本文目录一览：
- 1、葡萄酒怎样与食物搭配
- 2、干白配什么菜
- 3、干白葡萄酒可以搭配什么喝
- 4、如何用干白葡萄酒烹饪美食
- 5、干白葡萄酒配什么食物喝好喝一点
- 6、白葡萄酒搭配什么才好喝
- 7、白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些
- 8、干白兑什么饮料好喝
- 9、葡萄酒与食物搭配正确的是()。
葡萄酒怎样与食物搭配
美酒加美食，那真是一桩美事，很多人都不知道葡萄酒该怎么和食物搭配。下面由我为大家整理的葡萄酒怎样与食物搭配，希望大家喜欢!
葡萄酒怎样与食物搭配
干白葡萄酒
例如：长相思Sauvignon Blanc、灰皮诺Pinot Gris、绿维特利亚GrunerVeltliner
搭配食物：
蔬菜:蘑菇
烤菜蔬
鱼：鲑鱼、鳟鱼
半甜白葡萄酒
例如：米勒Muller-Thurgau、琼瑶浆Gewurztraminer、莫斯卡托Moscato
搭配食物：
一般我们认为奶酪是红酒的最佳搭配之一，尤其是同一产地的红酒和奶酪品尝起来往往浑然天成。
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
腌肉(烟熏肉)
甜点
甜白葡萄酒
例如：霞多丽Chardonnay、玛珊Marsanne、维奥尼VIOGNIER
搭配食物：
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
碳水化合物：通心粉、土豆
海鲜：龙虾
鱼：鲑鱼、鳟鱼
鸡鸭肉(白肉)
起泡葡萄酒
例如：卡瓦Cava、香槟Champagne
搭配食物：
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
蔬菜
碳水化合物：通心粉、土豆
鱼：鳟鱼
淡红葡萄酒(酒体轻盈的红葡萄酒)
例如：古格Gouguenheim、圣罗兰St. Laurent、佳美红葡萄酒Gamay
搭配食物：
烤菜蔬
海鲜(虾、蟹等海鲜)
鸡鸭肉
腌肉(烟熏肉)
中红葡萄酒(酒体中等的红葡萄酒)
例如：
品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)
基安帝红葡萄酒(Chianti)
歌海娜红葡萄酒(Grenache / Garnacha)
梅洛红葡萄酒(Merlot)
黑皮诺(Pinot Noir)
搭配食物：
烤菜蔬
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
鸡鸭肉(白肉)
牛羊肉(红肉)
腌肉(烟熏肉)：如烤鸡
深红葡萄酒(酒体厚重的红葡萄酒)
例如：
赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon)
琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)
马尔贝克红葡萄酒(Malbec)
皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)
桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)
搭配食物：
硬质奶酪：埃门塔尔Emmental
车达Cheddar
帕玛森奶酪Parmesan Cheese
曼彻格奶酪Manchego Cheese
牛羊肉：如牛腩
腌肉(烟熏肉)
餐后葡萄酒(甜葡萄酒)
餐后酒能够消除油腻，帮助消化，英文叫“Dessert Wine”
例如：波特葡萄酒Port、马德拉白葡萄酒Madeira、雪利酒Sherry
搭配食物：
腌肉(烟熏肉)
软奶酪：卡门培尔奶酪Camembert Cheese
玛斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese
白软干酪Cottage Cheese
奶油奶酪Cream Cheese
碳水化合物
甜点
葡萄酒与食物搭配基本准则
口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。葡萄酒往往需要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。
红葡萄酒(特别是干红)配红肉(即生鲜的时候呈现出红色的肉，如牛、羊、猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸能化解这些肉的油腻，且使肉质细腻些。而红肉会使红酒中的单宁酸涩感柔顺些。
白葡萄酒配白肉(海鲜鱼类等)。白葡萄酒的个性是酸，能化解一些海鲜鱼类的腥味。
甜酒配甜食。如冰酒、贵腐酒等带甜的葡萄酒比较适合佐餐甜点。
白葡萄酒如何保存
白葡萄酒的保存也是十分讲究的。通常要保存在温度恒定且较低的环境中，温度最好在12-15度左右，湿度在70%-80%，如果白葡萄酒是由木塞进行封存的，那么一定要使酒液与木塞有所接触，这样才不至于木塞变干开裂。
干白配什么菜
先说口味，这是由你的干白口感来决定的
你的干白如果是口感柔和的，建议搭配五香味或者卤味
如果口感是比较清淡的，可以搭配糖醋味
如果是混种酒，可以搭配鲜辣或麻辣味
如果单宁比较厚重可以搭配酸辣味或椒香味
如果是中浓口感的意大利或者西班牙红酒，可以搭配酱香味和腌熏味
给你说几种干白配中国菜吧
中国鲁菜系的九转大肠可以配中等酒体的成熟度好的单宁不重的酒
而浙菜系的东坡肉，可以配一些成熟度高的干白
徽菜系的无为熏鸭是配一些中等酒体以上的干白
所以你要了解你要喝的酒是哪种感觉的酒，然后再去配菜就好了
白葡萄酒配鱼和酒肉的菜
海鲜
干白配海鲜味道是最好的了....
干白可配海鲜，特别是虾蟹一类最好
干白葡萄酒新鲜、清爽、有水果香味，一般干白葡萄酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
干白葡萄酒可以搭配什么喝
干白葡萄酒是借用了香槟酒酿制而成的一种说法，即没有添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿制而成。干白葡萄酒搭配什么饮用：1、酒色清淡，无橡木桶味，口感清爽，酸度高。这种清淡白葡萄酒最适合在餐前饮用。2、搭配海鲜冷盘、清蒸或白灼海鲜；口味浓烈的可以搭配鸡胸肉、猪脊肉这类烹调简单的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。3、这种白葡萄酒是典型的霞多丽干白酒，口感圆润，酒香浓郁。搭配蟹、干贝、鳌虾等菜肴。4、味道浓烈可以佐鹅肝等稍腻的前菜。或者和带有鲜奶油酱的家禽或鱼一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要与之搭配清淡的料理。5、以麝香为代表的干白葡萄酒，带有热带水果的香甜味，口感偏圆，酸度较低。此款具有独特风味的干葡萄酒，非常适合配上含有辛辣、香味浓郁、口味独特的菜肴。尤其是配酒困难的芦笋。6、最著名的干白葡萄酒中的雷司令白酒，一般可以直接买来饮用。或是伴咖喱、沙茶酱、虾酱等个性酱料，如日本料理、印度料理等。7、还有一个原则是，酸度高、甜度低或者带水果的菜都可以和雷司令一起喝。8、香气丰富，酒香四溢。由冰冻的葡萄榨汁制成的冰酒。常在餐后做点心饮料。此款酒酸甜可口，因此适合搭配鹅肝、青霉干酪、新鲜水果等。
如何用干白葡萄酒烹饪美食
如何用干白葡萄酒烹饪美食
如何用干白葡萄酒烹饪美食，在我们的日常饭菜中，会用到很多调料，其中就包含酒类，其实白葡萄酒除具有去腥、提鲜等功能，更含有多种营养成份，接下来，为大家分享如何用干白葡萄酒烹饪美食？
如何用干白葡萄酒烹饪美食1 一、白葡萄酒蘑菇汤
配料(家庭餐4人份)：
面包片4片;1/2个柠檬的果皮;柠檬汁1汤匙;盐和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄榄油2咖啡匙
蘑菇125克,洗好，切好
大蒜1瓣捣碎
带绿茎的嫩洋葱6个，切好
鸡汤600毫升
干白葡萄酒4汤匙
嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用
做法：
1、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁;
2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌;
3、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色;
4、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小;
5、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;
6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌;
7、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟;
8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。
二、白葡萄酒海鲜咖喱饭
原料：虾、蟹棒、剩米饭，洋葱、青椒少许
辅料：白葡萄酒1杯，盐1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙
做法：
1、虾洗净，去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分钟，用沸水焯熟。
2、蟹棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。
3、锅内放油，3成热时加入咖喱粉炒匀，加入洋葱、青椒丝爆香。
4、然后放入蟹棒和虾，加点白葡萄酒。
5、最后放入剩米饭，与食材一起炒匀，出锅前根据自己口味撒些盐和胡椒粉即可。
三、白葡萄酒美味鲈鱼
原料：鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
辅料：
白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许;
白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙;
奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。
做法：
1.先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料，以小火烧入味。
2.将调味料炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上。
3.撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
四、白葡萄酒樱桃汤
材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。
做法：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。
2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。
3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。
如何用干白葡萄酒烹饪美食2 1、白肉——酒体醇厚的干白葡萄酒如霞多丽(Chardonnay)
2、海鲜和贝类——口感爽脆的干白葡萄酒如灰皮诺(Pinot Grigio) 虽然很多白葡萄酒风味浓郁、带有奶油味，但霞多丽葡萄酒在烹饪中却是最广泛使用到的。
用干白葡萄酒烹饪鸡肉这类的食物需要一定的经验和技术，因为很难把握用酒量和平衡其中的酸度。稍不注意，葡萄酒加得太多或太少都会影响菜的味道。所以，做菜时，试吃的习惯还是挺重要的。
3、蔬菜——酒体轻盈的干白葡萄酒如长相思(Sauvignon Blanc) 像灰皮诺这样口感爽脆的干白葡萄酒带有水果、矿物味，非常适合用来烹饪海鲜。其中，一点点的酸味就能减轻食物中的油腻，但千万不要放得太多，不然就得不偿失了。
想有点新意的话，不妨试试绿酒(Vinho Verde)、阿斯提可(Assyrtiko)或密斯卡岱(Muscadet)这些，说不定会有意想不到的效果。
4、葡萄酒妙用小窍门 长相思是富有水果、草本和花香风味的典型轻盈白葡萄酒，用它烹饪蔬菜时，能提升味道的层次，妙不可言。番茄、茄子、洋葱、灯笼椒和香菇等蔬菜烹饪时，加入一点长相思后，再加一点黄油和柠檬，酸度中和，美味即刻呈现。
此外，弗德乔(Verdejo)、绿维特利纳(GrunerVeltliner)和维欧尼(Viognier)也是值得一试的酒款。
(1)干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。
(2)水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。
(3)往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。
(4)用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。
(5)冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。
白葡萄酒功效
1、营养价值
干白葡萄酒中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养素，另外，还有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助于帮助抗衰老。
2、功效与作用
美容养颜。干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、养颜美容，非常适合爱美的女性饮用；
调控血脂。干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的；
保肝护肝。干白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸，具有很好的保肝、护肝的作用；
养肾护胃。干白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。
喝葡萄酒注意事项
一忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的'红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
干白葡萄酒配什么食物喝好喝一点
干白葡萄酒是一款轻盈清爽的酒品，口感干爽，带有清新的果香和酸度，适合搭配多种食物。下面就为大家介绍几种与干白葡萄酒搭配的美食，让您的酒越喝越香。
1. 海鲜类：干白葡萄酒与海鲜类食物的搭配是经典组合，尤其是清蒸鱼、烤虾、生蚝等。这些海鲜类食物的口感清新、鲜美，与干白葡萄酒的口感和风味相得益彰，能让您的味蕾倍感愉悦。
2. 沙拉类：沙拉是一种非常适合与干白葡萄酒搭配的食物，其清新的口感和清爽的酸味可以与干白葡萄酒的果香和酸度相互呼应，让您的味觉得到了极致的享受。
3. 白肉类：白肉类食物如鸡肉、火鸡肉等与干白葡萄酒的搭配也是非常不错的选择，这些食物的口感清淡，搭配干白葡萄酒的口感清爽，能让您的味蕾得到更好的体验。
4. 奶酪类：奶酪与干白葡萄酒也是非常经典的搭配方式，尤其是柔软的奶酪，如法国布丁奶酪、意大利莫扎里拉奶酪等，口感柔软，与干白葡萄酒的口感清新相得益彰，让您的味觉得到了更好的享受。
总之，干白葡萄酒搭配的美食种类非常多，只要您能够根据自己的口感选择搭配的食物，相信您一定能够享受到更好的味觉体验。
白葡萄酒搭配什么才好喝
相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。
葡萄酒应符合烹调学自身的规则：
1、红葡萄酒配红肉，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好。
2、白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
注意事项：
1、各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
2、辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
希望能帮到你，望采纳！！！
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。
半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些
白葡萄酒配什么食物好，一起来看看小编今天的分享吧。1、禽肉白葡萄酒更适合搭配鸡肉、鸭子、鹅等。这种口味清淡的食物更适合搭配白葡萄酒。2、海鲜包括龙虾、螃蟹、牡蛎等，海鲜可以更好地与白葡萄酒结合，而且由于白葡萄酒的单宁含量低，不会损害海鲜的味道和葡萄酒的风味。3、沙拉沙拉也很清淡，非常适合与气味、味道和颜色都很淡的白葡萄酒搭配。整体协调性也不错。4、奶酪无论是牛奶奶酪还是羊奶奶酪，都可以搭配白葡萄酒，但要注意避免选择辛辣奶酪。5、鱼如生鱼片、熏鱼、烤鱼和清蒸鱼都很清淡。搭配白葡萄酒很好。在鱼类选择方面，我们主要考虑鲑鱼、鲱鱼、鲑鱼、旗鱼、金枪鱼、红鱼、条纹鲈鱼、金枪鱼等。6、甜食甜酒和甜食可以说是相辅相成的，可以相互刺激对方的味道。拓展小知识：白葡萄酒与美食搭配的技巧有哪些1、当地酒配当地菜最好将当地特色食物与当地白葡萄酒搭配。2、食物的重量与葡萄酒的酒体相符葡萄酒中的高单宁可以软化食物中的纤维，葡萄酒中的酸度可以突出食物的新鲜质地。白葡萄酒应该搭配清淡的食物，如白肉和鱼。3、食物的香气与葡萄酒的浓郁度相符蒸芋头和土豆，用清香的白葡萄酒，烧烤食物需要配上香味浓郁的白葡萄酒。4、酸甜适度配合高酸度的西红柿和柠檬与高酸度白葡萄酒搭配，而甜点则与甜白葡萄酒和高贵的甜葡萄酒搭配。5、配菜的选择方面用复杂的葡萄酒搭配简单的菜肴，能充分体现葡萄酒的特点；简单的葡萄酒搭配复杂的菜肴，能充分体现菜肴的美味。白葡萄酒的配菜禁忌1、忌搭配红肉如牛肉、羊肉等味道较重，很容易掩盖白葡萄酒的口味。2、忌搭配醋吃沙拉时，有时会拌醋，这时饮用白葡萄酒，会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。3、忌浓香辛辣食品辛辣或浓香的食品配酒有一定难度，不过搭配辛香型或果香特别浓郁的白葡萄酒也是不错的选择。
干白兑什么饮料好喝
干白通常与海鲜、白肉、家禽、沙拉和奶酪搭配得很好，以下饮料可以尝试配搭：1.白葡萄汁-配搭干白葡萄酒可以使得饮料更加清爽口感，且更容易让人品尝到葡萄酒的味道。2.柠檬汁-柠檬汁的酸味可以平衡干白葡萄酒的白葡萄汁，且带来一丝清新的口感。3.苏打水-将干白葡萄酒和苏打水混合，口感清爽，气泡冲击味蕾，提升葡萄酒的气味感受。4.酒精饮料-例如，马蒂尼、玛格丽特等水果类酒精饮料，与干白葡萄酒搭配有着不错的效果，可以使饮料更加丰富、更具层次，味道更加复杂。
葡萄酒与食物搭配正确的是()。
红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉是葡萄酒通用的搭配原则。
在为葡萄酒寻找配餐的时候，要注意平衡与风格互补，不要让菜肴或者葡萄酒掩盖住彼此的味道。一般来说，白葡萄酒适合搭配蔬菜沙拉或者鸡肉等白肉，红酒适合搭配牛排等红肉。不过到底怎么搭配葡萄酒，可以按照个人的喜欢来搭配，每个人的喜好口感都不一样，自己喜欢就行了，不必过于纠结。
品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到极致的境界。通常红葡萄酒的适饮温度要比白葡萄酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。
葡萄酒的饮酒规则
葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒（Table wines）。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。
不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。
白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后都可饮用。茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人以美的享受。