本文目录一览：
- 1、学习调酒的原料是什么？
- 2、调酒师基本调制方法(2)
- 3、调酒的基酒有哪些？
- 4、调酒的基酒有哪些？
- 5、调酒配方有哪些？
- 6、简单的 调酒的配方 来几个
- 7、教几种简单的调酒方法。
- 8、调酒要什么材料呀
- 9、如何调制白酒
学习调酒的原料是什么？
我院两个月调酒班： 着重传授传统古典鸡尾酒的调制及花式调酒技术、台湾珍珠奶茶、各式咖啡、多款水果拼盘的制作；同时还传授现代酒吧管理、酒吧工作程序、调酒师的礼貌礼仪、服务与顾客的沟通技巧及吧台实际操作。
金酒，伏特加，龙舌兰，白兰地，威士忌，朗姆，六大基酒
用这六种基酒加上你喜欢的果汁就可以调出最简单的鸡尾酒了。
金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、中国白酒、日本清酒。
调酒的基本材料
六大基酒和甜酒
伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、朗姆酒 (Rum)、 琴酒\金酒\占酒（Gin）、特其拉\龙舌兰（Tequila）、香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）、通宁汽水（Tonic Water）、姜汁汽水（Ginger Water） 、七喜汽水（7-UP）、可乐（Cola）
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁
备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油
重要配料
红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）、莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）、椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）、蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）、薄荷蜜（Peppermint Syrup）、葡萄糖浆（Grape Syrup）
常见的装饰方法有：
red cherry on glass rim 小樱桃桂杯
red cherry with pick 酒签穿小樱桃
olive with pick 酒签穿橄榄
onion with pick 酒签穿小洋葱
slice lemon 柠檬片（圆和半圆两种）
lemon wedge 柠檬角
orange wedge＆cherry 橙角、樱枕
pineapple wedge＆cherry 菠萝角、樱桃
lemon head 柠檬头
sprig of mint 一束薄荷叶
twist lemon 扭曲的柠檬皮（lcmX3cm）
whole lemon peel 整个柠檬皮
rim glass wlth salt 杯边蘸上盐
rim glass with suger 杯边蘸上糖
celery stick 西芹做成棒状（切成10厘米长）
slica of cucumber 黄瓜片
cucumbet peel 黄瓜皮
red cherry with staw 吸管穿红樱桃
sprinkle with nutmeg on top 面上撒豆寇粉
调酒师基本调制方法(2)
关于调酒师基本调制方法
基本原料
最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。
基酒
以下是作为一个初级酒吧的最基本配置：
波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地
杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒
伏特加 勾兑苏格兰威士忌
利口酒
即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利口酒。其中包括：
淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒
意大利苦杏酒 卡路华(Kahlua)
苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒
君度橘味白酒 金万利(Grand Marnier)
葡萄酒和啤酒
对于一个初级酒吧来说至少应具备下列品种：
干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒
香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒
调酒液(mixers)
你需要配备至少5种碳酸饮料：
可乐。 节食可乐。 奎宁水。
这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。 对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。 七喜(或类似饮料)
你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。
橘子汁。 葡萄汁。菠萝汁。 越橘汁。 西红柿汁
若想使你的初级酒吧更加完备还应配置：
1小瓶罗氏酸橙汁。 冰糖块。
粗盐(非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗)
石榴糖浆。 糖浆(普通糖水即可)
如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒：
荷兰杜松子酒。 英国杜松子酒。
斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。
黑麦威士忌。 爱尔兰威士忌。
单麦芽苏格兰威士忌。 波旁酒或田纳西威士忌。
黑朗姆酒(牙买加朗姆酒)。
金龙舌兰(墨西哥龙舌兰酒)。
此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种：
黑茶 蔍 子甜酒。 萨姆布卡酒。
薄荷味荷兰烈酒。 桃味荷兰烈酒。
加里昂诺(Calliano) 弗朗格里哥(Frangelico)
你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑：
开胃葡萄酒(其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒)。
奶油雪莉酒。 波尔图葡萄酒。
马德拉白葡萄酒(马德拉岛产的一种烈性甜酒)。 蒙蒂拉白葡萄酒(西班牙的一种白葡萄酒)。
还需要至少两三种香味白兰地：
卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。
杏味白兰地。 桃味白兰地。
除了必需的调料以外，你还可以准备：
咖啡。 奶油(浓的和淡的)。 椰奶。 苦味酒。
杯饰和配头
许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。一个最基本的酒吧应具备以下配头和杯饰以供使用：
柠 檬 卷
你要用的`是它的皮。从一只柠 檬 中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一头将果内挖出来，这样你就得到了一个空柠 檬 壳。竖着切成1/4英寸宽的小条。如果酒需要卷状的，拿出一条在酒的上方拧成弯曲状，在杯子边缘摩擦皮的内部，扔入酒中。然后搅拌。
酸橙楔
酸橙很少被切成卷状，一般都做成楔形。
橘子片
不要将橘子的什挤入酒中。酒浸樱桃这些特别甜有一种超乎寻常的红色的(染出来的)小东西其实是配头，因为它并不给酒增加什么味道。但是饮酒的人总是喜欢把它们从酒中拿出来吃掉，所以要在樱桃上插上牙签之类的东西。
橄 榄
许多人喝马提尼都喜欢酒里面有1个甚至3个 橄 榄。使用中等大小绿核的 橄 榄——并带有甘椒(它会改变酒的颜色)。通常来讲， 橄 榄都插在牙签或塑料小剑上，然后放入酒中。
珍珠洋葱
一杯马提尼里面放着一个珍珠洋葱(或者两三个)，而不是一个或几个 橄 榄，就叫做吉布森。单独冷藏，可无限期保存。可以把它插在牙签上。
芹菜梗
加入芹菜梗将是制作完成血玛丽的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些带子的芹菜梗。
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调酒的基酒有哪些？
基酒也称作酒基、底料、主料，决定了鸡尾酒的酒品风格和特色。鸡尾酒的基酒主要包括各类烈性酒，如金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒、特基拉酒、中国白酒等。葡萄酒、葡萄汽酒、配制酒等亦可作为鸡尾酒的基酒，无酒精的鸡尾酒则以软饮料为基酒调制而成。人们通常将金酒、白兰地、伏特加、威士忌、朗姆酒以及特基拉称作鸡尾酒的六大基酒。
酒吧常用的基酒有伏特加，白兰地，威士忌，朗姆酒等等，这些酒由于本身的杂质少，是调制鸡尾酒的常客。
鸡尾酒是由烈性酒加其他液体，如果汁，碳酸饮料，风味低度酒，汽酒等混合而成，混合而成的鸡尾酒像酒又像饮料，口感亦可根据个人喜好随意搭配，是十分个性化且灵活的酒。所以，除了常用的基酒外，调酒师们也在追求新的创意，如中国的白酒，葡萄酒，香槟等也会用作鸡尾酒的基酒。
一、金酒(Gin)，又名琴酒、杜松子酒
原料：大麦芽，稞麦，杜松子；特色：酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。
二、威士忌（Whisky、Whiskey）
原料：大麦、玉米、黑麦等；特色：色泽棕黄带红，气味焦香。
三、白兰地（Brandy）
原料：水果，一般是葡萄；特色：口感柔和，香味纯正。
四、龙舌兰（Tequila）
原料：龙舌兰草；特色：香气突出，口味凶烈。
五、朗姆酒
原料：甘蔗；特色：口感细致甜润，香味芬芳馥郁。
六、伏特加酒（Водка）
原料：谷物或马铃薯；特色：酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口。
扩展资料：
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。
以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾酒的发展方向。红酒加可乐，白葡萄酒加雪碧都是简单的鸡尾酒，酒性温和细腻的葡萄酒常用于调制酒精含量低的清凉饮料。
啤酒可与果汁、汽水、奶类饮料等混合调制成口感风格独特的饮品。黄酒和清酒也可以用于调制鸡尾酒，黄酒即可调制热饮又可调制冷饮，清酒冰镇后的调酒效果会更好并且我国第一大中国原浆白酒交易中心，交易的都是原浆基酒。
参考资料：基酒--百度百科
调酒的基酒有哪些？
6大基酒：金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰酒、白兰地、威士忌
1、金酒
金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用。
2、伏特加
伏特加自诞生以来已经有500年的历史，其间它随同岁月流转也历经浮沉变迁。现在，俄罗斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒，甚至建立了三所伏特加博物馆。
3、朗姆
是由蔗糖酿造的蒸馏酒。诞生后迅速在大西洋水手和加勒比海盗中风行开来。后经过改良的朗姆口感更加绵软柔和，有焦糖香味。
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
4、龙舌兰酒
西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造龙舌兰酒的原料。
5、白兰地
最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
调酒配方有哪些？
玛格丽特(Margarita) 味觉:口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
调酒配方有哪些？调酒配方有很多，要看你调的是什么酒？如白酒果酒类似各类的酒，都有各种方法
1.玛格丽特(Margarita) 味觉:口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。 诞生地:墨西哥 配料:30mL龙舌兰酒,15mL白色君度橙酒,15mL酸橙汁,食盐、柠檬适量。 ...
2.新加坡司令(Singapore Sling) 味觉:口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷。 诞生地:新加坡莱佛士酒店 配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。
一、玛格丽特
配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
二、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可
三、红粉佳人
配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司
制作方法：
1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯，取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内
2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆
3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可
4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯，将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上
四、亚历山大酒
配方：1/3的可可甜酒 1/3的鲜奶油 1/3法国白兰地 冰块 适量
做法：亚历山大酒口感香甜中略带辛辣，并且带有浓郁的可可香味，特别适合女性来喝，将适量冰块中加入 可可甜酒、 鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用
五、金菲士
配方：金酒2盎司 柠檬汁0.5盎司 柠檬片1片 细糖1勺 载杯：14盎司大杯
做法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片
六、海岸
配方：30毫升伏特加 30毫升桃子利口酒 60毫升菠萝汁 60毫升小红莓汁
海岸口感酸酸甜甜，略带有伏特加的小辣。将 伏特加、 桃子利口酒、 菠萝汁、 小红莓汁倒入摇杯中，加入冰块摇匀，之后倒入长饮杯中，海岸就调制成了
七、郁金桔酒
配方：白糖 30克 桔子汁 40毫升 红葡萄酒60毫升 味美思20毫升 味美思20毫升
做法：取白糖，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒、味美思、味美思之后用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用，郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
以上就是七款鸡尾酒的调制方法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
简单的 调酒的配方 来几个
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。
百度百科中有吧 http://baike.baidu.com/view/663429.htm?wtp=pic o(∩_∩)o
http://baike.baidu.com/view/663429.htm?wtp=pic
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量
咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖
啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开
水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚
丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士
忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬
片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次
摇匀，插入桂皮枝做点缀。
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、
一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡
尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按
个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦
管，你就可以品味神秘的莫基多了！
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白
糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块
，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶
，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦
艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调
酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需
事先冰冻。
教几种简单的调酒方法。
一、椰汁
材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。
调法：摇动法。在调酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10分钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。
酒度：32。
特点：椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。
二、午夜星辉
材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可乐100毫升。
调法：在杯中制做。高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。
酒度：15。
特点：清甜爽口，风味别致，饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。
三、天池
材料：竹叶清酒30毫升，雪碧汽水毫升。
调法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水，用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。
酒度：10。
特点：碧绿晶亮，清甜透凉。
四、红高梁
材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。
调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。
酒度：20。
特点;干洌，清香，开胃。
拓展资料：
调酒
调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
参考资料：百度百科 调酒
午夜星辉材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可乐100毫升。调法：在杯中制做。高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。酒度：15。特点：清甜爽口，风味别致，饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。
材料：竹叶清酒30毫升，雪碧汽水毫升。调法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水，用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。酒度：10。特点：碧绿晶亮，清甜透凉。
红高梁材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。酒度：20。特点;干洌，清香，开胃。
拓展资料：
调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
参考资料：百度百科-调酒
（一）飞天：中国红葡萄酒10mL、普通白酒10mL、绿色薄荷酒20mL、鲜橙汁50mL。
作法：（1）首先将鲜橙汁倒入果汁杯中
（2）然后将20mL绿色薄荷酒倒入
（3）最后再将中国红葡萄酒和普通白酒混合均匀，倒入即成。
（二）蓝色夏威夷：冰块4-6块、白朗姆酒2盎司、蓝橙力娇酒1/2盎司、菠萝汁1盎司、椰奶1/2盎司、7-UP汽水、凤梨汁。
作法：（1）把冰块放入雪克壶
（2）加入朗姆酒、蓝橙力娇酒、椰奶，摇晃均匀
（3）把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中
（4）最后倒入7-UP汽水即可。
（三）朗姆可乐：可乐半杯、朗姆酒1.5OZ、冰块1盒、菠萝1块。辅料：调酒器1个。
作法：（1）把冰块放入调酒器
（2）倒入可乐和朗姆酒
（3）用力摇晃均匀即可
（四）自由古巴鸡尾酒：浅色朗姆酒45毫升，青柠1/6个量，可乐补足剩余。
作法：（1）在玻璃杯中放入4.5%升慕兰潭朗姆酒
（2）2—3匙冰块
（3）一片薄荷叶和可口可乐
（4）搅拌即可
（5）恶魔坟场：龙舌兰酒15毫升、黑朗姆酒15毫升、苏格兰威士忌15毫升、美国威士忌15毫升、杏仁白兰地15毫升.
作法：（1）将以上酒类材料倒入杯中（不加冰块）
（2）最后倒入啤酒浮于酒液面上即可
拓展资料
一：调酒
调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。
二：调酒样式
（1）花式调酒
所谓花式，顾名思义，很花哨，样式很多，与常规调酒大不一样。这种调酒方式更强调调酒过程中的表演。把酒瓶扔得像杂技一样的调酒高手其实是单纯的表演性质调酒手段。这种鸡尾酒的味道通常比较一般。这种调酒的杂技难度系数才是这种调酒的灵魂。当然还伴随着喷火什么的，其实只要是高度数的烈酒，你自己也能喷出火来。
（2）英式调酒
总所周知，英国是一种很注重绅士风度的国家。英式调酒就是一种绅士的调酒方式。若你在酒吧看到的调酒师穿着马甲，调酒动作十分绅士规范，那他的调酒风格就是英式了。英式调酒是真正的调酒师最需要刻苦钻研的一种技法。英式调酒讲究的是每一种味道，每一种口感，每种基酒或者味道在整个鸡尾酒中应该占有多少比例，都是有非常严格要求的。
（3）自由调酒
自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来，这才是Master级的调酒师。
生活中常见的调酒方法有以下几种：
饮品调酒：可乐。葡萄酒兑可乐，听起来确实有点奇怪，但它们可搭了，而且这一组合还有一个广为流传的名字——“Kalimotxo”。调配方法：把可乐和葡萄酒以1：1的比例混合而成，然后再加些冰块和柠檬汁使得口感更为清爽。可谓是简易版的桑格利亚水果酒(Sangria);苏打水只要加上一点苏打水，就可以让你的葡萄酒变得活跃起来。相比可乐而言，这款饮品所含的卡路里更低，因而更健康。调配方法：把苏打水和葡萄酒以1：2比例混合而成，然后再加上冰块和柠檬汁。
水果调酒：水果加白兰地。只要4杯葡萄酒，1到2杯的水果切块，2汤匙的白兰地，2汤匙的糖浆，再加上适量的苏打水，你可以拥有一杯不一样的桑格利亚水果酒；菠萝切块。在白葡萄酒、桃红葡萄酒以及起泡葡萄酒上加入新鲜的菠萝切块，可是会更加具有热带风情哦；西瓜汁。把西瓜汁加入甜白葡萄酒或者桃红葡萄酒里，再加上几片柠檬片和薄荷叶作为装饰。绝对是一个创新的饮品。；柠檬汁。柠檬汁和白葡萄酒绝对是一个让人赞不绝口的搭配。调配方法：一半的柠檬汁和一半的葡萄酒，再加上一些冰块和苏打水。红石榴，在葡萄酒中加上这些漂亮的小红宝石，既美观又好喝。
蜂蜜，把苏打水、葡萄酒和蜂蜜以1：1：1的比例混合而成，就是一杯自调的“起泡冰酒”。
刨冰，你是刨冰爱好者不?只要在1杯份量的葡萄酒里加入两勺糖浆，然后放在冰箱里等待结冰后，你就能享受葡萄酒刨冰了。
材料：椰汁10毫升，普通白酒30毫升。
调法：摇动法。在调酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10分钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。
酒度：32。
特点：椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。
午夜星辉
材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可乐100毫升。
调法：在杯中制做。高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。
酒度：15。
特点：清甜爽口，风味别致，饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。
天池
材料：竹叶清酒30毫升，雪碧汽水毫升。
调法：在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水，用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。
酒度：10。
特点：碧绿晶亮，清甜透凉。
红高梁
材料：高梁酒15毫升，干红葡萄酒40毫升。
调法：搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块，将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入，搅拌10分钟，滤入鸡尾酒杯中，再放入1条柠檬皮或橙皮。
酒度：20。
特点;干洌，清香，开胃。
1、打开调酒壶上盖和中盖，并用冰夹加入适量冰块。
2、加入带混合的液体（基酒、利口酒、果汁、糖浆、奶油等）。
3、盖上调酒壶的中盖，注意要拧紧以免摇晃时漏出。
4、盖上调酒壶的顶盖，注意要拧紧以免摇晃时漏出。
5、左手托住调酒壶底右手按住调酒壶顶盖用力摇晃15秒。
6、打开调酒壶顶盖，倒出调制好的鸡尾酒。
调酒要什么材料呀
调不同的酒所需材料不同，具体事例如下所示：
1、夏日海南。
材料：普通白酒30毫升，椰汁10毫升，摇酒器，鸡尾酒杯。
用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，将酒液滤入鸡尾酒杯内即可。
2、午夜星辉。
材料：普通白酒30毫升，跳跳糖1小袋，可乐100毫升，高杯， 吸管。
用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌，将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。
3、林荫道。
材料：竹叶青10毫升，糖浆10毫升，白葡萄酒40毫升，高脚杯，调酒棒，鲜竹叶。
用调和法调制：在高脚杯中加入4分之3容量的碎冰，将上述原料依次倒入，转动调酒棒，使酒液混合均匀，杯内插入1支鲜竹叶。
如何调制白酒
一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。
二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。
三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明）
举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。
白酒的口感，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一，怎样才能做到。
一、融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
二、多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。
三、生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
1、双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。
2、陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。
3、曲香调味酒，增加酒的曲香味。
4、药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。
5、芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。
一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。
二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。
三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明）
举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。
调制白酒，调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。
烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。
软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。
咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。
最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。
总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。
最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。
Hope everything goes well.
准备材料：水果鸡尾酒150克、白酒30克、雪碧70克、柠檬30克、冰块适量
制作步骤：
1、先将柠檬洗干净，再将柠檬切片。
2、玻璃杯底部放入柠檬片。
3、倒入雪碧，喜欢酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。
4、倒入水果鸡尾酒。
5、放入冰块，倒入白酒。
6、最后在杯口插上一片柠檬片，放入薄荷叶点缀，完成。