本文目录一览：
- 1、正山小种是红茶吗
- 2、正山小种特点介绍 正山小种怎么保存
- 3、正山小种的口感和香气
- 4、正山小种红茶的特点
- 5、桐木关正山小种的特点
- 6、正山小种特点介绍是什么？
- 7、正山小种红茶的特点
正山小种是红茶吗
正山小种属于红茶类。
正山小种又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。
正宗的正山小种产于福建省武夷山市，正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产”，最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶。
正山小种的特点：
1、外形：条索肥实。
2、色泽：铁青带褐，较油润。
3、汤色：橙黄，清澈明亮。
4、口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。
5、香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。
6、叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。
正山小种特点介绍 正山小种怎么保存
正山小种茶的特点是，干茶壮实紧结，在色泽上乌黑油润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，但香不强烈。想要继续了解正山小种特点介绍的读者可以继续往下阅读。
正山小种的具体介绍 1、正山小种是一种红茶，又称拉普山小种，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
2、历史上正山小种是以星村为集散地，故又称星村小种，但鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。
3、正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成的，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
4、正山小种红茶一词在欧洲最早称 WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音，在欧洲它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场，故取名为“正山小种”。
正山小种的口感和香气
正山小种的口感具有纯、醇、顺、甘等特点，其茶味醇厚，香气浓度较显，有明显的烟熏味，与蜜香结合，标志性的桂圆香显著，其甜度明显，茶汤甘爽无苦涩，生津快速，茶汤颜色黄亮通透，生津回甘较明显，喉韵较突出，香气则为明显的松烟香、花果香等。
真正的正山小种红茶，主产地位于武夷山星村镇桐木村一带，以桐木村为中心，方圆600km以内，（东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。）
在此范围内，采用独特的工艺制成的茶，才能称作“正山小种”红茶。
所谓正山，即是正宗，而小种，说的是其茶树品种为小叶种，也就是武夷菜茶，同时也含有产量少、稀缺之意。
而该产区以外按照小种红茶工艺仿制的红茶，只能被称作外山小种。
根据茶叶专家对正山小种所做的理化成分分析可看出，正山小种发酵充分，茶多酚以及儿茶素转化明显，所以正山小种不苦不色、滋味醇厚而甘滑。
正山小种的品质特征
正山小种干茶，干净匀整，条索细紧，较为弯曲，色泽乌黑欠润，锋苗显露。
正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶毫覆盖在条索上。
冲泡后的正山小种，汤色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明，口感具有浑厚，香甜，其香气则为明显的桂圆干香、松烟香。
而喝正山小种，则更像是在春天，山花烂漫之际，一股甘泉心头涌出，回味无穷。
一种来自时间的快乐星球，潮湿、醇厚、回甘，仿佛走进山林深处，高山韵味自然复现。松烟香经久不散，又似桂圆味，冲泡多次仍然汤力十足。
正山小种红茶的特点
正山小种的特点是干茶壮实紧结，色泽上乌黑油润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈。正山小种又称拉普山小种，属红茶类，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。红茶鼻祖----正山小种（二）一日一茶——红茶鼻祖正山小种正山小种红茶是一种产自福建省武夷山的名茶，具有以下特点：1.外观：茶叶呈现紧细锥形，色泽乌润，有金黄色毫尖。2.香气：正山小种红茶具有独特的果香和花香，带有淡淡的烟熏味。3.口感：茶汤柔顺甘醇，口感清爽，滋味匀和，有着持久的回甘。4.茶性：正山小种红茶具有温性，适合在寒冷冬日或身体虚弱时饮用。5.营养：正山小种红茶富含多种人体所需的矿物质、维生素等营养成分，有助于提升免疫力和预防疾病。总之，正山小种红茶以其独特的口感、香气和营养价值，成为了受欢迎的名茶之一。
桐木关正山小种的特点
正山小种属红茶类，茶性温和，其外形条索肥壮重实，色泽乌润，松烟香气高长，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色，正山小种的工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶。1.味道浓郁：桐木关正山小种茶汤饱满，滋味浓郁，回甘清爽，喝起来非常舒适。2.香气高贵：正山小种茶叶具有独特的浓郁果香和烟香，香气高贵，口感醇和，是一种有品质的名茶。3.叶底红棕：正山小种的茶叶叶底呈现出红棕色，鲜艳明亮，富有弹性，质感饱满。4.茶汤汁呈红色：正山小种的茶汤具有浓郁的红色，深具观赏价值。5.茶味持久：正山小种的茶味持久，口感醇厚，能让人长久感受到茶叶的味道，增加品茗的享受。6.色泽艳丽：正山小种茶汤色泽艳丽，如红宝石一般，展现出茶叶的高贵品质。7.茶叶形态紧实：正山小种的茶叶形态紧实，色泽嫩绿，条索粗壮，充满了健康的活力。
正山小种特点介绍是什么？
正山小种特点是外形条索肥壮不带芽毫。色泽乌润:而烟小种条索紧结，稍有毫乌黑尚润或欠润条形短平，从香气而言正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。
正山小种的口感特征
从入口的滋味来讲，正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮滋味醇厚，高山韵显桂圆味明，回甘持久浸泡多次后，只要有茶色茶汤仍然是甜，烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二三泡后具桂圆汤味。
而烟小种红茶滋味醇和工夫红茶味显，没有山韵一杯好的正山小种的滋味，一部分是靠制茶工艺，另一部分则是由茶客自己的炮制方式，红茶是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省崇安今武夷山市。
正山小种红茶的特点
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
正山小红种茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分；香气物质大量增加；咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
①产茶季节：例如：滇红每年从3月始11月止，多为春、夏二季采摘。
②原料：通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。
③主要加工工艺：茶青→萎凋→揉捻→渥红→干燥→毛茶。
④外观颜色：干茶暗红褐色，芽头金黄色、多毫，外形多为条形和颗粒状。
⑤茶汤颜色：红艳明亮。
⑥香气滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略带涩味。
⑦茶性：温和，对人身体刺激较小。
⑧适合人群：老年人、女性及肠胃较弱人群。