本文目录一览：
- 1、黄酒煮鸡蛋的做法
- 2、客家黄酒的吃法，几种简易黄酒用法
- 3、阿胶炖黄酒的食用方法
- 4、黄酒炖阿胶是怎么做的
- 5、黄酒泡阿胶的功效与作用及食用方法
- 6、黄酒怎么吃_黄酒是什么_夏天能喝黄酒吗_适宜人群_食用禁忌
- 7、黄酒的存储与食用方法讲解
- 8、请问黄酒泡阿胶具体怎么做，做好后怎么吃？
- 9、阿胶和黄酒怎么吃
黄酒煮鸡蛋的做法
准备好所有材料；
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黄酒 100G
鸡蛋 3个
姜 3片切丝
水 100G
油 适量
姜切小块，更入味，更香，可不加哦；
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放入少量的食用油，煸炒姜块，香气扑鼻，炒好后，用小碗装出来；
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继续少许油，打蛋入锅煎；
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鸡蛋煎的两面金黄后，放入刚刚煸炒很香的姜，再加入水，加入黄酒，煮制沸腾，出锅。
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6
三两下就可以搞定，真的超级香，吃起来很过瘾。
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首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了。黄酒煮鸡蛋的营养非常的丰富，因此经常被人们当做滋补的美食，很多产妇在月子期间也会用黄酒煮鸡蛋来补充营养。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，而用黄酒煮鸡蛋就是一种常见的吃法。黄酒煮鸡蛋算得上是冬季的进补佳品。在常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素。
客家黄酒的吃法，几种简易黄酒用法
孕妇为先是所有人的常识，毕竟是为家里传承后代，大多数长辈都是照顾孕妇的，孕妇生孩子之后的月子也是非常重要的。坐月子的时候往往是最讲究的时候，不过黄酒反而对孕妇的调养有着很大的帮助。
客家黄酒，又可别名为娘酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。适于男女老少各类人群饮用，且饮法是多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，这样更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳。
夏天宜冷饮，即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用，也可以在玻璃杯中放些冰块注入黄酒再加入适量果汁，汽水等饮用，感觉清凉爽口，酒香悠悠。饮用客家黄酒可以增加食欲，使人心情愉悦，而且可起到保健作用，有助于血液循环，促进新陈代谢。
在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
客家人还喜欢常用黄酒做酒鸡来滋补身体，也是坐月子用来恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的功效。
客家黄酒11种喝法：
1、锡壶烫到68摄氏度，温饮活血，适应冬天喝。
2、加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒，秋天喝。
3、加冰喝，降低药味口感，爽口清新，夏天喝。
4、客家黄酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富，春天喝。
5、桂花用水洗干净，加入客家黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，那叫一个爽，香气馥郁。
6、客家黄酒加苹果汁，香甜可口。
7、一杯客家黄酒加话梅二粒，味道真美妙。
8、客家黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来。
9、客家黄酒加玫瑰精油，呵呵，女孩子喝，脸色红扑扑的，像一个大苹果。
10、客家黄酒和冰水，再加点薄荷油，夏天喝，真舒爽。
11、客家黄酒加糟烧，喔唷，好刺激的喝法。
【结束语】许多人认为喝酒就是要一口闷才够爽快，其实不然，喝酒在很多方面也是有着很多讲究的，黄酒的吃法以及喝法都要记得选择合适的季节。
阿胶炖黄酒的食用方法
阿胶是一种非常滋补的食物，尤其是对于女性朋友而言，它有着很好的功效，可能大家还不知道黄酒炖阿胶食用方法，下面由我为大家整理的黄酒炖阿胶食用方法，希望大家喜欢!
黄酒炖阿胶食用方法
1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝;
2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝;
3、服量每天控制在5-10克。
不宜吃阿胶的人群
1、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
2、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
3、有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
4、体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
5、脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可
黄酒的分类
按照含糖量分，
干型黄酒：总糖含量小于或等于15.0g/L。
半干型黄酒：总糖含量在15.1~40.0g/L之间。
半甜型黄酒：总糖含量在40.1~100.0g/L之间。
甜型黄酒：总糖含量大于100.0g/L。
其他分类标准
按照酿酒原料的不同，黄酒可分：
稻米黄酒
包括糯米黄酒、粳米黄酒、大米黄酒等。
非稻米黄酒
包括黍米黄酒、玉米黄酒、青稞黄酒等。
按照酿酒用曲种类的不同，黄酒可分：
麦曲黄酒、红曲黄酒、麸曲黄酒、小曲黄酒
按照酿造工艺的不同，黄酒可分：
传统工艺黄酒：
淋饭酒：将蒸熟的用冷水淋凉后拌入酒药、搭窝、糖化，最后加水发酵酿成的酒。
摊饭酒：将蒸熟的米饭摊在竹簟上，摊凉后再加入麦曲、酒母、浆水等，混合后直接进行发酵成酒。
喂饭酒：在发酵过程中分批加饭，以利于酵母菌的扩培和发酵温度的控制。
机械化新工艺黄酒：
采用机械化新工艺发酵而成的
黄酒炖阿胶是怎么做的
吃过黄酒炖阿胶的人都知道，黄酒炖阿胶对身体很好，但很多人不知道该怎么做，下面由我为大家整理的黄酒炖阿胶的做法，希望大家喜欢!
黄酒炖阿胶的做法
1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒;
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化;
3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里;
4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存;
黄酒应该搭配什么食物
(一)黄酒+姜丝、话梅、枸杞、桂圆
黄酒本身即被视为一种良好的药酒，常被作为药引子而饮用，将黄酒加入枸杞、桂圆这些具有美容养颜功效的中药浸泡煮制，可滋补气血。外敷不如内服，女性长期饮用，可使面色红润，毛发丰泽，更加容光焕发，这是单纯使用美容护肤品所无法取得的佳绩。
(二)黄酒+枣
黄酒存放久了会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣，就能使黄酒保持较长时间不变酸。红枣吸收了黄酒的精华，形状饱满、口感丰厚;黄酒则因沾染了红枣的甘香与糖分，酒味更醇厚。红枣去核食肉，黄酒烫后温服下，若是再来一两道清嫩的海鲜菜，黄、红、白三色交相辉映，入口入眼入心。
(三)黄酒+青梅
青梅有生津止渴、润肺养胃、清肝活肾的功效，还含有18种氨基酸和多种维生素，青梅消融了酒的烈性，而黄酒也缓和了梅的酸涩，两者半斤对八两，都是主角。
(四)黄酒+时令水果
水果可选柠檬片、樱桃、黄瓜等，视觉上清爽清新。这是流行在日本餐馆里的一种黄酒喝法：在玻璃杯内先放入一些冰块，注入少量黄酒，加冷水稀释，再放入一片鲜柠檬或樱桃，感觉类似于鸡尾酒，食趣盎然。
(五)黄酒+饮料
饮料可选雪碧、可乐、果汁等，冰镇之后大口饮入，如同饮入一股清泉，醇美可口，暑意顿消。
(六)黄酒+啤酒
据说在浙江衢州城曾经有一种流行的黄酒喝法"一比二"、"一比三"，就是以一瓶黄酒与两瓶、三瓶啤酒相兑，放在火上煮热了之后再喝。经过与啤酒的握手言和，黄酒的醇厚滋味打了一个大大的折扣，这种喝法不适宜浅酌慢饮，更适合用来拼酒，不醉不归。
阿胶的食用方法
阿胶服用时切记不可煎煮，可用开水、中药汤剂或料酒熔化后送服。阿胶的食用方法如下：
阿胶蒸鸡
材料：阿胶20克，鸡肉块150克，桂圆15克，去核红枣5枚，料酒、姜、盐、香油各适量。做法：前4味材料加盐、姜、料酒蒸熟后滴少许香油。功效：适用于血虚眩晕、心慌、崩漏、月经过多、妊娠出血等。
阿胶糖液
材料：阿胶碎块6~10克、白砂糖或蜂蜜适量;做法：将准备好的阿胶砸碎后放入碗中，然后再放入适量的开水，开水不宜过多，最多半碗。阿胶是一种非常难以融化的东西，因此在加入开水之后还应该用筷子或者是勺子进行不断的搅拌，这样才能让阿胶尽快的融化。等到阿胶充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，搅拌均匀后饮用即可。功效：阿胶糖液具有很好的补血功效，尤其是对缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等女性常见的症状更具有很好的调理以及治疗的功效。
阿胶羹
材料：阿胶250克，黄酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃适量做法：将适量的阿胶砸碎后再放入黄酒中浸泡1-2天的时间，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时。最后再按照个人的口味放入适量的黑芝麻或者是核桃，搅拌均匀后再蒸0.5--1小时，等到成冻后置于冰箱内保存。女性每天可以去适量的阿胶冻食用，早晚各服用1匙，在服用的时候应该将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，然后连吃带喝，不仅口味又香又甜，同时开还具有很好的滋补作用。功效：阿胶羹具有很好的补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便的功效，因此有贫血、肾虚、掉发等情况的女性在平时生活中应该适量多吃。
润肺阿胶汤
做法：将阿胶一块砸碎，加冰糖，银耳，梨各适量用水煎煮，持续炖服。功效：清燥润肺，止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
黄酒泡阿胶的功效与作用及食用方法
黄酒泡阿胶具有着提高免疫力的功效，可以预防各种疾病，它还有着抵抗衰老的作用，使皮肤变得红润起来，促进血液循环，长期饮用效果会更好，平时需要将阿胶和黄酒按照1：1的比例均匀混合，浸泡两天左右就可以了。
一、黄酒泡阿胶的功效与作用 1、提高免疫力
黄酒和阿胶的营养价值都很高，如果用黄酒泡阿胶的话，可以使身体更好的吸收营养，可以起到提高免疫力的作用，黄酒对心脏也有一定的保护作用，平时每天适量的饮用阿胶黄酒，可以预防各种疾病。
2、抵抗衰老
黄酒含有大量的有机酸、氧基酸和各种维生素，阿胶蕴含着大量的胶原蛋白粉、蛋白质等营养成分，它能促进血液循环，黄酒泡阿胶可以使其效果达到最大化，使皮肤更加红润，长期饮用还有着抵抗衰老的作用。
二、黄酒泡阿胶的食用方法
若是用黄酒泡阿胶的时候，可以将阿胶和黄酒按照1：1的比例均匀混合，可以适量的添加冰糖、水等成份，浸泡两天左右，然后放入蒸锅中蒸一个小时就可以了，这样可以使黄酒泡阿胶的效果良好。
黄酒怎么吃_黄酒是什么_夏天能喝黄酒吗_适宜人群_食用禁忌
黄酒，相信很多人都不会陌生。在我们很小的时候，因为大人们喝的酒，小孩子不能喝，所以每次大人都会给我们倒些黄酒。黄酒不仅营养价值丰富，而且可以用来做美食。不仅能够去腥，还能增香。除此之外，黄酒还有其他的营养价值。而黄酒又如何吃呢?哪些人适合吃黄酒，吃黄酒需要注意些什么?
黄酒是什么 黄酒的历史比较久远，在很早之前，中国人就自创酒曲酿黄酒。随着时间的推移，中国人，酿造黄酒的技艺不断提高，使得黄酒的种类也变得丰富起来。黄酒主要是用大米、黍米、粟酿造而成，所以它的酒精度不高，是一种老少皆宜的酒。虽然它酒精度不高，但是营养却很丰富，黄酒中含有丰富的氨基酸，饮用黄酒后，能提供人体所需要的物质能量。
而黄酒不仅可以饮用，而且做饭的时候，特别是做肉食一类的菜时，可以用黄酒去腥味，增香气，真的是用处多多。
黄酒怎么吃 1、黄酒比较常见的一种喝法就是热饮。把黄酒煮沸，会将其中的危害物质挥发掉，减少对人身体的损害。同时，把黄酒煮沸，能够将黄酒中的酒香味儿煮出来，使得黄酒更加美味。
一般，煮酒的方式有两种，一种是将装酒的瓶子放到热水中烫热饮用，一种是直接加热饮用。要注意，煮酒的时间，不能太长，要不然就会将黄酒中的酒气全部挥发掉，这样就一点味道都没有了。而且，这个热饮的酒温度不能太高，要不然会伤肺，危害身体健康。
2、一般在夏天的时候，是不适合喝热酒的，也喝不下去。处于夏季，就想喝点冰冰凉凉的东西。所以，这个时候可以把自己买的黄酒放到冰箱里冰镇，冰镇好后，给里面添几个冰块，喝一口，透心凉，特别的舒服。
3、如果你在吃螃蟹，就会感觉到螃蟹有些腥，而且螃蟹性寒，不能多吃，但是又控制不了自己。就可以取一杯黄酒，给里面放一片生姜和适量白糖，微微的热一下。这时候再搭配着螃蟹吃，就不会感觉腥了，也不会伤胃了。也可以买些黄酒，给黄酒中放些桂花，冷藏一个礼拜，打开后，就会有桂花的淡淡香味。喝黄酒的时候，也可以给里面兑一些苹果汁、蜂蜜，味道特别好，相信喜欢甜食的朋友，是拒绝不了的。
还可以给黄酒中兑一些玫瑰花，对皮肤好。
4、黄酒也可以直接饮用，味道也是不错的。
黄酒的营养价值 1、可以适量喝些黄酒，因为黄酒中含有丰富氨基酸，这些氨基酸是人体所需要的，能够促进机体的生长发育。消化不良的人可以喝黄酒，能够促进消化。
2、黄酒中含有许多维生素B，维生素E，这些物质成分能够美容养颜。上了年纪的人，皮肤会松弛，会出现许多皱纹，而通过喝黄酒能够紧致皮肤，淡化细纹，从而使得人的皮肤更加有弹性，使人变得更加的年轻。而且做美食的时候，加些黄酒能够去腥味增香气。
3、黄酒中含有许多微量元素，这些元素能够防止血压升高和血栓形成。适当的喝黄酒能够促进新陈代谢，从而有利于减肥。4、经常腰酸背痛的人，可以通过喝黄酒缓解这种症状。风湿性关节炎及跌打损伤患者可以通过涂抹黄酒，达到缓解并治愈的作用。经常失眠的人可以通过喝黄酒，使人变得镇静，从而促进睡眠，改善睡眠质量。痛经的人可以通过喝黄酒，驱寒祛湿，缓解痛经。
黄酒的适宜人群 1、喜欢喝酒、抽烟的人，身体都不是很健康，所以需要适量喝黄酒，促进身体的新陈代谢，将体内的垃圾排出体内。消化不良的人适合喝黄酒，因为黄酒中含有某些物质成分，这些物质成分能够促进消化。身体虚弱，容易感冒的人适合喝黄酒，特别是冬天的时候，可以通过喝黄酒，活血驱寒，抵制寒冷，从而避免发生感冒。
2、老年人适合喝黄酒，通过喝黄酒能够紧致皮肤，淡化细纹，使人变得更加的年轻。不想吃饭、没胃口的人适合喝黄酒，因为喝黄酒能够促进人的食欲，从而改善人的胃口，使得人胃口打开。
3、高血压、脑血栓、心脏病患者适合喝黄酒。因为黄酒中含有许多微量元素，这些元素能够防止血压升高和血栓形成。肥胖的人适合喝黄酒，适当的喝黄酒能够促进新陈代谢，从而有利于减肥。身体虚弱的人适合喝黄酒，黄酒能够增强人的免疫功能，特别是对体质虚弱，产后受风的人，有一定的作用。
4、经常腰酸背痛的人适合喝黄酒，通过喝黄酒缓解这种症状。风湿性关节炎及跌打损伤患者适合喝黄酒，因为可以通过涂抹黄酒，达到缓解并治愈的作用。痛经的人适合喝黄酒，因为可以通过喝黄酒，驱寒祛湿，缓解痛经。
吃螃蟹为什么要喝黄酒 因为吃螃蟹喝黄酒既能去腥味，又能去寒。
如果你在吃螃蟹，就会感觉到螃蟹有些腥，而且螃蟹性寒，特别是脾胃虚寒的人不能多吃，如果多吃就会拉肚子，但是又控制不了自己。就可以取一杯黄酒，给里面放一片生姜和适量白糖，微微的热一下，这时候喝黄酒就能够活血暖胃。这时候再搭配着螃蟹吃，就不会伤胃了，也不会感觉腥了。
孕妇能喝黄酒吗 孕妇是不可以吃黄酒的。有的人可能认为黄酒是用粮食酿造的，里面的酒精度数很小，所以，认为孕妇可以喝，其实，这种想法是不正确的。虽然，黄酒是用粮食酿造的，但是，它也有一定的酒精度，孕妇不能喝黄酒，否则会让酒精进入到胎盘，从而影响胎儿的正常发育。不仅会影响胎儿的智力发育，严重的还会使得胎儿发生畸形。因此，孕妇千万不能喝黄酒，为了胎儿的健康成长，我们要在平时的饮食上多注意一些，不仅不喝黄酒，还要注意不吃含有酒精度的食物。
夏天能喝黄酒吗 夏天是适合喝黄酒的。夏季的时候，人容易出汗，一出汗，就会流失许多营养成分，而黄酒中含有这些营养成分，通过喝黄酒能够补充能量。同时，因为天气比较炎热，人的胃口就会不好，不想吃东西，通过喝黄酒，能够起到消暑、促进食欲的作用。
如果是冰镇黄酒，就可以给里面加些冰块，味道会更好。还可以给里面加些桂花，再放到冰箱里冰镇，会有一股桂花的香味儿。也可以给里面放些话梅、柠檬，然后放到冰箱里面冰镇，味道会更好，还能促进食欲。
黄酒的食用禁忌 1、不能在空腹的时候喝酒，要不然会容易醉。也不要将各种不同的酒混合到一起喝，这样不仅容易醉，还会引起胃部不适。
2、喝酒的时候不要喝的太快，千万不要猛灌酒，这样不利于身体健康。
3、刚喝完黄酒，要注意不能立马去洗澡，否则会降低人体温度，严重的还会引起昏迷不醒。
4、慢性胃炎患者最好不要喝黄酒，否则会损伤胃粘膜。泌尿系结石患者尽量不要喝黄酒，否则会促使尿路结石的发生。
综上所述，对于黄酒的介绍，大家都有所了解了吧。黄酒的功效对人体是有很大的帮助。但是一定要适量，否则会对身体造成伤害的。
黄酒的存储与食用方法讲解
黄酒喝起来是比较醇香的，口感非常好，很多人都爱喝，黄酒没有白酒那样的高度数，平时生活中适量的喝些黄酒具有一定的保健作用。虽然大部分人都比较喜欢喝黄酒，但是对于黄酒的存储与食用方法存在一定疑惑，接下来将为大家做出相关的介绍。
存储方法
1、黄酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5～10颗)，就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇。大家在存放黄酒时可以用这种方法来确保黄酒的品质。
2、黄酒颜色一般为淡黄，清澈中略有透明感，贮存时间越长，颜色越深，质量就越好，在密封的条件下能长时间保藏，但启用以后易受温度的影响而变质，长时间放在炉灶旁，或因气温高又与空气接触，都可使酒浑浊不清，产生酸味，保管时应放在阴凉通风处，并盖好盖，防止受热变质，或因其中挥发油成分挥发而降低质量。
食用方法
1、黄酒不但可以用来饮用，还可以作为烹调菜肴的佐料来进行使用，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
2、如果选用黄酒来烹调菜肴的话，那么要注意放入的量很重要，烹调时酌量使用。如果直接饮用的话，那么以三十毫升左右为宜，每次最多不超过两百毫升。
3、合理得当的服用黄酒可以起到非常好的暖胃作用，在秋季吃螃蟹时可以搭配饮黄酒，冬季喝黄酒可以把黄酒加热了饮用，可以暖身祛寒。
通过介绍我们了解了一些有关黄酒的存储与食用方法，在平时购买了黄酒回来，一定要选择好存储的方法，放置的地点要选好，如果不能很好的将黄酒保存的话，那么很有可能会出现变质。黄酒的食用要注意不能过量，合理的食用黄酒才能够确保健康。
请问黄酒泡阿胶具体怎么做，做好后怎么吃？
3) 阿胶膏：阿胶500克，砸碎，置带盖的盆内，用黄酒250毫升，浸泡2-3天。待阿胶呈海绵状，略加水约250ml，冰糖500g炖化，加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各500g，蒸1小时，不断搅拌，待全部融化冷却即成冻膏。放入冰箱内保存。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
客家黄酒泡阿胶
1、将阿胶敲成小块，加入客家黄酒，浸泡2-3天（完全融化没有硬块即可）。
2、将客家黄酒和阿胶倒入砂锅中。
3、用大火煮开后，转小火慢慢的熬，需要不时的搅拌一下防止糊锅底。
4、熬到锅内的胶体翻滚出大泡。
5、用勺子接触的时候如同挂起的旗帜一样，这个时候阿胶就算熬的差不多了。
阿胶和黄酒怎么吃
阿胶和黄酒一起吃对人的身体有一定的益处，阿胶和黄酒要怎么吃呢，下面由我为大家整理阿胶和黄酒的吃法的资料，希望大家喜欢!
阿胶和黄酒的吃法 阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
具体可分为下面四个步骤进行：
①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时;
②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中;也可不用冰糖。
③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时;
④取出放凉后服用。
泡阿胶用什么黄酒好 1、常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
2、绍兴黄酒。国内最好的黄酒,泡阿胶最好使用度数稍微高点的。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色阿胶这味中药,它最早记载于《神农本草经》,距今已有两千年历史了,它与人参、鹿茸并称为“中药三宝”。阿胶最大的功效就是补血,它被称为“血肉有情之品”。
黄酒泡阿胶的功效 1、保健功效
具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显着的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。
2、营养功能
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心
具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4、减肥、美容、抗衰老
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收。
5、药用价值
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。女性对自身的保养不是一天两天就能看的见效果的,身体上很多问题往往都是由一些不良习惯日积月累造成的,平时多吃些阿胶对身体还是比较有好处的,如果不喜欢阿胶的味道,可以用黄酒泡阿胶后再食用。