本文目录一览：
- 1、清香铁观音是红茶还是绿茶
- 2、铁观音属于哪种茶
- 3、铁观音属于什么茶 清香型和浓香型的区别
- 4、铁观音茶分几种香型
- 5、清香型铁观音
- 6、铁观音属于什么类型的茶
- 7、铁观音是什么茶类
- 8、铁观音属于什么茶
清香铁观音是红茶还是绿茶
清香铁观音既不是红茶也不是绿茶，清香铁观音是乌龙茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音是半发酵茶类，且独具观音韵，清香雅韵，兰花香馥郁，滋味纯浓，香气馥持久，有七泡有余香之誉。
清香型铁观音特点：
清香型铁观音具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”。清香型铁观音的叶子的成色好，叶子翠绿。冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，极具欣赏性。
清香型铁观音条索肥壮，重实圆结。干茶外形色泽翠绿润。砂绿明显。颗粒匀整洁净，开汤高香持久，滋味鲜醇高爽，观音韵明显，汤色金黄清澈明亮，叶底肥厚，软亮匀整，有余香。
铁观音的口感特征：
1.鲜
比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有较大的水压差。一些氨基酸物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有较多的鲜昧，丙氨酸有玫瑰花香。
在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通过行水输导于茶叶细胞中。在做青过程中，儿茶素经过氯化，形成双黄烷醇类，无色且溶于水。有一定的鲜味。
2.香
在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点(200摄氏度)的香气物质。如芳樟醇、苯乙酮等；较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。
在低温的做青中，可保留较多的青叶醇和二甲硫，可呈现新茶香；酶促氧化作用亦使部分蛋白质分解成氨基酸糖类物质经氧化形成不同的氨基酸，如琉百酸，苹果酸，组成了芳香物质；临醌引起氨基酸的拖氨和拖羧，形成酮类；胡萝卜素的氧化降解也形成一些香气。这些酸、醇、酮类物质。也能互相转化。形成复杂形香气。
3.韵
音韵是铁观音特有的种姓表现，亦是铁观音的香气和滋味的共同体现。“韵”原来是指声音的抑扬顿挫，是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用“韵”来形容，也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气，精神上的飘然如仙进一步拟人化。
亦是茶水八喉后，让人感觉回甘、滋润，试口舌、喉表现出松弛的轻松感，从而达到高压极致的体现。
4.锐
意为茶汤的刺激性强，收敛性好。一是茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味；二是茶水的水浸出物多，醇正而浓厚；三是茶汤中有细酸、青酸的感觉(这本来是铁观音的内含物质之一)，充分激口、舌，甚至连牙缝、齿缝都有茶味；四是可持续冲泡，耐久性强。
铁观音属于哪种茶
铁观音属于乌龙茶，是中国传统名茶之一，原产于福建安溪县，又称为安溪铁观音，按照发酵程度可以分为清香型、浓香型和陈香型三种，制作过程中，会对茶叶进行凉青、做青、炒青、簸拣等处理，保存铁观音要将其放在干燥通风的环境中。
铁观音是什么茶 1、品种介绍
铁观音是乌龙茶中的一类品种，因为原产自福建安溪县，所以也被称为安溪铁观音，其茶叶颜色为翠绿色，叶面凸起，叶缘背卷，带有淡淡的兰花香，且茶汤微黄，滋味丰富，深受大众喜爱。
2、主要分类
铁观音按照发酵程度可以分为三类，分别是清香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音口感清淡、颜色翠绿，花香明显，而浓香型铁观音口感香醇，回味甘甜，陈香型铁观音茶叶乌黑，茶汤暗沉。
3、制作方法
制作铁观音时，要采摘成熟新梢的两到三叶，然后其放在阳光下晒青，等待茶叶失去光泽后，对其进行做青、摇青处理，最后对茶叶不断的揉捻烘焙，使其水分流失，成品铁观音就制作完成了。
4、保存方法
铁观音怕潮湿，保存时要使用密封性好的容器盛放茶叶，然后将其放在低温的环境中，保持温度在五度左右，或者将茶叶装入食品袋，并向其中充入氮气后密封，让铁观音在无氧的环境下保存。
铁观音属于什么茶 清香型和浓香型的区别
1、铁观音属于什么茶？铁观音属于青茶，也被称为乌龙茶，它是中国传统名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。
2、铁观音独具观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
3、铁观音清香型和浓香型的区别：
铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶，复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组织，引发出属于乌龙茶独特的色、香、味，其核心工艺就是半发酵工艺。
而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键，清香型发酵时间比较长，约24小时，长时间的发酵使得口感差一点，与之相对，味道会更加香浓，发酵的时候消青，所以颜色也更翠绿。
浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点。
还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音。
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。可以从以下几个方面区分。
第一，从起源方面。浓香型铁观音是根据长期以来，乌龙茶的加工工艺结合铁观音茶树品种特征形成的传统乌龙茶加工工艺，是长期演变形成的特殊的乌龙茶制作技艺。清香型铁观音的加工工艺，是在上个世纪中后期安溪人民在传统乌龙茶加工工艺的基础之上引进吸收台湾乌龙茶加工技术，即轻摇轻发酵，并结合先进机械设备进行工艺创新形成的轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺。
第二，加工工艺方面，浓香型铁观音一般采摘中到大概面铁观音鲜叶，晒青较重，晒至青草气散发，再移至室内摊凉后进行三到五次摇青，摇青时间间隔较短，摇青程度较重，摇至叶缘有红边，叶面有红点，花香显露，晾青在做青间，待花果香浓郁时进行杀青。初制完成后，拣剔茶梗，留下净茶进行复火烘焙，烘焙以低温慢焙，焙至香气浓郁，滋味醇厚回甘即可！而清香型铁观音注重茶叶保鲜， 采摘小到中开面的铁观音鲜叶，经过轻晒青，摊凉后进行做青，严格控制做青间的温湿度， 采用轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺，一般摇青摇三次，中间间隔60-150min，制成香气浓郁高长，滋味鲜爽回甘。
铁观音茶分几种香型
铁观音是中国十大名茶之一，按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型，按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种，下面我们就一起来看一看铁观音茶的这几种香型吧！
清香型
清香型铁观音分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。
酸香型
酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型
韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。
浓香型
传统浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
主要分三大类，一个清香型（绿色的）一个浓香型（烘焙铁观音）一个陈年铁观音（时间长的）东然就是做铁观音比较成功的茶园。专注高山铁观音的制作。专业！
清香型浓香型韵香型陈年铁观音
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。 鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸” ,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。 浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。 炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的。 韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
清香型铁观音
一、请问如何区分清香型和浓香型铁观音呢
你好，现在对于浓香型和清香型铁观音还没有明确的文字概括其定义，但通过两种类型的茶叶的茶色、茶香、茶汤等的不同可以加以判断。
清香型与浓香型的铁观音成品茶各独自一格，其外形及香气截然不同，浓香型铁观音属于传统茶，清香型铁观音属于创新茶。 浓香型：“绿叶红镶边”是浓香型铁观音的明显特征（即茶叶泡开后茶叶边缘会泛红色），茶条曲卷、肥壮圆结、重实匀整、色泽油亮砂绿，呈青蒂绿腹蜻蜓头状：汤色金黄，清澈明亮，叶底肥厚，呈稠面光泽，兰花香明显，滋味醇厚甘鲜，回味悠长，香气浓烈。
清香型：茶叶外形明显有“三绿”即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”，茶外形为球型或半球形，冲泡后清香清淡、高雅、持久，茶汤明亮见底，叶底柔软。 （清香型铁观音是采用空调制法而产生的一种新型茶叶，茶叶与浓香型比起来显得更绿，清香型在茶叶采摘下来杀青程度比浓香型来的轻） 呵呵，我一般都喝雅韵阁的铁观音蛮不错的味道，而且价格也比市场的便宜很多，你可以去看看 。
二、怎样区别韵香型铁观音和清香型铁观音
清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶。
“清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度，市场上流行的“皇口”“消青酸”、“拖补酸”就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性。茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道，看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。
适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。韵香型铁观音：在传统正味做法的基础上再经过120度左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。
原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
三、清香铁观音和浓香的区别
安溪是铁观音的发源地，也是生产铁观音大县，是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音有多种类型，包括：清香型 、浓香型、鲜香型、韵香型、陈香型、炭焙型铁观音 等
一：清香型铁观音品质特征
其中，“清香型”属于当前市场最流行的轻发酵铁观音茶，“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻，茶叶中的水份含量略高，叶片的成色好，干茶叶色砂绿，颗粒圆结重实；冲泡后清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，叶底翠绿鲜活，极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝，也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右，具体由茶叶的质量决定。
二： 浓香型铁观音品质特征
“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶片成色不及清香型好，但口感最为纯正，金黄色茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来感觉醇厚甘爽，即滋味纯正。从中医学角度而言，传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效，很适合日常工作应酬多，饮食结构不合理，肠胃有小毛病，血脂血压高，身体偏胖的人士饮用
四、清香型铁观音与浓香型铁观音的区别
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样 ，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。
铁观音属于什么类型的茶
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功 能在茶叶中也属佼佼者。铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着 生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
铁观音的主要分类
一 清香型铁观音
清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
二 浓香型铁观音
浓香型铁观音温火慢烘，湿风快速冷却，色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
三 韵香型铁观音
韵香型铁观音是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
铁观音属于青茶，属于半发酵茶，是七大茶系当中的一种，七大茶分别为青茶、红茶、白茶、黄茶、绿茶、黑茶、花茶。
七大茶是根据其制茶工艺以及发酵程度来进行区分的，而铁观音一般采用烘青，摇青等方式来进行发酵。
铁观音属于乌龙茶。产于福建省泉州市安溪县，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。
铁观音是青茶的一种，青茶又称为乌龙茶。
根据发酵程度与制作工艺的不同，铁观音分为清香型，口感较清淡；浓香型，口感醇厚；陈香型，口感绵甜甘醇。
铁观音属于是青茶类，亦即乌龙茶类，介乎于绿茶与红茶之间，是一种半发酵茶类。是中国的名茶之一。
铁观音的原产地是我国福建省。福建是铁观音生产较多的省份，当地铁观音的质量也是属于上乘的，铁观音的优良品质与当地独特的地理位置以及气候条件密不可分。
铁观音也可分为以下三类：
一、清香型
清香型的铁观音属于铁观音中的高档茶类，用沸水（冲泡时宜用山泉水、矿泉水或者纯净水效果更佳）冲泡后10-20秒即可饮用。清香型铁观音茶香醇正、茶色清透。
二、浓香型
浓香型铁观音是通过“茶为君，火为臣”的百年独特传统烘焙工艺而制成的茶叶，其特点为“甘、醇、润、厚”，茶叶的条形肥壮，色呈乌润。浓香型铁观音可反复冲泡7-8次，浓香型铁观音有生津止渴，健脾胃等保健功效。
三、韵香型
韵香型铁观音是在传统制茶的工艺基础上再经过120℃高温10小时烘焙后研制而成，其目的是提高茶叶醇度，让香气更加浓郁。韵香型铁观音适合30岁以上的中年人、老年人或者口味比较重的人饮用。胃虚的，或者胃病患者不宜多饮。
不论是铁观音或者是其他的茶类，在日常生活中都要适量的饮用。
铁观音是什么茶类
铁观音是青茶类，属于半发酵茶。
铁观音茶，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音储藏方法
1、罐藏。最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。
2、尼龙袋贮藏。尼龙袋贮藏，要选用无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。
以上内容参考：百度百科-铁观音
铁观音属于什么茶
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音属于什么茶：
铁观音属于青茶类，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，冲泡后会飘散出兰花的香气，并且铁观音的香气浓郁持久，因此具有七泡有余香的美称，铁观音成品从发酵和工艺上，可以分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
1、青茶类
铁观音是青茶类的传统名茶，属于半发酵茶叶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气，冲泡后会飘散出天然兰花香，香气浓郁而持久，有七泡有余香的美誉，原产于福建泉州安溪县。
2、成品分类
铁观音的成品依照发酵程度和制作手法上，可以分为清香、浓香以及陈香三大类，清香型的铁观音口感清淡，茶汤颜色翠绿，浓香型的口味醇香，具有回甘，而陈香型的有称之为老茶或熟茶，茶汤乌黑浓郁。
3、采摘时间
铁观音一年分四次采摘，分别是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。铁观音采摘时，要挑选成熟新梢上的2-3叶，而不是采摘嫩叶。
【铁观音属于什么茶种】
铁观音属于乌龙茶种，亦称青茶，主产于福建省泉州市安溪县，铁观音为半发酵工艺，茶性平和，其干茶呈半球形呈螺旋状，色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，饮用后口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁，铁观音分为五种香型，清香型，鲜香型，浓香型，炭焙型，韵香型。
铁观音的五大香型：
1.韵香型 韵香型是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。
即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。
2.鲜香型 属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”是就是这一鲜香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。
鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用，还能养神。
对于刚刚开始品饮铁观音的认识来说，鲜香型铁观音可以作为不错的选择。
3.浓香型 属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
4.炭焙型 属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。
口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。
陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的。
5.清香型 属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。
清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。
适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。
主要功效
安溪铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。
美容减肥抗衰老 安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
交友养性心情好 安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
防癌增智人聪明 安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。 英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。 安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。
提神益思 安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
抑制心血管疾病 铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。 茶多酚，尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
治疗牙齿过敏 铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
生活妙用
1、烫伤或烧伤 可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次。 2、晕车船与醉酒 事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也可用于解除醉酒。 3、刷牙时牙龈出血可经常饮茶，因茶中富含维生素C、铁质及止血成分，可使牙龈坚韧，毛细血管弹性增加，防止出血。 4、口臭或吸烟过度引起心慌、恶心 可用铁观音漱口并饮用适量浓茶来解除。 5、防治儿童龋齿 茶水中的氟可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，故常用茶水漱口可防龋。 6、婴幼儿皮肤皱折处发炎红肿 可用铁观音茶叶熬水，放至适宜温度后给婴幼儿外洗。 7、劳累过度 泡新茶一杯饮用，能较快地消除疲劳，恢复精力。 8、身体肥胖者 可常饮茶水，尤其是乌龙茶，有良好的减肥作用。 9、胆固醇高并伴有心血管疾病者 每天饮茶水一杯，能降低胆固醇，保护心血管。 10、食欲不振、小便黄赤者 可多饮用些淡茶水 11、过食油腻不适者 可饮用较浓的热茶，如饮砖茶或沱茶，解腻效果更好。 12、轻微上火者可饮用铁观音来达到降火的作用。