本文目录一览：
- 1、信阳毛尖属于炒青绿茶吗
- 2、炒青绿茶的代表名茶有（）、（）
- 3、炒青绿茶有哪些
- 4、炒青绿茶有哪些品种哪些炒青绿茶比较有名
- 5、信阳毛尖口感怎么样
- 6、信阳毛尖冷藏还是冷冻
- 7、信阳毛尖属于什么茶 是红茶还是绿茶
- 8、毛尖哪里产的最好？
- 9、信阳毛尖都在什么时候采摘
信阳毛尖属于炒青绿茶吗
信阳毛尖属于炒青绿茶，其制作工艺为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等工序，采用不发酵工艺制作而成，制作工序复杂耗时，制成的干茶外形细圆匀整、白毫显露，色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇，味道鲜爽。
信阳毛尖的制作工艺：
1.摊放
晴天采摘回来的鲜叶是有一定温度的，摊放一段时间使鲜叶温度降下来的同时，还可以散发水分和青气。接下来机器筛选，将鲜叶分为三个等级，即单芽，一芽一叶初展，一芽二叶初展。
2.生锅
生锅起杀青、初揉作用。用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经3～4min，待青叶软绵后，用把尖收拢青叶，裹条（在锅中转圈）轻揉，动作由轻、慢逐步加重、加快，不时挑动抖散，反复进行。
3.熟锅：是做形、发挥香气、增进滋味的关键工序
仍用茶把操作，以把尖团转茶叶，继续以“裹条”为主，不时挑散，反复进行，赶直茶条。茶条稍紧，互不相粘时，改用手直接“理条”，直到茶条逐渐紧细、圆直、光润的外形。
4.初烘：俗称“打毛火”
将熟锅陆续出来的6~7锅茶叶（1.5~2千克）作为一烘，尽快上烘，散发水分，固定外形。手抓茶条，稍感戳手，但嫩茎折不断，色泽鲜绿，稍有清香，即可下烘。含水量为15%左右。
5.摊凉
初烘后茶叶，在室内及时摊凉1小时左右，厚度30厘米左右。
6.复烘：俗称“二道火”
火温60℃~65℃。每烘摊叶量2.5~3kg左右，每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定，嫩茎可折断，手抓茶叶感到戳手，手捏茶叶即成碎末，方可下炕。复烘30min左右，至茶叶色泽翠绿、光润，香气清高，含水量6%~7%。
7.拣剔：俗称择茶
拣出回青、叶片、老枝梗、茶末及其他异物。
8.再复烘
烘温60℃左右，每烘摊茶3~3.5千克，每隔十分钟左右，手摸茶叶有热感即翻烘一次，经25~30min，茶叶色泽翠绿光润，香高浓烈，手捏成碎末即下烘。
信阳毛尖大的品质特征：
信阳毛尖的色、香、味、形具有独特的个性，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
信阳毛尖茶外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
炒青绿茶的代表名茶有（）、（）
炒青绿茶的代表名茶有（）、（）
正确答案：西湖龙井#信阳毛尖#碧螺春
炒青绿茶有哪些
炒青绿茶有眉茶、信阳毛尖、蒙顶甘露、珠茶、碧螺春、西湖龙井等。
1、眉茶：眉茶，属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如仕女之秀眉而得名。
2、信阳毛尖：又称豫毛峰，属绿茶类。河南省著名特产之一。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
3、蒙顶甘露：蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶”。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。
4、珠茶：珠茶，是“圆炒青”的一种，又称“平炒青”，因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名，精制成出口茶称珠茶或称“平绿”。珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。
5、碧螺春：碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，又称“洞庭碧螺春”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
6、西湖龙井：西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
炒青绿茶有哪些品种哪些炒青绿茶比较有名
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
比较有名的有碧螺春、西湖龙井
在此简述二品，洞庭碧螺春很出名，它产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体
信阳毛尖口感怎么样
随着生活质量的提高，越来越多的人将饮茶形成了习惯，而信阳毛尖作为茶中佳品追捧的人更是不在少数，但是对于初次购买该茶的友友来讲信阳毛尖是绿茶吗成了很多人都有的疑问嘛，信阳毛尖口感怎么样？下面小编就和大家一起看看信阳毛尖属于什么茶。信阳毛尖是绿茶吗信阳毛尖是绿茶。信阳毛尖是绿茶吗是很多友友好奇的，就了解信阳毛尖属于六大茶类之一的绿茶，是细嫩烘青绿茶，产自河南信阳。它的外形像针一样，尖尖细细，挺直，颜色翠绿，外表多毛。泡开的信阳毛尖颜色嫩绿，比价完整、细嫩。冲泡信阳毛尖宜使用玻璃器皿，如玻璃碗盖或高筒玻璃杯。个人品饮信阳毛尖，将开水凉至75度冲泡，待半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮，继续添加续饮至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可以品饮3~5次。信阳毛尖属于什么茶绿茶。作为一位信阳人，对信阳毛尖的认同度还是很高的，首先信阳毛尖属于炒青绿茶，是中国的十大名茶之一。在这里要强调下，真正的信阳毛尖很少了，会喝茶的人是会闻出来或者品出来的，很多不是正宗的信阳毛尖种植区的茶，因为在信阳就打上了信阳毛尖的名义，所以爱喝茶的人买茶叶要注意下。信阳毛尖口感怎么样信阳毛尖口感怎么样是很多茶友再买这款茶叶的时候都有的疑问，就买过的友友反馈信阳毛尖口感很好，干茶颜色鲜润，干净，不含杂质，香气高雅。冲泡后汤色是鹅黄色而不是绿色，这是怎么回事？如果了解信阳毛尖的都知道，这是好茶，起码是早期茶的特点。优质信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫，冲后香醇持久，回甘生津。
信阳毛尖冷藏还是冷冻
信阳毛尖宜冷藏，信阳毛尖属于炒青绿茶，茶内物质活泼，且易受到空气、环境的影响，因此，放入冰箱存放，可降低外界环境的影响，减缓氧化速度，将信阳毛尖茶叶用铝箔袋装好，并做好密封工作，放入铁罐中盖好盖子，最后放入冷藏室存放即可。
信阳毛尖冷藏还是冷冻
1、袋装法
常见的有铝箔袋和牛皮纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方法。
但是在使用过程中需要注意，塑料袋必须用干净、密封性强的食品级塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸为好。还可以先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。
2、罐藏法
这是家中存放信阳毛尖的最普遍的方法之一，买的茶叶一般都自带的有铁罐、硬纸罐。
放入茶叶之前，把罐内清理干净并且保持干燥，茶叶不是太多的情况下，将茶叶罐盖严实，放在避阴处，避免受潮和阳光照射就可以了。
同时有几罐茶叶的话，按顺序一罐一罐的喝完。
3、冷藏法
信阳毛尖属于炒青绿茶，在温度较高的地方，容易加快氧化和变质的速度，而冷藏则可以减缓氧化、温度的影响，但必须保证密封严实，否则冰箱内的水汽、异味进入则会提前加速茶叶变质，因此需要格外注意。
一般信阳毛尖适宜的冷藏温度为0~10℃左右，注意控制好温度。
家庭最简单的方法就直接放在冰箱里，特别需要注意防止串味。
信阳毛尖属于什么茶 是红茶还是绿茶
信阳毛尖属于绿茶，是比较有名的品种，原产地在河南等地。具体内容如下：
信阳毛尖是绿茶吗
我国的茶叶分为六大类，分别是红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等。而信阳毛尖属于绿茶的一种，绿茶属于未发酵茶，没有经过发酵就直接进行了炒制，所以，它有着耐冲泡、香高味醇等典型的绿茶特征。
而绿茶往往又分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶，信阳毛尖属于炒青绿茶。一般来说，只要是毛尖类茶都属于绿茶种类，无论是从发酵还是到加工，营养价值都很高。
信阳毛尖饮用的好处
预防感冒：适量饮用信阳毛尖可以起到预防感冒的作用，信阳毛尖中有很多消炎和抗病菌的成分，可以减少病菌对细胞的伤害。经常容易感冒的人应该适量多喝一些。
解渴清热：夏季饮用信阳毛尖还有清热的效果，对于消暑也有一定的作用。因为茶水中含有糖类和氨基酸的物质，进入人体后会产生化学反应，起到清热的目的。而且，饮用茶水还可以为身体补充水分，起到解渴的作用。
我们通过以上关于信阳毛尖属于什么茶 是红茶还是绿茶内容介绍后,相信大家会对信阳毛尖属于什么茶 是红茶还是绿茶有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
毛尖哪里产的最好？
最好的信阳毛尖当然是在信阳的核心产茶区了。比如：信阳西南山区的河南省信阳市浉河区范围为最早信阳毛尖原产区。
不过，想要买到原产地品质好的信阳毛尖，还是需要技巧的。有需要的话，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
此外，喝信阳毛尖也是有一定事项需要注意的：
1、好处：补充维生素，抗癌、抗虫牙。
2、坏处：喝过浓的绿茶，易使体内的钙流失。
3、量：一两茶一个月喝完。
我国毛尖茶产地。
1、河南信阳的信阳毛尖。
2、沩山毛尖，产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。
3、黄山地区的黄山毛尖。
4、贵州省都匀市的都匀毛尖。
5、白马毛尖产于湖南雪峰山脉的白马山支脉。
6、圣地毛尖是一种产于广西贵港大小平天山一带的圆条形炒青绿茶。
7、湖北省的竹溪毛尖等。
比较有名的是沩山毛尖、信阳毛尖、都匀毛尖，黄山毛尖等。
信阳毛尖。河南信阳出产的茶叶。
1、从茶的六大分类来看，信阳毛尖属于绿茶类，是未发酵茶。
2、从茶的炒制来看，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。
3、从外形上来看，信阳毛尖是最典型的针形茶，干茶弯曲的如鱼钩，直的如针。
4、信阳毛尖一般采摘为单芽和一芽一叶，相比来说细嫩度高，为特种细嫩名茶。
所以说，信阳毛尖当然是信阳产的好，只不过品质好的信阳毛尖在选购时要注意些。不过，茶叶的品质也是要注意的，品质好的茶叶才有益处的。建议你可以到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，一般都需要提前定制。
信阳毛尖都在什么时候采摘
相信大家对于信阳毛尖不会陌生了，信阳毛尖是我国的历史名茶，它属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区。然而很多人不知道信阳毛尖的采摘时间，那么信阳毛尖都在什么时候采摘呢？
1、 信阳毛尖通常3月中旬-5月底以前采摘，信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。
2、 5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶，采摘时间为1个月左右。8、9月间，秋芽萌发，采之则称为“秋茶”。
3、 信阳毛尖的采摘标准是非常严格的，采茶时，不采老(叶)，不采小，不采马蹄叶(鱼叶)，不采茶果(花蕾、小茶果实)，对夹叶则及时采尽。制作特级毛尖，只采摘1芽1叶初展。
以上就是信阳毛尖都在什么时候采摘的介绍了，如果你对这方面不太清楚的话，不妨参考一下上面的内容。