本文目录一览：
- 1、潮州凤凰单丛茶是什么茶
- 2、凤凰单丛茶是什么档次
- 3、凤凰单丛茶是什么档次
- 4、凤凰单枞属于什么茶
- 5、凤凰单丛的功效与作用
- 6、凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
- 7、凤凰单丛茶是属于什么茶
- 8、凤凰单枞茶叶功效作用
- 9、凤凰单丛茶的功效与作用及禁忌
- 10、凤凰单丛茶冲泡及功效方法
潮州凤凰单丛茶是什么茶
凤凰单丛茶属于乌龙茶类。单枞茶是乌龙茶类，属于半发酵茶。凤凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水仙三档，单枞茶属于最高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分类，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名。
凤凰单丛茶是什么档次
属于口粮茶，高档茶。
因为香型比较多，有茶叶界“香水”之称，想想把“香水”喝进肚子那是一种什么神仙般的感觉。毫无疑问，凤凰单枞茶是一种口感好，营养价值也非常高的优质茶。
凤凰单枞茶每一片茶叶都是生长在潮汕第一高峰的原生态茶园内常年云雾缭绕、满目苍翠的，这里还有亿万年前火山爆发留下来的肥沃土壤，非常适合好茶的生长，再加上这里在凤凰乌岽山脉的950—1150米处，高山的虫害相对较少，没有使用农药，每年只采摘一次春茶，利于茶树生长。因此所产的茶园内含物质更高，品质方面也是很杰出的。
凤凰单丛茶品鉴
凤凰单枞属于乌龙茶类，青茶品种之一，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。
出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
凤凰单丛正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。
凤凰单丛的香，变化丰富，有高有低，有浓有淡，有厚有薄，有持久有短暂，有优雅有艳丽，有锐利有沉郁，有花香有果香有奇异香。
凤凰单丛茶是什么档次
高档次。凤凰单丛茶是一种优质的中国传统名茶，属于高档茶类。产自广东省凤凰山一带，采用特定品种的乌龙茶树叶制作而成。这些乌龙茶树生长在海拔较高、气候适宜、土壤肥沃的地区，并经过精心管理和采摘处理。凤凰单丛具有独特香气和口感。受到土壤、气候等环境因素影响较大，在生长过程中积累了更多营养物质和活性化合物，使得口感更加浓郁醇厚，散发出花香或果香等迷人风味。
凤凰单枞属于什么茶
乌龙茶。
凤凰单枞茶是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
凤凰单枞的品质特点
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，橙黄清澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺。
以上内容参考百度百科-凤凰单丛茶
凤凰单丛的功效与作用
核心功效
降温提神、健脾养胃、提高免疫力
简介
凤凰单丛一般指凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
功效与作用
1、降温提神，夏季喝凤凰单丛茶，有防暑、降温、提神的好处，有助于改善夏季身体的不适。在炎热的气温下，喝些单丛茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表大有裨益。
2、健脾养胃，《本草纲目补遗》云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟凤凰单丛性温不伤胃。”可知，多饮凤凰单丛可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。
3、提高免疫力，凤凰单丛除了具备其他茶所的功效外，还能提高细胞增殖能力，保护和调整人体免疫功能失衡，提高体内抗病性增强体质。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
经期女性、孕妇、哺乳期女性、贫血人群、失眠患者、营养不良者、蛋白质缺乏者、素食者
不宜同食
1、鸡蛋，凤凰单丛是一种茶，不能与鸡蛋同食。因为鸡蛋富含蛋白质，而浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
2、酒，茶和酒不能同饮，因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。
3、羊肉，凤凰单丛不能和羊肉同食，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸发生反应，生成有一定收敛作用的探酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，容易发生便秘。
食用方法
1、凤凰单丛茶
取8-12克凤凰单丛，投入盖碗中，由高处注入开水，并迅速倒掉茶汤；再把开水倒入盖碗中，刮去表层浮沫，静置5-15秒即可饮用。
凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
凤凰单丛属于乌龙茶（青茶）、半发酵茶，产自广东省潮州市潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。其茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，因此成茶的香气、滋味各有千秋，当地习惯按不同的香型将单枞茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品种。
凤 凰 单 丛 传 说相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。“鸟嘴茶”，也就是如今的凤凰水仙茶。
明弘治年间，出产于待诏山(今大别山)的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。
至清同治、光绪年间(1875年—1908年)，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
茶区介绍凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。
乌岽山为凤凰山第二高山峰，海拔1100米左右，常年云雾缭绕，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境，给茶叶提供了良好的生长环境；相较其他山峰，乌岽植被率也更高，土壤含更多有机质，真正好的单丛就产于乌岽山。
其茶具有独特的“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
凤凰单丛的品质特征凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；
冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；
汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。
另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气变的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
凤凰单丛的分类凤凰单丛的命名，是按茶树形态、叶片外形、品质特点、生长环境、时代背景、人物事件等多种方式而命名的。
① 以茶树形态命名：如鸡笼刊、娘仔伞等；
② 以叶片形态命名：如竹叶、柚叶、柿叶、杨梅叶、锯剁仔等；
③ 以叶片颜色命名：如白叶、乌叶等；
④ 以茶叶外形命名：如丝线茶、鸭屎香等；
⑤ 以茶叶香气命名：如蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、姜花香等；
⑥ 以茶汤口感命名：如杏仁香、杨梅香、番薯香、肉桂香等；
⑦ 以所在地点命名：如乌岽单丛、凹富后、岩上珍等；
⑧ 以历史事件命名：如东方红、兄弟仔等；
⑨ 特殊命名：如八仙过海、老仙翁等；
⑩ 复式命名：如大庵蜜兰香、赤叶黄枝香等。
凤凰单丛的十种自然花香型① 黄枝香型：包括宋种黄枝香、大庵宋种、大白叶、大乌叶、鸭屎香、老仙翁等；
② 芝兰香型：包括宋种芝兰香、八仙过海、鸡笼刊、兄弟茶、竹叶等；
③ 蜜兰香型：包括番薯香、白叶单丛等；
④ 桂花香型：包括群体桂花单丛等；
⑤ 玉兰香型：包括玉兰香、娘仔伞等；
⑥ 姜花香型：包括姜母香、杨梅叶、柚叶等；
⑦ 夜来香型：包括夜来香等；
⑧ 茉莉香型：包括茉莉香等；
⑨ 杏仁香型：包括杏仁香、锯剁仔等；
⑩ 肉桂香型：包括肉桂香等。
凤凰单丛茶是属于什么茶
凤凰单枞属于乌龙茶。
凤凰单丛，也称“凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。
相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍。侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏，并赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。此后，经过一系列的分离培植、采制升级，最终成为了如今的凤凰单丛。
其茶具有特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。
凤凰单丛的香型：
1、黄枝香：也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。黄枝香是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系，有多种株系，比如宋种黄枝香、大白叶、老仙翁、大庵宋种、狮头黄枝香、粽蓑挟、特选黄枝香、大乌叶，近来凭名字反差感红起来的鸭屎香也属于黄枝香型。
2、芝兰香：芝兰香型的单丛茶，冲泡后溢出自然的芝兰花香气，有多种株系。八仙单丛，香气高锐，制作得当，会类似桂花香，是凤凰茶区主要栽培株系之一。宋种芝兰香，芝兰花香清高持久。竹叶单丛，叶片狭长，形似竹叶，芝兰花香高锐。
3、蜜兰香：如蜜如兰的香气。香番薯单丛，冲泡有类似煮熟白薯的蜜香和甜味，香气甜润，高雅持久。白叶单丛，叶色比其它茶树更加黄绿，当地茶农称黄绿色为“白”，具有蜜味和兰花香味白叶单丛种植面积最广，产量最大，是凤凰镇的当家品种，市面上一般叫蜜兰香单丛。
凤凰单枞茶叶功效作用
凤凰单枞茶叶是一种优质的中国乌龙茶，具有多种功效和作用：1.去除疲劳：凤凰单枞茶叶中富含咖啡因，可以刺激中枢神经系统，改善疲劳感，提高大脑的工作效率。2.减肥瘦身：凤凰单枞茶叶中的多酚物质可以促进脂肪分解和代谢，帮助身体消耗多余的脂肪，从而达到减肥瘦身的效果。3.改善肝脏功能：凤凰单枞茶叶可以清除体内的自由基和有害物质，有助于改善肝功能和防治肝病。4.降低血脂：凤凰单枞茶叶中的茶多酚可以降低血脂和胆固醇，保护心血管健康。5.抗氧化：凤凰单枞茶叶中的茶多酚和儿茶素等多种成分具有良好的抗氧化作用，可以减缓身体的衰老进程，预防和治疗多种慢性病。总之，凤凰单枞茶叶是一种兼有美味和健康功效的茶叶，适合各个年龄段的人士食用。
凤凰单丛茶的功效与作用及禁忌
凤凰单丛茶的功效与作用：1.祛痰消食：凤凰单丛茶具有清热解毒，舒肝理气，祛痰消食的功效。适用于肝胃不和，口干口苦，肚子胀气，咳嗽气喘等症状。2.减肥瘦身：凤凰单丛茶具有降脂减肥的功效，可以促进脂肪分解，增强新陈代谢，减轻身体负担，有利于减肥瘦身。3.滋润肌肤：凤凰单丛茶富含多种营养物质，具有滋润肌肤，清除皮肤毒素，延缓皮肤衰老的功效，适用于肌肤干燥、粗糙、暗沉等问题。凤凰单丛茶的禁忌：1.孕妇和哺乳期妇女不宜饮用。2.腹泻、胃肠炎、胃溃疡患者不宜饮用。3.过量饮用凤凰单丛茶可能会引起失眠、头晕、心悸等不适症状，因此饮用时应注意控制饮量。
凤凰单丛茶冲泡及功效方法
凤凰单丛茶冲泡方法：1.取一杯高质量的水，将水加热至80℃-90℃。2.准备好一个茶壶或茶杯，将凤凰单丛茶放入壶中，或装在茶杯中。3.倒入准备好的热水，约五分之一的杯身，转动茶杯或茶壶，使茶叶受到均匀的浸泡。4.倒入余下的水，注意，最好不超过茶杯或茶壶两倍的体积。5.盖上茶壶或茶杯盖子，用手拿捏茶杯或转动茶壶，使茶叶以慢慢沉淀的方式释放香味。6.泡约三至五分钟，或根据个人口味调整时间。凤凰单丛茶功效：1.凤凰单丛茶具有振奋精神、提神醒脑的功效，可帮助缓解压力和疲劳。2.它可以保护心脏和血管健康，降低胆固醇和血糖水平。3.凤凰单丛茶含有多种天然抗氧化剂，如多酚类成分，对保护身体健康具有一定的作用。4.凤凰单丛茶还富含多种维生素和微量元素，如锌、钙、镁等等，有助于补充营养和增强免疫力。