本文目录一览:
- 1、烘青绿茶有哪些品种 烘青绿茶的品种介绍
- 2、话春茶业的绿茶按杀青和干燥工艺,又代表着什么呢
- 3、绿茶有哪些品种 哪种绿茶比较好喝
- 4、不发酵茶有哪些品种,不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别
- 5、绿茶类都有哪些品种
- 6、绿茶的四大种类
- 7、绿茶一共有多少种类
- 8、发酵茶和不发酵茶有哪些
- 9、绿茶包括哪些茶叶品种
烘青绿茶有哪些品种 烘青绿茶的品种介绍
1、烘青绿茶指的是将毛茶通过烘干的工序制成,具有独特的香气,常见的有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
2、其中黄山毛峰是我国的十大名茶之一,主要产于安徽歙县黄山一带,其外形条索细嫩、稍微卷曲、叶芽粗壮且匀整、表面有白毫显露、形如雀舌,色泽金黄油润,香气清香悠长。
3、烘青绿茶对采摘的要求十分严格,主要通过杀青、整形、烘干等工序制成,最大程度保留了鲜叶本身的香味,里面富含茶多酚、植物碱、维生素等物质,常饮后对人体健康比较有利。
话春茶业的绿茶按杀青和干燥工艺,又代表着什么呢
话春茶业杀青干燥工艺,代表茶:
1、炒青绿茶,代表性品种有龙井、碧螺春、都匀毛尖茶。
2、烘青绿茶。代表性品种有黄山毛峰、遵义毛峰。
3、晒青绿茶。其代表性品种贵州青毛茶、云南晒青茶。
4、蒸青茶。其代表性品种有湄潭蒸茶。
绿茶有哪些品种 哪种绿茶比较好喝
绿茶的种类:1、 烘青绿茶 普通烘青:闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等。 细嫩烘青:黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等。
2、炒青绿茶 眉茶:炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。 珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。 细嫩炒青:龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。
3、晒青绿茶 滇青、川青、陕青等。
4、蒸青绿茶 煎茶、玉露等。答案补充
比较出名的绿茶有:西湖龙井,碧螺春,六安瓜片,太平猴魁等。
不管哪种绿茶都是可以可以消除部分辐射的,不过也不能完全依靠喝茶来防辐射,防辐射是多方面的。喝茶的时候不妨加入菊花、枸杞,这些都是保护眼睛的!希望可以对你有帮助!
不发酵茶有哪些品种,不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别
不发酵茶主要有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶这4个类型。1、晒青绿茶:包括云南大叶种、川青茶、黔青茶等品种。2、炒青绿茶:包括蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井等品种。3、烘青绿茶:可分为细嫩烘青、普通烘青、半炒烘青,主要包括六安瓜片、黄山毛峰等品种。4、蒸青绿茶:包括恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等品种。
一、不发酵茶有哪些品种
1、晒青绿茶
以云南大叶种为主要品种,该品种质量较佳,具有“滇青”的美誉。其他品种包括川青茶、黔青茶等。
2、炒青绿茶
可分为炒青、圆炒青、扁炒青,主要品种为西湖龙井、蒙顶甘露、信阳毛尖、碧螺春等。
3、烘青绿茶
根据材料和制作工艺可分为细嫩烘青、半炒烘青、普通烘青,主要品种为六安瓜片、黄山毛峰等。
4、蒸青绿茶
原料以嫩芽、嫩叶为主,制作时利用蒸汽破坏茶中的活性酶,主要品种为恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
二、不发酵茶、半发酵茶、完全发酵茶的区别
1、不发酵茶
(1)主要原料为嫩芽、嫩叶,不宜长时间保存,保存环境要确保干燥密封,保存过程中要避免茶叶长时间和空气产生接触,否则容易因氧化而发生变质。
(2)代表茶叶为西湖龙井,特点为清汤绿叶,即茶汤澄清,茶叶嫩绿,几乎和新鲜茶叶无异,很少会发红。
(3)口感清爽,略带茶叶的天然香气,食用油腻食物后适合用此类茶来解腻。
2、半发酵茶
(1)发酵程度为15-70%,制作时要先让茶叶经过萎凋(激发茶叶中的氧化酶的活性)、摇青,使其在碰撞中逐渐发酵,待发酵到一定程度后再进行杀青,最后进行干燥处理即可完成制作过程。
(2)此类茶具有较长的保质期,代表茶叶为铁观音、武夷岩茶等,主要特点为绿叶红镶边,冲泡后茶汤呈蜜黄色,茶叶边缘呈红色,中心部分呈绿色。
(3)此类茶的口感会随着发酵程度产生变化,发酵程度越大,口感一般会更加饱满、浓厚。
3、全发酵茶
(1)发酵程度较高,制作时无需进行杀青,直接对经过发酵的茶叶做干燥处理即可。
(2)此类茶的保质期最长,保存期间要做到干燥、密封,保存时间越长味道越香醇。
(3)冲泡后茶叶整体通红,茶汤呈深红色,口感香醇、浓厚,代表茶叶为祁门红茶、滇红茶等。
绿茶类都有哪些品种
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰,翁家山,虎跑,梅家坞,云栖,灵隐一带的群山之中。龙井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品,久享盛名。太平猴魁是两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。花香高爽,滋味甘醇,香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。其条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。
5、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。其条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“色翠,味鲜,香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型,汤色,叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型,并不同程度表现出毫香,鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富,滋味浓醇鲜爽,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。
6、新林玉露
产于河南省信阳市新县。新林玉露成品茶色泽苍翠绿润,形似松针状,汤色嫩绿明亮,如玉如露,香气清爽,滋味醇和爽口,回味甘甜,香气淡雅清醇,叶底平伏完整,嫩绿明亮柔软,具有明显的“色绿,汤绿,叶绿”三绿特点。
7、中岳仙茶
“中岳仙茶”入口绵滑,初感涩涩,数秒后甜润之感能由舌根萌发,回味无穷,浅饮滴酌三回,便能瘾性渐生,真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,兼具有安神、助睡眠、降血压等作用,可谓无上妙茶。 其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐,更具备了安神利眠的功效,堪称茶中新贵。
还有我们平时熟悉的 六安瓜片、君山银针、安吉白片、庐山云雾、武夷岩茶、竹叶青等等
绿茶的四大种类
绿茶的四大种类:答案是四种。绿茶主要有四种:炒青绿茶,包括信阳毛尖、庐山云雾等;蒸青绿茶,如恩施玉露;杀青绿茶,包括滇青、川青等等;烘青绿茶,如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。绿茶包括了四大类:1、晒青绿茶,如滇青、川青;2、烘青绿茶,如黄山毛峰、六安瓜片;3、蒸青绿茶,如恩施玉露;4、炒青绿茶,如信阳毛尖、庐山云雾、安化松针。1.龙井绿茶:龙井绿茶,又称“西湖龙井”,产于浙江杭州西湖区,是中国十大名茶之一,以其嫩绿,鲜香,回甘,略有焦味,口感清爽著称。2.碧螺春绿茶:碧螺春绿茶,产于江苏苏州市太湖洞庭山区,色泽碧绿,鲜香扑鼻,滋味醇爽清香。3.西湖龙井绿茶:西湖龙井绿茶,产于浙江杭州市西湖区,大小之分,风味各异,其于口感清爽、浓烈、回甘、具有浓重的花香,被誉为“中国绿茶贵宾”。4.君山银针绿茶:君山银针绿茶,产于湖南岳阳市君山区,以嫩芽为原料,色泽银白,香气清香高雅,汤色明亮澄净。君山银针较为珍贵,历史悠久,出现时间为唐朝,是目前世界公认的优质的绿茶之一。
绿茶一共有多少种类
绿茶一共有多少种类:答案是四种。1、碧螺春,干茶外形条索纤细,卷曲成螺,具有形美、色艳、香浓、味醇的特点;2、西湖龙井,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称;3、庐山云雾,茶叶条索粗壮,茶香凛冽持久;4、六安瓜片,外形似瓜子,色泽宝绿;5、安吉白茶,属于烘青绿茶,滋味鲜爽。绿茶一共有多少种类:答案是四种。1、碧螺春,干茶外形条索纤细,卷曲成螺,具有形美、色艳、香浓、味醇的特点;2、西湖龙井,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称;3、庐山云雾,茶叶条索粗壮,茶香凛冽持久;4、六安瓜片,外形似瓜子,色泽宝绿;5、安吉白茶,属于烘青绿茶,滋味鲜爽。绿茶有很多种类。以下是其中的一些:1.龙井茶2.碧螺春3.端茶4.毛尖5.银针6.西湖龙井7.黄山毛峰8.六安瓜片9.崂山绿茶10.庐山云雾茶11.太平猴魁12.君山银针13.攀枝花毛峰14.安吉白茶这里列举的只是一小部分绿茶品种,绿茶的种类还有很多。
发酵茶和不发酵茶有哪些
回答1、发酵茶:轻发酵茶包括珠茶、龙井、一般绿茶、眉茶、碧螺春、煎茶,半发酵茶包括白茶、铁观音、松柏长青茶、文山包种茶、宜兰包种、南港包种、明德茶、乌龙茶,全发酵茶包括小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶,后发酵茶包括普洱茶。2、不发酵茶:晒青绿茶包括云南大叶种、黔青茶、川青茶,炒青绿茶包括碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露,烘青绿茶包括黄山毛峰、六安瓜片,蒸青绿茶包括阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶。一、发酵茶1、轻发酵茶学名为绿茶,包括一般绿茶、珠茶、龙井、眉茶、明前虾目(珠芽)、煎茶、碧螺春等。
2、半发酵茶学名为青茶,又可分为轻发酵茶、重发酵茶。轻发酵茶有松柏长青茶、水仙、文山包种茶(清茶)、白茶、冻顶茶、香片、铁观音、武夷、宜兰包种、南港包种、明德茶等,重发酵茶有乌龙茶。
3、全发酵茶学名为红茶,按品种区分,可分为小叶种红茶、大叶种阿萨姆红茶;按形状区分,可分为碎形红茶、一般红茶、条状红茶。
4、后发酵茶学名为黑茶,主要有普洱茶等种类,普洱茶经过前加工后,再经渥堆发酵即可制成。
二、不发酵茶不发酵茶也可以称为绿茶,其主要类型有晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶。1、晒青绿茶主要品种包括云南大叶种(品质较佳,称为“滇青”),其他品种有黔青茶、川青茶。
2、炒青绿茶可分为炒青、扁炒青、圆炒青,茶类以碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、蒙顶甘露等品种为主。
3、烘青绿茶根据材料和制作工艺可分为普通烘青、半炒烘青、细嫩烘青,茶类以黄山毛峰、六安瓜片等品种为主。
4、蒸青绿茶主要原料为嫩芽或嫩叶,利用蒸汽破坏茶内的活性酶,茶类以阳羡茶、恩施玉露、仙人掌茶等品种为主。
绿茶包括哪些茶叶品种
绿茶包括碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶等,具体如下:
1、碧螺春
碧螺春,茶叶知识,产于江苏吴县太湖洞庭山,因此又称洞庭碧螺春,属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春形状条索纤细,卷曲成螺,白毫显盛,香气浓烈耐久,滋味鲜醇爽口,以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖,产自河南信阳市西部的车云山一带,该茶条索紧细圆直,白毫遍布,光华翠绿,茶汤清绿豁亮,香气鲜纯,滋味醇厚甘鲜,素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶,有“国茶”之称,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶形状扁平,中国十大名茶,香气高扬,滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山,属于烘青绿茶。其茶形似雀舌,峰毫显示,具有黄金片”和“象牙色”是两大特性。香气清香高长,汤色清亮豁亮,滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶,条索粗壮、青葱多毫、汤色豁亮、叶嫩匀齐、香凛耐久、醇厚味甘,是一种具有久长汗青的绿茶。