本文目录一览：
- 1、奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)
- 2、奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？
- 3、纯牛奶和立顿红茶怎么调奶茶？
- 4、奶茶家常煮法
- 5、茶颜悦色奶茶的做法 茶颜悦色奶茶的家常做法
- 6、绿茶加牛奶是等于奶茶吗？？
- 7、奶茶店奶茶的做法
- 8、奶茶的做法和配方的家常做法
- 9、芒果奶茶的家常做法
奶茶的做法-各种奶茶的做法(2)
奶茶的做法大全-各种奶茶的做法
奶泡红茶
原料：祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法：
1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤300毫升左右。
2、鲜牛奶加热到45度左右备用。
3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
4、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。
5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口感醇厚甜润。
奶泡红茶制作小贴士：1、如果家中没有祁门红茶，用红茶包替代也可以。2、牛奶要选用全脂的。
红枣桂圆奶茶
用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)
做法：1、将水煮沸后，变成小火。2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红、枣枸杞、糖浆，再焖煮20分钟即可。3. 出锅时加入奶精拌匀。4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
港式冻奶茶
原料说明：红茶(根据自己的喜爱选择茶种)，雀巢叁花淡奶。
特别提示：茶水和奶的比例是7:3，按照最后做成1000ml的奶茶。因为要撞茶，所以容器的选择很关键，要选择可以放火上直接煮的，而且要轻巧，还要很方便往外倒茶。
1、先要做茶胆，港式奶茶，对茶叶的选用比较讲究，要用锡兰红茶和其它一些茶配和起来，加入的茶量也和你喜欢茶味浓度有关。一般来讲，浓一点会比较好，不然压不住奶味。
2、量700ml水到电水壶(考虑到会有蒸发等损耗，我多量了20ml)，烧开后，冲入茶中，为了让茶充分的被水发开，可把茶放壶里，让水直接冲入。然后再撞茶，这时启用茶隔(没有棉布做的茶隔，可用电咖啡壶里的咖啡漏替代)。所谓撞茶，就是指把茶从高出往另一个容器里倒，目的是让茶充分的和空气接触，最后成品中含有空气，口感会更棒。直接把茶隔放壶口上，从高处把茶水从另外一个容器中倒入，冲得要尽量让茶叶起泡，来回撞个5、6次，撞后茶的颜色明显深了，这时候茶水温度也降低了。
3、这时候就需要焗茶了，把茶连着茶叶放火上用最小火煮到微开后，关火，盖盖，焖5分钟，为了让茶更香滑，在这一步需要在茶中加入生鸡蛋壳，掰碎了放茶水中。
4、焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一边待用了，最好放在火边，以便保持温度。
5、奶茶配的奶很关键。量了300ml奶，放火上用最小火煮，因为这个奶比较稠，最好不断搅拌，以免下面煳了，煮到奶微开，关火，把茶从高处撞入奶中，这样就大功告成了。
6、最后，放冰箱里冷藏，喝的时候再加入冰块，如果喜欢喝甜的，可以加入蜂蜜或太古糖浆。
乌瓦奶茶
做法：
1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。
世界著名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的`斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶。
英式奶茶
英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。
英式奶茶的做法
步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶;
步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解;
步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟;
步骤四：熄火后，滤出茶渣;
步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶香浓郁、并有红茶香气。
英式奶茶的制作知识
知识一：在煮巧克力酱时，一定要边煮边搅拌，这样才能不粘锅。知识二：英式奶茶强调的是茶和奶的味道，所以选用红茶叶来煮。这样才能使红茶的味道充分挥发出来。
印度奶茶
一、印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
二、印度奶茶的做法
步骤一：焦糖放进奶锅;
步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味;
步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌;
步骤四：加红茶入锅煮沸后;
步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟;
步骤六：然后放入奶油搅拌几下;
步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯;
步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
英国皇家奶茶
原料： 红茶适量，酒精度40%以上的白兰地少许，方糖2块，牛奶100ml。
做法：
1.先泡好一壶热红茶，泡好后倒入茶杯，杯上摆一支前面带勾的小匙，然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙，可以用普通的汤匙代替，但操作时必须用手扶稳。
2.将少许白兰地淋在方糖上，使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。
3.在方糖上点火，使白兰地徐徐燃烧，让方糖慢慢熔解，待白兰地的酒精完全挥发之后，将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。
4.在做好的皇家红茶中加入牛奶，搅拌均匀即可。据说，英国人喝茶经常最后加奶。
小贴士：第二步非常重要，一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热，从而使匙中的白兰地得到加热，只有这样才能点燃白兰地。如果忽略了这一点，有可能点火不成功。
香港奶茶(丝袜奶茶)
香港奶茶的制作材料： 红茶粉、水、牛奶，糖。
香港奶茶的做法
步骤一：准备两个茶壶;
步骤二：用一个茶壶煮开水;
步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里;
步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味;
步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲;
步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次;
步骤七：待煮十五分钟;
步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右;
步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶;
步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。
据说香港奶茶的这种煮茶方法来源于印度红茶，在中国茶人心中，碎茶来回冲很多次再煮15分钟，可能是难以想象和接受的。
香港奶茶的制作要点：香港奶茶会挂杯，很浓厚，摇一下杯子，内杯会挂上茶色的薄一层;茶香奶味，滑香浓厚的口感。
巧克力奶茶
1、巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
2、巧克力奶茶的做法
步骤一：在锅内放入牛奶，煮开;
步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶;
步骤三：泡开了滤去茶叶;
步骤四：再将茶汁加热至80度。
步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;
步骤六：加入细砂糖拌匀至融化;
步骤七：苦甜巧克力融水加热至化;
步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;
步骤九：静置2分钟后拌匀;
步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;
步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
内蒙古奶茶
一、内蒙古奶茶的制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。
二、内蒙古奶茶的做法
步骤一：先用小锅烧开半锅谁。
步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶;
步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉;
步骤四：剩下茶水在锅内;
步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶;
步骤六：继续烧开;
步骤七：烧开后关火;
步骤八：准备2个碗;
步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米;
步骤十：把奶皮掰入几块;
步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。
三、内蒙古奶茶的制作知识：爱吃甜奶茶的可以加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。
四、内蒙古奶茶的饮用方法：喝内蒙奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。
鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料：水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量(大约10克)。
鸳鸯奶茶的做法
步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。
步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
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奶茶店的奶茶是怎么做的？买的粉冲调吗？
不是，奶茶店的奶茶需要用到多种原材料。比如茶叶，植脂末，果糖，牛奶等。根据不同的奶茶有不同的配方，主要有如下几种：
锡兰原味台式奶茶的标准配方：茶水1:50泡三分钟（譬如7克茶泡350开水）、植脂末40-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度）再加水50克。
冰奶茶（锡兰）的标准配方：茶水1:22泡三分钟（譬如10克茶泡220开水）、植脂末50-55克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:35（譬如220的茶汤就加130的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
阿萨姆原味奶茶的配比：茶水1:45泡五分钟（譬如8克茶泡360开水）、植脂末35-45克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度），补水50克。
阿萨姆冰奶茶：茶水1:25泡五分钟（譬如10克茶泡250开水）、植脂末45-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:35（譬如250的茶汤就加100的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
coco奶茶：90克红茶泡3500沸水两分钟（注意是沸水，要求必须是刚煮开的）,过滤后加200净水（过滤后的茶汤大概只有3200左右，加上200净水在3400左右）,以每份200植脂末、120砂糖，补茶汤到1000cc为准形成半成品浓奶,浓奶加冰块1:1出杯。
拓展资料
奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；
贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。
因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶乳交溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。
烧茶的工具也不同，拉茶多用一口满是沸腾牛奶的大锅，和一个装煮好酽茶的大铜壶，铜壶带龙头，常画上一只竖眼和三道扛，象征主神湿婆（Shiva），有时还装饰着新鲜的茉莉花串，煮茶则简单的多，一个煤油炉加一口小铝锅，哪里都能开张。拉茶常见于印度南部、新加坡、印度尼西亚和马来西亚，煮茶则遍布中亚和南亚的大部分地区，西藏的甜茶也属此类。
参考资料：百度百科—奶茶
不是，奶茶店的奶茶需要用到多种原材料。比如茶叶，植脂末，果糖，牛奶等。根据不同的奶茶有不同的配方，主要有如下几种：
锡兰原味台式奶茶的标准配方：茶水1:50泡三分钟（譬如7克茶泡350开水）、植脂末40-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度）再加水50克。
冰奶茶（锡兰）的标准配方：茶水1:22泡三分钟（譬如10克茶泡220开水）、植脂末50-55克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:35（譬如220的茶汤就加130的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
阿萨姆原味奶茶的配比：茶水1:45泡五分钟（譬如8克茶泡360开水）、植脂末35-45克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、果糖28克（糖度77度），补水50克。
阿萨姆冰奶茶：茶水1:25泡五分钟（譬如10克茶泡250开水）、植脂末45-50克（看什么样的植脂末，香型和浓度不一样添加量不一样）、过滤后的茶汤加冰稀释到总比例为1:35（譬如250的茶汤就加100的冰）、果糖30克（糖度77度），补水补冰到杯满，雪克摇匀出杯。
coco奶茶：90克红茶泡3500沸水两分钟（注意是沸水，要求必须是刚煮开的）,过滤后加200净水（过滤后的茶汤大概只有3200左右，加上200净水在3400左右）,以每份200植脂末、120砂糖，补茶汤到1000cc为准形成半成品浓奶,浓奶加冰块1:1出杯。
扩展资料：什么是奶茶：
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。
常见于奶茶店的基本上属于丝袜奶茶、珍珠奶茶、印度奶茶这几类，口味上是甜奶茶。
参考资料：
奶茶（牛奶和红茶的混合饮品）_百度百科
珍珠奶茶的专业做法
奶：
珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，
市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种
奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，
当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精
大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，
其用的奶精八九成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵
茶：
茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么
A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例
长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~
因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵
糖~
一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）
由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出来
于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里
那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵
这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~
珍珠：
我用过N多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起
而且非常非常Q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~
还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~
最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~
是的 你看到都是他们有加有粉末的
奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉制作，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：
用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量
1、红茶用水冲洗干净。
2、锅中加清水煮沸，加入红茶。
3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火。
4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。
5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。
6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。
7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。
8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。
9、丝滑醇香的奶茶就制作完成了。
纯牛奶和立顿红茶怎么调奶茶？
香浓奶茶
材料三样：立顿红茶， 方糖（如果真的没有，可以用白糖替代，味道稍次）， 鲜牛奶
方法：
1.泡茶。开水放入红茶包（可以拎着红茶包在开水里上下晃几次，让茶叶的味道完全出来）
2.加入牛奶。比例：三分之二的茶，三分之一的奶
3.加糖。可以多放几块，味道甜了更好吃。
注意点：
1. 茶的浓度自己调试一下，淡了味道不足，浓了可能不喜欢。根据个人爱好来吧
2.如果愿意不辞辛苦地煮珍珠，加了珍珠之后，更有外卖奶茶的感觉。但是不加珍珠也可以。
总结：三分之二茶加三分之一奶，多放糖。
黑珍珠奶茶
1.买材料：木薯粉，水，黑糖
?
2.首先将黑糖60克和70克的水分别放入锅中煮沸，煮融化
?
3.水开后分两次倒入木薯粉，第一次搅拌倒没有粉状颗粒，然后再次倒入木薯粉至固体状态
?
4.将第二次倒入木薯粉的黑糖浆和成面团后摘成一个个小面剂子，然后搓成长条，用刀切成一个个小颗粒，然后揉搓成小颗粒球状
?
5.揉搓好的黑糖浆木薯粉颗粒记得沾一层木薯粉，不然就不会颗粒分明哦
?
6.起锅烧开水，下入黑珍珠，煮沸煮熟即可，然后放入纯牛奶中，酸奶中，或是用来做奶茶都很方便
?
喜欢的可以动手试试哦，原材料特别简单，做起来也很方便，很纯的味道哦。今晚回家就做个黑珍珠奶茶，里面放上这个给黑珍珠，想吃多少放多少，不要太爽哦
对奶茶的喜欢可谓是从小到大，百喝不厌，逛街、吃饭或是无所事事又阴天的下午，有杯暖暖的奶茶刚刚好。外面的奶茶好多都是用奶茶粉冲的，就算好一些的奶茶，也会加糖精、植脂末一类。所以这个试了多次的方子终于来了。红茶、牛奶、糖，对，就这些，就可以做一杯纯纯的奶茶。 印度奶茶也是这种方法做，他们还会加一些印度香料比如肉豆蔻之类，听同事说印度的香料超级好，不仅香味浓郁，做什么菜，加一些进去就会不一样。说远了，快做奶茶吧。
主料1人份
牛奶250克
红茶5克
辅料
白糖2茶匙
步骤1原味奶茶的做法大全
原料备齐
步骤2原味奶茶的做法图解
锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化
步骤3原味奶茶的家常做法
白糖呈焦糖色即可，一定要控制好火候，不然相当容易糊，太热就可以端离火源
步骤4原味奶茶的简单做法
加入牛奶，转中火，拿勺子搅拌一下至糖完全溶解
步骤5原味奶茶怎么吃
牛奶热了之后，加入红茶搅拌均匀
步骤6原味奶茶怎么做
煮沸，会冒，要看好哦~沸两次就可以了，煮的时间的长短决定红茶的浓度，时间越长，红茶味越重，但是不建议煮太久，因为会苦涩
步骤7原味奶茶怎么炒
拿出容器和滤网，过滤出茶叶
下面是用立顿红茶做奶茶的方法：
准备材料：立顿红茶5包，牛奶5L（这里使用的茶包和牛奶比较多，茶包少也是可以按照这个方法制作的）
1、把茶包放入大的玻璃罐中，倒入热水，用热水泡制红茶。
2、在锅中倒入牛奶，接着将茶水倒入，如果喜欢茶味浓一些，可以将茶包一起放进去煮。
3、开始搅拌，开小火熬一会，就可以关火取茶包了。
4、奶茶煮好后装入干净的玻璃瓶中，放凉后放入冰箱就可以随时拿出来饮用了。
搜狗问问
扩展资料
市售奶茶的健康隐患：
1、导致糖摄入超标。2017年，上海市消保委对市面上的奶茶进行比较实验后发布报告称，27件正常甜度的奶茶，平均含糖量为每杯34克，最多的高达每杯62克。超市里的速溶奶茶粉，一份（64克）中含糖44克，接近于世界卫生组织建议的每天吃精制糖的上限50克。
2、增加反式脂肪摄入。植脂末俗称“奶精”，是赋予奶茶丝滑口感的主角，不仅存在高糖高热量等问题，还可能含有反式脂肪。反式脂肪容易诱发心脑血管疾病，如高血脂、血栓、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。
3、摄入不少咖啡因。上海消保委的报告指出，51件样品咖啡因含量平均为270毫克/升。按照大杯700毫升的奶茶来计算，咖啡因含量在可接受范围内。
但值得注意的是，报告中咖啡因含量最高的奶茶一杯竟有428毫克，已超出美国推荐的咖啡因每日摄入量400毫克。咖啡因摄入过多会导致心跳加速、焦虑等，还会加速钙流失。
奶茶家常煮法
用料
牛奶 1杯
红茶包 2包
白糖 2勺
自制奶茶的做法
将不粘锅预热，转小火，倒入2勺白糖，用勺子不断搅拌，直至白糖融化。
向锅中倒入1杯牛奶。全程保持小火。
紧接着加入2袋红茶包。加盖小火慢煮几分钟。注意不断观察锅内情况，不要让牛奶沸腾溢出锅。
起锅，入杯。红茶包不要丢，直接泡在牛奶杯里。
茶颜悦色奶茶的做法 茶颜悦色奶茶的家常做法
1、用料：斯里兰卡红茶3g、炼乳15克、淡奶油80克、奶油碧根（可用喜欢的坚果代替）2个、开水230克、白糖8克。
2、做法：用230g开水泡红茶；将15g炼乳，20g淡奶油混合，将泡好的红茶过筛，先搅拌一下，然后再用电动打蛋器打2-3分钟，等茶表面出现较多泡泡即可，喜欢喝冰的此时可以加几块冰块；将剩余的60g奶油里加8g白糖，打发，倒在茶表面；将碧根果或其它坚果拍碎撒在表面即可。
绿茶加牛奶是等于奶茶吗？？
奶茶的各种最好做法
基底奶茶完全破解
所谓的基底奶茶，所指的就是纯添加乳制品、茶、水、糖的饮料。茶、乳制品、糖，这三样东西看似简单，但是真的要研究起来学问可是很大的喔！从各国的风俗和文化来看，纯奶茶的定义就有所不同，印度奶茶、英式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶在泡法上都有所差异；以单纯的一杯茶来看，就分为红茶、绿茶、青茶……等品种的不同；以茶叶的形式来看，茶叶和茶包的泡法也有所不同；不同的茶叶、茶品在水温、冲泡时间上也有很多要注意的细节；等到茶泡好了，要调成奶茶时，种类繁多的乳制品和糖在千变万化的组合下，搭配了茶，又会调和出各种不同的风味……奶茶要搞懂的东西真的很多呢！接下来，请看我们一一道来。
红茶VS水温
基本上，红茶最适合的是沸腾的水来泡，而且越高温越好。要将红茶中的单宁酸、咖啡因萃取出来，就要看红茶是否在冲泡时完成充分的「跳跃运动」。当沸水冲入茶壶中，茶叶会先浮现在茶壶上部，接著慢慢沈入壶底，然後又会藉由对流现象再度浮高，如此浮浮沈沈，直到最後茶叶充分展开时，就是所谓的焖茶时间。
其他茶VS水温
常常有人会说：「为什麼自己泡的绿茶会喝起来涩涩的、苦苦的？外卖的茶则没有这个问题，这跟浸泡的时间有关吗？」冲泡的时间固然重要，但是泡茶的水温却是一个大家常会忽略的关键。
除了红茶以外，绿茶、青茶、乌龙茶……等茶叶的冲泡水温应维持在80℃，珍珠奶茶连锁店店家在制作大量茶饮时，通常会用餐饮专用的温度计测量温度。一般在家中如果没有准备这种温度计，可以500㏄沸水加两块冰块的比例，就是80℃的热水了。
茶VS水质
茶叶最适合采用新鲜的水冲泡，所谓新鲜的水，就是当你要喝茶时，再现取生水，装入壶中，烧开後直接冲泡，像二度沸腾後的水，或是沸腾时间过久的水，因为随著水的蒸发，其中的空气会逐渐减少，都会影响到茶的风味。
美味小叮咛
1.有些人为了要喝茶味浓郁的茶，於是在泡茶时拼命用汤匙挤压茶包，以为这样可以挤出较浓的茶味，其实这样做反而是适得其反，用力挤压茶包反而会将茶叶的苦味和涩味一并挤出，在泡茶时，如果轻轻的晃动茶包是可以的，用力挤压则是绝对不可行的动作。
2.
＊放入茶包後，立即盖上杯盖，是为了避免茶的香味散溢。
＊每种糖都有各自的独特风味，制作时可以依个人喜好选用。这道红奶茶选择二砂糖，是因为二砂糖有颜色，添加在深色茶中，并不会影响茶的颜色。
3.红茶和其他茶的焖泡时间是不一样的，红茶需要焖泡的时间较久，其他茶的焖泡时间较短。所以这里的绿茶焖泡只要4分钟即可。
4.
＊这道配方和作法适用於红茶以外的任何一道茶叶，虽然这里示范的是绿茶茶叶，如果想要用茶包泡绿茶就可以用2包绿茶茶包代替4公克茶叶。
＊食用前，可依个人偏好添加糖类。因为泡的是无糖冰奶茶，奶茶已经是冰透的情况，所以不建议添加粉状的糖。如：砂糖或二砂糖等需要拌溶的糖就不适合在此时运用，建议可添加果糖或蜂蜜等的液态糖。
5.
＊放在室温中冷却的奶茶，不能超过6小时。
＊如果想要运用红茶茶叶泡奶茶和绿茶的换算方式相同，2包红茶茶包等於4公克红茶茶叶，冲泡时间同样是5分钟。
认识世界各地的奶茶
其实光是基底奶茶，世界各地也都不同。大致讲起来，在台湾比较耳熟能详的有三种：英式奶茶、印度奶茶，还有港式奶茶，这三种茶的泡法都各有不同，在制作上也各具特色：
英式奶茶
最著名的英式奶茶泡法就相当讲究，首先，茶杯必须先经过温杯的步骤，然後在杯中倒入牛奶，之後加入冲泡好的热茶；另外有一种说法是先倒入热茶，後倒入牛奶。倒牛奶或倒茶的顺序，在英国是各有主张，各有各的说法。各有各的说法。其中温杯的用意是要避免红茶倒入杯中冷却得太快，而添加的牛奶则要以室温为宜。有关英式奶茶，还有一种说法是，是以鲜奶煮红茶茶叶，然後一面倒入杯中，一面滤掉茶叶。
印度奶茶
印度奶茶是运用烹煮的方式，先煮茶叶，待茶叶煮至展开後，才加入牛奶并轻轻搅拌，煮至出现泡沫後即熄火。印度奶茶以甜味和奶味浓郁取胜，在印度的奶茶路边摊，有些小贩会添加小豆蔻、肉桂，或姜等香料，这一点和台湾珍珠奶茶连锁店会在红茶中添加各式独家配方有异曲同工之妙。
港式奶茶
将茶叶放在一个类似丝袜的网袋中冲来冲去，所以也称为丝袜奶茶。茶泡好之後，倒入已经倒好奶水的茶杯中饮用，糖的份量则是让喝的人依爱好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味较浓，而且所添加的是奶水，而不像台湾多半用的是奶精
当然不是 了
奶茶我所知道的有2个地方的做法
一个是台湾的，一个是内蒙古的
内蒙古的是用鲜牛奶加上特供内蒙古的砖茶在加是少量的黄油和盐熬出来的
奶的浓香茶的味尽在其中
绿茶加牛奶一般叫做：奶绿。红茶加牛奶是奶茶，但是一般会增加果糖，并且水的比例也是不一样的，有人会直接倒进去搅拌之后饮用，但是味道会比较偏涩~~
一般的都是红茶的吧。
可以，以下是自制奶茶的方法：
准备材料：红茶包1包、白砂糖1小勺、开水1杯、纯牛奶适量
1、首先准备所需的材料。
2、将红茶袋（绿茶也可以的）放入杯中，倒入沸水中3分钟。
3、在杯中加入适量的白糖。
4、倒入煮好的红茶。
5、搅拌并使糖完全溶解。
6、将牛奶放入微波炉中1分钟，然后将其倒入杯子中并充分混合。
7、最后就可以饮用了。
奶茶店奶茶的做法
作为一个甜品控的我，今天还是给大家安利一些超好喝的奶茶做法，大家如果又想要配方的朋友记得在下方评论哦！最重要的是，要记得关注小编哦！
一、暖饮普柚
图片源于网络，侵删
准备材料：
普洱茶包、新鲜柠檬、新鲜红柚汁、果糖
做法：
1、取出普洱茶包1包，用200ml开水泡1分30秒，取出茶包，茶水备用
2、取出热饮杯加入35ml的红柚汁，加入20cc的果糖
3、加入200ml的热水，搅拌均匀
4、出品杯中加入茶水和刚调配的普柚
5、把准备的新鲜柠檬切一片放入我们的出品杯即可
二、黑糖珍珠冰淇淋
图片源于网络，侵删
准备材料：
黑珍珠粉圆50g、水、黑糖20g、香草冰淇淋
图片源于网络，侵删
做法步骤：
1、加入适量的水，当水沸腾后将黑珍珠粉倒入水中，用中火煮5分钟
2、煮好珍珠后将水沥干，加入20g黑糖，趁热搅拌至黑糖融化
3、再加入30克的水，用小火不停的搅拌煮成黑糖浆珍珠
4、放凉后在杯子里加入小半杯的黑糖珍珠，在杯壁转一圈，使黑糖浆挂在我们的杯壁上作为装饰
5、加入适量的香草冰淇淋至6分满，然后再加入剩下的黑糖珍珠至8分满
6、最后，再加入我们的冰淇淋淋上少许的黑糖浆即可
三、冷泡奶茶
图片源于网络，侵删
准备材料：
红茶茶包、牛奶、糖/炼乳/蜂蜜
做法步骤：
1、将茶包放入杯中，水和茶的比例是1：50，冲泡，喜欢茶味浓的话可以多泡一下
2、将牛奶倒入另外一个杯子里，可以根据自己的口味适量的加入糖/炼乳/蜂蜜来调和味道
3、将准备好的茶水倒入牛奶里搅拌均匀
4、盖好盖子放入冰箱冷藏至少5个小时即可
四、蒙古咸奶茶
图片源于网络，侵删
准备材料：
红茶茶包、鲜奶、盐、黄油、炒米
做法：
1、加入适量的水将茶包煮开
2、把鲜奶倒入茶水中继续煮开
3、取出茶包
4、加入少许的盐和黄油，然后再加入适量的炒米即可
【肉桂苹果奶茶】
肉桂特殊的香味和苹果的甜美相互映衬，暖暖的，非常适合寒冷的冬日。这样的经典搭配煮进奶茶，温暖又别有风味。
用料：苹果：1个、红茶包：1包、牛奶：150ml、水：200ml、肉桂粉：少许、红糖：适量
做法
1、苹果去皮去核，切薄片。
2、将200ml水倒入奶锅，放入苹果片，小火加热。
3、水开后关火，将红茶包放入奶锅，待茶香和色泽完全融入水中，约3分钟。
4、将苹果片和茶包滤出，倒入牛奶混合。
5、加适量红糖和少许肉桂粉调味。
6、装杯，Enjoy！
小贴士
1、苹果切片或切小块都可以。
2、煮过苹果的水已经带有甜丝丝的果味儿，倒入红糖的量可以根据个人嗜甜程度进行调整。
3、撒少许肉桂粉就会有很浓的味道，所以不要手抖哦~
【焦糖奶茶】
超详细锅煮焦糖奶茶教程，绝对好味！想要熬焦糖不毁锅的，请一定要看小贴士哟~
用料：牛奶：50ml、茶叶：3g、糖：10g
做法
1、锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。
2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。
3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。
奶茶的做法
材料：纯牛奶约200ml，红茶(最好用阿萨姆CTC)约2平匙，方糖若干，小煮锅，茶匙，搅棒，过滤网
首先我们大家需要用小煮锅将大约200ml清水煮沸，然后取1勺半红茶，等到清水刚刚沸腾的时候，我们大家可以将准备好的红茶倒入锅中并且需要适当的进行搅拌的，另外，保持小火不断搅拌大约3分钟左右的时间，这时候茶汤会变成深红色的，然后我们大家可以将牛奶倒入煮沸的茶中，然后用小火继续加热，注意这时候大家是需要不断搅拌的，这样可以有效的预防奶皮的产生，等到奶茶煮沸的时候就可以关火了，如果我们大家比较喜欢饮用甜品，那么大家是可以适当的加入一些放糖的，这样港式奶茶的味道会更好的。
港式奶茶和台式奶茶的区别
1，我们日常生活中制作港式奶茶的时候，一般都是会使用淡奶的，而在制作台式奶茶的时候一般是会用鲜奶的。淡奶一般会加入一些糖然后再加热的，所以味道是比较甜的，所以一般港式奶茶的口感会更厚更滑的。
2，另外，台式奶茶一般是以红茶和绿茶为基本的原料制作的，然后再适当的加入一些味道不同的果汁，台式奶茶会更加的注重奶味茶香，所以说一般台式奶茶的茶味会比港式奶茶淡的多。
港式奶茶的热量
可能很多的朋友们对于港式奶茶的热量也是不是非常的了解了，其实一般每100克港式奶茶所含热量约为45大卡，港式奶茶是属于低热量的饮品的，并且低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，港式奶茶中还富含钾元素，日常生活适当的饮用一些港式奶茶也是有利于我们大家的减肥的。
港式奶茶用什么红茶
许多的朋友们对于港式奶茶中使用的红茶还不是非常的了解，其实一般港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，这种红茶的香味是非常的浓郁的，所以做出好来的港式奶茶味道也是非常不错的。
港式奶茶有哪些品牌
兰芳园就是港式奶茶的一个非常出名的品牌，兰芳园这种牌子的港式奶茶味道是非常不错的，并且兰芳园是香港一间历史悠久的茶餐厅。
“大通冰室”秉承了经典的冰室文化和地道的香港美食传统制法，也是港式奶茶非常重要一个品牌，并且这种牌子的港式奶茶的味道也是非常不错的。
“米芝莲”是正宗港式连锁奶茶品牌，以招牌香港现拉丝袜奶茶而驰名。这个牌子的港式奶茶手工艺术也是非常不错的，并且味道也很出众。
孕妇可以喝港式奶茶吗
孕妇朋友们日常生活中是不能饮用港式奶茶的。虽然港式奶茶的味道是非常不错的，日常生活中适当的饮用一些港式奶茶更是可以起到非常不错的保健功效，但是我们孕妇朋友们必须要多注意了，在生活中最好不要胡乱的饮用港式奶茶，因为港式奶茶中的红茶对于体内胎儿的健康成长和发育是非常的不利的，有时候还会导致胎儿出现各种的病症，所以孕妇朋友们在生活中最好不要喝港式奶茶。另外，我们大家还需要多注意的就是，港式奶茶中的甜蜜素以及果味粉等等这些物质对于我们孕妇朋友们身体健康也是很不利的，如果孕妇朋友经常饮用港式奶茶，那么还有可能会损害肝脏的健康。
奶茶的做法和配方的家常做法
丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；
2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；
3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡
4.可以根据自己的口味加适量的糖。
奶茶的制作方法
奶茶的种类繁多，大家可以在家做 仙草冻奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶。下面给大家介绍十分容易做的珍珠奶茶。
材料：珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋。
1.煮好珍珠，放在一边备用
2.冲好红茶水，静置3分钟左右。
3.杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
4.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。再放入煮好的珍珠即可。
喝奶茶的好处与坏处
喝奶茶的好处：
1、如果用奶茶代替咖啡或者茶等，可以加快睡眠。
2、喝奶茶可以保暖。
3、泡一杯奶茶可以缓解一下负面情绪，让大脑放松。
4、奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡的。
喝奶茶的坏处：
1、奶茶中的糖分比较高，蛋白质也比较高，喝多了不运动容易发胖。
2、街边的奶茶中的一些色素与香精添加比较多，其中色素防腐剂对人体的伤害很大
3、街边的奶茶是用奶精做的，奶精的质量一般都低劣，喝多了容易使人发胖，身材走形。
4、街边的奶茶使用塑胶杯，而塑胶杯遇高温就会分解出有害物质，有可能导致致癌。
喝奶茶的注意事项
奶茶虽然好喝，但是街边小店里的奶茶并不是很健康的。大家在饮用的时候，要多注意，不要贪杯。
1、尽量不要在路边摊买奶茶。
2、奶茶还是不要经常喝。
3、最好在家自己做奶茶。
喝奶茶会胖吗
是的，街边的奶茶色素与香精添加比较多，不太健康，喝多了容易使人发胖，身材走形。为了控制体重，不让自己发胖，一天喝的量不宜超过200毫升。减肥期间最好不要喝奶茶，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在喝奶茶的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。
奶茶怎么做才好喝
1、小火加热。不时摇晃一下奶锅。
2、在做奶茶的过程中，茶水熬煮好后将茶包拿出。
3、可以添加一些辅料，例如珍珠、仙草冻。
奶茶做法大全
奶茶可以分为甜咸两种，我国藏族人民爱喝传统咸奶茶。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟;2.熬好砖茶;3.使得茶水没有一点的茶叶渣;4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶;5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐;6.也可以加入黄油。
大家也可以制作甜味奶茶。
1.冲好红茶水，静置3分钟左右。
2.杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。
3.将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。
奶茶不能和什么一起吃
奶茶很美味，但是因为奶茶里既含有奶有含有红茶，所以在喝奶茶的同时，一些和奶或者是茶有冲突的食物就不要吃了，以免对身体造成一些不利的影响。我们要多加注意，防止因为饮用奶茶对身体造成不好的影响。
奶茶不宜和下列食物同食：
1、香椿：容易导致肚子不舒服。
2、菠萝：容易导致身体出现不良反应。
3、韭菜：奶茶和韭菜里的一种物质反应，会影响钙的吸收。
4、金针菇：容易导致肠道不通畅。
5、猕猴桃：会造成肠胃不舒服，影响肠道的消化吸收。
6、菠菜：会引起痢疾。
芒果奶茶的家常做法
前言
家里有芒果，呵呵，想着做奶茶喝，就动手了，没想到还挺好喝的。
材料
主料：芒果200g、牛奶200g；
辅料：糖适量、葡萄干适量
芒果奶茶
1
芒果去皮，切片。
2
将牛奶倒入锅中，煮开。
3
放入芒果和葡萄干，一起煮一会儿。
4
出锅即可。
小贴士
芒果要选成熟些的，这样容易熟。