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雀舌茶有什么特征
1、色泽，品质好的雀舌茶色泽清新，多为嫩绿色或墨绿色，品质差的雀舌茶色泽暗沉；2、茶形，品质好的雀舌茶叶片紧结，条索挺直，品质差的雀舌茶茶形不完整；3、茶香，品质好的雀舌茶冲泡后清香味明显，品质差的雀舌茶冲泡后气味浓郁刺鼻。1、色泽，品质好的雀舌茶色泽清新，多为嫩绿色或墨绿色，品质差的雀舌茶色泽暗沉；2、茶形，品质好的雀舌茶叶片紧结，条索挺直，品质差的雀舌茶茶形不完整；3、茶香，品质好的雀舌茶冲泡后清香味明显，品质差的雀舌茶冲泡后气味浓郁刺鼻。1.外形：雀舌茶品质好的茶叶，整体外形匀称、细嫩，每朵叶子包裹着一条嫩芽。2.香气：雀舌茶有清香、高香和兰花香的香气，香气清新持久。3.口感：雀舌茶的口感清爽，润滑，汤色清亮，入口绵甜，回甘持久。4.水质：茶树种植在海拔较高的山地，倚靠大自然的优质水源，具有优秀的水质条件。5.加工工艺：雀舌茶采用传统工艺进行加工，经过严格的筛选和整形，将品质最好的雀舌茶选出来。6.经济价值：雀舌茶是中国传统名茶之一，具有较高的经济价值。
雀舌茶特点
雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。1.高质量：雀舌茶选用最嫩、最鲜嫩的一芽一叶，经过精细加工制作而成，品质上乘。2.口感独特：雀舌茶具有清香、滋味醇厚、回甘持久的特点，入口柔和，回味悠长。3.通透明亮：雀舌茶经过精细的制作工艺，茶汤清亮透明，色泽翠绿。4.营养丰富：雀舌茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，对人体有很多好处。5.耐泡性强：雀舌茶茶叶成型紧实，可重复冲泡3-4次，依旧能保持原有滋味。6.茶底匀整：雀舌茶的茶底匀整，条索有力，色泽翠绿，外形美观。
雀舌是什么茶
雀舌的茶类是绿茶。
雀舌名茶产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源 水流域，位于秦岭、大巴山之间，是我国北缘菜区。
雀舌茶叶简介：
一、茶叶产地
宁强雀舌产地山清水秀，雨沛雾多，湿润温和，茶树生长于山涧沟壑之旁、溪流泉水之间，环境未受工业化污染，是生产有机茶的最佳生态区域，现已成为陕西首家通过中国农科院茶叶研究所有机条研究与发展中心有机茶认证。优越的自然生态环境造就了优异的茶叶品质，使宁强雀舌成为我国北方茶的典型代表。
二、品质特点
外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，茶叶含氨基酸3.43%、茶多酚24.73%、水浸出物44.2%、咖啡碱4.07%。
武夷山雀舌茶特点
武夷山雀舌茶特点：答案是乌龙茶中的武夷岩茶。武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。汤色：橙黄澈亮。滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。香气：百合花、栀子花香型。武夷山雀舌茶特点：答案是乌龙茶中的武夷岩茶。武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。汤色：橙黄澈亮。滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。香气：百合花、栀子花香型。武夷山雀舌茶，是一种优质的绿茶。它的特点包括：1.茶叶外观：武夷山雀舌的茶叶形状是修长的紧扁形，上面覆盖着一层细密的白毫。2.香气：武夷山雀舌茶的香气独特清香，清新怡人，带有淡淡的花香和果香。3.口感：武夷山雀舌茶汤清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，口感极佳。4.茶性：武夷山雀舌茶属于绿茶，性质温和，不会伤害胃肠，有清热解暑、生津止渴、提神醒脑等功效。5.产地：武夷山雀舌产地位于福建武夷山市，这里的气候湿润，云雾环绕，土壤充足，生产出的茶叶品质优异。总之，武夷山雀舌茶是一款优质绿茶，以其独特的香气和口感深受茶友们的喜爱。
雀舌口感特点
雀舌茶是一种绿茶，口感以鲜爽回甘，清香持久而著称。雀舌茶的原料细嫩，制成成品茶后外形扁平，色泽嫩绿，冲泡后汤色黄绿，叶底肥嫩，口感很好，饮后齿颊留香，令人回味无穷。雀舌属于绿茶，主要经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，未经发酵，茶叶中保留了鲜叶内含的较多茶多酚、咖啡碱等成分，因而冲泡后的口感十分鲜爽回甘，满口生津，清香持久，饮后齿颊留香，回味悠长。雀舌茶是采用嫩芽焙制而成的上等芽茶，干茶扁平，色泽嫩绿，带有微微清香，冲泡时芽叶在水中慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑般林立，美不胜收；茶汤颜色黄绿，十分明亮；叶底肥嫩成朵，整齐匀整。冲泡雀舌茶用透明的玻璃杯最好，先用热水温杯，提高茶杯温度，有利于激发茶香。投茶3-5g，先注入三分之一的热水，待茶叶缓缓舒展，摇晃茶杯，闻嗅茶香，再注入剩余的水，茶水比以1：50为佳，浸泡2-3分钟便可饮用。
雀舌什么味道
问题一：茶叶雀舌是不是苦味 不是，上乘雀舌的口感：鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。
雀舌的主要特点
外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。
雀舌的冲泡
第一泡杯盖幽兰加奶油香，水中香高，水甘甜，略带火味。第二泡水中香越加幽美，杯盖香扬，水醇厚。第三泡杯盖奶油香显，水中香气甘醇，汤水正岩味显。第四泡杯盖香转幽远，水甘甜，有岩骨感，冷香（水）好，水中茶味略有下降。第五泡.....。品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。
问题二：十大名茶各是什么味道？ 十大名茶 一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 (详解) 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 回答者： q *** m - 榜眼 十三级 9-20 18:43
问题三：今天买的雀舌，求鉴定，喝着有股树的味道，感觉不是茶！ 我喝过几种雀舌，感觉就是茶叶样子好看而已，口感没有龙井啊毛尖之类的好，有一种说不出的苦涩，而且喝的都是比较贵的。样子跟你的茶差不多，就是颜色稍浅一点。
问题四：老伙记的雀舌喝起来是怎样的味道？ 雀舌属于扁平茶，形似雀舌，老伙记雀舌采取明前鲜嫩实心饱满茶芽，采摘必须以单芽或者一芽一叶为标准，制作中传承揉捻、提香工序，芽头重实，干茶匀整，滋味鲜爽回甘。每500克成品茶需要5万---8万芽头制成，由于从采摘到成品90%工艺都是人工完成，每年产量有限，因此极其珍贵。其以“色翠、香高、味醇、形美”来形容品质。
问题五：碧螺春和雀舌的区别 碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。
雀舌：茶名。因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。
问题六：茶叶雀舌是不是若味 武夷岩茶雀舌，外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。 如果您喝到的是苦味的话，说明是泡的太久了，建议缩短时间
问题七：雀舌茶产地很多，不知哪里产的最好喝？ 比较有名的雀舌茶按产地不同，可以分为以下5类：
黟山雀舌
黟山雀舌是产于安徽省黄山市黟县的1只新创名茶。其品质优异，具有形似雀舌、色泽黄绿、白毫显露、冲泡成朵、滋味鲜醇、回味甜爽、花香扑鼻、香气持久、耐冲泡的品质特点。茶名由安徽农业大学著名茶学教授陈椽命名。该茶1988年被评为省级名茶，1992年复评，确定为安徽省名茶，同年参加首届农业博览会，获优质产品奖。
金坛雀舌(最好)
金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场。创制于1983年，选用龙井43、祁门槠叶种和鸠坑种为机制金坛雀舌茶的适宜品种，炒茶工艺历史悠久。1988年获中国首届食品博览会金奖，1990年1991年被商业部继续确认为全国名茶。金坛雀舌以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
宁强雀舌
宁强雀舌产于陕西宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间。品质特征：外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，汤色绿亮，滋味醇爽，叶底嫩绿成朵。
巴山雀舌
巴山雀舌成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫;香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮;叶底嫩匀成朵。
蒙山雀舌
蒙山雀舌产于四川蒙山。品质特征：外形扁直秀丽，形似雀舌，色绿香高，鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜，汤色明绿清澈，叶底嫩匀肥壮明亮。
在这些雀舌里面，金坛雀舌因为独特的地理环境因素，所以茶的品质更好，味道更淳，富含丰富的营养而深受广大茶友的青睐。
问题八：雀舌茶叶能泡几次？为什么第二次泡味道淡了很多？是假货吗？ 越嫩的芽叶，越不经泡，芽叶不以耐泡著称，而以鲜，爽称道，以早为贵。一泡入口，二泡入味，三泡之后，基本可弃，二道味最佳。要香高耐泡，一称铁观音，好的铁观音，七泡后仍余香袅袅。次则云雾高山，香高耐泡，三为诸品炒青，盛于五一后，香高耐泡，二i泡为最佳，三四泡犹可，价物宜，为大众所喜，真正茶客知心伴侣。
问题九：雀舌茶跟毛峰茶不是一个口味吗? 口味差不多的，雀舌、毛峰都是根据茶叶的外形命名的
问题十：雀舌属于什么茶，泡出来挺好看的 属于绿茶，形状原生态，味道清香原味。
武夷雀舌茶特点
武夷雀舌茶，是产于中国福建省武夷山市的一种名优绿茶，其特点如下：1.外形：雀舌茶条紧结，稍微弯曲，呈现出翘起的弯尖，色泽嫩绿明亮，毫茸显露。2.香气：茶香幽雅清新，具有花香和果香，伴随着一些草香和麦香。3.口感：味道清爽回甘，入口略有涩感，后味甘甜。4.茶汤：茶汤浅绿清亮，通透明澈，口感鲜爽。5.汤底：汤底清爽滋润，不含杂质。6.茶性：具有一定的养生功效，可消暑解渴、清热解毒、抗氧化，帮助提高人体免疫力等。总的来说，武夷雀舌茶作为一款高质量的中国名优茶，其口感清爽，香气浓郁，入口回甘，口感扎实，且具有一定的健康养生功效。
什么是雀舌茶？金坛雀舌茶有什么特征、功效？
【产地】金坛雀舌茶是产于江苏金坛西部方山、茅山东麓丘陵地区的扁形炒青绿茶。金坛雀舌茶产品朱熹沪宁沿线各城市以及香港，外销美国、法国、日本、加拿大等国家。
【特征】金坛雀舌茶品级分特级和一级。金坛雀舌茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿。冲泡后汤色鲜绿，清澈味鲜。【工艺】金坛雀舌茶清明前采摘芽苞和初展的一芽一叶，经摊放、杀青、整形、焙干制成。【功效】常饮金坛雀舌茶可消食，化积，行气，*，减肥。【渊源】金坛雀舌茶于1982年开始研制，1985年研制成功，在当年的江苏省名茶评选会上，名列前茅。同年，在国家农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶平展会上，金坛雀舌茶荣获“部优质茶”称号。 江苏金坛茅山原名句曲山，为道教圣地。“阴历三月三，万名香客朝茅山。”这给金坛茅山茶平添了道家的神秘文化的色彩。金坛茅山、方山产茶历史悠久，据《金坛县志》记载：“金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶”，而“茶都出郁冈山（茅山东麓）者佳,茶文化，出方山者尤佳”。可见，茅山地区早在隋朝即为江南茶乡，所产的传统名茶享有盛誉。清顺治年间乾元观一带所产的“乾茶”和民国时期茅麓公司生产的“茅麓茶”就颇为有名。显然，茶叶与道教在茅山山区同生共荣，相得益彰。20世纪30年代，江苏省林业试验场在石墩头开辟了大片的茶园。解放后，茅山地区又建成了许多茶园。80年代以来，各茶厂大力开发金坛雀舌茶等名优茶，以“茅山长青”、“金山翠芽”最为著名。
雀舌是什么茶
雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。
属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。
工艺：杀青、理条、做形、干燥。
香气：嫩香，板栗香或清香。
滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。
代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。
雀舌茶的由来从严格意义上讲，雀舌不是一个茶的品种，只是一种茶的形态。
但凡绿茶，只要形如雀舌，均可称为雀舌，除此之外，武夷山的岩茶也有雀舌。
原来，古人也是要对茶叶进行等级划分的，只不过古代文艺青年多，人们把茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次，和我们现在国家标准中的特级、一级、二级是一样的道理。
1、莲心
莲心是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶，在外形上完全由一个单独的芽构成，外形、尺寸均与莲心相仿。
2、旗枪
旗枪是指“莲心”经过生长，已抽出一片嫩叶，叶如旗、芽如枪，但在外形上依旧是以芽为主，一定是枪比旗大。
3、雀舌
如果旗比枪大，实际上可能已经有第二片叶抽出了，这就是所谓雀舌，两片叶如鸟雀之喙，中间伸出的小芽如舌。
雀舌茶的特点雀舌茶外形美观，形似鸟嘴，内质优异，每年春季上市。
其茶采用鲜嫩芽头制成，因此具有扁、平滑、直、尖的特点；
其茶香气清香馥郁，色泽嫩绿油润汤色嫩绿明亮；
口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
冲泡之后，可观杯中茶芽冲向水面，形如群笋出土般悬空竖立，在水中上下沉浮，悠然舞蹈，芽光水色，浑然一体，碧波绿芽，相映成趣，青秀悦目，十分好看。
比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
如何辨别雀舌的好坏1、看色泽
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。
绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；
如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
观外形：各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。
炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。
2、观外形
条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶尖隆起的嫩度低。
扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
3、闻香气
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。
如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高。