本文目录一览：
- 1、红酒知识级别VDM代表什么意思，，年限NV什么意思
- 2、红酒发源地
- 3、西班牙酿酒及红酒专业留学详细介绍
- 4、法国、意大利、西班牙这些旧世界的红酒各有什么特点
- 5、西班牙葡萄酒的级别到底分成几个？
- 6、西班牙葡萄酒与法国葡萄酒相比的优劣势是什么？
- 7、西班牙葡萄酒特点
- 8、法国葡萄酒与西班牙葡萄酒各自有何特点与区别？
- 9、雪利酒是不是西班牙的特色葡萄酒
- 10、智利红酒和西班牙红酒有什么区别？
红酒知识级别VDM代表什么意思，，年限NV什么意思
VDM是西班牙葡萄酒的级别。
VDM（Vino De Mesa）：这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。
西班牙从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒和高档葡萄酒两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为：
1、Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。
2、 Vino comarcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。
NV表示无年份的意思（No Vintage ），即酿制葡萄酒的葡萄采用多个年份的葡萄进行混合，通常多用于低级别酒。
扩展资料：
喝红酒的好处：
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
3、红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
参考资料来源：
百度百科-红酒
百度百科-西班牙葡萄酒
人民网-睡前喝红酒真的有好处吗？
红酒发源地
红酒，又称为葡萄酒，是一种以葡萄为原料，经过发酵、陈酿等工艺制成的酒类。它起源于公元前6000年左右的伊朗高原地区，距今已有数千年的历史。随着时间的推移，红酒逐渐传播到世界各地，成为全球最受欢迎的酒类之一。
红酒的发源地可以追溯到古代的伊朗高原地区，这里地势高峻，气候干燥，适合葡萄的生长。据考古学家的研究，早在公元前6000年左右，伊朗高原地区的人们就已经开始种植葡萄，并用其制作出一种类似于红酒的饮料。这种饮料在当时被视为神圣的饮品，用于祭祀和庆典活动。
随着人类文明的发展，红酒的酿造技术逐渐传播到其他地区。公元前3000年左右，埃及人开始种植葡萄，并学会了用葡萄制作酒类。古埃及人将红酒视为神圣的饮品，用于宗教仪式和宴会。此外，古希腊和古罗马文化中也有关于红酒的记载，这些地区的人们将红酒视为高贵的象征，用于宴会和庆典活动。
在中世纪时期，红酒的酿造技术传入欧洲大陆。法国、意大利、西班牙等国家逐渐成为红酒的主要生产国。这些国家的气候条件和土壤非常适合葡萄的生长，因此红酒的品质也得到了极大的提升。随着时间的推移，红酒逐渐成为欧洲各国文化的重要组成部分，各种红酒产区也逐渐形成。
在17世纪至18世纪间，红酒的酿造技术传入美洲大陆。美国、阿根廷、智利等国家开始大量种植葡萄，并发展出具有地域特色的红酒品种。如今，这些国家的红酒已经成为全球市场的热门产品。
总之，红酒起源于公元前6000年左右的伊朗高原地区，经过数千年的发展，已经传播到世界各地，成为全球最受欢迎的酒类之一。不同国家和地区的红酒产区都有其独特的地理环境和文化传统，使得红酒呈现出丰富多样的风格和品质。
西班牙酿酒及红酒专业留学详细介绍
西班牙教育体系完善，学习氛围浓厚，酿酒及红酒专业怎么样呢?的我在这里为大家整理了西班牙酿酒及红酒专业留学详细介绍，希望对大家有所帮助。
一、酿酒及红酒专业
提到西班牙，红酒文化是这个国度的一个重要的特色之一。在西班牙的中部地区，如拉里奥哈省，卡斯蒂利亚拉曼却省等地，大片的庄园几乎遍地种植着葡萄，而酿酒和红酒的制作，则是西班牙红酒享誉海内外的最重要因素。
在西班牙诸多大学中，比较具有代表性的是如下的大学的红酒或酿酒专业：
在诸多大学中，最负盛名的是拉里奥哈的红酒专业。 拉里奥哈自治区地处西班牙北部，人口少、面积小，工业制造、农业种植和食品加工业发达，盛产葡萄酒，是享誉世界的"酒窖"。
二、西班牙的葡萄酒等级制度
那么从课程所学内容上来说，涉及：
本科必修课：生物化学，生物，地理学，物理学，化学
本科选修课：蔬菜养殖，酿酒技术与工程，酿酒学，微生物化学，葡萄酒营销，葡萄酒文化宣传，葡萄酒法等
硕士必修课：葡萄种植及酿造系统介绍，葡萄的栽培和品质鉴定，生物酿酒技术，酿酒技术发展史
硕士选修课：葡萄酒产品品鉴(分析和调酒)，葡萄酒营销，葡萄酒法研究
那针对本科及硕士学费，以拉里奥哈大学和卡斯蒂利亚拉曼却大学为例：
本科一年的学费预计在127.40欧元每年，硕士一年学费预计在2000欧元左右
从入学条件上看，西班牙的红酒专业除了正常入学材料外，还需要一定的对于红酒和酿酒的知识。比如需要了解一些红酒的基本产地，品类之类的专业知识。鉴于国内相关的学校及专业稀少，所以，对这方面的要求也只是停留在表层即可。
法国、意大利、西班牙这些旧世界的红酒各有什么特点
那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
著名产区：世界闻名的11大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。
意大利葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。但历史文化对经济发展生成负面影响。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型“Vinitaly”展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定，意大利酒已名声大振。
著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
特别看点：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
西班牙葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。
著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当合理。
德国葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。不同的葡萄酒各有特色。
著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。
西班牙葡萄酒的级别到底分成几个？
西班牙葡萄酒分级
1980年，西班牙也如意大利和法国设立了葡萄酒法规。其中规定了有关原始产区的葡萄酒监管（简称D.O.）。
西班牙葡萄酒的分级制度：
（1）、Vino de la Tierra (VDLT)
地区葡萄酒
（2）、Vino de Mesa (VDM)
普通等级餐酒
（3）、Vino Comarcal(VC)
比VDM高一级的葡萄酒
（4）、Denominatión de Origen
法定产区等级葡萄酒，又简称为DO。
（5）、Denominatión de Origen Calificada
比DO更高一级的葡萄酒，又简称为DOC。
西班牙葡萄酒有5个等级：
DOC（Denomination de Origen Calificada），优质法定产区酒；
DO（Denomination de Origen），法定产区酒；
VDLT（Vino de La Tierra），约等同于法国的VDP；
VC（Vino Comarcal）和VDM（Vino de Messa），是西班牙最低级别的葡萄酒，约等同于法国的VDT。 在世界上较为著名的西班牙产优质酒DOC产区有多罗（Ribera Del Duero）和里奥哈（Rioja），
西班牙虽然有600种以上的葡萄品种，但最主要红葡萄品种是添帕尼优（Tempanillo），大部分的红葡萄酒都是用它进行酿制的。我们前面已经介绍过西班牙的葡萄酒5个等级划分，事实上西班牙的葡萄酒等级比这更为严格和复杂。例如，根据陈酿方法的不同，西班牙DOC的酒就可分为三大类别。
陈酿Crianza——是指酒起码有12个月在橡木桶陈年，丰年后24个月才可发售。
珍藏Reserva——是指酒起码有12个月以上在橡木桶陈年，丰年后36个月才可发售。
特级珍藏Gran Reserva——是指酒起码要在橡木桶中陈放24个月以上，丰年后60个月才可上市发售。
西班牙的葡萄酒可以说是性价比最高的葡萄酒了，
采用传统方式酿造，香气完全以自然的水果香气为主，因此很容易被广泛的大众所接受。而且它不像法国葡萄酒那样引人注目，不像加州葡萄酒那样有专业媒体宣传炒作，所以我们可以得到更加实惠的价格。
等级分为VDM、VC、VDLT、DO、DOC
西班牙葡萄酒等级：
1.VDM（Vino De Mesa）：分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2.VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。比VDM高一个等级。
3.VDLT（Vino De La Tierra）：类同于法国的Vin De Pays，规定不多，产区范围大而笼统，比VC高一个等级
4.DO（Denomination De Origen）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。属于第二高等级
5.DOC（Denomination De Origen Calificda）：缩写为DOCa，是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。
其中在DO等级制度中，还分为普通餐酒和高档餐酒，普通餐酒中还分出不同等级。
扩展资料
随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。
该制度同法国的原产地控制命名制度（AOC）、葡萄牙的法定产区制度（DOC）以及意大利的法定产区制度（DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。
西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。到1868年，法国葡萄园遭受虫病的灾难，法国的酿酒师因此来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，让西班牙的葡萄酒进入发展期。
参考资料来源：百度百科-西班牙葡萄酒
西班牙葡萄酒与法国葡萄酒相比的优劣势是什么？
很简单，国加的名气 积淀！
一个相对的物美价廉！
相同点：都是旧世界葡萄酒国家。
不同点：葡萄品种及分级制度不一样。
宣传对比：法国葡萄酒由于宣传的早，被中国熟知，无论是酒的级别还是产区，或是法国文化，中国人几乎耳熟能详。而西班牙除了其每年的斗年节，估计中国人对其葡萄酒的认知度还相当低。
分级制度对比：由于每个旧世界国家的葡萄酒文化都有自己独有的特色，故此分级也不一样，而认知其分级也是了解葡萄酒品质的一种基本手段，而认知分级却有一个长时间的培养与反复认知。显然，法国已经让中国人完成了这一认知过程，而西班牙才刚起步。
与分级制度对比一样，还包括文化、饮食风格等等，都是影响葡萄酒认知的重要手段，而这些跟葡萄酒息息相关的信息，必须让消费者有一个认知过程，这个过程是缓慢的，需要长时间的引导。
这也是旧世界国家的特色以及文化深淀的结果。在所有旧世界国家中，法国是最早走进中国，也是最早被认知的。
简单地对比：
认知度：法国——高，西班牙——低。
接受度：法国——高，西班牙——低
价 格：法国——高，西班牙——低（这一项或许是西班酒的优势了，因为法国葡萄酒宣传过度，市场价格有些虚高，而西班牙葡萄酒价格还没有被市场过度蹂躏）
神秘度：法国——低，西班牙——高（这一项是从对两国文化风情饮食等角度出发的，国人对法国现在多多少少都有所了解，而对西班牙的了解还较少，中国人都喜欢新鲜的东西，而法国，已经不是新鲜话题了）
题外话：
除去文化影响的因素，旧世界国家的葡萄酒是以酒庄制经营，其风格多样，可以从中寻觅出非常有特色的美味。
而新世界多以公司制经营，出产的葡萄酒口感大同小异，属于快速消费品，就像可口可乐一样，符合大众需求，无需过多的专业知识，直接掏钱买来饮用就可以了。
西班牙葡萄酒特点
介绍西班牙葡萄酒的精要。 西班牙红葡萄主要有几个品种组成。
西班牙葡萄酒特点和优势
请不要忽略了酒瓶上的小标签
西班牙DOC和DO级的法定产区酒，会在酒瓶上张贴一张由西班牙政府印制和发放的小标签。标签上注明了酿造年份，产区，以及每瓶酒唯一的编码。
由于法定产区的葡萄酒只能来源于每个酒庄自己的葡萄园，严格禁止从其他渠道收购原料，西班牙政府根据酒庄的种植面积，葡萄品种，严格限定该酒庄的产量和葡萄酒品种，每年发放固定数量的小标签，所以这个小标签是葡萄酒品质最好的证明。
1.西班牙葡萄酒目前主要在欧美市场销售。
其中在美国市场最为畅销，是美国市场份额最大国家，此外是欧洲的其他国家，包括法国，日本、韩国也是西班牙酒的主要销售区域。
2. 西班牙葡萄酒最容易被广泛的大众接受。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，在商店里选择西班牙酒出现口味不合的可能性远比其他国家低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”
3. 西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的。西班牙语里没有营销一词，因为过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，在90年代末才开始市场推广工作。它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们可以得到更加实惠的价格
世界著名的美国品酒师Robert Parker收藏和推荐的西班牙酒在所有国家中是最多的，他曾说过“如果在自己的收藏或商店里没有西班牙酒，那么就算不上红酒爱好者。”
法国葡萄酒与西班牙葡萄酒各自有何特点与区别？
这两个国家都属于旧世界，酒的风格比较相似。
法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。其历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国红葡萄酒更具有贵族气质。法国葡萄酒完全采用自然环境下栽培的葡萄搾汁精心酿制而成的，因其不同的天气气候、不同的种植土壤、不同的酿造工艺、不同的储存环境及时间，都使得法国各产区的葡萄酒各具特色和风味。
法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。其历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国红葡萄酒更具有贵族气质。法国葡萄酒完全采用自然环境下栽培的葡萄搾汁精心酿制而成的，因其不同的天气气候、不同的种植土壤、不同的酿造工艺、不同的储存环境及时间，都使得法国各产区的葡萄酒各具特色和风味。
大约3000年前由腓尼基的商人传入，公元前2世纪时，罗马人就开始在西班牙大规模生产葡萄酒。几百年来，西班牙人将自己对生活的热情和追求注入其酿酒传统，创造出了许多举世闻名的好酒。在欧洲，西班牙雪莉酒和白兰地无人不知；以传统香槟酿造方法的Cava气泡酒更是物美价廉，市场份额仅次於法国香槟；近十几年名声鹊起的丽娅巴峡的Albarino白葡萄酒席卷了欧美的餐桌，成为美食界新的时尚代名词。
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你这个问题有点太笼统了。法国各个产区特点各有不同，西班牙也是。最主要的 是气候、风土条件和葡萄品种带来的区别吧。
给你简单介绍一下。 建议你还是买本书看看。
一.波尔多产区 Bordeaux
在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格雷夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣达米利翁（St.Emillon）、波慕罗（Pomerol）五大产区。是最有名的葡萄酒产区。干红和贵腐酒都是很有名的。
二.勃艮第产区 Bourgogne
历史悠久的勃艮第(Bourgogne)产区是法国科尔多省最大的酒园，总面积超过500英亩。勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性，让人有如坠无边丛林的感觉。
三.罗纳河谷产区 Rhone Valley
罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如"教皇新堡"Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。
四.香槟产区 Champagne
香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。
五.阿尔萨斯产区 Alsace
阿尔萨斯堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸，孚日山脉的地坡处，风景如画的村庄及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。由于这片土地曾是德国的领土，其葡萄酒的风格也呈德国风情，因而阿尔萨斯的葡萄酒被称为法国德式葡萄酒。
六.卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范——柔和起伏的山峦，映衬着河流的祥和委婉。卢瓦尔河绵延长达近650英里，哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里葡萄园比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。
七.汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir
法国东部,近瑞士附近的汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。
八.西南产区 Sud-Ouest
西南区自古就一直笼罩在波尔多葡萄酒的阴影之下,由于波尔多的保护主义,有将近五世纪的时间西南区的葡萄酒必须等波尔多葡萄酒售罄之后才能通过波尔多的经销商以波尔多之名销售到海外市场。即使现在,西南区也很难摆脱便宜小波尔多的错误印象,其实西南区内出产的许多葡萄酒带有非常浓厚的地方特色。特别是这里繁多的各式本地品种,让人有如置身在葡萄品种的植物园。西南区不仅是美酒产区,也同时出产全法国最著名的鹅肝酱和松露以及各类以鸭肉和鹅肉制成的菜肴,这里的菜肴口味浓重油腻,是区内葡萄酒的最佳搭档。
九.朗格多克－鲁西荣产区 Languedoc-Roussillon
法国南部地中海岸边的Languedoc与Roussillon两个产区是全世界面积最大的葡萄园，全法国有1/3的葡萄园位在区内，出产全国 40%的葡萄酒。出产非常多样的各式葡萄酒，早期以出产日常的普通餐酒为主，所以留下只产低价葡萄酒的印象。
十.普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse
普罗旺斯(Provence)位于法国南部，从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区，自古以亮丽的阳光、蔚蓝的天空，令世人惊艳。
西班牙拥有600种以上的葡萄品种，但比较常见的其实大约只有20种左右，几乎都是西班牙本地原产的品种，占了全国种植面积的80%。出人意料的是，在这个应该属于红葡萄酒的炎热国度，竟然以白葡萄酒品种占多数。
当然西班牙的主要用于葡萄酒酿造的葡萄品种有六十多款，除了传统本土品种外，西班牙也种植许多外来国际知名品种如Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay及 Sauvignon Blanc等。近年来也有相当不错的表现。下面列举在国际市场上较具知名度也较具代表性的七款西班牙传统品种，分别有四款红葡萄品种及三款白葡萄品种。
主要红葡萄品种如下：
Tempranillo（中文名：添帕尼优，又称丹魄）：该品种是西班牙最重要、最受瞩目的红葡萄品种，分布很广，几乎每个产区都有种植。该品种所酿之酒有着清新的草莓味，且带些许辛香的特色，另外该葡萄品种更可用于酿制各式不同风格的红酒，从一般富果香的酒款到浓郁强劲的严肃酒款，都有相当可圈可点的表现，总体而言，Tempranillo对西班牙葡萄酒业而言，是一个值得信赖也是最重要的代表性品种。
Garnacha（加尔纳恰）：西班牙第二大红葡萄品种，在法国南部被称作Grenache，可酿制各种不同风格的葡萄酒。除了可酿制富含果味易上口的红葡萄酒外，也可酿制其它酒体厚实具不同特色的红葡萄酒。该品种也很适合酿造清爽富果味的粉红酒。
Bobal（博巴尔）：富水果味且具良好颜色特性的红葡萄品种，酿制的红葡萄酒色泽深红，带黑莓水果味，是西班牙优质粉红酒的主要酿造品种。
Monastrell（莫纳斯特雷尔）：也被称作Mourvedre，一种含糖量非常高的高产量红葡萄品种，酿出酒的颜色鲜艳且酒精含量高。近来酿酒业发现运用新酿酒技术及设备，可酿制出质量优异的Monastrell红酒，这个葡萄品种在西班牙的使用比例有升高趋势。
马祖埃罗（Mazuelo）也称佳丽酿，在加泰罗尼亚被称为Samso。是一种产量极高的红酒葡萄，因发芽晚而很少受到霜冻损害，晚熟，所以只适于在温暖或炎热的气候生长。产出的酒单宁较高，酸度很高，颜色好，多用于与其他品种混合。这种葡萄广泛种植于法国南部的Midi，是当地最重要的品种。在西班牙是第三大葡萄品种。
主要白葡萄品种如下：
Viura（维乌拉）：西班牙白葡萄酒的主力品种，西班牙普称Viura，但在加泰罗尼亚则称为Macabeo（马卡贝奥）。由该品种所酿的白酒轻淡不甜，单独品饮或搭配食物皆可。Rioja的Viura白酒经橡木桶熟成，别具不同风味，极负盛名的Cava气泡酒，也多以本葡萄品种酿制而成。
Albarino（阿尔巴利诺）：被称做是西班牙最顶级的白葡萄品种，果实小、甜度高，且甘油含量高，与德国的白葡萄皇后Riesling有着几乎完全相同的特色。所酿出之酒不甜，但富甜桃、香瓜及青草的鲜味，带给人爽口及喜悦的感觉。
Verdejo（青葡萄）：Rueda产区境内的传统白葡萄品种，所酿之白酒口感平滑，甜度不高但香味浓郁，适合搭配食物。在西班牙被视为是堪与Albarino匹敌的优异白葡萄品种。
法国红酒的酿酒历史和工艺都比西班牙的好，而且法国的名庄酒现在可以作为一种投资来收藏。
问题挺大的，区别也很多，简要说几点好记的吧。1、法国是旧世界的代表，西班牙处于新旧世界之间，常被称为“旧世界中的新世界”。2、主要品种不同。法国主要是赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽的天下，而西班牙最出名的应该是汤普洛尼。3、法国酒世界闻名，营销做的好，五大名庄或是八大名庄如雷贯耳，整体价格贵，性价比低；西班牙酒便宜，性价比高。
1、西班牙的代表——里奥哈
2、大佬的平替——纳瓦拉（斗牛士干红葡萄酒）
3、以老藤歌海娜闻名的另一 DOCa 产区——普里奥拉托
4、传统老藤歌海娜产区——卡利涅纳和卡拉塔尤德
5、西班牙酒王所在地——杜埃罗河岸
6、风格雄壮的杜埃罗河岸平替——托罗
7、西班牙最大的白葡萄酒产区——卢埃达
8、西班牙最好喝的白葡萄酒——下海湾
9、西班牙最大的 DO——拉曼恰
10、拉曼恰的优秀邻居——巴尔德佩纳斯
11、西班牙最好的卡瓦——佩内德斯
12、雪利酒的故乡——赫雷斯
法国葡萄酒与西班牙葡萄酒的区别：口感不同，原料不同，制作过程不同。
法国葡萄酒的特点：
1、原料：法国葡萄酒的原料葡萄不仅限于波尔多在法国东北部的阿尔萨斯产区的葡萄也能酿造出好的葡萄酒。
2、制作过程：葡萄酒的酿造有较多限制，不允许对葡萄酒后期做加酸、加糖等操作。
3、口感：果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感
西班牙葡萄酒的特点：
1、原料：西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主。
2、制作过程：由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受。
3、口感：酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。
扩展资料
品酒步骤
1、正是当酒还在杯子里的时候，把你的鼻子放进杯子里，你闻到的香气更加优雅和清淡，这是酒中香气最弥漫的部分。
2、手握住玻璃柱，顺时针摇动品酒杯，使酒绕着玻璃旋转，酒挂在玻璃的墙上。这时，葡萄酒中的大部分芳香物质都会挥发。停止摇晃后，第二种气味，此时，气味更饱满、更丰富、更强烈，能更真实准确地反映葡萄酒的内在品质。
3、啜一口，让葡萄酒充分与空气混合，用半漱口水接触口腔的各个部位。此时，单宁、甜度、酸度、圆润度和成熟度都可以进行总结和分析。
4、好酒需要知己的欣赏。如果你想完全了解和欣赏她，有时你不得不放弃一些。这是欣赏过程的最后一步：呕吐。当酒与口中的味蕾充分接触时，舌头会感觉到她酸甜苦涩的味道，然后吐出酒来。这时，你想感受的是酒在口中的回味和舌根的回味。这是一款很好的西班牙葡萄酒，因为它回味悠长，丰富。
参考资料来源：百度百科-西班牙葡萄酒
参考资料来源：百度百科-法国葡萄酒
雪利酒是不是西班牙的特色葡萄酒
是
雪利酒“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。
雪莉酒：主要的类型
正如我们今天所知，雪莉酒作为一种加强酒在各种橡木桶中熟成，这种陈酿体系被称为索莱拉（Solera），诞生与18世纪晚期。
菲诺(Fino)：采用白葡萄品种Palomino酿成，在发酵过程中葡萄酒达到15%以后迅速加入酒精，在薄薄的一层酵母膜中进行陈酿，称作开花，至少经过2年的陈酿。带有刺激性的芳香，非常之干。
曼萨尼亚多（Manzanilla）：以菲诺的形式酿成，但与废奴有所不同的是必须产于Sanlucar de Barrameda。超市的空气令雪利酒的开花更厚。靠近海洋地区为精致的葡萄酒增添了一丝盐味。
En Rama：也就是“生”的意思，直接从索莱拉系统最下面一层得到。因此葡萄酒颜色更浓，风味更加复杂。目前还没有对En Rama的常规定义。
储藏雪莉：菲诺和曼萨尼亚多可保存12-18个月。一些陈年菲诺可能还有更长时间的发展。打开之后，还可放入冰箱中保存一个星期。
主要分类
雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。另外，「不开花」的就是没有白膜的，称作奥罗索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度较高（一般葡萄酒为17%～22%）。通常作为饭后酒。
如果细分则雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型
智利红酒和西班牙红酒有什么区别？
智利红酒最大的特点就是智利葡萄酒性价比高，有的红酒质量甚至能和法国名庄酒相媲美。智利有名的白银庄和阿玛达庄园葡萄酒，在国内也可以买的到。智利的红酒是葡萄酒新世界的酒，在那生产的酒收到影响酒质量的因素少，因为可以人为的创造好的天气、土壤、空气湿度等等，所以新世界的酒每年都是好年份，故而性价比高一些，但不如旧世界的酒传统。智利红酒以单一葡萄品种的较多，最常见的红酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑品诺。其中智利的美乐可以说是最有名的。而佳美娜是很早期从法国传来，现今在法国这个品种已经基本没有，但在智利却发扬光大，可以说是智利的特产品种，其果味浓郁、富有活力、单宁适中，口感与美乐有一些相似之处。智利的葡萄酒没有像法国那么严格的，以法定产区为基础划定的分级制，但智利的葡萄酒也是分级别的，智利红酒基本的级数分为4级。智利葡萄酒的品质是以年份作为指标，一年以下都是普通酒，特级酒至少要2年以上。
西班牙葡萄酒的特点：1.西班牙是旧世界老牌产酒国之一，其葡萄酒热情奔放，以高性价比为最突出特点；2.西班牙葡萄酒分为5个等级3.西班牙以红葡萄酒最为重要。丹魄是西班牙最优秀的红葡萄品种，该品种与歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Monastrell）和佳丽酿（Carinena）一起创造出西班牙最出色的红葡萄酒。西班牙最优异的红葡萄酒产区无疑是里奥哈（RiojaDOCa）、杜埃罗河岸（RiberadelDueroDO）以及普里奥拉托（PrioratDOQ）。4.西班牙最为人称道的当属国酒雪利酒（Sherry）。雪利是一种加强型葡萄酒，仅产自西班牙西南部的赫雷斯（Jerez）。5.此外，西班牙采用传统香槟法酿造的卡瓦（Cava）起泡酒果香丰富，深受大众喜爱。
智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，再加上欧洲古老的酿酒方法，使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，给人一种新旧交叠的感觉，是智利葡萄酒的独到之处。
西班牙葡萄酒最容易被广泛的大众接受。由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受，在商店里选择西班牙酒出现口味不合的可能性远比其他国家低。此外西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主，因此酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。莎士比亚曾这样赞美西班牙酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”
智利的葡萄酒受西班牙影响较大。智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。1830年在法国人ClaudeGay倡议下，智利政府设立了国家农业研究站，之后，引种了大量的法国、意大利葡萄品种，至1850年已有70多个葡萄品种。1851年，SilvestreOchagavia引入优良的欧洲酿酒品种，如：赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（Pinotnoir）、卡默耐（Carménère）、美乐（Merlot）、夏多丽（Chardonnay）、白索味浓（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillion）、以及雷司令（Reisling）等，开创了智利葡萄酿酒的新篇章。1877年，由于欧洲受根瘤蚜（Phylloxera）危害而缺乏葡萄酒供应，智利开始出口葡萄酒到欧洲。智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利酒的目前基本的级数分类：
1.VARIETAL：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
2.RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
3.GRANRESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
4.RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLE的CLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。
西班牙红酒：西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算，一般人可能认为新世界的酒价格一定比旧世界便宜，其实这是个误区，根据我个人的考察，我认为现在新世界代表的美国和澳大利亚的同样品质的酒一般是比西班牙和意大利要贵的。而西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，虽然西班牙不如法国某些产区酒庄那般的贵族化，但是我们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，我想今后我们的消费者也是不愿意被老外取笑我们喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因为喝时髦才喝的。
西班牙葡萄酒等级：
VDM-VinoDeMesa分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成。
VC-VinoComarcal可标示葡萄产区，但对酿造无限制。
VDLT-VinoDeLaTierra约等同于法国的VinDePays，规定不多，产区范围大而笼统，为第三级。
DO-DerominationDeOrigin和法国AOC管制系统相当，管制比较严格。
DOC-DenominationDeOriginCalifaada最高等级，更严格的规定产区和葡萄酒酿造过程。