本文目录一览：
- 1、烘青绿茶有哪些
- 2、烘青绿茶具备什么等特点
- 3、烘青绿茶品质特点
- 4、烘青绿茶的详细信息
- 5、炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么
- 6、烘青绿茶加工特点及工艺
- 7、绿茶的种类
- 8、烘青绿茶是什么意思
- 9、茶叶的名字有哪些（茶叶的名字都有哪些）
烘青绿茶有哪些
烘青绿茶的特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青除部分在市场上销售的素烘青外，大部分是用来窨制花茶的。
一、烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
1、条形烘青，全国主要产茶区都有生产；
2、尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
二、 。
1、普通烘青绿茶
普通烘青绿茶只要产于浙江、江苏、福建、安徽、江西、湖南、湖北、四川、贵州、广西等地。主要品类有福建的“闽烘青”、浙江的“浙烘青”、安徽“徽烘青”、江苏的“苏烘青”、湖南的“湘烘青”、四川的“川烘青”等。
2、细嫩烘青绿茶
采摘细嫩芽叶精工制作而成的行情绿茶统称细嫩烘青。大都数细嫩烘青条索紧细卷曲，白毫显露，色绿。香高，味鲜醇，芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如：黄山毛峰”、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪、翠螺等。
烘青绿茶具备什么等特点
烘青绿茶是指在采摘后先经过烘青（揉捻）处理而成的绿茶。其特点如下：1.颜色：外形呈深绿色，色泽油亮。2.香气：有清香、花香、果香等多种香气，香气持久。3.口感：清爽、鲜爽、回甘，口感优美。4.营养成分：含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸等营养成分，有助于提高身体免疫力、抗氧化、减肥等功效。5.保存：由于经过烘制处理，烘青绿茶的水分含量降低，保存期较长。总之，烘青绿茶具有多种香气和口感特点，营养丰富，同时也很容易保存，因此备受茶友们的欢迎。
烘青绿茶品质特点
烘青绿茶是中国传统的绿茶制作方法之一，与其他绿茶的制作方法相比，它具有以下品质特点：1.外观特点：烘青绿茶的外观呈现出扁平整齐、形似松针的形态，色泽鲜绿、光润，有“碧绿、松针、红梢”之称。2.香气特点：烘青绿茶的香气清香高雅，香气持久不散。茶叶中的芳香物质在烘制过程中得到充分释放，使其具有独特的香气。3.味道特点：烘青绿茶的口感鲜爽、回甘，苦涩感较为轻柔，茶汤清亮、透明，滋味鲜活清新。4.茶汤色特点：烘青绿茶的茶汤色泽清亮、透明，呈黄绿色，对比度强。总之，烘青绿茶具有外形美观、香气浓郁、味道鲜爽清新、茶汤色泽高雅等品质特点，是广受消费者喜爱的绿茶之一。
烘青绿茶的详细信息
烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。在制绿茶的干燥过程中直接烘干的茶叶，为烘青或烘青毛茶。审评毛茶时注重外形紧直程度与嫩度，应不带烟异气味。审评级坯茶时注重嫩度与净度，符合于哪一个级档。烘青外形较松，芽叶较完整，香气较清醇，滋味较清爽，汤色较清明，叶底较绿明完整，亦较耐泡，采用“通用型茶叶感官审评方法”。烘青毛茶分5级10等或分7级14等，逢双等设标准样。审评时按照实物标准样茶定等级。某一套标准样茶，只适合于某一烘青茶，例如“浙烘青”只适合于浙江部分地区产的烘青茶级别对照样。
炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么
炒青绿茶优点：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
烘青绿茶优点：大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
缺点比较：
1.汤色：烘青较炒青浅绿
2.滋味：炒青口味重于烘青，烘青较醇爽于炒青
3.香气：烘青以清香幽雅，炒青清香高锐，以粟香为好
4.叶底：烘青较炒青完整
拓展资料：炒青外形：条索紧结、锋苗显，色泽灰绿光润，内质：香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。
烘青外形：条索较紧结，白毫显色泽墨绿润，内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮明净，叶底黄绿芽叶完整。
炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。
炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。
烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄，毛茶加工为窨制花茶茶坯。
直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青绿茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
参考资料：百度百科词条：炒青绿茶， 百度百科词条：烘青绿茶
烘青绿茶加工特点及工艺
烘青绿茶的加工特点及工艺如下：1.加工原料：新鲜嫩叶，具有清香、高绿、肥壮的特点。2.杀青：将新鲜嫩叶直接放入烘青机里，加温使叶质发生变化，使茶叶避免继续发酵，同时起到锁香保色之作用。3.揉捻：在杀青阶段完成后，将茶叶放入揉捻机，进行轻微揉捻，使茶汁均匀外泄，促使茶叶中的芳香物质更好地挥发。4.烘干：揉捻结束后将茶叶放入烘干机进行加温烘干，使茶叶含水量达到4%~5%。5.分级：进行色、香、味等多个方面进行评估后进行分级。6.包装：按照不同的规格进行包装，有盒装、袋装、散装等方式。总之，烘青绿茶的加工工艺要点是要控制好温度和时间，均匀受热，遵循“以炒代烤”的工艺流程，保证茶叶的质量和口感。
绿茶的种类
绿茶的种类分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。
1、炒青绿茶，炒青绿茶是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。
2、蒸青绿茶，指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶在唐宋时比较盛行，当时蒸青制法还经佛教途径传入日本。日本仍沿用这种制茶方法，比如日本盛行的抹茶就是蒸青绿茶中的一种。
3、晒青绿茶，大叶晒青毛茶是云南的原料。具有香高味醇、厚重甘甜的品质特征。其芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强。
4、烘青绿茶，烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。
绿茶的品鉴方法：
绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。总之，色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。
尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。
烘青绿茶是什么意思
烘青绿茶以工艺得名，指的是采用烘干（干燥方式）工艺制成的绿茶，烘青绿茶香气清高鲜爽，滋味清醇甘爽。烘青绿茶的香味不及炒青绿茶浓郁，典型的烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、峨眉毛峰、滇绿等。
烘青绿茶的工艺介绍首先，我们知道绿茶的基本工艺分为杀青、揉捻、干燥。
杀青过程分为两种：蒸汽杀青、加热杀青。
干燥方式分为三种：烘干、炒干、晒干。
因此，根据杀青方法和干燥工艺的不同，绿茶一般可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶四大类。
而烘青绿茶的加工步骤为：杀青、揉捻、干燥（烘干）、摊凉。
其干燥过程一般用烘笼烘培，采用低温慢烘法。烘茶的烘笼，是用竹篾制成，是扁形的，不同于传统烘衣物烘笼的篮形，与武夷岩茶焙火的烘笼也不同。
而烘焙分为毛火烘焙和足火烘焙。足火烘焙温度在70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔十分钟翻拌一次，整个烘焙过程需要60分钟。
最后，烘青茶的香气没有炒青绿茶的浓，干茶的颜色比炒青绿茶的深，常被用作花茶的茶胚。
烘青绿茶的特点一、香气沉郁，有烘烤的味道；
二、茶汤颜色，与其最后的干燥步骤的温度有关。干燥温度过高，茶汤颜色透亮微绿；干燥温度过低，茶汤颜色就有点浅黄色，清澈度也降低了。
三、叶底鲜嫩泛绿，透亮不会显褐色。叶底香气一般不持久。
烘青绿茶的种类
烘青茶主要有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。
黄山毛峰:又名徽茶，茶形微卷，形如雀舌，口感醇厚甘甜，香气如兰。
安吉白茶:形直微扁，形如兰徽，色青，味鲜。
太平猴魁:尖茶的代表，形状为两叶抱一芽芽，平直，口感醇厚甘甜。
六安瓜片:简称瓜片、茶片，其茶质天然扁平，叶缘微翘，无梗无芽，味不苦不涩。
敬亭绿雪:形如雀舌，直而饱满，色泽浅绿，回味甘甜。
茶叶的名字有哪些（茶叶的名字都有哪些）
1、炒青绿茶炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。2、烘青绿茶烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。3、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。晒青绿茶是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。4、蒸青绿茶蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。5、小种红茶小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚；烟熏小种带松烟香，桂圆汤味。6、工夫红茶工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶，其中有十二个省先后生产工夫红茶。7、红碎茶红碎茶是一种茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。8、白芽茶另称为白毫银针，是产自中国福建的白茶种类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。9、黄茶黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。10、湖南黑茶湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。