强，教学市场上流行产品，创业开店提供扶持，迅速开店。
我可以为你提供一个奶茶的简单做法： 1.?火候从始至终都需要用大火，煮红茶需要用煮开的水；2.?首先用大火煮一锅清水（约200cc），直到沸腾；3.?水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶，煮3分钟；4.?3分钟一到，加入全脂牛奶，水和牛奶的比例为1:1；5.?继续煮至沸点，冒大泡泡的那一刻就立刻关火；6.?用咖啡滤纸或纱布滤掉茶叶渣，一壶香醇浓厚的奶茶就完成了。
野莓奶昔
材料：
野莓茶包2个、水250毫升、香蕉1根、草莓6粒、蓝莓4大匙、奇亚籽2大匙、优格3大匙
做法：
1、先将茶包放入250毫升热水（约90度）内，浸约8分钟，然后拿出茶包
2、先将香蕉放入冷冻库15分钟，然后去皮，切小块。草莓洗净，切去蒂头，切半
3、将香蕉，草莓及蓝莓放入果汁机（或食物处理器）搅拌均匀
4、然后下优格，水果茶及奇亚籽，再搅打均匀即成 （如不够甜，可加点蜂蜜）
港式鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。
1.取一口锅，放入水煮开；
2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；
3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；
4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；
5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
蒙古咸奶茶
蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。
1.放适量水，将茶煮开；
2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；
3.把煮好的奶茶过滤；
4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。
丝袜奶茶
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖。
英式奶茶
英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。
1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；
2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；
3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；
4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！
1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；
2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；
3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
奶茶制作流程步骤
【自制珍珠奶茶】
【所需食材】红茶20克，冰糖2块，纯牛奶500克，少许清水，木薯粉110克，红糖一块。
【做法步骤】1、将红茶放入养生壶过滤网中。最好用清水清洗一下，洗掉表面的杂质。
2、倒入纯牛奶，牛奶的牌子不用考虑。
3、倒入少许清水后，放入冰糖，如果没有冰糖，可以用白糖代替。
4、盖上盖子。接通电源，设置为奶茶键。
5、利用煮奶茶的时间去准备做一点珍珠。奶锅里放入100克清水一块红糖。
6、将糖水煮开，趁热倒入木薯粉，搅拌成团。
7、搓出小圆球后入锅煮软后，捞出过凉。
8、将珍珠倒入杯子底部。
9、这时候奶茶煮好了，倒入杯子中。
10、趁热喝吧，很香浓，奶味茶香很好的融合在一起，真的比买的好喝。
小贴士：
1、因为是易胖体质，我做的这个奶茶方子是低糖版本，如果嗜甜的小伙伴可以加一点冰糖的量。
2、没有冰糖可以用白砂糖来代替。
3、如果家里没有木薯粉，珍珠这个步骤也可以省略，那样做起来就更简单方便了。
制作配方：
港式奶茶（丝袜奶茶）
茶粉：水= 1：25
茶汤：淡奶= 3：1
糖：奶茶= 1：15
鸳鸯奶茶
港式奶茶（同上）
咖啡：奶茶= 4：6
注：咖啡用意大利咖啡最佳
台式奶茶（原味珍珠奶茶）
茶粉：水= 1：80或100
茶汤：奶精= 1：12
糖：奶茶= 1：15
制作方法：
（此制作方法以手拉壶正宗港式奶茶制作为例）
制作茶汤：需红茶粉、茶壶2个，滤袋（也就是港式奶茶中用的“丝袜”）。
方法：红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶，将滤袋拿出（含茶粉的）放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复2、3次---这就是所谓的拉茶。因为红茶是发酵茶，拉茶的过程可以将茶充分氧化，从而是茶汤调配出来的奶茶更顺滑。
茶汤制作出来后兑入适合比例的淡奶或奶精+糖，奶茶即成。
注意：用其他方式煮茶温度控制在 90°左右不可沸腾，时间为8到10分钟。因为茶对水温和时间都有要求，时间短茶味出不来，时间长容易变酸变苦，所以不同的茶时间和水温控制上会有一些差别。百干道的茶出茶率是1：100，也就是1克茶比100ml水,一般的茶粉出茶率在1：50左右。因出茶率不同茶与水的分量也会有差别。不过大体的制作方法都是一样的，你可以参照这个方法去尝试。
红豆奶茶
材料：鲜牛奶，炼乳 ，红茶包 ，红豆 （煮熟的）
做法：
1：牛奶和炼乳倒入小锅中，中火煮到即将沸腾时加入红茶包，立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟，直到茶汤焖出颜色及香味. 将煮熟的红豆舀入杯中，然后倒入煮好的奶茶即可。
玉米奶茶
材料：牛奶、鲜玉米、红糖粉
做法：
1.鲜嫩玉米粒剥下来，然后淘洗干净，洗净的玉米粒放入蒜臼里捣烂成泥糊状。
2.捣烂的玉米糊放入煮锅里，加入适量水煮20分钟。
3.把煮好的玉米汁过滤一遍，过滤后倒入牛奶搅匀。
4.加入适量红糖粉搅匀，把调好的玉米奶茶再倒入煮锅里煮沸后即可关火食用。
芒果奶昔
材料：芒果、酸奶、白糖
做法：
1、芒果去皮切块，放入搅拌机。
2、倒入酸奶和糖，搅拌匀。放入冰箱冷藏，加入切快芒果装饰即可。
珍珠奶茶制作过程
食材
奶精 40克
果糖 10毫升
珍珠粉圆 25克
红茶 200毫升
方法/步骤
1
先做红茶水，准备红茶和开水（水一定要刚烧开的），把开水倒入装红茶的杯中，焖2分钟即可，放置一旁备用
2
现在开始煮珍珠，准备材料。把水倒入锅内煮至大滚，水和粉圆的比例是8:1（如果器具比较大，要增加水的用量，让珍珠浮起来）
3
水烧开之后，珍珠以缓慢的方式倒入锅内，搅拌均匀，小火煮25分钟，期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。（如果水少了，可以倒入热水让珍珠浮在上面）
4
时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。（煮好的真正最佳食用时间6小时左右）
5
所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好（此处使用的奶茶过滤袋，也可以用面粉筛等滤网工具都可以，、），做成红茶水。（红茶水茶叶渣过多会影响口感）
6
按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。
7
将雪克壶扣在一起，以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可，让所有原料融合在一起。
8
倒入杯中，
9
把珍珠倒入杯中。
10
倒入300c热水，搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。（如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可）
答：珍珠奶茶
材料
配方：熟珍珠粉圆2-3平匙，热红茶150毫升，奶精粉1又1/2平匙，糖水2平匙，冰块1杯
工具：果汁杯，平匙，摇酒器，调酒棒
做法
1、珍珠粉圆先入果汁杯中。
2、在摇酒器内倒入热红茶、奶精粉，用调酒棒调匀。
3、再加入糖水、冰块，加盖摇匀后，倒入果汁杯中。饮用时插入大吸管。
珍珠奶茶
配方： 沸水…………100毫升
牛奶…………300毫升
珍珠豆…………20克
蜂蜜…………30毫升
红茶包……………2个
珍珠豆一般选用较大颗粒的粉圆为宜，如果粉圆太小，用一般粗细的茶饮吸管吸食时容易变得“满嘴珍珠”，也不方便品尝圆润香Q的嚼劲。
制作比例： 可制作冰珍珠奶茶
制作： 1.牛奶倒入奶锅中加热至微微冒泡后盛出。
2.锅中倒入沸水、珍珠豆，以大火煮至珍珠豆变软。
3.放入红茶包，以小火煮1～2分钟，熄火。
4.取出红茶包，加入蜂蜜调匀。
5.加入煮好的牛奶调匀，倒入杯中即可。
珍珠奶茶制作过程（最简单的方法）
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。
1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后
熄火静置冷却即可。
买珍珠奶茶粉啊
珍珠奶茶制作方法
一、材料：
珍珠：500克（或椰果适量）
红茶：1包（60克）
甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多）
果粉：根据不同口味添加
奶精：600克
开水：15公斤
二、制作方法：
1、先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约10分钟，再过10分钟后，将煮好的珍珠滤干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。
2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中，锔15分钟后，拿出茶包，然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。
3、再将甜蜜素（根据不同口味酌量添加，不宜过多）倒入搅拌器或其它容器内。
4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。
5、将果粉（先将果粉用80度水搅匀）倒入搅拌器或其它容器内。
6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡（使容器中的配料均匀混合），以调制到最佳口味。
7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶即可。
8、用珍珠奶茶封口机进行封口。
香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。.
烧奶茶的做法大全
炭烧奶茶的做法
所谓炭烧奶茶就是在奶茶里加入了可可粉或咖啡粉!其它的跟一般奶茶做法相同!
材料
红茶粒适量，牛奶，水
做法
1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。
小诀窍
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。
炭烧奶茶的制作方法用料
有机纯牛奶：200ml
纯天然速溶有机黑咖啡：5g(半勺)
红茶或乌龙茶：半小包
自制炭烧奶茶的做法
步骤1
有机纯牛奶一盒，加入锅中加热牛奶到沸腾，注意要看着锅，牛奶很快就沸腾，不看着的话会溢出自制DIY炭烧烤。
茶叶半包(夏饮绿茶，冬饮红，一年四季喝乌龙，我选用的是乌龙茶的大红袍，比较中性，而且耐冲，喜欢浓厚的就放一小包吧)热水中泡茶叶几分钟后把茶水滤出倒入空杯子。
步骤2
拿出准备喝奶茶的空杯子，倒入热牛奶，热茶水，加入半勺纯天然速溶有机黑咖啡粉，搅拌均匀即可。
步骤3
喜欢甜的可加少许白糖调味，想减肥的还是纯着喝吧很香浓的。
注意：牛奶和茶水比例按个人口味浓淡调，我一般是200ml牛奶，150ml茶水。
自制奶茶的熬制方法
主料：纯牛奶400g、清水400g
辅料：红茶8g、炼奶20g、蜜糖30g
步骤一：准备好所有原材料。
步骤二：清水倒入奶锅里。
步骤三：煮开后加入红茶按小火煮开。
步骤四：加入纯牛奶。
步骤五：加入炼奶。
步骤六：按中火煮至四周冒泡关火放凉。
步骤七：将红茶叶过滤掉。
步骤八：放入蜜糖拌匀即可。
步骤九：成品。
方法一，也是最简单的方法
材料：
珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。
2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。
3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。
方法二，这是最健康的方法
先准备好奶粉或鲜奶、方糖、红茶茶叶等材料。
先把水烧开，洗茶，把红茶泡一分钟左右，倒了茶水，把奶粉加水冲泡着，把方糖也加水在碗里溶解。
把茶洗了之后，在锅里加入水，把茶叶倒进锅里煮着。最好加开水煮，这样可以节约时间。
等茶水开了之后，把茶叶用漏勺给它漏了，得到茶水。
然后把冲泡好的牛奶，方糖水加入锅里，搅拌均匀。
最后，搅拌2-3分钟后，新鲜的奶茶就可以了。若还想有别的味道，可以加一点蜂蜜，或加姜糖，或是不加糖，加盐也可以的。
方法三，最像奶茶店的味道做法。
奶茶店制造流程：
1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯
2、红茶茶味侧重，取约5克左右即可
3、红茶倒入耐热的器皿中
4、泡茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么挑选开水就好
5、参加300ml左右的开水，静置1分钟左右
6、在茶汤中参加白砂糖，可以用拌和棒微微辅佐拌和，协助茶叶出味
7、待茶汤色浓，发出悠悠茶香后参加100ml的是非淡奶
8、放在雪克杯里充沛摇匀，协助奶和茶充沛结合，一杯香醇丝滑的奶茶就可以装杯了。
专家来了
偶借了本《亲手泡杯好红茶》
自泡奶茶和外面卖的珍珠奶茶没有可比性
就和自己煮咖啡和速溶咖啡完全是两码事一样
如果您想要得到珍珠奶茶的味道
很遗憾，你这点原料没法办到
但完全可以自泡杯不赖的奶茶
这里介绍下最简单的皇家奶茶（CHI）
斯里兰卡的BP茶是最佳选择。另外，阿萨姆CTC茶和锡兰茶等奶茶趋向的茶叶也可以。如果你要选择小型叶片的话，就不需要用高级品。
正确的程序：
1.大约100ml新鲜的水注入单柄锅（茶杯约五分满），用强火加热至沸腾。
2.煮沸后仍持续加热，再放入约4g的茶叶。
3.然后持续加热1-2分钟。轻轻摇晃单柄锅，让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌，以便让红茶的浓度分布均匀。
4.加入约100ml的牛奶
5.轻摇晃单柄锅，使其充分混合。
6.再度加热，待其开始沸腾时立即熄火。
7.一面用茶漉滤掉茶渣，一面将茶汤注入茶杯。
PS：字打得偶好辛苦，一杯好红茶关键看的是茶叶，砖茶其实并不理想
不过不挑剔的话也行，我甚至用过立顿的袋泡红茶，呵呵，还有牛奶最好用全脂牛奶，祝LZ泡出自己满意的奶茶