本文目录一览：
- 1、i茅台问题答案
- 2、贵州茅台酒的酿造原料有哪些
- 3、贵州茅台酒的酿造原料有哪些？
- 4、贵州茅台酒的酿造原料有哪些巽风
- 5、贵州茅台酒的酿造原料有哪些
- 6、贵州茅台酒的酿造原料有哪些
- 7、贵州茅台酒的酿造原料有哪些
- 8、探讨茅台酒原料的组成和选材标准
- 9、茅台酒的酿造原料有哪些
i茅台问题答案
i茅台中最近新增了一个小茅问答的环节，在其中答题获取小茅运可以让你拥有抢购100ml小茅台的机会，但是有些题目比较难，下面就来看看i茅台问题答案汇总吧。i茅台问题答案：1、贵州茅台酒的酿造原料有哪些?正确答案：C高粱、小麦和水2、贵州茅台酒是什么香型?正确答案：C酱香型3、四渡赤水纪念园位于贵州的哪个城市?正确答案：B遵义市4、国酒文化城共有几个馆?正确答案：C7个5、第一代茅台的酿酒基地叫什么?正确答案：A茅台之源6、茅台酒的故乡在哪里?正确答案：C茅台镇7、贯穿茅台镇中心的河是什么河?正确答案：A赤水河8、被称为“丹霞第一瀑布”的是什么瀑布?正确答案：A贵州赤水大瀑布9、产出美酒茅台的茅台镇位于我国的哪个省份?正确答案：A贵州省10、一瓶普通茅台酒从投料到出厂至少需要多少年的锤炼?正确答案：C五年11、茅台酒的红色飘带内侧刻印的数字有什么含义吗?正确答案：A包装员工的工号12、常见的普通茅台酒的酒瓶是什么材质的?正确答案：A不透明玻璃瓶13、茅台酒的基酒分为几个轮次?正确答案：A七个轮次14、大回酒是哪几个轮次?正确答案：A三、四、五轮次15、茅台酒的瓶口，有几个珠子?正确答案：B2个16、被称为“茅酒之源”的茅台制酒车间是第几车间?正确答案：A第一车间17、茅台酒包装胶帽上的第一排喷码数字的含义是?正确答案：A生产日期18、贵州茅台酒核心产区有多大?正确答案：B15.03平方公里19、茅台人所称的“沙”是指什么?正确答案：高粱20、4A景区，有最美酒厂之称的地方是哪里?正确答案：A酒中酒厂21、“酒出茅台镇”的下一句是什么?正确答案：A香起杨柳湾22、飞天茅台酒瓶丝带上的文字是什么?正确答案：C中国贵州茅台酒23、茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物?正确答案：B1946种24、茅台酒制酒酿造的“黄金轮次”的产量占到全年基酒产量的百分之多少以上?正确答案：B60%25、能够纵观茅台镇90%景色的景区叫什么?正确答案：B天酿景区26、下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体?正确答案：C涩苦27、哪种颜色没有出现在贵州茅台酒股份有限公司LOGO中?正确答案：C黄色28、贵州茅台酒产自于哪里?正确答案：A贵州省仁怀市茅台镇29、四渡赤水纪念园位于贵州的哪个城市?正确答案：B遵义市30、茅台酒的贮存容器是什么?正确答案：C陶坛31、在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成?正确答案：C酵母菌32、茅台高质强业期的质量信仰是什么?正确答案：A质量是生命之魂33、茅台酒一个酿酒周期有几次发酵?正确答案：C八次34、茅台酒三种典型体由哪位勾调大师确立并命名?正确答案：C李兴发35、在哪一年将“茅台传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录?正确答案：B2006年36、贵州茅台酒股份有限公司成立于哪一年?正确答案：B199937、茅台目前有多少个制酒车间?正确答案：C30个38、贵州茅台酒用的高粱是什么品种?正确答案：B红缨子高粱39、以下哪条河流被称作“美酒河”?正确答案：B赤水河40、“飞天茅台”和“五星茅台”酒质有差异吗?正确答案：B没有41、茅台酒厂成立于哪一年?正确答案：C1951年42、“酒中酒厂”的建筑外立面都是用什么石头构筑而成的?正确答案：鹅卵石43、天酿景区的《天酿》剧场有几个分剧场构成?正确答案：5个44、茅台外包装上印有的数字年份是哪一个?正确答案：1704年45、茅台的英文商标是以下哪一个?正确答案：MOUTAI46、每年四月大概是茅台酒酿酒的第几轮次?正确答案：3轮次47、茅台生肖酒是哪一年开始发布的?正确答案：2014年48、中国酒文化城始建于何时?正确答案：20世纪90年代49、贵州酒文化博物馆建于何时?正确答案：60年代中期50、酱香酒的标准度数是多少度?正确答案：53度51、茅台酒第二次制曲的工序?正确答案：堆积发酵52、一瓶茅台酒的酿制，需经历多少道工序、多少个工艺操作环节?正确答案：30165
贵州茅台酒的酿造原料有哪些
贵州茅台酒的酿造原料有高粱、小麦、水。
茅台集团要求，原料必须有机（土壤、植物、动物与人类之间是一个有机连接的整体，或生命与自然界之间是一个有机的整体），建设有机原料基地，就是在高粱、小麦种植过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质以及基因工程生物品种，而是遵循自然规律和生态学原理，采用可持续发展的农业技术种植。
茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。贵州茅台酒的风格质量特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，已有800多年的历史。
茅台酒名字由来
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。这充分证明了茅台酒是与产地密不可分的，同时也说明茅台酒不可克隆。
贵州茅台酒的酿造原料有哪些？
贵州茅台酒的酿造原料有仁怀糯高粱、优质冬小麦、赤水河水。
1、仁怀糯高粱
仁怀糯高粱，贵州省遵义市仁怀市特产，全国农产品地理标志。仁怀糯高粱是酿造茅台酒的主要原料，其产地仁怀市处于赤水河流域，该地区特有的土壤和气候环境造就了仁怀糯高粱籽粒饱满、粒小皮厚、角质率高、耐蒸煮的特点。
2、优质冬小麦
茅台制酒的生产周期长达1年，而制曲又是酿酒的前言。小麦是制曲的主要原料，茅台酒制曲所需的原料主要是产自安徽、河南、湖北等地有机原料生产基地的优质冬小麦。茅台酒厂对作为制曲原料的小麦质量要求非常严格。在感官上，只有颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄、呈金黄色且无霉变的冬小麦，才能入选。
3、赤水河水
水就如同茅台酒的血液，酿酒的各个环节都离不开它，而茅台酒生产过程中所用的水，全部来自赤水河。茅台镇是一个天然的酿酒产地，中国60%以上的优质酱酒都诞生在赤水河两边，赤水河流域的紫红色土壤土质松软、孔隙大、渗透性好。每年的5月至9月是赤水河河水最为浑浊的时段，至重阳节前后河水恢复清澈，此时的河水就成为酿制茅台的原料。
贵州茅台酒的鉴别技巧
1、看包装箱
茅台酒作为我国最著名的白酒品牌，在防伪上也是下足了工夫，可以说是细致入微、无微不至。真茅台酒的外包装精致，外包装顶层与侧面的连接处有向里凹陷的凹槽，看上去比较有层次感、立体感；一般的假茅台则没有这道向里凹陷的凹槽，是直接平面折叠过来的。
2、看生产日期喷码
茅台酒除了在外包装的精致与细节上下足了工夫，在外箱生产日期喷码技术处理上也独树一帜。仔细看一下真茅台的生产日期喷码，会发现这样的一个细节：生产日期喷码是不连续的，在喷码的下三分之一处是断开的，这也看出茅台公司为了防伪也是煞费苦心。而一般的假茅台，这条生产日期喷码是连续的，没有这条明显的断开带。
以上内容参考百度百科-茅台酒
贵州茅台酒的酿造原料有哪些巽风
高梁、小麦、水。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的酿造原料有哪些
茅台酒由三种原材料组成：糯高粱、优质小麦和赤水河水。
由小麦制成的酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键，它的质量决定着所酿白酒的质量高低，故有“曲为酒之骨”的说法。
制曲是茅台酒生产工艺五大流程之一。从小麦到曲粉，须历经小麦磨碎、拌曲配料、踩制成型、入仓堆积、仓内发酵、拆曲、贮存、磨曲8道工序、35个工艺环节，每一个环节都要经过严格的质量管控，才能制出茅台酒生产所需的高品质酒曲。
生产历程
发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。
总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。
贵州茅台酒的酿造原料有哪些
本地优质糯高梁、小麦、水。
茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，誉称国酒,在国内外享有盛名，产于中国贵州茅台镇。以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。
具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
特有的红缨子高粱 ，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
贵州茅台酒的酿造原料有哪些
贵州茅台酒的酿造原料主要包括高粱、小麦和水。
首先，高粱是贵州茅台酒的主要原料之一。这种特殊的酒品选择的是当地优质的糯高粱，也称为“红缨子”高粱。这种高粱具有颗粒饱满、皮厚耐蒸煮的特点，非常适合用于酿造茅台酒。糯高粱在经过多次蒸煮和发酵后，能产生茅台酒独特的香气和口感。
其次，小麦在茅台酒的酿造过程中也扮演着重要角色。小麦主要用来制作酒曲，这是一种促使酒精发酵的微生物培养物。在贵州茅台酒的酿造中，使用优质小麦制成的酒曲，对形成茅台酒独特的风味和香气起着至关重要的作用。
最后，水是茅台酒酿造的另一关键要素。茅台酒采用的是赤水河的河水，这种水质清澈、甘冽，含有适量的矿物质，为茅台酒的酿造提供了优质的水源。赤水河流域的气候和水质等自然条件也为茅台酒的生产创造了得天独厚的环境。
综上所述，贵州茅台酒以其独特的原料和酿造工艺，生产出具有独特香气和口感的优质白酒。这些原料和工艺的结合，不仅体现了中国传统酿酒技艺的精湛，也展示了贵州茅台酒作为国家级非物质文化遗产的独特魅力。
探讨茅台酒原料的组成和选材标准
茅台酒是中国最具代表性的白酒品牌之一，其在国内外享有盛誉。而要想了解一种酒的酿造，必须先了解其原料。那么茅台酒的主要原料是什么呢？茅台酒的制作还有哪些选材标准呢？下面将详细介绍茅台酒原料的组成和选材标准。
茅台酒原材料的组成
茅台酒主要由五种原料组成，分别是：高粱、水、小麦、大米、糯米。其中高粱是茅台酒最基本的原料，同时也是世界上对高粱需求量最大的工业制品之一。高粱要求单产量越高、单株产量越多、粒粒饱满，它的制作过程包括：精选、清洗、浸泡、蒸煮、晾晒等环节。小麦、大米、糯米则是用来制作酒曲的。酒曲即是发酵的发源地，需要选用新鲜、细嫩而不腥臭的小麦、大米和糯米。
茅台酒原材料的选材标准
茅台酒对原材料的选用有严格的标准，其主要表现在以下几个方面。
1. 品种选择
茅台酒所选用的高粱品种要求是本地特有的贵州早春高粱，这种品种在其他地方并无栽培。它的特点是海拔高、阳光充足和地方土壤酸碱度适宜。同时，为了提高高粱的单产量和品质，还需要有完善的肥料、农药等施用方法。
2. 成色合适
茅台酒所选用的高粱成熟度要求适中，也就是说不能过熟或过生。一般在高粱完全成熟，变黄特别明显时，就可以收割。这时收割下来的高粱酿制出来的酒既口感好，又香气温和。
3. 入坛时间精确
茅台酒制作后，需要装进酒坛里陈酿。入坛时间精确也是酒的品质与数量的保证。一般来说，每年6月左右装坛，至少要陈酿三年以上才可以投放市场。越陈越好，成品茅台酒的陈放时间甚至可以达到10年以上。
4. 酿造技术
茅台酒的酿造技术传承已久，始终秉持“天地人和”。它的制作过程复杂繁琐，涉及到发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。所以生产人员的专业技能至关重要。在整个生产过程中，每一个细节都需要仔细对待。因此，茅台酒不仅仅是原材料的选择，还包括对生产工艺的精益求精。
总结
在中国白酒口感独特、品质卓然的酒品中，茅台酒受国内外消费者的青睐程度之高不言而喻。精选上等的茅台酒原料和独特的酿造工艺是其口感醇厚、香气扑鼻的主要原因之一。秉承“精益求精”的生产理念，茅台酒将一如既往地致力于追求生产过程的完美，并不断满足顾客需求，推陈出新。
茅台酒的酿造原料有哪些
茅台酿造，选取原料小麦高粱水和酿造环境要求高之外，其生产工艺流程也是要求格外高茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺茅台酒的生产工艺分制曲制酒贮存勾兑检验包装六个环节整个生产周期为一年。
茅台原料是糯性高粱茅台酒生产所用的原料高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实饱满均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺。
酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特品质优异的重要原因酿制。
茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特品质优异的重要原因酿制茅台酒要经过。
是酿造酱香型白酒的上乘原料概况红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味这种红粱只能在茅台镇特有的水分土壤和气候。
茅台酒是以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特品质优异的重要原因酿制茅台酒要经过两次下料九次蒸煮八次摊晾加曲。