本文目录一览：
- 1、茶的来源（茶的起源和发展历史）
- 2、茶的起源及历史
- 3、茶的起源简单概述
- 4、茶的历史起源与文化
- 5、茶的起源和发展历史
- 6、茶的来源和来历是什么？
- 7、茶文化的起源及发展
- 8、茶的历史是什么？
- 9、茶的起源和发展历史是什么？
茶的来源（茶的起源和发展历史）
1、茶的原产地是中国，传说将茶作为饮品，发源于神农氏。上古时期神龙氏尝百草，期间在茶树下支锅煮水，偶然茶叶飘落，令神龙氏煮出了清香四溢、饮用完神清气爽的茶水。
2、自神龙氏发现茶后，鲁周公将其广泛传播开来，使无论平民百姓、达官贵人皆可饮茶，之后，茶叶继续发展，广泛传播于海外，同时在唐宋时期最为兴盛，于明清时期传播达到巅峰。
3、根据典籍记载，正式的茶文化是在两晋北朝的时期生成。茶文化最早产自于儒家积极入世的思想，古人认为饮酒醉人，而喝茶能够明智，提出“以茶养廉”的想法，逐渐兴起清淡之风，并广泛将茶水用于饮宴。
茶的起源及历史
茶起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清，而茶字正式出现是在西汉的《僮约》一书，在唐代则由陆羽编著《茶经》，从而系统阐述茶叶饮法，从最早的食用，再到烹煮，再到冲泡饮用，经过不断的发展与继承，而茶文化活动，也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。“茶的起源及历史”主要包括：神农时代、上古时期、神农时代、上古时期，并且大部分用户都认为神农时代更好。神农时代:传说5000多年前，神农氏发现了茶的解毒作用，此后茶叶的药用和食用性一直为人类所利用。。会认为是真的，作为一个茶人，一个好的传说的作用除了令自己自豪以外，更多的是鞭策自己，所以我更愿意相信茶叶的起源于上古时期。那时候的人们很淳朴，每一步都是脚踏实地，每一个决定都会持之以恒，每一个故事都能动人心弦。我也更希望更多人熟知这个传说。我能理解希望好东西被别人认可的心情，用一个寓言故事来阐述其身世茶是一种起源于中国的饮品，有着悠久的历史。根据史料记载，中国茶叶的历史可以追溯到公元前二千多年前的西周时期。《史记》中有记载：“茶，汉之瑰宝，滇之羞贡。”汉代时，通过茶马古道，茶叶也开始传入了其他地区，如西域、印度等地。在唐代，茶开始普及，因为唐朝的贵族们特别喜欢饮茶，并将饮茶视为文化活动，甚至在宫廷举行了专门的茶道比赛，茶叶开花。唐代著名诗人陆羽，写了一本茶经（《茶经》），成为世界上第一部以茶为主题的专著。随着茶的出口，茶也逐渐传入了日本、朝鲜、越南等国家和地区，成为他们的日常饮品。茶终于成为世界范围内最受欢迎的饮品之一。今天，茶已经占据了全球饮品市场的重要地位。茶不仅为人们提供了美味和营养，还有助于保持健康和精神放松。
茶的起源简单概述
茶的来源：
1、神农说
唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
2、西周说
晋.常璩《华阳国志.巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3、秦汉说
西汉.王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。
此文撰于汉宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：
舍中有客。提壶行酤。汲水作哺。涤杯整案。园中拔蒜。斫苏切脯。筑肉臛芋。脍鱼炰鳌。
烹茶尽具。哺已盖藏。舍后有树。当裁作船。上至江州。下到煎主。为府椽求用钱。推纺恶败。
傻索绵亭。买席往来都洛。当为妇女求脂泽。贩于小市。归都担枲。转出旁蹉。牵牛贩鹅。
武阳买茶。杨氏池中担荷。往来市聚。慎护奸偷。
中国茶文化渊源流久，茶文化在中国有广泛的民间基础，喝茶品茶已成为人们日常生活的一部分，学习茶文化，推广茶文化，弘扬中华传文明。
茶起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史，名茶品种也繁多，有西湖龙井、碧螺春、铁观音、信阳毛尖、都匀毛尖等，根据名茶制作工艺以及发酵程度又分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶，那么茶是怎么起源的呢？
公元前2世纪，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的荈诧就是茶;西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为蔎;在《神农本草经》(约成于汉朝)中，称之为荼草或选;东汉的《桐君录》(撰人不详)中谓之瓜芦木;南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为荈;东晋裴渊的《广州记》中称之谓皋芦;唐陆羽在《茶经》中，也提到其名，一曰茶，二曰槚，三曰设，四曰茗，五曰荈。
唐代陆羽(728—804)在《茶经》中指出：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾有记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。《神农本草经》是西汉时代一些儒生托名神农尝百草的神话，搜集了自古以来劳动人民所积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。《广陵吾老传》中载有：晋元帝时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。
至唐、宋时代，茶已成为人家一日不可无的普遍饮用之品。
直到秦统—了中国，促进了四川和其它地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域，5世纪，北方饮茶相效成风。六七世纪再传播到西北。随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，从此，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料。
茶叶的功效：
1、利尿强心；
饮茶可治疗多种泌尿系统疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等，对于泌尿系统结石，茶叶也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的为2.3%，常喝茶的为1.4%。这是因为茶叶中所含的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏，提高心脏本身的功能。
2、杀菌消炎；
茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因为茶叶中的儿茶酚和茶黄素等多酚类物质会与病毒蛋白质结合，降低病毒活性。
《本草纲目》记载：茶苦味寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。尤其是在夏天，茶是防暑、降温、除疾的最佳饮料。
3、消食除腻；
饮茶能去油腻、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
4、降压、抗老防衰；
茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能。
5、提神醒脑；
茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。
茶的历史起源与文化
茶起始于鲁周公，兴于唐，盛于宋，普及于明清。
历史起源：茶的原产地是中国，传说将茶作为饮品，发源于神农氏。上古时期神龙氏尝百草，期间在茶树下支锅煮水，偶然茶叶飘落，令神龙氏煮出了清香四溢、饮用完神清气爽的茶水。
茶文化：中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。
茶的简介
茶，植物学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长。
萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
茶的起源和发展历史
茶叶的起源和发展历史
“我国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云:神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。
《晏子春秋·内篇杂下》谓“晏子相齐，衣十升之布，食脱粟之食，五卵、苔菜而已”，以为饮茶(即茗)始于春秋时代。然《晏子春秋》亦非齐晏婴所作，根本难以成立。且万蔚亭辑《困学纪闻集证》卷八下云:“(槐按)今本《晏子春秋·内篇杂下》作三弋五卯苔菜，考《御览》卷八百六十七引作茗茶，载入茗事中……”虽作茗，然既言茗茶，恐非茗饮之茗。故茗饮之事不见于经。世又以诗之“谁为茶苦”，为饮茶之证，不知此茶乃苦菜之荼，非“荼苦”之茶，不能张冠李戴。似此春秋战国恐无饮茶之风，故《周礼·天官·家宰第一》言浆人供王之六饮，一曰水，二日浆，三曰醴，四曰凉，五曰医，六曰酉①。尚未见饮茶。......自汉以后，饮茶之记载，时有所闻，三国时吴孙皓每饮群臣酒，率以七升为限，韦曜不过两升，或为裁减，或赐茶茗以当酒(《三国志·吴志·韦曜传》)，以时茶茗，恐已为招待宾客之用，不然，宴会中，何以有茶? 晋张华尝谓“饮真茶，令人少眠”(张华《博物志》)，是晋亦有饮茶之风，所以茶茗之起，由来已久，宋裴汉《茶述》谓:“茶起于东晋，盛于今朝(宋朝)。”固误。《洛阳伽蓝记》谓饮茶始南朝梁武帝天监年间，尤误。所谓饮茶之风，开始于汉魏则可，盛行于汉魏则不可，因南北朝时，此风尚未普遍，何论于汉魏，关此《茶史杂录》引逸事两则如下:
齐王萧初入魏，不食羊肉酥浆，常饭鲜鱼羹，渴饮茗汁，京师士子，见萧一饮一斗，号为漏卮，后与高祖会食羊肉酪粥，高祖怪问之，对日，羊是陆畜之宗，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍……唯茗不中，与酪作奴，高祖大笑，因号茗饮为酪奴，他日彭成王掘献谓萧曰:“……卿明日顾我为卿设荼莒之餐(即鱼)亦有酪奴。”
萧正德归降时，元义欲为设茗，先问卿于水厄多少，正德不晓其意，答日:下官生于水乡，立身以来，未遭阳侯之难，坐客大笑。
由前之说，北朝后魏京师士子，见齐王萧饮茶，引为怪异，号为漏卮;由后之说，尤养特欲为萧正德备茶，则一为少见多怪，一非家常用品，最少足以证明其非普通用物，不然，亦非北朝鲜卑族用物，此时饮茶，恐限于某地，行于某阶级，实非普及民众，故只能谓为饮茶之开始时期。而饮茶风气之兴，始于唐代。唐代民众喝茶成癖。东坡诗云:“周诗记苦荼，茗饮出这世。”乃以今之茶为荼。自唐以来，茶以清头目，上下好之，庶民日饮数碗，确成风矣。（摘自 黄现璠 著《古书解读初探》,广西师范大学出版社,2004年7月第1版）
注①：原字是酉旁加也，既左酉右也。来源：康永盛世文化传播
确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
（1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“ 茶 之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
（2）西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。
（3）秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。
在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了 饮茶 的习惯。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、 非洲 。
1823年，一个 英国 侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在 印度 。中国当然也有野生大 茶树 的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了 甘肃 、 湖南 的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言， 云南 的 西双版纳 是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有记载。
起源：中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。起源于神龙氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏。
我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。
扩展资料：茶的发展经历了从野生到种植，从药用、食用 ，最后到饮用的过程。
茶主要是兴盛在唐代中期。当时的气候是最温暖的一个时期，有利于茶叶的生长和发展，唐代中期后，随着茶业的发展，使茶成为一种全国性的社会经济，社会文化和一门独立的学问。
中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。中国茶叶生产的规模和质量，在宋朝都要达到了一个新高峰。
茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晋张华《博物志》也同样有“饮真茶，令人少眠”的说法。陶弘景《杂录》中所说“茗茶轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯栖之余，乞相遗也。”因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。丹丘子为汉代“仙人”，茶文化中最早的一个道家人物，历史上的余姚瀑布山为产茶名山。因此“大茗”与“仙茗”的记载亦完全一致。这几则记录中的“荼”与“茗”，也就是今天的茶。更让我们感到惊讶的是，早在晋代郭璞在注解《尔雅》时，即解说：（茶）树小如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓“蜀人”之记载，即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。还有西汉壶居士在《食忌》中所说：“苦荼，久食羽化。”都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。
唐代陆羽(728—804)在《茶经》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。在神农时代(约在公元前2737年)，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。《神农本草经》是西汉时代一些儒生托名神农尝百草的神话，搜集了自古以来劳动人民所积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。
西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。汉成帝崩，“后(即帝后)寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。”这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。
西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。《广陵吾老传》中载有：“晋元帝时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买”之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。
至唐、宋时代，茶已成为“人家一日不可无”的普遍饮用之品。
我国是茶树原产地，最早发现茶的鲜叶有治病的功效，距今已有四、五千年了。我国利用茶叶也最早，据历史资料，商朝（约公元前16—11世纪）鲜叶晒干作贡品，西周（约公元前11世纪—公元前771年）茶作祭品，春秋（公元前770—476年）茶作饭菜，战国（公元前475—221年）茶作药物，西汉（公元前206—公元8年）茶为主要商品之一，西晋（公元265—316年）茶的鲜叶作羹饮，南北朝（公元420—589年）鲜叶加工作饼茶，唐朝（公元618—907年）发明蒸青团茶，宋朝（公元960—1279年）发明蒸青散茶，明朝（公元1368—1644年）创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶，清朝（公元1644—1911年）创制白茶、青茶，至此，六大茶类齐全。此后迄今，所创制新的花色品类，都包括在六大茶类之内，无出其外。
《尚书》有“神农尝百草，遇毒，以茶解”（原文忘了，就是这个意思）。
唐以前“茶”做为药材，并不广泛。唐时，盛行饮茶，才成为普遍现象
起源
追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
发展历史:
宋承唐代饮茶之风，日益普及。宋梅尧臣《南有嘉茗赋》云："华夷蛮豹，固日饮而无厌，富贵贫贱，亦时啜无厌不宁。宋昊自牧《梦梁录》卷十六"鳌铺"载："盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。"自宋代始，茶就成为开门"七件事"之一。
宋徽宗赵佶《大观茶论》序云："缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，薰陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。顾近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛早其极。"
拓展资料:
茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。
叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存。
花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
参考资料:百度百科 茶
茶的来源和来历是什么？
在我国古代，人们对茶有着不同的称呼，陆羽所著的《茶经》里就列举了好几种唐代以前人们对茶的称呼：茶，槚（音甲），蔎（音设），茗，荈（音喘）便都是古人对茶的叫法。 晋代郭璞注，宋代刑昺（音丙）疏的《十三经注疏.尔雅注》中，茶被叫做槚。 西汉时期司马相如在《凡将篇》中把茶叫做荈诧，并将其列为二十种药物之一，这也是我国最早将茶列为药物的文字记载。 西汉末年的扬雄在其《方言》一书中，谈到蜀地西南所产的茶，当地人把茶称为蔎。 东汉的许慎在《说文解字》里把茶解释为“茗，荼芽也。”《华阳国志.巴志》是晋代的书籍，也有“园有芳蒻（音弱），香茗”的记载。 东汉时的古籍《桐君录》中，茶被叫做瓜芦木。东晋的学者裴渊的《广州记》中有这样一句话：“酉平县出皋芦，茗之别名。叶大而涩，南人以为饮。”由此可见古人还有把茶叫做瓜芦木和皋芦的。 也有说法认为，茶，槚，蔎，茗，荈所指的是不同时期采的茶。早采的叫做茶，晚采的叫做槚，茗或者荈。也有人认为茗是指茶的嫩芽，并不是晚采的茶。
目前在中国茶的历史应该可以追溯到神农氏那个年代，主要是因为他尝百草的时候以为它是一种药。
他的来源地问题，历史上争论比较多。很多人认为茶树的原产地应该是中国的西南地区，包括云南，贵州，四川的茶树原产地中心，在唐朝就有记载过茶叶的来历，茶之为饮发乎神农氏。
1、起源中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
2、传说在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
茶文化的起源及发展
茶文化的起源于三皇五帝时期，之后在魏晋南北朝开始萌芽，已经有文人开始饮茶，而到了宋代时，茶叶有了巨大的发展，而且还成立了专业的品茶机构，到了明清时期出现了炒青、蒸青等茶叶制作艺术，逐渐大面积普及。
茶文化什么时候起源以及发展历史
1、三皇五帝时期
茶文化的起源与茶文化的起源三皇五帝时期，并且已经有相关的史书记载，而到了魏晋南北朝已经开始有文人饮茶，而且出现了大量的茶书，并与中国儒家、道家、佛教相结合。
2、宋代兴盛
茶文化在宋代时期逐渐兴盛，宋代茶叶已经逐渐区分等级，而且在文人中已经建立了专业的品茶机构，而且茶也不仅只是王公贵族的专利，在社会的中下层也出现了斗茶之风。
3、明清普及
茶文化在明清普及，明清时期已经形成了一整套的蒸青、炒青和烘青茶叶制作工艺，而且茶叶的出口已经受到中央官府的支持，茶文化已经基本下沉到了社会的最低层。
中国是茶的故乡，古人发现茶后发扬茶文化，茶文化始于“神农尝百草”，距今已有4700多年。时至今日，我国很多城市依然有以茶代礼的风俗。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代是非常普遍的。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含了深厚的精神文明层面。新时代的我们，对于传统文化，一定要保持热爱，坚持传承！
1.茶的起源
据说，神农氏炎帝身体不适时，无意间品尝到片叶子，味道虽苦，但是他逐渐头脑清晰，毒素也慢慢排出。于是，他将这种叶子带回去研究，发现有解毒的功效。这就是秦汉时期《神农尝百草》中记载的：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
2.茶的发展
西周时期，《华阳国志》中记载，当时茶已经作为贡品。东周时，茶已经被当作食物，人们已经开始煮饮新鲜的茶叶。西汉时，民间开始有了烹茶用具和茶叶店铺，这时，茶叶作为商品开始流通。东汉时期，名人志士之间开始流行“以茶代酒”，选择边品茶边高谈阔论。
到了唐代，茶文化发展到了鼎盛时期，茶的种类也开始丰富，饮茶不仅成了中国古人的日常生活习惯，外邦来唐学者也因此受益。有句话叫作，茶兴于唐而盛于宋，所言不虚。宋代，上至宫廷，下至民间，无不好茶。茶文化已经发展成款待客人的礼仪，这时“斗茶”开始兴起。
明清时期，明太祖朱元璋废茶团，兴茶叶。因做茶饼的工序复杂，而且制作成本较高，朱元璋认为这样喝茶过于奢侈，一向崇尚节俭的他下令不许再以这样的方式喝茶，而是直接以茶叶冲泡的方法品茶香。此后，炒青茶得以发展起来。
明朝以后，中国茶已经传至世界各地，工艺以烘青和炒制为主，只做了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶以及白茶。
近代，1846年至1886年是中国茶叶的兴盛时期，茶园面积不断扩大，茶叶产量不断增加，有利促进了对外贸易发展。1886年至1947年，中国茶叶经历了多半个世纪的衰败期。1950年至今，由于政府的支持和重视，茶叶经济走向稳定发展之路。
茶的历史是什么？
1、远古到南北朝时期
相传由神农氏尝百草而发现茶。到战国以后，在古文献中即有“茶”的记载。从晋常璩《华阳国志·巴志》追述中可知，我国商末周初之时，古之巴蜀地区即已种茶产茶。
2、隋唐时期
隋唐时期，国家统一，经济发展。隋朝开通南北大运河，便利南茶北运和文化交流。社会出现将“荼”字减去一笔，俗写成“茶”，自此便成为专用的茶字。唐代开元年间，北方佛教禅宗兴起，坐禅祛睡，倡导饮茶，饮茶之风由南方向北方发展。上元至大历年间，陆羽《茶经》问世，成为我国也是世界第一部茶叶专著。
3、宋元时期
宋元时期，茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特别是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是中华茶文化的艺术珍品。
4、明朝时期
明代朱元璋体恤民艰，从此我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主。茶类有了很大发展，在绿茶基础上，白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来。明代强化茶政茶法，为巩固边防设立茶马司，专营以茶换马的茶马交易。
5、清朝到民国时期
清代海外交通发展，国际贸易兴起，茶叶成为我国主要出口商品。康熙23年，清朝廷开放海禁，我国饮茶文化和茶叶商品传往西方。在民国初期，创立初级茶叶专科学校，设置茶叶专修科和茶叶系，推广新法种茶、机器制茶，建立茶叶商品检验制度，制订茶叶质量检验标准。
茶的起源和发展历史是什么？
中国茶始于神农,兴于唐宋。距今应该是五千年的历史了,据研究,在商朝周武王联合部落尊长伐纣,尊长就曾进贡茶叶。西晋(公元265-316年)已有贡茶的记载,东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝,开始有名茶的记载。
茶的起源和发展历史是：
1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。
中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
茶叶的文化：
中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
以上内容参考：百度百科——茶