本文目录一览：
- 1、酿桂花酒的方法步骤
- 2、桂花酒的酿制方法 桂花酒怎么做
- 3、桂花酒的比例是多少？
- 4、泡制桂花酒最佳配方
- 5、桂花酒的配方应该怎么配
- 6、桂花酒一斤酒要多少桂花？
- 7、桂花能直接放在白酒里面泡吗
- 8、桂花酒的制作方法与比例 桂花酒的制作方法与比例是怎样的
- 9、桂花酒的制作方法步骤详解
酿桂花酒的方法步骤
9月桂花开，泡酒正当时，教你自制桂花酒，营养美味，好看又好喝！
现在才是9月，桂花就已经开始吐露芬芳，离得很远都能闻到淡淡的桂花香。李清照的《鹧鸪天·桂花》有一句叫“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这个“只香留”说的很传神。今天就教大家在家自制桂花酒，让你留住桂花的香味，而且桂花酒营养又美味，好看又好喝！
首先，摘选刚刚盛开的桂花，最好不要那些已经开过的，和有点衰败的。摘下来的桂花，要认真挑拣一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在阴凉通风处，阴干一天，记得是阴干，不要晒干。
接着，准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶。高度纯粮食白酒一瓶（50度以上就行），还有冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞，清洗干净，晾干水分备用。
最后，把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。
现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。最后泡好的桂花酒颜色很好看，味道也好喝，营养又美味。最后再说2个需要注意的地方。
?桂花不要洗。用水洗会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样香味就减淡很多。若是怕有灰尘，可以用湿巾纸沾一下灰尘就可以了。若是摘的桂花实在不干净，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。
?最好用清香型白酒。因为桂花酒主要是取桂花的香味，而浓香型和酱香型白酒，绝大多数是用大曲工艺酿造的，本身就自带独特的酒香，泡桂花酒会影响味道，所以不如清香型白酒好用。
好了，关于泡桂花酒的方法就介绍完了。喜欢的话，可以在家做，味道真的很不错。还有桂花种类很多，建议最好用金桂。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
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桂花酒做法一
原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。
做法步骤：
1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。
3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花酒做法二
原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。
做法步骤：
1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。
桂花酒做法三
原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。
做法步骤：
1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。
2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。
补充说明：
1、糖的用量随个人喜好来增减，不用也可，我通常是1斤桂花加1斤冰糖。
2、制作桂花酒最好选用三十五度以上米酒或高梁酒，绝对不要使用红芋或木芋酒，因为这类酒的口感太差了。
3、制作桂花酒的时候还可以放入适量枸杞子，以增强桂花酒的养生保健功效。有条件可以每4到5斤酒加入50克桂园肉、10克白参和100克红枣，这是顶级家酿了。
4、做好的桂花酒至少要密封贮藏三个月以上才能饮用，窖藏一年以上更是上好佳酿，窖藏五年以上再饮用更好。
5、桂花的选用和处理是非常关键的，桂花必须阴干，而且绝对不用水漂洗桂花，切记。
桂花酒怎么制作
桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例
4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
桂花酒的制作方法
准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤
1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。
3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。
4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。
5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出。
桂花酒的酿制方法 桂花酒怎么做
1、材料：桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。
2、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
3、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
4、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。
5、糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
6、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
桂花酒的比例是多少？
1斤桂花，10斤酒，喜欢甜一点可以多放点冰糖
桂花100克，白酒2500毫升。
【桂花酒泡制方法】
桂花：100克，冰糖80克， 纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。
一、将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天；
二、泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍（消消毒），控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。
三、将桂花和冰糖加入泡酒罐中， 倒入粮食酒（泡酒一定要用纯粮无添加，不然口感不好，好的食材也浪费了。）
四、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。
【桂花酒的好处和注意事项 】
1、桂花酒对女性朋友们来说是很适合的，因为可以通过喝桂花酒的方法来帮助女性养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽的不适症状，
2、桂花酒虽好，但不建议多喝哦，适量饮用。对于女性来说，如果是在月经期间，那么就不适合服用桂花酒了。性温的体质、体质偏热的人群，同时对于火热内盛的人群来说是应该慎吃的。
3、以上仅是个人的泡酒经验，具体建议咨询专业人士。
桂花作为我国的十大名花之一，集万千宠爱于一身，虽然不是百花之首，但它一点不逊色于其他的名花。花瓣、树叶、籽还有根部都可以入药。是天然的药材，可以说全身都是宝，花瓣还可以食用，是我们“桂花糕”的主要原料之一。且花香怡人，又具有观赏性。古人曾这样形容桂花：“虽无艳态惊群目，却有清香压九秋”桂花的香气沁人心脾，古人们为了留住桂花的滋味，将它泡酒食用，已有上千年的历史。桂花酒也具有美容养颜，舒缓喉咙的作用。
制作桂花酒的话，桂花和酒的比例是2:15，我不自己做，我都是直接购买桂花酒，小花样这个品牌的桂花酒很正宗，口感好，价格也不贵。 还有不明白的话你也可以百度下。
制作桂花酒,桂花与酒的比例是多少
2:15。
泡制桂花酒最佳配方
桂花泡酒配方，可以将桂花单独泡酒，也可以将桂花和其它泡酒材料一起泡酒，比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克 ，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
需要：
主料：桂花500克、高度白酒1500克。
辅料：干桂圆肉50克、大枣6颗、枸杞20克、冰糖150克。
具体步骤如下：
1、备好红枣、桂圆肉、冰糖枸杞、桂花、白酒。
2、桂花洗干净吹干放入无水无油的玻璃瓶 ，加入桂圆肉。
3、加入大枣枸杞。
4、加入冰糖。
5、倒入高度白酒。
6、然后密封起放置阴凉出一年后即可。
桂花酒的配方应该怎么配
具体的桂花泡酒的功效如下：
第一：帮助消化
桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质，例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等等。这些物质在桂花泡酒的时候就能够渗透在水中，所以服用桂花酒之后可以很好的帮助身体消化，促进肠胃蠕动。
第二：促进身体健康
现科学研究发现，桂花酒中含有人体所需要的二十一种氨基酸，特别是有八种是我们身体不能够自主合成的，但又是身体所必须的，所以服用桂花酒就可以很好的促进身体健康。这八种特殊的氨基酸含量非常的丰富，所以平时如果有条件最好能够经常服用一些桂花酒。
第三：提高食欲
桂花酒中含有一定的锌元素，这种物质在体内扮演了非常重要的角色，因为如果缺锌那么体内的能量代谢以及蛋白质合成就会受到影响，这样身体体质就会变差、食欲以及味觉都会出现一定程度的下降，性功能也会变差。科学家通过研究发现，桂花酒中大约每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的锌元素，所以平时服用桂花酒可以一定程度上促进食欲。
准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤
1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。
2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。
3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。
4、将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。
5、盖上盖子放放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。
原料：
金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
做法：
桂花的选择：
以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
桂花酒的制作：
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
桂花酒一斤酒要多少桂花？
好像是2：15的比例吧，我没有自己弄过，我都是买小花样这个传承非遗工艺品牌的桂花酒，喝起来确实是不错。百度回答谢邀。
桂花泡酒,一斤酒,放100克左右的桂花,可单独泡酒,也可以将桂花和其它材料一起搭配泡酒,比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克 ,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
另外，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥！！！
桂花能直接放在白酒里面泡吗
桂花可以直接泡酒的。
用桂花酿造的桂花酒，香味浓郁、色泽金黄、晶莹透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、微酸微甜、酸甜适口，度数较低（约为15度）。桂花陈酒是选择含苞待放的桂花醅酿成酒，入坛密封三年，便成佳酿。原料多为大米等粮食之类。
酿制桂花酒注意事项
1、酿制桂花酒切记不可用金属或者塑料瓶来发酵，不然在发酵过程中易产生化学反应，以免饮用后人体出现各种不适。
2、酿制桂花酒的桂花和冰糖比例为5:2，即五斤桂花则需要2斤冰糖；酒需选用50度以上的高度白酒，低度酒不能充分融入桂花的精华。
3、桂花的用量不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦。
4、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。
5、桂花不要浸泡。摘的时候就要选干净的，如果实在不放心，担心有灰尘的话。就把桂花平铺，用润一点的棉布轻轻按压一下就可以了。
桂花可以泡酒，可以将桂花单独泡酒，也可以将桂花和其它泡酒材料一起搭配泡酒，比如
【泡酒配方（仅供参考）】桂花50克，莲子500克，冰糖100克 ，谷养康，无添加，泡酒用酒2.5L
【制作方法】 将以上材料置于净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可
此外，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳
桂花能直接放在白酒里面泡。泡制方法如下：
桂花100克，冰糖80克，纯粮食白酒2500毫升，泡酒罐一个。
一、将桂花清洗干净，置于阴凉通风处阴干一天。
二、泡酒罐清洗干净，热水多冲洗几遍，控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。
三、将桂花和冰糖加入泡酒罐中，倒入粮食酒。
四、放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子，加盖密封2个月左右即可饮用。
生长环境
桂花适应于亚热带气候地区。性喜温暖，湿润。种植地区平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，能耐最低气温-13℃，最适生长气温是15-28℃。
湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多。
桂花酒的制作方法与比例 桂花酒的制作方法与比例是怎样的
1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
桂花酒的制作方法步骤详解
桂花酒是一种香甜可口的传统酒品，以桂花为主要原料，制作而成。其口感醇香，甘甜适口，深受人们喜爱。下面，我们来详细了解一下桂花酒的制作方法步骤。
1. 原材料准备：
制作桂花酒需要的原材料有桂花、白酒、冰糖、红枣和其他辅料等。其中，桂花是最为重要的原料，必须选用新鲜的、无霉变、即将开放的花苞，这样可以保证其香气和口感的质量。
2. 洗净晾干：
将采摘好的桂花用淡盐水浸泡，去除杂质，然后放在通风干燥的地方晾干备用。
3. 白酒调配：
将适量的白酒倒入容器中，加入约等于酒量2%的冰糖，再加入适量的红枣，调匀后封口，酿制1周左右，这时的白酒已经有了一定的甜味和滋补功效。
4. 桂花搭配：
取适量的晾干桂花和已经酿制好的白酒，在比例上大致为1:5，或者根据个人口味适量调整。将桂花倒入白酒中，搅拌均匀，然后进行浸泡。一般情况下，浸泡时间不宜过长，最好控制在1周左右，否则会影响桂花酒的口感和质量。
5. 过滤净化：
浸泡完成后，需要进行过滤净化。将浸泡的白酒倒入干净的滤网中，用滤纸进行二次过滤，这样可以去除酒中的杂物和颗粒，使桂花酒更为纯净和清爽。
6. 贮存备用：
桂花酒可以倒入干净无味的瓶子中保存，也可以直接装入酒杯中饮用。一般情况下，采用密闭的方式贮存，放在通风干燥的地方，避免阳光直射和温度骤变。
7. 饮用方法：
桂花酒非常适合冬季饮用，可以取适量的桂花酒倒入酒杯中，再加入一些约为20度左右的温水或蜜水，搅拌均匀后饮用。也可以加入冰块或冰水，略微降温后饮用。无论是冷饮还是热饮，都非常清爽可口，具有极高的营养和保健作用，对于缓解压力、促进身体健康等方面都起到了良好的作用。
总之，制作桂花酒需要耐心和细心，每一个环节都需要严格把握，这样才能保证桂花酒的口感和质量。同时，饮用桂花酒也需要适量，不可过量，以免对身体造成不利影响。