本文目录一览:
- 1、两种碧螺春冲泡方法(碧螺春冲泡注意事项)
- 2、碧螺春怎么泡
- 3、碧螺春有什么简单的冲泡方法?
- 4、碧螺春冲泡方法
- 5、碧螺春等茶叶应该怎么冲泡
- 6、如何冲泡碧螺春-碧螺春的冲泡方法及注意事项
- 7、碧螺春的正确冲泡方法 碧螺春如何冲泡
- 8、碧螺春茶的冲泡方法!!!!?
- 9、碧螺春冲泡方法步骤
两种碧螺春冲泡方法(碧螺春冲泡注意事项)
1、外形紧结重实的碧螺春冲泡方法:先烫杯,烫完杯之后,将水冲入杯中,水温要恰当,然后在水里放入茶叶,注意不要将杯子的盖子盖上;等到过一段时间,茶汤凉了就可以开始品茶了。这是第一泡。一般来说饮用茶汤和闻茶香时候的温度是在45℃到55℃;第一泡的喝汤喝掉三分之二之后,就可以续水了,就是所谓的二泡。二泡茶味浓,饮用之后唇齿留香。到了三泡之后,茶味就开始变得淡了。
2、条索松展的碧螺春茶冲泡方法:烫杯后,先加入茶;在杯子中冲入水,水的温度同样也要适当,一般来说,加水需要加到杯子的三分之一处,必须要覆盖过茶叶;等待2分钟,等到茶叶伸展开来之后再冲满水。等到茶汤凉了就可以饮用了。
碧螺春怎么泡
碧螺春的冲泡方法有以下四种:
1、杯泡法:采用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法:取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
4、大壶法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可,可以从早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特别醇厚和清爽。
碧螺春泡法 : 水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。
因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净.也是正这三个特点也决定了它的泡法.
一,水温的要求不宜过高.以80度左右为宜.水温过高就会把茶芽烫死.
二,它的质地很轻,适合用上投的方法.以玻璃杯为例:
先温杯洁具.注入80度左右的水,把适量的茶投入杯中.茶叶慢慢落入杯底.三分钟后就可以饮用. --------百度知道那有
绿茶泡法有上投,中投和下投法三种,碧螺春是卷曲型的嫩芽要用上投法,开水烧开后先倒入玻璃杯凉到约85度在放入碧螺春,水和茶的比例约是1:50
用开水泡
先用开水温一下玻璃杯,再倒入约整杯2/3的80度开水(饮水机绿灯时水温在80度左右),然后投入约4克碧螺春。等到茶叶慢慢下沉后,即可饮用。
碧螺春有什么简单的冲泡方法?
选择茶具:选择玻璃器皿的茶器。温杯备水:先将开水注入茶器,使茶器温热。在旁边备上85℃左右的水。投茶醒茶:放入3克茶叶到玻璃茶壶里面,再倒入备好的水,注水七分满,摇动茶壶,使茶叶完全吸附水分。
碧螺春有什么简单的泡茶方法也没有什么只是用泡茶温开水
最简单的冲泡方法就是拿一个稍大点的玻璃杯,直接放茶叶,倒入80度开水就可以了
碧螺春的冲泡方法根据不同的茶质,有着不同的泡法。 1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。 2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。 由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。 采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。
冲泡绿茶的方法有多种,至于碧螺春的话,建议采用上投法,即先在杯中冲入开水,待水温降至75-85℃时投茶的方法。此法适用于特别名贵细嫩、条索紧实、易下沉的绿茶。碧螺春就适合采用这个投茶法。接着是把握好投茶的量以及注水的量,像冲泡碧螺春的茶量,一般是3克就可以,注水量的话,到茶杯七分满这样就好了。 要摇动下茶杯,使茶叶完全吸附水分即可。 待茶汤出汤一段时间之后,茶汤凉至适口,就可以品茶了。
碧螺春有什么简单的冲泡方法?
碧螺春茶叶,是苏州著名的特产,中国十大名茶之一。
碧螺春茶叶,早在隋唐时期即负盛名,有一千多年的历史。
碧螺春产于苏州市吴县(今苏州吴中区)太湖的东,西洞庭山一带。
以“形美,色艳,香浓,味醇”四绝闻名于中外。
碧螺春的茶树与果树交错种植,茶吸果味,果熏茶香,所以碧螺春有一种特殊的果香味。
一,备茶
首先要选择优质的碧螺春,即干茶银白隐翠,油润而有光泽,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,叶芽幼嫩等。
二,备茶具
目前冲泡碧螺春选用较多的是,无花,直筒,带把手的玻璃杯或白瓷盖碗。
切记,在冲泡过程中不可加盖闷泡:一是因为原料细嫩;二是可以让茶的香气可充分的发挥。
1,玻璃杯
用玻璃杯冲泡碧螺春,方便,简单。
冲泡碧螺春一般选用200-250毫升,单层,透明,优质的玻璃杯为主;且不可选用双层的玻璃杯,因为散热性差,会导致茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等。
玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以透视整个冲泡过程。
玻璃杯表面光滑,容易清洗,还方便携带,适合上班族,差旅一族等。
2,白瓷盖碗
如今,喜欢使用白瓷盖碗,冲泡碧螺春的茶友也越来越多。
白瓷盖碗,即可一人品饮,也可多人使用。
一人独饮,可随喝随泡,方便快捷。
多人品饮时,先出汤在公道杯中,再分而饮用。
白瓷盖碗的好处是,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。
白瓷盖碗的缺点是,不方便携带,容易烫手等。
无论玻璃杯或是白瓷盖碗,均宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。
三,择水
水为茶之母,水质的优劣,最能直接地影响着茶汤的品质。
明末清初人张大复在《梅花草堂笔谈》中,更是明确的指出,“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。
冲泡碧螺春的水质,以清纯甘冽,低硬度的纯净水或山泉水为佳,相比用自来水泡的,滋味更纯正,还会增加茶汤的甜度,甚至汤水的厚度。
若选用自来水冲泡,需静置24小时,以使氯气挥发掉。
四,水温
冲泡碧螺春,水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。
更不可使用反复煮开的水,反复煮开的水硬度高,不宜泡茶。
碧螺春茶叶相对来说还是比较细嫩的,用80-90℃水温冲泡为宜。
且不可使用100℃的沸水冲泡。
大多数的人泡茶,都是用沸水冲泡,那么泡出来茶汤,肯定是苦中泛涩。
水温过高易烫伤嫩叶,造成茶叶中水溶性的物质(茶多酚)较快较多溶出,使茶汤滋味变苦。
如此一来,不仅会破坏绿茶中维生素C的成分,还会影响人体吸收,而且还会破坏绿茶中的叶绿素,使得茶叶变黄,茶汤浑浊。
同时,绿茶中的芳香物质,也会在沸水之下难以保存,仅留下熟汤味。
当然,品质较差的碧螺春,依旧可以使用100℃的沸水冲泡。
如果水温过低,则渗透性差,香气不出,茶味淡薄等。
五,烫杯
用沸水冲淋茶具:一是洁净茶具;二是提升茶具的温度。
目的是,为了不让冷的杯子,在正式冲泡的时候,吸收水的热量而影响泡茶的质量,且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。
万物都遵循热胀冷缩的效应,茶具也怕冷,特别是冬天,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,茶具也容易被惊破。
六,茶叶的用量
茶叶的用量,并没有统一标准,视茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来讲,冲泡碧螺春,茶水的比例,大致是1比50-60(如用150毫升的水,可冲泡3克的茶叶),这样冲泡出来的碧螺春茶浓淡适中,口感鲜醇,滋味更佳。
茶叶的用量,这完全取决于个人的习惯,初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
七,冲泡方法
碧螺春的冲泡方法,应根据不同的茶质,也应有着不同的泡法。
1,冲泡条索松散的碧螺春茶叶
建议采用中投法(先水后茶,再添水)
即先在杯中注入三分之一的开水,待水温降至85℃左右时,再将茶叶投入杯中,用手握杯轻轻的摇动,让茶叶充分地浸润,待其慢慢的舒展。
然后再高冲注水至七分满即可,此时的茶叶随水翻腾,似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生;待茶汤凉至适口,即可品饮。
中投法其实就是两次分段泡茶法,好处是,可以避免水温太高烫伤茶叶,唯一的缺点就是操作起来比较繁琐。
2,冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
建议采用上投法(先水后茶)
即先向杯中注入85℃左右的热水至七分满,然后再投入茶叶,让茶叶慢慢地沉下去后,再轻轻地转动杯子,使杯中的茶汤均匀,稍后即可品饮了。
上投法的好处是,可以避免茶叶因水温过高而被烫坏,还能完整地欣赏茶叶吸水后,游动,舒展和变幻的过程。
上投法的不足之处是,茶汤的浓度不一,香气寡淡等。
续水的时候要采用留根法,就是,无论用玻璃杯或是白瓷盖碗,品饮的时候不要喝净,要留三分之一的茶汤;这样做的目的,可以让连续几泡茶汤的浓度,保持一致。
碧螺春茶大多可冲泡三次,以第二次的色香味形最佳;初品时会感觉清淡,需细细体会,慢慢领悟,且不可囫囵吞枣,非下功夫不能领略其香味的特点。
碧螺春冲泡方法
碧螺春冲泡方法
碧螺春,作为中国十大名茶之一,具有浓厚醇香的口感,但是这个口感并不是随便冲泡就能品尝到的。那么碧螺春怎么泡比较好喝呢?下面就为大家介绍一下碧螺春的冲泡方法!
碧螺春主要有三种泡法,分别是杯泡法、盖碗法、大壶法。
1、杯泡法
茶具:200ml的玻璃杯。
冲泡方法:取5g精品碧螺春,用约90度的开水,先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
2、盖碗法
茶具:盖碗
冲泡方法:取5g精品碧螺春,用约90度的开水,先温润闻香再用开水直接冲泡,用盖碗法需注意冲泡时间的控制,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味。
3、大壶法
茶具:大壶
冲泡方法:取10-15g的精品碧螺春投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。
三种碧螺春的泡法,三种不一样的口感,三种不一样的茶具。妈妈们可以根据自己的条件啊,选择最适合的碧螺春的泡法。
怎样正确的冲泡碧螺春?
水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的'茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
其独特的饮用方法也应注意:
1、请选择安静优雅,空气清新的环境。
2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。
3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。
4、先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下,如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成为行家鉴别标准;碧螺春茶树均应生长在果园里) ,产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同,妙趣横生。
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碧螺春等茶叶应该怎么冲泡
碧螺春冲泡方法
沏泡方法
水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
饮用方法
1.请选择安静优雅,空气清新的环境。
2.请选用无异味洁净的茶杯茶具。
3.请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。
4.先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下,如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春,因此也就成为行家鉴别标准;碧螺春茶树均应生长在果园里) ,产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同,妙趣横生。
如何冲泡碧螺春-碧螺春的冲泡方法及注意事项
一、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶
1.首先烫杯后,先将合适温度的水冲入杯中,接着取茶投入,不加盖。
2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。
这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。
二、冲泡条索松散的碧螺春茶叶
1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。
2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。
采取的'办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。
冲泡碧螺春的注意事项
1.请选择安静优雅,空气清新的环境冲泡碧螺春。
2.选择无异味的洁净茶杯茶具冲泡碧螺春,防止串味。
3.选择优质矿泉水冲泡碧螺春。
4.冲泡碧螺春要先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时水温已降至70℃左右。
碧螺春的正确冲泡方法 碧螺春如何冲泡
1、杯泡法,采用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。
2、盖碗法,取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。
3、壶泡法,取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。
碧螺春茶的冲泡方法!!!!?
碧螺春冲泡法:70-80℃水温,用玻璃杯上投法冲泡A. 备具。茶盘1只;无色透明玻璃杯3~5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。B. 观茶闻香(赏茶)。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,可供宾主观茶闻香。C. 烫杯。取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。D. 放置茶叶。茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。E. 浸润。倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。F. 冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。G. 品茶。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。
碧螺春冲泡方法步骤
原来碧螺春的正确冲泡方式这么复杂,别白喝了这么多年的茶!
泡碧螺春的正确方法
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
2、凉水
冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
3、赏茶
“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”,赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽,你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。
4、注水
向玻璃杯中注水,水只宜注到七分满,留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。
5、投茶
即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。
6、洗茶
好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。
7、冲泡
倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将温水注入。
8、品茶
碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。碧绿的茶芽,碧绿的茶水,在杯中如绿云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时,再加80°C温水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。
泡碧螺春技巧
1、用具
透明玻璃杯为主,其次用白瓷盖碗(玻璃杯比较适合于冲泡名茶,如西湖龙井、碧螺春、君山银针等,可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类,冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后垂垂下沉,如春笋出土似金枪林立)。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
2、用水
山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
3、水温
高级碧螺春用80°c左右的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档碧螺春,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透渗出性差,茶味稀薄。