本文目录一览：
- 1、凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
- 2、凤凰单枞和鸭屎香一样吗
- 3、凤凰单丛茶鸭屎香
- 4、凤凰单丛茶鸭屎香是什么香型
- 5、鸭屎香是红茶还是绿茶
- 6、鸭屎香是什么茶类
- 7、鸭屎香是什么茶冲泡方法
- 8、凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
- 9、凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香？
凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
据传这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩)茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。
乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，茶农怕被人偷去，便称是“鸭屎香”。
但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
当然，这只是一个传说。据国家高级评茶师张婷婷女士介绍，“鸭屎香”应该是属于一种语言表达，潮汕当地人说是代表特别香的意思，它不一定是用方言翻译过来，但它表达的意思就是“贼香贼香”。
凤凰单枞和鸭屎香一样吗
凤凰单枞和鸭屎香一样。
凤凰单丛和鸭屎香之间并无区别，因为鸭屎香就属于凤凰单枞中的一种香型。鸭屎香虽然名字听上去有些不雅，但确是世间难得的好茶，为凤凰单丛中的名种，并且因为鸭屎香的香型与凤凰山上野生的金银花较为相似，故又名银花香。
鸭屎香之所以名为鸭屎香，主要有两种说法，一种说法是此茶原先是从乌岽山引进的，种在名为“鸭屎土”的茶园中，茶农害怕鸭屎香被人惦记，故称此名。另一种说法是此茶制作出来茶形是一撮一撮的，因为形似鸭屎得名。
鸭屎香具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光等特点，冲泡后汤色金黄透绿，自然花香浓郁、滋味甘醇、韵味独特、回甘力强、极耐冲泡。
凤凰单枞的产地：
潮州市是凤凰单枞的主要产区，其位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。
潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。
潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富，境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾，有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气，因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌。
凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克。
凤凰单丛茶鸭屎香
凤凰单丛茶，是中国传统的名茶之一，产于广东凤凰山区。它以其独特的“单丛”制作工艺而著名，每一朵茶芽都是由一个茶芽头和两片叶子组成的。这种制作方法不仅保留了茶树的原始香气，同时也使其茶汤更加清香、滋味更加鲜爽。
而其中的一种品种——鸭屎香茶更是凤凰单丛茶中的佼佼者。鸭屎香茶的特点在于茶汤香气独特，闻起来有点像鸭屎，但是品尝之后却是清香爽口的口感，是茶叶中的极品。
鸭屎香茶的制作工艺非常严格，需要在特定的时间和环境下采摘、制作。茶树的生长环境、土壤的矿物质含量、天气变化等都会影响鸭屎香茶的品质。因此，鸭屎香茶的生产量非常稀少，价格也相对较高。
鸭屎香茶的品味深受茶客们的喜爱，它的口感独特、回甘持久，是茶叶中的珍品。如果你有机会品尝到鸭屎香茶，一定不要错过这个让人难忘的味觉体验。
凤凰单丛茶鸭屎香是什么香型
细分香型。鸭屎香属于乌龙茶。鸭屎香是乌龙茶，半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型，广东省潮州市凤凰镇主产。鸭屎香株生叶颜色墨绿，成品茶条索色泽乌褐、油润，称为乌叶单丛茶。主要产地在广东，其中以凤凰单丛、岭头单丛，其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶，最老的宋种将近700年历史，而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展，慢慢打出市场。
鸭屎香是红茶还是绿茶
鸭屎香不属于红茶也不属于绿茶，是属于乌龙茶。
鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿。茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐，油润，故而称为乌叶单丛茶。
鸭屎香属于乌龙茶青茶，是凤凰单丛茶旗下的一个代表香型。鸭屎香的产地为广东省潮州市潮安区凤凰镇乌岽山，其干茶乌绿油润，条索粗壮，汤色橙黄明亮。香气浓郁高扬，花香馥郁，兼具高山野韵，焙火之味，滋味醇厚，爽甜柔顺，回甘生津。
鸭屎香特点
鸭屎香单枞茶有香气浓郁高扬，若兰滋味醇厚的特点，更是让人让人难忘。干茶乌绿油润，条索粗壮，冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁高扬，扑鼻而来。那种香气似花香，又若有兰香，还兼有一种高山野韵，焙火之味。入喉后爽甜柔顺，滋味醇厚浓烈，微甘苦，但回甘力强。
第一泡喝完嗅着叶底的花香，长长阔阔的叶片已从沉睡中苏醒，匀整挺直，油润有光，一股奇特的花香从杯中弥漫开来。再泡茶香依旧，被潮汕人赞誉为，香气最浓郁最持久的茶。这个品种的茶叶，种栽在当地一种黄土壤上，此土俗称鸭屎土。而孕育出如此独特的口感品质特征，所以茶农直接以此命名。
以上内容参考：百度百科—鸭屎香是红茶还是绿茶
鸭屎香是什么茶类
鸭屎香是什么茶类解说如下“鸭屎香是凤凰单枞的一种，是单枞茶的香型之一，单枞茶鸭屎香产地是广东潮州凤凰镇，此茶属于乌龙茶，茶性平和，茶形条索粗壮紧卷，颜色呈乌褐色富有光泽，茶汤橙黄明亮，香气浓郁高扬，味道醇厚浓烈，香气极具层次感。凤凰单丛茶叫鸭屎香，是因为种在一种名为“鸭屎土”的黄壤里。鸭屎香属于乌龙茶类，滋味醇厚，花香馥郁持久，十分耐泡。凤凰单纵茶分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大香型，鸭屎香茶属于鸭屎香是乌龙茶类，半发酵茶，是乌龙茶凤凰单丛的细分香型，主产于广东省潮州市凤凰镇。
鸭屎香是什么茶冲泡方法
鸭屎香是乌龙茶，亦是凤凰单丛茶的细分香型，为广东名茶，鸭屎香茶的冲泡分为温杯、投茶、冲泡、出汤4个步骤，需要注意冲泡水温为100℃，茶水比例为1:15左右，即先清洗杯具，再投茶冲入100℃开水，最后出汤饮用。
具体步骤如下：
1、温杯
泡茶第一步，温杯洁具，尤其对于高香的单丛茶尤为必要。
用烧开的沸腾之水，倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒尽，准备使用，温杯的目的是为了祛除异味，同时方便香气释放，所以这个步骤最好不要省掉。
2、投茶
鸭屎香的投茶量，比同类其他茶的都要多，一般110ml的盖碗，投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右）。
如果拿捏不准，可以准备一个电子秤，另外也可以按照体积投茶，即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。
3、冲泡
投茶之后，就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水，环壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。
另外注意，冲泡鸭屎香的水温不是80℃，不是95℃，是100℃的开水，开水才是银花香的终极之道。
4、出汤
注水之后，茶叶浸润10s左右即可安排出汤。
盖上盖碗盖子，持盖碗垂直90°角，将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用。
冲泡到中后段时，可根据茶汤滋味适当延长出汤时间，避免久泡，否则容易苦涩。
茶叶长时间浸泡，味道易变苦涩，也丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
每道沥尽茶汤，才不会影响下一道的茶的正常滋味。
总结
鸭屎香茶的冲泡，注意三点。
首先是水温，必须为100℃，温水则不能释放单丛的花果香气，另外注意先温杯洁具哦！
其次投茶量一般110ml的盖碗，投茶8g，即茶水比例1:15左右为佳，当然，也可以根据个人的口味增减。
最后，就是快出汤，不宜长时间闷泡，避免味道过于浓重。
其次，洗不洗茶，可根据自身情况，一般不建议洗茶。
凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香
凤凰单丛茶叫鸭屎香是因为最开始茶农怕这种茶被人偷了，给它取名为鸭屎香。
原来有一位茶农当初从乌岽引进，种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里，当地人喝过这种茶之后都大为叫好，称赞此茶好，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便由此而来。
如今，酒香也怕巷子深，鸭屎香单丛能被越来越多茶友喜欢，除了出众的品质，正是这个充满地方乡土气息的特色名字让它被世人广为传播，任何初听者无不记忆深刻，改成“银花香”则泯然众人矣。
什么是凤凰单丛茶？
凤凰单丛茶也称“凤凰茶”，是青茶品种之一，为半发酵茶，归属于乌龙茶，产自凤凰山上。凤凰山位于广东省潮安县北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名。
单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。一株茶树，经过茶农几代人的培育之后，被确认为有独特优异的香味，这株茶树于是被单株采收、单株制作，那么，这株茶树就称为单丛茶树，所采制的茶叶就称为单丛茶，而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。
凤凰单丛茶为什么叫鸭屎香？
凤凰单丛茶叫鸭屎香有两种说法，一个是这个品种的茶叶，种栽在当地一种黄土壤上，此土俗称“鸭屎土”，而孕育出如此独特的口感品质特征，所以茶农直接以此命名。
另一个原因是一茶农在给乡里人喝过这茶后，被评价茶香气浓，韵味好，纷纷询问是什么名丛，是什么香型，而茶农怕别人偷去，便谎称“鸭屎香”，但无论怎样，“鸭屎香”的名字已经渐渐传开，在凤凰当地也是有所扩种。
凤凰单丛茶冲泡要点
1、洗茶的时候，最好是用盖碗的盖去去翻动它，这样可以让茶叶均匀的洗茶，受热，润茶。
2、每次倒出茶汤的时候，都需要滴干，避免还有余茶，而影响到下一泡茶汤的口感。
3、同样的，在公道杯内也不可以留有余茶，而需要完全的倒出，不可以和下一泡混合冲泡。
4、多冲泡几次，那么相信聪明的你很快就可以掌握好相关的要点；并且大家可以根据自己口味爱好，去控制茶汤的浓淡程度。