本文目录一览：
- 1、好茶的定义是什么
- 2、什么样的茶才算是一杯好茶呢？
- 3、冲泡茶叶后如何判断茶的品质
- 4、何为好茶叶？
- 5、如何品茶叶的好坏
- 6、好茶的特点
- 7、中国好茶的四大标准？
- 8、喝出好茶的三大基本条件之品饮方法
好茶的定义是什么
1、1茶叶的原料好叶底是对茶青的还原2茶的制作工艺好，没有把茶做死3冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏5好茶令人愉悦 不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份。
2、3水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味水味往往出现在茶汤变淡的时候一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的四叶底鲜活 好茶的叶底，无论六大茶类。
3、3水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味水味往往出现在茶汤变淡的时候一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的好茶的茶叶标准四叶底鲜活 好茶的叶底。
4、1茶叶的制作工艺优良，无碎未2储存条件良好，没有灰尘，也没霉变3茶的内含物质丰富，并得到很好的释放4冲泡方法科学有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等2苦。
5、就是每个人心目中的好茶我认为最好的茶是选择几款新喝就不错云南古树茶，边喝边藏若干年后，你会发现，喝什么茶都没自己收藏的茶好喝这叫自己的孩子最聪明，自已藏的茶最香。
6、这句话的意思是，没有所谓绝对的好茶，适合茶友且茶友也喜欢的就是好茶个人不太认同这个观点因为但凡人们决定购买一款口粮茶，肯定是基于自己的经济水平等各方面条件的判断且是自己喜欢的，不喜欢的每天还喝，难道是在。
7、3香气风味香感优雅者好香气纯者好，异杂者差香气沉者差，香气散者中等，香气细聚，高长锐者好香气溶于水，齿颊留香者好香气持久者好就比如这六大茶类1好绿茶要求有明显鲜味，鲜甜味强者上，要求苦味。
8、红茶中著名的茶有祁门红茶滇红大红袍等等红茶外形是要要匀度好， 茶叶色泽呈黑褐色且油润，泡出的茶水色红艳明亮，味道浓烈，但据说红茶对牙齿和胃不好乌龙茶中著名的有铁观音等等乌龙茶茶叶的外形一般呈条形。
9、那么茶的好坏是怎么样定义的，而好茶是怎么养成的您知道多少呢1茶种 如大叶茶和小叶茶有别从茶树鲜叶的化学成分含量来看，大叶茶水浸出物的含量比小叶种高百分之三到百分之七，茶多酚含量比小叶种茶高百分之五到。
10、若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶如果茶叶片上有明显的焦点泡点为黑色或深酱色斑点或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中。
11、什么样的茶算是好茶许多人迷惑不解其实，茶叶是按不同工艺用不同等级的原料制作出来的，不同的茶叶有不同的口感，不同的口感适宜不同的人，按照自己的口感去选择自己喜欢的茶就可以了，但有一个前提是不能对。
12、1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素所谓ldquo干看外表，湿看叶底rdquo是指嫩度一般来说，嫩度好的茶叶容易满足茶叶的外观要求此外，它也可以从茶叶的有无锋苗来鉴别好的锋苗才能显示出良好的嫩度和做工2。
13、什么样的茶才算是好茶这既是一个老生常谈的问题，也是一个值得所有做茶人爱茶人不断深思和探索的问题我们先来看下古人们是如何表述自己心目中的好茶唐李白“茗生此中石根柯洒芳津，采服润肌骨”唐。
14、绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗深褐，质量必定不佳绿茶的气色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮若为暗黄或混浊不清，肯定也不是好茶红茶应乌黑。
15、只要抓住了主要脉络，就不怕买到劣质茶叶了现在小约就告诉大家，怎么来审视一款茶是否是好茶首先是形无论是什么茶，干茶的形状要紧实完整，残缺的碎茶渣茶梗要少，无杂物其次是香香要同时品评干茶香和茶汤的。
什么样的茶才算是一杯好茶呢？
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶的方方面面，每一个环节都用最细腻的态度处理。那么怎样才算一杯好茶呢？如同对于茶道，每个人体会不一样，理解的层面不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义和标准都不一样。
什么样的茶是好茶，喝好茶有什么好处，为什么要喝好茶。这些问题，其实可以这样概括：当你喝茶，身体表现出很舒服，而且很有精神，那说明此茶非常适合你，是你的理想好茶。用高雅的话说：“适口为珍。”
无论何种茶，总有分三六九等，好茶的基本要素必须具备以下五点:汤色清透、润口好、回甘好、气味醇正、香气持久。
一、汤色清透。首先是醒茶(洗茶)的汤水必须是清透明亮。
二、润口好。用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津。
三、回甘好。饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘。
四、气味醇正。不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低。
五、香气持久。香气的持久程度是判别其品质高低的重要因素。
一、汤色透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。
2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。
二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛
不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。
如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。
三、无异味、怪味、水味
1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、怪味，指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了对健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候。一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、无农残等有害物质
这是好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
六、让人愉悦
不要认为这是条主观标准。
好茶让人愉悦，是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒；而不好的茶，会让人越喝越郁闷。红酒也是如此。
茶叶的售价其实取决于多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海。……提升自己的买茶功力，很快地，你也会形成自己心中的茶道，对于一杯茶，怎样才叫好，有一番很好的见解。
对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味。
冲泡茶叶后如何判断茶的品质
汤色：以汤色纯正、明亮、通透为佳，昏暗、浑浊次之。
茶香：香气浓郁纯正，挂壁持久，令人愉悦为佳，香气芜杂，不持久者为下。
滋味：口感甘醇浓稠，有活性为佳，且甘润持久，回甘生津明显为佳，反之为次。
叶底：叶肉厚软，且鲜活、润泽、饱满、富有生命力为佳，又硬又薄，无活力，杂质较多为差。
如何判断茶的品质（冲泡后）1、汤色
茶汤汤色要正、明亮为优，这是判断茶叶品质最为直观的标准。就普洱茶而言，无论是红茶、白茶、生茶、熟茶，冲泡出来的汤色明亮诱人，光看茶汤就令人赏心悦目，想喝一口。
同时也要满足清澈，即明亮程度较高，通透度较高为佳。
这说明原料优质、工艺得当，储存得当，茶叶内质丰富并且得到了很好的释放。如果汤色浑浊则反之。
2、茶香
首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正；
冷却后挂壁持久为上:热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，刺鼻，不持久者为下。
总之，香气纯正，无夹杂，且令人身心愉悦为佳，反之次之。
3、滋味
指尝茶汤的滋味。茶汤滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果，如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。
茶汤的滋味以微苦中带甘为最佳。好茶喝起来甘醇浓稠，有活性;喝后喉头甘润的感觉持续很久。
一般认为，绿茶滋味鲜醇爽口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，乌龙茶滋味酽醇回甘，是上乘茶的重要标志。
由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，所以，尝味时要使茶汤在舌头上循环滚动，才能正确而全面地分辨出茶味来。
4、叶底
看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度、舒展度等方面入手。
所谓嫩度，就是茶叶中的芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。
拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。
手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松起的表示叶质老。
叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。
其次，颜色要正常，色泽要亮，即是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现，而并非暗沉，或者过分艳丽。
何为好茶叶？
1、汤色是否透亮
这是最直观判断是否是好茶的标准，茶汤要“透亮”，除了好看，还说明：茶叶的制作工艺优良，无碎未；储存条件良好，没有灰尘，也没有霉变；内含物质丰富，并得到很好地释放。
2、苦涩味能较快散去
苦涩是茶的本性，喝茶时千万不要一喝到苦涩就觉得茶不好。
茶好不好关键看，这苦涩味能不能化开，化得快不快。如果苦涩味一直留在口腔中，通常茶不会太好。若苦涩味入口即化，而且能迅速生津回甘，那茶通常是不错的。
3、无异味、怪味、水味
无论什么茶，首先要干净，也就是无异味、怪味、杂味。
异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程造成的，比如尘味、烟味、霉味。茶的吸附性非常好，生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味通常出现在茶汤变淡的时候，好的茶哪怕泡到后面茶味变淡，但是不会出现茶水分离的、有不腥的情况。
4、叶底软亮鲜活
好茶的叶底，无鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原，茶的制作工艺的表现。
如何品茶叶的好坏
品鉴一款茶叶，需要从汤色、香气、滋味、叶底多个角度考量。
汤色：优质茶叶汤色明亮、清澈、自然、清纯，而劣质差汤色暗沉、不明。
香气：优质茶叶香气高扬，清新，令人愉悦，呈特定花、果、蜜香等，而劣质茶香气不纯，夹杂异味。
滋味：优质茶叶入口醇厚、细腻，层次感、回甘明显，劣质茶则苦涩不退，沉重冗杂。
叶底：好的茶叶叶底匀整、细嫩，具有弹性，而劣质差颜色花杂，粗狂。
好的茶叶，通过品鉴便能一眼辨出，而劣质的茶叶，身体的反馈也会告诉你，以下是品鉴茶叶的几个点：
1、汤色明亮
透亮澄清颜色突出为佳，汤色透亮说明三个问题：
（1）茶叶的制作工艺优良，揉捻适度，无碎末；
（2）储存条件良好，没有灰尘或其他杂物，也没有霉变；
（3）茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但是也有特例，有两种情况，汤色浑浊反而是茶叶品质好的特征。
（1）芽毫较多的绿茶或生普，采用高冲法泡茶，会把茶叶表明的毫毛冲出来，导致茶汤浑浊，这是原料过嫩、茶叶品质好的表现；
（2）红茶的冷后浑现象。红茶在放凉之后，茶汤表面会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，这个是优质红茶的象征。
2、香气
纯正浓郁，无杂味为佳
茶叶香气并没有特定的标准，香气纯正浓郁，令人愉悦为佳，比如绿茶的豆香、红茶的甜香、乌龙茶的花果香、白茶的清香、黑茶的陈香。
不论什么茶叶，有烟味、焦味、酸味、农药味、霉味等，都是劣质的茶叶。
3、滋味
看茶汤的浓淡、厚薄、醇涩、纯异、鲜纯等
茶叶中滋味和香气是相通的，香气中若有焦味、烟味、闷味、霉味、异味等，茶汤中同样会出现，是劣质茶的表现。此外，水味、苦涩味，也是评茶过程中常遇到的滋味审评术语。
比如，水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。
另外，有人说不苦不涩不是茶，茶叶中的咖啡碱是茶叶苦涩味的主要原因。但并不是说苦涩味重才是好茶，茶会有一定的苦涩味，关键是看茶在口腔内化开的快慢，苦涩味快速化开，则是好茶，若苦涩味一直存在口腔内，散不去，则不是一款好茶了。
4、叶底
鲜活是好茶的标准之一
茶叶的叶底是与干茶相对应的，可从叶底观察茶叶原料的嫩度，颜色深浅等特征。
好茶的标准之一是叶底鲜活，叶底鲜活可说明三个问题：
（1）叶底是对茶青的还原，叶底鲜活说明茶叶原料好；
（2）说明茶的制作工艺好，没有把茶做死；
（3）说明冲泡方法得当，让茶叶充分泡开，没有把茶泡熟、闷坏。
好茶的特点
茶界有一句话很流行，叫做茶无上品，适口为珍。有些人认同这句话，毕竟，茶好不好是一个很主观的感觉，不能绝对化。
好茶的茶汤透亮，汤感醇顺、细滑，口感清甜、喉韵强且持久。香气优雅、口腔存留持久。
舌底涌泉，生津大流。耐泡度高。
1.汤色通透明亮
?
, 这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。
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2,苦涩味存在，但很快散去苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。
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加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。
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3,无异味、水味
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、异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道
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异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。
茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
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4,叶底鲜活
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中国好茶的四大标准？
中国好茶的四大标准是：
香气馥郁：中国好茶必须有浓郁的香气，不同的茶品种有不同的香气特点，如绿茶有清新的、高山茶有花香的、红茶有浓郁的果香等。
味道浓郁：中国好茶必须有浓郁的口感和多层次的味道。如绿茶有鲜爽的口感、红茶有浓郁的口感、普洱茶有陈香的味道等。
色泽鲜明：中国好茶的色泽应该是清澈透明、明亮鲜艳的。不同类型的茶有不同的颜色，如绿茶是嫩绿色、白茶是银白色、红茶是红褐色等。
叶底嫩绿：中国好茶的茶叶底部应该是嫩绿色的，这是因为茶叶越嫩，其营养成分越丰富。同时，茶叶底部的形状和大小也能反映出制茶工艺和质量的好坏。
现在市场上的茶可谓五花八门，六大茶类、十大名茶再加上不同工艺加工的酸味、正味及每一类里的深层次划分。
茶品之丰硕已经让我们目眩缭乱！可毕竟怎样的茶才是最好的呢？相信不少人都有这样的疑问。
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1.健康安全。
茶首先必需是健康安全的。任何茶本来都是健康的，但种茶的和做茶的不一定健康。
为了追求更大的利益，而忽略了生态环境，而大面积出产导致的茶树营养成份单一等都不利于好茶形成。
所以好茶的第一个尺度，必需是在原生态环境下种出来的，最最少也要是无公害的茶园种出来的。
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2.适合自己的身体。
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，但加工制作上的不同往往就会形成较大的差异。
好比长和茶业的“韵香”系列茶，却是养胃的，非常适合肠胃不好的朋友喝。
总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得惬意，只有让你喝的惬意的茶才算好茶！
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3.适合自己的口感。
不管什么茶种，买茶一定要买自己喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自己觉得好喝的茶、适合自己口味的。
现在一些着名茶叶品牌都很注重开发茶叶的深层价值的。细分茶叶品类，在口味上应该都是比较全的。
总之，我们买茶，无论它什么酸味、正味、清香、浓香、韵香，要买前自已先试试，对口了咱们再买！
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4.适合自己的消费水平。
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中国的茶文化是一种糊口的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶然一尝就行了。
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和口感的多样化一样，价位上供我们选择的余地仍是蛮多的。
寻常喝茶，在符合以上三个前提的条件下，根据自己的兴趣挑一些自己能轻松消费的茶品是比较不错的选择。
1.健康安全
茶首先必需是健康安全的。任何茶本来都是健康的，但种茶的和做茶的不一定健康。
为了追求更大的利益，而忽略了生态环境，而大面积出产导致的茶树营养成份单一等都不利于好茶形成。
所以好茶的第一个尺度，必需是在原生态环境下种出来的，最最少也要是无公害的茶园种出来的。
2.适合自己的身体。
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，但加工制作上的不同往往就会形成较大的差异。
好比长和茶业的“韵香”系列茶，却是养胃的，非常适合肠胃不好的朋友喝。
总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得惬意，只有让你喝的惬意的茶才算好茶！
红茶
3.适合自己的口感。
不管什么茶种，买茶一定要买自己喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自己觉得好喝的茶、适合自己口味的。
现在一些着名茶叶品牌都很注重开发茶叶的深层价值的。细分茶叶品类，在口味上应该都是比较全的。
总之，我们买茶，无论它什么酸味、正味、清香、浓香、韵香，要买前自已先试试，对口了咱们再买
4.适合自己的消费水平
中国的茶文化是一种糊口的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶然一尝就行了
喝出好茶的三大基本条件之品饮方法
茶神陆羽曾说：茶之臧否，存于口诀。的确，每一个人都有自己鉴定好茶的标准和方法；而每一片茶叶，也都在寻找知味之人。我们这里说的是一些很基本的品鉴套路。
形，就是从茶叶的外观进行判断。一般茶叶不含杂质、质地均匀为上。
茶叶的外形与制造工艺、采摘程度息息相关，需要根据具体茶叶具体判断。
除了干茶之外，学会看叶底（冲泡后的茶叶）也很重要。通过叶底可以看出茶叶的发酵程度、焙火程度等细节。拿乌龙茶来说，由于乌龙茶属于不发酵茶，半发酵其实全凭师傅的判断，因此不同的发酵程度，叶底“绿叶镶红边”会呈现出茶叶：轻发酵的则红边小，如清香型铁观音，发酵重的，则红边范围大，如武夷岩茶。
色，即是茶汤的颜色，一般以清清透亮为上。所谓品茶“若相士之视人气色，轻清者上，重浊者下”。
茶汤的深浅与品质无直接关系，与做青程度、焙火程度有关。发酵重些，汤色也会加重，再则焙火越重，汤色越重，所以只单独看一杯茶的茶汤是看不出品质如何的。因此看茶汤的净度更可靠。
不同茶叶香型不一样，花香、果香明显者一般为佳品，有青草味则为次品。若要进行细分，茶香还分成品种香、工艺香、山场香、季节香等等。
1. 品种香
岩茶肉桂的桂皮香、老丛水仙的青苔或粽叶香、凤凰单丛的蜜兰香、柚花香等等，这些香气特征是根据成品茶所表现出来的自然香气所命名的。之所以人们会用某个花香或其他食物类的香气来描述某种茶，是因为这种香气在某个品种上比较集中，但任何特征香气描述，都是带有主观性。自己多多喝茶，会有自己对于香型的基本认知和判断。
2. 工艺香
工艺香指的是茶叶的制造工艺带来的香味。以红茶为例，小种红茶因为有“过红锅”和“松木熏焙”的工艺，是的小种红茶的味道不同于工夫红茶。其次，同一款茶叶焙火的程度不一样，也会有不同的香型，比如铁观音的清香、熟香、碳香等。茶其实是有生命的，会在不同阶段呈现出不同的样态。
3. 山场香
山场指的是茶树种植的地方。茶树生长与它所在的环境有极大关系，同一个茶树品种，种植在不同地域，茶叶的表现力会有不同。比如龙井茶，其他地方利用龙井茶的制作工艺做出来的茶就与正宗西湖龙井不一样；铁观音离开了安溪那块土地，就没有了人们所津津乐道的“岩韵”。武夷山周边可能隔一个村庄出来的茶就不一样，小种也有正山小种和外山小种的区别。
4. 季节香
不同季节采的茶叶制作出来也不一样。即使同是春茶，明前茶和雨前茶差别就很大。另外像乌龙茶，一般秋茶的香气会比春茶香气高。
味，即茶汤的味道。一般甘香重滑为上，所谓“茶贵甘润，不贵苦涩”。一般苦涩无回甘者为次品。
和香气一样，滋味与山场、工艺、季节、品种关系很紧密。
下周见。
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