本文目录一览：
- 1、徽菜配什么酒好喝？
- 2、红酒配什么食物最佳
- 3、喝红酒配什么菜 在家喝红酒配什么小吃
- 4、饺子能搭配葡萄酒吃吗？不同的饺子馅怎么搭配呢？
- 5、葡萄酒怎么搭配辛辣食物
- 6、长相思白葡萄酒怎么喝(长相思白葡萄酒介绍)
- 7、白葡萄酒配什么食物最搭配
- 8、为什么说最适合搭配海鲜河鲜的，是长相思白葡萄酒？
- 9、葡萄酒怎样与食物搭配
- 10、经常听人说“红酒配红肉，白酒配白肉”具体是什么意思？
徽菜配什么酒好喝？
近年来，葡萄酒文化在中国的氛围越来越浓。而葡萄酒作为一种西方舶来品，当它遇上了丰富多彩、“道行颇深”的安徽菜时，如何“携手共进”便成了许多爱好葡萄酒的中餐粉丝们的一道小难题了。今天，就请随小编一同击破这些“疑难杂症”吧。
1. 蔬菜捞面搭配长相思(Sauvignon Blanc)
这道菜酱油风味明显，用带有青草芳香，口感清脆的长相思白葡萄酒来搭配非常合适。
2. 西兰花炒牛肉搭配佳美娜(Carmenere)
这道菜口味偏重，适合用一款芳香浓郁，单宁较高的红葡萄酒来搭配，佳美娜就是一个十分不错的选择。
3. 麻油鸡搭配蓝布鲁斯科(Lambrusco)
麻油鸡略有甜味，口感较内敛，非常适合与蓝布鲁斯科(Lambrusco)起泡酒进行搭配。
4. 左宗棠鸡搭配佳美(Gamy)
左宗棠鸡香料味较重，还有点甜味，佳美的酸度较高，非常适合与这道菜进行搭配。
5. 糖醋里脊搭配莫斯卡托(Moscato)
糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，还有点微气泡，两者搭配非常合适。
6. 宫保鸡丁搭配雷司令(Riesling)
宫保鸡丁一般比较辣，香料味较重，而雷司令白葡萄酒能够很好地减轻中和辛辣的灼热感，两者搭配起来口感均衡，十分美妙。
7. 庐州烤鸭搭配黑皮诺(Pinot Noir)
庐州烤鸭是一道价格较贵的安徽特色菜，黑皮诺也是一款价位相对较高的红葡萄酒。黑皮诺酸度适中，带有甜美的草莓风味，与较油腻的烤鸭搭配绝佳。
8. 蒙古牛肉搭配歌海娜(Grenache)
这道菜一般较辣，放了酱油后甜味较重，适宜与果香浓郁的歌海娜红葡萄酒进行搭配。
9. 炒饭搭配霞多丽(Chardonnay)
炒饭的酱油味重，且带有多种其他风味，霞多丽白葡萄酒口感圆润，未经橡木桶陈酿的霞多丽则既能够做到不影响炒饭本身的复杂风味，又能够保持自己较甜美的风味，两者搭配非常适宜。
红酒配什么食物最佳
红酒最配的食物如下：
1、牛肉和羊肉。这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉（Barbera)、桑娇维塞（Sangiovese)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot)、法国西拉（Syrah)、黑皮诺（Pinot Noir)和仙粉黛（Zinfandel)葡萄酒。
2、鸡肉。鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽（Chardonnay)白葡萄酒；如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜。这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令（Riesling)、灰皮诺（Pinot Grigio)、长相思和琼瑶浆（Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉（Semillon)葡萄酒；炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒；鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物。雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味。对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
喝红酒配什么菜 在家喝红酒配什么小吃
关注雅典娜红酒杯，了解更多红酒知识
下面介绍7种最常搭配
第一种匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点
桃红葡萄酒搭配奶酪
桃红葡萄酒搭配羊乳干酪
一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。此时，搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。
第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁
阿尔巴利诺葡萄酒搭配鲑鱼蚝油和罗勒
长相思葡萄酒搭配烟熏的银鳕、酸土豆沙拉和洋葱
长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。
第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物
雷司令葡萄酒搭配牙买加咖喱鸡胸脯
雷司令葡萄酒搭配青豆虾仁和烤椰子
酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令（那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。
第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉
赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿
西拉葡萄酒搭配烤香肠
单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。
第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉
葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱
霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子
我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配。
第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物
黑皮诺红葡萄酒搭配野牛肋眼牛排
内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉
如今，在美食与美酒的搭配时，各种配对都是一呼百应地闻声而出。在公众场合，我们经常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒，如黑皮诺（一般是来自勃艮第的葡萄酒）和内比奥罗，其搭配各种地道菜都是不错的选择，比如野牛牛排或者野生蘑菇。
第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点
莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果
马得拉葡萄酒搭配大米甜酒
如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。
饺子能搭配葡萄酒吃吗？不同的饺子馅怎么搭配呢？
饺子当然是可以搭配葡萄酒吃的，不同的饺子馅，想吃什么馅就做什么，一般情况下是吃香菇肉馅的，或者韭菜馅，看自己喜欢什么的口感了。
你随便，只要是你想要吃的话，应该也没有什么关系，这都是看自己的爱好的。
个人觉得韭菜猪肉饺非常不错，如若配上赤霞珠酿造的红葡萄酒，那浓郁的青椒和红果香，和韭菜香完美融合在一块，让人欲罢不能。
赤霞珠
如鲅鱼饺子，三鲜饺子，可以试一试搭配清爽的长相思干白葡萄酒。长相思是加州干溪河谷产区优质的葡萄品种，由此葡萄酿成的酒，色泽、香味和结构都达到了近乎完美的平衡。结构丰满，微弱的单宁混合着清新的花香淡淡薄荷的香气中还伴有干香草香，与海鲜饺子十分搭配。
EKTIMO长相思
葡萄酒怎么搭配辛辣食物
葡萄酒怎么搭配辛辣食物
葡萄酒怎么搭配辛辣食物，葡萄酒是我们生活中很常见的一种酒类，有些人喜欢用葡萄酒搭配一些辛辣食物来吃，那么葡萄酒怎么搭配辛辣食物好吃？下面我们一起来看看吧！
葡萄酒怎么搭配辛辣食物1 一、墨西哥和美国西南部的酸辣菜肴 + 长相思葡萄酒
带有药草味和其他刺激性味道的长相思白葡萄酒可以最大限度地与美国和墨西哥边境地带的酸辣美食达成和谐的配对，尤其值得推荐的是产自新西兰的长相思葡萄酒。
如果是辛辣的肉食，那么最好选择标记为白富美“Fume Blanc”的葡萄酒，它其实是指经过橡木桶陈酿的长相思葡萄酒，这种酒在酿造过程中还可能加入了少量的赛美蓉葡萄。
赛美蓉的加入和橡木桶的陈酿可以让这种酒获得更重的酒体，从而可以与肉食进行搭配。最值得推荐的一款白富美葡萄酒是由蒙大维酒庄出品的白富美葡萄酒。
二、泰国/中国甜辣菜肴 + 雷司令葡萄酒
甜辣风味的泰国菜或者中国菜适合用雷司令葡萄酒来配餐，因为雷司令葡萄酒的甜味既可以降低这些菜肴的热辣程度，又可以协调它们的甜味。
此外，雷司令葡萄酒酒精度较低，口感清新鲜美，可以让你的舌头在辣椒刺激后得到一定的休息。高酒精度的白葡萄酒如霞多丽葡萄酒则可能会把食物的辣味都冲刷掉。值得推荐的酒款有产自德国摩泽尔产区的雷司令葡萄酒。
三、印度/中东辛辣菜肴 + 西拉/歌海娜葡萄酒
印度和中东地区的辛辣菜肴带有泥土、香料（小茴香、胡荽、茴香、小豆蔻）的风味，而西拉和歌海娜葡萄酒的辛香气味刚好可以与这些香料的风味形成互补的关系。
此外酒中的泥土风味也可以和食物中的扁豆、鹰嘴豆和土豆元素达到一个美妙的平衡。
值得推荐的酒款有产自法国罗讷河谷的西拉、歌海娜或者西拉—歌海娜混酿型葡萄酒和产自澳大利亚的西拉葡萄酒。
葡萄酒怎么搭配辛辣食物2 当辣椒进入口中时，会有一种火在舌头上燃烧的感觉，口中的酒味会消失。所以，试图用辣咖喱菜作为酒的开胃菜是没有意义的。
然而，在从印度到远东的广大地区，仍然有许多美味的食物可以与葡萄酒搭配使用。要找到一种能搭配任何食物的酒，数量远不如用来搭配辣味的酒，但至少让生活变得轻松。
一、印度食品
印度食品即使不是很辣，成分一般也非常复杂，含有苦、酸、涩的成份。白酒比较容易和这些食品搭配，也比较时髦，来自新世界的葡萄酒比欧洲古老的葡萄酒更好与它们搭配。
澳大利亚刚出产的、不含橡木味的赛美蓉、雷司令和味德好（Verdelho），以及澳大利亚和新西兰冰冷的带气白酒都是好的选择。
霞多丽和长相思这两种白酒混在一起来搭配也行，如果只用来自凉爽地区的淡的、略带橡木味的霞多丽酒也可以，特别是和有一点椰子味的`咖哩菜搭配。
但是，一般说来，霞多丽和长相思这两种白酒搭配起来有点不大适合。如果你想品尝欧洲的白酒，可以试一试用不含水分的白麝香和清淡的、但有点辣的食品搭配，法国的阿尔萨斯白品乐也值得一试。
而阿尔萨斯琼瑶浆是用来搭配非常辣的食品。至于红酒，搭配起来就不容易了，可以考虑增芳德、西拉滋和刚问世的里奥嘉克力萨（RiojaCrianza）酒，还有来自智利和阿根廷的口味丰富的、口感软滑的红酒。
千万要记住尽量不要去尝试含有很多丹宁酸、橡木味和酒精的葡萄酒，并且较好把这些酒稍微冷藏一下。
二、泰国食品
泰国食品以辣、酸、甜和有时有点咸而著称，在与葡萄酒的搭配上表现得十分不理想，但情况也并不是像人们想象的那么糟糕。选择香味浓郁的、不含水分的但很有果汁味的白酒是与这些食品搭配成功的关键。
首先，可以选择法国桑塞尔（Sancerre）、新西兰和南非的气味强烈的长相思酒，其次是澳大利亚出产的雷司令，还有赛美蓉绿色系列的葡萄酒（如在澳大利亚西部出产的）。霞多丽搭配椰子花生酱和马来西亚、印尼的加香烤肉也很不错。
大多数红酒与泰国食品搭配起来就比较困难，但只要稍微冷藏一下，来自新世界和博杰莱斯山庄（Beaujolais－Villages）的红酒就可以进行搭配。
三、我国食品
葡萄酒与中餐搭配的窍门在于不要让酒的味道盖过食物。除了又热又辣的四川菜之外，大多数中餐都是比较精细、并有一些甜味的。
在这方面，较受追捧的葡萄酒是雷司令，其中以德国出产的卡宾那（Kabinnett）、斯派莱哈伯特根（SpatleseHalbtrocken）品种为佳。如果没有德国葡萄酒，可以尝试一下新西兰或澳大利亚出产的雷司令；
此外，半甜的或低糖的香槟也是不错的选择；新世界的黑品乐和德国的斯派博根（Spatburgunder）也可试试。如果你想尝试强劲一点的葡萄酒搭配小排骨（带肉肋骨）或是北京烤鸭，可以试一下琼瑶浆酒。
四、日本食品
又热又辣的芥末，泡菜，拌味调料……，要找到合适的葡萄酒与日本食品搭配并不容易。
德国和新世界出产的雷司令、不含水分的香槟酒以及新西兰出产的带气葡萄酒是搭配时的下注。查比力（Chablis）和其他酒质稳定、不含水分的白葡萄酒通常搭配起来也不错。
虽然日本食品对波梅罗（Pomerol）红酒来说比较适合，但大多数红酒与这些食品搭配起来很不容易。博杰莱斯（Beaujolais）、科德班（CotedeBeaune）或是来自新世界的黑品乐都是较好的选择。
其实有一个很大的方法来指导辣和葡萄酒的搭配，就是说要用比较重的葡萄酒来搭配味道比较重的食物，这样才能尝到味道。当然了，葡萄酒是酒精饮料，我们喝的时候也是要注意控制量。
长相思白葡萄酒怎么喝(长相思白葡萄酒介绍)
长相思是一种常见的白葡萄酒品种，产自法国卢瓦尔河谷产区，以及其他一些葡萄酒产区比如说最近很火的新西兰长相思。它们通常具有丰富的口感和香气，其酿造风格可以从干型到甜型，以及单宁质和酸度的变化而异。
以下是一些小小的Tips:
1. 温度：长相思白葡萄酒通常建议在8°C至12°C之间饮用，这样可以更好地展现其香气和口感。
2. 配餐：长相思白葡萄酒适合搭配多种食物，包括海鲜、家禽、猪肉、奶酪和一些辛辣食物。它也可以作为开胃酒或是伴随着甜点一起享用。
3. 品尝：品尝长相思白葡萄酒时，可以先欣赏其清新的香气，通常会有蜂蜜、果味、花香和矿物质的香气。然后品尝其口感，通常会有丰富的果味、柔和的酸度以及一些甜度（取决于酿造风格）。拿新西兰的一卡特琳娜之声举列，喝起来的味道就是满口的柑橘香，还夹杂着一丝淡淡的青草香，酸度适中，回味还带点矿物质的味道，层次比较丰富
1、长相思白葡萄酒怎么喝。
2、长相思白葡萄酒好喝吗。
3、长相思白葡萄酒配什么食物。
4、长相思白葡萄酒配餐。
1.相思是一种口感酸爽、酒香清新的白葡萄酒，饮用前最好是放在冰箱内适当冰镇，或者在饮用时添加适量冰块，能够让它的口感更好。
2.并且长相思属于即饮型白葡萄，开瓶之后最好是及时饮用完，放置太久会导致它原有的口感逐渐流失。
白葡萄酒配什么食物最搭配
红葡萄酒配红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）
白葡萄酒配白肉（虾、鱼、海鲜、禽类）
因为红葡萄酒口味重，适合配口味重的红肉，白葡萄酒口味轻，适合配口味轻的白肉
一般都是先吃白肉配白葡萄酒，之后再吃红肉配红葡萄酒
先喝年轻的酒（年份小的），再喝年龄大的酒（年份大的）
因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，吕利城堡干白，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
智利的长相思白葡萄酒，酸度爽脆，芳香提神，很适合在春季和夏季饮用，智利风味是长相思搭配黑边生蚝伴，当然葡萄酒不仅适合国外搭配中国美食也相当美味。日常的面食：云吞面，葱油饼，或者海鲜类食品都很合适。
为什么说最适合搭配海鲜河鲜的，是长相思白葡萄酒？
山东、浙江、福建、广东等沿海地区，海鲜为主的饭局宴请上，你经常能看到这种长相思白葡萄酒。闻起来，清新的青草味、植物味，喝起来，又有些清爽的酸度。宴席上，有些懂酒的朋友还会跟你说，“用长相思白葡萄酒搭配海鲜，那口感味道真是相当棒！”
你去内陆城市出差，对方招待经验又比较足，请你吃当地特色的河鲜佳肴时，搭配的常常也是长相思白葡萄酒。有些高级餐厅或西餐厅，当你点了不少海鲜、河鲜菜肴后，服务员更会建议你，“要不要试试长相思白葡萄酒？”
长相思白葡萄酒有青草味儿，我不知道你有没有听说过一句话，“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。这是国际上通用的葡萄酒餐酒搭配守则。白葡萄酒，通常是用来作为海鲜、河鲜的佐餐用酒。
国内常见的白葡萄酒有三种，霞多丽 Chardonnay、雷司令 Riesling、长相思白葡萄酒。虽然霞多丽和雷司令白葡萄酒，跟海鲜河鲜也能很好得搭配饮用，但比起长相思白葡萄酒，可是差的远了。
霞多丽白葡萄酒，香气比较淡雅，充满着苹果、柑橘类、热带水果的香气。雷司令白葡萄酒，香气虽然浓重，但也是蜂蜜、柑橘类、核果类水果的气息。而长相思白葡萄酒，却有着一股浓郁的青草味儿！晃晃酒杯，你会闻到，一股类似青草、百香果、芦笋的草本气息，那么新鲜，那么明显，那么清新。
如果你仔细回想下，这股味道就好像厨房里切青菜时，青菜切口上的气味，或者，夏天阵雨过后，你在走过公园树丛时，闻到的鲜草味儿。正是这股青草味儿，长相思白葡萄酒搭配起海鲜、河鲜来，再适合不过。就像鱼虾菜肴，上桌前会洒些葱花上去，或者，切些葱绿搅拌下，抑或，放些香菜，来增加植物草本香气一样。海鲜、河鲜菜肴，用清蒸、白灼、葱油、盐水等方式烹饪的，用长相思来佐餐，浓郁的青草、植物香气，给鱼虾肉增添了新鲜独特的香气，还带出了些许鲜味。
如果你喜欢生食海鲜，比如生蚝、海参、象鼻蚌，或者对日本料理中的各种刺身、生鱼片，特别热衷，那么，用长相思白葡萄酒来搭配，显得更有味道。浓郁的芦笋、鲜草味，给这些生食海鲜裹上了厚厚一层的植本香气，顺便去除了些腥气，使得鲜味更加明显突出。所以，这股显著浓重的青草味儿，让长相思白葡萄酒搭配起海鲜河鲜来，如鱼得水，游刃有余，也让霞多丽、雷司令等白葡萄酒望尘莫及。
长相思白葡萄酒，高酸度高酸度，是长相思白葡萄酒第二个特点。这个特征，也非常适合搭配海鲜、河鲜。
葡萄酒怎样与食物搭配
美酒加美食，那真是一桩美事，很多人都不知道葡萄酒该怎么和食物搭配。下面由我为大家整理的葡萄酒怎样与食物搭配，希望大家喜欢!
葡萄酒怎样与食物搭配
干白葡萄酒
例如：长相思Sauvignon Blanc、灰皮诺Pinot Gris、绿维特利亚GrunerVeltliner
搭配食物：
蔬菜:蘑菇
烤菜蔬
鱼：鲑鱼、鳟鱼
半甜白葡萄酒
例如：米勒Muller-Thurgau、琼瑶浆Gewurztraminer、莫斯卡托Moscato
搭配食物：
一般我们认为奶酪是红酒的最佳搭配之一，尤其是同一产地的红酒和奶酪品尝起来往往浑然天成。
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
腌肉(烟熏肉)
甜点
甜白葡萄酒
例如：霞多丽Chardonnay、玛珊Marsanne、维奥尼VIOGNIER
搭配食物：
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
碳水化合物：通心粉、土豆
海鲜：龙虾
鱼：鲑鱼、鳟鱼
鸡鸭肉(白肉)
起泡葡萄酒
例如：卡瓦Cava、香槟Champagne
搭配食物：
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
蔬菜
碳水化合物：通心粉、土豆
鱼：鳟鱼
淡红葡萄酒(酒体轻盈的红葡萄酒)
例如：古格Gouguenheim、圣罗兰St. Laurent、佳美红葡萄酒Gamay
搭配食物：
烤菜蔬
海鲜(虾、蟹等海鲜)
鸡鸭肉
腌肉(烟熏肉)
中红葡萄酒(酒体中等的红葡萄酒)
例如：
品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)
基安帝红葡萄酒(Chianti)
歌海娜红葡萄酒(Grenache / Garnacha)
梅洛红葡萄酒(Merlot)
黑皮诺(Pinot Noir)
搭配食物：
烤菜蔬
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
鸡鸭肉(白肉)
牛羊肉(红肉)
腌肉(烟熏肉)：如烤鸡
深红葡萄酒(酒体厚重的红葡萄酒)
例如：
赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon)
琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)
马尔贝克红葡萄酒(Malbec)
皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)
桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)
搭配食物：
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
牛羊肉：如牛腩
腌肉(烟熏肉)
餐后葡萄酒(甜葡萄酒)
餐后酒能够消除油腻，帮助消化，英文叫“Dessert Wine”
例如：波特葡萄酒Port、马德拉白葡萄酒Madeira、雪利酒Sherry
搭配食物：
腌肉(烟熏肉)
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
碳水化合物
甜点
葡萄酒与食物搭配基本准则
口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。葡萄酒往往需要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。
红葡萄酒(特别是干红)配红肉(即生鲜的时候呈现出红色的肉，如牛、羊、猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸能化解这些肉的油腻，且使肉质细腻些。而红肉会使红酒中的单宁酸涩感柔顺些。
白葡萄酒配白肉(海鲜鱼类等)。白葡萄酒的个性是酸，能化解一些海鲜鱼类的腥味。
甜酒配甜食。如冰酒、贵腐酒等带甜的葡萄酒比较适合佐餐甜点。
白葡萄酒如何保存
白葡萄酒的保存也是十分讲究的。通常要保存在温度恒定且较低的环境中，温度最好在12-15度左右，湿度在70%-80%，如果白葡萄酒是由木塞进行封存的，那么一定要使酒液与木塞有所接触，这样才不至于木塞变干开裂。
经常听人说“红酒配红肉，白酒配白肉”具体是什么意思？
"白肉配白酒，红肉配红酒"的原则基本上是正确的，但需真正了解它的理由，才能正确有效的运用在实际选酒上。所谓红肉，系指烹调后颜色呈红褐色或带血水之味道较重的牛、羊肉，鸭肉因纤维多味道重，亦被归到红肉类，这种食物通常配上浓重的酱汁。红肉配红酒，最重要的原因是红酒中的「单宁」，可使纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁起化学变化，使肉汁感觉更甜美。
红肉配白酒不适合之原因，除白酒缺乏「单宁」外，另外的原因是白酒一般口味较清淡，若搭配口味较重之红肉或较浓重之酱汁，会盖过白酒，感觉平淡，如饮白水。所谓白肉，至于白肉，指烹调后颜色呈淡白色之海鲜、猪肉、鸡肉等，亦有人将味道较轻之小牛肉或羔羊肉归于白肉。
白肉配白酒，最重要的原因是白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时，会滴上柠檬汁一样；就猪肉、鸡肉、及小牛肉而言，因这种食物口味较淡，肉质较细，通常会配上味道较轻之酱汁，搭配合口味较轻之白酒，以免盖过。
这里必需强调的是，红酒，尤其是高单宁之红酒，切忌搭配腥味较重之海鲜，如蚌、蟹类，会让你（你）更觉得满口腥味，甚至有令人不舒服的金属味。
红肉就是指猪肉.牛肉.羊肉等.
白肉就是鸡.鸭.鱼.虾等.
白酒的话一般指白葡萄酒或者是香槟吧.
含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉，西拉葡萄酒搭配烤香肠。
含果酱的葡萄酒搭配白肉，霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子。内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉。
长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。
鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是人们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。
扩展资料
喝酒注意事项
肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精(乙醇)的量，可通过酒瓶标签上标示的度数计算。如酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。
柿子是富含果糖和维生素C的水果，古时即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分，可分解酒精，所含的钾有利尿作用。柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可炸着吃，或干燥后做柿叶茶喝。
酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用。通常，体内水分的2/3都在细胞，但酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中，所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了，也会觉得干渴。
参考资料来源：
参考资料来源：人民网——葡萄酒与美食可以这样完美的组合
参考资料来源：百度百科——喝酒