本文目录一览：
- 1、武夷山雀舌属于什么茶
- 2、传时｜雀舌是绿茶的等级，而武夷山所产雀舌，却是岩茶的一种！
- 3、武夷山雀舌茶特点
- 4、雀舌茶特点
- 5、雀舌茶属于什么茶
- 6、武夷雀舌茶有什么特点
- 7、雀舌是什么茶
- 8、雀舌是不是竹叶青？
- 9、雀舌是什么茶
武夷山雀舌属于什么茶
武夷山雀舌属于绿茶类。
雀舌风味独特，价格昂贵的稀有品种之一，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁。舌茶中含有大量的维生素C和叶绿素。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名白毛尖，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。
生长环境
雀舌茶，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是中国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是中国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。四川省是中国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是中国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10天以上，在唐朝已被列为贡茶。
并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌，用于制作宜宾雀舌茶的茶树鲜叶，是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件，气温适宜，土壤肥沃，雨露充足，茶园中间种桂花树、银杏树等作物，增加了茶园的漫射光，丰富了茶园的生态环境，非常适合茶树的生长，这也是为什么宜宾雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
传时｜雀舌是绿茶的等级，而武夷山所产雀舌，却是岩茶的一种！
说到“雀舌”，有很多种茶叶都以雀舌为名，它们之间是不同的种类，但是大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是岩茶，那就来讲讲，何为“雀舌”，其实雀舌只是绿茶的一个等级，绿茶最好的独芽茶，也叫“连心”，其次是一芽一叶，也叫“旗枪”，然后是一芽两叶，就叫“雀舌”，最后是三到四叶，叫“鹰爪”了，所以，从严格意义上讲，“雀舌”不是茶的品种，只是绿茶的形态，只要形如雀舌，均可成为“雀舌”。
而在武夷山，雀舌是一个品种，属于岩茶，武夷雀舌，属于小叶种，也是因形状小巧似雀舌而得名，其香气极其独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶，集中了各大名丛的香气，又有水仙的厚重，是武夷岩茶，香气最佳品种之一。据考证，其母树原产九龙窠，八十年代初从大红袍第一丛母株有性后代选育而成，因在名岩区种植面积非常少，其它岩茶种植区域也不多，产量低，故雀舌市价格比较高，而且很难买到。
既然是这样，就来了解一下它的特点，由于武夷雀舌属于灌木型小叶种，因而叶片偏短小，锯齿比较深，也比较锐利，色泽乌褐较润，茶汤入口甜柔顺滑，以饱满清扬的甜果香为主，还略带有炒米香透出，舌尖回甘迅速，唇齿直接间感觉清凉，生津比较缓慢，但非常的持久，闻杯底，带有浓郁的蜜甜香和粉粉的花香。
虽说武夷雀舌是大红袍的改良繁殖的品种，继承了大红袍不少的优点，依然有它独到的滋味和香气，品到最后展开叶底，一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。
最后要说一点，武夷雀舌不只是口感香正，还能清脑提神，是由于它含有很多咖啡碱，能够驱走睡意，还你一个清醒的大脑，并含有大量的锌元素，能够满足人体对锌的需求。
好了，今天就到这里，不知你对武夷雀舌，是否有所了解，如果对你有帮助，请在下方留言、点赞加关注，谢谢！！
武夷山雀舌茶特点
武夷山雀舌茶特点：答案是乌龙茶中的武夷岩茶。武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。汤色：橙黄澈亮。滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。香气：百合花、栀子花香型。武夷山雀舌茶特点：答案是乌龙茶中的武夷岩茶。武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。汤色：橙黄澈亮。滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。香气：百合花、栀子花香型。武夷山雀舌茶，是一种优质的绿茶。它的特点包括：1.茶叶外观：武夷山雀舌的茶叶形状是修长的紧扁形，上面覆盖着一层细密的白毫。2.香气：武夷山雀舌茶的香气独特清香，清新怡人，带有淡淡的花香和果香。3.口感：武夷山雀舌茶汤清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，口感极佳。4.茶性：武夷山雀舌茶属于绿茶，性质温和，不会伤害胃肠，有清热解暑、生津止渴、提神醒脑等功效。5.产地：武夷山雀舌产地位于福建武夷山市，这里的气候湿润，云雾环绕，土壤充足，生产出的茶叶品质优异。总之，武夷山雀舌茶是一款优质绿茶，以其独特的香气和口感深受茶友们的喜爱。
雀舌茶特点
雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。1.高质量：雀舌茶选用最嫩、最鲜嫩的一芽一叶，经过精细加工制作而成，品质上乘。2.口感独特：雀舌茶具有清香、滋味醇厚、回甘持久的特点，入口柔和，回味悠长。3.通透明亮：雀舌茶经过精细的制作工艺，茶汤清亮透明，色泽翠绿。4.营养丰富：雀舌茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，对人体有很多好处。5.耐泡性强：雀舌茶茶叶成型紧实，可重复冲泡3-4次，依旧能保持原有滋味。6.茶底匀整：雀舌茶的茶底匀整，条索有力，色泽翠绿，外形美观。
雀舌茶属于什么茶
雀舌茶是用嫩芽焙制的上等茶，属于绿茶，因茶叶形状像鸟儿的舌头，所以取名雀舌，雀舌茶风味独特浓郁、价格昂贵,雀舌茶主要产自素有“黔北小江南”之称的贵州湄潭，中国最好的绿茶出产地，现在在福建武夷、四川宜宾、江苏金坛等地都有出产。雀舌茶又叫白毛尖、鱼钩茶，是用嫩芽焙制的上等茶，属于绿茶，因茶叶形状像鸟儿的舌头，所以取名雀舌，雀舌茶风味独特浓郁、价格昂贵。雀舌茶主要产自素有“黔北小江南”之称的贵州湄潭，中国最好的绿茶出产地，现在在福建武夷、四川宜宾、江苏金坛等地都有出产。雀舌茶的功效与作用雀舌茶可以维持肠道菌群平衡，能清肠排毒，预防肥胖；茶叶中含有的咖啡碱和茶多酚可以提神醒脑，缓解疲劳；雀舌泡水以后洗脸可以提高皮肤对紫外线的抵抗能力，延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。雀舌茶茶怎么喝采回的雀舌茶芽叶必须经过精心挑拣，摊晒1—2小时，待茶叶表面水分全部蒸发即可炒制，经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干四道工序即制作成功。雀舌茶冲泡时，茶与水以1：50(即1克茶叶用水50毫升)的比例进行冲泡，泡茶的水温不能太高，需要烧开冷却至80℃左右为宜，茶叶放入杯中后先倒入热水浸透茶叶焖3分钟，这时再倒入热水即可饮用，此时的茶叶香味浓郁，口感是最佳的。
武夷雀舌茶有什么特点
武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。
属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。
干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。
汤色：橙黄澈亮。
滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。
香气：百合花、栀子花香型。
武夷岩茶雀舌，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，酷似麻雀的舌头。
古有唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”
雀舌作为武夷山古茗，香气极其独特浓郁，是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来，属于武夷名丛，可以算得上是出身贵族。
其植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长5.5cm，披针形，叶色深绿，叶身稍内折，叶质厚脆，叶脉显，叶缘微波，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。
它属于无性系、灌木型、小叶种、晚生种、过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。
适制乌龙茶，品质优异，条索紧实，制优率高，香气馥郁芬芳幽长，滋味醇厚甘甜，“岩韵”显。
武夷雀舌的品质特征
外形：条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。
香气：香高气扬花果香、浓郁突出栀子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。三香合一盖香汤香 底香、挂杯香显著耐品、水中含香浓郁饱满。
汤色：橙黄通透，清澈明亮。
滋味：拥有强烈独特的品种香，百合花香或者栀子花香型明显，入口微涩很快转柔化甘、总体口感醇和丰满顺滑、温润绵柔甘甜、层次感质感较强、回甘持久，汤稠水滑、有浆感，落水香极好，岩韵悠长冷香幽远。
叶底：绿叶红镶边，。
雀舌是什么茶
绿茶。雀舌是绿茶的一种，属于不发酵茶，主要因其形状类似于雀舌而得名，它的香味比较独特且持久，是上等的绿茶品种，由于它的品种稀缺，其风味在众多茗茶中独具一格，属于绿茶中的珍品。
雀舌是绿茶
雀舌是一种绿茶，也是属于不发酵茶类，由于它的形状看起来比较像雀舌而得名，其香味比较独特浓郁，主要是以优质的上等嫩芽作为原料，它的产地分布在我国贵州的湘潭地区。
雀舌茶在我国具有悠久的历史文化背景，其产地湘潭是我国的名茶之乡，盛产的绿茶属于上等品种，由于它的品种稀缺，在众多茗茶中独具一格，所以在市场上的价格也比较高，在我国享有很高的盛誉。
雀舌茶常见的品种主要有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，在市场上也比较有名，人们也叫它白毛尖，它的茶叶细直青翠，色泽中微微带点黄，表面的白毫比较多，冲泡后的茶汤颜色清澈明亮。
绿茶
雀舌是一种绿茶，又称湄潭翠芽，主要产于贵州湄潭，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名，是绿茶中风味独特、价格昂贵的稀有品种之一。雀舌茶是一种水仙类的茶叶，因此雀舌茶的产地对生长环境的要求较高，这种茶叶必须要求生长在气候温和，并且雨量较多的地方，也就是茶人们常说的“高山云雾出好茶”。雀舌茶的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步，制好的雀舌干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香。雀舌茶最适合用透明的茶具（玻璃杯等）品茗，冲泡时可以观赏到茶叶在水中如刀剑林立，又如群鸟盘旋起舞，别有一番美感。
雀舌是绿茶。
舌是一种茶名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种，但是绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是乌龙茶。雀舌不是茶叶的品种，而是对茶叶一种形态的统称，只要是形状像雀舌的绿茶，都可以这样称呼。
雀舌是绿茶中的一种，是不发交叉，外形小巧似雀舌，因此而得名。它是绿茶中稀有的一类，风味也十分独特，所以是绿茶中的珍品。雀舌的滋味也非常独特，清香扑鼻，还有新鲜的花香、浓浓的栗香，具有绿茶所属的特质。
雀舌的制作工艺介绍：
要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
雀舌是不是竹叶青？
雀舌不是竹叶青。
雀舌和竹叶青在外表上有一定的相似，但是它们之间是不同的，比如说雀舌，它的茶行口是分叉的，泡出来的形状像雀鸟嘴吐出的舌头的模样，所以说又叫做雀舌，茶的味道比较香醇，而竹叶茶主要来自峨眉竹叶青，它的两头比较细，泡好的竹叶青茶挺直秀丽，根根直立，非常的好看，有很好的保健身体的作用。
1、雀舌：雀舌形－单芽扁平，形似雀舌 ， 雀舌的茶形口分叉，泡出来的形状形似雀鸟嘴吐舌样，所以取名“雀舌”。雀舌茶味香醇。
2、竹叶青：峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶茶制作的工艺还是不同的，竹叶青茶为扁平光滑，两头尖，上好的竹叶青泡出来挺直秀丽，根根直立，非常漂亮。
扩展资料：
雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
参考资料：百度百科-雀舌
竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
参考资料：百度百科-竹叶青茶
不是~！
雀舌：雀舌形－单芽扁平，形似雀舌
竹叶青：峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶。。。。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效
茶芽，古人谓之‘雀舌’，其状如雀之舌，言其至嫩也。
竹叶青茶既是茶品种，又是其商标和公司名称，是采自峨眉山的明前茶，其外形润且紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，一旗一枪，故得名。
雀舌茶不是竹叶青，雀舌茶产地较多，而竹叶青只产于四川峨眉山。
雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶，其香气极独特浓郁，因形状小巧似雀舌而得名。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有蒙山雀舌、蒲江雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等。绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的武夷雀舌是乌龙茶。
竹叶青茶产自四川峨眉山，属于扁形炒青绿茶。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。
拓展资料
自古峨眉产香茗，这里群山环抱，终年云雾缭绕，翠竹茂密，一年四季平均气温非常适合茶叶的生长。峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格，目前形成峨眉雪芽、竹叶青、仙芝竹尖等多个品牌。
参考资料雀舌百度百科竹叶青茶百度百科
雀舌是什么茶
雀舌是绿茶。
因其外形小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶主要生产于中国贵州湄潭，贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
是绿茶类中风味独特，十分昂贵的稀有品种之一。雀舌市场价格比较高。比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，茶芽尖细，另一类为雀舌茶，又名白毛尖，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。
雀舌的冲泡：
第一泡杯盖幽兰加奶油香，水中香高，水甘甜，略带火味。第二泡水中香越加幽美，杯盖香扬，水醇厚。第三泡杯盖奶油香显，水中香气甘醇，汤水正岩味显。第四泡杯盖香转幽远，水甘甜，有岩骨感，水中茶味略有下降。
品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。虽说雀舌是武夷岩茶大红袍的改良繁殖的品种，继承了大红袍不少的优点。但基本上在前5泡比较有滋味，品到最后展开叶底，一样能看到的是武夷岩茶岩茶所具有的“绿叶红镶边”的特点。