本文目录一览：
- 1、如何做干桂花茶
- 2、新鲜的桂花晒干后可以直接泡茶吗
- 3、桂花茶制作方法
- 4、自制桂花茶的做法步骤图，自制桂花茶怎么做
- 5、桂花茶选哪种桂花 桂花茶的制作方法和步骤
- 6、生活百科知识：桂花茶是怎么制作的
- 7、怎样做桂花茶
- 8、湿桂花如何做成桂花茶
- 9、怎样做桂花茶？
- 10、新鲜的桂花如何制成干桂花茶
如何做干桂花茶
桂花茶是常用的保健花茶之一，今天推荐几种适合家庭的桂花茶制作方法，让你了解家庭怎么做桂花茶简单实用。
桂花的选用和采收
桂花有金桂、银桂或丹桂等许多品种，虽然这些品种都可以用来制作桂花茶，但以金桂为制作桂花茶的上上之选，因为这种桂花的香味最浓、最持久，做出的桂花茶品质也是较为上乘的。
采摘桂花的最佳时间为桂花的盛开期，在花朵呈虎爪形状，颜色金黄，含苞初放时将其采摘下来。因为含苞待放的桂花最留香，盛开的桂花香味已基本散尽。
采摘鲜桂花还必须要早起，在凌晨三点左右采摘带着秋露的鲜桂花，这样的鲜桂花才是品质最佳的。采摘桂花的时候一定要戴上手套，轻采松放，不要让热乎乎的手指触摸到桂花，更不能用竹竿等物敲打桂花，防止桂花因受到损伤而转成褐红色，从而影响桂花茶的品质。
采摘回来的鲜桂花要尽快的处理干净，剔除花梗和树叶等杂物后，马上开始动手制作桂花茶。因为鲜桂花放的时间越久，香味流失越多。
桂花茶制作方法一
把处理干净的鲜桂花放在玻璃瓶中，一层层铺好，铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖，装满瓶子以后再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存三个月左右，就成了味道纯正的糖桂花。
我们想要喝桂花茶的时候，打开瓶口取出一勺用沸水冲泡即可，也可以根据个人需要搭配其它的东西一起冲泡。
桂花茶制作方法二
把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里，放在阳光下用最烈的日头一次性晒干，其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕，让桂花晒的更均匀彻底。等鲜桂花被完全晒干后，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。
把鲜桂花晒制干桂花会损失部分香味，晒制的时候越久香味流失越多，因为要选择阳光最烈的那一天来晒制，尽量一天晒干（最多也不能超过3天时间），尽可能地减少桂花香味的流失。另外，晒制鲜桂花期间切忌用手翻动，否则会让晒出的桂花颜色发黑，需要翻动的时候只能抖动簸箕。
桂花茶制作方法三
把处理干净的鲜桂花轻轻摊放在防潮纸上，叠成四四方方的块，放到事先垫好了生石灰块的砂缸里，密封或盖严缸口，两三天以后再取出来就是干桂花了，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
这样做出的干桂花香味最浓，品质最好，做好以后就可以直接冲泡饮用了。如果你还想制作更好些的桂花茶，可以把干桂花一直密封保存到清明过后，取清明到谷雨前的茶叶作为茶胚，一层茶叶一层干桂花这样铺在防潮纸上（茶叶和干桂花的比例大约为五比一），如此铺上三四层以后再包好，放入砂缸里密封起来。
以后每隔两天左右打开缸口翻动一次，让桂花的香味完全渗透到茶叶里，大约六七天就成桂花茶了。如果你希望桂花茶的香味更加浓郁，可以等上半个月以后再打开缸口。
桂花茶制作方法四
取一张干净的报纸铺在篾筛里，再把处理干净的鲜桂花平铺在报纸上，再取适量茶叶平铺在桂花上面（通常是二两鲜桂花配一斤半茶叶），再盖上一张报纸防止香气外溢。
生起木炭火，将篾筛置于炭火之上慢慢地烘烤，等桂花的颜色变成深红色之后，每隔几分钟就要小心地翻拌一次，直至鲜桂花被完全烘干。然后，把烘干的鲜桂花和茶叶摊开冷却，最后装入玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存即可。
结束语：
适合家庭的桂花茶制作方法就介绍完了，希望大家都能轻松做出香浓健康的桂花茶，也希望你能找到制作桂花茶的更好方法。
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干桂花茶如何做
1、干桂花茶在制作的时候，一定要采集那些质量好的新鲜桂花，而且采集时间十分关键，在桂花进入花期的时候，5天是采集新鲜桂花的好时候，这时它的质量才能有所保证，如果采集太早或者太晚，都会影响干桂花茶的质量。
2、采集以后的新鲜桂花要蓬松保存，而且要放在透气性比较好的容器中，及时对他们进行清理，去掉里面的残花和花梗以及残叶，再用清水冲洗干净，然后把它放到阳光下晾晒，等桂花完全脱水以后就能得到干桂花茶。
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干桂花茶怎么制作方法
1、烤箱制作
干桂花茶可以借助家中的烤箱来制作，因为很多人听说直接晾晒的干桂花茶香气不浓，新鲜桂花的香味会有所流失，但把它放到烤箱中烤干，就不会有这种情况出现，所以把新鲜桂花洗净以后晾干水分，直接铺在烤箱的烤盘中，放入烤箱慢慢烘干，也能得到质量较好的干桂花茶。
2、微波制法
干桂花茶还可以借助家中的微波炉来制作，在制作以前需要把自己采集的新鲜绿化，用清水洗净并控干水分，然后再准备一块干净的纱布，把纱布铺在微波炉里面的底盘上，再把洗净后的桂花放在纱布上摊平，让微波炉加热，第1次用中火加热三分钟，其中以后翻动一会儿，然后重新放进去，再次用中火加热，二分钟就能得到治好的干桂花茶。
新鲜桂花怎么做桂花茶，一起来看看吧（教你保持金黄色不变黑）
每年到了桂花飘香的时候都想着去摘，
做桂花蜜，烘桂花干茶，就想留住金灿灿的颜色，去年烘的茶全部都黑乎乎的，于是查了各种方法，汇总经验，终于烘出了金灿灿的桂花茶
食材
桂花喜欢多少做多少
步骤
1、自家门口的桂花树，哈哈，随便剪来（注意花不要开得太久，刚来的最好）
2、用剪刀剪下花朵（这样剪下的不会发黑，切记不要用手撸，）这样的花相对很干净
3、烤盘铺吸油纸，花朵一定铺薄薄的一层，切记不要堆积，否则烤出来花会黑
4、烤箱上下火40-50度，循环加热
5、烤箱门一定漏个缝，这样加热时的热气就会排出，花不会黑的关键一步
6、4-5小时烤好的色泽金黄
7、装罐密封保存，各种美食都用的上。
桂花茶制作方法
常以桂花作原料制作桂花茶，它是我国特产茶，香气柔和、味道可口，深受大众喜爱。
桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。
1、新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。
2、桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气，但桂花的香味过于强烈，服用切不可过量，以免出现不良反应，反而失去了它原有的保健作用。
桂花的寓意：“崇高”“美好”“吉祥”，秋桂如金，也代表着“收获”。花语是：吸入你的气息“永伴佳人”。
最后补充一点，白桂花(学名银桂)和黄桂花（学名金桂）的功效差不多，都是桂花，不过一般黄色的桂花会要比白桂花偏香一点
桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。
加工工序编辑
采制鲜花
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。
窨制
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
制作材料
制作材料(11张)
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
主要品种编辑
浦城桂花茶
各式桂花茶成品
各式桂花茶成品(20张)
浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属（Osmanthus）丹桂品种群（Aurantiacus Gro up），主要品种为大叶丹桂。
桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。
桂花烘青
桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。
桂花乌龙
桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。
桂花红碎茶
桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点：外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。
桂林桂花茶
桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。
贵州桂花茶
桂花茶贵州桂花茶产于贵州。品质特点：以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润；内质香气鲜灵浓
纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。
新鲜的桂花晒干后可以直接泡茶吗
新鲜的桂花晒干后可以直接泡茶吗，需要清洗吗？一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味。而且，摘下的新鲜桂花不建议用太阳晒的方法制成干花，一来长时间的晒会让大部分香气散发掉，二来生的桂花没有烤熟的干花卫生。而烤干的桂花茶就可以直接用来泡水喝了。那么问题来了，怎么把桂花晒干泡茶呢？
第一：晾干的方法：要制作优质的干桂花，采摘也很关键。因为桂花的花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收，太晚太早都不好。一般来说，应在花期后3～4天内采摘完毕。采摘桂花一般要选择早上，尤其是早上带点露水的时候采摘比较好。采摘下来的鲜桂花要用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成干桂花，不宜久放，以免香味损失过多。关于自制干桂花，很多朋友想得很简单，以为只要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。这种做法绝对是大错特错。因为桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。
第二：烘干方法1、烤箱烘干法：用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。2、微波炉烘干法：将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。
3、生石灰干燥法：将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。
可以直接泡茶，要清洗一下的第一遍水就不要喝了，因为你一定要晒过程中会有一些灰尘，我觉得清洗一下比较好。
【采制】
采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。
【功效】
桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
新鲜的桂花，在泡茶的时候先把它用水过一便，然后再加水泡就可以了，因为桂花干在晒的时候，肯定是会沾染了一些灰尘的。
需要清洗，桂花在枝头会沾染很多灰尘，在用干桂花泡茶之前最好是像洗茶一样用热水冲洗一遍。
新鲜的桂花中含有单宁，晒干无法彻底将其中的苦涩味去除，所以摘下的新鲜桂花不建议用太阳晒的方法制成干花，一来长时间的晒会让大部分香气散发掉，二来生的桂花没有烤熟的干花卫生。而烤干的桂花茶就可以直接用来泡水喝了。下面介绍做法：
准备材料：新鲜桂花80g、枸杞适量
制作步骤：
1、采摘新鲜的桂花。摘桂花是个细致活，从枝干上轻轻的刮下桂花，这样能确保摘下的桂花里没有太多的杂物，后续处理起来就会省事许多。
2、洗干净的桂花平铺在烤盘上。放入烤箱烘烤三分钟，然后拿出烤盘轻轻晃动半干的桂花，使桂花受热均匀。
3、待桂花冷却时，晃动烤盘，干的桂花是不会粘在烤盘上的，且晃动时有唰唰声。拿起一朵干桂花，用手捻，如果能捻成粉末说明花已干，如果捻成一团，说明花还有水份。
4、烤好的桂花密封保存。
5、舀一勺干桂花，加几粒枸杞，即可用热开水冲泡出一杯清香明目的花茶。
桂花茶制作方法
食材
【桂花茶的制作材料】干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
1、将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。 约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶!
适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
2、方法二：桂花12克,干姜6克,生甘草4克
桂花茶的制作：将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。味道：又香又甘。
步骤/方法
桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。
采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖
堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
1、第一步收集新鲜的桂花，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，如下图所示。
2、第二步清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗，如下图所示。
3、第三步煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶，如下图所示。
4、第四步把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，就可以了。
5、第五步桂花茶就做好了。
自制桂花茶的做法步骤图，自制桂花茶怎么做
c是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
桂花按树种分类有金桂和丹桂。
丹桂的桂花精油含量比较高，但一般很少用来饮用。
常见的以金桂比较多。
早期的做法是晒干，风干和炕制。以中药饮片为主。桂花糕的原料也是用金桂。
近些年茶饮和茶文化的发展，给桂花产品带来了新的生机和升级。
桂花属于体质花，即干燥失水后依然能够很好地保留香气。
现在常见的有晒干桂花，风干桂花，烘干桂花和冻干桂花。
单纯的桂花用来泡茶，尤其风干和晒干的桂花会有尘土的杂香，口感也比较单调，个别会涩口和扎喉。
所以直接用来泡茶会搭配烘青绿茶或者闽南乌龙，这几年也有做桂花单丛茶或者桂花红茶的，但部分产品会口感分段，不够和谐，可以加入玫瑰花，陈皮，枸杞和甘草中和。
如果是要做奶茶的话，建议清洗一下，然后少量作为装饰撒在表面增香即可，因为桂花不太适合咀嚼和吞咽。
做水果茶可以水煮五分钟，加入苹果，少量菠萝菠萝蜜等煮开，最后以茉莉绿茶茶汤做主调，味道也不错。建议水果茶不要加VC含量高的如橙子橘子之类的，那样涩味会更加凸显。
简单快速的做法就是放入烤箱
先用塞子过滤掉桂花的渣子，平铺在烤箱的烤盘上，放入烤箱中层中用大火烤5分钟，到时候也不用拿出来继续烘干，到时候根据个人烤箱定，如果不是很干，也转小火继续烘干，但是要注意时间，以免烤糊，另外也可以取出来阴干。最后成品密封保存。
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桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
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2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
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3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
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4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
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5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
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6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
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7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
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8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。
将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。
材料：新鲜的桂花数朵、冰糖。做法：将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。功效：这种方法获得的桂花茶具有治疗咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不错。
准备材料：桂花以及冰糖，将桂花清洗干净（记得要用盐水哦），然后拿出，弄干里面的水分，把桂花放进开水里面，之后放入冰糖~
1、最好摘取早晨带有露水的桂花，去蒂，除去灰尘杂物。
2、用清水洗一遍，再用纱布把水过滤掉，然后平铺在瓷碟中。
3、最后放在微波炉中高火4分钟取出晾干冷却，再3分钟一样步骤，最后一次2分钟基本就定型了，然后桂花茶就制作完成了。
扩展资料
储藏桂花茶方法：
桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学的包装、贮藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，若包装贮藏不当，使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象，不仅失去药效，而且用后还会产生毒副作用。
一、此类花茶宜用双层无毒塑膜袋包装。
二、袋中放少理石灰明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。
三、扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。
参考资料来源：百度百科-桂花茶
桂花茶选哪种桂花 桂花茶的制作方法和步骤
过不了多久桂花就要开了，这也就意味着桂花茶也可以喝了，要是想自己制作桂花茶，那么方法一定要提前学好哦！
桂花茶选哪种桂花
桂花茶一般选用的是金桂和银桂。桂花茶温补阳气之功效，主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛等症状。桂花茶系桂林特产,桂花茶茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶的制作方法和步骤
1、茶胚准备
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
有的人不了解桂花茶最简单做法，其实在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。
2、桂花采摘
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。
3、茶胚窨花
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。
4、花堆散热
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。
5、去除花渣
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。
6、花茶去水
桂花茶最简单做法，六个步骤手把手教你制作
在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了。
桂花茶的作用
1、温中散寒
在中医上，桂花具有很好的药用价值，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。而由桂花制成的桂花茶，无疑同样具有桂花的这些功效。
2、益气养血
桂花茶搭配红茶，可促进食欲、助消化、暖胃的作用；搭配红糖，可益气养血、驱寒、活血散瘀，适合产妇及贫血者饮用。
3、通气和胃
桂花茶有通气和胃的作用，很适合胃功能虚弱的人群饮用。并且在冬季，很多人都会感觉到胃部不适，甚至是出现冷痛的症状，这时候喝一点桂花茶，能够起到缓解的作用。
桂花茶功效与禁忌
4、温补阳气
桂花茶还具有温补阳气的功效，可用于治疗高血压、畏寒肢冷等病症。
桂花茶怎么泡
1、桂花与茶叶
我们平常做法就是将桂花和茶叶一起冲泡。先取晾干的桂花一克左右、绿茶叶两克，将它们一起放入茶杯中，再往茶杯中倒进90～100℃的白开水，盖上杯盖，在杯子里闷上个6分钟左右，然后就直接可以饮用了。每天早晚两次，有滋养肌肤、活血润喉的效果，这就是桂花茶怎么泡的一种平常做法。
2、桂花冰糖茶
还可以将晾干的桂花与冰糖放在一起冲泡，开始先把晾干的桂花用淡盐水冲洗个四、五次之后捞出，然后再把水分沥干。过几分钟后，把桂花和冰糖一起放到茶杯里，还是用白开水冲泡，盖上杯盖等上五分钟即可。经常喝它可以滋阴润燥、止咳化痰。
3、桂花陈皮茶
我们还可以把桂花和陈皮加在一起冲泡饮用，首先我们用温水把桂花、陈皮分开反复冲洗几遍，将表面杂质等其它东西冲洗干净，再把水分晾干，之后一起放入茶杯中用开水冲泡。也可以在里面加入适量的糖或者蜂蜜，这个可以根据个人口味进行选择。盖上杯盖，闷上大概九到十分钟等到水温降下来之后就可以直接喝了，可以有效地缓解咳嗽现象。
4、桂花蜂蜜茶
桂花和蜂蜜在一起冲泡也别有一番滋味，在这之前，我们先把晾干的桂花冲洗干净，把水分晾干之后放进蜂蜜罐里密封腌制，大概10～15天左右就可以取出。这样的桂花在充分吸收了蜂蜜之后就会变软，味道也变得更好。之后取出适量的桂花放在杯子里用温开水调匀，静置一会后就能直接喝了，这样泡出来的桂花茶味道更好，更诱人。
5、桂花玫瑰茶
桂花和玫瑰花在一起冲泡饮用，有着和胃理气、温胃散寒的效用，多适合胃寒疼痛、消化不良、胸闷等一些症状。首先把从超市买回的干玫瑰花还有晾干的桂花分开冲洗干净，之后各取适量放在杯中冲泡，每天饮用两到三次。
6、菊花桂花茶
将从超市买回来的菊花和桂花用温水冲洗干净，一起放入茶杯中用白开水冲泡，然后用杯盖盖住闷上十分钟即可，每天用它漱口两到三次，有助于缓解口臭胃热。
生活百科知识：桂花茶是怎么制作的
【 #能力训练# 导语】人们喜欢喝桂花茶也喜欢自己制作桂花茶,只是不了解桂花茶的具体做法。下面是 分享的生活百科知识：桂花茶是怎么制作的。欢迎阅读参考！
【制作】
桂花茶是怎么制作的呢?桂花茶一般采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。那么具体是怎么制作的呢?
1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。
2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。
3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤)
4、着色：为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。
5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。
桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜欢喝桂花茶的可以尝试自己做哦，做好保存就可以不用经常去买啦!
【制作方法】
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
【方法】
制作花茶，首先要进行茶胚处理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青为茶胚最为合适，至于半烘炒青的制法，我就不多说了。
茶胚制成后，按茶、花3:1的比例，将茶与花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶纸把花、花分别包起来，但是纸要薄、要透气，然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香，切记，绝不能用瓷器!为了防潮，可加少量生石灰。
所有工作完成后，每日开坛换新花。
最后，根据个人品味确定窨制次数，窨好后，再复火焙至极干，就可以了。
怎样做桂花茶
采制鲜花
采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。
窨制
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。
1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。
2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。
制作材料
制作材料(11张)
3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。
5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
主要品种编辑
浦城桂花茶
各式桂花茶成品
各式桂花茶成品(20张)
浦城被誉为中国丹桂之乡，福建浦城丹桂是中国桂花优良品种之一，当地俗称红木樨，属木樨科木樨属（Osmanthus）丹桂品种群（Aurantiacus Gro up），主要品种为大叶丹桂。
桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。
桂花烘青
桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。
桂花乌龙
桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。
桂花红碎茶
桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点：外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。
桂林桂花茶
桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。
芬香的桂花茶受人喜爱，但很多人并不知道桂花茶怎么做才好。只要在桂花含苞欲放时采下，泡水后将杂质去除，准备好新鲜茶叶做成茶胚，再将茶胚和桂花依层叠放进行窖制。窖制时注意通风散热，随后将吸香后的桂花取出，烘干保存即可。
1、采摘桂花
桂花茶怎么做
制作桂花茶之前，先要在桂花树上采摘桂花作为原材料。摘桂花一般是在桂花的盛开期进行，此时桂花的花朵含苞欲放呈现为虎爪形，将金黄色的桂花采下放进准备好的筛子中，记得将花梗、树叶拣出扔掉。
2、清水洗净
桂花在采摘下来以后，还需要将其放在清水中进行清洗，使其变得干净。清洗的水要选择放凉后的开水，有利于更好的去除桂花中的杂质，注意不要用自来水直接进行冲洗，会使花瓣受损花香飘散。
3、制作茶胚
桂花茶要想带有茶香是需要有茶胚进行窖制的，可以选择新鲜的带有2叶1芽，并且有着5%的含水量的茶叶，将其高温烘干形成绿茶胚。等到茶胚的温度降低，到达26～30℃时，就可以进行窖制了。
4、窖制桂花
桂花茶怎么做
将放凉的茶胚铺放一层在白布上，随后再在上面按照3:1的比例铺上一层桂花，之后就一层一层的进行叠放。等到桂花铺完，将茶胚再覆盖一层在桂花上面，进行封盖。窖制时要保持温度在20℃左右，使桂花能够正常散发香味。
5、通花散热
桂花和茶叶放在一起，不通风很容易形成湿热的环境，因此在放置2～3小时以后，需要将其扒散开上下翻动，使其温度降低。等其温度在30℃以下后再将其收拢铺好，继续进行桂花的窖制，使其均匀吸收香气。
6、烘干贮藏
桂花茶怎么做
在桂花的颜色变成紫红色，看起来较为萎靡，并且茶胚也开始不粘手变得柔软以后，就可以结束窖制了。将茶花取出，将其中的水分再次进行烘干，使其变干燥。随后再将干燥的桂花用袋子贮存包装，就做好桂花茶了。
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湿桂花如何做成桂花茶
新鲜桂花怎么做桂花茶，桂花晒干的方法视频_好看视频
桂花的保存
一、做糖桂花
1.新鲜桂花：
新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。
小贴士:1、新鲜桂花不能洗
2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦
2.干桂花：
将干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏也可以了，食用时用干净的小勺取用。
小贴士：1、如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。
2、是上锅蒸不是煮哦，一定不要搞错这个步骤。
制作干桂花：
1.将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。
3.将洗好的桂花沥干水分。
4.烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
5.将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
制作桂花茶
1.准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干
2.冰糖放在碗里，加适量水
3.放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花
5.倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀
6.放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了
7.取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶。
准备材料：桂花500克、盐1勺。
1、把桂花放到容器里挑去杂质，然后用清水清洗干净。
2、把干净的桂花放到大盆里，加入适量的食用盐，腌制10分钟。
3、把腌制好的桂花捞出来洗净，然后放到通风处晾干水分，再放到耐高温的盘里。
4、把桂花放到微波炉叮2分钟。
5、2分钟后取出翻面，然后继续放入微波炉叮2分钟。
6、完成。
怎样做桂花茶？
桂花茶的制作方法
桂花茶的制作方法 桂花茶的功效和作用
配料：几朵新鲜桂花和冰糖。
制作：用盐水反复冲洗桂花，然后排水。将这种方法得到的桂花放入杯中，加入开水和冰糖，三分钟后服用。
功效：用此方法得到的桂花茶具有治疗咳嗽的功效，祛痰化瘀的效果非常好。
桂花茶的实践
1、气泡法一
原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。
制作：将300毫升水放入锅中，然后加入桂花、山楂和党参煮5分钟，然后转小火继续煮30分钟。过滤后，加入冰糖，搅拌均匀。
2.气泡法2
原料：干桂花5克(鲜桂花15克)，及适量冰糖或蜂蜜。
制作：将桂花和冰糖放入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后饮用。如果用蜂蜜代替冰糖，过滤后加入蜂蜜，搅拌后饮用。
3.气泡法3
原料：桂花3克，玫瑰3克。
制作：用开水冲泡后，每天饮用2-3次。具有和胃理气、暖胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷打嗝。
4.气泡法4
原料：桂花3克，菊花3克。
实践：漱口后，开水，每天2-3次，具有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。
桂花茶的功效和作用
首先：通风和胃
桂花有很多泡水的功能。最常见的一种是制作桂花茶，这种茶适合胃肠功能弱的人，如老年人和做过胃肠手术的人。桂花有通风和胃的功能。所生产的桂花茶不仅不失去茶的原味，而且具有浓郁的桂花香味，不仅促进肠胃健康和消化能力，而且使精神更好。
1、茶胚准备：可以在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。2、桂花采摘：制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。3、茶胚窨花：把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。4、花堆散热：已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。5、去除花渣：过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。6、花茶去水：在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了。
1、茶胚准备：可以在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。2、桂花采摘：制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。3、茶胚窨花：把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。4、花堆散热：已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。5、去除花渣：过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。6、花茶去水：在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了。
1、茶胚准备：可以在制作桂花茶前，需要准备好所需要的茶胚，这样有利于桂花茶后续的制作。一般15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是以茶叶为原料，采用现代技术加工而成的绿茶胚，茶胚要求较嫩，不可太老。2、桂花采摘：制作桂花茶需要采集新鲜的桂花，最好是在桂花的盛开期，采摘的时候要特别注意不可以伤到花朵，需要轻轻地采摘。桂花的种类大致上分为四种，分别是四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中的金桂做出来的桂花茶最好。3、茶胚窨花：把采集完的桂花铺在干净的布上，记住下面要铺上一层准备好的茶胚，按照茶胚与桂花比例来确定每层的桂花多少。每一层都要按照10:3比例来，之后形成的桂花堆上面也要盖上一层茶胚。在窨花的时候要保持室内温度不能低于20℃。4、花堆散热：已经堆好的茶堆不容易散热，当茶堆的温度超过40℃，要把茶堆铺开来使温度下降，还需要把茶堆翻一次，加快它的散热速度。当温度下降到30℃以下，就需要平铺的桂花茶再次聚拢，开始第二次窨花。5、去除花渣：过一段时间，等到桂花萎蔫以后，用手摸下茶胚，如果茶胚外表光滑，不发硬且不粘手，这时候窨花就可以结束了。就可以把茶堆铺开，把里面已经萎蔫的桂花挑出来扔掉。6、花茶去水：在制作桂花茶的时候，茶胚不仅吸收了桂花的香味，并且也大量吸收了桂花中的水分，刚窨花完的茶胚水分含量可以达到15%，这时候要快点对茶胚进行脱水，使水分下降到5%，避免茶胚发霉，做完这些，桂花茶也就做好了。
桂花茶的做法
：1、泡法一
原料:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。
做法:锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾,接着转小火继续煮30分钟,过滤后加入冰糖拌匀即成。
2、泡法二
原料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。
做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
3、泡法三
原料:桂花、玫瑰花各3克。
做法:开水冲泡后饮用,每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效,适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。
1、在制作桂花茶时，要采集新鲜的鲜桂花，还要准备一个可以晾晒桂花的容器，在采集新鲜的桂花以后，要去掉里面的残花和花梗，然后把它放到准备好的容器中，再把容器放到通风的环境中晾晒。
2、桂花在晾晒的过程中，要每天翻动2到3次两三天以后，桂花就能晒干，把它收集起来，然后把锅加热，把晒干以后的桂花放到锅中用小火慢慢炒香，然后取出降温，装到了可以密封的茶叶盒中，需要时取出三到五克直接用开水冲泡就是美味的桂花茶。
3、制作桂花茶时还可以加入适量的白糖蜂蜜，在制作时要采摘新鲜的桂花，然后准备适量食用盐，和一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高温消毒，并控干里面的水分。
4、把准备好的新鲜桂花挑拣一下，去掉里面的杂质和花梗，，再把得到的桂花用清水漂洗干净，然后晾干它表面的水分，在烤盘上铺上吸油纸，把沥干水分以后的桂花直接铺在油纸上，然后入烤箱。
5、把烤箱的温度设定在40度，烤制4到5小时，这时里面的桂花就能变干，把准备好的容器摆放好，第一层放上适量白糖，然后放一层桂花，再放一层白糖，然后放一层蜂蜜，三种食材交替摆放，最上层淋上蜂蜜，然后把容器密封好，放在温暖的地方存放三十天。
6、30天以后里面的桂花茶就能发酵完成，每次想饮用时，可以直接用干净的小勺，取出适量放在杯子中，加入沸水冲调即可，每次取出的桂花茶可以反复冲泡4到5次，冲出的桂花茶花汤花香诱人滋味甘甜特别好喝。
新鲜的桂花如何制成干桂花茶
制作干桂花、
1.将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。
2.将除净杂质的桂花用清水冲洗，除去飞尘。
3.将洗好的桂花沥干水分。
4.烤箱的盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
5.将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
6.将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
制作桂花茶
1.准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干
2.冰糖放在碗里，加适量水
3.放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花
5.倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀
6.放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了
7.取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶。
解决的方法非原创，原网址http://zhidao.baidu.com/link?url=SV8-9SqDI_pZ-3o7StNA7ppUsz8jbBvQtWg5wjrAPmnxmGEjA5Z5t9fs6Wg-dOnzh_ldWEOPKaI1k8ZhaTgVAhQmCnyzxyA3TQmf2NMF_T_
新鲜桂花怎么做桂花茶，桂花晒干的方法视频_好看视频
准备材料：新鲜桂花、柠檬、少量食盐、筛子、烤箱。（配比约为每1000克桂花、1个柠檬、5克食盐、水。）
1、用筛子过滤新鲜的桂花，将桂花中用清水浸泡，并放入相对应份量的食盐。
2、稍微沥干水，挤柠檬汁滴入浸泡的桂花中。
3、沥干20分钟后，将桂花放在太阳底下暴晒一天。
4、将暴晒后的桂花放入烤箱中，烤3分钟即可，不可时间太长。
5、再次放在阳台通风处晾干即可。
6、去一小部分晾干后的桂花，用开水泡开，干桂花茶就制作成功了。