本文目录一览：
- 1、什么是精酿啤酒？为何说“精酿啤酒”坑了很多年轻人呢？
- 2、精酿啤酒到底好不好喝，客户亲身体验经历
- 3、精酿啤酒加盟店靠谱吗？
- 4、“啤酒阿姨”已经有五家店，精酿啤酒将占据10%市场？
- 5、精酿啤酒的优势和劣势都是哪些？
- 6、来说一下精酿啤酒的优势和劣势啊？
- 7、精酿啤酒不好喝？可能你没选对杯！
- 8、原浆精酿不得了啤酒能喝吗
- 9、南昌这些绝杀的精酿啤酒店你去过几家？
- 10、青岛啤酒鲜啤吧能做吗
什么是精酿啤酒？为何说“精酿啤酒”坑了很多年轻人呢？
精酿啤酒的味道比较多，精酿啤酒的度数比较低，口感比较浓厚，制作工艺比较精湛。精酿啤酒的价格比较贵，很多年轻人觉得喝精酿啤酒就是提升了自己的生活品质， 年轻人喝精酿啤酒花了很多钱。
精酿啤酒(Craft Beer),有的也直接译为“手工啤酒”。与精酿啤酒相对的,是大规模机械化生产的工业啤酒。精酿啤酒只选用纯正的小麦大麦,又十分讲究啤酒花的品种及新鲜度,很多时候甚至连使用的酵母都是自家培养的,所以酿出来的啤酒味道浓郁,还可依照酿酒师的个人喜好,加入各种辅助原料,酿出特别风味,比如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。
就是有很多人工酒精的啤酒，这样的啤酒喝多了会损害脑神经
精酿啤酒这四个字，在年轻人的群体当中似乎并不陌生，很多的年轻人在选择啤酒的时候可能都会选择精酿啤酒，但是相关专家表示，可能我们喝的精酿啤酒根本就是不存在的。在炎热的夏天，很多人都非常的喜欢喝冰镇的精酿啤酒，而精酿啤酒在现实生活当中也是触手可及，在龙虾店，还有一些夜市当中，精酿啤酒也是很常见的。
而精酿啤酒如此常见，可能在我们的心目当中就会认为，精酿啤酒的制作非常简单，但其实并非如此，实际上，精酿啤酒的门槛是非常高的，英文翻译过来也是手工的意思。而从中，我们也可以看出精酿啤酒的特质就是反对过度的工业化，强调动手能力。可是在现实生活当中，所谓的精酿啤酒卖得如此便宜，如果真正的是手工的精酿啤酒，那么肯定有很多的商家会用这个来当做自己打广告的方式，会把精酿啤酒卖的很贵。
精酿啤酒主要就是围攻一些年轻人，因为大多数的中老年群体在喝酒的时候不太重视这方面。年轻人所喝的精酿啤酒，可能是和自己的小伙伴在一些夜市里面喝的，不过需要注意的是，大多数的精酿啤酒可能都会有掺假的情况。很多平台推出的精酿啤酒非常的便宜，而且量也很大，但其实这根本就和精酿挂不上钩。
不过现在的假货越来越多，大家可能觉得也无所谓了，我们在喝啤酒的时候也会更加的关注这个啤酒的口感。其实早在之前就有很多的商家用精酿啤酒来打广告，精酿啤酒的口感和普通的啤酒口感确实是会有着一些不同精酿啤酒的口感，会更加的醇厚一些，而且喝的时候也会感觉到口感更加的不错，与普通工业化的啤酒有着很大的区别。
精酿啤酒到底好不好喝，客户亲身体验经历
有难喝也有好喝，最重要是看自己喜欢什么类型的精酿。
皮尔森、拉格、IPA、赛松、覆盆子、波特、世涛等多种类型，从淡口味到重口味，从单一到多样化，应有尽有的口味让你无尽享受精酿所带给你的刺激感。
我个人比较喜欢世涛，刚接触精酿是罗格坏家伙，当时是因为这款啤酒的酒标吸引住我，一个骷髅人坐在啤酒桶上面，抱着好奇心就买了一瓶，当时一瓶卖到18元，比国产啤酒贵几倍。回家冰镇后尝了一口让人特别舒服又感到奇怪，口味感觉非常特别，头一次感觉啤酒还有这样子的味道，好惊讶。最后百度一查才知道，原来是一款德系拉格风味啤酒，苦涩及香气极佳的平衡，复杂饱满口感让人回味，还多次获得世界啤酒竞标赛年度最佳的啤酒。
就这样，我开始了我的精酿之旅，慢慢接触了很多风格的，一个比一个厉害，口味也是一个比一个刺激，最后第一次尝到世涛，我就彻底的爱上了这种风格，当时是在北京出差，一个酒吧里面，一款感觉很普通的酒标的啤酒，全英文，上面三个字母很醒目“KBS”，酒精度既然还11.8%，还有那么高酒精度的啤酒，打开闻了一下（接触精酿啤酒之后的习惯，开前深深的闻一口），那种香味让人感觉无比刺激，浓浓的巧克力味还带着烘烤的咖啡味在其中，深深闻一口还带有威士忌的味道，让人感到很奇怪，反正就是很爽就对了。最后迫不及待的倒在杯子上，深黑色酒体，泡沫极为丰富、细腻。一口下去既然真的带有威士忌的味道，给人带来的层次感太丰富了，难不成是在波本桶里面陈酿？
百度一查，果然给力：“限量版的KBS是每个酒鬼心中的酒神，它是将Breakfast Stout 放进肯塔基波本本桶陈酿的重口味世涛，每年限量一次进行销售，在BeerAdvocate 2013年评选出的十款全世界最啤酒中KBS和CBS就占据里两席。至于味道，足以让你的味蕾兴奋到尖叫。”
好了，从尝到的第一款KBS世涛开始，到现在我已经无法在逃脱世涛带给我的刺激感，凡是过桶的啤酒，我都想要尝，至今也尝了10多款，每一款带来的刺激感都不一样，让我感叹精酿啤酒的世界真的是多样化，啤酒既然能酿造出那么多种口感丰富的口味，真是满足了爱喝啤酒的我。
最后，当然其他风格的精酿也不错，除了世涛第二喜欢的就是IPA了，那种酒花带来的芳香，那种微微的苦味中带来的香草味，还有那种树莓带来的酸甜味各式各样千奇百怪.....
就到这吧，当你第一次进入精酿啤酒，你一定要每个风格都尝遍，最后才能知道自己最喜欢什么风格的精酿。每个人的口味都不一样。
从原料来看精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒基本都是用添加剂兑出来的，对身体健康而言，肯定是精酿要好很多。
再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，入口也是麦芽味占主导，工业啤酒嘛emmmm 一言难尽了，味道太淡了，丝毫麦芽味都没感觉到。
第一次喝精酿啤酒的时候是朋友自带的吉斯波尔精酿啤酒，刚喝时还真不习惯，要说以前喝啤酒是喝水，那么喝精酿就像喝一口稀饭，闻着香喝着浓。但后来竟然爱上他的浓厚，而且口感上还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！反正，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。
精酿啤酒的品种很多，不一定各种口味大家都喜欢，所以不能完全去说哪一种好喝，哪一种不好喝。就像白酒，大家都知道有四大香型，但好多人喜欢浓香型，也有人喜欢清香型都很正常。啤酒在早些年刚传入中国的时，中国人都接受不了，现在慢慢都接受了，也是这个道理。在每个地区的普及都需要一个过程。但大家应该清楚的认识到，精酿啤酒绝对是好酒，都是纯粮食酿造，不添加任何添加剂。
第一次喝精酿啤酒的时候是朋友自带的吉斯波尔精酿啤酒，刚喝时还真不习惯，要说以前喝啤酒是喝水，那么喝精酿就像喝一口稀饭，闻着香喝着浓。但后来竟然爱上他的浓厚，而且口感上还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！反正，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。
精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。 其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。分别从：
1.颜色
通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。
2.光泽
如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。
3.泡沫
泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。
4.发泡
好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。
5.香气
温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。
6.味道
啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。
一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。
7.余韵
酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。
最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。
精酿啤酒加盟店靠谱吗？
我加盟了鲜扎闪送，去年进货进了20多万不到30万，毛利润大概百分之八十左右，我感觉挺挣钱的。
其实我觉得精酿啤酒关键不是在酒，搞连锁的基本都差不多，喝不出很大区别，客户买与不买关键靠的是运营模式，有一家山河现酿他家搞这种3公里商圈运营模式挺不错，店面生意很好，给你推荐下
精酿啤酒到现在为止还是比较小众，而且竞争激烈，做得好的不多
这得看你的选择吧，自身的运营方式策略等也是至关重要的环节。
应该还行吧
精酿啤酒现在在各个地区市场是非常好的，顾客也比较喜欢喝精酿啤酒，加盟精酿啤酒不如自己购买一套精酿啤酒设备，加盟的精酿啤酒只有使用权，没有所有权，如果你感觉精酿啤酒市场发展前景大的话不如自己购买一套精酿啤酒设备。去做自己喜欢做的精酿啤酒，去做大众消费者喜欢喝的精酿啤酒。
“啤酒阿姨”已经有五家店，精酿啤酒将占据10%市场？
2018年，上海的精酿啤酒经历了黎明前的黑暗与漫漫长夜。
4月，百威集团收购的第一家本土精酿啤酒屋“开巴”，宣告关停全部六家门店，仅保留瓶装啤酒业务。在这之前，“开巴”曾因被收购而风头强劲。它在外滩做起户外广告，门店数量翻番，用做快消品的方式打造“啤酒业的星巴克”，花费重金改头换面，落地效果却不理想。“开巴”创始人黄蔚直言，“新的运营方式让‘开巴’失去了原有的精神内核，少了点人情味。”
人情味是所有小酒馆的灵魂。打上一杯鲜啤，灌一口酒沫，就着灯光和音乐，让微醺涌动，不为醉生梦死，只求一刻松弛，是小酒馆令人着迷的记忆。但因为肇州路拆迁，2018年12月中旬，沪上传奇酒吧“杰克的酒窝”宣告歇业，让11年经营终结在这个寒冬，这里曾被人们称为“最小却充满灵魂”的酒吧。其实，预兆早有，老板杰克在前一年接受采访时心生厌倦地聊道，“一旦开店，人就套死在这里，哪儿都去不了，已经十年了，不想再套了。”
一面是市场上高端啤酒迅速下沉，大量精酿啤酒进口，迫使本土大厂如青岛、雪花也加入战局，纷纷推出高端系列；另一面是热钱涌入，但市场体量增长缓慢，中国精酿啤酒大赛（CCBA）的数据显示：目前我国精酿啤酒行业年增速高达40%，然而消费量不足整体啤酒市场的1%。
一度“火气十足”的精酿啤酒怎么了？
“精酿啤酒目前在中国没有形成行业标准，大量玩家涌入，势必造成市场泛滥，鱼龙混杂。”资深精酿啤酒观察者殷杰告诉第一 财经 ,“举例来说，普通啤酒批发价3块，只要打上‘精酿’标签，零售价至少可以翻两三倍，但品质还是原来的，普通消费者辨别不了，可能觉得精酿不过如此，那就把市场做坏了。”
19世纪末，葡萄酒商贸颇为繁荣，市场上一度假货猖獗，为保护行业利益，至20世纪上半叶形成以法国为主导的地理产区命名法规，后成为葡萄酒行业的国际标准。殷杰认为，类似葡萄酒建立行业标准的过程，当下中国的精酿啤酒正在经历一个转折点。“精酿啤酒的自我淘汰已经开始了，只是跟风是做不长的。差不多就这一两年，会大浪淘沙留下一些（品牌），然后每年会进来一些，再良性淘汰。”
3元到30元，打破廉价魔咒
在中国啤酒市场被华润雪花、青岛、百威、燕京和嘉士伯五大寡头瓜分之前，也曾有过“百花齐放”的年代。
殷杰生于1980年，在上世纪八九十年代，上海人的餐桌是本土啤酒品牌的主场，上海、东海、力波、光明……如今仅剩下三得利。在他父亲这一辈，还能喝到英商怡和洋行创办于1933年的怡和啤酒，从黄啤、黑啤、红啤到麦汁饮料健身露等，产品线丰富。
“以前有很多特色啤酒，像扬州茉莉花、上海淀山湖、无锡太湖水，现在都被收购了。所以有人说，外国啤酒各种味，中国啤酒一个味。”殷杰有点惋惜。中国啤酒业的快速发展，始于上世纪七八十年代，借助一系列国家优惠政策，主要由当地政府牵头，引进技术和设备。鼎盛时期，中国的啤酒品牌超过1000个。不过，千禧年前后，啤酒行业进入整合扩张时期，并逐渐形成以淡色拉格(Palelager)为主的工业啤酒风格，表现在口感上，就是清淡微苦。
依靠这种特征单一的类型，从2002年起，中国啤酒产量超越美国，跃居世界第一。形成对比的，则是连续多年始终徘徊在每升三四元的定价。
“在中国传统酒文化中，啤酒一直是不主流的，本来是舶来品，又不像葡萄酒有炒作，所以很多人觉得，它是廉价的代名词，上不了台面。”殷杰认为。
2001年中国加入世贸组织（WTO）后，进口啤酒的积极入场，开始打破这一消费魔咒。2010上海世博会期间，殷杰在澳大利亚展馆被一款“维多利亚苦啤酒”吸引，价格高达40元，没想到一口下去有着前所未有的丰富口感，“不苦，但很爽”，从此对精酿啤酒上瘾。他至今喝过3000多种啤酒，收藏酒瓶5000多个、酒盖3000多个，圈内人称他“啤酒猎人”。
起初，殷杰只能去进口超市碰碰运气，少量的德国啤酒、更少量的比利时啤酒，以及其他零星几款，几乎就是那时能找到的全部。直到他在肇州路的“杰克的酒窝”，“解锁”精酿文化。这家不起眼的小酒吧，除了说不上名字的各色啤酒，墙上装饰有各国啤酒招贴画，顶灯是一个个酒瓶改造，暖光衬着这家夫妻店温馨而特别。
“2008年我被一个朋友带到店里喝酒，那个时候它还在隔壁的隔壁，只有现在一半大，就一张桌子、两个冰柜、六把椅子，而且是个细长的通道，大概20米吧。”上海精酿啤酒协会会长林林是另一位“杰克的酒窝”的酒友，“我这辈子肯定不会忘的，第一瓶喝的是蓝智美。我当时就很震惊，这怎么是啤酒呢？”
明显的麦芽味、突出的花果香，入口柔甜，依次褪出淡淡的苦味，这款经典的比利时修道院啤酒，来自成立于1863年的智美酒厂，也是欧美精酿啤酒中的畅销款。2007年，借助进口贸易公司的从业背景，“杰克的酒窝”在20多平方米的空间内引进了60余款各具特色的精酿啤酒。为了让顾客喝到新鲜风味，开发了一套生啤系统，加高冰柜，加装酒头。
但凡有精酿酒吧新开，店主几乎都会来这里“取经”，“朝圣”的爱酒人士更是在门口排起长龙。此后十年，这样的热闹场景在全国各大城市不断重现，从北京的牛啤堂、京A、熊猫精酿，到南京的高大师、武汉的18号酒馆、成都的丰收。上海的法华镇路上，一间以售卖进口啤酒起家的海富便利店，人称“啤酒阿姨”的老板娘张银娣，迅速站上风口，生意从20多平方米的烟纸店扩张为拥有5家店的“啤酒阿姨”，最大的宝山分店云集了8000多款啤酒，“可以接待 旅游 团”。
殷杰和林林都是“啤酒阿姨”最早的一批顾客，私交甚好。据殷杰观察，“‘啤酒阿姨’的几家店生意都很好，35到55元价位的最好卖，以小麦啤酒为主。”在工业啤酒普遍苦战4元一升的低价时，进口精酿啤酒能冲上10倍左右的区间，这也成为搅动市场的巨大诱惑。
纷乱的精酿啤酒市场
2012年普遍被圈内人认为是精酿元年。一个重要标志是，craft beer在经历自酿啤酒、手工啤酒等直译后，终于被统一为精酿啤酒。相对工业啤酒寡淡的风格，精酿像是重新打开了啤酒世界的大门，IPA（印度淡色艾尔）的顺滑流畅、世涛的厚重回甘、修道院的浓烈醉人……
这一时期，除了少数几家拥有自酿能力的酒吧，精酿啤酒多以进口的方式，开始布货精品超市、酒吧，满足了部分高端和新兴消费者的潜在需求，同时弥补了国内啤酒多元化、个性化不足的缺口。中国酒业协会啤酒分会的数据显示，2012年至2014年，进口啤酒连续三年爆发式增长，累计增长达426.81%。这一趋势引起舆论关注。
啤酒倒得太快，一涌而上的泡沫迅速溢出，难以掌控。
在殷杰印象中，有些进口啤酒打着精酿的旗号，其实只是换了名字冒充；还有些小作坊，直接冲着钱去的，实则是挂羊头卖狗肉。“市面上的精酿啤酒太多了，有些酒商不管不顾的，就变成临期酒了。”
精酿啤酒在中国定义不清，没有行业标准，很大程度上助长了这种混乱。在现代精酿啤酒的发源地美国，美国精酿协会(The Brewers Association)对精酿有着严格限定：年产量不多于600万桶（约合70万吨）；酒厂不被或低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制；超过50%的销量中，没有使用辅料来酿酒。而在2017年成立的中国精酿啤酒协会（CBAC）的非官方标准中，年产量被限定在2万吨以下，且没有非精酿啤酒企业的股东。
“美国99%的精酿酒厂，年产量不超过一万吨，所以两万吨这个数字，对于中国精酿来说，未来相当长时间内都不会有人超过。中国的啤酒大厂产量都是数十万吨以上的，把门槛定在这里，就是把大酒厂踢出去，把小酒厂保护起来。”林林解释。
不过，至少在国家出台精酿啤酒的行业标准前，纷乱的市场还将持续，本土品牌需要尽快调整适应。上海的“拳击猫”从2011年开始参加国际赛事，2016年在业内权威的啤酒世界杯（World Beer Cup）上，凭借一款琥珀色的拉格“红色擂台”摘下银牌，至今为国内最好成绩。“它有太妃糖的甜味，麦芽的香味比较浓郁，是清爽顺畅的拉格，没有很多层次不是复杂款。”“拳击猫”的创始人之一曾健屏向第一 财经 介绍。
“早几年中国市场比较混乱，有人喜欢用行销的方式来推广，但奖牌能给到消费者信任度，提高认同感；通过参赛，也可以让国际人士认识中国精酿。”曾健屏出生于中国台湾，在加拿大长大。他说，自己刚开始摸索经营精酿酒吧时，最讨厌听到“中国没有好的啤酒”。
和工业啤酒相比，精酿啤酒是由水、麦芽、酵母和啤酒花组合的奇妙碰撞。现代啤酒的流通性大大增强，但对于IPA一类追求新鲜风味的精酿啤酒，啤酒花的使用关乎香味和苦度。“在国内做精酿啤酒，核心原料都依赖进口，特别是不同款的酒花，没有好的选择。目前国内只愿意种大酒厂要的几个品种，不愿意为了小众市场来投资。”曾健屏说。
收购“开巴”不久后，“拳击猫”亦被百威集团收入囊中，背靠斥资6000万元新设的武汉精酿工厂，“拳击猫”的瓶装啤酒和生啤不断被送往大城市。“市面上的精酿款式，小瓶350ml甚至更小的规格起码在8元以上。原料的成本是透明的，如果定价更低，那肯定是牺牲了什么。”曾健屏表示，“精酿价格本来就没那么贵，全世界最好的精酿酒一瓶几百块钱，所以它不是你需要去顾虑价格的酒。”
下沉二三线，走向本土
今年1月，定西路上的“开巴”在空关大半年后，以“拳击猫首局酒馆”的名义重新装修开放，供应10款酒，配置新式的自助打酒器，有服务员六七人，运营成本相当于“拳击猫”思南路店的三四成。
“目前的小酒吧都由灵魂人物经营，我们现在想尝试，让酒作为产品，而没有灵魂人物，看看客人有没有兴趣在这样一个场所里接触精酿啤酒。”在曾健屏的预想图中，“拳击猫首局酒馆”相对轻资产的经营模式，能够加速下沉二线城市的速度。林林也有类似的观点，他认为，这两年中国精酿啤酒的增长点在二三线城市，“如果你不去抢占二三线城市，是不可能发展的”。
林林的另一个身份是莱宝精酿首席产品官，不过，在他2014年来到莱宝前，这家公司已经凭借自产的不锈钢瓶装鲜啤在江浙沪精酿圈站稳了脚跟。背后的故事其实略微苦涩，因为无力购买昂贵的玻璃瓶啤酒灌装流水线，成本十元一个的不锈钢瓶成了团队孤注一掷的选择，好在结局令人满意。借助一炮打响的品牌形象，莱宝先后在2014年、2015年获得了两轮投资，更新了酿造设备，铺路餐饮和商超渠道。
商超、电商、酒吧，这些啤酒文化传播、体验和消费的重要场景，从来都是精酿啤酒的必争之地和主战场。对擅长营销推广的莱宝来说，为不同场景设计不同的酒款，是抢占市场的先机。比如，为了照顾年轻人偏甜的口味，2015年它推出“黑色兔子”系列，以小麦啤酒为基底，加入果汁混合发酵，“喝起来像水果味的啤酒”，和动辄三四十的不锈钢经典系列相比，13元的定价也更易渠道下沉。
“中国人目前能够走的一个方向，就是做增味啤酒和特殊谷物啤酒。”林林认为。
从诞生之初，精酿啤酒受追捧的一大原因，在于它在水、麦芽、酵母和啤酒花的基础上，几乎可以添加任何东西，“只有想不到，没有做不出的味道”。“莱宝”尝试过用白玉兰、牡丹花入味，“拳击猫”以生姜增加甜味、花椒去腻，“牛啤堂”的生蚝世涛则又甜又咸。
林林以IPA举例，在精酿世界，IPA是一个基础风格，目前美国已经衍生出黑IPA、白IPA、红IPA、浑浊IPA、香槟IPA，在这个基础上做出了很多的细分，就是因为有潜在市场。“在中国，你只要把一个比较新的风格做出一定的市场体量，无论在名誉还是利润上，应该都可以算成功了。”
尽管中国啤酒产量自2013年达到5061.5万千升的高点后，持续走低，但从人均啤酒消费量来看，中国仅略高于世界平均水平，低于亚洲邻国韩国、日本。按照林林的预测，参照美国精酿销量贡献了整个啤酒市场销量的12.7%。中国的这一数字有望从1%攀升至10%。
一个利好消息是，根据美国精酿协会去年的一份报告，美国精酿市场呈现小型化和本地化的趋势，也就是说，消费者可能更偏爱本地小型的精酿啤酒。喝本地啤酒，已经成为一件越来越重要的事情。
精酿啤酒的优势和劣势都是哪些？
我觉得精酿啤酒的优势就是他口感好，而且无添加剂吧
像我个人是比较喜欢喝精酿啤酒的感觉，和工业啤酒相比，口感更鲜，更醇厚，而他的劣势就是没有工业啤酒那么长的保质期吧，不过精酿啤酒都是采用传统工艺现酿的，不用担心保质期问题，我喝过最好喝的一个品牌就是优布劳这个品牌了，喝起来口感醇厚，而且还有一种浓浓的麦香味，口感真的挺好的。提供经济高效且易于加速使用的解决方案。他家有着几十年的经验和各种服务。
精酿啤酒的优势包括：
1. 精酿啤酒的口感独特且多元，具有丰富的层次感。
2. 精酿啤酒的原料采用天然的原料酿造，不含添加剂，不用类似于淀粉、糖浆、大米、玉米代替，更加健康。
3. 精酿啤酒富含多种氨基酸，包括人体不能合成但又必不可少的必需氨基酸，具有延缓衰老、调节新陈代谢、维持生命等作用。
4. 精酿啤酒含有丰富的维生素B族，如维生素B2和维生素B5，被称为“人体美容素”。
5. 精酿啤酒还含有多种微量元素，如钾、钠、钙、镁等，对保持人体健康有重要作用。
6. 精酿啤酒中含有的生物活性物质——多酚，具有预防抑制心脏血管疾病、癌症等疾病的明显疗效，并能清除体内多余的自由基，具有抗衰老和美容养颜的作用。
而精酿啤酒的劣势则包括：
1. 精酿啤酒的产量较少，成本相对较高。
2. 与大型啤酒生产商相比，小型精酿啤酒厂在资金方面可能存在一定压力。
3. 目前精酿啤酒在中国市场尚未形成规模，消费者对产品的了解程度还比较低。
4. 由于各个制造商有自己的独特配方，导致精酿啤酒品种繁多，没有统一的标准。
总的来说，精酿啤酒有着独特的口感和丰富的营养成分，但由于产量较少、成本较高以及市场认知度不足等问题，也存在一定的劣势。同时，由于制造商之间的配方差异，也使得精酿啤酒市场存在一定的不确定性。
来说一下精酿啤酒的优势和劣势啊？
优势：精酿啤酒的原料要更好一些，也更加新鲜，口感上比工业啤酒要更加香醇，麦芽香更加明显，而且口味要更多，可供选择的就会更多，比如洋湾啤酒这个品牌，组合装一箱就有6种口味，但是其他的工业啤酒，比如青岛啤酒、百威啤酒、雪花啤酒，口味都是一样的，只是根据每个品牌的酿造配比口感和口味上会有细微的差别而已。
劣势：价格高，由于酿造工艺更复杂、酿造时间更长、产量更低和原料成本更高等原因，导致精酿啤酒的售价要远远高于工业啤酒。保质期更短，以及某一些精酿啤酒风味不适合大口喝更适合小口品，所以很多特定场景下不会选择精酿啤酒。
精酿啤酒的优势就是在于口感更鲜，而且没有任何的添加剂吧，和工业啤酒相比，喝起来味道更纯正一些，但是和工业就相比他们的保质期会比较短
，因为是采用了纯手工精酿的，而且没有添加剂，所以储存时间很短，不过现在精酿啤酒很多品牌都做的很不错了
像优布劳这个品牌我看挺受欢迎的，为创业者提供经济高效且易于加速使用的解决方案。他家有着几十年的经验和各种服务。在业内热度很高呢
精酿啤酒的优势就是在于口感更鲜，而且没有任何的添加剂吧，和工业啤酒相比，喝起来味道更纯正一些，但是和工业就相比他们的保质期会比较短
，因为是采用了纯手工精酿的，而且没有添加剂，所以储存时间很短，不过现在精酿啤酒很多品牌都做的很不错了
像优布劳这个品牌我看挺受欢迎的，为创业者提供经济高效且易于加速使用的解决方案。他家有着几十年的经验和各种服务。在业内热度很高呢
精酿啤酒相比普通工业啤酒具有以下优势：
1. 原料精选：精酿啤酒只使用纯正的小麦大麦，讲究啤酒花的品种及新鲜度，而且很多时候连使用的酵母都是自家培养的，所以酿出来的啤酒味道浓郁。
2. 营养丰富：精酿啤酒富含多种氨基酸、维生素和微量元素，能提供人体所需的多种营养。其中，精酿啤酒中的多酚含量很高，具有预防抑制心脏血管疾病、癌症等明显疗效。
3. 制作工艺：精酿啤酒的发酵工艺更为复杂，发酵时间通常长达2个月，使啤酒发酵充分，麦汁浓度更高，风味更浓。
4. 风味多样：精酿啤酒可以根据酿酒师的喜好，加入各种辅助原料，酿出特别风味，如咖啡味、巧克力味、柠檬味、樱桃味等。
然而，精酿啤酒也存在一些劣势：
1. 价格较高：由于选用原料优质且酿造工艺复杂，精酿啤酒的价格通常较高。
2. 保质期短：由于不进行过滤和杀菌处理，精酿啤酒的保质期相对较短，可能不利于远距离销售和大规模流通。
3. 酒精度数低：相对于工业啤酒，精酿啤酒的酒精度数较低，可能不适合那些追求高酒精度的消费者。
总之，精酿啤酒在味道、营养和制作工艺上具有独特优势，但同时也存在价格高、保质期短等劣势。
精酿啤酒不好喝？可能你没选对杯！
喝精酿啤酒还对瓶吹的人，
那简直暴殄天物。
精酿啤酒直接吹瓶，会导致香气在瓶子的细颈中无法充分扩散出来；风味也会由于酒体直接冲到喉咙、减少与舌尖味蕾接触而减弱。
一个合格的酒鬼，喝精酿啤酒，一定会要求用相应的杯子。有了合适的啤酒杯的帮助，不同风格、品牌的啤酒，往往能更好地体现出其风味和特点。
不过，提到啤酒杯，很多人估计会想到下图这种扎啤杯。在大多数人的记忆中，啤酒杯是这样子
这只是众多啤酒杯类型中的一种
扎啤杯
扎啤杯常见于烧烤、烤肉店
它一般都是大、厚、重、带有把手，两个字形容就是很结实，很适用于畅饮，厚厚的杯壁只管尽情碰杯。
不过像精酿啤酒
这种强调口感和品味的啤酒，
不太适合用扎啤杯。
常用的啤酒杯型有十几种。很多啤酒厂为了最大程度体现自家啤酒的个性，也会推出配套的啤酒杯——比如斑马精酿啤酒就推出了专门的德式小麦杯。
啤酒杯导致风味不同
如下图，两种啤酒杯和冰凉的啤酒，在你饥渴难耐时，你会选择哪种杯子呢？
选用A
用皮尔森杯喝啤酒时，通常需要仰起脖子来，这样酒液会更快地穿过喉咙到达腹部，瞬间整个世界都凉了下来。
选用B
用郁金香杯时，为避免酒液站到脸上，你不能仰起脖大口大口地喝，必须小口小口地慢慢品尝。由此一来，酒液停留在口腔中的时间就会更长，接触到的空气也更多，舌头可充分发挥作用，啤酒的风味可以尽情展现。
总结就是
适合开怀畅饮的啤酒选平底杯；
香气浓郁、风味细致复杂的啤酒用高脚杯。
根据啤酒种类或你当时所处的情况，而改变喝酒的容器也是喝啤酒的一项乐趣所在，这时候你不仅仅是在喝啤酒了，而是在享受啤酒的文化。
美式品脱杯
最常见的啤酒杯之一，其容量是一品脱，因而得名，像不像一只被截断的圆锥体。
英式品脱杯
品脱杯除了上面的美式品脱杯还有很多衍生杯型，比如不碎品脱杯——在原有品脱杯的基础上多了一圈突起，好处是方便手握，不容易脱手，故称为“不碎”。
当多个杯子在叠起来的时候，也更容易取出。在美国的酒吧特别常见。品脱杯的杯口扩大，很适合畅饮。
小麦杯
顾名思义，这酒杯是用来喝各种小麦啤酒的，所以其实造型也带着那么点小麦的感觉，细长的杯型，在腹部有个收腰的曲线。
方便手握并畅饮，同时又有利于观察小麦啤的颜色。
皮尔森杯
皮尔森杯也是最常见的酒杯之一，通常比较细长、上宽下细，可以很好的展示啤酒的香气，同时细长的形状很适合大口畅饮，也方便观察啤酒的清澈度和颜色。
同时也可以很好地保持好看的泡沫形状，因为最开始用于饮用皮尔森风格的啤酒而得名。 它和小麦啤酒的区别在于没有收腰曲线。
IPA杯
这个的造型经典的让人过目不忘，底部细短，顶部则会宽大。这是一个非常适宜手持的结构，方便畅饮，而且即使喝醉了也不会脱手滑落，宽大的顶部非常适宜留存更多的泡沫，是最近几年才发明出来的一种杯子。
给人厚重感的杯身，尤其适合印度淡色艾尔啤酒；后来也有人发现用来喝世涛啤酒也很不错。
除以上这些啤酒杯外，
还有狭口杯、笛型杯、圣杯......
啤酒杯类型汇总
赶快挑选适合你手中精酿的杯子，畅享它们吧！
?
原浆精酿不得了啤酒能喝吗
原浆精酿啤酒能喝，原浆精酿啤酒是未经过精度过滤，没有去除酵母或者清澈的啤酒，是啤酒爱好者追求的“匠心之作”。
需要注意的是，原浆精酿啤酒因为其未经过过滤和消毒，因此可能会存在一些非酿酒微生物和细菌，可能存在致病风险。同时，这种啤酒因为酵母味和酸味重，可能并不适合所有人的口味。
因此，如果要尝试原浆精酿啤酒，建议选择正规品牌，并在确保卫生的情况下品尝。同时，对于对酵母和酸味比较敏感的人，可能并不适合尝试这种啤酒。
不能。不得了啤酒是精酿啤酒的新系列，按中国人的习惯，原浆精酿不得了啤酒因为酒质厚种，饮后饱腹感重是不能喝得，味道苦重。精酿啤酒是指不使用任何添加剂和防腐剂，采用天然原料，通过传统酿造工艺酿造而成的啤酒。
南昌这些绝杀的精酿啤酒店你去过几家？
如果你想要平复内心的躁动，不如举杯于晚风中。至于哪家的啤酒最过瘾，哪里的气氛最热闹，不如看看南昌精酿地图，无论是去尝新还是念旧，喝一杯对味儿的好啤酒才是正经事！
精酿啤酒不同于大批量生产的工业啤酒，精酿除了规模有限，更重要的区别在于酿造和出品本身的精细风味。
我们搜集了南昌部分精酿啤酒的清吧，尝试了它们的招牌啤酒。有清淡易饮的，也有浓郁重口的，无一不体现着多样性的风味追求。喝到一杯对味儿的啤酒就像结识一位对脾气的朋友，哪家会成为你的老地方可以去探索一下。
无意中走进这间酒馆，店内的环境和氛围让人感到安逸，很适合放松。老板大熊来自大理，对精酿啤酒非常专业，可以根据不同客人的喜好做推荐。这里酒的种类很多，总有一款适合你。
最有意思的是老板自己会酿啤酒。
地址： 榕门路
时间： 16:00-02:00
虽然是工业风的装修风格，但是酒水可一点不糙。蹬脚踏车一路过来，喝上一口冰凉通透，酒花的香气也刚好提神，可以说是放松利器，前提是你能接受啤酒花的香气。
你光看酒馆名真的是都想喝一遍，喝到翻兜，你要不要约上男神女神来一杯？或者叫上冤家喝一杯？要不然你想自己来一杯？自诩酒量不凡的请来瓶罗斯福10号吧！
地址： 榕门路98号 ?民德路166号
时间： 13:00-不打烊
从699的大门直走然后右转，在‘幸福里’对面就可以看到一家门面装修非常有格调的静吧——最佳酒友精酿啤酒吧。走进去你会发现，虽然店面比较小，但是他还有一个小阁楼，一个啤酒屋最搞笑的是还有一个游戏机，几个客人在那里打游戏打的贼6。
进去点了酒和拌粉。你没看错就是拌粉！！超级超级好吃！！！不吃后悔！力荐！！在酒吧里吃拌粉本来就是一件非常奇葩的事情，还有更奇葩的是拌粉里面竟然还有柠檬和冰块。里面还有大块牛肉，量非常的足，单价是20/碗。
地址： 上海路699文化创意园B17-3
时间： 18:00-01:00
第一口就让我感到口腔里召开了盛大的狂欢会，许多我从来就不知道还存在的味蕾全部活动了起来。在冰凉的舌尖我感到了丝丝甘甜，两腮立刻充满了一种说不出来的饱满香味，再往下走，上颚里开始感到气泡在那里为我挠痒，两腮侧面的苦涩让我精神为之振奋；下咽后唇齿留香，让我流连忘返。
这间酒馆的驻场水平算是南昌酒馆里名列前茅的，有些客人就是为了听歌而来。
地址： 榕门路173号
时间： 19:00-02:00
不如喝酒！
————————————
本文由 / 吃播江西 / 出品
编辑：奶油
青岛啤酒鲜啤吧能做吗
可以做。目前市面上愿意消费精酿啤酒（鲜啤吧）的还是小众人群，毕竟售价偏高。更不可能出现像烧烤店、大排档那样一箱箱啤酒上的场面。建议增加副业会更好一些。青岛鲜啤是青岛啤酒股份有限公司旗下生产经营的啤酒产品之一，该公司前身是1903年8月的由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司，青岛股份公司也是国内较早的啤酒生产企业之一，青岛从1998年起就制定了大品牌发展战略开始进行大规模的并购扩张到20世纪90年代后期的时候，品牌运用兼并重组，破产收购，合资建厂等多种资本运作方式，青岛旗下所有啤酒产品都是优质大米，大麦上等啤酒花和软硬适度。